Вионье и Марселан: сразу пара французов, с которыми вы еще не знакомы 🍾

Друзья, предлагаю уже в пятницу закупиться винами этих двух сортов, а на выходных отметить их Международный день 🥂

🍷Viognier (Вионье) – Северный король Долины Роны.
Этот белый сорт — настоящий аристократ с непростым нравом. Родом из Кондриё (самый север Роны, там же, где Кот-Роти и Эрмитаж), он не терпит полутонов: либо вы его обожаете, либо… даже не начинаете.

Почему он такой особенный?
🔡Маслянистый, парфюмированный, с высокой алкогольностью — это не про освежающую кислинку, а про глицериновую текстуру, жирность и мощный аромат (персик, абрикос, мед, цветы).
🔡Даже молодые вина могут быть золотистыми — это особенность сорта, а не признак возраста.
🔡Часто Вионье "подмешивают" в красные вина (например, в Кот-Роти) — чтобы смягчить танины и добавить ароматики.
🔡Австралия — его второй дом (особенно Иден и Макларен Вейл), но лучше брать классику — Condrieu или Chateau Grillet.

😗Кому понравится?
Тем, кто любит сложные, насыщенные белые вина, которые можно пить зимой у камина. Или по пояс в сугробе. Повторюсь, это не легкий летний аперитив.

🍷Marselan (Марселан) – удачный эксперимент 1961 года.
Этот сорт «дитя науки» — кросс Гренаша и Каберне Совиньона, созданный для устойчивости к болезням. Но получилось так хорошо, что теперь его обожает даже Китай (да-да, у них там огромные посадки!).

За что его любят?
🔡Взял лучшее от родителей: фруктовость Гренаша + структуру Каберне.
🔡Ароматы черной смородины, вишни, легкие специи и табак — но без агрессивных танинов.
🔡Идеален для тех, кто хочет "красное, но не тяжелое".
🔡В России его тоже делают (например, «Усадьба Дивноморское»), но… лучше начать с Лангедока или Испании.

💋Кому понравится?
Тем, кто устал от "типовых" Мерло и Каберне, но не готов к экстремальным танинам.

Будем дегустировать, или, как всегда, не изменяем игристым? ☕️

Сначала было пиво 🍻

Я не помню, когда первый раз попробовал вино. Но мой алкогольный детский трип начался с мужиков, бани и 50 мл пенного🍺

👍Как в фильме: «Была у них традиция 31 декабря ходить в баню».
И ходили мы постоянно: я, папа, оба деда, дядя.
И какая банная культура без пива? Было и разливное, и в бутылках.

🍺Выбор, знаете ли, 30 лет назад был не так велик. Сначала мне по приколу давали один глоток разбавленный с водой, потом доверяли уже пенку от пива - я уже чувствовал себя взрослым. До сих пор помню тот горький вкус…не детства! Пива!
Пивная терапия была от любых болезней. И реально ведь - помогало.

🍾А шампанское (конееееечно, «Советское») пробовал, как и все, отмечая Новый год.
Помню еще, как детьми, нам взрослые смешали мартини с соком, персиковым. Даже вкус помню.
Коктейли были разные. И дорогие и супер бюджетные на последнюю мелочь.

✨Вино папа делал сам.
Кстати, по мнению суперсомелье - моего папы, лучшее шампанское на Новый Год тогда делали на ДЗИВ (Дербентский завод игристых вин). Слышали о таком? Пробовали?

А впервые хорошее вино я попробовал уже когда делал свои первые шаги в профессии - на правительственных банкетах, где я работал.
В базовых ресторанах люди зачастую заказывают, что дешевле. А на официальных федеральных мероприятий высших лиц, естественно, было и правильное Шампанское, и Бордо и др.

🥂 Пока писал пост вспомнил забавную историю. Я тогда учился в школе вина и была лекция о самых дорогих винах Бордо. И вот демонстрируют одну из таких бутылок, и я спрашиваю на весь класс очень оживленно: «О, а что это за вино»?
И наш преподаватель Сандро Хатиашвили поворачивается ко мне и суровым грузинским голосом говорит «Это очень хорошее, и очень дорогое вино».
🍷А я тем временем вспоминаю, как нам это вино подарили после правительственного банкета, и мы, не разбираясь во всей этой роскоши пили его из горла прямо в такси.

Вот такой вот #винныймаркин
А когда вы в первый раз попробовали вино? Делитесь в комментариях ⬇⬇

Если ваш вечер четверга еще пуст и вы не знаете, где выпить шампанского в отличной компании - это мероприятие для вас.

Я аккуратно подчеркну вечер подборкой Шампани и игристого, но основной прицел будет к лекции Ольги Хейшиц.

Напоминаем, что новая лекция клуба неТРЕЗВЫЕ в прочтении Ольги Хейфиц пройдет 24 апреля в 19:00 🤍

Адрес: Спиридоновка, 9
Купить билет

Друзья, поздравляю всех причастных с Пасхой!🥚

Пусть этот светлый праздник наполнит ваши сердца радостью, надеждой и теплом. Как хорошее вино раскрывается с каждым глотком, так и вера дарит нам всё новые грани гармонии, благодати и любви к людям✝

Желаю вам душевного мира. Проведите этот день не шумным застольем, а в кругу самых близким. Я встречаю его с женой и нашим корги Беней.
Открою бутылочку игристого. И лучшими блюдами к нему сегодня будут пасхальные куличи и, естественно, крашенные яйца🥚

Что мог пить Иисус и его апостолы на картине Леонардо да Винчи «Тайная Вечеря»? 🍷

🔴Даже волнительно разбирать этот шедевр, который охраняется ЮНЕСКО и считается уже отчасти церковной реликвией.

➖Если говорить про ➖христианские смыслы, которые ➖изначально закладывал да ➖Винчи, то сама картина - это ➖встреча Иисуса Христа с ➖учениками, где он говорит им о ➖предательстве против него.
➖Поэтому, вино, которое стоит ➖на столе символизирует кровь ➖Христа (все, как на причастии).
➖Напиток показывает ➖жертвенность Спасителя.

А если говорить именно о контексте вокруг картины, то я подметил несколько интересных фактов 🥂
А вы знали, что Леонардо да Винчи мог быть виноделом XV века?
Один из герцогов подарил художнику виноградники в благодарность за труд.
В настоящий момент ведутся работы по его восстановлению — ученым удалось найти ДНК виноградных лоз, провести соответствующий анализ находящихся в исторических слоях корней растений.

