Первый парфюмерный бранч Acqua Di Parma & Maison Francis Kurkjian

25 апреля в 14:00 самое весеннее событие в городе - Парфюмерный бранч от «Первого Парфюмерного» в ресторане «Клёво by Novikov»

Специальный гость бранча - Анастасия Зайчик, директор брендов Acqua Di Parma & Maison Francis Kurkjian в России.

Вас ждут: знакомство с легендарными и новыми ароматами и последние новости из мира парфюмерии, коктейльный и гастро- пейринг от ресторана «Клёво by Novikov».

1 курс Arancia di Capri
Спринг ролл апельсин/гребешок / мандарин с цитрусовой заправкой
Безалкогольный апероль

2 курс Mandorlo di Sicilia
Профитроль крем /шпинат/ грибы и креветка
Дайкири / ром на макадамии

3 курс AQUA VITAE
Устрица Джоли с соусом юдзу
Виски сауэр/ ваниль

4 курс GENTLE FLUIDITY SILVER
Гратен батат/ краб/ страчателла
Бэзил смэш (джин с базиликом)

5 курс GENTLE FLUIDITY GOLD
Тарт цитрусовый с голубикой
Твист эспрессо мартини (пряный ром)

Подробности мероприятия и для брони звоните +7 (962) 127-05-86

🌿Сбор дикоросов на островах: 5 растений, которые можно съесть с пользой

Жители Сахалинской области в апреле готовятся к сбору дикоросов. В карточках от АСТВ вы найдете топ-5 самых популярных растений, которые можно легко добыть и съесть с пользой.

Сахалинская Ассоциация кулинарного искусства и сервиса напоминает, что сбор растений — это не только вкусный способ разнообразить свой рацион, но и возможность насладиться природой. Мы призываем всех соблюдать правила сбора, чтобы сохранить экосистему региона и обеспечить устойчивое использование природных ресурсов.

Совсем скоро мы сообщим о датах мастер-класса от наших шеф-поваров по приготовлению блюд из дикоросов, следите за новостями!

Дорогие жители нашего острова!

🤍С сердечным теплом и радостью мы поздравляем вас с великим праздником Пасхи! Этот день наполнен светом, надеждой и любовью, которые объединяют нас всех. Пусть Пасха станет для вас временем обновления и духовного подъема, когда в каждом сердце зажигается искра веры и доброты.

В этот светлый праздник мы желаем вам крепкого здоровья, счастья и гармонии в ваших домах. Пусть каждый день вашей жизни будет наполнен радостью и теплом, а рядом всегда будут близкие и любимые люди. 🕊️❤️

С любовью и уважением,
Сахалинская ассоциация 🌟

Закулисье совещания ⤵️

Фирсова Евгения Павловна, директор музея книги А.П. Чехова «Остров Сахалин» 🔺

Закулисье совещания ⤵️

Наталия Пахолкова, первый заместитель министра туризма Сахалинской области 🔺

"Познать историческую составляющую островов и рассказать о ней через культуру русской еды. Ссылаясь на русские произведения и документы, рассказать, что острова — часть России":

Именно эти задачи поставили перед собой реализаторы гастрономического проекта в рамках программы "ПроЕду по России" на Сахалине

Как правило, туристы стремятся на острова за незабываемыми видами природы, свежайшими морепродуктами и яркими эмоциями. Однако более литературно искушенный турист, попадая на Сахалин, стремится узнать его многогранную историю и понять, чем так тронул остров Антона Павловича Чехова и какой след оставила исконно русская культура на столь далеких островах.

Представители регионального министерства туризма, литературно-художественного музея книги Антона Павловича Чехова "Остров Сахалин" и местные рестораторы поставили перед собой гастрономическую задачу: рассказать о традициях русской кухни, расширив понятие "Сахалинская кухня", которая несет в себе глубокие исторические корни русской кулинарии, восточных традиций, островных дикоросов и богатство морского мира.

Первый заместитель министра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова подчеркнула, что через культуру еды можно рассказать многое, в том числе и о богатой истории островов.

Планируется разработать меню, где в основу тематических блюд, вдохновленных рецептурой русских поваренных книг, лягут местные продукты. Шеф-повара заведений в своих гастротворениях расскажут, как русские люди, попав на Сахалин, готовили привычные для них блюда, тем самым давая возможность туристам и местным жителям соприкоснуться с историей и культурой тех времен.

Итогом совместной работы станет книга, которая объединит не только исторические рецепты с учетом доступных продуктов современного мира, но и историю островов, в том числе через призму литературных произведений и другого культурного наследия.

