В последнюю пятницу апреля отмечается международный день «вионье» — сорта винограда, из которого производятся довольно ароматные вина. Не смогли удержаться и не рассказать про этот интересный сорт.

▪️Во Франции только два аппелласьона для вин из 100% «вионье»: Кондриё и Шато Грийе. Последнее — редкий пример АОС в одном хозяйстве, а его вина считаются одними из пяти величайших белых вин Франции. Предком «вионье» является савойский сорт Mondeuse Blanc, что указывает на родство с «сира». ДНК-профиль также показывает общие гены у «вионье» с сортом «фрейза», возможным родителем «неббиоло».

▪️ В конце 60-х годов «вионье» едва не исчез, но за 50 последующих лет его посадки во Франции увеличились в 500 раз, а сорт распространился по всему миру, от Австрии и Италии до Калифорнии и Мендосы. «Вионье» также растет на территории аппелласьона Кот-Роти, где его ферментируют с сирой для усиления ароматики и стабилизации цвета.

▪️ Сорт традиционно входит в южноронский бленд с «марсаном», «руссаном» и «гренашем блан», однако показывает отличные результаты в сочетании с «шардоне», особенно в Италии.

▪️ Вина из «вионье» рекомендуется пить в молодом возрасте. Сорт имеет низкую кислотность, что приводит к быстрому развитию третичных ароматов и потере свежести.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

В Россию везут экзотическое пиво из ЮАР и Бразилии 🛳

Московский импортер «Глобал Импорт» подал документы на ввоз новых сортов пива:

🥴Южноафриканские Striped Horse (5%) и Devil's Peak (4%)
🥴Бразильский бренд Yellow Hops (4.8%)

Почему именно сейчас?

➡️ С 2025 года выросли пошлины на пиво из «недружественных» стран (до €1 за литр)
➡️ Импортеры ищут альтернативы в новых регионах
➡️ Эксперты отмечают тренд на «экзотику» – потребителям интересны новые вкусы

Особенности поставок:

🥴Будут доступны в стеклянных бутылках, банках и кегах
🥴Серийные декларации позволяют регулярные поставки

Контекст: ЮАР – 10-й производитель пива в мире (35 млн гектолитров в год). Ранее в России уже появилось пиво из Доминиканы и Вьетнама.

🧐 Станете пробовать южноафриканское пиво?

ПИЩЕПРОМ.РФ

Необычный музыкальный релиз: виниловая пластинка с пивом внутри 🍺

Американская пивоваренная компания Molson Coors представила уникальный продукт – виниловую пластинку, внутри которой находится настоящее пиво. Этот необычный релиз под названием Dive Bar Sounds создан брендом Miller High Life.

Что особенного в этой пластинке❓

• Это полностью прозрачный винил
• Пространство между сторонами пластинки заполнено пивом
• На ней записаны звуки, характерные для бара: звон бокалов, скрип двери, фоновые разговоры
• Включает 7 оригинальных треков, создающих атмосферу вечера в баре

Важные детали:☝️

• Это исключительно коллекционный экземпляр – тираж строго ограничен
• Пластинку нельзя проигрывать на обычном проигрывателе
• При повреждении оболочки пиво может вытечь и испортить другие пластинки
• Проект создан в рамках новой платформы The Soundtrack to the High Life, цель которой – поддержка независимых музыкантов и сохранение культуры небольших баров.

Как вам такая необычная идея? 👀

ПИЩЕПРОМ.РФ

КЕГОМОЙКИ для Вашего производства!

Компания "ПИЩЕПРОМ" производит, продает и модернизирует оборудование для мойки КЕГ

✅Высокое качество
✅Современные инженерные решения
✅Простота обслуживания
✅Цены от производителя!
✅Квалифицированный сервис

Контакты:
+7 921 471-04-66
+7 918 448-66-88
+7 905 404-55-22
office@food-prom.com
food-promo@mail.ru
https://пищепром.рф
https://t.me/food_promo

КЕГОМОЙКИ для Вашего производства!

Компания "ПИЩЕПРОМ" производит, продает и модернизирует оборудование для мойки КЕГ

✅Высокое качество
✅Современные инженерные решения
✅Простота обслуживания
✅Цены от производителя!
✅Квалифицированный сервис

Контакты:
+7 921 471-04-66
+7 918 448-66-88
+7 905 404-55-22
office@food-prom.com
food-promo@mail.ru
https://пищепром.рф
https://t.me/food_promo

С Днём Космонавтики!

