Принятие решений — это то, что определяет траекторию бизнеса. И жизни тоже.

Если вдуматься, каждый день — это десятки развилок. И иногда самое страшное — не выбрать неправильный путь, а застрять посередине. Не решиться. Не пойти. Не повернуть.

В предпринимательстве долгое колебание почти всегда хуже ошибки. Ошибку можно поправить. Решение можно пересмотреть. А вот стояние на месте отнимает энергию, уверенность и, что важнее всего — время.

Есть в японской культуре термин shuhari. Он описывает три стадии мастерства: сначала ты следуешь правилам, потом их ломаешь, а в какой-то момент начинаешь двигаться интуитивно, потому что уже пропитан сутью. Так и с решениями. Сначала ты сомневаешься. Потом анализируешь. Потом начинаешь чувствовать.

Даже лучшие из нас ошибаются. И это нормально. Главное — иметь мужество идти дальше. И систему, которая помогает не провалиться, когда что-то пошло не по плану.

Что помогает мне:
– Задаю себе вопрос: если это решение окажется неверным, смогу ли я с этим жить?
– Делаю «прогон в голове» — быстрое моделирование последствий.
– Часто принимаю решения «на 70%»: если есть хотя бы 70% уверенности — иду. Остальные 30% приходят по ходу.
– Иногда переношу решение на утро. Парадоксально, но мозг решает сам, пока ты спишь.

В итоге, бизнес — это не про то, чтобы быть всегда правым. Это про то, чтобы быть достаточно смелым, чтобы выбирать. И достаточно гибким, чтобы корректировать курс.

И да, промахи — тоже часть движения вперёд. Главное — чтобы не промахнуться по-настоящему только один раз: не решиться.

На видео — наш бренд-шеф Олег Бесполудин готовит те самые сырники, которые вы едите в БлинБери — от Красноярска до Дубая.

Настоящий продукт начинается с людей. И с правильного рецепта, в который вложены опыт, вкус и немного упрямства.

На видео — наш бренд-шеф Олег Бесполудин готовит те самые сырники, которые вы едите в БлинБери — от Красноярска до Дубая.

Настоящий продукт начинается с людей. И с правильного рецепта, в который вложены опыт, вкус и немного упрямства.

На видео — наш бренд-шеф Олег Бесполудин готовит те самые сырники, которые вы едите в БлинБери — от Красноярска до Дубая.

Настоящий продукт начинается с людей. И с правильного рецепта, в который вложены опыт, вкус и немного упрямства.

Стереотипы о региональном бизнесе — живы и бодры

И чем дальше от Москвы, тем сильнее удивление: «А у вас там вообще что-то работает?» Мол, если не столица — значит, малые обороты, кустарное качество, «чисто своё для своих» и уровень «дошли до первой прибыли — сидим на ней и не дёргаемся».

А теперь факты.


Наши локации в малых и средних городах стабильно показывают хорошую прибыль. И рестораны, и доставка — в плюсе. А гости — лояльные, тёплые, ценят сервис и продукт.

Почему так? Потому что в небольших городах сильный бренд — это как праздник. Он вызывает интерес, доверие, радость.

Мы видим, как франшиза в регионах раскрывается быстрее. Как меньше затрат уходит на продвижение, потому что бренд уже знают — и его действительно ждут.

Так что если вы смотрите на малый город — не как на компромисс, а как на точку роста — мы с вами на одной волне.

А какие стереотипы о предпринимательстве в регионах знаете вы? Делитесь

Хочу чаще показывать людей, которые каждый день вместе со мной развивают БлинБери и СушиВёсла.

Олег Бесполудин — бренд-шеф БлинБери. Это он отвечает за вкус, стабильность и качество на каждой кухне во всех городах-присутствия.

Мы записали с Олегом несколько коротких роликов — в них он расскажет, как мы работаем с меню и как создаем новые блюда.

Мы написали большую и честную статью про то, как строим и развиваем бренд.

Разобрали наши сильные стороны, рассказали, за счёт чего удаётся расти, какие механики используем, на что опираемся, когда выходим в новые города и страны.

Если вы развиваете свою сеть, работаете с франшизой или просто хотите понять, как устроен бренд в действии — будет полезно.

Читайте статью в Biz360.

