Эта дегустация могла не состояться. В процессе подготовки было всё: исчезновение образцов из продажи в момент, когда я планировал их купить, отказ подтвердивших участие, внезапный отказ площадки и перенос на другую, отказ участников от новой площадки, атака на желающих участвовать с поддельных аккаунтов, еще один перенос площадки.
Но мы-таки собрались. Вина вы видите. Почти все из них - лучшие шардоне своих стран. Третья пара - шардоне от культовых производителей своих стран.
Вина я подавал парами. Целью участников было угадать, какое вино в паре - из Европы.
Если суммировать:
Шардоне не из Европы отличаются аккуратностью, выверенностью, отличным балансом. Но если бы мы собрали их в один сет, было бы крайне сложно сказать, какое вино откуда .
Европейцы, наоборот, как будто плевать хотели на то, что о них подумают. Без стеснения дубовая Испания и зелено-крапивная Англия, построенная на противоречиях Гайя и Рей и очень сомнительная в носу ( пробка? Редукция? Биодинамика?) бургонь от Леруа подкупали и запомнились именно своей аутентичностью.
Сейчас стоимость такого сета - около 200К. Тем не менее, тема шардоне раскрыта лишь наполовину. Так что шардоне нас ещё ждут.

Неспроста этот внезапный кружок... У нас еще один лимитед эдишн приключился.

Ликбез-сет «Читальный зал» (в котором винный квартет и книга «Виномания» с подписью ее автора) вернулся в количестве 40 штук.

Этот сет — личный выбор Дмитрия Мережко, сомелье, профессионального винного журналиста и преподавателя. Ну и автора книги «Виномания», конечено. Поэтому дружескую дегустацию или ужин с любым из этих российских вин можно официально считать образовательно-гедонистическим мероприятием.
Сет составлен на контрастах: неторопливо раскрывающийся каберне фран — и яркий дерзкий арени, крыжовенно-смородиновый совиньон блан — и маслянисто-минеральный ркацители.

Когда все подписанные экземпляры книги закончатся, сет останется на витрине в своей изначальной версии — с книжкой, но без автографа. Так что если хочется томик с авторским следом, рекомендуем не медлить.

Вышел наш совместный сет с Invisible.

https://www.invisible.ru/product/4setbook1.4/

Простые вопросы про WSET.
Почему мы закрываем регистрацию на курс WSET 3 за три недели до его начала?
Основой курса является учебник "Understanding style and quality". Это книга, в которой более 200 страниц компактного и очень насыщенного текста. Практически любой абзац учебника может быть основой экзаменационного вопроса.
Учебник нужно прочитать заранее, лучше - пару раз. Он состоит из двух частей: общей (первые 11 глав) и специальной (остальные главы). По мере изучения различных стран и регионов в специальной части, вам придется возвращаться к информации, изложенной в первых главах общей части. Считается, что минимальный срок, который нужен для освоения материала - 1 месяц. Вместе с очной учебной неделей, получается как раз три недели до начала курса.
До окончания регистрации на ближайший курс WSET с 8 по 13 мая в Алматы осталась всего неделя!
wset.kaz@raimbek.com

ВНИМАНИЕ! В этом чате НИКОГДА не публикуются реквизиты и ссылки на оплату. Все подобные вопросы, если они возникают, решаются другими способами.

Дегустация шардоне по-прежнему планируется 16.04 в 19.00, только переехали мы в винотеку на Мосфильмовской, 88, к. 4. Есть два места!

Подмосковное виноделие: кто и как создает вино недалеко от столицы - РБК Вино
https://www.rbc.ru/wine/news/67f619999a79476a70f17ea3

https://swn.ru/best-wines/young-wines/ Выпустили рейтинг самых первых "ласточек" 2024 винтажа. Многие из этих вин к моменту дегустации "больших" рейтингов уже будут распроданы, поэтому интересно смотреть на них как на отдельную категорию.