Напомним, что недавно на Сахалине прошла форсайт-сессия "Подними волну. Сахалин", в рамках которой формированию островной кухни и сахалинского меню было уделено особое внимание.

#ПроЕДУпоРоссии
#ГастрономическийТуризм

@ASI_RU
@museumbook
@dreamchef65

🪺🩵В эти выходные ресторан «Клёво» подготовил для вас куличи с ганашем на белом шоколаде

Международный день кофе празднуется 17 апреля

Эту дату установили итальянцы. И праздник называется День эспрессо ☕️

Поздравляем всех ценителей этого бодрящего напитка и делимся фото кофейни «Остров счастья», которая успешно вошла в состав региональной команды по промышленному туризму «Здесь начинается рабочий день!», презентовав коллекцию тематических напитков, посвященных бодрости утра на островах💜

#ЗНРД
#ПроиышленныйТуризм

Сезон ламинарии в самом разгаре! 🪸

Сахалинская Ассоциация кулинарного искусства и сервиса провела увлекательный мастер-класс для учащихся
МАОУ СОШ № 20.

Шеф-повар ресторана «601» Владислав Ермаков поделился своими знаниями и опытом с подрастающим поколением. Дети познакомились с местной морской капустой, узнали о её полезных свойствах и ценностях для здоровья. 🥬🍴Ребята приготовили салат с морской капустой, зелеными овощами, яйцом пашот и икрой морского ежа.

💡Для нас очень важно передать этот опыт молодым поварятам, вдохновляя их на здоровое питание и кулинарные эксперименты. Такой обмен знаниями помогает формировать у детей любовь к искусству, так как в таком раннем возрасте они уже стремятся создать что-то новое своими руками.

Мы хотим, чтобы такие события становились началом пути для многих юных учащихся, которые хотят стать частью гастрономии и побудить их продолжать изучать кулинарное искусство на Сахалине.

🧑‍🍳 Юные повара школы № 20 активно приняли участие в мастер-классе по приготовлению салата из ламинарии.

📢 Вы точно этого хотели!

🌷С приходом весны мы готовы представить вам топ-10 блюд, за которыми стоит отправиться в ресторан!

🍴 Наши коллеги:
Ресторан “Sagalien”,
ресторан «601»,
рестобар «Рюмка» и ресторан «Клёво» подготовили невероятные предложения, которые порадуют даже самых взыскательных гурманов!

🌱 Свежесть! Сочность! Нежность! Ароматность! Это всё про весну, не так ли?
В течение двух недель мы работали над воплощением этой идеи в реальность. Учли все нюансы и собрали нашу команду воедино.

Обязательно устрой себе гид по этим ресторанам, пригласи близкого друга и прекрасно проведи день за трапезой вкусных блюд от наших сахалинских шеф-поваров.
Не упусти возможность все попробовать. Бронируй столы уже сегодня! 🗓️ 🍽️

🩵📸Ждём фото и видео отчет в комментариях под этим постом!

📢 НОВЫЙ ПОСТ
7 АПРЕЛЯ в 14:00

🧁 Доброго сладкого дня! Хотим напомнить вам, что у нас есть потрясающий кондитер Виктория

Перейдя на тг канал Виктории, можно увидеть больше ассортимента и приятных акций, например как, бесплатной дегустации тортов!🤯❤️‍🔥

⭐️Шеф рестобара «Рюмка» Уткин Артём, проводит дегустацию холодных авторских блюд для официантов!

Каждое утро выпекаем свежий ремесленный хлеб в ресторане «Клево» 🥖 🍞

🌟 Шарлотка "1000 слоёв" 🌟

Классический пирог в современном прочтении

Погрузитесь в мир изысканных вкусов с нашей уникальной шарлоткой "1000 слоёв"! 🍏✨ Этот десерт сочетает в себе хрустящую песочную основу и невероятно нежную яблочную начинку, дополненную воздушным заварным кремом.

Каждый слой — это гармония текстур и ароматов, где сладость яблок встречается с легкостью крема, создавая неповторимое наслаждение. Пирог не только радует глаз, но и дарит незабываемые моменты вкусового блаженства. 😍

Рецепт: 📜 В нашем описании вы найдете все необходимые ингредиенты и пошаговую инструкцию, чтобы самостоятельно создать этот шедевр на своей кухне. Почувствуйте, как классика обретает новое дыхание! 🍰💖

#Шарлотка #Рецепт #Вкусно #Десерт

🍽️ 5 удивительных фактов о еде 🍽️

Привет, гурманы! Сегодня в нашей постоянной рубрике мы подготовили для вас пять новых удивительных фактов о еде, которые вас точно удивят! 😲

Морковь была изначально фиолетовой! 🥕
Современные оранжевые моркови были выведены в Нидерландах в 17 веке. До этого морковь была фиолетовой, белой или желтой. Интересно, что фиолетовая морковь все еще существует и считается более полезной!

