Мы в Zavod Coffee точно знаем: утро — это не время дня, это настроение, которое появляется с первой чашкой кофе!

А вы тоже живете по «кофейным часам»? Пишите в комментариях, во сколько начинается ваше утро ☕️

#команда_zavodcoffee

Майские праздники совсем скоро, и мы советуем вам подготовиться к ним заранее! 

С 1 по 4, а также с 8 по 11 мая команда Zavod Coffee и транспортные службы — будут отдыхать. Поэтому мы советуем уже сейчас позаботиться о том, чтобы вы и ваши гости могли наслаждаться вкусным кофе все выходные без перебоев. 

Оформляйте заказы на нашем сайте Ip.zavod coffee или через WhatsApp по номеру +7 (966) 165-46-96 — и мы отправим вам свежий кофе с самой быстрой доставкой! 

С чашкой любимого кофе работа в офисе станет в разы легче и приятнее, согласны? 

Мы регулярно поставляем свежеобжаренный кофе в офисы и уже сотрудничаем с более 200 партнерами.

Почему нас выбирают? На это есть несколько причин:
🔸помощь с арендой кофемашины при заказе кофе; 
🔸цена дешевле, чем при заказе в магазине; 
🔸высокое качество зерна и интересные сорта. 

Минимальный оптовый заказ — от 5000 руб; бесплатная доставка по Москве — при заказе от 15 кг.

И если вы хотите наполнить стены своего офиса бодрящим ароматом кофе, то оставляйте заявку на нашем сайте lp.zavod.coffee или через нашего менеджера в WhatsApp по номеру +7 (966) 165-46-96 — мы свяжемся с вами и пришлем образцы на дегустацию. 

Работайте еще продуктивнее вместе с нами!

Мы ждали и дождались — дрипы Колумбия Эль Вергель Декаф снова в наличии! 

Этот лот с оттенками апельсина, имбирного пряника и мускатного ореха во вкусе обработан одним из самых экологичных методов декофеинизации— с примирением натурального растворителя этилацетата, который получают из фруктов или тростникового сахара. 

Декаф дрипы — это идеальное решение для тех, кто решил снизить потребление кофеина, но не готов отказываться от любимого напитка. Или тех, кто привык заканчивать вечер чашкой кофе, но заботится о здоровом сне. 

Завершающий день выставки Coffee Tea Cacao!

У вас еще есть возможность попробовать наш вкусный кофе на фильтре и забрать понравившиеся сорта домой! Приходите — стенд С14🧡

Друзья, продолжается выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo, и мы придумали для вас кое-что интересное!

Сегодня, 17 апреля, в 14:00 на нашем стенде C14 мы раскрутим Колесо Фортуны и разыграем среди гостей выставки классные кофейные подарки, а также наш мерч. Обязательно приходите и участвуйте — ведь может именно вам фортуна укажет на Суперприз.

И пусть удача будет на вашей стороне!

Друзья, наша команда Zavod Coffee уже на Coffee Tea Cacao Russian Expo! Ждём вас на нашем стенде C14. Приходите знакомиться, общаться и пробовать кофе из нашего ассортимента.

☕️ А в 14:00 на площадке Roasters House мы проведем каппинг новинок. Не пропустите возможность оценить новые вкусы!

Зачем посещать кофейные выставки? 

У таких мероприятий много преимуществ, например, это отличный шанс потренировать свои навыки в кофе:

🧡 16 апреля с 14:00 до 14:45 на выставке Coffee Tea Cacao на площадке Roasters House мы проведем каппинг лучших сортов из нашего ассортимента.

И, конечно, это прекрасная возможность попробовать и открыть для себя новые вкусовые профили, пополнить полки понравившимся зерном, а может, и сразу оформить оптовый заказ для своей кофейни. 

А чтобы узнать, с какими именно сортами от Zavod Coffee вы сможете познакомиться на выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo — листайте карусель и обязательно приходите. До встречи!

