Давайте поговорим о летучей кислотности ("летучке") в вине.

Небольшие уровни летучей кислотности могут добавить вину интриги, но когда их становится слишком много, вино может пахнуть уксусом или лаком для ногтей.

🧪 Летучая кислотность включает летучие кислоты, которые возникают в процессе ферментации. Хотя все вина имеют ее уровень, два ключевых компонента — уксусная кислота и этилацетат — особенно важны.

❓ Как она образуется и как виноделы контролируют ее влияние?

Почему летучая кислотность — признак итальянских вин? Узнайте больше по ссылке!

Международный день Мальбека.

Каждый год 17 апреля отмечается Международный день Мальбека в честь самого известного аргентинского винограда🍇

Эта дата выбрана не случайно: именно 17 апреля 1853 года в Мендосе была основана агрономическая школа, которую возглавил француз Мишель Пужe.

Он первым привез лозы Мальбека в Аргентину, не подозревая о будущем успехе сорта.

Хотя родина Мальбека —
юго-запад Франции, аргентинцы сумели завоевать мировую репутацию, доказав, что у них получаются лучшие вина! 🍷

Ужин, который запомнится надолго.

В ресторане компании Генериум встречались два настоящих мастера кулинарного искусства — итальянский шеф с звездой Мишлен Чезаре Кюи и талантливый бренд-шеф компании Генериум Роман Патрин.

Вместе они создали гастрономическое путешествие, которое состояло из шести удивительных курсов, каждый из которых был настоящим произведением искусства.

Каждое блюдо удивляло: от нежных паст до свежих морепродуктов, демонстрируя, как итальянская кухня сочетает традиции и современные техники.

Винное сопровождение от сомелье Сабрины Рахимовой добавило элегантности, наполняя вечер нотками утонченности.

Этот ужин стал не просто трапезой, а настоящим праздником для всех чувств☺️

Задумывались, что делать, если в вине плавает осадок?

Не паникуйте!

Это винный камень — безопасный осадок из солей кальция и калия. Он подтверждает натуральность вина и может встречаться в более старых образцах.

В нашей коллекции Картули Вази Грейт Коллекшен — уникальные вина от Тифлисского Винного Погреба. Каждое из них отмечено годом сбора и прошло традиционную винификацию. Открыв бутылку, вы откроете богатство сортов Мцване, Вазисубани, Напареули и Саперави из Кахетии и Рача-Лечхуми.

Советуем осторожно открывать, так как осадок может присутствовать — используйте цыганский штопор.

Каждая бутылка пронумерована и ограничена по количеству😎

🍾 Друзья, у нас новинка!

Представляем Пино Пино Розовое — игристое вино из сорта Пино Гриджио.

Легкое, ягодное и идеально летнее! ☀️

✨ 9 апреля в Перми состоялась увлекательная дегустация вин и крепких напитков! 🍷🥃

Более 20 позиций и 5 часов общения с большой аудиторией сделали это событие незабываемым!

Огромное спасибо всем участникам и ресторану «Сицилийцы» за помощь в организации! 🙌

Настоящий «Ламборгини» в мире элитных напитков – текила Patrizia Lamborghini для тех, кто ценит мастерство и окружает себя роскошью!

Уникальная текила была создана под руководством Патриции Ламборгини, дочери самого Ферруччо Ламборгини.

Авторский напиток сочетает в себе мексиканскую традицию с итальянской элегантностью.

Насладитесь эксклюзивным подходом, воплощенным в каждом глотке✨

Что добавляют в чан с виноградом?

Не пугайтесь, это всего лишь сухой лёд! ❄️

Его добавляют не в вино, а в только что раздробленные ягоды красного винограда с соком, чтобы охладить сусло.

Это предотвращает начало алкогольного брожения, так как дрожжи активизируются при температуре выше +10°C.

Вместо этого происходит «предферментационная мацерация», когда концентрируются ароматические вещества.

Сухой лёд также выделяет углекислый газ, создавая защитную подушку и защищая сусло от окисления.

