Начинаем подготовку к празднику Светлой Пасхи с рецепта главного десерта — кулича 🧁🥛
Ингредиенты:
•Талицкое молоко — 300 г.
•Талицкое сливочное масло — 180 г.
•Пшеничная мука — 900 г.
•Желтки — 3 шт.
•Яйцо — 1 шт.
•Сахар — 250 г.
•Дрожжи прессованные — 50 г.
•Изюм — 50 г.
•Кардамон — 7-8 зерен
•Мускатный орех молотый — 1/2 ч.л.
•Водка — 2 ст.л.
•Ванилин — 3 г.
•Соль — щепотка
Для глазури:
•Яичный белок — 1-2 шт.
•Сахарная пудра — 200 г.
•Сок лимона — 1 ломтик.
Этапы приготовления:
1.Просейте муку. В теплом молоке комнатной температуры разведите дрожжи, размешайте, вылейте в емкость, в которой будете замешивать тесто для пасхального кулича.
2.Добавьте размягченное масло, яйцо и желтки. Перемешайте, всыпьте сахар, ванилин, размолотый кардамон, мускатный орех, влейте водку.
3.Постоянно вымешивайте и постепенно добавляйте муку.
4.Укутайте тесто пищевой пленкой сверху, накройте также полотенцем.
Оставьте подходить в теплом месте.
5. Когда тесто увеличится в размере в два раза, еще раз хорошо его промните, добавьте изюм и вымесите.
6.Разложите тесто по формам и оставьте тесто расстаиваться. Выпекайте при 190-200 градусов духовке.
7.Готовые куличи полейте сверху глазурью.
Повторите наш рецепт или у вас есть свой традиционный? Расскажите в комментариях!