Хозяйке на заметку: 2024 г. - "Белый" винтаж в Бордо, и для сухих, и для сотернов. https://www.rbc.ru/wine/news/67f3cc129a7947f76816052f?from=wine_newsfeed

19 % совершенно правильно отметили Новую Зеландию. В 1944 году семья эмигрантов из Хорватии купила небольшое поместье в Окленде, в самой северной части Северного острова.
С 1986 года хозяйство называется Кumeu River, и специализируется на премиальных шардоне. Вина с отдельных виноградников регулярно получают оценки выше 95 у разных критиков.

16 апреля клуб "100 лучшие вин за год" собирается в винотеке "SimpleWine" на Полянке попробовать восемь крутых шардоне из разных стран.
Цену постараюсь сохранить на уровне 16.500, но точно скажу после сбора сета.

Мы со скрипом влезаем в объявленный бюджет, но сет действительно получается эпичным. Образцы как на подбор, и цена останется на уровне 16.500. Есть три места.

Вместе с ресурсом @invisible_official мы год назад собрали сет вин под названием "Читальный зал", который интересно разбирать с точки зрения книги "Виномания". Но портфели компаний меняются, и в новом сезоне мы представляем новую подборку:
🍷🍷🍷🍷Очень скоро мы пересоберём и выставим на витрину обновлённую версию «Читального зала», а 17 апреля, в 19.00 проведём под это дело дегустацию и автограф-сессию в медиацентре магазина «Библио-Глобус».

✅Чтобы попасть на дегустацию — она, кстати, бесплатная — нужно зарегистрироваться, поэтому мы и рассказываем о ней заранее, ведь количество мест ограничено.

🖋Если у вас уже есть «Виномания» и вы хотите получить мой автограф — регистрируйтесь, приходите и приносите книгу с собой. Вы можете заказать её вместе с сетом, когда он появится на витрине (Invisible даст отмашку).
Если книги нет — всё равно регистрируйтесь и приходите: пробуйте вино, приобретайте книгу и уносите домой с пожеланием от меня.

17 апреля, 19:00, Магазин «Библио-Глобус», 2 этаж, медиацентр. Регистрация здесь.

Новый победитель Всероссийского конкурса сомелье, Александр Герфорт, закончил WSET 3 в конце 2020 года. Это второй подряд российский сомелье-чемпион с такой степенью, и я рад, что преподавал и Саше, и Свете Добрыниной этот курс.
Конечно, для них обоих WSET (как и для меня) был одной из ступенек к последующим степеням, квалификациям и достижениям. Но вот что закладывает именно этот курс:
- свободное владение англоязычной терминологией, что позволяет читать большинство важнейших первоисточников,
- системное видение винного мира, сквозное понимание стилистики от особенностей региона и закладки виноградника до выдержанного вина
- последовательный и непредвзятый подход к оценке вин, основы понимания что считается "плохим" и "хорошим", допустимым и неприемлемым.
С 2023 года Казахстанская Академия вина @wineacademykz проводит курсы WSET 3 в г. Алматы. Очередная группа стартует 8 мая, сразу после салона Gambero Rosso. У вас есть буквально неделя, чтобы решиться сделать шаг к вершинам винного мира в предгорьях Алатау!

Желающие послушать мою лекцию про водку смогут сделать это на курсе по крепкому в Энотрии, который стартует 7 апреля. Кроме водки, я прочитаю лекцию по джинам.

☀️ По многочисленным просьбам ближайший курс по крепким спиртным напиткам пройдет в утреннее ("профессиональное" время, с 11:00 до 15:00).
Подробнее о курсе здесь
Оставить заявку можно тут

16 апреля клуб "100 лучшие вин за год" собирается в винотеке "SimpleWine" на Полянке попробовать восемь крутых шардоне из разных стран.
Цену постараюсь сохранить на уровне 16.500, но точно скажу после сбора сета.

Таки шардоне ,:-)

Слышали об «эффекте Бриджит Джонс»? Продолжение легендарного кино привело к резкому росту продаж шардоне по всей Великобритании.

Та самая героиня Рене Зельвегер буквально не выпускает из руки бокал шардоне на протяжении всего фильма. После того, как новая часть «Без ума от мальчишки» побила все рекорды проката, повторять за героиней стали и все британки. Фильм вдохновил британских покупателей запастись ее любимым напитком.