Знакомьтесь, сладкая и цветочная, словно весенний сад — Эфиопия Гедеб, которая совсем недавно пополнила каталог Zavod Coffee! 

Этот лот был обработан классическим мытым способом, а выращен в районе Гедеб, где ягоды, благодаря прохладной погоде, созревают медленно, впоследствии придавая готовому напитку высокую плотность и многогранный вкусоароматический букет с нотами жасмина, акации и сладких цитрусов. 

Мы обжарили эту Эфиопию под фильтр, чтобы максимально раскрыть все грани вкуса.

Попробовать ее очень легко — оформите заказ на сайте zavodcoffee.ru со скидкой 10% на 1-й заказ. А для оптового заказа пишите нам в WhatsApp по номеру +7 (966) 165-46-96!

#кофе_zavodcoffee

Игорь Грот, руководитель производства Zavod Coffee, представляет один из своих любимых сортов — Эфиопия Гуджи Анаэробная! 

Этот лот отличается ярким винным ароматом анаэробной ферментации и звучными оттенками темных ягод, сухофруктов и вяленого банана во вкусе. Многие уже успели полюбить его, поэтому мы обязательно привезем этот сорт на выставку Coffee Tea Cacao Russian Expo, чтобы и вы познакомились с уникальным вкусом — уверены, вам понравится. 

Смотрите ролик и обязательно приходите на выставку, мы вас ждем! 

#кофе_zavodcoffee

Выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo — совсем скоро!

С 16 по 18 апреля встречаемся в ВЦ «Тимирязев Центр» у оранжевого стенда Zavod Coffee под номером С14. Там вы сможете попробовать наши новые лоты, заваренные под фильтр, поучаствовать в розыгрыше подарков, познакомиться с нами лично и, конечно же, задать любые вопросы по поводу кофе и сотрудничества. 

А по промокоду CTCREDCT вы получите скидку 50% на билет, который дает доступ к выставке на весь период проведения: 16 и 17 апреля с 10:00 до 18:00, 18 апреля с 10:00 до 17:00.

Мы уже готовимся и очень ждем встречи с вами, до встречи! 

Рубрика: словарь Zavod Coffee!

Сегодня мы рассмотрим термин «крема» — или тонкий слой пены на эспрессо, образующийся в результате экстракции, когда вода под давлением проходит сквозь кофейную таблетку. На крема влияют три фактора: 
> двуокись углерода; 
> давление;
> меланоидины.

Именно давление создает перенасыщение жидкости двуокисью углерода, создавая множество микроскопических пузырьков CO₂, которые остаются на поверхности благодаря поверхностно-активным меланоидам. Причем чем больше давление в кофемашине, тем больше углекислого газа вода может растворить — и это та самая причина, почему альтернативные методы заваривания не образуют крема. 

Мы в Zavod Coffee обжариваем зерно специально под ваш заказ, поэтому вы можете быть уверены в правильном крема на эспрессо и радовать своих гостей стабильно вкусным и насыщенным кофе! 

#словарь_zavodcoffee

С 16 по 18 апреля на новой площадке ВЦ «Тимирязев Центр» в Москве состоится крупнейшая международная выставка в индустрии кофе, чая, какао и шоколада Coffee Tea Сасаo Russian Expo 2025, и команда Zavod Coffee уже традиционно примет участие в этом масштабном событии!

Мы установим свой яркий оранжевый стенд, привезем сорта из каталога, а также представим новинки ассортимента, некоторые из которых заварим под фильтр и устроим для вас дегустацию.

А 16 апреля c 14:00 до 14:45 наша команда проведет каппинг сортов из разных стран, среди которых: Колумбия Паола, Кения Гичатаини, Индонезия Суматра Поллунг, Танзания Лунджи Эстейт, Эфиопия Белойя и Эфиопия Гедеб.

Обязательно приходите знакомиться и пробовать новые сорта, до встречи у яркого стенда Zavod Coffee!

🔸При покупке билета на выставку используйте наш промокод CTCREDCT — дает скидку 50% на входной билет в статусе «Посетитель» и действует до окончания выставки.

