Наш винный Tour de France на завтра, вторник, 22 апреля. Начинаем в 20.00. Присоединяйтесь!

Cremant d`Alsace AOC Bestheim Brut Premium, 2022, 12.5% ABV

Alsace AOC Grand Cru Bestheim "Schlossberg" Riesling, 2021, 12.5% ABV

Collines Rhodaniennes IGP M.Chapoutier La Combe Pilate, 2022, 13.5% ABV

Sancerre Rose AOC Domaine Franck Millet, 2023, 12.5% ABV

Luberon AOC "La Ciboise" M. Chapoutier, 2022, 14% ABV

Chateau Roquetaillade Grand Vin De Bordeux La Grande "Vielles Vignes" Graves, 2015, 13.5% ABV

Calvados Lecompte Pays d'Auge 12 YO, 40% ABV

Подарок всем участникам дегустации - бутылочка элегантного муската Alsace AOC Bestheim Muscat des "Chasseurs de Lune", 2023, 12% ABV

Стоимость участия в дегустации 5000 руб.

Помимо аппелласьона важной характеристикой вина является имя производителя. Имена в нашей дегустации французских вин Tour de France, назначенной на 22 апреля, 20.00, громкие. Но, пожалуй, самым громким из них является имя Мишеля Шапутье, от которого будут представлены 2 позиции - белое и красное. Семья Шапутье с 1808 г. выращивает виноград и производит вина в Долине Роны, владея 240 га самых престижных виноградников. Девиз семьи вполне логичен для занятых в сельском хозяйстве: “Fac et Spera” – Делай и Надейся. Нынешний глава семьи - Мишель Шапутье - явно надеется на биодинамику, но сам не плошает. Он более 40 раз удостаивался 100 баллов от Роберта Паркера за свои вина, что больше, чем любой другой винодел мира. Что ж, попробуем:

Collines Rhodaniennes IGP M.Chapoutier La Combe Pilate, 2022, 13.5% ABV - белое сухое вино из винограда сорта Вионье.

Luberon AOC "La Ciboise" M. Chapoutier, 2022, 14% ABV - красное сухое вино из винограда сортов гренаш (78%) и сира (22%).

Присоединяйтесь!

Все участники дегустации французских вин во вторник, 22 апреля, в 20.00 получат в подарок элегантное белое полусухое вино из винограда мускатных сортов из Эльзаса - Alsace AOC Bestheim Muscat des "Chasseurs de Lune", 2023, 12% ABV. "Как будто откусываешь виноградинку" - так его описывает сам производитель Bestheim, создающий винную историю Эльзаса с 1756 года. От "Охотников за Луной", как они сами себя называют, на дегустации у нас будет два белых вина: брютальный креман и минеральный рислинг

Cremant d`Alsace AOC Bestheim Brut Premium, 2022, 12.5% ABV - игристое вино произведено традиционным (шампанским) методом из сортов винограда Пино Блан и Оксеруа, выдерживается на осадке в течение 18 месяцев, (при разрешенных законом 9 месяцев). Дозаж - 6 гр/л.

Alsace AOC Grand Cru Bestheim "Schlossberg" Riesling, 2021, 12.5% ABV - рислинг с виноградника Schlossberg, первым в Эльзасе получившего статус Grand Cru.

Присоединяйтесь! Стоимость участия 5000 руб.

Начало загородного сезона мы вместе с Оксаной Довжук из компании Ладога решили отметить цветами французской пасторали. Во вторник, 22 апреля, в 20.00 белое плавно перейдёт в розовое, розовое в красное, красное в тона Бордо, а довершит палитру Золото Нормандии. Нас ждут игристый креман и минеральный рислинг Grand Cru из Эльзаса, очаровательный ягодно-бензольный пино из Сансера, насыщенное вионье и ассамбляж гренаш/сира из Долины Роны от легендарного Мишеля Шапутье, а также классика бордосской смеси из субрегиона Бордо - Грав. На дижестив - Maybach из мира кальвадосов 12-летний Lecompte, рождённый по строгим правилам аппелласьона Pays D'Auge. Итого 7 дегустационных позиций. Каждый участник дегустации получит не только впечатления от встречи с прекрасным и специальные цены на приобретение понравившихся позиций, но и бутылочку полусухого муската от Bestheim из Эльзаса в подарок. Присоединяйтесь!