Безалкогольное пиво = скрытая реклама алкоголя? Госдума хочет запретить ❌

Депутаты предлагают приравнять рекламу безалкогольного пива к алкогольной — те же строгие ограничения: никакого ТВ, транспорта и ассоциаций со спортом.

Почему❓

➡️ Те же бренды, что и у обычного пива — скрытая реклама «алкоголки».

⛹️‍♂️ Сейчас его активно продвигают на матчах, создавая ложный образ «здорового» продукта.
🔍 Даже в «нулёвке» до 0,5% спирта — технология производства почти идентична.

Что будет, если запретят❓

✅Реклама исчезнет с экранов и стадионов.
❌Производители потеряют миллиарды — рынок безалкогольного пива растёт на 20% в год.

А вы как думаете❓

📎 Это борьба с алкоголизацией или избыточный контроль?

ПИЩЕПРОМ.РФ

Дмитрий Патрушев в рамках рабочей поездки в Луганскую Народную Республику посетил ряд предприятий агропромышленного комплекса

🌾Вице-премьер ознакомился с темпами сева ячменя на полях одного из агропредприятий республики. Работы проходят штатно, аграрии обеспечены всем необходимым. Кроме того, для успешного проведения сезонных полевых работ и технической модернизации отрасли АО «Росагролизинг» поставляет сельхозтехнику на условиях льготного лизинга.

«В рамках посевной кампании в Новороссии и в Донбассе 200 тыс. га уже засеяно яровыми, 1,6 млн га – озимыми. Наши сельхозтоваропроизводители обеспечены всеми необходимыми материально-техническими ресурсами. В рамках господдержки аграриев, в том числе пищевой и перерабатывающей промышленности, на эти регионы предусмотрено порядка 5 млрд рублей. Это значимые деньги, которые позволяют им чувствовать себя достаточно уверенно. Очень надеемся на достойный сев и урожай по итогам», – сказал Дмитрий Патрушев.

🐂Также вице-премьер посетил ряд предприятий агропромышленного комплекса, среди которых мясокомбинат. С прошлого года предприятиям мясной перерабатывающей промышленности на территории новых регионов предоставляются субсидии на поддержку переработки сырого мяса на пищевую продукцию в размере 20%. В текущем году на эти цели предусмотрено 401,4 млн рублей из федеральных средств.

🍞В ходе рабочей поездки Дмитрий Патрушев оценил производственные мощности крупнейшего в Луганске производственного комплекса, где осмотрел хлебопекарный цех. Господдержка хлебопекарной промышленности в новых регионах увеличилась до 270 млн рублей в этом году.

«Предприятия Донбасса и Новороссии работают штатно и выпускают продукцию, которая реализуется не только внутри региона, но и поставляется по России», – заключил Дмитрий Патрушев.

#регионы #сельхоз

За 5 лет доля утилизации отходов (ТКО) в России выросла более чем в 6 раз — с 2% до 13%

С 2019 года в России было запущено 6,1 млн тонн мощностей по утилизации отходов, что позволило сохранить первичные ресурсы и снизить нагрузку на окружающую среду.Достичь таких показателей удалось благодаря созданию новых мощностей в рамках реформы отрасли обращения с твердыми коммунальными отходами (ТКО), которая стартовала в 2019 году. Мощность утилизации всех введенных за эти годы объектов составила 6,1 млн тонн. При этом до реформы их было всего 1,4 млн тонн. Таких показателей удалось достичь благодаря созданию 250 объектов инфраструктуры
Наиболее ярким примером сохранения первичных ресурсов за счет применения вторсырья в новой продукции является использование макулатур...

Читать далее: https://sdelanounas.ru/blogs/167759/?utm_source=tg

🏭 @sdelanounas_ru - подпишись

Кстати, а вы хотите чтобы на этом канале появились новости о вашей компании? Это бесплатно! Подробнее здесь: https://sdelanounas.ru/staticpages/?id=126

🚨 Пальмовое масло под прицелом: Госдума готовит новые ограничения

Спикер Госдумы Вячеслав Володин поручил аграрному комитету срочно разобраться с использованием пальмового масла в пищевой промышленности, особенно в детском питании

📎 Что происходит:

📎 Уже в 2019 году по инициативе Володина отменили льготный НДС для производителей, использующих пальмовое масло
📎 Теперь рассматриваются новые меры по ужесточению контроля
📎 В профильном комитете, по данным источников, инициативу встретили без энтузиазма

📎 Почему это важно?