«Как подобрать кофе для моего бизнеса?» — самый частый вопрос, с которым сталкивается каждый, кто ищет сорта для своей кофейни. 

В ролике наш менеджер Маша рассказывает о 5 простых шагах, которые помогут вам определиться с выбором:

1. Подберите надежного и выгодного поставщика — для этого просто оставьте заявку на сайте lp.zavod.coffee. 
2. Сравните разные предложения и условия партнерства, выбрав наиболее удобные для вас. 
3. Выберите сорта на основе потребностей вашей аудитории. 
4. После выбора сортов мы отправим вам образцы на дегустацию.
5. Наконец, определившись с понравившимися сортами, оформите оптовый заказ со скидкой через вашего личного менеджера. 

Готово! И о вопросах качества кофе можно больше не волноваться, ведь мы в Zavod Coffee гарантируем вкусные сорта и самые лояльные условия для всех наших клиентов. 

Настоящий кофеман вряд ли знает ответ на этот вопрос, зато он знает, что каждый день может стать чуточку прекраснее с чашкой любимого кофе от Zavod Coffee. 

Попробуйте нашу новинку — Эфиопию Гедеб, которую мы обжарили специально для предстоящей выставки Coffee Tea Сасаo Russian Expo 2025. Это кофе мытой обработки с прослеживаемой станции Челбеса, вкус которого раскрывается нотами жасмина, акации и сладких цитрусов, и имеет высокую оценку в 86 баллов.

Приходите на выставку 16-18 апреля в Москве (ВЦ «Тимирязев Центр»), чтобы познакомиться с этим сортом и открыть для себя новые грани вкуса!

В чем плюсы дрипов?

Конечно же, в том, что это удобно и быстро — любимые сорта легко заваривать, наслаждаясь чашкой свежего фильтра, где бы вы ни находились.

В нашем каталоге вы найдете дрипы любимых сортов из разных стран, откроете для себя возможность продегустировать разные и полюбить их так же сильно, как мы. На сайте zavodcoffee.ru действует скидка 10% на первый заказ и бесплатная доставка при заказе от 3000 рублей.

Сочная и яркая — Колумбия Паола уже на полках Zavod Coffee!

Этот фруктовый кофе был привезен из прослеживаемой фермы региона Кальдоно-Каука, где прошел натуральную обработку с анаэробной ферментацией и приобрел очень читаемые дескрипторы: спелая клюква, красное вино, папайя, которые неожиданно дополняются вкусом ягодного мармелада. 

Мы обжарили этот лот под фильтр, так как именно при заваривании альтернативными методами этот сорт лучше всего раскрывает свой вкус.

А познакомиться с ним лично вы сможете уже совсем скоро на выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025, 16-18 апреля (ВЦ «Тимирязев Центр»).

#кофе_zavodcoffee

Почему во вкусе кофе появляется сладость? 

В карточках рассказали подробнее, как происходит уникальный химический процесс карамелизации, почему благодаря нему увеличивается сладость кофе и как с его помощью можно управлять вкусом определенного лота. Скорее читайте!  

#эксперт_zavodcoffee

Давайте заварим чашечку латте — одного из самых любимых напитков родом из Италии!

Для приготовления идеальной кофейно-молочной чашки подойдет кофе средней обжарки со сливочными нотами. Поэтому в качестве базы под эспрессо рекомендуем попробовать сорта из нашего личного топа:

🔸 Бразилия Сантос со вкусом желтого яблока, миндаля и молочного шоколада.
🔸 Уганда Буконзо со сладкими нотами сухофруктов, специй, желтых фруктов и выпечки.
🔸 Эфиопия Сидамо со вкусом ягод, молочного шоколада и цветочными нотами.

Латте на основе этих сортов получается сбалансированным, без лишней кислинки и горечи, с нежным послевкусием ☕️

А какой сорт уже попробовали вы? Поделитесь впечатлениями в комментариях ☺️

Какая она — идеальная воронка для дома?