🟥А само вино? Предположу, что это был предшественник современного кьянти - красное сухое, которое появилось в итальянской Тоскане еще в XIII веке, но задокументировано было лишь в 1716 году.
Это вино любили правители Медичи, эта информация задокументирована. Так Лоренцо Медичи подавал его на каждом своем пиру🟥

Кстати, именно Медичи были покровителями искусства, в том числе дружили с да Винчи. Поэтому художник часто был во дворце на пирах. Где и мог попробовать «кьянти» 🥂

Предлагаю и нам приобщиться к искусству и взять бутылочку правильного Кьянти на вечер. Рекомендую ⬇⬇
1⃣Берем минимум уровень Chianti Classico. Riserva и самый высший уровень Gran Selezione тоже прекрасны, но могут кусаться по цене.
2⃣Никогда не берите Кьянти в соломенном корзинке. Это трэш.
3⃣Обратите внимание на хозяйства Castello di Ama, Frescobaldi, Felsina, Castellari di Castellina, Ruffino, Isole e Olena, Querciabella, Barone Ricasoli.
4⃣Хотите более элегантной стилистики вина - берите вина, где в ассамбляже только местные сорта: Санджовезе, Канайоло, Колорино…
Хотите мощи и яркого танина - берите варианты с добавленным Каберне Совиньоном и Мерло.

Было полезно? С вас лайки, а #маркинпознавательный скоро еще выпустит серию постов о вине и искусстве 🙂

🍾🥂Вчера провёл отличную пятничную дегустацию Шампани для корпоративного клиента.

Необходимо было погрузиться в регион за полтора часа, что нереально, как вы понимаете. Но благодаря подобранному сету удалось показать стили, работу сортов винограда, влияние выдержки и миллезима на вкус шампанского.

Сет:
BOLLINGER Special Cuvee

A.BERGERE Grand Cru Blanc de Blancs

MAURICE CHOPPIN Lieux-dits Les Terres des Reguins Extra Brut 2019

HENRI GIRAUD Dame Jane Rose

GOSSET Grande Millesime 2012 MAGNUM

KRUG Grande Cuvee 171st Edition
(Да, даже так побаловал участников и совершенно очевидно, что именно этот шамп и запомнился).

Мой фаворит в этой подборке - 100% Менье от Морис Шопан. Пышный, богатый, дымный, сладковатый. При этому есть моченые яблоки и бодрая кислотность, характерная сорту.

В итоге, конечно, 1,5 часа превратились в 2,5 и расходиться никто не хотел.

Хотите сделать себе и вашей компании подобное мероприятие?
Вы знаете кому написать 😎

Мальбек: суровый, загорелый и безумно вкусный! 🍾

Друзья, сегодня у нас Мальбек (который празднует свой международный день) — сорт, который любит солнце, стейки и высоту, как альпинист на энергетиках 🥂

🍷Мальбек родом с юго-запада Франции, из аппелласьона Каор (не путать с Кагором, это не то вино, которым бабушка лечила простуду. Вашу 😝). Там он суровый, танинный и брутальный — как французский фермер, который не признаёт дубовые бочки новомодных виноделов.

🍇Но в 1956 году случился "Великий Мороз", который выкосил посадки. Французы вздохнули и перешли на мерло (ну а что, оно проще). Зато Аргентина сказала: "Дайте два!" — и сделала Мальбек своим национальным достоянием.

🍷Почему Аргентина?
🔘Много солнца (Мальбек, как курортник, обожает загар).
🔘Высота до и более 3000 метров (виноградники там — как фитнес-блогеры: чем выше, тем круче).
🔘Много мяса (а Мальбек — идеальный компаньон для стейков и асадо — аргентинских шашлыков, от которых плачут даже угли).

С чем пить?
Если у вас на столе нечто, что когда-то бегало, прыгало или мычало, — мальбек ваш выбор. Особенно если это:
🥩стейк с кровью
🍖гриль-ассорти из всего, что было в холодильнике
🍢шашлык, от которого дымится не только мясо, но и соседи
🌭кровяные колбасы

🥂Главный секрет Мальбека - его можно выдерживать!
Молодой — это мощно, но после 10-20 лет он превращается в элегантного джентльмена с нотами чая, кожи и черных ягод. Правда, мало кто даёт ему столько времени — обычно бутылка не доживает и до утра.

🍷Если любите насыщенные, танинные вина — Мальбек ваш друг. Если нет… ну, попробуйте с аргентинским стейком. Возможно, передумаете 😎

А вы любите мальбек? Или предпочитаете что-то помягче? Делитесь в комментах! 🥂

Ребята, так стремительно пролетают мои курсы. Только недавно провел Курс на Игристое, а уже сейчас готовлю для вас новые мероприятия 🥂
Не успеваю анонсировать, но у меня есть две онлайн-программы, которые вы, не выходя из дома, можете изучить🥂🥂

1⃣Курс на Игристое. 6 занятий, более 12 часов материала об игристых винах Мира. От супер демократичных до премиальных: Шампань, Италия, Испания, вина Нового Света и даже российское игристое. Выбираем только лучшее.
Сможете посмотреть лекцию, а затем заказать вино из списка под ваш бюджет.

2⃣«Шампань 2.0». Тут даже представления не нужны.
5 занятий по 3 часа.
После онлайн курса вы будете знать более 50 шампанских домов и сможете самостоятельно выбрать классную Шампань под ваши исключительные гастрономические вкусы.

Стоимость каждого из курсов - 15.000₽ 👍
Доступ остается навсегда. Можете дегустировать, пересматривать, изучать, покупать вина из списка. Невероятно увлекательный досуг🥂

Хотите разбираться в игристом и шампанском как я? Тогда пишите мне в личные сообщения - @vladislavmarkin ✅

Международный день Танната – для тех, кто любит "пожестче"😎

Привет, винолюбы! Сегодня праздник у одного из самых брутальных сортов винограда – Танната. Да-да, того самого, после которого кажется, будто во рту побывала наждачная бумага.

Что за зверь такой – Таннат? И надо ли его бояться?🍷

•Родом с границы Франции и Испании, но прославился именно во французском Мадиране – вине для тех, кто любит, чтобы зубы сводило.
•Это не гибрид и не эксперимент учёных – натуральный, "дикий" сорт, который не пытается вам понравиться.

Почему он такой особенный?🍷
Представьте: первый глоток – и ваши зубы скрипят от танинов, как несмазанная дверь. Это вино не для романтических вечеров, а для тех, кто хочет ощутить мощь и характер (и не жалеет своих пломб)!

Где его делают?
🇫🇷Франция (Мадиран) – тут Таннат самый суровый, будто французский дед в берете, который не терпит слабостей.
🇺🇾Уругвай – здесь он чуть помягче, но всё равно даст фору многим красным винам.

Чем заедать Таннат? ❤️
Только не с шоколадом и не под десерт – вы же не хотите, чтобы ваш рот склеило?
Идеально – под жирное мясо с мангала: стейки, ребрышки, бургеры.
Таннат перебьёт любую жирность и оставит после себя приятное фруктовое послевкусие (да-да, там есть слива, чернослив и даже ароматный дымок).