Стоимость участия в дегустации составляет 5000 руб. Предварительная регистрация обязательна!

Винокурня Sakurao, с солодовым виски которой мы познакомимся уже завтра, 15 апреля в 20.00, также выпускает не менее японский купажированный виски - Japanese Blended Whisky - под брендом Togouchi. Зерновые спирты выгоняют сами, используя кубы для производства сётю - традиционного крепкого японского напитка. А ещё на Sakurao варят пиво и саке, бочки из-под которых затем используются для выдержки виски. Чтобы показать терруарность винокурни во всей красе, мы выбрали купажи именно с таким финишем:

Togouchi Sake Cask Finish, Japanese Blended Whisky, 40% ABV - купаж солодовых и зерновых виски, прошедших выдержку в бочках из-под бурбона, довыдержан 6 месяцев в бочках из-под саке от винокурни Sakurao.

Togouchi Beer Cask Finish, Japanese Blended Whisky, 40% ABV - купаж солодовых и зерновых виски с выдержкой в бочках из-под бурбона первого и повторного наполнения, финиширован на протяжении 6 месяцев в пивных бочках из-под Indian Pale Ale IPA, производимого на Sakurao.

Присоединяйтесь!

С 1 апреля 2024 вступили в силу принятые в 2021 г. правила японской ассоциации производителей спиртных напитков и ликеров, определяющие какой виски может называться японским и иметь на этикетке надпись Japanese Whisky. Во вторник, 15 апреля, в 20.00 мы расскажем про эти правила на примере сета из 5 позиций от Sakurao Distillery, каждая из которых им полностью удовлетворяет. Категорию Single Malt Japanese Whisky представят:

Sakurao Single Malt Japanese Whisky, 43% ABV - виски категории NAS, выдержан в 4-х видах бочек: из-под хереса и бурбона, а также из белого американского и редкого японского дуба мидзунара.

Sakurao Stillman's Selection Sherry Cask Single Malt Japanese Whisky, 50% ABV - без указания возраста, выдержка в бочках из-под хереса Олоросо.

Sakurao Discovery Sauternes Cask Finish Single Malt Japanese Whisky, 50% ABV - выдержка в бочках из-под бурбона и 18 месяцев финиша в бочках из-под сотерна — сладкого вина из Бордо.

Стоимость участия в дегустации составляет 3500 руб. Присоединяйтесь!

Идём на Восток! А Восток, как известно, дело тонкое. Например, японский виски и виски из Японии - это две большие разницы. И без хорошего востоковеда тут не обойтись. На дегустации во вторник, 15 апреля, в 20.00, проводников у нас будет двое. Амбассадор портфеля виски компании Simple Денис Голденберг представит нам новинки японского односолодового виски от Sakurao Distillery, а специальный гость Юрий Богосцев, автор книги "Виски-гид: Япония", поможет вписать их в общий контекст виски Страны восходящего солнца. Дегустационный сет составят 5 позиций, по праву носящих заслужившее мировое признание имя Japanese Whisky:

Sakurao Single Malt Japanese Whisky, 43% ABV

Sakurao Stillman's Selection Sherry Cask, Single Malt Japanese Whisky, 50% ABV

Sakurao Discovery Sauternes Cask Finish, Single Malt Japanese Whisky, 50% ABV

Togouchi Sake Cask Finish, Japanese Blended Whisky 40% ABV

Togouchi Beer Cask Finish, Japanese Blended Whisky, 40% ABV

Стоимость участия 3500 руб, регистрация обязательна!

Компанию 3-м релизам Peat's Beast на дегустации Peated Speyside Single Malt Scotch Whisky во вторник 8 апреля, в 20.00 составят 3 релиза серии Meikle Tòir от винокурни Glenallachie. Эту серию мы выбрали не случайно:входящие в неё релизы имеют такой же уровень фенольности - 35 PPM - что и Peat's Beast. Кроме того, эта серия является знаковой для винокурни: первый в её истории торфяной виски и первый, полученный по новой производственной схеме легендарного Билли Уокера, с увеличением длительности ферментации до 160 часов.

Meikle Tòir 5YO The Original, 50% ABV - в профиле выдержки бочки 1-ого наполнения из-под бурбона и ржаного виски, а также новые бочки из американского белого дуба.

