Знаете, еще не так давно блогерство ассоциировалось с чем-то простым и незатейливым: придумал идею, поставил камеру или телефон, быстро снял, кое-как смонтировал и залил в сеть.
Сегодня же реалии этой сферы таковы, что топовые каналы — это практически всегда хорошо выстроенная и отлаженная работа целой команды: администраторы, менеджеры, операторы, монтажеры, SEO-оптимизаторы и многие-многие другие.
Ну, а сам блогер — это и лицо, и креатив, и операционный менеджмент...
То же самое касается и ресторанного бизнеса. Если раньше было достаточно следить за вкусом и качеством блюд, то сегодня реалии рынка HoReCa таковы, что выжить в нем без должных знаний в области менеджмента просто нереально.
Если каждый месяц минус при полном зале, списания в разы превышают норму, а раз в квартал кто-то увольняется — пора менять подход в управлении!
Как это сделать лучше всего, объяснит
программа «Операционный директор в HoReCa»: для нее Академия Eduson опросила десятки специалистов из гостинично-ресторанного бизнеса и изучила особенности операционки в этой сфере.
В рамках курса вы:
• Разработаете стратегию развития, которая обеспечит стабильный доход даже в несезон
• Научитесь снижать себестоимость блюд, не теряя качества — каждая позиция будет приносить реальную прибыль, а не «съедать» бюджет
• Выстроите систему работы персонала: каждый сотрудник будет мотивирован зарабатывать, а не просто отсиживать смену
Оставляйте заявку прямо сейчас и получите бессрочный доступ к 320 урокам, 34 бизнес-кейсам, 15 заданиям и их обновлениям.
А по промокоду БРАНДТ можно получить скидку 65% и три курса в подарок!
#ads