Вот так мы получаем насыщенное и ароматное вино! 🍇✨

Что пьют герои? 🍷

В романтической комедии «Рецепт любви» вино становится важным элементом атмосферы. Герои не просто готовят изысканные блюда французской кухни, но и наслаждаются винами, отражающими их эмоции.

🌟 Месье Доден подает белое бургундское к воловану с грибами, а к сливочному тюрбо выбирает Пюлиньи-Монраше — "какая экспрессия!"

🍷 К каре телятины декантируется Clos Vougeot, и гость мгновенно угадывает его.

🍾 Для Эжени шеф готовит ужин с редким Krug Clos d'Ambonnay 1837 года — "Потрясающее вино с историей".

В финале к пот-о-фё подается Chambolle-Musigny — "кашемир бургундских вин".

P.S. Организуете вечер?

Не забудьте фудпейринге с шампанским и бургундскими винами!

Half Eye — яркое южноафриканское вино из смеси Шираза, Каберне-Совиньона, Пинотажа, Сенсо, Мерло и Мурведера.

Его уникальная этикетка разработана легендарным граффити-художником 45 RPM.

Сочетание фруктового вкуса и смелого дизайна привлечет внимание каждого!

Подробнее в презентации 👇🏻

Одни вина отличаются яркой фруктовостью и пряными нюансами, другие – морской свежестью и цитрусовыми нотами.

Сможете понять, что мы загадали: красное или белое?

Этот тест покажет, насколько вы разбираетесь в популярных стилях и сортах!

Новинка в линейке вин Wanderer — Зинфандель из Калифорнии! 🍷

Пряный и ягодный «зин» завоевал сердца ценителей.

Узнайте больше о новом дизайне и особенностях сорта в нашей презентации👇🏻

Презентовали наши новинки в заведениях Твери😉

📍Тверь ❤️

Встречайте новинку от компании «Альтаир» — 🥃шотландский виски Wormtub 10 Years Old от Atom Brands!

Этот односолодовый виски из Спейсайда уникален благодаря использованию старинного червячного конденсатора, который придаёт ему насыщенный вкус.

Выдержка в бурбонных бочках и финиш в бочках из - под хереса делают его особенным.

Разливается без холодной фильтрации и добавления карамели.

Узнайте больше о роли червячных конденсаторах здесь

Наш портфель пополнился уникальными винами из Азербайджана!

Представляем линейку выдержанных вин Heritage и базовых вин Karagez, отражающих терруар региона Шемаха.

Вина созданы из автохтонных и европейских сортов, удовлетворяя вкусы всех ценителей.

Подробности в презентации ниже 👇🏻

Дегустация вина и крепкого от компании Альтаир

Ждём всех профессионалов рынка г.Перми на открытой дегустации

🗓️9 апреля
⏰15:00

Обзор на премиальную текилу Patrizia Lamborghini от @hadouken1

Стиль, элегантность и великолепие заключены в одной бутылке — текила Patrizia Lamborghini!

Сочетание вина и фастфуда — это неожиданный, но интересный кулинарный эксперимент, который может удивить даже самых искушенных гурманов. Несмотря на то что фастфуд традиционно ассоциируется с пивом или безалкогольными напитками, правильное вино может подчеркнуть вкусовые качества популярных блюд.

ФЕСТИВАЛЬ БАРНОЙ КУЛЬТУРЫ в Нижнем Новгороде!

Это масштабное событие для профессионалов индустрии HoReCa и ритейла Нижнего Новгорода и Приволжского региона станет отличной площадкой для ценителей напитков и культуры их потребления.

В рамках фестиваля компания Альтаир представит обширный ассортимент крепких напитков и вина.

Присоединяйтесь к нам и откройте новые горизонты барной культуры!

17 марта отмечается день святого Патрика, покровителя Ирландии.

Этот праздник, изначально церковный, со временем стал всенародным торжеством с парадами и употреблением спиртных напитков.

Праздник широко отмечается в странах с ирландскими общинами, как в США, Австралии и Канаде, и даже в России.