Огурцы на 95% состоят из воды! 🥒
Огурцы — один из самых водянистых овощей, и их высокое содержание воды делает их отличным средством для поддержания гидратации организма. Они также низкокалорийны и идеально подходят для салатов!

Шпинат не такой полезный, как считалось! 🌱
В 1930-х годах шпинат был ошибочно признан суперфудом благодаря неверным данным о содержании железа. На самом деле шпинат содержит меньше железа, чем многие другие продукты, такие как красное мясо и бобовые.

Авокадо — это фрукт с высоким содержанием жира! 🥑
Авокадо содержит больше жира, чем большинство других фруктов. Однако это полезные мононенасыщенные жиры, которые могут помочь снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердца.

Паста была изобретена не в Италии! 🍝
Хотя итальянская паста известна во всем мире, ее корни уходят в Китай. Первые упоминания о лапше датируются 2000 годом до нашей эры в китайских текстах.

Надеемся, эти факты сделали ваш день немного ярче! Делитесь своими любимыми фактами о еде в комментариях! 👇✨

#еда #факты #гурман #здоровье #авокадо #паста

🐟В ресторане «Клево» проходит обучение официантов по разделке рыбы в соли (дорадо/сибас)

Sagalien & Birds
Наши коллеги по Сахалинской Ассоциации, ресторан Sagalien, с радостью встретят известного бренд шефа Александра Райляна.

Ресторан “Birds” в рамках проекта «Идём на восток» проведет гастрольный ужин!

Денис Колесник, шеф повар ресторана “Sagalien” погрузит команду “345 restgroup” в культуру и природу Сахалина!


Несколько дней шефы проведут в экспедиции по. Сахалину, помогая в исследовании культуры Дальнего Востока.

Завершением экспедиции станет иммерсивный гастрономический ужин в 4 руки, на мотив старинных легенд и сказаний острова Сахалина🗾


24 апреля 19:00
ул. Горького 30/3
стоимость ужина с винным сопровождением:12000
Бронирование по номеру:
+7914 755-75-25

😋 Сахалину есть чем удивить гурманов: свежие морепродукты, сезонная рыба, морская капуста, местные ягоды и дикоросы.

Правительство региона присоединилось к программе АСИ — проекту «ПроЕДУ по России». Она выявляет и сохраняет гастрономические традиции регионов, поддерживает предпринимателей, продвигает местные продукты, образовательные кадровые проекты и новые каналы сбыта для деликатесов через сотрудничество с ресторанами и рынками.

В планах — международный форум «ГастроОстрова», который объединит в себе профессиональные мероприятия, полезные практикумы и событийное направление, включая гастроужины и мастер-классы. И куда без кимчи — этому блюду посвящён отдельный фестиваль, он поможет рассказать о культуре региона международным языком гастрономии, способствуя укреплению межнационального взаимодействия и взаимопонимания. 🥢✨

Основные плюсы программы:

🐟 Развитие бизнеса: «Меню Сахалина» ярко отражает гастрономический характер региона. Например, рестораны смогут добавить в ассортимент новые блюда, а лучшие заведения войдут в гостевые маршруты.

🎒Привлечение туристов: заработает консьерж-служба с поддержкой на четырёх языках. Будет гораздо проще с бронированием, организацией гастротуров и покупкой сувениров. Актуально всегда, ведь Сахалин — круглогодичный курорт, причём прирост турпотока может доходить до 25%.

🤓 Больше квалифицированных кадров: программа предлагает стажировки, вовлечение бизнеса в обучение и развитие бренда работодателя. Это хорошо и для путешественников, и для местных жителей.

Ставьте ❤️, если захотелось в гастрономический тур по Сахалину! #МТ_НовыеВозможности

🌟 Картофельные ньокки в сливочном соусе с креветками и шпинатом 🌟

✨ Ингредиенты для ньокков:
Картофель — 100 г
Желток — 1 шт.
Грана падано — 15 г
Мука — 35 г
Соль, перец — по вкусу


🔪 Приготовление ньокков:
Отварите картофель с кожурой, затем очистите и протрите через сито.
Добавьте желток и тертый сыр, затем муку, соль и перец.
Перемешайте до однородной массы.
Раскатайте в колбаску диаметром 2 см и нарежьте на подушечки
длиной 2 см.

