Фальсификат? Молочная продукция находится в топе по нарушениям
🧀В супермаркетах Ростова сотрудники потребрынка проводят проверку качества и безопасности продуктов. Первыми под контроль попали сливочное масло и сыр. В течение года планируется проверить и другие товары. Весенние проверки традиционно включают контроль температурного режима хранения.
📍Отобранные образцы будут исследованы в лабораториях на соответствие биологическим, физико-химическим и документарным требованиям, включая наличие деклараций соответствия, маркировки и информации о производителе, составе и месте производства.
«Производитель имеет соблазн сэкономить на производстве и сфальсифицировать продукцию растительными жирами. Мы уже часто слышали о таких случаях и в СМИ, и люди жалуются по этому поводу. Поэтому одна из тем, которая исследуется по молочной продукции, – это физико-химический состав. Есть признаки фальсификации или нет», – говорит Виктор Сахранов, замдиректора департамента потребительского рынка РО.
По словам специалиста, если температурный режим будет нарушен, может вне срока годности произойти порча товара.
🔴Основные нарушения молочной продукции – несоответствие температурного режима, жирокислотный состав и микробиологические показатели.
При проверке полутвердых сыров возникла проблема: найти образцы, соответствующие ГОСТу, оказалось практически невозможно. Большинство производителей используют технические условия.
🟥Ежегодно исследования охватывают свыше 600 наименований продукции. В этом году по 57 категориям. Приоритетными направлениями по многочисленным просьбам потребителей стали БАДы и консервированная продукция, обязательная маркировка которой введена только с 1 сентября 2024 года.
«ДОН 24»