В копилке интересных шоу пополнение! Полный выпуск смотрите тут: https://vk.com/video-230161156_456239019

Рецепт пирожков также эксклюзивно в Дзен!))

А вы соблюдаете Великий пост?

Полный рецепт винегрета смотрите в шоу «Постный Мосин»

Сегодня обычным мартовским утром на улице шел обычный мартовский снег. Так бывает. Весь февраль его не было, а теперь вот вам, пожалуйста.

Утренние девочки бегали по дому в пижамах, и настроение стало каким-то новогодним. Поэтому почему бы и не сделать отличные имбирные печеньки. Я соблюдаю пост, поэтому Никите пришлось все делать самой. Ну да ей не привыкать.

Специально под это событие распечатал новый миксер. Кстати как вам по внешнему виду? По моему – огонь. Если что вот ссылка. https://ozon.onelink.me/SNMZ/8qwnm41g, вот артикул 1636356871.

Но я его брал не только за красоту, а за функциональность. (10 скоростей и дополнительный импульсный режим, 3 цельнометаллические насадки, которые можно мыть в посудомойке, вместительная чаша на 7 л, металлические шестерни редуктора для долгой и тяжелой работы – а как иначе, ведь чаша на 7л!!!)

Дальше, после того, как вооружишь ребенка отличным оборудованием, остается только вооружить знаниями. Ну а еще лучше отвесить и разложить по мисочкам ингредиенты. А дальше Никита все делает сама.
К самому главному моменту – нарезке печенек, проснулась после обеденного сна и Мишель. И на двоих напекли родителям печенюх. Вот такое вот новогоднее настроение.

На всякий случай делюсь рецептом. Вдруг вам тоже захочется Нового года в марте.

Мука пшеничная - 300 г:; Сахар - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Мед - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Имбирь молотый - 1 ч.л.
Корица - 1/2 ч.л.
Гвоздика молотая - 1/4 ч.л.
Мускатный орех - щепотка
Сода - 1 ч.л. (погасить уксусом)
Способ приготовления:
1. Подготовка теста:
Масло комнатной температуры взбить с сахаром, Добавить яйцо, мед, перемешать. Всыпать все сухие ингредиенты (муку, соду, специи). Замесить мягкое тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час
2. Формовка:
Разогреть духовку до 180°C, Раскатать тесто толщиной 5-7 мм, Вырезать фигурки, Выложить на противень, застеленный пергаментом
3. Выпекание:
Выпекать 10-12 минут до золотистого цвета. Остудить на решетке.

Советы по приготовлению:
Тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней
Перед раскатыванием тесто должно быть холодным
Для вырезания фигурок используйте формочки разного размера
Печенье лучше всего делать небольшими
Содержит рекламу. ООО "Мерлион" ИНН7719269331
ERID 2VtzqxT58mu

Сегодня обычным мартовским утром на улице шел обычный мартовский снег. Так бывает. Веь февраль его не было, а теперь вот вам, пожалуйста.

Утренние девочки бегали по дому в пижамах, и настроение стало каким-то новогодним. Поэтому почему бы и не сделать отличные имбирные печеньки. Я соблюдаю пост, поэтому Никите пришлось все делать самой. Ну да ей не привыкать.

Специально под это событие распечатал новый миксер. Кстати как вам по внешнему виду? По моему – огонь. Если что вот ссылка. https://ozon.onelink.me/SNMZ/8qwnm41g, вот артикул 1636356871.

Но я его брал не только за красоту, а за функциональность. (10 скоростей и дополнительный импульсный режим, 3 цельнометаллические насадки, которые можно мыть в посудомойке, вместительная чаша на 7 л, металлические шестерни редуктора для долгой и тяжелой работы – а как иначе, ведь чаша на 7л!!!)

