Жаренная в муке барабулька с майонезным соусом

#guiltypleasure и рецепт из детства шефа ресторана Touche Булата Ибрагимова. Маленькая, чуть хрустящая, с насыщенным соусом — звучит как идеальный план на вечер?

🔥— виновен
❤️— прощён

#Москва

💛 Подписаться

В Петербурге открылось Soul Babe — бистро шеф-бармена Нателлы Кохраидзе (Fonoteca-bar, Jacqueline, «Иностранцы»)

Нас ждут две концепции: дневная — с бенедиктами, скрэмблами и прочими бранчами до 17:00, и вечерняя — с мезе, стритфудом в стиле файн-дайнинг, авторскими коктейлями и романтичной атмосферой.

За бар отвечает сама Нателла: будет миксовать, например, Basil Babe — с базиликом, фенхелем, ванильным джином и зелёным вином с кислородной пеной и съедобным журналом Soul Babe.

Интерьер — с тёплыми оттенками, историческими деталями и большими арочными окнами.

#открытие #СанктПетербург

💛 Подписаться

«Стол на вечер пятницы…

нужно бронировать в четверг» (с) — Великий мудрец.

Сделать это быстро и просто можно в приложении Яндекс Еда, раздел «Куда сходить». Онлайн-бронирование, фото, описания, полноценное меню — всё есть.

💛 Подписаться

Как красиво фотографировать еду на телефон

Правильный свет, удачный ракурс и немного обработки — ловкость рук и никакого мошенничества. Секретами того, как создать кадры, от которых разгорается аппетит, поделилась фуд-фотограф Ольга Хмельницкая.

С полным материалом можете ознакомиться на нашем сайте

#изучили

💛 Подписаться

Нежно — про Нижний

Вместе с Яндекс Путешествиями составили культурную программу на 48 часов в Нижнем Новгороде. Кажется, у нас получился довольно классический маршрут — он подойдёт и для первого знакомства со столицей закатов, и для тёплой встречи после долгой разлуки.

По промокоду WEEKEND25 — скидка до 20% на бронирование отелей и квартир на Яндекс Путешествиях.

Пояснительная записка по средним чекам в ресторанах:
₽₽ — 700–1700
₽₽₽ — 1700–2500
₽₽₽₽ — больше 2500

#подборка #НижнийНовгород

💛 Подписаться

Какова на вкус шаурма за две тысячи рублей?

💛 Решили выяснить это вместе с подругой «Открытой кухни», а также блогером Анной Гамиль. Для этого отправились в «Гастровиллу» на Новой Риге — в корнер «Арабика».

Что внутри? Сколько весит? И главное — стоит ли своих денег? Обо всём рассказываем в видео.

#изучили #Москва

💛 Подписаться

«Мусси»: кондитерская блогера Лизы Мадрид

За чем идти?
За американскими пудингами в фирменных картонных стаканах — именно они главное вдохновение создательницы. Также в кондитерской предлагают несколько других десертов: шоко-куки, вишневый пирог и банановый хлеб — все рецепты веганские. В компанию — кофе, матча, лимонады и красочный интерьер.

Что брали?
• Морковный, шоколадный и банановый пудинги (320-420₽)
• Вишнёвый пирог с овсяно-миндальным крамблом (450₽)
• Банановый хлеб с клубничным джемом и арахисом (320₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Разыгрываем стартерпак для экологичного выпускания пара: Яндекс Станцию Макс и подписку на приложение Prosto

Снять крышку, убавить огонь, выпустить пар — и мы сейчас не про готовку (вот так и ого!). Предлагаем не доводить себя до состояния этой кастрюли, а удариться в медитации с годовой подпиской на приложение Prosto от команды Ирены Понарошку. Там всё без эзотерики, магии и прочих приворотов — зато под голоса Юры Борисова, Николая Дроздова, Сергея Чонишвили, Никиты Ефремова и не только.

Условия простые:
• Подписаться на @otkrytaya_kuhnya и @irena_ponaroshku
• Нажать кнопку «Участвовать» под этим постом
• Подождать, победителя определит рандом 6 мая.

Всем удачи! 🙀

Подробные условия розыгрыша — тут

Вчера она шептала, что нам нужно гулять, сегодня — что нужно сидеть дома

Московская погода и её эмоциональные качели — весомый повод для встречи сандалий и пальто в одном шкафу.

