АККОРД ЖАСМИНА

Абсолют жасмина достаточно дорогой, к тому же всего жасмина во всем мире не хватило бы на все духи, где он заявлен как нота. В парфюмерии его запах часто воссоздают с помощью синтетических компонентов, чтобы сохранить оптимальную стоимость аромата. В этом часть искусства парфюмерии- создать и передать запах так, будто вы нюхаете живой цветок.

Ниже основные компоненты, которые используются для имитации запаха жасмина. Я указала их по убыванию, вы можете собрать свой аккорд, опираясь на список. Можно ориентироваться на аромат конкретного сорта или просто собрать узнаваемый образ.

Hedione- мягкий прозрачный компонент с чуть цитрусовым аспектом, можно использовать большим блоком в аккорде жасмина.
Benzyl Acetate - яркий цветочный компонент с фруктовыми акцентами. Так как до 20% содержится в абсолюте жасмина Самбак и до 60% в абсолюте Грандифлорума, поставила на второе место. Хотя сама предпочитаю с ним работать очень дозировано в 1% из-за специфичного резкого запаха «бананового растворителя». Однажды купила эфирное масло жасмина в аптеке из любопытства, что же продают за 300 рублей, и было ощущение, что это грубое сочетание бензил ацетата и индола.
Linalool - для привнесения свежести, содержится до 10% в жасмине.
Cis-jasmone - для поддержки зелени и натурального звучания.
Cis-3-Hexenol или другой подходящий зелёный компонент для придания жизни цветку, так как не бывает свежих цветов без зелени.
Indole - очень дозировано, тк звучит анималистично, но содержится в жасмине и добавляет глубину его аромату.

Опционально можно использовать:
Eugenol - содержится в сорте Грандифлорум.
Methyl Anthranilate - содержится в жасмине Самбак, но надо аккуратно, чтобы не превратить жасмин в туберозу.
Helional для прозрачной свежести.
Jasmolactone для создания молочно-цветочного, слегка фруктового оттенка.
Bergamot- если хочется добавить чего-то натурального в свою имитацию жасмина.

Какой цветок ещё хотелось бы разобрать?

Знакомьтесь, мой первый бутон жасмина сорта Granduca Di Toscana, которому посвящён аромат Gelsomino от Santa Maria Novella.
Неужели мне повезёт его понюхать🥹

По-моему, сегодня прекрасный день, чтобы сообщить о переменах.

В связи с предстоящим ремонтом в моей ароматной мастерской на сайте приятные скидки.

А ещё -50% на свечи и диффузоры с витрины. В этом году отказалась от сотрудничества с несколькими магазинами и вернула товар, но об этом поделюсь в другой раз.

А пока ловите свечи по 960 рублей и диффузоры по 1900

https://noya.moscow
Загляните в раздел OUTLET

Что такое BHT?
BHT (Бутилгидрокситолуол) — синтетический антиоксидант, который предотвращает окисление ароматических композиций. 
Его добавляют в эфирные масла, парфюмы, кремы и прочие косметические средства для увеличения срока годности.

Насколько он опасен?
Научные данные:
При наружном применении (в том числе в парфюме) — BHT считается безопасным в низких концентрациях.
IFRA (Международная ассоциация ароматических веществ) допускает его использование в парфюмерии.

В ЕС разрешено использование BHT в косметике, но ограничено до 0.1% в конечной концентрации.
В парфюмерии используется даже меньше разрешённого- до 0,05% и меньше.

Что вызывает опасения?
При высоком (!) и длительном приёме внутрь (!) BHT в исследованиях на животных вызывал печёночную токсичность и изменения в эндокринной системе.

В некоторых источниках его связывают с потенциальными канцерогенными эффектами, но в дозах, многократно превышающих косметические.

Вывод
В парфюмерии BHT разрешён и безопасен, так как используется меньше разрешённых дозировок.

Если кто-то говорит, что Бэ Ха Тэ завтра убьёт вас от рака, не обращайте внимание, вряд ли он умнее команды учёных из строгой ассоциации IFRA, даже если сын потомственных экспертов.

Обожаю смотреть такие видео.

Один килограмм семян ванили после замачивания при комнатной температуре в течение месяца, многократной фильтрации, удаления спирта при комнатной температуре и отстаивания в течение недели для отделения воды от смол дает 56,6 грамма абсолюта ванили.

