Дорогие аромаценители, доброе весеннее 🌹 утро!
Перед вами короткий отрывок из книги Мукерджи Сиддхартха «Ген. Очень личная история»
«… Некоторые ее (имеется в виду ДНК) части на удивление
красивы. На огромном по протяженности участке 11-й хромосомы, к примеру, есть перемычка, посвященная исключительно обонянию.
Здесь скопление из 155 близкородственных генов кодирует
серию белковых рецепторов, работающих профессиональными нюхачами.
Каждый рецептор связывается с уникальным участком химического вещества, как ключ с замком, и создает в мозге ощущение
характерного запаха – мяты, лимона, тмина, жасмина, ванили, имбиря, перца…
Сложная система генетической регуляции гарантирует, что в
каждом обонятельном нейроне в носу только один ген обонятельного рецептора выбирается из кластера и экспрессируется (1), в конечном счете позволяя нам
различать тысячи запахов. …»
С большой вероятностью, не многие из нас могут
похвастаться идеальным «носом», но каждый из нас может научиться лучше, тоньше, точнее слышать ароматы и запахи.
Сегодня
опубликован восьмой, последний, урок Парфюмерного гайда. Вместе с Натальей Радкевич говорим о проведении аромавстреч.
Разные форматы, секреты, правила подготовки – много полезного и действенного.
А при чем тут гены, спросите вы? Очень даже пригодятся, потому что аромавстречи – это потрясающая возможность активировать обонятельные нейроны (2). И воскликнуть: «Ура! Я знаю этот запах! И еще улавливаю…Подождите, подождите! Да, точно! Это же гиацинт!»
С 8️⃣марта! Гиацинтов, тюльпанов, нарциссов, весны и счастья!
P.S.
1. Экспрессия генов – процесс, в ходе которого наследственная
информация от гена преобразуется в функциональный продукт — РНК или белок.
2. О том, «Как функционирует обоняние?»
мы писали здесь.3. Иллюстрация: 31 Original Artworks curated by Hailey Liv, Hyacinth. Original Art Collection created on 4/18/2024.