Meikle Tòir 5YO The Chinquapin One, 48% ABV - выдержка 3 года в бочках из-под бурбона 1-ого наполнения, следующие 2 года в новых бочках из дуба Chinquapin.

Meikle Tòir 5YO The Sherry One, 48% ABV - выдержка 3 года в бочках из-под бурбона 1-ого наполнения, далее 2 года в панчеонах из-под хересов Олоросо и Педро Хименес.

Проект Peat’s Beast был создан в 2011 ведущими мировыми виски-экспертами: Имонн Джонс (Eamonn Jones) — региональный директор Whyte & Mackay (Уайт энд Маккей), Джеральд Эрдрич (Gerald Erdrich), Марк Грэм (Mark Graham). Этикетку разработал бразильский художник из Лос-Анджелеса Даг Алвес (Dough Alves) известный своими работами для MTV, Honda и Unicef. Peat's Beast разливается независимым боттлером Fox Fitzgerald без холодной фильтрации и подкрашивания.

В дегустационный сет 8 апреля войдут три релиза этого проекта, каждый из которых - торфяной односолодовый виски от неназванной винокурни из Спейсайда с содержанием фенолов на солоде 35 ppm.

Peat's Beast 46% ABV и Peat's Beast Batch Strength, 52.1% ABV выдержаны в бочках из-под бурбона 1-ого наполнения.

Peat's Beast Pedro Ximenez Sherry Wood Finish, Batch Strength 54.1% ABV - выдержка в бочках из-под бурбона 1-ого наполнения, довыдержка 9 месяцев в бочках из-под сладкого хереса Pedro Ximenez 1-ого наполнения.

Присоединяйтесь! Начинаем в 20.00.

Торф - как много в этом слове. Визитная карточка виски, возникшая как производственная необходимость и ставшая инструментом создания неповторимой органолептики.
Подобно народам Севера, различающим десятки видов снега, любители виски выделяют множество торфяных стилей в зависимости от генезиса торфа и особенностей конкретного производства. Во вторник, 8 апреля, в 20.00 мы обратим ваше внимание на торфяной стиль Спейсайда на примере 6 релизов, объединенных не только регионом производства, но и степенью фенольности солода, из которого они сделаны - 35 PPM. Сет составят три виски проекта Peat's Beast от негоцианта Fox Fitzgerald из портфеля ISSI Spirits и три первых в истории винокурни Glenallachie торфяных релиза серии Meikle Tòir от легендарного Билли Уокера, буквально на днях получившего своего очередного виски-Оскара в самой престижной категории World's Best Single Malt. Дегустацию 35-ого фенольного калибра будет вести Юрий Щучкин. Стоимость участия 3500 руб., регистрация обязательна!

Жить нужно так, чтобы твой день рождения стал международным праздником. Майклу Джексону, систематизатору виски, это удалось. В его день рождения, 27 марта, во всем мире отмечают International Whisk(e)y Day. Приглашаем вас присоединиться к этому празднику и выпить по драмчику-другому из легендарной коллекции, получившей с лёгкой руки именинника название Flora and Fauna.

А может вы остановите свой выбор на российском солодовом виски одного дома (Single Malt Russian Whisky) от Кемлянского винокуренного завода. Или на виски из Ирландии, Японии, Уэльса, Тайваня, Индии, Америки, Австралии, Швеции, Франции, Испании, Италии. День-то Международный! Приходите, отметим!

Список гастрономических сопровождений к сегодняшней, 25 марта, дегустации граппы от дома Nonino заслуживает отдельного упоминания:

●Тапас с паштетом из куриной печени под Grappa Nonino Friulana.

●Крекер с томленой уткой и вишней мараскино для Grappa Monovitigno Il Merlot di Nonino.

●Финики с сыром Дор-блю и грецким орехом для Grappa Monovitigno Il Prosecco Riserva in barriques.

●Маринованные персики с базиликом и сыром страчетелла под Grappa Nonino Riserva Antica Cuvee 5 YO.

●Канапе с сыром Бри, карамелизированной грушей и миндальными слайсами для аквавита Il Pirus di Nonino.

●Шоколадно-апельсиновая панна-котта дополнит Quintessentia Amaro.

Начинаем в 20.00. Присоединяйтесь!