Источник: ordiolab

СПОСОБЫ ФЕРМЕНТАЦИИ ВАНИЛИ
Существует два:

Бурбонский способ
Длительность около 6 месяцев

Сбор стручков
Собирают незрелыми, когда они ещё зелёные.
Бланширование (ошпаривание)
Стручки опускают в горячую воду, это активирует расщепление глюкованилина в ванилин.
Пропаривание / потение
Заворачивают в ткань и держат в тёплом, влажном месте, чтобы запустить ферментацию. В это время появляются первые ароматические ноты.
Сушка / прогрев
Стручки греют на солнце днём и укладывают в ящики или ткань на ночь, чтобы сохранить влагу. Этот этап длится, пока стручки не станут гибкими, блестящими, тёмно-коричневыми.
Выдержка / созревание
Готовые стручки укладывают в деревянные ящики и выдерживают ещё 1–3 месяца, иногда дольше. За это время аромат развивается и становится сложнее.
На 1 кг готовой ванили уходит около 5–6 кг зелёных стручков и много месяцев труда.

Таитянский способ
Длительность около 3 месяцев

Сбор стручков
В отличие от бурбонского способа, стручки ванили оставляют дозревать на лозе, иногда до 10 месяцев. Их собирают, когда они чуть размягчаются, становятся маслянистыми, ароматными, с коричневым оттенком.
Без бланширования
Важное отличие: стручки не ошпаривают в горячей воде. Это сделано для того, чтобы сохранить в аромате гелиотропин и анисовые оттенки.
Сушка
Стручки высушиваются под прямыми солнечными лучами 2–3 часа в день, в течение 2–3 недель. Ночью их заворачивают в ткани или складывают в ящики, чтобы не пересушить. Этот этап очень важен: он запускает мягкую ферментацию, и в стручках начинают вырабатываться ароматические молекулы.
Выдержка / созревание
После солнечного подвяливания ваниль складывают в деревянные ящики или контейнеры, часто обёрнутые тканью. Там она дозревает ещё 1–3 месяца, иногда больше.

В основном используется бурбонский способ ферментации, но в зависимости от региона бывают небольшие нюансы.
Например, в Уганде (африканская ваниль) стручки не собирают зелёными, а оставляют дозревать на лозе для максимального содержания ванилина. После сбора — традиционная бурбонская ферментация, но часто сушат в тени или комбинируют с солнечной сушкой. Возможна более медленная ферментация, иногда экспериментальная (например, с зарыванием в листья).

В Париже купила стручки ванили разных сортов. Давайте вместе разберёмся в их отличиях.

Начнём с основы.
Ваниль — это орхидея Vanillia Planifolia, выращивание которой требует постоянного внимания и деликатности. Это единственная съедобная орхидея, известная в ботанике. Растёт в виде лианы, которая вьётся обычно вокруг мангового дерева или дерева авокадо. Цветет только через 3 года после посадки. Опыление каждого цветка осуществляется исключительно вручную, и этот этап требует большого внимания к деталям. В Мексике, на родине ванили, цветы опыляет определенный вид пчел, поэтому при выращивании в других местах цветы необходимо опылять вручную, чтобы образовались стручки. Стручки зреют 8-9 месяцев, их собирают вручную, когда они становятся красновато-коричневыми (таитянский способ). Затем их сушат на солнце днем и помещают в ящики на ночь. Процесс сушки и ферментации длится около трех месяцев, за это время стручки теряют большую часть своей влаги и становятся эластичными и маслянистыми. Стручки относительно безвкусны, когда их только что собрали, а типичные вкус и аромат появляются в процессе сушки. Аромат стручков обусловлен ванилином — ароматическим альдегидом, который выглядит как белые кристаллы. Чем выше содержание ванилина, тем сильнее запах и вкус стручка!

Существует менее десяти видов ванили, разберем 6 из них по нарастанию аромата:

Таитянская ваниль
Единственный вид, который происходит от орхидеи Vanilla Tahitensis. Это гибрид, полученный путем скрещивания орхидей Vanilla Planifolia и Vanilla Odorata. Эта гибридизация могла произойти естественным образом или непреднамеренно в период 1350–1500 годов в тропической Америке.
Ее стручок толще, чем у бурбонской ванили и она пахнет более слаще, содержит больше гелиотропа и анисового спирта и поэтому её аромат пудровый, анисовый и цветочный.

Бурбонская ваниль, или мадагаскарская ваниль, имеет самый узнаваемый сливочный аромат и отличается от других нотами молочного шоколада. Пишут, что слегка обжаренная мадагаскарская ваниль обладает камфорными нотами.

Ваниль с Вануату
Выращивается на вулканических землях, терруар придаёт ей древесно-фруктовый аромат с кислинкой. Из-за припыленной древесности в аромате, вызывает ассоциацию со старой библиотекой, где от старых книг исходит сладкий ванильный запах из-за распада лигнина, содержащегося в бумаге.

