Бутылочная почта – древнейший способ передачи сообщений. Моряки, оказавшиеся в бедственном положении, бросали в океан запечатанные бутылки с просьбами о помощи ⚓️

Наше послание несёт в себе не крик о помощи, а радостное приглашение разделить с нами прекрасный вечер, посвящённый Владивостоку 🌊

«Байки капитана В.» — это перфоманс, который объединит искусство, гастрономию и живое повествование, создавая для зрителей неповторимый эстетический опыт!

Хочешь чувствовать праздник при каждом включении телефона?

Специально для тебя мы подготовили уникальные обои, вдохновленные Фестивалем мидий 💙🌊

Скачай обои ниже, ставь на заставку – и пусть каждый день начинается с вдохновения!

#фестивальмидий

Вам понравилась подборка фактов про сериал «Кухня», поэтому мы решили сделать вторую часть 🧑‍🍳

Всё по-настоящему 🍳
Вся кухонная утварь в сериале — настоящая, ведь на ней в течение съёмочного дня готовили реальные (и вкусные) блюда.

Рыбное недоразумение 😨
В одной из серий «Кухни» в сибасе искали бриллианты. Чтобы отснять этот эпизод, приобрели 20 килограммов рыбы! Пока работали над этой серией, сибасом испачкали на площадке буквально всё, а свежий рыбный запах ещё долго не мог выветриться.

Молекулярная кухня 🧪
Шедевры молекулярной кухни, показанные на экране, были настоящими! Все эти изысканные блюда готовили на площадке, а потом угощали ими съёмочную группу.

Часто ли с вами бывает такое, что даже в самом крутом баре, получив из рук именитого бармена коктейль, вы всё равно хотели бы сделать его или послаще, или покислее, или покрепче?

Будем честны: идеальный коктейль для вас никто не сделает лучше вас самих. Поэтому мы позвали профи миксологии Александра Галкина по большому секрету преподать вам основы миксологии на примере 5 классических коктейлей.

📆 26 апреля, 18:30

📌 «АГАР-АГАР»,
ул. Станюковича, д. 46 (ЖК Gavan Residence), 1 этаж (со стороны моря), проход от яхт-клуба «Семь футов» (такси лучше вызывать на адрес ул. Лейтенанта Шмидта 17а).

Стань частью Фестиваля мидий и получи свой мидийный паспорт!

При заказе фестивального блюда проси у официанта паспорт мидийной личности, в который за каждую порцию будет ставиться печать.

Важно:
✔ Количество штампов = количеству фестивальных позиций в заказе.
✔ Если заказ общий – печати ставятся в паспорт каждого гостя (или в один, если другие не участвуют).
✔ Паспорт прошлого года действителен – доставай и собирай новые печати!
✔ Количество паспортов в каждом заведении ограничено.

Чем больше печатей – тем ближе твой уникальный мерч Фестиваля мидий 💚

Погружайся в кулинарное приключение с 1 по 18 мая, собирай печати и выигрывай крутой мерч!

#фестивальмидий

Сказки для взрослых или Онегин Gourmet 🥂

Вы наверняка заметили, что наши вечера не обходятся без изысканных коктейлей и настоек. Но в чём же секрет их неповторимого вкуса?

🪻sur lie fruitier – настойки выдерживаются на ягодном осадке, благодаря чему выдержка продолжается непосредственно в бутылках.

🪻живой продукт – в процессе выдержки на осадке элементы купажа эволюционируют, придавая вкусу новые оттенки.

🪻отсутствие ароматизаторов – это полностью натуральный продукт безупречного качества и уникального вкуса.

Сомелье – Александр Галкин-Вассерман 🍸

Половина весны уже позади, а это значит, пора наполнять дом ароматами свежих фруктов и создавать летнюю атмосферу у себя на кухне! 🥭

Сегодня в рубрике «Что приготовить?» 🍽️ тайский десерт – манговый пудинг.