Дом Nonino первым в Италии, в декабре 1973 года, создал граппу из выжимок только одного сорта винограда, тем самым, начав новую эру в системе производства и позиционирования этого напитка и поставив его в один ряд с другими благородными терруарными о-де-ви. Завтра, 25 марта, в 20.00 мы откроем:

Grappa Nonino Friulana, 43% ABV – многосортовая (polivitigno) граппа на основе пино гриджио, шардоне, совиньон блан, мерло из региона Фриули, где еще в 1897 г. была основана дистиллерия Nonino.

Grappa Monovitigno Il Merlot di Nonino, 41% ABV - моносортовая (monovitigno) граппа на основе сорта мерло.

Grappa Monovitigno Il Prosecco Riserva in barriques, 41% ABV - моносортовая граппа из сорта глера, выдержанная 18 месяцев в барриках (225 л.).

Grappa Nonino Riserva Antica Cuvee 5 YO, 43% ABV - выжимки сортов мерло, риболла джалла, каберне совиньон, совиньон блан ферментируются и дистиллируются отдельно и уже полученные дистилляты ассамблируют. Выдержка от 5 до 20 лет в барриках и маленьких бочках из-под хереса.

В Италии у каждой хозяйки свой Амаро. Но не каждая умеет делать для него дистиллят из цельных ягод винограда. Эту технологию, позволяющую максимально передать яркую ароматику исходного сырья, разработали и ввели в оборот Бенито и Джаннола Нонино в 80-ых годах XX века. Их традиционный ликер Quintessentia Amaro Nonino, крепостью 35% ABV, представляет собой настой на таком аквавите сбора альпийских трав, состав которого держится в секрете несколькими поколениями семьи. Выдерживается в бочках из редкого и дорогого неверского и лимузенского дуба и в бочках из-под хереса.

Во вторник, 25 марта, в 20.00 мы попробуем эту квинтэссенцию итальянского стиля вместе с изысканными граппами и ещё одним аквавитом, произведённым в соответствии со старинными традициями семьи Нонино из высококачественных итальянских груш сорта Вильямс - Il Pirus di Nonino, 43% ABV.

Присоединяйтесь! Стоимость участия в дегустации из 6 позиций с лёгким, но важным для восприятия гастрономическими сопровождением, составляет 3500 руб.

Итальянская Весна в нашем баре набирает обороты! Граппа - этот крепкий напиток, получаемый путем ферментации и дистилляции виноградного жмыха (pomace brandy), вплоть до 70-ых годов XX века воспринимался в Италии как альтернатива системе отопления. Но дом Nonino, изменив подход к сырью и производству, вывел граппу в высшую лигу. Во вторник, 25 марта, в 20.00 про силу женского обаяния, совершившего революцию в мире грубого мужского напитка, превратив его в изысканный о-де-ви, нам расскажет очаровательный бренд-амбассадор итальянского апперитивного портфеля компании Simple Валерия Плотникова.

Дистиллерия Nonino - лучшая дистиллерия 2019 года по версии винного издательства Wine Enthusiast - предстанет перед нами красками своего изобретения - моносортовой граппы (Monovitigno), изысками выдержанных грапп и аквавита из груш, а также очарованием собственного рецепта классического ликёра Амаро. Итого 6 позиций italiani veri.

Стоимость участия в дегустации 3500 руб., предварительная регистрация обязательна!

По этой фотографии можно изучать историю ирландского виски, начиная с конца 18 века. Как он расцветал, как доминировал, как уходил со сцены и как возрождается. Мы, конечно, фотографией не ограничимся, а
выпустим духов ирландского виски из бутылок под рассказ автора ставшей бестселлером книги "Виски-гид: Ирландия" Юрия Богоносцева и его тезки Юрия Щучкина из компании ISSI Spirits, собравшего этот сет. Сегодня, 11 марта, в 20.00. Возможны сэмплы для домашнего изучения.

Участников дегустации исторических ирландских брендов встретим изумрудным, как сам остров, аперитивом в стиле Spritz на основе Evergreen Aperitivo от Distilleria Negroni. Стоимость участия в дегустации 3500 руб.

Dublin Whiskey Distillery (D.W.D.) , основанная в 1872 году Джоном Брэнником (John Brannick), работавшим ранее у Джона Пауэрса и Джорджа Роу, входила в 6-ку легендарных дублинских винокурен, определивших стиль и популярность ирландского виски. Была распродана с молотка в 1941-1946 годах.