Дальше, после того, как вооружишь ребенка отличным оборудованием, остается только вооружить знаниями. Ну а еще лучше отвесить и разложить по мисочкам ингридиенты. А дальше Никита все делает сама.
К самому главному моменту – нарезке печенек, проснулась после обеденного сна и Мишель. И на двоих напекли родителям печенюх. Вот такое вот новогоднее настроение.

На всякий случай делюсь рецептом. Вдруг вам тоже захочется Нового года в марте.

Мука пшеничная - 300 г:; Сахар - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Мед - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Имбирь молотый - 1 ч.л.
Корица - 1/2 ч.л.
Гвоздика молотая - 1/4 ч.л.
Мускатный орех - щепотка
Сода - 1 ч.л. (погасить уксусом)
Способ приготовления:
1. Подготовка теста:
Масло комнатной температуры взбить с сахаром, Добавить яйцо, мед, перемешать. Всыпать все сухие ингредиенты (муку, соду, специи). Замесить мягкое тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час
2. Формовка:
Разогреть духовку до 180°C, Раскатать тесто толщиной 5-7 мм, Вырезать фигурки, Выложить на противень, застеленный пергаментом
3. Выпекание:
Выпекать 10-12 минут до золотистого цвета. Остудить на решетке.

Советы по приготовлению:
Тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней
Перед раскатыванием тесто должно быть холодным
Для вырезания фигурок используйте формочки разного размера
Печенье лучше всего делать небольшими
Содержит рекламу. ООО "Мерлион" ИНН7719269331

«Постный Мосин» уже в Дзене!

Рецепт голубцов с перловкой и овощами уже там, скорее переходите!

Мы совместно с Алисой Полуниной @chefalisa и Дзен вошел в Книгу рекордов России за наибольшее количество испеченных блинов!

2 марта в гастропространстве «Три вокзала. Депо» мы отметили праздник Масленицы и установили рекорд по количеству блинов, приготовленных за один час.

Для этого нам понадобилось 331 яйцо, 84 литра кефира, 51 килограмм муки и 6 килограммов сахара. В процессе приготовления участвовал я, Алиса Полунина и наши команды.

Чтобы побить предыдущий рекорд, нам нужно было испечь более 711 блинов за час. Официальный эксперт Книги рекордов России фиксировал процесс, и в итоге нам удалось испечь 1065 блинов.

Бьём блинные рекорды на Масленицу. Жду всех в «Три вокзала. Депо»

Кому же достанется такая гора блинов? Ну, конечно, вам!

2 марта приглашаю вас праздновать широкую Масленицу в «Три вокзала. Депо»!

Мы вместе с Дзеном и моей коллегой по цеху, крутейшим шеф-поваром, Алисой Полуниной, а также с командой не менее крутых поваров, собираемся побить рекорд России по выпеканию блинов — и испечь более 1000 блинов за 1 час. Приходите отмечать Масленицу с семьёй и друзьями. Вас ждут: бесплатная дегустация, весёлые конкурсы и мастер-классы.

Ждём всех 2 марта в 13:30 в «Три вокзала.Депо».
Вход свободный.

ДОСТУПНЫЕ СТЕЙКИ

Любителям кровавых прожарок «за недорого».

Кишечную палочку обнаружили в московском ресторане «The Бык». С места изъяли полтонны потенциально опасной продукции, заведение закрыли на 60 дней.

Внеплановые контрольные мероприятия прошли в ресторане возле метро «Белорусская». Поводом для приезда специалистов стало отравление одного из посетителей. На месте обнаружили грубые нарушения санитарных норм: отсутствие условий хранения продуктов, маркировки и приборов для измерения температуры. А холодильники, где хранятся блюда и ингредиенты, находятся в плохом санитарном состоянии.

В ресторане «The Бык» отобрали пробы для проведения лабораторной экспертизы. Результат — наличие бактерий группы кишечной палочки и повышенное количество других микроорганизмов. С реализации снято 544 килограмма продукции. Заведение опечатано на два месяца.