А если вам на осадки и градусы всё равно — ловите нашу подборку террас и веранд в ресторанах города.

Большая подборка уже на нашем сайте

#подборка

💛 Подписаться

Сегодня с каналом «Рецепты» от Яндекс Еды и бренд-шефом ресторана Levels Сергеем Шияновым готовим пасту

Да не простую, а аматричану — с томатным соусом, щёчками и беконом. Путь предстоит долгий (Сергей рекомендует раскатывать домашнюю пасту 16 раз!), но интересный — других мы не выбираем!

Сохраняйте рецепт и повторяйте за нами!

#рецепт

💛 Подписаться

Хрустящий цыплёнок с соусом ранч, чёрной икрой и шампанским — тотал-люкс в Lou Lou

Свой новый спешел команда ресторана называет «французским гастрономическим гранжем». Про цены: просто цыплёнок — 1900₽, с бокалом Champagne Delot Blanc de Noirs Brut (125 мл) — 4100₽, с бутылкой (750 мл) —13900₽.

Давно считаем, что такое комбо нужно активнее вводить в меню ресторанов.

#новость #Москва

💛 Подписаться

Branch: эстетский гастробар в Казани и в Ultima Guide

За чем идти?
Изучать современную гастрономию в чёрно-белом интерьере —пространство получилось таким стильным и геометричным, что о нём писал AD Magazine в 2020 году, сразу после открытия. Про кухню тоже стоит писать и говорить. В меню — чак-чак с бананом, щёчки бычка с гречкой на квасе, сакура нику из конины с устричным кремом. На завтрак — пашот с угрём, утиные колбаски и ещё десяток занятных доброутренних блюд.

Branch — это не только про еду: здесь регулярно проходят гастроли, кино ужины и другие ивенты. Даже сабраж делают по-своему — со стальной карты.

Из меню:
• Стейк из вырезки конины с морковным кремом (1280₽)
• Десерт «Чай с молоком» (400₽)

#обзор #Казань

💛 Подписаться

Кукольный дроп Темы еды ✔️

Да, было! Давайте гадать, каких шефов и рестораторов мы спрятали в коробочки.

К слову, все они – спикеры на площадке «Открытая кухня». Их можно увидеть вживую и потрогать.

15-16 мая на Хлебозаводе №9
Регистрация тут ▶️

Главное #занеделю — коллаборация Wu Shu и Коли Редькина

Команда китайского дамплинг-бара вместе с музыкальным журналистом и автором YouTube-канала «Брокен Дэнс» Колей Редькиным — тем самым, из «Вписки» — запустили спешел-меню с безалкогольными коктейлями. Каждый из них — отсылка к культовым альбомам.

В бокалах:
• King Krule с малиновым биттером, вдохновлённый Biscuit Town с альбома OOZ;
• My Bloody Valentine с белым вермутом и колд-брю (с уважением к Loveless);
• Mujuice с виски и красным вермутом — отсылка к «Крови на танцполе» с Downshifting.

Каждый по 590₽. Успейте попробовать до 27 апреля.

А 25 апреля в 22:00 в Wu Shu Коля вместе с друзьями устроит вечеринку с диджей-сетами.

#Москва

💛 Подписаться

Рестораны с большой историей

Где в Москве пообедать под готическими сводами в компании призрака Пастернака, отведать стерлядь, как у Шаляпина, или выпить чай с лимоном из фарфора XIX века? Делимся десятью ресторанами, где история садится за стол, поправляет перчатки и заказывает борщ с мангольдом.

Где «съесть эпоху» — большой материал на нашем сайте

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Если вы искали простой рецепт творожной пасхи, то…

💛 Можете заканчивать поиски — Настя Базилева нашла его за вас, опробовала и теперь с уверенностью делится.

Вдохновляйтесь видео, а текстовую версию ищите здесь.

#рецепт

💛 Подписаться

Куда идти на семейные обеды?

Чтобы уютно, красиво, с видом, с понятной для всех поколений едой, а ещё желательно с детским меню. Рестораны на любые поводы ищите в разделе «Куда идти» в Яндекс Еде. С фото, меню, описаниями, фильтрами — найдётся всё

💛 Подписаться

На Большой Грузинской открылся ресторан Osso от Lucky Group

Ресторанная группа начала год активно: пять ресторанов за четыре месяца. С Bruno, Santi, Kiyomi и Mosto мы уже знакомились — теперь очередь Osso.