Во вторник, 11 марта, в 20.00 реконструкция легендарного виски из Дублина, к созданию которой приложил свой опыт и Нос знаменитый виски-эксперт Ричард Паттерсон, будет представлена 2-мя релизами, купажированными на винокурне Great Northern Distillery Джона Тилинга:

Dublin's Own Blended Irish Whiskey, 40% ABV - купаж зернового и солодовых 10-летних виски тройной дистилляции. В профиле выдержки бочки из-под бурбона.

Dublin's Own Small Batch D.W.D. Heritage Edition Blended Irish Whiskey, 46% ABV - купаж с высоким (32%) содержанием солодовых 15-летних виски. В профиле выдержки новые обожжённые бочки из американского дуба и бочки из-под бурбона. Бутилируется без холодной фильтрации.

Во вторник, 11 марта, в 20.00 традиционный ирландский стиль виски Pot Still с характерной трёхкратной перегонкой будет представлен историческим именами, спасенными от забвения под крышей New Midleton Distillery с сохранением их традиционных рецептур:

Green Spot Single Pot Still Triple Distilled Irish Whiskey, 40% ABV - выдержка 7-10 лет, в профиле выдержки рефильные и хересные бочки, а также бочки из-под бурбона первого наполнения. Бутилирован в 2012 году.

Powers 12 YO John's Lane Release Single Pot Still Triple Distilled Irish Whiskey, 46% ABV - выдержан в течение 12 лет в бочках из-под бурбона и хереса Олоросо. Бутилирован в 2013 году.

Redbreast 12 YO Single Pot Still Irish Whiskey, Cask Strenght Edition, Batch B1/12, 58.6% ABV - выдержан в бочках из-под бурбона и хереса Олоросо, бутилирован в 2012 году на бочковой крепости.

Ведущий дегустации Юрий Щучкин из компании ISSI Spirits, а поможет ему с историческим экскурсом специальный гость - Юрий Богоносцев, автор книги "Виски-гид: Ирландия".

Во вторник, 11 марта, в 20.00, аккурат между Днём Ирландского Виски и Днем Св. Патрика, мы решили припасть к корням ирландского виски. Powers, Green Spot, Redbreast, D.W.D Whisky - в этих названиях растворена его яркая, бунтарская история, с крутыми взлётами и драматическими падениями. Нам, свидетелям её продолжения в эпоху Ренессанса, будет полезно вспомнить Золотую Эру, без претензии на полноту, но с акцентом на исконность. Участников дегустации встретим изумрудным, как сам остров, аперитивом. Стоимость участия 3500 руб., регистрация обязательна.

Сет составят:

Dublin's Own Blended Irish Whiskey, 40% ABV

Dublin's Own Small Batch D.W.D Heritage Edition Blended Irish Whiskey, 46% ABV

Green Spot Single Pot Still Triple Distilled Irish Whiskey, 40% ABV, бутилирован в 2012 г.

Powers 12 YO John's Lane Release Single Pot Still Triple Distilled Irish Whiskey, 46% ABV, бутилирован в 2013 году.

Redbreast 12 YO Single Pot Still Irish Whiskey, Cask Strenght Edition, 58.6% ABV, бутилирован в 2012 году.

Говорят, ещё Гиппократ использовал вино с добавлением трав в лечебных целях. Чаще всего это была полынь, чьё адаптированное немецкое название - wermwut - спустя века дало имя напитку. Сочитать полезное с приятным, создав промышленное производство вермутов, первыми начали на севере Италии, в столице Пьемонта - Турине, в 1786 году. Красный сладкий вермут начал подаваться в кафе и стал пользоваться большой популярностью среди прекрасных дам.

На дегустации 4 марта, в 20.00 мы представим Sibona Civico 10 Vermouth di Torino Superiore, 18% ABV - вермут из самой престижной категории Vermouth di Torino и единственный, приготовленный 100% на основе вина Nebbiolo d'Alba DOC из Пьемонта. В его состав входят 22 ботаникала, среди которых пьемонтская артемизия, горький и сладкий апельсин, ваниль, горечавка. Производитель - Distilleria Sibona – старейшая дистиллерия в регионе Пьемонт, основанная более 100 лет назад, базируется на границе областей Альба, Бароло и Барбареско и имеет лицензию № 1 на производство граппы.