📎Пальмовое масло – дешевый заменитель молочного жира, но его потенциальный вред для здоровья вызывает вопросы у экспертов. Особенно тревожит его использование в продуктах для детей.

📎"Производители экономят, а потребители расплачиваются здоровьем" – такова позиция инициаторов ужесточения норм.

📎 Будет ли введен полный запрет или только новые ограничения? Следим за развитием событий!

ПИЩЕПРОМ.РФ

🚨 Пальмовое масло под прицелом: Госдума готовит новые ограничения

Спикер Госдумы Вячеслав Володин поручил аграрному комитету срочно разобраться с использованием пальмового масла в пищевой промышленности, особенно в детском питании

📎 Что происходит:

🔹Уже в 2019 году по инициативе Володина отменили льготный НДС для производителей, использующих пальмовое масло
🔹 Теперь рассматриваются новые меры по ужесточению контроля
🔹 В профильном комитете, по данным источников, инициативу встретили без энтузиазма

Почему это важно?

Пальмовое масло – дешевый заменитель молочного жира, но его потенциальный вред для здоровья вызывает вопросы у экспертов. Особенно тревожит его использование в продуктах для детей.

"Производители экономят, а потребители расплачиваются здоровьем" – такова позиция инициаторов ужесточения норм.

Будет ли введен полный запрет или только новые ограничения? Следим за развитием событий!

ПИЩЕПРОМ.РФ

❗️ Поддельное масло «Лав продукт» продают в Магните, Дикси и Светофоре, — Минпромторг

Чиновники требуют изъять из магазинов фальсификат с немолочными жирами под марками «Молочные угодья», «Деревенская буренка», «Щедрая Русь», «Фермерское хозяйство»,  «Купавушка», «Молочная магия».

Не исключено, что поставки осуществляются и в другие торговые сети

Лето не за горами

А значит, ждем первое летнее псковское сидровое событие…
🍏🥂 🍐 🧀 🍖 🍾 🏰 🌳 🍎

С 28 июня по 6 июля 2025 года, свои гостеприимные двери откроет сидро-гастрономическая с оттенками познавательности, со вкусом дружелюбия, с послевкусием удовольствия, насыщенная и веселая,

СТАНЦИЯ СИДРОГРАД

Два комплекта выходных и неделя между ними на берегу реки Псковы, в Финском парке, вас ждут яблочные напитки, гастрономическое сопровождение и встречи с сидроделами в теплой атмосфере псковского лета 🌞

Станция Сидроград традиционно расположится рядом с Эногастрономической ярмаркой Виноград, так что взаимное проникновение яблочной и виноградной культур обеспечено.

Планируем летнее сидровое расписание!

🛳 Вино, которое "повидало" океан: как морское путешествие изменило вкус бургундского шардоне

Французский дом Albert Bichot провел необычный эксперимент: отправил бочки с премиальным шардоне в трансатлантическое путешествие на парусной яхте!

Что произошло с вином❓

➖ 2 месяца качки и перепадов температур (от -10°C до тропической жары)
➖ Постоянное воздействие морского воздуха и соленых брызг
➖ Сравнение с "сухопутной" версией из традиционного погреба

Результат: 🏆

1. Ocean Edition – яркие йодированные ноты, солоноватый оттенок и невероятная свежесть
2. Классическая версия – мягкая кислотность и древесные тона

🍾Всего выпущено 600 бутылок морского шардоне Secret d'Ocean по цене €28,50.

"Это возвращение к традициям XIX века, когда вино действительно путешествовало на кораблях" – объясняют в доме Bichot.

Кто рискнет попробовать вино с "морским характером"? 🏖️

ПИЩЕПРОМ.РФ

#анонс «Винные ярмарки» под эгидой Минпромторга представили график ивентов на май-октябрь. В этом сезоне настраиваемся и разгоняемся на большой «сибирский» тур, пишут организаторы.