Сегодня - отличный повод вспомнить ассортимент ирландского виски от компании Альтаир!

Рекомендуем виски из линейки «Wild Geese», названной в честь ирландских эмигрантов.

Этот премиальный виски дистиллируется на Cooley Distillery и включает четыре релиза, все отмечены наградами.

Также мы предлагаем виски с классической трёхкратной дистилляцией - The Shooting Party от семьи Тиллингов.

Идеален для коктейля Ирландский кофе и напитка «Ирландские наручники».

С праздником!Erin Go Bragh!

несколько часов гастрономии и вина - не счастье ли?

21 марта с 18:30 бренд-амбассадор компании «Альтаир» Александра Щёлокова представит вино, а Цех - гастропару в стиле джанк-фуда 🍟

нас ждет органическое Белусси, креман из Бордо, Шампань (конечно же, как без шампани за ужином в пятницу?),розе из Тренто-Альто Адидже, пино нуар к утке и Педро Паскаль Хименес на десерт.

18+
стоимость билета 2500 руб / человек
количество мест - ну, оооочень ограничено, успевайте

билеты у нас - пишите в tg или звоните

Осторожно: после этого видео вам срочно захочется вина🍷

Мы долго работали над нашей винной картой, выбирали лучшие позиции и теперь готовы поделиться своими фаворитами!

Личный топ Анастасии уже составлен, будем ждать вас дегустировать и составлять собственный😉

Все с нетерпением ждут теплых весенних дней, а сомелье ресторанов готовят новые винные карты🍷

Команда кафе Артель в Твери представила отличные вина и рассказала о них в ролике.

Благодарим за выбор наших вин!

Что пьют герои «Теории большого взрыва»?

Хотя основные персонажи предпочитают чай и коктейли, вино также присутствует в их жизни. Вот некоторые моменты с вином из сериала:

1. Леонард и Пенни: на романтических ужинах они чаще выбирают красные вина, такие как Pinot Noir Brennan из Новой Зеландии.

2. Пенни, Бернадетт и Эми: на девичниках предпочитают белое вино — Discoveries Moscato.

3. Шелдон: избегает алкоголя, но однажды пробует вино ради компании и немедленно выплевывает.

4. Радж: лучший знаток вина, устраивает дегустации и обучает Пенни различать букеты вин.

В основном герои предпочитают красные вина Нового Света, например, Decoy Cabernet Sauvignon. Также не обходится без коктейлей и пива.

Замечали ли вы, какие вина пьют герои?

Делитесь в комментариях!

Рады сообщить, что наш портфель пополнился замечательными новинками из солнечной провинции Аликанте! ☀️

✨ Среди них — уникальное безалкогольное вино Марина Альта, которое подарит вам свежесть и вкус без лишних забот.

🏺 И это еще не все!

Внимание на вина Laudum:
их стильные бутылки, выполненные в виде римских колонн, не только украсят ваш стол, но и станут объектом восхищения на любой встрече.

Погружайтесь в мир новых вкусов и изысканных впечатлений! 🥂

Подробнее в презентации ниже 👇🏻

Выбор вина для девушки на 8 марта — это не только приятный жест, но и возможность подчеркнуть вашу внимательность.

Вот несколько советов😌

Новинка в линейке Tallero: премиальное просекко с холмов Картицце🍾

Мы рады сообщить о пополнении коллекции Tallero!

Теперь в нашем ассортименте есть игристое вино из престижной зоны Вальдоббьядене — Картицце.

Лозы здесь достигают 45 лет, а уникальная почва и высота от 200 до 300 метров создают восхитительную структуру и утонченность напитка.

Подробнее в презентации ниже 👇🏻

Хотим поделиться с вами новой рубрикой #чтопосмотреть и сегодня у нас легкий сериал на вечер:

"Эмили в Париже", где главная героиня, Эмили, переезжает в Париж, чтобы внести американский подход в французское рекламное агентство.

Не зная языка, она компенсирует это добротой и энтузиазмом. Ее жизнь наполнена двухчасовыми обедами с вином, а однажды она даже выпивает вино до полудня.