Воронка — отличная альтернатива кофемашине и самый простой по своей сути способ заваривания кофе, который позволяет приготовить напиток схожий с эспрессо методом пуровер. 

Для домашнего использования мы рекомендуем выбирать воронку с ребрами (чтобы кофе сильнее насытился кислородом и получился более ярким и плотным), рассчитанную на одновременное приготовление 2 чашек кофе — это не только самый оптимальным объем для полноценного раскрытия сорта, но и отличная возможность разделить с кем-нибудь чашку кофе, потратив на его приготовление всего пару минут. А если возник вопрос, какой кофе заварить в воронке сегодня — наши кофейные эксперты рекомендуют попробовать Колумбию Паола или Индонезию Суматра Поллунг с чистыми и яркими дескрипторами.

А вы любите заваривать кофе в воронке?

Каждый месяц мы в Zavod Coffee выбираем сорт, который вы сможете приобрести по специальной оптовой цене — в этот раз им стала Эфиопия Гуджи Анаэробная. 

Этот сорт из региона Гуджи уникален тем, что кофейные ягоды собирают вручную, отделяя перезрелые и недозрелые зерна перед обработкой. Затем спелые красные ягоды очищают от шелухи и проводят дополнительный процесс ферментации. Анаэробная Эфиопия Гуджи относится к категории кофейных зерен с неполной ферментацией, где можно встретить как переферментированный, так и недоферментированный кофе — именно благодаря этому напиток приобретает свой неповторимый вкус и яркий аромат с нотами темных ягод, красного вина, сухофруктов и вяленого банана. 
А чтобы узнать подробнее о специальном оптовом предложении этого месяца, оставьте заявку на сайте lp.zavod.coffee или напишите нам в WhatsApp +7 (966) 165-46-96!

#кофе_zavodcoffee

Самые прекрасные и женственные — команда Zavod Coffee поздравляет вас с 8 марта! 

Желаем, чтобы в вашей жизни было как можно больше приятных и памятных  моментов, одним из которых может стать чашка любимого ароматного кофе с утра. С вами, наши дорогие девушки, производство Zavod Coffee обретает яркие краски, а ваша мягкая сила, порой, способна свернуть горы — и мы вам очень благодарны за это. С праздником! 

Бразилия Моджиана — золотой стандарт бразильского зерна — на полках Zavod Coffee!

Регион Моджиана давно славится своим качеством кофе, а его сорта всегда получаются яркими и сбалансированными. Во вкусе можно встретить знакомые сладкие ноты миндаля и карамели, к которым добавляются  цветочные оттенки. Мы обжарили этот сорт под эспрессо, создав идеальную базу с гладким и плотным телом для приготовления стабильной чашки как дома, так и в кофейне. 

Позвольте себе насладиться насыщенным вкусом сорта, который влюбляет в себя с первого глотка!

#кофе_zavodcoffee

Сотрудничество с Zavod Coffee — это не только про качественный свежеобжаренный кофе, но и про выгоду для вашего бизнеса! 

Для всех наших клиентов работает гибкая система скидок при оптовых закупках, а на первый заказ действует скидка 30%. Вам нужно лишь определиться с сортами, а все вопросы по быстрой доставке мы возьмем на себя. 

Оставляйте заявку на нашем сайте или пишите нам в WhatsApp +7 (966) 165-46-96 — так начнется взаимовыгодное и приятное сотрудничество с Zavod Coffee!

Просим любить и скорее пробовать!

Наш новый яркий лот Эфиопия Бленд — это идеальное сочетание трех разных сортов кофе, напрямую иллюстрирующих Эфиопское наследие. В этом бленде мы объединили Эфиопию Куруме, Эфиопию Сидамо гр.4 и Эфиопию Гуджи Анаэробную, которые смогли подчеркнуть сладость и уникальность друг друга. 