Интересный факт 🍷
Хоть Таннат и знаменит своей терпкостью, Неббиоло (из которого делают итальянские Бароло) – ещё более танинный монстр.
Но Таннат всё равно среди королей жёсткости в массовом виноделии!

Короче, если вы любите вина, которые "бьют в лицо" – сегодня ваш день! Поднимите бокал (и заранее запишитесь к стоматологу)🍷

Вы были в космосе? 🚀
А вот французское вино - было🍾

Поздравляю с Днём космонавтики и открываю (в своих мечтах) «Петрюс», который побывал на МКС.

🪐12 бутылок французского вина Petrus более года находились на МКС.
Компания Space Cargo Unlimited решила изучить, как невесомость влияет на вино.

🍷После того, как винная коллекция вернулась на Землю, 1 бутылку было принято продать на аукционе, а 3 продегустировать - вот это одобряем. Жаль меня не позвали.

🍸Кстати, вместе с «космическим» вином Petrus в придачу идет обычная бутылка с Земли, того же урожая 2000 года. Чтобы покупатель смог продегустировать и сравнить обе бутылки. Интересно, какой вкус у космоса? И есть ли он вообще?
Думаю, вкус огромных денег. И все.

🥂Хотя дегустаторы тех 3 бутылок отметили, что космическое вино в корне отличается от своего земного брата. И цвет поменяло - стало ало-кирпичным.

🍷Кстати, для бутылки, которая идет на аукцион, был создан специальный коллекционный, космический контейнер для хранения. Выглядит стильно, стоит, наверное, как самый большой дом в элитном поселке Подмосковья.

Цена простой бутылки «Петрюс», урожая 2000 года, начинается всего ничего с - 6.000€. Боюсь представить, что у космической бутылки, точно, будет такая же цена - космическая 🚀

Можно ли найти хорошее вино в супермаркете? 🍾

Нет.
Наверняка вы подумали, что так отвечу. Но удивлю вас - в больших сетевиках алкоголем, который начинается от 200 рублей можно найти бриллианты.

🍾Никогда не думал, что буду рекламировать супермаркеты. Но у них есть ряд плюсов для нас, любителей вина.
Следите за логикой. В основном, люди закупаются там алкоголем достаточного бюджетным. Из-за этого премиум сегмент может стоять на прилавках очень долго, и рано или поздно его начинают «сливать» прямо по очень хорошей цене.

Помню, в «Перекрестке» пару лет назад была такая скидка на красные вина Бордо, что бордосцы мне писали: «Влад, купи нам это вино!». То есть в Москве цены были ниже на Бордо, чем в самом регионе.

💸И такая цена возможна. В супермаркетах можно распределить наценки и нагрузки на другие вина, доставку, персонал и т.д.

🍸Поэтому любой винный гедонист знает, что в хороших супермаркетах можно встретить, если повезет, старый крутой винтаж с хорошей скидкой, который, бедный-несчастный запылился уже и простоял долго.
Это такая винная охота, азарт и победа, когда ты можешь купить бутылку даже ниже рынка. Сэкономил - считай заработал 🤑

🥂История была вот недавно: зашел я за йогуртом в магазин. Естественно, мимо винных полок не пройду. Даже если я алкошоппинг не запланировал, то скидываю фотку с акцией в чат своего шампанского коммьюнити. Ну и через день-другой все с полок сметают.

🥂🥂Регулярно вижу скидки на Шампань. Сейчас, например, есть хорошие спец.прайсы на Pierre Trichet.

👎Основной же минус супермаркетов – это неправильное хранение. Это не винный бутик. Поэтому, естественно, ни о каких правилах света, температуры и расположения бутылок и речи не идет.
Только в единичных супермаркетах есть винные холодильники. И на том спасибо, как говорится.

Ну что, отправимся на винную охоту в супермаркет? Делитесь в комментариях, какую заветную бутылочку урвали по хорошей скидке? ⬇️⬇️

Друзья, поскольку за последние несколько месяцев в моих соц.сетях достаточно много новых людей.
Давайте знакомиться! 🥂

Я - сомелье, консультант, преподаватель. Я люблю свою жену, хоккей, шампанское и вкусно готовить.

🥂🥂За 13 лет, что я нахожусь в винном бизнесе, я продегустировал более 15.000 позиций вин, и выучил более 2.000 людей, влюбленных в вина.

🍾Мой путь в вине начался просто: я приехал в Москву в школу вина «Энотрия», куда меня отправил руководитель ресторана в родном городе, где я работал.

🤩Учиться и дегустировать мне понравилось сразу. А еще понравилось в каждом вине искать тот самый «сюрприз»: уникальный аромат, вкусовые ноты, длину вкуса.
После учебы мне сразу предложили работу сомелье в классном ресторане.

🍷За 7 лет я экспериментировал с работой в разных ресторанах, уже тогда вел свои авторские курсы и консультировал людей в частном порядке.

Ковид заставил многих пересмотреть свою жизнь. И я понял, что я хочу учить людей разбираться в вине, помогать им инвестировать в вино, правильно его пить.
👍Сейчас я винный консультант.
Консультирую как частных клиентов, так и корпорации, помогаю ресторанам и винным барам составить уникальную винную карту. Провожу для людей дегустации премиальных и редчайших вин.

🍷Ко мне можно обратиться с любым винным кейсом, я очень люблю задачи со звездочкой. А еще я полюбил общаться с вами здесь, в соц.сетях и быть вам полезным.

🍾Кстати, я считаю, что сомелье/винный консультант не может попробовать ВСЕ вина мира. А если он так заявляет, то от такого надо скорее бежать.

Раз подписаны на меня, расскажите, какое вино вы любите? И как встали на этот путь истины? 🍸

Вот говорю я, говорю, что в вине присутствуют ноты кожи, ягод, фруктов, минеральности…
А как думаете, откуда это берется? 🍇

РАСКРОЮ СТРАШНУЮ ТАЙНУ🤫
Чтобы в красном вине чувствовался запах перца, его добавляют в бочку, как и подпаленную кожу для выдержки. А еще, чтобы мы чувствовали фруктовые элементы, при ассамбляже винодел добавляет варенье🍇

🍷Поверили? Ха! Не ведитесь на всю эту ерунду. Вино - продукт, который получается исключительно натурально, без добавок. Именно это отличает его от винного напитка.
Кроме винограда и (максимум) серы в состав хорошего вина больше ничего не входит.
Никаких ароматизаторов, искусственных элементов и варенья.

🍾Дополнительные ароматы образуются естественным путем в ходе химических процессов, который происходит в вине при брожении, длительной выдержке и при контакте с дубом.
На самом деле, все эти ароматы в вине имеют свои химические молекулы, формулы большие и сложные. Не буду углубляться в названия.

🍇Хочу, чтобы вы поняли - химическую формулу этих ароматов наш мозг встречал в других продуктах, поэтому вино и отдает персиком, малиной, кожей, минералами.

