☕️ Starbucks vs. «третья волна кофе»: как не провалить маркетинг, пока пьешь латте
В начале 2010-х годах Starbucks столкнулся с конкуренцией со стороны "третьей волны кофе" (это акцент потребителя на спешелти зерне, методах обжарки и заварки).
Потребители, особенно молодые, начали уходить к конкурентам. Starbucks не могли оставить проблему без внимания и вот что сделали:
👉🏻Провели глубокое исследование: опросы, фокус-группы, анализ соцсети, чтобы понять, что ценят любители "третьей волны".
👉🏻 Сделали выводы, на чем особенно делают акцент потребители про выборе места для «посидеть с чашечкой кофе», за счет чего выработали новую масштабную стратегию.
Что входило в эту стратегию?
☕️Новая линейка кофе: добавили сорта премиального качества, включая органические.
☕️ Новые методы приготовления: внедрили новые методы приготовления, такие как pour-over и cold brew, которые отвечали требованиям "третьей волны".
☕️ Создание нового бренда Starbucks Reserve: концепция предлагала премиальный кофе, эксклюзивные напитки и специальные программы обучения бариста.
☕️Переосмысление дизайна кофеен: обновили дизайн кофеен, создавая атмосферу, соответствующую ожиданиям потребителей "третьей волны".
Результат не заставил себя долго ждать. Благодаря своевременной реализации новой стратегии Starbucks привлекли новых клиентов, удержали старых, укрепили лидерство на рынке.
Starbucks выжил, потому что вовремя понял, что просто «хорошего кофе» уже недостаточно.
Этот кейс - еще одно напоминание о том, что рынок не стоит не месте. Если ты не готов адаптироваться - останешься позади ☝🏼