2 персоны
120 минут

401,14 ккал (на 100 грамм)
БЖУ 2,82/ 36,35/ 13,92

Ингредиенты
Манго – 1/2 шт.
Сахар тростниковый – 2 ст.л. без горки
Кокосовое молоко – 1/2 стакана
Желатин – 2 ч.л.
Сок лайма – 1/4 шт.
Вода тёплая – 1/4 стакана
Сок манго или тропические фрукты – 1 ч.л.
Мята – для украшения

1️⃣ Замочите желатин в тёплой воде и оставьте набухать на пару минут. Далее перелейте его в сотейник, нагрейте на среднем огне до полного растворения, постоянно помешивая.

2️⃣ Манго очистите от кожуры и уберите косточку. Мякоть положите в чашу блендера, добавьте сок и пробейте до однородности. Чтобы избавиться от жёстких волокон, протрите получившуюся массу через сито.

3️⃣ В сотейнике соедините пюре манго, воду с желатином, кокосовое молоко, сахар и сок лайма. Прогрейте на среднем огне до растворения сахара, перемешайте и снимите с плиты. Получившуюся массу разлейте по креманкам или стаканам, отправьте в холодильник минимум на полтора часа. При подаче украсьте мятой.

Манговый пудинг готов! Конечно, помимо десертов, Тайланд славится своей уличной кухней и вкуснейшей жареной лапшой пад-тай. Но этот рецепт мы придержим к мастер-классу! 🥡

#готовимвместе

руководитель сети кафе «Чи-Фань» Дмитрий Марков, - только вот тут неправильно, что везде бренд-шефа выкинули Евгений Журба, надо срочно его вернуть, потому что он наравне с Марковым и это принципиально важно

📣 Масштабируем гастробизнес!

С 29 апреля по 18 мая во Владивостоке пройдет бесплатное обучение для представителей микро и малых предприятий в сфере общественного питания.

Расскажем на реальных кейсах, как пройти нелегкий путь от фудтрака или семейного кафе до популярной сети, приносящей стабильную прибыль.

В программе практические темы:

• управление себестоимостью, нормы фудкоста
• бережливое производство
• маркетинг проектов демократичного сегмента
•  модели сервиса в кафе малого формата
• карта путешествия потребителя
•  методы сокращения «текучки» персонала
• бизнес на доставке
Программа завершается Гастропитчингом!
30-минутные слоты с презентацией экспертам продукта, ценовой политики, себестоимости и производственного цикла. Обратная связь и модераторство от экспертов.

Спикеры:

🔻  руководитель объединения Уличная еда России, глава оргкомитета премии Russian Street Food Awards Александр Исаев,
🔻 руководители сети кафе «Чи-Фань» Дмитрий Марков и Евгений Журба,
🔻  экс-бренд-директор Coffee Machine Анастасия Сивкова,
🔻 директор доставки в сети ресторанов «Супра», опыт работы с проектами Tokyo, Toyosu, Zaza Александра Карабашина и другие.

Старт 29 апреля. Бесплатное обучение в очном и онлайн-формате.

По итогам обучения в результате конкурсного отбора 15 проектов получат услуги от Центра «Мой Бизнес» на сумму 120 тыс. руб. (при условии 20%-ного софинансирования), сопровождение курирующих экспертов, а также возможность бесплатного выхода на фудкорты фестиваля «Майские» или ярмарки «Калейдоскоп образования».

Узнать подробности и подать заявку ➡️

Организатор мероприятия -
Центра «Мой Бизнес» Приморского края. Мероприятие проводится в целях реализации национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».

Информационный партнёр: АФИША ПРИМОРЬЕ

Давным-давно по улицам Владивостока ходили тигры. А ели ли в то время мидии?

Мидии здесь ловили ещё древние племена, населявшие Приморье задолго до нас. Археологи находят раковины в культурных слоях возрастом больше 1000 лет!

С основанием Владивостока в XIX веке мидии превратились в «спасательный круг» для первых поселенцев: дешёвый, сытный и доступный источник белка в суровых условиях. В XX веке мидии перекочевали из походных котелков в рестораны. Их тушили с луком, добавляли в уху, мариновали.

🐚 Хочется попробовать оригинальный вкус моря? Стань гостем Фестиваля мидий с 1 по 18 мая – там мидии жарят, парят и даже делают на их основе десерты.

#фестивальмидий

✨ Друзья, уже в эту пятницу 18 апреля в 21.00 в нашем бистро состоится квартирник с невероятной группой «kё»!