🧪Например, при химическом анализе мы узнаем, что действительно молекула пирозина содержится в болгарском перце. И поэтому, когда мы чувствуем пирозин, сразу представляем себя офигенными сомелье, эстетами и вообще гурманами, и говорим: «Вы знаете, сэр, сей напиток отдает болгарским перцем, ощущаете?».

🥂 Поэтому у всей этой истории есть официальное название - химия вина.
А все эти ароматы возникают в процессе ферментации или выдержки.
Конечно, сам виноград тоже содержит большое количество химических элементов, кислот, сахаров, полисахаров. Это то, что наш мозг в итоге транслирует как тоже ранее известный аромат.

А какой самый необычный вкус/аромат в вине вы ощущали?
Делитесь в комментариях🍷

Дегустация №1.
Шампань-рекольтантская.
Талантливые виноделы и их интересные кюве, путешествие от Реймса до Кот де Бара.

🍾Fleury Bolero Extra Brut 2010
🍾Tarlant BAM Brut Nature
🍾Olivier Horiot Brut Nature Solera
🍾Marie Courtin Resonance BdN
🍾Egly Ouriet Les Premices
🍾Pierre Peters L’esprit Grand Cru Millésime 2019
🍾Ruppert Leroy Puzzle R21
🍾Francis Boulard Les Rachais Blanc de Blancs Brut Nature 2015

+ магнум на аперитив 🚀

Дата проведения: 17 апреля.
Новое место проведения: SAVIV ✨

Стоимость участия: 19.000₽
UPD: Количество мест: 6

Хотите попробовать вино хозяйства, которому больше 1000 лет? 🍾

Нет, нолик не лишний. А в рубрике #маркинпознавательный мы не только говорим об искусстве и вине 🍷

🏰Вы слышали про замок Château de Goulaine?
1000 лет поместье и окружающие его виноградники принадлежат одной семье - маркиза де Гулена, правда после Французской революции замок перешел голландскому банкиру на 70 лет (до 1858 г.).

🍾Château de Goulaine расположен недалеко от Нанта в долине Луары и выпускает сразу несколько вин: Muscadet, Sancerre и Vouvray.
Ну и, конечно, многие слышали название самого бренда - Marquis De Goulaine.

🇯🇵Кстати, интересный факт. В замке не только живут потомки первого маркиза де Гулена, но и сотни тропических бабочек. Их владельцы разводят еще с 80-х годов прошлого века.

Пробовали вина от Château de Goulaine? А может и в самом шато бывали? Делитесь в комментариях🥂

Нужен ли вам повод съездить в Тулу?

Да, теперь появился еще один повод, помимо пряника, самовара и пистолета ТТ. Это лучший сомелье России 2025 - Александр Герфорт.

В минувшие выходные прошел 24ый Российский конкурс сомелье, в котором я принимал участие в качестве жюри и ведущего финала вместе с Евгением Богдановым (Шато Ай-Даниль).

Александр уверенно показал себя в финале и теперь кубок 🏆 лучшего сомелье России год будет базироваться в Туле, если конечно Саша не переместится с рабочим предложением в Нью-Йорк или Лондон 🇬🇧

Денис Юрченко и Максим Гребеник были в шаге от победы, желаю им не сбавлять темп и сохранять боевой настрой! Победа близко!

Всем участникам конкурса также желаю успехов в подготовке к следующим этапам конкурсов. А всем, кто еще ниразу не участвовал, напоминаю - конкурсы сомелье прекрасно показывают ваши сильные и слабые стороны. Участвуйте, совершенствуйтесь и побеждайте 🥇

P.S: как хорошо, что я выиграл конкурс в 2013 году. Задания сейчас просто жесть!

1-ое место Герфорт Александр, Тула, кавист, винотека Wine Store
2-ое место Юрченко Денис, Москва, бренд-амбассадор Fort wine
3-ое место Гребеник Максим, Москва, бренд-амбассадор Vinoterra

Поскольку многие со мной недавно, кто-то занят работой, кто-то дегустацией🍷
Делюсь главными темами марта в моем паблике. Любезно собрал для вас, а вы не скупитесь на лайки 👍

🥂Какое вино любит Стивен Спилберг?
🥂Что пьют президенты на встрече в Кремле?
🥂Вино как инвестиция. В какое лучше вкладываться, а какое прогорит?
🥂А вы знали, что можно идентифицировать вино, изображенное на картине? Главное - знание истории и любовь к винограду. Пробуем вино с картины Караваджо «Вакх».
🥂С чего начинать свой дегустационный путь в вине?
🥂И про бокальчик игристого с утра, если пропустили.

Про «бокальчик игристого с утра» 🥂

Ох, не тема, а тонкий лед.
То ли начало алкоголизма, то ли эстетика.
Разберемся?🍸

Были же раньше советские плакаты, с посылом «товарищ, если ты пьешь с утра, значит ты алкоголик».

🥂Но по факту, я буду являться адвокатом любителей утреннего аперитива.

Согласитесь, 50 оттенков серого мы наблюдаем повсюду: климат у нас такой, города серые, грязненько, люди хмурые и не приветливые.
А бокальчик игристого добавляет красок, мягкости, и на мир становится смотреть легче, и людей любишь больше.

🥂Я честно признаюсь, и мне не стыдно, «бокальчик игристого с утра» иногда практикую. И как-то сразу не обидно, если толкнули на улице тебя, продавец нахамил, а все равно «доброе утро» хочется сказать и улыбнуться.

🥂🥂Тут главное не переусердствовать. Бокальчик с утра - ок. Бокальчик каждый час - звоночек.

На отдыхе мимоза с утра - лучше кофе - и бодрит, и расслабляет, и дорога до пляжа/музея легче кажется. Главное закусить нормально: фруктами, сырами, рыбой, яйцами, тостами, круассанами. Все, как мы любим. На голодный желудок прямо с утра - плохо 🥐

🥂Знаете, мне иногда кажется, в нашей стране выпивать - это вынужденная мера. Как молоко за вредность дают, так и бокал игристого должны вручать. Особенно в период осень-зима. Тут уж вообще никакая музыка и цветные очки не помогут.
А через призму бокала и пузырей как-то даже на мир окружающий приятнее смотреть.

🇷🇺Алкоголизм, кстати, тоже можно оправдать всем, что я описал выше. Но тут у нас в России классика - без бокала нет вокала.

🍾Посмотрите на другие страны. Там пару бокалов хорошего вина люди выпивают и болеют меньше, на лицах улыбки и приветствуют первого встречного как старого друга.

