🫔 Штрудель
#выпечка #десерты
🗒 Ингредиенты:
‣ яблоки – 250 г
‣ цедра лимона – от 0,5 шт
‣ лимонный сок – 0,5 ст.л
‣ сахар – 30 г
‣ корица – 0,25 ч.л
‣ рубленные орехи – 25 г
‣ изюм – 25 г
‣ слоёное бездрожжевое тесто – 250 г
‣ желток – 1 шт для смазывания
‣ молоко – 1 ст.л для смазывания
‣ миндальные лепестки – для посыпки
🍽 Приготовление:
1. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на небольшие кубики, добавляем цедру, лимонный сок, сахар и корицу. Перемешиваем и откладываем в сторонку.
2. Тесто размораживаем, раскатываем в тонкий пласт, примерно 35*45.
3. Если яблоки дали сок, сливаем жидкость. Если нет, добавляем рубленные орешки и изюм. Перемешиваем, выкладываем на тесто. Подворачиваем края, с помощью тефлонового коврика сворачиваем в рулет.
4. Рулет перекладываем на противень, застеленный пергаментом, делаем надрезы для выхода пара, смазываем желтком и молоком, посыпаем миндальными лепестками. Выпекаем 35 мин при 190 градусах.