Розовые и красные тона Итальянской Весны 4 марта, в 20.00 представят:

Rose Rivera Castel del Monte DOC, 2023, 12% ABV - розовое сухое вино из апулийского автохтона Бомбино Неро из зоны Кастель дель Монте, от старейшего в Апулии хозяйства Rivera.

Bolgheri Rosso DOC Cipriana, 2022, 14% ABV - красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Сира, выращенных в зоне Болгери, Тоскана. Ручной сбор, винификация в небольших бетонных резервуарах при контролируемой температуре 28-30 ° C. Малолактическая ферментация для смягчения кислотности. Выдержка в бочках из французского дуба.

Conte Emo Capodilista Ireneo Cabernet Sauvignon, Colli Euganei DOC, 2017, 14% ABV - красное сухое вино из винограда сортов Каберне Совиньон (90%), Мерло (6%) и Карменер (4%), выращенного на виноградниках Монте Кастелло и Баон в зоне Колли Эуганеи, Венето. Выдержка 12 месяцев во французских барриках, затем 6 месяцев в бутылках. Поместье Эмо Каподилиста управляется одной семьей уже в 22-ом поколении!

Наша винная дегустация "Итальянская Весна" во вторник, 4 марта, в 20.00, как шахматная партия, начнётся с хода белых:

Valdobbiadene DOCG Col Vetoraz Extra Dry, 11.5% ABV - просекко из винограда сорта Глера, выращенного на холмах самой престижной зоны Вальдоббьядене в Венето.

Verdicchio di Matelica DOC Bisci, 2022, 13% ABV - органическое сухое вино из сорта Вердиккьо, выращенного в долине Мателика области Марке, от эталонного для этого DOC производителя, семьи Bisci. Средний возраст лоз 27 лет. Виноград собирают вручную, мягко прессуют в горизонтальных прессах. Вино выдерживают в цементных ёмкостях на осадке 8 месяцев. После розлива вино дозревает в бутылках ещё 2 месяца.

Alto Adige Girlan Gewurztraminer Ayme DOC, 2022, 15% ABV - сухое вино из винограда Гевюрцтраминер с его исторической родины от одного из самых рейтинговых кооперативов Альто Адидже, основанного в 1923 году. Ручной сбор, бережное прессования, выдержка на осадке 6 месяцев без малолактической ферментации.

И бутылка белого в подарок!

Итальянская Весна - так мы с Оксаной Довжук из компании Ладога назвали дегустацию вин, которая состоится во вторник, 4 марта, в 20.00, в преддверии прекрасного весеннего праздника 8 марта. У её участников будет возможность попробовать, оценить и, при желании, заказать по специальной цене 7 позиций: 6 премиальных итальянских вин - игристое, розе, белые и красные и исключительный туринский красный вермут, созданный на базе великого пьемонтезе - винограда сорта Небиолло. Сама по себе эта дегустация является прекрасным подарком, даже если не учитывать, что каждый её участник получит бутылочку белого вина из Умбрии Grecante Grechetto из автохтонного сорта винограда Грекетто от знаковой винодельни Arnaldo Caprai, входящей в TOP 100 Worldwide лучших производителей вина в мире.

Стоимость участия составляет 5 000 руб., предварительная регистрация обязательна! Чтобы получить подарок, нужно записаться до 03.03. включительно.

Друзья, напоминаем, что в пятницу, 28 февраля, и в субботу, 1 марта, мы закрыты на проведение Десятого Московского Виски-Симпозиума. Билеты на 1 марта ещё можно купить по ссылке

https://moscow.qtickets.events/149635-10-moskovskiy-viski-simpozium

2 марта, воскресенье, работаем по расписанию, с 17.00.

3 марта, понедельник, наш законный выходной.

4 марта, вторник, в 20.00, предпраздничная дегустация вин "Итальянская весна". Каждому участнику - бутылочка вина в подарок!

Примерно 2-ое суток отделяет нас от встречи со старыми и редкими виски на Десятом Московском Виски - Симпозиуме. Билет на субботу, 1 марта, ещё можно купить по ссылке
https://moscow.qtickets.events/149635-10-moskovskiy-viski-simpozium.

Стоимость билета является регистрационным взносом и не включает дегустационные драмы.

Ром - это история походов, будь то морских или сухопутных. Следующие два рома, которые мы откроем сегодня, 25 февраля, в 20.00, нам об этом напоминают.