✔️Самара с 16 по 29 апреля
✔️Красногорск с 15 по 28 мая
✔️Нижний Новгород с 4 по 15 июня
✔️Калуга с 19 по 26 июня
✔️Казань с 4 по 13 июля
✔️** Пермь с 18 по 27 июля
✔️Тюмень с 1 по 10 августа
✔️Омск с 15 по 24 августа
✔️Новосибирск с 29 августа по 11 сентября
✔️Самара с 19 сентября по 2 октября
✔️*Кисловодск с 11 по 23 октября

*на согласовании
**возможна замена

ВХОД СВОБОДНЫЙ!

Детали: t.me/vinyarm_official/663

Российские ученые научили ИИ оценивать качество игристого вина по пузырькам 🫧

Представьте: искусственный интеллект смотрит на ваш бокал шампанского... и ставит оценку качеству вина!

Ученые ИТМО совершили прорыв, научив нейросеть анализировать игристые вина по пузырькам.

Вот как это выглядит:

1️⃣В бокал наливают вино
2️⃣Ультразвуковой прибор создает "искусственную игристость"
3️⃣Камера снимает танец пузырьков в замедленной съемке
4️⃣ИИ с точностью 84% определяет тип вина, а заодно и материал бокала

💡 Лайфхак: если ваш ИИ говорит, что в пластиковом стаканчике - плохое шампанское, возможно, стоит сменить посуду!

Почему это круто?

✅ Быстрее лабораторных анализов
✅ Дешевле для небольших виноделен
✅ Замечает то, что не видит человеческий глаз

Но есть нюанс: 😉

➖ После ультразвуковой проверки вино можно только вылить - технология пока работает как "винный патологоанатом".

🍾 "Это как рентген для шампанского - диагноз поставит, но пить после процедуры не рекомендуется"

Этот метод — еще один шаг к тому, чтобы технологии помогали создавать идеальное игристое. Будем следить за развитием ⬆️

ПИЩЕПРОМ.РФ

К вечерней зарядке готовы? 💪😁🍺

Фермер на Филиппинах создала арбузное "вино"🍉

Эммануэла Абелон из провинции Пангасинан запустила безотходное производство необычного напитка. Начав с экспериментов с плодами дерева бигнай, она перешла на арбузы — главный продукт её родного города Бани.

💻 Технология производства:

• Используются только местные арбузы и коричневый сахар
• Брожение длится 9 месяцев с переливанием каждые 3 месяца
• Напиток не фильтруется для сохранения вкуса

✅ Экологичный подход:

• Корки идут на соленья
• Семена превращают в корм для кур
• В ассортименте также "вина" из кешью, бамбука и тутового дерева

🛍 Цены:

• 500 мл — 292 ₽
• 750 мл — 438 ₽

😥 Фруктовые вина имеют давнюю историю в регионах, где виноград не растёт. В Азии традиционно популярно сливовое вино, а на Ближнем Востоке — гранатовое.

ПИЩЕПРОМ.РФ

#чтото_новенькое Ассоциация виноградарей и виноделов анонсировала вариант своего сайта на китайском языке. Вот его адрес: https://cn.rvwa.ru/. Контент заточен под покупателей вина и энотуристов. Презентация случилась позавчера, в первый день трехдневной выставки China Food and Drinks Fair в городе Чэнду. На стенде “Путь российского вина”, организованного АВВР, представлены семь российских виноделен.
В открытии приняли участие ведущие виноделы России, представители китайского винного бизнеса, дистрибьюторы, сомелье, а также эксперты и журналисты винной индустрии. Также стенд посетил мэр города Чэнду Ли Лин.

В рамках визита в Китай также запланирована российско-китайская дегустация для представителей СМИ, бизнеса, госслужащих, виноделов и винных блогеров. В мероприятии примут участие винодельни, которые сейчас экспонируются на выставке в Чэнду. Встреча пройдет 28 марта в городе Пекин на площадке парка культуры и творчества Бэйци Шуанцзин под эгидой Ассоциации виноградарей и виноделов России при поддержке Российско-китайского комитета дружбы, мира и развития.

Фото: АВВР

ПРОДАЖА 🔥

🤔 Машина Мюзле в хорошем техническом состоянии.

ПИЩЕПРОМ.РФ

Клаоаола

Крым может стать первым регионом России, где разрешат продажу вина онлайн 💻

📎Ассоциация виноградарей и виноделов Севастополя предложила сделать Крым и Севастополь экспериментальной площадкой для интернет-торговли вином. По мнению инициаторов, это даст импульс местным производителям и упростит для покупателей доступ к качественному крымскому вину.