Эфиопия Сидамо гр.4 — устойчивое и базовое зерно с молочным шоколадом и цветочными нотами во вкусе стало основой этого бленда. Эфиопия Куруме добавила смеси сочную цитрусовую кислотность, а Эфиопия Гуджи Анаэробная украсила ее винными и ягодными оттенками. Так получился лот с ярким цветочным ароматом, мягкой кислотностью и нотами шоколада, абрикоса и темных ягод во вкусе. 

Заказывайте на нашем сайте zavodcoffee.ru со скидкой 10% на 1-й заказ для новых клиентов! 

#кофе_zavodcoffee

Момент, когда мир замирает… Момент долгожданного перерыва на чашку любимого кофе! 

Причин и поводов для этого может быть огромное множество, и мы решили спросить у нашего менеджера Маши, за что она так любит перерывы на кофе. И вот что получилось:

> Кофе бодрит! Это помогает мне зарядиться энергией на день и быстрее включиться в работу.
> Бывают дни, когда работа кипит, и лучший для меня способ выдохнуть и замедлиться, чтобы быть еще продуктивнее — это заварить чашку свежего фильтра. 
> И, конечно, я никогда не откажусь от кофе-брейка с коллегами, чтобы вместе обсудить новости дня или порадоваться за успехи друг друга. 

А какие причины для чашки кофе находите вы? Делитесь в комментариях! 

В преддверии 8 марта мы решили порадовать всех любителей кофе!

С 1 по 7 марта используйте промокод МАРТ8 на скидку 20% при оформлении заказа на нашем сайте https://zavodcoffee.ru/ и наслаждайтесь свежим кофе с приятной выгодой.

Для себя или в подарок любимым — интересное зерно под эспрессо, фильтр, а также дрипы в яркой оранжевой пачке понравятся каждому!

Как наши обжарщики поддерживают физическую форму? Все просто — кофейный «спорт»! 

Тут и контроль качества кофе, и подъем мешков с зерном, и работа с ростером, и многочисленные каппинги. Гантели — это, конечно, хорошо, но работа на нашем производстве Zavod Coffee уж точно не заставит скучать 🔥

#производство_zavodcoffee

Внутренний кофейный энтузиаст ликует — у нас еще одна новинка! 

Эфиопия Кокоса — лот, который был выращен, собран и обработан в аэробной среде в деревне Кокоса. Сначала эти ягоды прошли 48-часовую ферментацию в танке без воды, а после промывания остались сушиться на африканских кроватях в течение двух недель.

Мы обжарили этот сорт под фильтр, подчеркнув его сильные стороны вкуса — в результате получился сочный кофе с нотами красных ягод и молочного шоколада с оттенками кофейного цветка. 

Оставляйте заявку на нашем сайте lp.zavod.coffee или WhatsApp +7 (966) 165-46-96, для получения оптового прайс-листа, оформляйте доставку и заваривайте сочную воронку или насыщенный эспрессо для гостей вашей кофейни. И кстати, на первый оптовый заказ действует скидка 30%!

#кофе_zavodcoffee

Еще целых две новинки в нашей коллекции — яркие сорта из Кении и Колумбии!

🔸Кения Гичатаини — лот мытой обработки классификации АА, который приехал к нам из региона Ньери. Мы обжарили его под фильтр и получили сбалансированную, сладкую и сливочную чашку с нотами яблока, красных ягод и карамели — идеальный вариант на каждый день. 

🔸Колумбия Паола — сочный и фруктовый кофе с высокой оценкой в 88,5 баллов, который был выращен в регионе Кальдоно-Каука. Нам он полюбился за его чистые дескрипторы спелой клюквы, красного вина, папайи и даже ягодного мармелада.

Оба варианта хороши как для домашнего заваривания, так и для кофеен, поэтому смело оформляйте заказ и открывайте для себя новые грани вкуса!

#кофе_zavodcoffee

С праздником, дорогие мужчины! 

Команда Zavod Coffee желает вам всегда оставаться смелыми, сильными и целеустремленными. И, конечно, хотим отметить тех, кто стоит на страже идеального кофе — наших обжарщиков. Спасибо вам за то, что всегда в точности до мелочей настраиваете ростер, чутко следите за изменениями зерна и неустанно ищите тот самый идеальный вкусовой профиль. Ведь именно благодаря вам мы ежедневно радуем кофеманов яркими оранжевыми пачками Zavod Coffee — спасибо за ваш труд и стойкость! 

