Поговорили с Севой Кононенко — одним из главных деятелей гастрономии Воронежа 🗯️

Герой выпуска — сооснователь целого ряда ярких проектов нашего города: Temple, Temple Special, Common, Кружок, Remy и Matreshka. Также вы можете знать Севу по барбершопу Rebelheads.

В нашей серии мини-интервью говорим с интересными людьми города, которые добились успеха в своих сферах. О местах, гастрономии, бизнесе и туризме.

А если вам тоже есть, что сказать — ждем вас в комментариях💚

#интервью@setkagram

✅ Подписаться: Сетка Воронеж
💬 Предложить пост

с пылу с жару — вишневый пирог

На десерт сегодня >>
— медовик
— морковный торт
— шоколадный и банановый кекс

На десерт сегодня >>
— медовик
— рейк с черносливом
— шоколадный и банановый кекс

спасибо, что подписываетесь и отмечаете нас 🤎

Сегодня на фильтре Submarine >>

Кения — ягодная, с приятной кислинкой и легкой терпкостью красной смородины

Ферментированная Руанда — во вкусе черный чай, клюквенный джем и легкая сладость нектарина

Представляем вашему вниманию новинки, которые мы привезли из поездки в Москву ☕️
Заглядывайте в гости, обещаем помочь с выбором (:

Monday! Хорошей недели и весеннего настроения 🤎

Приготовили творожную запеканку, успевайте попробовать /360

Каждый день с 9:00 до 21:00

love love love

NEW — фреш огурец-яблоко-базилик 🥒

🌪️

📌сегодня на фильтре Rockets

KENYA Ruera PB — сладкая, компотная, тело плотное/бархатное, высокая кислотность, послевкусие приятное, продолжительное
на остывании становится полегче, чайнее
малиновый морс, клюква, брусника

ETHIOPIA Testi Ayla — цветочная и ягодная, легкое тело, высокая кислотность
белые цветы, клубника, земляника

(( Свежая поставка ))

Все лоты можно попробовать не только у нас, но и забрать к себе домой, чтобы наслаждаться ими не вылезая из теплой кровати!

Зерно от Submarine:
•Бурунди Бусаса
•Кения Гичерочи ПБ
•Перу Монте Верде
•Китай Юньнань
•Бразилия Перископ Мармелада
•Руанда Кинази

Дрипы от Submarine:
•Гватемала Перископ Лессия
•Китай Ранюань
•Кения Кибугу
•Руанда Каньеге

Зерно от HQ!Coffee:
•Ethiopia Kore
•El Salvador San Francisco Bourbon
•Rwanda Amahoro
И всеми любимый инфьюз от всеми любимого Хайро Арсила >>
•Colombia Jairo Arcila Castillo + Lychee
Ягоды разновидности кастильо депульпировали и отправили в ферментационные баки вместе с мякотью. там они ферментировались 72 часа в анаэробной среде с добавлением личи и винных дрожжей.

спасибо, что подписываетесь и отмечаете нас

summer special menu — soon

Напоминаем, что кухня работает ежедневно с 9:00 до 21:00 🍅

Сегодня на фильтре Кения Ruera PB от — Rockets
плотная, сладкая, средняя кислотность

Сочный насыщенный кофе с нотами малины, кумквата и розмарина во вкусе, шелковистым гладким телом и хрустящей кислотностью.

Считаем, что в такую погоду день отличный для всех, кто начинает его со вкусной чашки какао ☕️

Дрипы от — Rockets
— Эфиопия Гигеса
абрикос / сладкие специи / черный чай
— Эфиопия Горе-Гейша
арбуз / чернослив в шоколаде / ром
— Колумбия Санта-Рита
чернослив / зеленое яблоко / сливочная ириска
— Китай Пуэр Ранюань
облепиха / темная вишня / ром

Дрипы от SUBMARINE
— Перу Эль Робле
желтая слива / белый грейпфрут / кешью
— Бразилия Перископ Мармелада
ром / банан / шоколадный трюфель
— Бурунди Муйинга
айва / сливовое варенье / светлая карамель

сендвич шницель
индейка свит чили, коул-слоу, лайм

гаспачо 🍅

Декаф — это зерно, из которого удален основной стимулирующий компонент — кофеин. Помимо кофе, он содержится в чае, какао, матче, гуаране и коле.
Декаф — это идеальный выбор для людей, которые чувствительны к кофеину или испытывают излишнюю нервозность, бессонницу и плохо переносят его стимулирующие свойства. Такой кофе не влияет на нервную систему, поэтому позволяет любому человеку наслаждаться вкусом и ароматом кофе без беспокойства о возможных негативных последствиях кофеина.

// На декафе мы можем приготовить для вас любой молочный напиток из меню или воронку

авокадо тост — злаковый хлеб, зеленый соус, микс зелени, авокадо, яйцо, семечки

New! (:

Друзья!
В ближайшее время будем варить эспрессо от наших друзей Submarine.