Как отмечают День космонавтики БлинБери и СушиВёсла

В БлинБери — в меню появились сахарные звездочки. Добавили их в блюда и напитки. Маленький штрих, но дети реагируют моментально. А для нас — это крутой инструмент коммуникации с семьей.

В телеграм-канале СушиВёсла запустили конкурс с настоящей звездой. Победитель получит право назвать и владеть настоящей звездой в реальном космосе. Не NFT, не метафора — реально зарегистрированная звезда с именем победителя.

Празднуем День космонавтики на всех уровнях — от посыпки до орбиты 🚀

Космонавты — люди особой породы. Мужество, дисциплина, умение сохранять хладнокровие в самых экстремальных ситуациях — это то, чему у них стоит учиться.

Я вообще думаю, что у предпринимателей и космонавтов больше общего, чем кажется. Мы тоже идем в неизвестность, тоже берём на себя риски, которые не каждый потянет.

Именно поэтому на UNIVERSAL FORUM в этом году мы пригласили особенного гостя — космонавта-испытателя Сергея Кудь-Сверчкова. Он рассказал о том, как становятся космонавтами, как проходят отбор, к чему готовятся… и какие принципы помогают идти туда, где нет гарантий, но есть большая цель.

Речь получилась сильной. Советую посмотреть.
👉 https://vk.com/video-60296738_456239953
👉 https://youtu.be/CO5czzjw2TU

Дайджест новостей: что сейчас готовим и над чем работаем!

1. К концу апреля ждите новинки! Прямо сейчас разрабатываем новые напитки для БлинБери и СушиВёсла с топовыми вкусами.

2. Новый Бэрри Бокс с щенками. Вдохновлены успехом прошлогодней коллекции кошечек-собачек, мы снова предлагаем детям завести питомца — хотя бы игрушечного!

3. Готовимся отмечать день рождения БлинБери — 13 лет. Готовим масштабное промо на целый месяц. Следите за новостями, будет много подарков.

4. Новые кофейные стаканчики БлинБери с дизайном от ИИ появятся уже вот-вот.

И немного о сделанном:

▫️Открыли обновленный ресторан на Ленина, 33 в Волгограде. Уже принимаем гостей.
▫️Открыли новую локацию в Пензе на ул. Мира, 44а.
▫️Выпустили классные кампании 1 апреля: открытие БлинБери на Марсе, котокафе от СушиВёсел и техника Apple прямо в нашем приложении!

Пока открытие на Марсе кажется самым реалистичным. А вам?

Основатель бизнеса — это визионер, который мысленно живет немного в будущем, опережает команду и сам бизнес в своём мышлении.

Почему это важно?
Когда ты создаешь бизнес, ты должен думать о том, как решить проблемы сегодня, и о том, что будет завтра. Какие вызовы и возможности возникнут? Как изменится рынок? Какие технологии или тренды начнут влиять на твою сферу? Именно этот подход помогает быть на шаг впереди.

Как это работает на практике?

1. Опережение команды. Ты должен четко видеть, куда движется рынок, и направлять сотрудников в этом направлении. Если ты застрял в текущих задачах, то будет сложно вдохновить команду идти за тобой.

2. Понимание рисков и возможностей. Мышление на шаг вперед позволяет вовремя найти возможности, которые другие не видят.

3. Инновации. Быть визионером значит искать нестандартные решения и подходы. Не бояться выходить за рамки привычного и тестировать новые идеи, которые могут перевернуть твою отрасль.

Основатель бизнеса не должен быть замкнут на текущих процессах. Это человек, который всегда смотрит на шаг вперёд, видит возможности и готов к переменам.

Напоминаю, что у вас есть возможность задать мне любой вопрос в чат-боте — абсолютно анонимно.

Бизнес, управление, франшизы, личный опыт — все, что важно и интересно!
Самые любопытные вопросы разберу в постах.

Вэлком: @EvgeniyKupkoBot

Выбор партнера-франчайзи — это вопрос о том, насколько глубоко человек понимает, что мы делаем и как мы это делаем. Недостаточно просто иметь деньги в кармане. Важно быть готовым стать полноценным партнером.