Как это может работать?

📎 Покупки только через верифицированные аккаунты (привязка к «Госуслугам» для контроля возраста)
📎 Доставка через лицензированные магазины или специализированные маркетплейсы
📎 Возможность отправки заказов прямо на дом (если закон это разрешит)

📎Год назад аналогичный эксперимент пытались запустить через «Почту России», но его отложили из-за разногласий между ведомствами. Сейчас вопрос снова на повестке дня — и у крымских виноделов есть шанс доказать, что легальная онлайн-продажа вина возможна без рисков.

Если инициатива получит поддержку, это станет важным шагом для развития винодельческой отрасли Крыма. 🚀

ПИЩЕПРОМ.РФ

Продаётся комплектная пивоварня. 300 л 2х-посудный варочник в меди, внутри нержавейка зеркало, нагрев электрический парогенератор. 12 ЦКТ рабочим объемом 600 л, внутри зеркало. Холодилка, насосы, обвязка. Возможна продажа частями.

Балтика не смогла купить заводы в Чувашии и Татарстане: сделка сорвалась 🧐

📎Пивоваренная компания «Балтика» провалила сделку по приобретению заводов «Букет Чувашии» и «Булгарпиво». Переговоры, которые длились несколько месяцев, завершились ничем из-за разногласий по цене. Активы оценивались в 2 млрд и 700 млн рублей соответственно.

📎Эксперты предполагают, что «Балтика» рассматривала покупку не для расширения производства (доля заводов на рынке — менее 1%), а как страховку на случай проблем с основными активами. Особый интерес вызывал «Букет Чувашии» благодаря его мощностям по производству солода.

📎Однако оба завода находятся в сложном финансовом положении. В 2023 году «Букет Чувашии» показал убыток 84,5 млн рублей, а «Булгарпиво» — 149,7 млн рублей.

📎Напомним, что «Балтика» сама пережила непростые времена: после ухода Carlsberg с российского рынка компания лишилась лицензий на популярные бренды и была передана под управление Росимущества. В 2024 году ее продали АО «ВГ Инвест».

📎Несмотря на рост выручки до 109,3 млрд рублей в 2023 году, «Балтика» закончила год с убытком 28,1 млрд рублей. Теперь вопрос в том, как компания будет восстанавливать свои позиции без поддержки Carlsberg и новых активов.

📎Пивной рынок продолжает бурлить — следим за развитием событий! 🥂🥂

ПИЩЕПРОМ.РФ

На винодельне "Долина Святого Саввы" под Судаком начали производить оранжевое вино 🧡

🟤Винодельня основана в исторической местности близ Судака, где генуэзцы сажали виноград и делали вино ещё в XIII веке.

🟤Основой для напитка стал итальянский сорт Верментино, который отлично прижился на крымской земле. Благодаря многолетним экспериментам и современным технологиям, специалистам удалось создать из него необычное оранжевое вино.

Как его делают?

➖Сок из спелых ягод настаивают на мезге (кожуре и косточках) в течение месяца.
➖Это придает вину не только уникальный оранжевый оттенок, но и насыщенный аромат с характерным вкусом.

Важно:

✅ Напиток изготавливается без добавления сахара, спирта, отдушек и консервантов.
✅ Это полностью натуральный продукт, который отражает всю красоту крымского виноделия.

Попробуйте новый вкус Крыма – оранжевое вино из Судака! 😉

ПИЩЕПРОМ.РФ

Российский импортер начнет ввозить пиво из Доминиканы!

🟤ООО «Мировой трейдер» получил декларацию о соответствии на доминиканское пиво под марками «Президенте» (5%) и «Президенте Лайт» (4,1%). Напитки будут поставляться в стеклянных бутылках, алюминиевых банках объемом от 0,3 до 0,5 л, а также в кегах до 50 л.

🟤Это решение связано с десятикратным увеличением ставки на ввоз продукции из недружественных стран (с €0,1 до €1 за 1 л), что вынуждает импортеров искать альтернативы.

🟤Ретейлеры, например «Лента», ожидают переключения спроса на локальное пиво и продукцию из Азии и ближнего зарубежья. Это связано с ростом цен на пиво из Германии, Чехии и Бельгии. Китай, например, уже увеличил поставки пива в Россию в 1,9 раза за 2024 год.