Подруга успокаивает ее: «Это Сансер. Вино для завтрака».

Шампанское Taittinger часто появляется в сериале, персонажи пьют его на Монмартре и в клубах.

Также герои наслаждаются риохой в тапас-баре, где шеф-повар Габриэль знает о винах все.

Эмили даже посещает вымышленное семейное поместье в Шампани, на самом деле снятое в Долине Луары.

P.S. Для тематического вечера попробуйте шампанские или бургундские вина, чтобы ощутить атмосферу французского шика!

Лёгкое и освежающее игристое вино с нотками зелёного яблока и белых цветов вдохновляет не только про просекко!

Представляем вам наш аналог – Pinot Pinot, изготовленный из сорта Пино Гриджио.

Это великолепное игристое обязательно понравится любителям лёгких пузырьков и станет отличной основой для ваших любимых коктейлей🍾✨

Подробности в презентации ниже 👇🏻

Дегустаторы вводят новый термин для описания вкуса вина — «Sapidity»!

Этот термин всё чаще звучит на международных дегустационных выставках для характеристики белых и иногда розовых вин.

Хотя обычно свежесть вина ассоциируется с кислотностью, не всегда это верно. «Sapidity» пришло из итальянской практики и не имеет точного перевода на русский. Это скорее ощущение во рту, нежели конкретный вкус. Его противопоставляют фруктовой сладости и описывают как пикантность, солоноватость или легкую горечь.

Sapidity проявляется на кончике языка и по бокам щек, стимулируя слюноотделение и создавая ощущение свежести. Это заставляет вас захотеть ещё глоток, даже при скромной кислотности вина.

Скоро весна и вина sapidity будут кстати🌿

А каким винам из нашего портфеля вы бы дали такую характеристику?

🌮🍹Маргарита — это не просто напиток, это вкусная история, наполненная солнцем Мексики и настроением вечеринки! 🍋🇲🇽

По версии Международной ассоциации барменов (IBA) в состав “Маргариты” входят:

Текила бланко из 100% голубой агавы – 35 мл - идеально подойдет Cuerno de Toro Blanco

Ликер трипл-сек – 20 мл например Victor Fauconnier

Свежевыжатый сок лайма – 15 мл
Соль по вкусу.

Погрузитесь в атмосферу праздника, добавьте в коктейль немного лайма, соли, и танцев, и пусть вечер будет неповторимым! 💃🎉

❗️Друзья ,сегодня в Перми проходит большой фестиваль Bigati!

🤗 Ждём всех на нашем стенде !

Вас ждут новинки крепкого и вина ,а также уже полюбившиеся напитки!

Подборка крепких подарков на 23 февраля от «Альтаир»

OURO DA TERRA 10 ANOS PORT - зрелый портвейн с комплексным вкусом, выдержанный 10 лет в дубовых бочках из винограда региона Дору.

Calvados Morin AOC – Extra - изысканный кальвадос, смешанный из различных сортов яблок, выдержанный 6-7 лет в дубовых бочках.

FUYU (MIZUNARA FINISH) - японский виски трехлетней выдержки с уникальным завершением в бочках из японского дуба Мизунара.

CHARLES MAUXION SELECTION XO - коньяк Single estate, выдержанный 28 лет в лимузенском дубе, обладающий насыщенным цветом и превосходным вкусом.

18 февраля — Международный день вина!

Это праздник для всех винолюбов и профессионалов, связанных с этим благородным напитком.

Он был создан, чтобы напомнить о пользе вина и распространить его любовь по всему миру.

В этот день ценители поднимают бокалы за свои любимые сорта, ведь главное — это наслаждаться!

Пускай хорошие вина дарят вам радость и хорошее настроение🍷✨

❤️10 февраля в гранд-лобби и баре «Шаляпин» отеля «Метрополь» состоялась закрытая премьера сериала «Танго на осколках» с участием Юлии Снигирь, организатором которой выступил U MAGAZINE в сотрудничестве с онлайн-кинотеатрами KION и START.