В чем секрет приготовления кофейного экстракта?

☕️Мы знаем, что эспрессо получается, когда вода под большим давлением проходит через кофейную таблетку.

А чтобы понять, сколько зерна вам потребуется, существует идеальная формула:
> вес зерна умножается на 2 — так получается вес готового напитка, от которого можно отталкиваться при настройке. К примеру, если взять 18 гр зерна, то получится примерно 36 гр эспрессо.
> Время пролива также играет немалую роль. Внимательно следите за временем экстракции, чтобы получить идеальную чашку эспрессо. Помните — важна каждая секунда.

И, конечно, для эспрессо важно подходящее для этого зерно, которое вы можете легко заказать на нашем сайте или на маркетплейсах: Ozon, WB, Яндекс.Маркет.  

#эксперт_zavodcoffee

Индонезия Суматра Поллунг — редкая находка на полках Zavod Coffee!

Не только редкая, но еще и очень интересная: кофе из Поллунга славится своими характерным вкусовым профилем, который формируется благодаря богатым вулканическим почвам и идеальным климатическим условиям Северной Суматры. Для его обработки используется традиционный в Индонезии метод гилинг басах или вет-халл, сочетающий в себе методы влажной и сухой обработки. 

🔸Мы обжарили Индонезию Суматра Поллунг под фильтр и раскрыли сладкие читаемые дескрипторы черной смородины и персика с оттенками специй и табачного листа.

Этого сорта давно не было в нашей коллекции, поэтому скорее заказывайте и откройте для себя новый удивительный вкус!

#кофе_zavodcoffee

Порадуйте своих защитников вкусным кофе, пробуждающим к новым подвигам и свершениям!

В период с 18 по 22 февраля оформите заказ на нашем сайте zavodcoffee.ru и получите скидку 20% по промокоду ФЕВРАЛЬ23, действующему от любой суммы корзины.

Зерно под эспрессо, фильтр или дрипы самых разнообразных и уникальных сортов — так выглядит идеальный подарок, который порадует каждого кофемана!

Мы в Zavod Coffee стремимся создавать лучшие условия для наших клиентов, делая сотрудничества не только приятным, но и выгодным. Поэтому каждый месяц мы определяем сорт, который вы сможете заказать с дополнительной скидкой. 

☕️В феврале сортом месяца по специальной оптовой цене стала Эфиопия Куруме — лот с очень чистыми и цветочными дескрипторами с нотами жасмина и зеленого чая, сладким послевкусием груши и терпкостью лайма. Этот сорт очень стабильный, поэтому под него легко настраивать оборудование, и очень интересный — поэтому с ним вам точно удастся удивить ваших клиентов. 

А чтобы оформить заказ или узнать подробнее об условиях сотрудничества — пишите нам в WhatsApp или оставляйте заявку на сайте lp.zavod.coffee, и мы обязательно с вами свяжемся! 

#кофе_@zavodcoffeeru

Любовь, сотканная из мелочей — это проснуться и услышать манящий запах кофе, который ваша половинка уже успела сварить к завтраку 🧡

От всей души поздравляем влюбленных с 14 февраля и желаем вам самых атмосферных завтраков и уютных вечеров в компании друг друга.

Любите и будьте любимы!

Узнаем новые кофейные термины, и сегодня наше слово — сервер! 

Вы наверняка не раз замечали, что для подачи кофе мы используем небольшой стеклянный чайник, а ведь у него есть специальное название — «сервер». Он предназначен для подачи кофе, приготовленного капельным методом, потому что на него удобно установить воронку для заваривания, сохраняя при этом аромат и температуру напитка перед подачей. 

Но мы считаем, что сёрвер — это не только функционально, но и красиво, ведь с ним процесс заваривания кофе превращается в настоящий ритуал. А вы используете сёрвер при приготовлении альтернативы? 