🟤Кроме того, в России зарегистрированы товарные знаки северокорейской компании Naegohyang и китайской пивоварни Tsingtao, что может свидетельствовать о расширении ассортимента экзотического алкоголя на российском рынке.

⚡️Кто уже готов попробовать доминиканское пиво?

ПИЩЕПРОМ.РФ

Классика: В Канаде установили пивной автомат, где можно получить банку пенного своим криком.

Чем громче орёте, тем крепче пиво вы получите.

Такое нужно в каждый город
r/#funny

Питерские пивовары LisBrew выпустят пиво с карельской брусникой и корицей! 😋

Новый крафтовый сорт сочетает кисловатую бруснику и пряную корицу. Идея для тех, кто любит необычные вкусы. Ждём в продаже! 🍺

ПИЩЕПРОМ.РФ

С праздником милые наши, дорогие и любимые девочки, девушки, доченьки, сëстры, мамы, тëтушки, бабушки!!! 💐

ПРОДАЖА 🔥

👉 Триблок розлива в алюминиевую банку BCS EVO4 б/у

ПИЩЕПРОМ.РФ

Пивзавод под брендом Kors продан компании по сбору металлолома ✅

🤔 Компания «Акрон Скрап Северозапад» из Санкт-Петербурга приобрела обанкротившийся «Подсосновский пивоваренный завод» на Алтае за 18 млн рублей. Пивзавод, известный своими напитками под брендом Kors, был основан в 2015 году, но в декабре 2023 года его признали банкротом. 

🤔 На торгах начальная цена лота снизилась на 26%. В комплект вошли производственные помещения, земельный участок, склады и оборудование. Новый владелец, специализирующийся на переработке металлолома, пока не раскрыл планов на приобретение. 

🤔 Интересно, что выручка «Акрон Скрап Северозапад» в 2023 году составила 6,1 млрд рублей, а прибыль — 42 млн рублей. Что будет с бывшим пивзаводом: демонтаж или новая жизнь? Пока остается загадкой.

ПИЩЕПРОМ.РФ

💚 Сидр с видом на Волгу – это любовь!

На нашей семейной сидродельне «Быков Сидр» вас ждёт не только уникальная экскурсия по производству, но и дегустация натуральных сидров с видом на Волгу и Жигулевские горы в душевной компании!

Приглашаем вас на гастро-тур, где вы попробуете 5 уникальных сортов:

1️⃣ Полусухой «Жигулевские ворота» – аромат сочных зеленых яблочек, луговых трав и яблочного пирога.

2️⃣ Полусладкий «Молодецкий курган» – аромат яблочного штруделя с ванильным мороженым и джемом.

3️⃣ Сухой «WILD» на диких дрожжах – аромат тропических фруктов, жвачки, банана и яблочно-грушевого сока.

4️⃣ Сухой «French Oak», выдержанный с дубом – аромат выпечки, свежих и запеченных с медом яблок, цветущего яблочного сада, корицы и цедры цитрусовых.

5️⃣ Полусладкий «Pink» с черноплодной рябиной – аромат тропических фруктов: манго, гуава, грейпфрут, персики и нюансы специй.

💬 А вы уже пробовали наш сидр? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях!

📲 Откройте для себя мир натурального сидра! Чтобы забронировать место на экскурсию, переходите по ссылке или звоните по телефону +79270046686.

🌐 Мы ВКонтакте.

🥂 Быков Сидр: вкусно, душевно, незабываемо!

#БыковСидр #натуральныйсидр #яблочныйсидр #сидр #гастротур #гастротуризм #тольятти #дегустация #сидродельня #экскурсиитольятти

Вино в стиле. Усадьба Адерба
https://youtube.com/watch?v=4a332bQiWSI&feature=shared

Нержавеющая зарисовка 🤩

Ученые ускорили ферментацию кислого пива с помощью гороха! 😎

🟡Норвежские ученые совершили прорыв в пивоварении: они нашли способ ускорить производство кислого пива, используя сахара из гороха и фасоли. Результаты их исследования опубликованы в Journal of Agricultural and Food Chemistry.

