А ЧТО ДУМАЮТ О ПУЭРЕ САМИ КИТАЙЦЫ?
Интересный вопрос. И ответ на него отыскался в одном из выпусков известного китайского журнала «ПУЭР».
Поговорка «Пуэр — последняя остановка для любителей чая» давно циркулирует в наших чайных кругах. Если дегустация китайского чая — это прекрасное жизненное путешествие, то многие люди могут начать с зеленого или черного чая, а по пути столкнуться со свежестью белого и изменчивостью горного чая. Но чай Пуэр — это терминал, в котором можно задержаться надолго.
Это происходит не из-за настойчивости или умелого маркетинга производителей Пуэра, а из-за глубоких и богатых характеристик самого этого чая. Как сказал один наш знакомый: «Среди всех чаев только Пуэр может удовлетворить группы потребителей разного возраста, пола, телосложения и вкуса. Вы также можете ощутить свежесть и влияние нового чая, глубину и мудрость старого, нежность и мягкость только что приготовленного… А ещё — Пуэр полон загадок.
Это удивительно, но, когда чай Пуэр начал привлекать к себе внимание в 2006 и 2007 годах, многие жители Юньнани были сбиты с толку и не знали, что же такое Пуэр. Всего за десять лет Пуэр снова стал «известен во всем мире», вновь появившись в нашей жизни уже с новым отношением — от местного неизвестного до популярного «Звездного чая». И всё это из-за уникальной индивидуальности этого напитка.
Пуэр может быть элегантным, но не вычурным, его можно использовать
как в богато обставленном зале, так и на маленькой кухне. Его любят люди известные в мире, и обычные, скромные потребители.
«Старше, значит, ароматнее» — для нас это основная ценность Пуэра. И мы, и наши друзья готовы ждать годы, чтобы ощутить это преображение. Этот чай — живое тело, полное жизненных сил. Когда его собирают с чайного дерева и прессуют в лепешки, он отправляется в путешествие, сублимируя собственную жизнь в процессе непрерывного преобразования. При этом аромат, цвет настоя и вкус чая постоянно меняются, и это самая уникальная и увлекательная часть Пуэра.
Свежеприготовленный шэн Пуэр имеет вкус зеленого чая, освежающий и энергичный.
С течением времени Пуэр становится похож на мудрого старика, красновато-коричневый, ароматный и гладкий, спокойный и умиротворенный. Но всегда наполненный особым вкусом Юньнани. Ведь Юньнань — это такое место, где воздух, солнце, голубое небо и белые облака можно продать за очень большие деньги, не говоря уже о чайных деревьях, растущих в такой естественной среде, в окружении густых лесов.
Я уверен, что у каждого, кто любит чай, глубоко в сердце спрятано стремление приблизиться к природе. Когда держишь чашку чая в руке, чувствуешь, что в этот миг вся природа рядом с тобой. И в тебе. Не случайно в наш век испорченной экологии пить хороший чай стало насущной потребностью многих людей. Понятно, что самый хороший и здоровый чай — это Пуэр.
Сегодняшний чай Пуэр постепенно прощается с образом скромного и беззаботного пришельца из природы. Он в движении: от скромных деревенских лепешек и кирпичиков поднимается до самых сокровенных чайных сокровищ с баснословной ценой. От чайной пасты до специальных оздоравливающих продуктов. От «шоколадных кубиков», шариков дракона до современной портативной и удобной упаковки. Пуэр переносит нас в удивительный мир глубоких ощущений и приносит нам бесконечное удовольствие, независимо от того, на материальном это уровне или на духовном. Таков этот Пуэр. Последняя остановка любителя чая…»
Автор — Дуань Чжаошун.
#мнение