Погрузитесь с нами в туманный, полный мечтательности мир «kё» и пронзительные истории, рассказываемые хрустальным голосом.

Приходите согреться душой, окунуться в атмосферу искренности и услышать музыку сна и морского ветра.

Забронировать стол: +7(995)869-10-18

Сбор гостей: 20.00
Программа: 21.00 - 23.00
Депозит: 2000 рублей

📍«АГАР-АГАР»,
ул. Станюковича, д. 46 (ЖК Gavan Residence),
1 этаж (со стороны моря), проход от яхт-клуба «Семь футов» (такси лучше вызывать на адрес ул. Лейтенанта Шмидта 17а).

Для тех, кто хоть раз окунался в мир «Отчаянных домохозяек», кулинарные шедевры Бри – это важная составляющая её личности, способ выражения, а иногда и орудие в её руках. Её любовь к кулинарии переросла рамки обычного хобби и стала визитной карточкой 🤩

Давайте вспомним самые запоминающиеся кулинарные творения Бри:

Ананасовый тарт татен 🥮
«Это не трудно: просто ананасы и коржик наизнанку», — уверяла мужа Габриэль Солис. Фанаты сериала вспомнят, что было дальше: махинация с пирогом удалась лишь благодаря Бри Ван де Камп, которая вовремя подсунула тарт на соседское окошко.

Оссобуко 🍛
Бри Ван де Камп во второй серии подает на семейный ужин Оссобуко. Это традиционное блюдо итальянской кухни, которое готовится из телячьей голяшки, нарезанной поперёк кусками толщиной 3–5 сантиметров.

Лимонный пирог 🥧
Помните эти соревнования Бри и Кэтрин в приготовлении пирога? Это был не просто десерт, это оружие в кулинарной войне двух сильных женщин.

А какие блюда от Бри первыми приходят вам на ум? Поделитесь в комментариях 🐈

Сегодня в рубрике «Что приготовить?» 🍽️ поке с тунцом, но на дальневосточный манер 🍱

2 персоны
30 минут
233,9 ккал (на 100 грамм)
БЖУ 13/ 6,5 / 28

Ингредиенты
Тунец – 100 г
Киноа – 1/2 стакана
Шпинат свежий (или пак-чой) – 8-10 листьев
Ростки сои – 30 г
Нори (с солью) – несколько листов
Сливочное масло – 20 г
Ореховый соус – 2 ст.л.
Манго – 1/4 шт.
Авокадо – 1/2 шт.
Приправа карри – на кончике ножа
Кунжут – для украшения

Ореховый соус
Кешью – 30 г
Сок лайма – 2 дольки
Масло кунжутное – 4 ст.л.
Масло оливковое – 4 ст.л.
Паста кунжутная – 8 ст.л.
Сахар тростниковый – 1 ст.л

✨Первым делом поставьте вариться киноа, предварительно тщательно его промойте. Влейте в кастрюлю воду в соотношении 1 к 2 и варите на тихом огне примерно 20–25 минут. Отключите огонь и накройте крышкой (киноа дойдет). Заправьте оливковым маслом и посолите.

✨Для соуса необходимо ножом размять кешью и отправить его в сковородку (или сотейник) буквально на минуту. Наша задача не поджарить его до тёмного состояния, а протемперировать. Добавьте в сковороду кунжутное и оливковое масла, прогрейте полминуты, добавьте кунжутную пасту и перемешайте. После того, как соус закипит, добавьте тростниковый сахар, перемешайте, выключите плиту и выдавите сок из дольки лайма.

✨Хорошо промойте соевые ростки, промокните полотенцем лишнюю влагу. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте к нему ростки, чтобы они закарамелизировались.

✨Нарежьте кубиком авокадо, манго, тунец. Отделите листья шпината (стебли не используются) и порежьте крупными полосками. Если нет свежего шпината, то не нужно брать замороженный. В этом случае можно заменить шпинат на пак-чой, который продаётся круглый год.
Для придания блюду пикантности манго можно замариновать в карри: смешайте приправу карри с оливковым маслом, добавьте манго. Оставьте примерно на 5 минут, чтобы фрукт впитал в себя специю.
Если не сезон и вы не можете найти хороший авокадо, лучше от него отказаться, ведь поке — сборное блюдо, ингредиенты могут варьироваться в зависимости от сезона.