✨ Ингредиенты для соуса:
Сливки 33% — 150 г
Лук шалот — 40 г
Белое сухое вино — 50 г
Соль, перец — по вкусу

🔪 Приготовление соуса:
Нарежьте лук шалот полукольцами и обжарьте до золотистой
корочки.
Добавьте белое вино и выпарите почти полностью.
Влейте сливки и томите на слабом огне 15 минут.
Пробейте массу в блендере до однородной текстуры.

✨ Подача на 1 порцию:
Соус — 100 г
Чеснок — по вкусу
Шпинат — 15 г
Тигровые креветки — 75 г
Грана падано — 10 г
Оливковое масло — 7 г
Соль, перец — по вкусу
Свежий шпинат

🔪 Приготовление:
Закиньте 150 г ньокков в кипящую воду и варите 4-5 минут.
Чеснок тонко нарежьте и обжарьте с креветками.
Добавьте шпинат, припустите и влейте соус.
Доставайте ньокки из воды и переложите в соус с креветками, доведите до кипения и снимите с огня.

✨ Подача:
Посыпьте тертым грана падано, приправьте оливковым маслом и
украсьте свежими листьями шпината.
Приятного аппетита! 🍽️💚

🍽️ 5 удивительных фактов о еде, которые вас удивят! 🌍

Это пост в нашей новой постоянной рубрике, где мы будем делиться интересными и необычными фактами о еде! Готовы удивляться? Давайте начнем!

Шоколад — это не только лакомство! 🍫 В древние времена майя использовали какао-бобы как валюту. Представьте, каково это — расплачиваться шоколадом!

Мед никогда не портится! 🍯 Археологи находили мед в древних египетских гробницах, который был свежим и съедобным спустя тысячи лет. Это связано с его низким содержанием воды и высокой кислотностью.

Помидоры — это фрукты! 🍅 Хотя мы часто используем их в салатах и гарнирах, помидоры ботанически относятся к фруктам, так как развиваются из цветка и содержат семена.

Соль — это не просто приправа! 🧂 В древности соль была настолько ценна, что ее использовали в качестве денег. Римские солдаты получали часть своей зарплаты в соли, что дало нам слово "зарплата" (от латинского "salarium").

Бананы — это ягоды! 🍌 Да-да, вы не ослышались! Ботанически бананы классифицируются как ягоды, в то время как клубника — нет. Природа всегда удивляет!

Поделитесь этими фактами с друзьями и удивите их своими знаниями о еде! Ожидайте новые выпуски нашей рубрики каждую неделю! 🍽️✨ #еда #факты #интересно #рубрика

🌱 Цветная капуста и брокколи с соусом из фундука 🌱

✅ Рецепт:
🔹 Ореховый соус:
Фундук — 90 г
Растительные сливки — 160 мл
Вода — 230 мл
Соус терияки — 12 г
Соус унаги — 12 г
Масло оливковое — 5 г


Приготовление:
Проварите фундук в воде до мягкости.
Влейте растительные сливки и продолжайте варить еще 10минут.
Пробейте все в блендере до однородной массы, добавив
оливковое масло, соус терияки и унаги.

🔹 Подача:
Брокколи
Цветная капуста
Вяленые томаты
Тыквенные семечки
Кунжут

Приготовление:
Бланшируйте брокколи и цветную капусту.
Обжарьте их с чесноком и тимьяном, добавив соль и перец по
вкусу.
Подавайте обжаренные овощи с теплым соусом, украсив сверху кунжутом, тыквенными семечками и мелко нарезанными вялеными томатами.
🥦 Приятного аппетита!
Наслаждайтесь полезным и вкусным блюдом! 💚

🎂 Вкусные шедевры от Виктории Буренковой! 🍰

Друзья, если вы любите сладости и хотите порадовать себя и своих близких, обязательно загляните на канал нашего друга и коллеги Виктории Буренковой! 👩‍🍳✨

🔗 @viktoria_burenkova_cake

Здесь вы найдете невероятные десерты, созданные с любовью и душой. Мы рады предложить вам сладости на заказ, которые станут ярким акцентом любого праздника!

📹 На нашем канале мы будем делиться увлекательными видео о процессе создания тортов и других десертов, а также информировать вас о наших готовых изделиях в наличии.

Подписывайтесь, чтобы не пропустить сладкие новинки и секреты кондитерского мастерства! 💖

💬 Общение с единомышленниками и возможность задать вопросы Виктории!