#словарь_zavodcoffee

На производстве Zavod Coffee все прозрачно: отлаженные процессы, новейшее технологичное оборудование и команда, каждый член которой вносит в свой вклад в развитие большого механизма под названием Zavod Coffee. 

Каждый день наш свежеобжаренный кофе доставляется клиентам из разных точек страны, а уже завтра может отправиться и к вам — для этого нужно лишь оставить заявку на сайте, и мы вышлем вам полный прайс-лист. А на первый оптовый заказ мы делаем скидку 30%, поэтому знакомство с Zavod Coffee станет не только приятным, но еще и выгодным! 

#производство_zavodcoffee

Друзья, совсем недавно состоялась наша поездка в Эфиопию, где мы лично посетили кофейные плантации и станции обработки кофе, пообщались с экспортерами и покаппили большое количество лотов. Но итогов поездки оказалось гораздо больше — рассказываем! 

За 3 дня мы: 
> посетили крупного экспортера зеленого кофе — Kerchanshecoffee и ферму Дебека, расположенную недалеко от Иргачиф, с самой высокой урожайностью в стране (2 раза в год); 
> посадили на ферме дерево Zavod Coffee — теперь надеемся приехать и собрать первый урожай;
> заехали на станцию предэкспортной подготовки кофе — Буле Хора, расположенной рядом с одноименным городом, которая уникальна тем, что рассчитана на большой объем обработки кофе, а это совсем не характерно для Эфиопии;
> побывали у локальных эфиопских производителей, которые только выходят на рынок экспорта, где пообщались с поставщиками и Q-инструктором;
> посетили компанию Tracon Trading, которая также входит в тройку крупнейших экспортеров, и понаблюдали за всеми этапами обработки;
> откаппили больше 150 лотов из разных регионов Эфиопии от 3-х экспортеров и нашли новые интересные вкусы для себя. 

Было круто! Не только увлекательно, но и очень познавательно — теперь команда Zavod Coffee лично знакома с поставщиками и особенностями их производства. Ну и, конечно, мы получили новый вкусовой опыт, которым теперь бедуем делиться с вами. Stay tuned! 

Друзья, совсем недавно состоялась наша поездка в Эфиопию, где мы лично посетили кофейные плантации и станции обработки кофе, пообщались с экспортерами и покаппили большое количество лотов. Но итогов поездки оказалось гораздо больше — рассказываем! 

За 3 дня мы: 
> посетили крупного экспортера зеленого кофе — Kerchanshecoffee и ферму Дебека, расположенную недалеко от Иргачиф, с самой высокой урожайностью в стране (2 раза в год); 
> посадили на ферме дерево Zavod Coffee — теперь надеемся приехать и собрать первый урожай;
> заехали на станцию предэкспортной подготовки кофе — Буле Хора, расположенной рядом с одноименным городом, которая уникальна тем, что рассчитана на большой объем обработки кофе, а это совсем не характерно для Эфиопии;
> побывали у локальных эфиопских производителей, которые только выходят на рынок экспорта, где пообщались с поставщиками и Q-инструктором;
> посетили компанию Tracon Trading, которая также входит в тройку крупнейших экспортеров, и понаблюдали за всеми этапами обработки;
> откаппили больше 150 лотов из разных регионов Эфиопии от 3-х экспортеров и нашли новые интересные вкусы для себя. 

Было круто! Не только увлекательно, но и очень познавательно — теперь команда Zavod Coffee лично знакома с поставщиками и особенностями их производства. Ну и, конечно, мы получили новый вкусовой опыт, которым теперь бедуем делиться с вами. Stay tuned! 

Яркому путешествию — яркое кофейное сопровождение!

Отправляйтесь исследовать новые территории вместе с дрипами сорта Эфиопия Куруме, в котором цветочные ноты жасмина и зеленого чая нашли идеальный баланс с сочностью сладкой груши и терпкостью лайма. Этот лот из знаменитого региона Йргачеффе был выращен на высоте 1800-2000 метров, что повлияло на формирование его уникального насыщенного вкуса, — и получил оценку в 85 баллов по шкале Q-грейдинга, а это означает, что этот лот имеет много ярких и чистых вкусовых оттенков. 