А у нас… Обогнал ты кого-то, в спину проклятия получил, узнал какое ты животное и еще +100500 ненормативных сравнительных оборотов 🤬
Предлагаю ввести социальную программу - каждому грустному и злому человеку по бокалу игристого. Пусть на улицах такие игристые комиссары дежурят 💡

И тогда как в знаменитой фразе «Жить станет лучше! Жить станет веселее»
А вы позволяете бокальчик с утра? Признавайтесь. Тут все свои ⬇️⬇️

#пишуСразуЧтобыНеЗабыть

Вчера дегустация была посвящена мастерству энологов-консультантов, а также некоторым индивидуальным виноделам Шампани.

Конечно, все имена в одну дегустацию уместить нереально. За скобками остались и Marguet, и Leclapart, и Collin, и многие другие.

Начал всё Aurelien Suenen c его С+С (Cramant + Chouilly). Далее был триптих от Rodolphe Peters: его собственное хозяйство и вечный резерв с 1988 года, Темелион (который он и создал вместе с Патриком Лионом), и Fleur de Miraval Rose для Бреда Питта.

Потом ярко ворвался Jerome Coessens с его Блан де Нуаром из Кот де Бара 🔥

И квартет от Herve Jestin: Abyss 2016 для Leclerc-Briant, Sapience 2015 (где сразу задействованы Leclapart, Lahaye, Laval и Marguet), Grande Charte 4C и собственно Jestin 2009!

В конце еще был Demi-Sec от Guy Charlemagne, на котором общим голосованием решили, что нужно делать дегустацию по Andre Beaufort и пробовать его сладкий Doux шампанские 🍾

Вот как то так. Вкусно, согласитесь?
Поэтому рекомендую не пропускать дегустации. У нас не просто вкусно, а просто пушка 🔥

Сплевывать или пить?
Вот в чем вопрос 🤔

🤑Во многих роскошных фильмах, где главные герои приезжают на своем Роллс-Ройсе в ресторан в самом центре Монако, сомелье приносит бутылку белого/красного, которое зреет еще со времен Наполеона, делает глоток и сплевывает напиток.

Поэтому люди иногда смотрят на сомелье в реальной жизни и не могут понять, а почему они пьют на дегустации или при работе в ресторане? 🍷

🍷Развею миф: на самом деле вино не обязательно выплевывать. Это, скорее, история не про традиции, а про самих гостей.

🍷Когда я работал сомелье в ресторане, конечно, я открывал вино гостям и пробовал его - работа у сомелье такая. И некоторые таких нюансов не знали: кто-то в шутку, а кто-то и с наездом говорили «А хрен ли пьёшь мое вино?! Скидывайся со мной!».

🥂Друзья, запомните и передайте другим: сомелье пробует вино для того, чтобы удостовериться, что с ним все в порядке, что его можно сервировать гостю, а не чтобы выпить за чужой счет. Или вы думаете, что повара не пробуют блюда перед подачей? Упс 😅

🥂Поэтому «сплевывать вино» - это скорее, профессиональная обязанность. На работе не принято пить, поэтому выплевываешь после того, как продегустировал глоток.
Но лично я могу выпить этот глоток вина, чтобы понять вкус и вынести окончательный вердикт. Хотя для кого-то достаточно и поверхностного суждения: открыл-понюхал-во рту прополоскал, ну и окей - пойду к другому столу.

🍷Конечно, когда ты находишься на дегустации где представлено 60-100 вин, ты будешь сплевывать. Потому что от такого количества образцов из разного винограда и крепости, и голова кругом пойдет, и опьянеешь быстро.

А вот, когда дегустация небольшая, так и с ценителями вина выпить можно. Как на моих курсах ⬇⬇
Кстати, ближайшее занятие 2 апреля.
Есть пару мест для тех, кто еще раздумывает и строит планы.
Выплевывать вино не будем, а насладимся вкусом и образовательной частью в классной компании 🥂

📝Пишите в личные сообщения - @vladislavmarkin 📝

Всем добрый вечер!
На ближайшую дегустацию 28 марта появилось 2 места! Шикарный сет (подробности в отмеченном посте), отличная компания, вкусный ресторан!

Скорее забирайте и увидимся в пятницу! 💫

♻️UPD: места забронированы, но если кто-то очень настроился - напишите мне.

«Хочу изучать вино, а не брать в магазине по принципу «цена решает». С чего начать свой дегустационный путь»?

Такие вопросы мучают всех, кто хочет разбираться в вине.
Идеального конспекта из серии «5 шагов к успеху» нет. Но я попробую вам помочь 🥂

🍷Начинать знакомство с миром красного/белого/игристого лучше с моносортовых вин.
Тогда точно запомните и зафиксируете аромат и вкус Совиньона, Шардоне или Каберне.

🤩Первые вина должны быть яркие и мощные: с ярко выраженной танинностью, сладостью и фруктовостью.

🍾Обращайте внимание на вина из жарких стран: Австралия, Аргентина, Чили, ЮАР.
У них мы ищем несколько сортов, которые активно будут раскрывать вкус: Каберне Совиньон, Шираз, Мальбек, Карменер, Мерло. Этот список - залог яркого и ароматного красного вина.

🍷Для тех, кто хочет начать с белого, обратите внимание на Совиньон блан из Новой Зеландии - это блокбастерное вино на века, его вряд ли кто-то затмит в своем сегменте. Если пробовали, тогда на очереди - дубовое бочковое Шардоне, откуда угодно: из той же Австралии, Аргентины, Америки и тд.
Шардоне с явным дубом можно определить по словам на этикетке: Oak Chardonnay, Reserve Chardonnay, Wooded Chardonnay.

🥂Если сладость - не ваша сильная сторона, тогда попробуйте полусухие вина из Эльзаса или Германии.

🍾Про игристое вообще молчу.
Брюты и экстра брюты на первые дегустации брать точно не советую, покажутся очень кислотными и колючими.
Чем слаще вино, тем оно менее строгое, зато понятное. Если сразу начинать с сухого, то изучать вино, скорее всего, вообще не захочется. Но правильный путь - к сухим винам.

🍾Не смотрите пока также на Рислинг, Пино Нуар, Бароло, Барбареско, Брунелло ди Монтальчино. Шампань тоже пока, скорее всего, будет непонятна.
Для таких интеллектуальных регионов и вин нужно, чтобы рецепторы утончились и начали чувствовать полутона.

И главный совет: будьте открыты к новым экспериментам! Пробуйте новое и дегустируйте, изучайте историю регионов и виноделен. И тогда ваше развитие в вине будет стремительнее, чем у снобов, которые думают, что все, что они еще не попробовали - плохое🍸

Жалеете, что пропустили Курс на Игристое и не попробовали с нами 150 бутылок игристого?
Предлагаю откупорить еще пару десятков 🍾
📍Сделаем это на моем занятии-факультативе 2 апреля в 19:00.