🟡Кислое пиво, популярное среди крафтовых пивоваров, традиционно готовится на диких дрожжах, что занимает месяцы и требует сложного контроля. Однако благодаря гороховым сахарам процесс стал короче и проще. Ученые выяснили, что дрожжи не могут переработать эти сахара, зато их используют бактерии, необходимые для производства молочной кислоты, которая придает пиву характерную кислинку.

🟡Экспериментальное пиво, сваренное с гороховыми сахарами, получилось более фруктовым, с высокой кислотностью и без «бобового» привкуса. Оно оказалось схожим по вкусу с традиционным бельгийским кислым пивом, но готовилось всего 19 дней!

🟡Это открытие может изменить подход к производству кислого пива, сделав его более доступным для пивоваров. А любители пива получат возможность быстрее наслаждаться любимым напитком с уникальным вкусом.

Кто уже готов попробовать новое гороховое кислое пиво? 🍺

ПИЩЕПРОМ.РФ

В 2025 году любителей крафтовых напитков и ярких фестивалей ждёт насыщенная программа! ✅

🔢Начнём с Russian Cider Festival "Яблоки пить", который пройдёт 1 марта в Москве. Это крупнейший фестиваль сидра от создателей WE Cidreria. Гостей ждут безлимитные дегустации, общение с сидроделами, конкурсы, квизы и мерч. Место: MTC Live Hall на шоссе Энтузиастов.

🔢22 марта в Санкт-Петербурге стартует Праздник молодого сидра от «Токсовской сидрерии». В Севкабель Порту вас ждут 40 сортов сидра, фудкорт и специальный музыкальный гость.

🔢26 апреля в Петербурге пройдёт 9-й фестиваль домашнего пива на площадке Design District DAA. Участие примут 50-60 пивоваров, а регистрация открыта до 15 декабря.

🔢В те же дни, 26-27 апреля, в Севкабель Порту состоится фестиваль сидра и крафтовых напитков «Яблочко на Неве».

🔢Завершит сезон 17 мая фестиваль «Клин Май Фест» в Сестрорецком парке города Клин.

ПИЩЕПРОМ.РФ

Друзья, по поводу фестивалей I Love Cider в 2025 году..

1 марта Russian Cider Fest – это фестиваль сидра
22 марта - Праздник Молодого сидра – это фестиваль сидра
26-27 апреля – Яблочко на Неве – это фестиваль сидра
24 мая – Просто хочу в Тюмень - это фестиваль сидра
28 июня - Лоботомия, Петербург - пивной фест с сидром
26 июля – InCider fest, Новосибирск - это фестиваль сидра
3-4 августа - опять Яблочко на Неве, это фестиваль сидра
15-17 августа - Лешуга, Псков – это самый большой фестиваль сидра
23 августа - Шулай, Казань - пивной фест с сидром

Насыщенный сезон, не правда ли?

ПРОДАЖА 🔥

✅ Кизельгуровый фильтр б/у Spadoni DCBL 150 (6 кв. м)

ПИЩЕПРОМ.РФ

Сегодня 23 февраля — День защитника Отечества! ⭐️

🤔 Этот день — не просто праздник, а возможность выразить благодарность всем, кто защищает нашу страну, наших близких и наше будущее. Спасибо за вашу смелость, силу и преданность!

🤔 Пусть каждый день будет наполнен гордостью за свои достижения, а в доме всегда царят мир и тепло. С праздником, мужчины!

ПИЩЕПРОМ.РФ

Сегодня 23 февраля — День защитника Отечества! ⭐️

🤔 Этот день — не просто праздник, а возможность выразить благодарность всем, кто защищает нашу страну, наших близких и наше будущее. Спасибо за вашу смелость, силу и преданность!

🤔 Пусть каждый день будет наполнен гордостью за свои достижения, а в доме всегда царят мир и тепло. С праздником, мужчины!

ПИЩЕПРОМ.РФ

Билеты на Праздник Молодого Сидра 22 марта в продаже!

Мы, вы, сидроделы, Северо-Запад, долго этого ждали. И вот, первый фестиваль Токсовской сидрерии будет! Переходите по ссылке, приобретайте билеты на полномасштабное событие с сидровым безлимитом, 30 участниками, которые прибудут лично, локальным фудкортом и другими увеселениями массового события. Лайнап огласим скоро.

Подробности и другие мероприятия на сайте неделямолодогосидра.рф.

Увидимся 22 марта на Празднике Молодого Сидра в Севкабель Порт!