✨В глубокую тарелку положите киноа. Вокруг него — манго, ростки сои, тунец, авокадо и шпинат. Полейте всё соусом, сверху выложите порезанный на полосочки нори. Перед подачей выдавите в поке сок четвертинки лайма.

Кстати, поке с тунцом – это одно из блюд, которое мы готовим на мастер-классе «Международный рыбный день» 🌟🌟🌟

#готовимвместе

✨Дорогие друзья, весна набирает силу, а наше бистро «АГАР-АГАР» вновь открывает свои двери!

Знаем, как сильно вы скучали, и мы тоже! Поэтому спешим сообщить радостную новость: мы снова готовы встречать гостей!

В меню легендарные пончики с мидиями, неповторимые крабнямы, изысканный дошик де люкс и многое другое.

18 апреля мы приглашаем вас на уютный квартирник с невероятно талантливой группой «kё». Их музыка, как чувства человека, живущего во сне, на краю континента в городе у моря – далёкая, туманная и ничему не подконтрольная.

Сбор гостей: 20.00
Программа: 21.00 - 23.00
Депозит: 2000 рублей

Бронирование столиков: +7(995)869-10-18

Это будет вечер, наполненный прекрасной музыкой и тёплой атмосферой. Ждём 💙

📍 «АГАР-АГАР»,
ул. Станюковича, д. 46 (ЖК Gavan Residence),
1 этаж (со стороны моря), проход от яхт-клуба «Семь футов» (такси лучше вызывать на адрес ул. Лейтенанта Шмидта 17а).

Встречайте, Мутя!

Друзья, знакомьтесь с новым жителем нашей Школы – Мутей! Он приехал к нам прямиком из Мутяньюя, участка Великой Китайской Стены 🐉

Мутя символизирует наше стремление к познанию кулинарных традиций мира и вдохновение от путешествий и разных культур. Он напоминает нам о богатстве и разнообразии мировых кухонь, которые мы исследуем и интегрируем в нашу программу 🧑‍🍳

Кстати, как вам имя нашего нового друга? Предлагайте свои варианты в комментариях!

Бистро «АГАР-АГАР» ищет своих героев!

Наше уютное и стильное бистро в центре города, где подают блюда, от которых текут слюнки и иногда даже слезы счастья, открывает вакансии! Если ты энергичный, общительный и мечтаешь работать в месте, где каждый день – праздник вкуса, читай дальше!

Мы в поиске:

⦁ Официантов-ниндзя: ты ловко управляешься с тарелками, знаешь, как заставить гостей улыбаться, вкусно рассказываешь о позициях меню, умеешь телепортироваться с заказами к столикам – наш кандидат.
⦁ Администратора-волшебника: ты – мастер многозадачности, умеешь разруливать любые ситуации, даже если гость случайно перепутал васаби с мороженым, создаешь вокруг атмосферу тепла и уюта и владеешь магией управления временем – наш идеал!
⦁ Бариста-кофемана: ты – гуру кофеина, знаешь всё о сортах кофе и умеешь варить напитки, которые пробуждают даже самых сонных единорогов – тебе точно к нам!

Что мы предлагаем:

⦁ Достойную зарплату. Ставка начинается от 200 руб./час.
⦁ Работу в дружном и весёлом коллективе.
⦁ Вкусные обеды.
⦁ Время работы бистро 11.00 - 23.00, строим гибкий график, чтобы у тебя оставалось время на личную жизнь, учёбу, хобби и другие важные вещи. 
⦁ Вечерний развоз до дома.
⦁ Возможность развиваться и расти вместе с нами.

Если ты готов(а) присоединиться к команде мечты, звони по номеру +7 922 429 49 65 – Илье, нашему управляющему.

Не упусти свой шанс стать частью чего-то вкусного!

Бистро «АГАР-АГАР»,
Владивосток, Станюковича, 46.

Бистро «АГАР-АГАР» ищет своих героев!

Наше уютное и стильное бистро в центре города, где подают блюда, от которых текут слюнки и иногда даже слезы счастья, открывает вакансии! Если ты энергичный, общительный и мечтаешь работать в месте, где каждый день – праздник вкуса, читай дальше!