327 XO Double Aged Rum, 40% ABV - купаж ромов из 4 стран Карибского бассейна — Гайаны, Гватемалы, Панамы и Венесуэлы, выдержанных не менее 7 лет, довыдержанный 6 месяцев в специально подготовленных бочках из-под натуральных фруктовых экстрактов. Посвящен одному из первых упоминаний сахарного тростника, которое было зафиксировано в 327 году до н.э. во время похода Александра Македонского в Индию.

Navy Island Jamaica Rum Navy Strength, 100% Pot Still, 57% ABV - купаж 11 ромов с о. Ямайка, полученных перегонкой в медных кубах с ретортой (кубы Адама) и выдержанных от 3 до 7 лет в бочках из-под бурбона. Бутилирован на повышенной крепости в соответствии с традициями британского Kоролевского Флота.

Ещё два рома на завтра, 25 февраля, 20.00 - знакомая нам по бренду Zacapa Гватемала и неводомый доселе Сальвадор. Присоединяйтесь!

Botran Reserva Blanca Ron Anejo, 40% ABV - ром из Гватемалы от производителей Zacapa, сырьем служит sugar cane honey – уваренный сок местного сахарного тростника. Ферментация осуществляется особым штаммом дрожжей, обитающем на кожице ананасов. Купаж ромов возрастом от 3 до 8 лет, выдержанных по системе solera, отфильтрованный через слой древесного угля. Выдержка в бочках разной степени обжига из-под американского виски.

Cihuatan Sahumerio Aged Rum, Limited Edition, 45.2% ABV - первый и единственный бренд ромов из Сальвадора представлен лимитированным релизом, собранным женщиной-мастером купажа Габриэлой Айала из 4-х винтажей возрастом 12-14 лет, дистиллированных в колонне и выдержанных в бочках из-под бурбона и новых бочках из американского дуба.

Белые пески, раскидистые пальмы и экзотические птицы о. Маврикий предстанут перед нами 25 февраля, в 20.00 в образе двух ромов разных стилистик:

Oaks and Ames Mauritius Pure Single Rum VSOP, 43% ABV - лимитированный выпуск (2500 бутылок) сельскохозяйственного рома с о. Маврикий от маленькой семейной винокурни Oxenham Craft Distillery. Изготавливается из свежего сока сахарного тростника первого отжима путем длительной (14 дней) ферментации, дистилляции в медных гибридных кубах и выдерживается не менее 4-х лет в бочках из-под сотерна, теннессийского виски, коньяка и в новых бочках из американского дуба со средней степенью обжига.

Lazy Dodo Chronicles XO Mauritius Island Single Estate Rum, 40% ABV - лимитированный выпуск от старейшей сахарной плантации (single estate) о. Маврикий, выдержка более 13 лет в старых дубовых бочках, в бочках из-под коньяка и бурбона. Без карамельного колера и холодной фильтрации.

Стоимость участия в обзорной дегустации ромов из 7 позиций - 3500 руб.

Ром делится на две большие категории – сельскохозяйственный (agricole) и промышленный (industrial). Первый делают непосредственно из сока сахарного тростника, второй - из продуктов его переработки при получении сахара. Первенство в agricole принадлежит заморским департаментам Франции, поэтому такую стилистику часто называют французской. Во вторник, 25 февраля, в 20.00 у нас будет возможность попробовать и сравнить оба типа ромов. Agricole представит cтарейший (с 1765 г.) бренд с острова Мартиника, сельскохозяйственный ром №1 в мире по продажам - Saint James.

Saint James Rhum Agricole VSOP, 43% ABV производится из 100% свежего сока сахарного тростника в соответствии со строгими правилами AOC Martinique, гарантирующими терруарность: особые сорта тростника, ферментация в открытых чанах, дистилляция в традиционных креольских колоннах до крепости немногим выше 70% ABV. Выдержка в бочках из-под бурбона и новых бочках из американского дуба не менее 4-х лет. Разливается без сахара и ароматических добавок.

"Немного утомился прошлым вечером. Пять раундов с дьяволом Ромом закончились моей победой — на пятьдесят пятой минуте, за пять минут до конца, я все-таки хорошенько врезал ему по заднице", Эрнест Хемингуэй.