Идеальный выбор для экспериментов и новых открытий в удобном формате, куда бы вы ни отправлялись!

#кофе_zavodcoffee

Мы уже ни раз говорили о том, что каппинги — неотъемлемая часть нашей работы, и сегодня хотим рассказать подробнее о новых стандартах профессиональной оценки (CVA), которые Ассоциация спешелти кофе — SCA — официально утвердила в прошлом году.

К слову, мы в Zavod Coffee привыкли идти в ногу со временем, поэтому наш генеральный директор Наталья Кисимова уже прошла обучение по новой форме и получила соответствующий диплом SCA! 🔥

Так для чего же были нужны изменения?
В первую очередь,  для того чтобы спешелти-зерно могло получить еще более точную и объективную оценку своих свойств, потому как старый протокол строился лишь на органолептическом анализе: аромат, послевкусие, сладость и др. Новый протокол, в свою очередь, призван разделять объективное описание и индивидуальный вкусовой опыт. Теперь тестирование проходит по 9-балльной шкале и включает в себя оценку не только вкусоароматических характеристик, но и физических (цвет зерна, форма), внешних (атрибуты, определяющие ценность кофе) и аффективных (основанных на личных или рыночных предпочтениях). 

Для Zavod Coffee это означает, что система оценки на нашем производстве станет еще строже и точнее, а ваш кофейный опыт — еще качественнее и ярче!

#эксперт_zavodcoffee

Наша опора, наши члены команды — те, кто трудятся на производстве, чтобы вы могли наслаждаться самым качественным и вкусным свежеобжаренным спешелти зерном. Мы объединены не только общим делом, но и общими целями, а еще дружбой — чтобы развиваться рука об руку и радовать вас любимыми оранжевыми пачками Zavod Coffee. 

Будем знакомы в лицах! 

#команда_zavodcoffee

Зерна арабики — основа кофейной индустрии, с которой и началась ее история много лет назад и которую так ценят любители кофе и обжарщики по всему миру. 

В карточках мы рассказали подробнее об этом удивительном сорте: историю появления, а также разновидности и особенности выращивания, благодаря которым мы можем наслаждаться совершенно разными лотами — читать всем! 

#факты_zavodcoffee

Лот месяца — новый бленд Эспрессо №3!

Сочная и плотная смесь двух Эфиопий: 30% Эфиопии Гуджи и 70% Эфиопии Сидамо — обладает сиропистым телом и ярким узнаваемым вкусом с нотами жасмина, темных ягод и винных нот. Подходит под эспрессо и идеально сочетается с молоком, выдавая насыщенный и стабильный вкус, за которым ваши гости будут возвращаться снова и снова.

Скорее начните свое знакомство с новым блендом по выгодной оптовой цене до конца января, а чтобы узнать подробности или оформить сотрудничество — оставляйте заявку на сайте https://lp.zavod.coffee/ или пишите на почту info@zavod.coffee.

Не будем отрицать — порой, мы и правда не можем быть самими собой без заветной чашки нежного капучино. 

А чтобы вы могли насладиться вкусом любимого напитка в домашних условиях, оставляем для вас классический рецепт:
🔸Достаем оранжевую пачку Zavod с новым сортом Эспрессо №3 (если такой еще нет, то загляните на наш сайт), готовим порцию эспрессо 40 мл. 
🔸Подогреваем 120 мл молока до температуры 60-70 градусов Цельсия и взбиваем до образования плотной пены с мелкими пузырьками. 
🔸Вливаем молоко круговыми движениями в эспрессо, а затем ложкой выкладываем молочную пену.
🔸По желанию добавляем любимый сироп и украшаем корицей или шоколадом. Готово! 

Теперь в руке есть чашка капучино, а на душе — спокойствие, и можно продолжать быть добрым к миру!