В отчете Waitrose сообщается о двузначном процентном росте продаж таких популярных марок, как Oxford Landing Estates Chardonnay, Yellow Tail Chardonnay и Dark Horse Chardonnay.

Кроме того, фильм возродил и кулинарные ретропривычки. Британцы массово обратились к рецептам 90-х — блюдам, которые вызывают приятную ностальгию.

Если уже смотрели фильм и тоже не удержались от бокала шардоне — отмечайтесь в комментариях.

@simple_wine_news

Дорогие друзья! 7 мая в Алматы состоится Road Show лучших итальянских вин по версии журнала Gambero Rosso! Регистрация здесь:
https://astigroup.timepad.ru/event/3236997/
А на следующий день начинается WSET 3 в Казахстанской Академии вина!
Отправляйте заявки по адресу: wset.kaz@raimbek.com!

Друзья, буду благодарен, если потестите этот бот и пришлете комменты. @rbc_sommelier_bot

Итак, то, что вы хотели знать о вчерашнем сете.
8 пино нуаров представляли Новую Зеландию (Отаго и Мартинборо), Германию (а именно Рейнгау), Францию (а именно Бургундию) и США (Орегон и Калифорнию).
Задачка "найти Бургундию" казалась мне достаточно сложной, поскольку многие производители указывали в своих техлистах и на сайтах, что "делают вина по-бургундски". Что это значит? Версии отличаются, но винификацию хотя бы частично без гребнеотделения, удлиненную мацерации, дикие дрожжи, ручной пижаж и не 100% новый дуб указывает большинство.
Но сравнительная слепая явно дала понять, что сделать в каждом регионе можно лишь то, что позволяет, не к ночи будь помянут, терруар.
Новая Зеландия. Оба вина - осень гладкие и мягкие, алкоголь на пределе высокого, в Мартинборо видно старание не уйти в перезрелость, в Отаго лучше баланс и выше экстрактивность. Войлочная вишня и корица.
Германия: разница в целый градус алкоголя оборачивается высокой кислотностью и лиственностью первого, и ликерно-ацетоновыми нотами в шпете позднего сбора.
В темных по цвету винах из Бургундии с яркой ароматикой черных ягод и танинами ближе к среднему уровню поначалу отказывались признавать пино нуар. Гран Крю Латисьер-Шамбертен безусловно заслуживает более длительного времени для развития. У него графитово-костяная основа в обёртке из ежевики и черничной пастилы. Невероятно объемное, длинное, со всеми возможными комплиментами.
Меркюре от собственного проекта Обера де Виллена, хоть и сделано в Кот Шалонез, показывает породу и стать Кот де Нюи. Те же черные ягоды, хотя объема поменьше, структура традиционно кислотная, танин тонок и призрачен.
Зато крайне артизанальный Орегон многие признали бургундским. Греха в этом нет - одним из партнёров проекта является бургундский производитель, поэтому тонкость и элегантность не выдавали в нем американца.
Ключом в этой паре был легендарный сономский Кистлер, сделанный по канонам Калифорнии (с половиной нового дуба и 14% адкоголя). Такого склада вина, конечно, можно сегодня встретить и в Бургундии, но чрезмерная прямолинейность и открытость все же ведёт в более теплый регион.

Всем привет! Немного поменял концепцию. Будут пары из 4 стран, постараюсь, чтобы они максимально отличались.
Задачка - найти Бургундию, конечно же :-)
Есть 4 места.

Всем привет! Продолжаю программу дегустаций "100 лучших вин за год", и следующая подборка посвящена пино нуарам. Как и в случае сира, основной сет будет состоять из 6 вин разных стилистик, плюс аперитив и вино-сюрприз.
Безусловно, тема пино нуара очень широка, и даже внутри стран и регионов есть множество вариаций. Постараюсь адресовать наиболее значимые акценты в суперпремиальном сегменте.
Стоимость: 16.500
Место: Винотека SimpleWine, Мосфильмовская, 88
Дата и время: 12.03; 19:00.
Есть 6 мест.

