🔥 Два мира — один поток! 🔥

Один день — деловые встречи, переговоры и строгий костюм.
Другой день — кухня, ароматы специй и поварской фартук.

Я живу на стыке двух вселенных: бизнес и кулинария. В одном мире я принимаю решения, строю стратегии и веду проекты. В другом — экспериментирую с вкусами, создаю новые блюда и заряжаюсь энергией у плиты.

Блогерство? Это просто способ делиться с вами тем, что действительно зажигает! 💫

А вам ближе строгий костюм или поварской колпак? 😏

📸 *Фотосессия в двух ипостасях — листайте карусель!*

#MESTO_BKYSA #КухняИБизнес #ДвеСтрасти #ЖизньВкуса @MESTO_BKYSA

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ, ДОРОГИЕ БРАТЬЯ И СЁСТРЫ! 🌿✨

В этот светлый праздник, когда небеса ликуют, а сердца переполнены радостью, мы особенно остро чувствуем: главное сокровище в этом мире — наша вера в Единого Бога, дарящего нам не только духовную благодать, но и земные радости. А что может быть прекраснее, чем совмещать молитву и трапезу, где каждая ложка, каждый кусочек — напоминание о Божьей щедрости?

Кулинария в такие дни — не просто готовка, а продолжение праздника, ведь за праздничным столом мы делимся не только едой, но и любовью, верой и надеждой. Пусть ваши пасхальные куличи будут пышными, творожные пасхи — сладкими, а застолья — тёплыми и душевными.

Готовьте с благодарностью, вкушайте с радостью — и да пребудет с вами свет Воскресения Христова и вдохновение на кухне! 🙏🍳

Воистину Воскресе! 🌟

🍰 ТЕ САМЫЕ ТАРТЫ БОНОФИ 🍰

У нас сегодня 5 роскошных начинок для идеальных тартов:
1️⃣ Бананово-шоколадный – нежный дуэт банана и горького шоколада
2️⃣ Грушево-апельсиновый – свежесть груши с цитрусовой ноткой
3️⃣ Крем-брюле с малиной – хрустящая карамель и кисло-сладкая ягода
4️⃣ Луковый тарт – пикантный и карамелизированный
5️⃣ Жульен с курицей и грибами – сытный и ароматный

🔹 Основа для тартов (песочный корж):
- 🧈 Масло сливочное – 120 г (холодное)
- 🌾 Мука пшеничная – 240 г
- 🌰 Мука миндальная – 20 г (для нежности)
- 🍚 Сахарная пудра – 60 г
- 🥚 Яйцо – 45 г (чуть меньше 1 шт.)

➡️ Способ приготовления:
1. Смешайте муку, сахарную пудру и холодное масло, порубите в крошку.
2. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто (не перерабатывайте!).
3. Охладите 30 минут, раскатайте, выложите в формы и слепите бортики.
4. Запекайте 160° 14 мин

Готово! Осталось выбрать начинку и собрать шедевр. 😍

Какой тарт будем делать первым? 👇

Всем привет

Да немного задержался, но решил дождаться более эстетичных кадров, чтобы Вас порадовать

10.04 в ресторане La Volte состоялся гастроужин , концепция ужина сочетания русско-французской кухонь

Русскую кухню представлял ресторан Гроза, именно бренд-шеф Антон ***

Ужин состоял из 8 курсов чередовая русскую и французскую кухни

На фото представлены тар-тар из ягненка с колосьями из отрубей и тарталетки с лимонным муссом и анчоусами

Очень увлекательный опыт, советую каждому побывать на таком мероприятии в роли гостя

Добрый вечер

—————
Послезавтра напишу пост о недавно прошедшем гастроужине в ресторане La Volte от р. Гроза из Костромы

А на фото тар-тар из ягненка с колосьями из отрубей

Всем Добрый вечер

Сегодня был крайне интенсивный и прогрессивный день в плане познания нового в сфере предпринимательства и стартапов 💸🔋

На площадке MyBiz63 прошло мероприятие бизнес реактор "Мастерская Бизнес-моделей"

Помимо слова спикеров, была возможность даже с ними пообщаться , а так же выступить со своим проектом 📈🧾

Но про это позже 😉🤫

Всем привет, перед новыми публикациями давайте украсим наш канал, чтобы вы могли наслаждаться не только интересными фактами и новинками в сфере предпринимательства и гастрономии, но и с эстетической стороны

Начало нового этапа профессионального развития

Всем привет

Относительно недавно участвовал в съемках от клуба "Поколение"
Тема передачи была "Блогер профессия или призвание"