Мы в поиске:

⦁ Официантов-ниндзя: ты ловко уворачиваешься от летящих тарелок, знаешь, как заставить гостей улыбаться, вкусно рассказываешь о позициях меню, умеешь телепортироваться с заказами к столикам – наш кандидат.
⦁ Администратора-волшебника: ты – мастер многозадачности, умеешь разруливать любые ситуации, даже если гость случайно перепутал васаби с мороженым, создаешь вокруг атмосферу тепла и уюта и владеешь магией управления временем – наш идеал!
⦁ Бариста-кофеман: ты – гуру кофеина, знаешь всё о сортах кофе и умеешь варить напитки, которые пробуждают даже самых сонных единорогов – тебе точно к нам!

Что мы предлагаем:

⦁ Достойную зарплату. Ставка начинается от 200 руб./час.
⦁ Работу в дружном и весёлом коллективе.
⦁ Вкусные обеды.
⦁ Время работы бистро 11.00 - 23.00, строим гибкий график, чтобы у тебя оставалось время на личную жизнь, учёбу, хобби и другие важные вещи.
⦁ Вечерний развоз до дома.
⦁ Возможность развиваться и расти вместе с нами.

Если ты готов(а) присоединиться к команде мечты, звони по номеру +7 922 429 49 65 – Илье, нашему управляющему.

Не упусти свой шанс стать частью чего-то вкусного!

Бистро «АГАР-АГАР»,
Владивосток, Станюковича, 46.

🎟 Билеты и полное расписание мероприятий на сайте:
https://school.pacificrussiafood.ru

📞 Телефон для связи
+7 995 872-01-27

📱 Гастрособытийное пространство «АГАР-АГАР», ул. Станюковича, д. 46 (ЖК Gavan Residence), 1 этаж (со стороны моря)

Информационный партнёр: АФИША ПРИМОРЬЕ

#Расписание

Воспоминания освежим и будем создавать новые!

Приближается уже восьмой грандиозный Фестиваль мидий, но как все было в прошлые года?

🍴 Собирались сотни гурманов, шеф-поваров и просто любителей морских деликатесов.

🦪 Было съедено более 20 тонн мидий в разнообразных видах приготовления.

🌊 Участие принимали более 40 заведений из Владивостока, Артёма, Уссурийска, Находки, Хабаровска и Петропавловска-Камчатского.

🧑‍🍳 Шеф-повара экспериментировали на славу: мидии в сливочно-чесночном соусе, с трюфелем, в азиатском стиле с кокосовым молоком, и даже десерты с мидиями.

Ставь реакцию, если уже посещал Фестиваль мидий и рассказывай в комментариях про самое необычное блюдо с мидиями, которое удалось попробовать 👇

Воспоминания освежим и будем создавать новые!

Приближается уже восьмой грандиозный Фестиваль мидий, но как все было в прошлые года?

🍴 Собирались сотни гурманов, шеф-поваров и просто любителей морских деликатесов.

🦪 Было съедено более 20 тонн мидий в разнообразных видах приготовления.

🌊 Участие принимали более 40 заведений из Владивостока, Артёма, Уссурийска, Находки, Хабаровска и Петропавловска-Камчатского.

🧑‍🍳 Шеф-повара экспериментировали на славу: мидии в сливочно-чесночном соусе, с трюфелем, в азиатском стиле с кокосовым молоком, и даже десерты с мидиями.

Ставь реакцию, если уже посещал Фестиваль мидий и рассказывай в комментариях про самое необычное блюдо с мидиями, которое удалось попробовать 👇

Многие из вас знают сериал «Кухня», но знали ли вы, что за кадром этого популярного сериала скрываются немало интересных фактов? 🧑‍🍳

Кулинарные курсы для актёров🍴
Все актёры сериала «Кухня» прошли кулинарные курсы, чтобы выглядеть в кадре наиболее естественно. Ольга Кузьмина, например, также посещала и курсы официантов — это помогло ей лучше понять свою героиню и действовать в кадре максимально органично.

Сотни кастрюль 🍽️
На съёмочной площадке было 2000 столовых приборов и несколько сотен кастрюль и сковородок.