Моя жена решила, что на кухню нам больше подходит темный миксер.Вообще не проблема, в линейке миксеров Старвинд много цветов. А цены на миксеры очень даже и приятные. Можно создать коллекцию и хоть каждый день готовь на новом.

В принципе этим и занимается моя дочь. Распаковывает коробку и изучает фишечки. Заодно погружаясь в потрясающий мир домашней кулинарии. Вот кексик приготовила. Мы съели, все понравилось. Ингредиенты:

яйца – 3 шт.
Цукаты лимонные— 120г
сливочное масло БЛ– 250 г
сахар – 200 г
ванильный сахар – 10 г
коньяк – 2 ст. л.
мука – 320 г
соль – 7 г
разрыхлитель – 10 г
сахарная пудра
Лимонная цедра
Яичный белок - 1 шт.
Сахарная пудра - 180 г
Лимонный сок - 1 ст.л.
Ингредиенты в видео

Кстати от этого миксера я реально кайфанул. Незаменимая штука в преддверии Пасхи, когда все активно начнут печь куличи. Чем поразил? Тем что расстойку теста можно делать прямо в деже: она нагревается! До 45С, а больше и не надо. Кайф – замесил, расстоял, и отправил печься. Идеально.
Из других приятносте: крайне удобное управление (справляется даже ребенок), сенсорный экран, с которым можно выставить настройки в одно касание, 11 скоростей, вместительная чаша на 7 л. И, что не маловажно, металлические шестерни редуктора для долгой работы.

Смело могу рекомендовать. Хорошая штука. Купить можно тут: https://ozon.onelink.me/SNMZ/p3lum5y1
артикул на ozon: 1636358461.

А рецепт кексика мы кстати у Никиты опубликуем, заходите))

ERID 2Vtzquu1Ddn ООО "Мерлион" ИНН7719269331

Я шеф повар. И у меня есть две замечательные дочки. И не надо думать, что дома они всегда питаются, как в ресторане. Дома есть и котлеты с гречкой, и овсянка и вареники с картошкой. Но вот беда: чем старше они становятся, тем более избирательными )и даже привередливыми) в еде они становятся. И я определил для себя 12 отличных правил, которые работают. Ими и делюсь.

1. Ребенок с гораздо большим аппетитом ест то, что помогал готовить или готовил сам.
2. У малыша обязательно должна быть своя красивая посуда и приборы.
3. Не накладывай много, лучше пусть ребенок попросит добавки. От этого приятнее всем.
4. Дети не любят сложносоставных блюд. По опыту знаю: если бургер - то самый простой, если каша - то без всякого декора. Фрукты подай отдельно.
5. Когда готовишь, всегда давай ребенку пробовать ингредиенты. Даже если это лук или чеснок. Пусть составляет свое мнение о продуктах. К тому же (простите меня, но это правда) иногда это очень смешно.
6. Никакого телевизора во время еды.
7. Никогда нельзя обещать тортик или мороженое за то, что ребенок съест суп или рыбу. Суп и рыба хороши сами по себе. А мороженое - просто десерт. Его можно пару раз в неделю просто так. Суп тут совершенно ни при чем.
8. Питание по САНПиН на самом деле хорошая штука. Хорошая и полезная. А родители часто сами виноваты в том, что у ребенка испорченные вкусовые привычки.
9. Кудрявая лапша – неизбежное зло. Пусть ребенок попробует ее дома, чем где-нибудь в подворотне.
10. Всякие монстрики, рожицы и прочие крокозябры из еды уместны, разве что, на праздник. Еда - это серьезно. К ней надо сызмальства учиться относиться с уважением.
11. Если ребенку не вкусно, подумай – может проблема в тебе? Точнее в твоих навыках повара?.

Точно знаю, что детское питание - не только моя проблема. И наверняка у вас есть и свои секреты. Поделитесь ими в комментариях!

Вы прекрасные люди! Да пребудут с вами соль и перец!

И как всегда, спасибо за Ваше внимание, комментарии и подписки!