Ваниль с Папуа-Новой Гвинеи
Сочетает в себе анисовые черты таитянской ванили, но с выраженными нотами специй, ягодными нотами и лёгкой дымностью.

Мексиканская ваниль
Это стручки с фруктовыми и шоколадными нотами, выращенные на исторической родине ванили, поэтому её аромат часто считается классическим. Пахнет тёмным шоколадом с изюмом и солью, в ней ярко чувствуется дымный Gaiacol.

Африканская ваниль из Уганды (нашла на Авито)
Имеет самый насыщенный тёмный аромат из всех, сочетая в себе шоколадные, древесные, пряные и кожаные ноты. Пахнет дымно и фенольно, в ней буквально можно уловить ноты гуаши. Благодаря климату и позднему сбору она имеет высокое содержание ванилина.

С какой хотелось бы сварить кофе в турке? Я за мексиканскую, она моя фаворитка по аромату.

На днях неожиданно узнала, что до 15 апреля оказывается нужно заплатить экосбор за упаковку, иначе штраф ИП 20-30 тыс, ООО 100-250 тыс.

Кто был в курсе, уже заплатили?
Для кого сюрприз, ставим 😨


// на сайте Росприроднадзора нет кодов ТН ВЭД на косметику, свечи и диффузоры при заполнении информации на товар. Нашла только на текстильные изделия. Думаю, тем, кто работает с одеждой и тканями нужно изучить тему.

Очистители воздуха с фотокаталитическим фильтром.

Airocide APS-200
Вы только посмотрите на этого красавчика.
Самый технологически продвинутый очиститель воздуха, испытанный и разработанный для НАСА.
Использует фотокаталитическую технологию для разрушения органических соединений, включая запахи.​ Клинически доказано, что он уничтожает 99,99997% патогенов, переносимых по воздуху, при контакте, включая бактерии, плесень, грибы, вирусы, летучие органические соединения, пылевых клещей, аллергены, микотоксины и этилен.
Из минусов: только до 30 кв.м. и его нет в России.

В России доступны для покупки следующие:

Airgle AG900
Сочетает фотокаталитический и HEPA-фильтры, эффективно удаляя запахи и вредные вещества.​
Подходит для всех коммерческих помещений. Очистка воздуха до сертифицированного 0,003 микрона с эффективностью 99,999%.
Устраняет патогенные микроорганизмы, переносимые по воздуху - вирусы (включая SARS-CoV-2), бактерии, грипп, плесень и другие микробные загрязнители.
Предназначен для помещений до 85 кв.м.
В России стоит 300 тыс. (больно)

Daikin MC55W
Имеет фотокаталитический фильтр и технологию Streamer, которая использует электроны для запуска химических реакций с частицами в воздухе, разрушает аллергены, такие как пыльца и грибки, устраняя неприятные запахи для очистки воздуха.
Эффективен на площади до 80 кв.м.
В России стоит 82 тыс.

Я конечно за первый вариант: и внешний вид, и функции 🔝

Чистый воздух в парфюмерной лаборатории- абсолютный приоритет. Фоновый запах влияет на восприятие при работе над новыми ароматами, но гораздо важнее забота о себе. Сейчас в моей лаборатории 3 точки вытяжной вентиляции, так как работаю с концентратами регулярно. Но я задумалась, какие вообще есть способы очистки воздуха и спросила у ИИ.
Кстати, некоторые советы актуальны и для аллергиков:

1. Очистители воздуха с угольным фильтром.
Активированный уголь отлично поглощает летучие ароматические соединения.
Выбирай очиститель с мощным угольным и HEPA-фильтром. Некоторые промышленные модели специально рассчитаны на химические лаборатории.

2. Приточно-вытяжная вентиляция.
Самый эффективный способ — организовать воздухообмен. Приток свежего воздуха + вытяжка = запахи не задерживаются.
Лучше, если вытяжка будет прямо из зоны работы с ароматами.

3. Очистители с фотокаталитическим фильтром.
Разрушают органические соединения, включая запахи. Не маскируют, а разлагают молекулы запаха.

4. Поглотители запаха / гели.
Например, гели на основе цеолита или угля, которые можно расставить по лаборатории.
Не панацея, но как дополнение к очистке работают хорошо.

5. Озонаторы (с осторожностью!)
Озон разрушает запахи, но он вреден для дыхания, особенно при работе с ароматическими маслами.
Использовать только в пустом помещении, например, на ночь — и хорошо проветривать потом.

Какие у вас способы поддержания чистого воздуха?
Я хочу бризер для фильтрации приточного воздуха и меня заинтересовали очистители с фотокаталитическим фильтром,
Покажу дальше, что мне подобрал для лаборатории мой искусственный друг.