Вчера состоялась первая дегустация проекта "100 лучших вин за год". Это нечто среднее между закрытым дегустационным клубом и образовательной программой. Идея вкратце такова: мы попробуем в течение года 100 (или около того) вин в рамках определенных категорий, стараясь выбрать лучшие образцы из тех, что доступны, или которые удастся привезти.
Вчера категорией стали вина из сорта сира/шираз, разбитые по парам, в каждой из которых был классический для сира регион (Кот-Роти, Эрмитаж, Баросса) и "неклассический" (Аконкагуа, Уолла Уолла, Тоскана).
Все вина относятся к гроссмейстерской категории, имеют оценки от 93 до 98 баллов, то есть в той зоне, где разница в баллах иррациональна, и относится, в основном, к стилистическим предпочтениям критика.
Главным открытием вечера стало La Cumbre из Долины Аконкагуа. Многие не признали в нем вино из Южного полушария, отмечая тонкость, сдержанность, флоральную ароматику, которую чаще ждёшь в классической Северной Роне. А большинство симпатий было на стороне Tua Rita Per Sempre, где та же сдержанность и цветочность соседствовали с мощной структурой и потрясающей длиной.
Мой фаворит - Эрмитаж от Сорреля, который был на вкус и запах как французское биcтро, с магре, демиглясом и беф бургиньон. Очень длительный вкус также подчеркивал его породу. Ну а Кот Роти и RWT от Пенфолдс - безусловно, вина для "лежки".
В качестве сюрприза я открыл привезенный много лет назад из Австралии старый бленд Шираза и каберне St.Henri
Конечно, к 30 годам возраста вино подрастеряло свежесть, но сохранило структуру и удерживает баланс на отличном уровне. Guilty pleasure для поклонников развитых вин.

‼️ Агротехнологическая Академия Крымского Федерального Университета им. Вернадского приглашает на курс дополнительного профессионального образования «Энология» (356 ак. часов)

Внимание! У нас освободилось 1 место на потоке, который стартует 10 марта.

Курс пройдет в онлайн формате с практической лабораторной неделей на базе академии в Симферополе. По окончании курса выдается государственный диплом, предоставляющий право на ведение профессиональной деятельности в сфере производства винодельческой продукции.

Курс состоит из трех блоков:

📌Технология бродильных производств;
📌Агрономия;
📌Маркетинг и продажи.

Курс читают профессорско-преподавательский состав академии и приглашенные спикеры из отрасли, в том числе: главный технолог Дома Шампанских вин «Новый Свет» Дарья Задорожная, мастер купажа Коньячного Дома «Коктебель» Марина Простак, главный винодел Villa di Alma Клещевиков Игорь, собственник авторского винодельческой проекта «Коммуналка Wine» Голубева Ольга.

Стоимость курса 53 000 руб.

Подробнее о программе и преподавателях расскажет ✍️ @Olgainwine

Ждем старта потока с нетерпением!

«РБК Вино» представил онлайн-гид и сервис по подбору вина - РБК Вино
https://www.rbc.ru/wine/news/67b4346a9a7947312cbfd6cc

Этой моей идее лет 10, и родилась она из практического опыта и наблюдений за покупателями вина. Основная идея: для того, чтобы вы могли счесть покупку вина удачной, нужно, чтобы бутылка соответствовала ожиданиям, а значит, чтобы она подошла к компании, ситуации и бюджету. Знакомьтесь в первой версии :-)