Во вторник, 25 февраля, в 20.00 у нас будет 7 раундов. Семь ромов всех трёх стилистик - испанской, французской и английской, из Гватемалы, Сальвадора, затерянного в Индийском океане острова Маврикий и карибских островов Мартиника и Ямайка. На десерт - ромовая баба, щедро пропитанная изучаемым напитком. И banana price от компании Ладога на приглянувшиеся позиции. Стоимость участия в дегустации 3500 руб., регистрация обязательна!

Botran Reserva Blanca Ron Anejo, 40% ABV

Saint James Rhum Agricole VSOP, AOC Martinique, 43% ABV

Oaks and Ames Mauritius Pure Single Rum VSOP, 43% ABV

Cihuatan Sahumerio Aged Rum, Limited Edition, 45.2% ABV

Lazy Dodo Chronicles XO Mauritius Island Single Estate Rum, 40% ABV

327 XO Double Aged Rum, 40% ABV

Navy Island Jamaica Rum Navy Strength, 100% Pot Still, 57% ABV

Знаете, что общего между этой бутылкой и регистрацией на первую сессию Московского Виски-Симпозиума 28 февраля? Правильно, они закончились! Но есть и хорошие новости: регистрация на обе сессии 1 марта пока открыта и интересных релизов будет много!

Билет можно купить по ссылке https://moscow.qtickets.events/149635-10-moskovskiy-viski-simpozium.

Стоимость билета является регистрационным взносом и не включает дегустационные драмы.

Продолжаем впечатлять вас ассортиментом грядущего 10-ого, юбилейного, Московского Виски-Симпозиума, который состоится уже совсем скоро, 28 февраля и 1 марта. Даже не пытаемся показать всё, а лишь создаём представление для тех, кто собирается посетить Симпозиум впервые. Участники прошлых лет не дадут соврать о богатстве и разнообразии старых и редких виски, доступных к дегустации на стендах этого мероприятия формата Old & Rare.

Билет можно купить по ссылке https://moscow.qtickets.events/149635-10-moskovskiy-viski-simpozium.

Стоимость билета является регистрационным взносом и не включает дегустационные драмы. Поскольку попробовать на месте все интересное невозможно, на Симпозиуме будет тара для семплов.

Не трогать, это на Симпозиум! Лимитированные релизы одного из столпов Спейсайда винокурни Aberlour, которые будут доступны на моно-стенде этой винокурни.

Регистрация участников на пятничную сессию 28 февраля подходит к концу. В субботу, 1 марта, запланированы 2 сессии. Билет можно купить по ссылке https://moscow.qtickets.events/149635-10-moskovskiy-viski-simpozium.
Стоимость билета является регистрационным взносом и не включает дегустационные драмы.

Десятый Московский Виски-Симпозиум, который состоится в нашем баре 28 февраля и 1 марта, предоставляет гостям редкую возможность погрузиться в мир виски категории Old & Rare. Вот, например, некоторые из релизов хересной иконы Шотландии Glenfarclas, которые будут представлены на моно-стенде этой винокурни.

The Family Casks 1959 Cask# 1820 - https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/168593

The Family Casks 1961 Cask# 4896 - https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/105949

The Family Casks 1964 Cask# 4726 - https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/105950

Кстати, клан Брюсов, насколько нам известно, считает эту винокурню своей домашней, поскольку на производство виски идёт ячмень с их полей. Посмотрим, насколько он был зеленее в 50-ые и 60-ые!

Билет можно купить по ссылке https://moscow.qtickets.events/149635-10-moskovskiy-viski-simpozium. Стоимость билета является регистрационным взносом и не включает дегустационные драмы.

Кто проживает на дне океана? Японцы считают, что принцесса-дракон Minoki, обитающая во дворце из кораллов. В честь неё затейники из KaMiKi Spirits назвали свой ассамбляж японских и тихоокеанских ромов, довыдержанный в бочках из дуба мидзунара и фильтрованный через слой коралловых обломков, собранных на побережье. Это первый случай, когда ром был удостоен столь дорогой и благородной древесины, обычно используемой для выдержки премиальных виски. Мидзунара это японское название дуба, именуемого на латыни Quercus crispula, что переводится как "дуб курчавенький". Надеемся, что ром тоже получился курчаво. Попробуем и вас приглашаем, уже сегодня, 11 февраля, в 20.00. И сравним с традиционным кубинским ромом, который будет включён бонусной позицией к дегустации рома Minoki и не менее экзотических виски от KaMiKi.