Сейчас в бункере неповторимая сладчайшая мытая Эфиопия.
Тело: плотнейшее,
сочнейшее
Дескрипторы: косточковые фрукты, дыня, карамель, белый шоколад, синабон

Олды выбирают Temple Special 🤝🏻

Кухня сегодня не работает, бар в обычном режиме 9:00 — 21:00

Пить свежесваренный фильтр и наслаждаться солнцем за окном☕️

На выбор два лота от Submarine >>

Эфиопия Анасора
фермент, плотная, кислотная, морс брусничный, брауни, шоколадка милка с карамелью

Кения
легкая, кислотная, чайная, черри, физалис

Свежая поставка от SUBMARINE >>

FILTER:
• Гватемала Хуан Диего — мытая
помело / зеленый чай / мёд
• Колумбия Ла Миель — натуральная
малиновое варенье / апельсин / шоколад

ESPRESSO:
•Эфиопия Сидамо Бири Черека — мытая
абрикос / бергамот / молочный шоколад
•Бразилия Перископ Мармелада — твист
инжир / сливовое варенье / молочный шоколад

Дрип пакеты:
•Перу Эль Робле
желтая слива / белый грейпфрут / кешью
•Бразилия Перископ Мармелада
ром / банан / шоколадный трюфель
•Бурунди Муйинга
айва / сливовое варенье / светлая карамель

уже в меню >>

KITCHEN PREOPENING >>

Запаслись тонной мортаделлы, песто и томатов и открыли кухню в техническом режиме!
Мы ещё продолжаем прорабатывать и докручивать меню, будем рассказывать и делиться всем

Заглядывайте пробовать, друзья!

// морковный фреш

Сегодня >>

На фильтре
Гондурас анаэробной ферментации (10 дней) от — Silky drum
черешня, манго, темный ром, молочный шоколад

На эспрессо
Эфиопия Гигеса от — Rockets
клубничные сливки, шоколад, тропические фрукты

Ждём всех на сбалансированные воронки и фильтр-кофе!

Батончики Rock It With — не содержат сахар, при этом богаты белком и клетчаткой.
100% чистый состав без молока, консервантов и Е-добавок.
Полезная и вкусная замена обычным сладостям (:

Сегодня в бодрящей чашке фильтр кофе >>

Кения от — HQ!Coffee
смородиновый лист, черный чай, гаспачо

Бленд разных разновидностей от разных кооперативов.
Классическая мытая обработка и первая классическая кенийская Кения в ассортименте HQ.

Всем чай 🐅
Ловите на наших полках >>

Чай Молочный улун
/ светлый чай с приятной ненавязчивой сливочностью, напоминающей ванильный пломбир с лёгким и округлым телом

Чай Жасминовый
| ванильно-травяной зеленый чай с жасмином и ментоловым послевкусием

Чай Храбрец-Чабрец
/ идеальный купаж черных чаёв с пряным вкусом чабреца, собраного на лугах в Армении

спасибо, что подписываетесь и отмечаете нас

Салют, друзья!
Решили рассказать о лотах, которые можно сейчас поймать у нас >>

Зерно от — Silky drum
— Эфиопия / Кедиро Корро
черешня, красная слива, изюм, черника, желтое яблоко
— Бразилия / Трес-Корасойнс
малина, черешня, манго, апельсин, фундук
— Кения / Кии
сладкий лимон, йошта, голубика, малина, красный чай

Листовой чай от — Rockets
— молочный улун
— жасминовый
— храбрец-чабрец

Дрипы от — Rockets
— Эфиопия Гигеса
— Эфиопия Горе-Гейша
— Колумбия Санта-Рита

Дрипы от — Silky drum
— Золотая серия

9:00 — 21:00
Каждый день

Фридриха Энгельса, 17 — Temple Special

фэйсконтроль

Признаемся честно, попробовав однажды, устоять перед этими батончиками будет уже просто невозможно!

В фильтре сегодня — TAB
Китай / Пуэр Ранюань
конфета чернослив в шоколаде, темный виноград, цитрусовый ликер

Кофе из Китая — редкий гость на мировом рынке из-за того, что практически весь объем производства уходит на внутренний рынок страны. Зерна, собранные на территории страны, частично экспортируются, — за пределами Китая они воспринимаются в качестве экзотики, которая ценится за насыщенный вкус и сложный аромат.
Этот лот приехал из провинции Юньнань, расположенной в юго-западной части Китая. Территория считается сейсмически опасной, поэтому здесь нет заводов и фабрик, что играет на руку кофейным производителям.

🌱

Сейчас в продаже на наших полках можно найти зерно от — Silky drum

— ЭФИОПИЯ / КЕДИРО КОРРО
черешня, красная слива, изюм, черника, желтое яблоко
— БРАЗИЛИЯ / ТРЕС-КОРАСОЙНС
малина, черешня, манго, апельсин, фундук
— КЕНИЯ / КИИ
сладкий лимон, йошта, голубика, малина, красный чай
— ГОНДУРАС / АЛЬТА МИРА
черешня, манго, клубника, темный ром, пастила

чизкейк с матчей / баноффи

9:00 — 21:00
Каждый день

на страже 👀

fresh juices every day

Фридриха Энгельса, 17