https://t.me/rbc_sommelier_bot

@ZytZyr внезапно обратил внимание на отсутствие отдельной сущности "Севастополь" в документе под названием "ТЕРРИТОРИАЛЬНОЕ ДЕЛЕНИЕ
ВИНОГРАДОПРИГОДНЫХ ЗЕМЕЛЬ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ", который неделю назад опубликовал АВВР. Надо сказать, что отсутствие это фиксировалось и в предыдущей версии документа от 30 августа, туда с тех пор добавились принципиально важные для российской винодельческой отрасли Тюмень с 8 га виноградников и Дальний Восток без единого зарегистрированного производителя. И, если честно, мне совсем не нужны ничьи комментарии, чтобы догадаться, что севастопольцам до высокого фонаря, какое географическое название они будут писать на этикетке.
Мне по жизни много приходилось спорить с эффективными менеджерАми что первично - структура или функция. Системы географических указаний возникли и возникают для того, чтобы фиксировать и закреплять сложившиеся стили и практики, а не создавать вакуум для заполнения абы чем. Кроме Дона с автохтонами, представляющего менее 10% производства, особой стилистики с уникальными наборами сортов и практик нигде не сложилось, поэтому указание происхождения значит намного меньше, чем название вина, бренд производителей или имя винодела (для тех, кто в курсе).
Мне с этой точки зрения нравится опыт Великобритании, где первыми географическими указаниями стали English Wine и English Quality Wine, без всяких делений на Кент, Сюррей и Сассекс (хотя даже десять лет назад хозяйств в Англии было больше, чем у нас сейчас).
Но ведь нужно же структуре чем-то заниматься. Вот она и заполняет вакуум чем-то.

Сколько нужно выпить вин, чтобы стать винным экспертом?
Канадский журналист Малкольм Гладуэлл утверждал,
что для освоения навыка необходимо затратить около 10 000 часов, а по мнению психолога Андерса Эрикссона, по-настоящему мастера навыка могут достичь уровня после 20000–25000 часов практики, которая должна быть правильно структурирована.
Профессиональные курсы винных школ длятся по нескольку месяцев, а количество образцов достигает 300-500. Школы любят помериться друг перед другом количеством часов и образцов.
Но вот представьте: вы учите иностранный язык (например, для сдачи языкового экзамена). Одна школа говорит вам: мы подготовим вас за 300 часов. А другая: с помощью нашей программы, вы подготовитесь за 70! Что Вы выберете?
Курсы Wine and Spirits Education Trust (WSET) признаны во
всём мире. Важнейшие особенности – наличие учебника, который студенты осваивают самостоятельно, разбирая на занятиях только сложные моменты, и стандартизованной системы дегустации SAT. Значительная часть очного курса посвящена развитию навыков дегустации, умению формулировать свои ощущения от вина в бокале и сопоставлению различных стилей вин. На курсе 3 уровня мы за 30часов дегустируем около 70 вин, каждое из которых разбираем стилистически и оцениваем качественно.
Казахстанская Академия вина @wineacademykz проводит курсы 2 и 3 в Алматы и Астане на английском языке. Сертификат WSET 3 уровня открывает возможности международного трудоустройства и необходим для обучения на Диплом WSET. Расписание ближайших курсов - в закрепе.
Курс «Виномания» организован похожим образом. Его основа –последовательная структура дегустации «Винспектор», которая базируется на моей одноименной книге.
Этот курс русскоязычный. Первый уровень рассчитан на начинающих любителей вина, его читают мои выпускники в различных городах России и Казахстана.«Виномания – 2» - это более глубокий уровень и сложный дегустационный экзамен, который позволяет выпускникам продемонстрировать уверенное понимание стилистики икачества вина. За 32 часа мы дегустируем 64 образца. Пока я читаю его только в
московской Школе «Энотрия», но в этом году уже есть планы выхода на другие города.
Ближайший курс в Школе "Энотрия" - с 23.03 по 04.04.
Конечно, длительность этих курсов (как и других) далека от
10, и, тем более, 20 тысяч часов, но они закладывают необходимую структуру, в которой вы уже самостоятельно можете организовывать свой последующий опыт.

Счастливый час возвращается! Купите билет на винный салон «Время вина: weekend», который пройдет уже на следующих выходных, со скидкой.

По этому прокоду — скидка 50%: vbnGTY56E

Только с 14:00 до 15:00 мск.

💡Действует только час! Укажите при покупке. Ссылка тут👇

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Билеты можно купить здесь.

#времявина

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Для тех, кто ждал скидок в 50 процентов :)

Друзья, запускаю свой авторский курс лекций «Игристый бранч».

Никакой рекламы производителей, только системные знания по теории и винной дегустации. Краткое содержание лекции после каждого занятия, таблички и схемы, домашка, чат для общения на время обучения.

