Недавно мне подарили шикарную книжку «Отдых и еда на ВДНХ», и я проглотила её за считанные дни. Этому поспобствовал изумительный слог автора, интереснейшее содержание, а также то, что я болею и сижу дома
ВДНХ — моё место силы, самое любимое место в Москве, я там недалеко родилась и провела, в общем-то, бóльшую часть жизни. И поэтому мне так понравилась книжка — ну и ещё потому, что я люблю вкусно поесть. Автор проделал титаническую работу, описав все рестораны, кафе, закусочные, киоски и павильоны, связанные с едой и работавшие с 1939 по 1989 годы. Одни открыты всего пару лет, другие радовали посетителей десятилетиями, но все были связаны с гастрономией или продуктами питания
Например, посмотрим главу про мой любимый ресторан «Золотой колос», построенный в 1954 году (сейчас на реставрации). Автор описывает его местоположение, архитектурные решения, вместительность, интерьер, меню, обслуживание. Там можно было полакомиться салатом из крабов, осетриной под майонезом, рябчиками в сметане, стерлядью и другими деликатесами. В ресторане проходили всесоюзные смотры-конкурсы на лучшее заведение общественного питания, балы, в общем, там царил настоящий праздник
Конечно, на Выставке работали не только фенси-рестораны, но ещё и шашлычные, киоски с выпечкой, обычные столовые. И про каждый-каждый объект там рассказано
Читая книгу, я словно перенеслась в прошлое, прошлась по всем заведениям, поела плов в узбекской чайхане, выпила чая с баранками в «Чайной», посмотрела на линии производства пельменей в «Главмясе» и попробовала вино в «Виноградарстве и виноделии». Я узнала, как сливки отделяются от молока и посмотрела, как живут пчёлы на местной пасеке, купила немного конфет в павильоне Росглавкондитера и забежала в «Мороженое», утраченный павильон, напоминавший огромный снежный грот, на крыше которого сидел тюлень с вазочкой мороженого
В книге приводятся рецепты некоторых блюд, которые подавались в ресторанах, а также стоимость, ну, например, того же мороженого или вина. Честно говоря, читать книжку на голодный желудок такое себе, не советую)) очень уж аппетитно всё описано
Отдельное удовольствие — рассматривать фото павильонов и интерьеров, чертежи, рекламные листовки, довольных людей на террасах ресторанах
И помимо всего прочего автор приводит цитаты из газет, воспоминания очевидцев, даёт много контекста из советской жизни той или иной поры. Ну например, нельзя говорить про бар Главпива, не написав чуток про то, когда какое пиво варили в те времена. Или очень интересно почитать, какие условия питания были у строителей Выставки и её работников — об этом тоже рассказывается
В общем, я в абсолютнейшем восторге. Немножко мечтаю однажды водить экскурсии по ВДНХ. И тогда буду показывать старые фотографии и рассказывать, как вкусно раньше можно было поесть. Сейчас мои любимые местные рестораны — «Домик в саду» (построен в 1954 году для павильона «Узбеквино») и «Свадьба соек» (копия павильона «Верблюдоводство», тоже 50е)
Фото заведений
2 — «Золотой колос», 1955 (Alex_Petrakov)
3 — внутри «Золотого колоса», 2000е (pila-dotoshnaya)
4 — Узбекская чайхана, 1954 (Д. Козлов и М. Трахман)
5 — Главхладопром, 1939 (Glover)
6 — «Мороженое», 1954 (Акимов Н.М.)
7 — бар «Главпива», 1940 (Личный архив "Tashkent Retrospective")
8 — павильон «Рыболовство», 1954 (boch1953)
9 — кафе «Лето», 1955 (boch1953)
10 — кафе-чайная «Лебедь», 1954 (MHorst)
Из списка выше до наших дней дошли рестораны «Золотой колос» и «Лето», сейчас на реставрации
#алферовачитает