Фуд-стилисты 🍛
Каждый день для приготовления «съёмочных» блюд закупали десятки килограммов свежих продуктов. Правда, некоторые из них приходилось делать несъедобными. Чтобы то или иное блюдо смотрелось в кадре красиво, прибегали к совсем неаппетитным уловкам. Например, блинчики поливали не мёдом, а машинным маслом, листья салата покрывали лаком, а следы от гриля на мясе — это следы от обычного паяльника.

4 апреля прошёл наш долгожданный мастер-класс! Готовили гребешка и во всех смыслах раскрыли этот деликатес 🐚

А ещё у нас была встреча с основателями морской фермы-отеля «Гребенников». Общались, смеялись, задавали вопросы! В общем, создали такую тёплую и дружескую атмосферу ❤️

Спасибо всем, кто был с нами! 💕

ВСЕМ МИДИЙНЫЙ ПРИВЕТ

Напоминаем, что с 1 по 18 мая во Владивостоке пройдет ежегодный Фестиваль мидий 💙

Не упусти возможность стать частью дальневосточной традиции и отведать местный деликатес.

Рестораны будут рады вновь принять гостей, предложить порции мидии по единой цене и авторские блюда, в которых мидии – главный ингредиент.

Шеф-повара готовятся удивлять, а гости получать гастрономическое удовольствие!

#фестивальмидий

Сегодня в рубрике «Что приготовить?» 🍽️ цыплёнок табака по рецепту шефа Бадри Лемонджава.

Специально для вас записали рецепт на лекции Бадри в Супре🇬🇪

Ингредиенты:
Цыплёнок фермерский – 450-500 грамм
Каменная соль – по вкусу
Масло растительное – для жарки

1️⃣Берём свежего, охлаждённого фермерского цыплёнка и обсыпаем каменной солью.

2️⃣На рифлёную сковороду с прессом добавляем растительное масло.

3️⃣Начинаем жарить цыплёнка на холодной сковороде. Жарим до хрустящей корочки, переворачиваем максимум 2 раза.

4️⃣ Вуаля! Цыплёнок готов, можно подавать с любимыми соусами.

#готовимвместе

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победители:
1. List
2. Lena (@Lena_tserabaeva)

✔️Проверить результаты

Мы верим, что каждый день рождения – это маленькое чудо. Это день, когда можно почувствовать себя особенным, и мы создаём для этого все условия: вкусные блюда, уютную атмосферу и, конечно, поздравляем именинника 🎉

У нас есть одна добрая традиция: именинник на этот день становится настоящей Золотой Рыбкой! Мы надеваем на него сияющую корону и волшебную мантию – символ исполнения желаний и безграничной удачи!

И пусть ваша корона никогда не падает 👑

https://agar-agar.space/

t.me/pacificrussiafood

Вы так просили, и мы решили сделать отдельные занятия из нашего курса!

Надоела курица, но утка пугает сложностью? Знакомо! Многие обходят утку стороной, потому что не знают, как с ней подружиться. Но мы развеем все ваши страхи 🐤

На нашем занятии вы узнаете все нюансы приготовления этой благородной птицы и поймёте, что она может быть не только вкусной, но и простой в приготовлении!

Это занятие – часть нашего курса кулинарного мастерства, где за 4 часа под руководством опытного шеф-повара вы приготовите три восхитительных блюда из утки:

〰️ Утиное филе
〰️ Салат с утиной грудкой, грушей и малиной
〰️ Утиное конфи с полбой
Почему стоит выбрать занятие такого формата?

Даже в рамках одного урока вы прикоснётесь к профессиональным техникам, которые обычно изучаются на полноценном курсе:

🪻Профессиональная работа ножом – освоите три золотых правила.

🪻Технологии разделки тушки птицы – узнаете, как выгодно использовать каждую часть утки и почему лучше покупать целую тушку.

🪻Приготовление нескольких блюд из утки – освоите различные способы приготовления утки и научитесь сочетать ее с другими ингредиентами.

Внимание ❕

🟣Это занятие является отдельным занятием из цикла «Курс кулинарного мастерства»

🟣Продолжительность: 4 часа.

🟣В стоимость не входит учебная тетрадь с теоретическими выкладками (её можно приобрести отдельно за 1000 ₽).

🗓 6 апреля, 12.00
📍 Станюковича, 46