В меню свои итальянские истории рассказывают бренд-шеф Эмануэле Поллини и шеф Маттео Лаи, в барной карте — Константин Диденко и Максим Горелик. В винной подборке — сомелье Александр Гурьянов и бренд-сомелье Дмитрий Кипелкин: география простирается от Европы до виноградников ЮАР и Чили. Интерьер в стиле mid-century modern выполнен архитектурным бюро Натальи Белоноговой NB-Studio и отсылает к эпохе 1960-х в Милане.

👉 Что пробовать в Osso и на что обратить внимание — читайте на нашем сайте 👈

#открытие #Москва

💛 Подписаться

«Дневник»: неочевидный бар в районе столешки с апсайкл мебелью, авторскими коктейлями (и просекко за 300₽ по вторникам)

Зачем идти?
В первую очередь — за атмосферой. В пространстве — винтаж и предметы с историей: тут чемодан из 80-х стал столом, микросхемы — светильниками, а старый фотоаппарат превратился в лампу. В центре — библиотечная картотека, которую команда забрала со старого завода, где она простояла больше полувека. Сейчас внутри — фотографии гостей и их дневниковые записи, собранные с первого дня работы бара. В коктейльной карте — авторские напитки. Особенно рекомендуют фирменный коктейль Memories: к нему прилагается полароидный снимок, который гость уносит с собой.

Меню сочиняет бренд-шеф Андрей Соколов (проекты: «Фантазёры», «Галки»). Говорит, что оно получилось без снобизма, но с фантазией.

Что брали?
• Круассан с курицей карри (690₽)
• Фри чеддер, бекон (590₽)
• Салат с пастрами из говядины (890₽)
• Куриная отбивная, овощной салат (790₽)
• Пицца пастрами (1150₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Хотим ещё больше фотографий приготовленных вами шедевров

Поэтому продлеваем конкурс с Pragma ещё на неделю и увеличиваем призовой фонд. Условия просты: до 24 апреля делитесь фото приготовленных вами блюд в комментариях под этим постом. А мы вместе с командой Pragma выберем девять победителей.

————————————-
Итак, мы вместе с Pragma выбрали 9 победителей!
1. @nochappi
2. @OLIMP101223
3. @art_artist7
4. @rizvanovael
5. @kozhulya
6. @palpardo
7. @makelovenotwar3194
8. @aleksaivli
9. @nadyaforova
Со всеми свяжемся в течение суток 💛

💛 Подписаться

Брейкинг ньюс: Яндекс Еда представила обновлённый Ultima Guide по Петербургу

В топ-50 вошли самые разные проекты: авторский Duo Gastrobar, мясной Smoke BBQ, грузинский Nino, азиатский Mad. В списке заведения не только из центра города — например, Itameshi, Inner и Meat_Coin Country Club, расположенный в Комарове.

Некоторые проекты получили специальные награды. За лучший интерьер отметили Salone pasta&bar, за превосходный сервис — Self Edge Japanese. В номинации «Самый популярный ресторан у пользователей Яндекс Карт» победил Frantsuza Bistrot. Выбором экспертов стал Bourgeois Bohemians, а пользователей — BeefZavod.

Ознакомиться с лучшими ресторанами Петербурга можно в разделе «Куда сходить» Яндекс Еды, на сайте Ultima Guide, в приложениях Яндекс Go и Яндекс Карты, а также на сайте «Открытая кухня».

#новость #СанктПетербург

💛 Подписаться

Итак, где же лучший том ям в Москве

💛 Не так давно мы с Анной Гамиль спрашивали у вас советы насчёт образцовых московских том ямов. Изучив все рекомендации, отправились пробовать по следующему маршруту: Baan Thai на Кутузовском, Ramen Ten, фуд-холл «Дружба», Chang, Dragon в Сити.

Зависит ли стоимость том яма от количества креветок? Где готовят лучший? Обо всём — в этом видео

#изучили #Москва

💛 Подписаться

💛 «Ла Мортацца»: шеф-редактор «Открытой кухни» Айгуль Сабирова — о полусекретном споте для настоящих фуди.

Зачем идти?
За всем итальянским: сырами, колбасами, пастой, маслом, правильным эспрессо, разговорами с сотрудниками. И, конечно, за пиццей: каждый день на витрине — несколько видов, которые можно купить по кусочкам (от 220₽). Будьте как Айгуль: выбирайте побольше и устраивайте дегустацию в сквере.