На занятии попробуем более 10 игристых вин по темам, которые были в рамках Курса, а также освоим и продегустируем новые игристые направления🥂🥂

Наш дегустационный сет будет наполнен крутышами ⬇⬇

🍾Gusbourne Brut Rose (UK)
🍾Corpinnat Nadal (Spain)
🍾Champagne Bollinger
🍾Temelion Blanc de Blancs 2017 (РФ)
🍾Ferrari TrentoDOC (Italy)
🍾Champagne JL Vergnon Extra Brut Rose Grand Cru
🍾Pet-Nat
Другие оставлю уже на аперитив при личной встрече.

🍾Особым бонусом будет открытие MOVIA ROSE 2016, так это всех заинтересовало и понравилось, не могу вам отказать!

Стоимость участия: 12.000₽
Продолжительность занятия: 3 часа.
Для записи пишите в директ.
Кол-во мест ограничено и многие уже заняты. Так что успевайте 🥂

Курс на Игристое завершен! 🥂

🍾35 человек вместе со мной продегустировали более 150 бутылок игристого со всего мира!
Мы прошли путь от Франции с ее Креманами, Италию, Испанию, Португалию, игристые вина Нового Света, и, конечно, наше, любимое, российское. На том занятии, кстати, с нами был винодел Михаил Николаев из «Николаев и сыновья».

🍾Аеще были сабражи, дегоржаж вина PURO MOVIA, гастрономические сопровождения от @@juli_gourmande и бонусные бутылки от студентов!

‼‼‼
Но знаете, осталось чувство незавершенности. Поэтому я уже продумываю проведение факультативного занятия, на котором разберем еще раз некоторые важные моменты и попробуем вина, которые не успели долететь к курсу.

🤩И еще одна приятная новость - попасть на факультатив могут все. Прохождение Курса на Игристое необязательно.
Хотите попасть? Пишите в комментарии «факультатив» и я пришлю все детали!


🥂🥂Не смогли быть с нами очно? Специально для вас записал свой курс в онлайн формате, записи предоставляются в безграничное пользование.

Стоимость 15.000₽
Доступ через мои личные сообщения - @vladislavmarkin 🥂

Продолжаем об инвестициях.
Часть 1 можно прочитать здесь.

Итак, если вы все же решились инвестировать, укажу вам на несколько правил ⬇⬇

1⃣Вино лучше и выгоднее покупать молодым, и, разумеется, то, которое живет не 2-3 года, а хранится гораздо дольше.
Это должно быть вино великих регионов: Бордо, Бургундия (красная и белая), Тоскана, Пьемонт, Калифорния, Шампань.
Это «голубые фишки» мирового виноделия, которые обязательно будут расти в цене 🍾

2⃣Обращаем внимание на рейтинг.
Есть 100-бальные вина, которые сразу после выхода уже дорого стоят. На них мы пока не смотрим: их финансовый рост не такой серьезный, потому что изначально они продаются уже «заряженными»
Нужно искать рейтинг 95-99 - это хорошие варианты по росту. Эти вина находятся немного «в тени» стобальников, но не менее прекрасны и потенциальны🍾

3⃣Обратите внимание на магнумы (это те, что по 1,5 литра бутылки). У них коэффициент роста выше, потому что их выпускается меньше, чем стандартных бутылок 0,75. Логично-понятно-хорошо для инвестиции👍

4⃣Следите за коллаборациями. Сейчас это особо никого не интересует, но с течением времени (особенно после смерти знаменитости, с кем была коллаба) эти вина могут взлететь в цене даже не х2, а больше 💸

А какие удачные винные покупки были у вас в последнее время? Напишите в комментариях, мне интересно. Может уже кто успел поиграть на аукционах после первого поста! 🍸

Итак, первая дегустация весны, и сразу такой ЖИРок!

Дегустация будет посвящена мастерству энологов Шампани. Основной блок сета - творения Herve Jestin, включая его собственное кюве - Jestin 2009! Да, я нашел его!!! И не одну бутылку!

Потом будет блок мастерства Rodolphe Peters, в том числе Темелион!

Сет:
🍾Jestin 2009
🍾Sapience 2015
🍾Leclerc-Briant Abyss 2016
🍾Grande Charte 4C
🍾Pierre Peters Reserve Oubliee
🍾Fleur de Miraval Rose (B.Pitt)
🍾Temelion 2017 BdB
🍾Coessens Largieller
🍾Suenen Oiry C+C

+ магнум авторской Шампани на аперитив.

Место проведения: BURO TSUM.
28 марта. 19:00.

♻️UPD: Осталось 2 места.
Стоимость: 35.000₽

Итак, первая дегустация весны, и сразу такой ЖИРок!

Дегустация будет посвящена мастерству энологов Шампани. Основной блок сета - творения Herve Jestin, включая его собственное кюве - Jestin 2009! Да, я нашел его!!! И не одну бутылку!

Потом будет блок мастерства Rodolphe Peters, в том числе Темелион!

Сет:
🍾Jestin 2009
🍾Sapience 2015
🍾Leclerc-Briant Abyss 2016
🍾Grande Charte 4C
🍾Pierre Peters Reserve Oubliee
🍾Fleur de Miraval Rose (B.Pitt)
🍾Temelion 2017 BdB
🍾Coessens Largieller
🍾Suenen Oiry C+C

+ магнум авторской Шампани на аперитив.

Место проведения: BURO TSUM.
28 марта. 19:00.

Осталось 2 места.
Стоимость: 35.000₽

Друзья, всем привет!
Итак, очевидно дата, которая подходит большинству - 28 марта в 19:00.

Дегустация будет посвящена мастерству энологов Шампани. Основной блок сета - творения Herve Jestin, включая его собственное кюве - Jestin 2009! Да, я нашел его!!! И не одну бутылку!

Сет:
🍾Jestin 2009
🍾Sapience 2015
🍾Leclerc-Briant Abyss 2016
🍾Grande Charte 4C
🍾Pierre Peters Reserve Oubliee
🍾Fleur de Miraval Rose (B.Pitt)
🍾Temelion 2017 BdB
🍾Coessens Largieller
🍾Suenen Oiry C+C

+ магнум авторской Шампани на аперитив.

Место проведения: BURO TSUM.

♻️UPD: осталось 2 места.
Стоимость: 35.000₽

#Маркинпознавательный 🥂

Такая рубрика тоже будет. И она о вине.
Будем присматриваться к искусству.
Инвестировать я бы не стал, а вот узнать о каком вине думали художники, когда писали картины - очень даже тема для дискуссии.

🍷Сегодня попробуем вино с картины «Вакха» Караваджо.
Написана картина под занавес 16-го века (1595-1596 гг).

🇮🇹В 16-17 веках в Италии виноделие уже процветало. Так называемая «элита» пила «золотую» сладкую греческую мальвазию с Крита, тогда как простолюдины выращивали виноград сами и делали из него домашнее вино.
Италия тогда еще была раздробленным государством, поэтом импорт, например, из соседней Флоренции, для Рима облагался огромным налогом, и пить дешевле было свое, местное.