🍾 Компания Альтаир выступила партнером и предоставила изысканные игристые от Bellussi,которые гармонично дополнили авторский сет блюд.

16 февраля — день Сира (Шираза)

С этим древнейшим сортом связано множество легенд о его происхождении — от иранского Шираза до древней Грузии.

Однако последние исследования подтвердили, что Сира имеет французские корни: его "родители" — почти исчезнувший Dureza и Mondeuse Blanche из Савойи.

Оригинальный французский Сира насыщенный и сложный, с ягодно-пряными и животными нотами. В то время как австралийские Ширазы радуют мощью и яркостью с джемовыми и шоколадными оттенками.

И ещё интересный факт: Сира — единственный сорт винограда женского рода на французском языке! 🍷✨

В нашем портфеле вы найдете: Блэкфолс Шираз, Решке Шираз, Мост Уонтед Шираз, Чарльз Лэнг Шираз

Какое вино выбрать на День всех влюбленных?

День всех влюбленных — волшебный момент для пар.

Правильное вино сделает ваш вечер незабываемым.

Вот несколько советов, чтобы выбрать идеальное вино для романтического ужина!♥️✨

22 февраля в городе Пермь пройдет фестиваль Bigati!

Ждем всех😉

Информация и ссылка в файле 👇🏻

Испания радует ценителей вин многообразием стилей🇪🇸

Каждый регион удивляет своими сортами, а Арагон славится Темпранильо и выдержкой в французском дубе.

В нашем портфеле - великолепные вина от кооператива Covinca: базовый MARQUES DE SOMAYA и выдержанный Torrelongares.

Узнайте больше в презентации ниже 👇🏻

Как говорил Роберт Льюис Стивенсон🥃✨

✍️"Виски — это жидкое солнце, и его тепло проникает в самые укромные уголки души."

В портфеле нашей компании

Barclays 3 YO - молодой и насыщенный виски с яркими фруктовыми нотами и легкой сладостью. Идеален для любителей свежести и динамики!

Barclays Royalist 12 YO - элегантный и сбалансированный виски, обладающий глубоким вкусом с оттенками карамели и специй.

Отличный выбор для ценителей зрелых и сложных ароматов.

Семейный бизнес Castellani начал свой путь в конце 19 века в Монте-Кальволи, и, благодаря энтузиазму поколений, продолжает создавать вина, отражающие уникальность Тосканы — одного из лучших винодельческих регионов мира.

Здесь, на площади около 60 000 га, производятся преимущественно красные и розовые вина (87%), но также белые, игристые и десертные.

Винодельня гордится тем, что 63% местных вин имеют категории DOCG/DOC, а в регионе зарегистрировано 11 DOCG и 41 DOC.

Подробнее в презентации ниже👇🏻

Добрый день , друзья и коллеги!

Спешим поделиться с вами важной новостью: 5-6 февраля в Вологде состоится фестиваль барного мастерства «Резной Шейкер» – два дня обучения и ярких выступлений!

Приходите показать себя и посмотреть на других!

Хотите погрузиться в мир вина?

Вот три книги, которые станут отличным стартом!

1️⃣Оз Кларк, «Вино. Новый полный справочник»

Эта увлекательная энциклопедия от эксперта Оза Кларка раскроет все нюансы различных винограде, регионов и технологий производства. Легкий стиль делает чтение приятным и познавательным.

2️⃣Дженсис Робинсон, «Винный Эксперт за 24 часа»

За 24 часа изучите основы виноделия с помощью Дженсис Робинсон. Краткие разделы с ключевыми понятиями и советами по дегустации помогут вам уверенно ориентироваться в мире вина.

3️⃣Мадлен Пакетт и Джастин Хэммек, «WineFolly. Вино. Практический путеводитель»

Визуально привлекательное руководство с иллюстрациями и схемами сделает изучение вина простым и увлекательным. Идеально для быстрого освоения основ!

Какую из книг заберете себе , пишите в комментариях?

Эстетика премиальной линейки вин MEYSARI