📅Даты занятий
🔹6 марта – 11.00-13.00
Лекция 1 «Игристые Италии»

🔹20 марта – 11.00-13.00
Лекция 2 «Игристые Франция ч.1»

🔹3 апреля – 11.00 – 13.00
Лекция 3 «Игристые Франции ч. 2»

🔹17 апреля – 11.00- 13.00
Лекция 4 «Игристые Испании + зачет»

Что происходит на занятии?

Разбираем основную теорию про методы, сорта винограды, этикетки, классификацию, подкрепляем теоритические знания дегустацией лучших образцов (по 4 вина на каждом занятии).
 
Формат: 2 часа, уютная атмосфера до 10 человек.

Для кого:
🔹Для новичков, которые хотят изучить основные типы игристых вин, чтобы винная этикетка перестала быть просто красивой бумажкой,
написать свои первые профессиональные заметки, которые будет нестыдно выложить в vivino.

🔹Для любителей, которые хотят систематизировать свои знания по стилям игристым внутри каждой категории, чтобы доверять наконец-то своим личным ощущениям, узнать больше и открыть новые вкусы.

🔹Для всех, кто не представляет своей жизни без игристых вин, кто хочет не теряться в ресторане, на распродаже или в обществе ценителей.

По окончании курса вы расширите свой кругозор, задумаетесь о покупке винного шкафа, о своей личной винной коллекции и начнете планировать тур в Шампань (это проверено).

💰стоимость курса 12000 рублей с человека. Есть специальная цена 1+1 =10000 рублей с человека.
📍На данное мероприятие можно купить подарочный сертификат.
 

Чтобы записаться и оплатить мероприятие, необходимо подписаться на наш чат бот. Ссылку ищите в комментарии.

https://winetime.rbc.ru/weekend/?utm_source=wine2025.rbc.ru&utm_medium=inhouse_media&utm_campaign=wine2025%20wine2025.rbc.ru
У меня, как у знатных блогеров, тоже для вас промокод - на -30%!
MEREZHKO

Итак, сира.
26.02.2025
Винотека SimpleWine на Мосфильмовской, 88.
19.00
16.500 руб.
Запись - сообщением в личку на @Drink_Advisor. Тех, кто уже хотел, прошу подтвердиться.

Итак, анонс первой дегустации.
Тема: сира.
Место: винотека SimpleWine на Мосфильмовской, 88 (м. Раменки)
Образцы: на картинке для примера показан уровень. Возможно, будут другие вина, но вряд ли мы обойдем вниманием этих производителей.
Страны:
- Франция
- Австралия
- Италия
- Испания
- ЮАР
- Чили
Средняя стоимость образца - 25.000 руб. со всеми скидками и блатом.
Стоимость участия в этой дегустации - 16.500 руб.
Дату окончательно объявлю на следующей неделе.
Следующая тема уже тоже в стадии подготовки.

Добрый день! По здравом замечанию @ThomasHVAnthony, в связи с тем, что на следующей неделе - ПродЭкспо, а на следующей - VinExpo, я решил немного отложить дегустацию - до 18.02.
Дело в том, что эта дегустация будет "нулевым" уроком для пилотного дегустационного курса "ВиномаГия".
Я давно вынашиваю мысль о том, что быть полноценным дегустатором не получится без знакомства с лучшими винами мира в основных категориях. К сожалению, сегодня доступ к "иконам" осложнен, и клубная система, которая позволит разделить стоимость вина, может быть рабочей моделью. Я планирую провести в течение года не менее 10 дегустаций, которые позволят разобраться в основных стилистиках, винтажах, уровнях качества и т.п.
Формат, в котором она будет проходить сейчас, и впоследствии:
Категория (сорт или бленд) из разных точек мира, представляющая как можно более высокий уровень вин, "иконы стиля" или около того (например, "супервторые" Бордо). Если существует российское вино, уровень которого достоин сопоставления с лучшими мировыми образцами, буду стараться включать в сет.
Конечно, это недёшево, поэтому мне очень важно, чтобы у нас сложился "костяк", который будет участвовать в этих сессиях регулярно.
Буду рад, если те, кто готов на этот эксперимент, напишут мне (в комменты или в личку).

Расписание на весну-лето