🍷Так и зародилось и активно развивалось виноделие в Лацио, эпохи Караваджо.
Это было время автохтонных красных сортов в регионе: греккето россо (потому что бывает и белый), неро буоно, канайоло ди Марта.
Отсылка к виноградникам Лацио есть на самой картине «Вакх».
Именно по листьям, как известно, возможно установить сорт винограда. Здесь - две разновидности. Посмотрите на форму листьев.

🍇Листья в венке Вакха ближе всего к форме чезанезе. Этот сорт известен в Лацио с древних времен. Вина из него пили зажиточные жители Рима, использовали в церковных таинствах, наливали в бокал папе Павлу III и римским монахам.
И, кстати, этот сорт был самым распространенным в Лацио в то время.

🍷Я немного покопался в искусствоведческих трудах и нашел еще кое-что интересное. Караваджо, вероятно, знал, что у чезанезе было второе название — сангвинелла (sanguinella), в дословном переводе — «кровавая» (Учим с вами итальянский, друзья. Я кстати занимаюсь им в приложении Duolingo). Это вино получило такое наименование из-за насыщенного рубинового цвета. Его второе имя могло сыграть решающую роль в выборе винограда. Напиток в чаше — чезанезе, сангвинелла, то есть, буквально, кровь Вакха.

🍶🍶🍶🍶
Это вино пьют в Лацио до сих пор. Самый известный DOCG - Cesanese del Piglio, есть еще Cesanese di Affile DOC.

Ну что, захотелось теперь поехать в Лацио и попробовать вино Вакха?🥂
Какие картины разберем в следующий раз? Предлагайте в комментариях 🔽

Нарыл архивные фото из Мозеля.
Поэтому круто, когда подворачивается повод
ими поделиться 👍

Вчера на дегустации отмечал Международный день Рислинга. А сегодня предлагаю и нам с вами освежиться им 🥂

🥂Рислинг - это король сортов и сорт королей.
Он международный, но чаще всего ассоциируется с Германией и Эльзасом, ну и Рейном в целом.
Можно Рислинг встретить и в Австрии, Италии, России, Америке. Сорт с обширной географией. Не каждый может таким похвастаться.

🥂Рислинг любят все, из тех, кто любит вино. А секрет его прост.

🥂Из этого сорта могут получаться вина как очень легкие, с остаточным газом и сахаром, до супер-строгих, мускулистых, железных, кислотных сухих. Ну и, конечно, знаменитые натурально сладкие вина, которые получаются из замороженного и ботритизированного винограда (BA, TBA, SGN, Icewine).

🥂Генетически у него очень высокая кислотность, благодаря чему вина из Рислинга могут долго стареть. И 100-летнее белое из этого сорта можно смело дегустировать. В общем, сохранится бутылочка такая точно лучше наc.

🥂В России тоже получается классный Рислинг, например, у винного хозяйства «Олег Репин», у имения «Сикоры», у бренда Loco Cimbali.
Про мир говорить не буду, потому что счет на бутылки Рислинга исчисляется сотнями тысяч!🤩

Если вы, также как и я, любите Рислинг, пишите свой любимый! ⬇️ ⬇️ ⬇️

Хотите инвестировать в вино?
Вкладываться уже поздно ☕️

Рынок уже давно поделен, и купить что-то по низкой цене нереально.
Поздно вышел этот пост, но все равно ознакомьтесь 🥂

Конечно, и сейчас зажигаются новые «звезды», но они уже забронированы заранее задолго до выхода специальными агентами.
Поэтому вся эта охота за вином превращается в спекуляцию.

Практически советы я все же дам 🥂

1️⃣Рынок Бордо - это супер old money, совсем понятный и уверенный. Без скачков, как крипта. Для тех, кто хочет стабильно вкладываться в вино, чтобы не потерять в деньгах, советую присмотреться к этому рынку.
Покупаете у негоциантов молодое Бордо, которое через несколько лет они же помогут продать вам его дороже, конечно за свой %.
По такой же системе работают и единичные вина Тосканы и некоторые производители из Бургундии.

2️⃣Аукционы - максимально понятная история. Здесь всё основано на эксклюзивности.
Это про исключительные бутылки вина, единичные, которые больше не встретишь.
Аукционы - это история не только для олигархов. Любой человек может выставить свой лот, аукционная комиссия его проверит и выставит на торги. Дерзайте!

3️⃣Логичнее всего зарабатывать на доступе к вину.
Производители дают своим партнерам квоты на бутылки, кому-то 3, а кому-то 1.000, которые потом можно перекупить. Как правило, вино, на которое дают квоты, для обычной покупки просто недоступно.

Вывод ⬇️
🔵Купить хорошее вино - просто.
🔵Купить хорошее вино по хорошей цене - уже миссия level hard.
🔵Купить хорошее вино по рыночной цене, чтобы заработать - «шанс 1 на 1.000.000».

4️⃣Мой главный совет: не делайте мозг. Покупайте вино, пока оно совсем молодое, выдержите его и дождитесь, когда оно постареет (вместе с вами, хаха), и вырастет в цене в рынке.

Ну и на последок немного лирики.

Даже если ваши алко инвестиции упали в цене, не печальтесь.
В отличии от инвестиций в искусство, украшения и т.д., вино можно всегда выпить. Случись что: обанкротился, вино в цене упало - закатил огромную вечеринку, как Гэтсби, распил игристое.
А картины что? Если рынок рухнул? В камине сжечь? Простите, все любители искусства🥂.

Какое вино выпивают президенты 🍾

Сегодня в Москве Владимир Путин и Александр Лукашенко пили, конечно же, наше, российское 👍

И если до Камчатки за крабами доберется далеко не каждый, то Криницу можно попробовать.
Цена достаточно демократичная.
Я сам еще не дегустировал их линейку, но слышал позитивные отзывы от коллег🥂

А вы уже дегустировали? Стоит пробовать? 🍷

Весь сет:
🥂Рэм Акчурин Шардоне
🥂Эндемы Ареал Шардоне Дербент Вино
🥂Новый Свет Золотой Рислинг Выдержанное 2016
🥂Ведерников Цимлянский Черняй + Сибирьковый
🥂Солнечная Долина Меганом Кокур
🥂Новый Свет Кюве де Престиж Шардоне 2018
🥂Павел Швец Шардоне 2021
🥂Mantra Estate Blanc de Blancs 2020
🥂Temelion Rose 2019
🥂Шато Пино Пино Гри Розе 2021
🥂Эссе Кюве дн Престиж Розе
🥂Усадьба Дивноморское Розе 2020
🥂Усадьба Дивноморское Пино Блан 2020 Магнум
🥂Primum Alveus Meunier 2017
🥂Primum Alveus Extra Brut 2017
🥂Абрау-Дюрсо Cuvee Alexander II
🥂Эссе Мускат Нектар

UPDATE: читайте в комментариях мои описания позиций.