Мне довелось пообщаться и познакомиться с успешными людьми в своих сферах:
Представитель Налоговой Инспекции
Представители Организации "Мой бизнес"
И главный гость Екатерина Подобулина ✨⭐️

Она рассказала о деятельности блогера и важных факторов того как начать заниматься этой деятельностью и зарабатывать на этом 📈💸

Полную программу можно посмотреть на Россия 24 или ГТРК Самара. ❤️‍🔥📝

Добрый день уважаемые подписчики и просто гости моего канала 🤗☺️

Сегодня я бы хотел посветить этот пост тому как много для меня значит эта профессия и как я бы хотел развиваться в этой стезе 🍳

Для меня эта специальность является не просто работой , для меня это возможность собственного самовыражения, возможность для реализации своей и мечты и прочих целей 🥂✨

Основные начальные навыки я получил в одном и лучших колледжей страны, здесь я нашёл лучших наставников и товарищей. Колледж дал мне огромное количество возможностей для достижения своих целей. 📈📊

Я исключительно хочу одерживать победу во всех состязаниях, и этот колледж воспитывает лишь победителей 🥇🏆

1) Салат с свиной шейкой и печёной фетой

2) Бриошь с яблочным гратеном и кремом "Шарлотт" для меня это блюдо является одним из теплых воспоминаний о детстве, когда бабушка пекла обычную шарлотку вложившая туда всю свою душу, я же решил преобразовать это блюдо в современной интерпретации

Немного эстетики с презентации оборудования

Международный женский день уже прошёл
Но запись дошла до меня относительно недавно, так что не упущу возможность, вновь
Вас поздравить любимые наши дамы 🌸✨

Если Вам интересна подобная тематика , я распишу подробнее каждое из этих новинок в виде поста или видеоролика так что накидайте реакции, если хотели увидеть что-то подобное
👇👇👇

Эта неделя выдалась крайне насыщенной

Мне довелось побывать на мастер классе от шеф-поваров компании UNOX и RobotCoupe

Так же на мероприятии состоялась презентация инновационного кулинарного оборудования

1) Акустическая заморозка
Я бы назвал это не просто инновацией, а настоящим кулинарным прорывом в сфере морозильного оборудования ✅✅

2)Aero Mix
Это не совсем оборудование, это комплектующие к блендеру Robot Coupe , что позволяет любую жидкость довести до пенообразования ⚡️

3)Пароконвектомат UNOX+
Имеет уникальные программы которые позволяют достичь желаемого результата со 100% гарантией успеха 📈📊

С Международным женским днём наши дорогие дамы

Хотелось бы подчеркнуть что Вы опора семьи, двигатель прогресса и вдохновение для мужчин.

Спасибо Вам за вашу любовь, поддержку и верность!!! ❤️

Поздравляю всех с началом Великого поста

Всех с Масленицей

Решил приготовить блины в интересной подаче

На блюде два вида блинов

1. КРАСНЫЕ - начинка клюква-малина тимьян
2. ШОКОЛАДНЫЕ - начинка вареная сгущенка с креметте

Делитесь своими рецептами блинов 👇🤌

Сегодня, встретился с представителями крупных франшиз

1)Владелец франшизы "Happy Island"
2)Владелец франшизы "Белый Лебедь"
3)Владелец фирмы "Franch Broker"

Обсудили насущные вопросы по покупке франшизы, наличие "подводных камней" и этапы покупки и постройки бизнеса на базе франшизы

Ещё одно блюдо которое я продумал полностью сам

Стейк из морского окуня с сальсой из манго

Приятные вкусовые сочетания способные пробудить необъятное буйство красок и вкусов

Подготовка к ДЕМ экзамену усиливается с каждым практическим занятием 🔋

Сегодня отрабатывали ключевое задание
"Приготовление горячего блюда"
Блюдо должно включать
•Суфле из курицы
•Гарнир картофельное пюре +"черный ящик"
•Соус
•Декоративный элемент

Для реализации и совмещения двух гарниров на одной тарелке пришлось прийти к подаче тенденции 2016-2018 годов 💎

Обговорили важные темы о бизнесе в общепите с Евгением Реймером владельцем Milimon Team

Очень загруженный день выдался

Идёт активная подготовка к демонстрационому экзамену

Одно из заданий экзамена это приготовление десерта из песочного теста и выбор пал на тарты

Масло сливочное 80
Мука 120
Сахар 30
Соль 1

Начинка
Вишня 150
Сливки 90
Сахар 30

Соус
Вишня 50
Крахмал 10
Сахар 10

Крем
Белки 100
Сахар 30