Что брали, что понравилось, и что вам точно рекомендуем, — смотрите в видео.

#обзор #Москва

💛 Подписаться

⚡️ Конкурс! У нас новенький iPhone 16 и 3 депозита на 3000 рублей в рестораны J'PAN с вкуснейшим раменом. Это с нас, а с вас — всего лишь подписочка. Надо всего лишь:

1⃣Быть подписанным на @lider
2⃣Подписаться на @otkrytaya_kuhnya
3⃣Нажать кнопку под постом «я не бот, я рамен🍜»

Итоги подведём ровно через две недели. Всем удачи, да пребудет с вами великий рандом!❤️

Вы просили — мы всё приготовили

Ещё одна подборка куличей из ресторанов и кафе Москвы. Лавандовый, веганский, шоколадный — нам, пожалуй, все.

👉Где купить кулич👈

И 10 способов покрасить яйца мы тоже изучили. Подробные гайды ждут на сайте

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Посетили три музея с Машей Янковской с одной важной миссией…

Чтобы красиво и интересно поесть. Маша, как художник и ценитель прекрасного, эту миссию разделила с удовольствием. Наш маршрут:

Первый павильон ВДНХ 00:09
Еврейский музей 00:56
MMOMA в Ермолаевском 02:02

Пармезановый латте, кошерная еда, отличная пицца — обо всём этом в этом видео.

#изучили #Москва

💛 Подписаться

Продолжаем писать гастропортреты

Сегодняшняя героиня — Полина Рудакова, предприниматель и основатель проектов WHY NOT?, генератор мегаидей в сфере маркетинга и не только, человек с широким кругожором (мы так завидовали её ужинам в Антарктиде).

Образцовые круассаны, лучший зелёный салат и просекко на базилике — Полина рекомендует.

#гастропортрет

💛 Подписаться

Loona, «Галки» и Folk — одни из самых популярных столичных ресторанов здесь и сейчас

Об этом говорит статистика бронирований через приложение Яндекс Еда. И тут мы сразу вспоминаем древнюю мудрость британских учёных: в очереди не стоять чтобы — стол заранее забронировать нужно.

💛 Подписаться

Хотите стать гастро-звездой, как Антон Исаков из La Biga Team?

До 18 апреля подавайте заявку на участие в «Основном курсе» — конкурсе для молодых шефов от Яндекс Еды. За первое и второе места участники получат приглашения на стажировку в ресторанах за рубежом и в России или денежный приз — до 500 тысяч рублей.

Все подробности и ссылки — в телеграм-канале «Тема Еды»

💛 Подписаться

Red Wall: высокая кухня с державным видом на Кремль и город — в Нижнем Новгороде и в Ultima Guide 0️⃣

За чем идти?
Узнать, как работает первый нижегородский ресторан с концепцией zero waste и farm-to-table. Тут говорят «нет» — пластику, «да» — гидропонной установке для выращивания микрозелени; на ферме держат уток, кроликов, перепёлок, разводят страусов.

Меню в Red Wall — высокого полёта: сом в глазури из кваса, тартар из оленины с хворостом, утка конфи с бочковыми огурцами кимчи. Плюс — своё вино из Тосканы, маркет кулинарии — и всё это в трёхэтажном особняке 1917 года у Зачатьевской башни Кремля: вид отсюда открывается державный.

Из меню:
• Парфе из фуа-гра, компоте из вишни и обжаренный пекан (1450₽)
• Страусиное яйцо из белого шоколада, пюре манго-маракуйя, вафельная крошка (880₽)
• Коктейль RW star (690₽)

#обзор #НижнийНовгород

💛 Подписаться

Выходные — самое время испечь пышные кексы

💛 Наш редактор-кулинар Настя Базилева как раз нашла простой рецепт дрожжевых кексов с вялеными персиками.

Уже после приготовления у нас появилась гипотеза: если сверху добавить глазурь, то это могут быть знатные куличи. В общем, пробуйте с разными начинками и топпингами и делитесь успехами.

#рецепт

💛 Подписаться

✅ Всем поклонникам одноименного сериала посвящается

В Miss you Новикова появился десерт «Белый лотос»: мусс с чаем ройбуш, земляничное кули, клубничный крем, бисквит с добавлением шпината.

Лайк команде за быструю реакцию на инфоповод

#спешл #Москва

💛 Подписаться