Друзья, вчера у нас прошло предпоследнее занятие Курса на Игристое 🥂🥂

Дегустировали мой топ 10+ российских вин, а также другие уникальные бутылки от наших виноделов. В итоге баян растянулся до 17 образцов!!! ☕️

🥂Кстати, занятие проводил я не один, а вместе с виноделом и моим другом, Михаилом Николаевым (винодельня «Николаев и сыновья»).

Смеялись, говорили о том, как производят вино в России, дегустировали и были близки к тому, чтобы сразу после занятия отправиться в винный тур к Мише. Может даже кто-то и улетел, перекличку на утро я не делал🔥

🥂Спасибо всем ученикам, кто был оффлайн и онлайн. С вами весело и интересно разговаривать👍

Какое любимое российское игристое вино у вас? Делитесь в комментариях🔽

Мне 36 🥂

Да, когда-то я мечтал стать Бэтменом, и точно не предполагал кем буду, но сохранил в себе этот детский задор 🦇

В итоге я научился разбираться в винах с закрытыми глазами и продегустировал уже несколько десятков тысяч игристого/красного/белого, объездил земной шар вдоль и поперек🌐

На досуге забиваю шайбы в ворота противника и отмечаю победы игристым из кубков. И, вроде бы, совсем недавно встретил свою любовь, но этот мальчишка с букетом и в модном костюме скоро сам станет папой👍

Я благодарен своим родителям, за то, как они воспитали и каким я стал. Я благодарен своей любимой жене за то, что она делает меня лучше каждый день. Я благодарен друзьям и близким, кто меня поддерживает не только в победах. Я благодарен винному коммьюнити за признание и внимание, которое оно мне оказывает🥂
И даже Бене благодарен за то, что сегодня он разбудил меня пораньше 😊

Ура. Фанфары. А я пошел отмечать. Ну и Готэм Сити зовёт🦇

Мне несказанно повезло.
Меня окружают прекрасные женщины. Конечно, самые главные - это моя жена и мама❤️

🥂Ко мне на курсы и дегустации приходят талантливые девушки, которые стремятся развиваться и получать новые знания. Очень много девушек и в профессии сомелье.

🥂Каждый день мы общаемся с женщинами, покупаем у женщин, звоним на телефоны горячей линии тоже, скорее всего, женщинам. Даже в службе спасения обычно оператор - женщина.

🥂Поэтому дорогие женщины, которых и среди подписчиков больше, чем мужчин: желаю вам радоваться и любить эту жизнь, дорогих вам людей, работу, все вокруг. Потому что ваша красота и ваши улыбки нас мотивируют положить все бутылки игристого и этот мир к вашим ногам.

А вы мужчины, просто идите и обнимите своих женщин и скажите, как вам с ними повезло! Желательно идти с бутылкой шампанского и парой бокалов 🥂

Уже постояли в пробках за цветами и подарками? А шампанское купили? 🍾

Даже те, кто говорит «ой, я мало выпиваю», не откажутся от хорошего игристого.
Итак, что дарим девушкам?⬇️

🥂Жене.
Если супруга воспринимает алкоголь, как подарок, а не как часть трапезы, то подарите вино, о котором она давно мечтала. Например, престижное шампанское: Cristal, Perrier-Jouet Belle Epoque, Krug.
Или же откройте на 8 марта хорошую, дорогую бутылку Бургундии или выдержанное Бордо.

🥂Маме.
Уверен, что оценит дижестивное, ликерное вино, херес или Pineau des Charentes - французское крепленое вино. Делают его в регионе Коньяк: смешивают виноградный сок с виноградным спиртом. По рюмочке после тяжелого дня, самое то. Когда она уже проводила внуков или тебя после ужина.
Если найдете, то подарите Ratafia - шикарная вещь, редкая, из Шампани.

🥂Подруге.
Шампанское, даже голову ломать долго не нужно. Прекрасно подойдет розовое Bollinger, Laurent Perrier.

🅰️Мужчины, любите женщин, балуйте их, не жалейте денег, в конце концов, на то игристое, про которое она тебе уже 100 раз сказала, смотря на инста девчонок, которые на яхте пьют шампанское, а твоя еще нет!
Сохраняйте пост и отправляйтесь в винотеку, там вам помогут! ☕️

Что делать с открытой бутылкой вина? Пить, конечно же!
Но что делать, если допивать не хочется, а сохранить нужно? 🍷Рассказываю ⤵️

Вино создано для того, чтобы его хранить в закрытом состоянии и пить. Не осиливаете 750мл? Берите бутылки 375мл или даже 200мл 👍

🍾Теперь начнем инспекцию. Храните открытые бутылки в бытовом холодильнике? Лучше выпиваем сразу, или максимум - за один день. Не издевайтесь над вином.
Если храните дольше, то как вообще вы пьете вино, которое потеряло свой вкус и аромат? От такого вина удовольствие сомнительное.

🍾Записывайте и берегите вино.
Сейчас существует много вариант хранения.
От более простых - вакуумных пробок и стоперов, которые позволяют уже открытую бутылку хранить 2-3 дня без потери вкуса.
До профессиональных - Coravin или Bermar, которые стоят дороже, но позволяют хранить вино несколько недель.

И еще совет для тревожных - пейте сладкое 🍸
🥂Сухое и игристое можно хранить 2-3 дня.
🥂А вот сладкие, десертные и крепленые вина не боятся открытого хранения. Сахар, как и спирт - хорошие консерванты.

Например, портвейн можно открыть и пить целый месяц, при этом все равно он будет развиваться и меняться, но не так стремительно.

А как вы храните открытые бутылки? Делитесь в комментариях 🥂

Кстати, если присмотреться к видео и фото, то можно заметить, что не одним Lallier угощают.

По винам видимо главным «спонсором» будет господин Dillon из Pessac-Leognan, ведь все варианты тихих его:
🍾Clarendelle Bordeaux White 2023 и La Clarté de Haut-Brion 2021 (такого в России нет, в тот год выпустили только 1000 бутылок, так что цена в районе €200).
🍷Красное — Le Clarence de Haut-Brion 2015, второе вино от Chateau Haut-Brion 🚀, еще и выдающегося года!

🤪Причем обратите внимание, как щедро шеф-повар использует эти прекрасные вина при приготовлении блюд!

🍸В коктейлях для селебрити бармены делают явный акцент на Мексику (местное лобби явно постаралось!). Три напитка будут миксовать на основе текилы Don Julio.

Чем кормят гостей Оскара после премии?

Пьют шампанское Lallier. Оно даже у нас стоит около 8000 рублей, а так около 30 евро. Не дорогое, а рейтинг хороший.

С Масленицей, друзья! Любви, прекрасного игристого и ярких гастрономических вкусов 🥂