Вот те критерии, которые для нас действительно важны:

1️⃣ Опыт в бизнесе. Мы ищем людей, которые понимают, что такое предпринимательство, и имеют опыт в управлении. Без этого будет сложно справляться с масштабом бизнеса и развивать сеть в регионе.

2️⃣ Давно знает и следит за брендом. Мы уверены, что наш идеальный партнер — тот, кто уже давно следит за нашим брендом, понимает его ценности и философию.

3️⃣ Нравится продукт и отзывается всё, что мы делаем. Мы ищем партнера, который по-настоящему верит в наш продукт. Когда человеку нравится то, что он продает, это чувствуется, и это всегда работает на результат.

4️⃣ Есть операционные ресурсы. Мы не ищем партнера, который будет полагаться исключительно на помощь центрального офиса. Наличие команды, которая готова оперативно решать проблемы, — один из важнейших факторов.

5️⃣ Наличие подтвержденных инвестиций минимум от 15 млн руб. Это обязательный минимум для того, чтобы бизнес был готов к старту и имел запас прочности на первые месяцы становления.

6️⃣ Ожидания от бизнеса, готовность развивать сеть. Мы ищем амбициозных людей, которые готовы к развитию и хотят запустить несколько ресторанов в своем городе.

7️⃣ Наличие семейных ценностей. Для нас важно, чтобы партнер разделял семейные ценности. Мы верим, что успех бизнеса напрямую зависит от гармонии в жизни его участников.

8️⃣ Готовность проходить обучение. Франшиза — это система. Чтобы построить успешный ресторан, необходимо пройти обучение в нашем центре, узнать все нюансы и быть готовым работать по стандартам.

Каждое из этих условий имеет значение, потому что мы выбираем партнера, с которым планируем работать в долгую.

Продолжаю путешествовать по Африке!

Узнаете кого на фото?)

Партнерство, которое двигает рынок вперёд

Почему мы работаем с «Кофе Глобал» и как строим партнёрство в BLINBERRY GROUP?

В новом видео рассказываю, почему для нас важно работать с лучшими и как мы выстраиваем долгосрочные партнёрства, которые приносят пользу обеим сторонам.

BLINBERRY GROUP и поддержка регионального бизнеса.

27 марта мы впервые провели встречу совместно с центром «Мой бизнес». К нам в офис приехали предприниматели из Камышина, Волжского, Михайловки, Иловли, Котово и других населённых пунктов Волгоградской области.

Мы поделились опытом открытия «БлинБери» и «СушиВёсла» в Камышине, рассказали о том, как ищем коммерчески успешные локации, поговорили об особенностях развития общепита в области.

Считаю, что такие встречи полезны всем сторонам процесса. Если бы вначале своего пути, я мог опереться на опыт крупных игроков, вот так посидеть тет-а-тет, это бы значительно ускорило рост сети. Поэтому для меня и команды важно делиться опытом и знаниями с другими предпринимателями. Мы стремимся не только развивать собственный бизнес, но и поддерживать регион.

Сильная компания создается сильными людьми

В BLINBERRY GROUP корпоративная культура – не просто красивые слова. Это фундамент, на котором строится наш бизнес.

Каждый день бренд меняют люди: те, кто принимает смелые решения, кто смотрит дальше текущих задач, кто двигает компанию вперед. Именно благодаря им BLINBERRY GROUP растёт, масштабируется и задает тренды в индустрии.

Я хочу рассказать вам больше о тех, кто стоит за развитием компании. В моём блоге будут появляться интервью с визионерами BLINBERRY GROUP – людьми, которые не просто выполняют работу, а формируют будущее бренда. Как они принимают решения? Чем живут? Какими принципами руководствуются?

Каких сотрудников хотите здесь видеть? Тех, кто создает идеи и продвигает продукт? Или тех, кто воплощает его в жизнь на локациях?

БлинБери расширяется 🚀

В 2035 году мы планируем открыть первый ресторан БлинБери на Марсе. Да, вы правильно поняли — наша команда не боится амбициозных целей.

Первые жители Марса смогут наслаждаться фирменными блинами в невесомости, с видом на красную планету. И неважно, что доставка пока не налажена — все будет со временем! В ближайшие месяцы начнем тестировать специальные меню для низкой гравитации и экстремальных условий.

Задача амбициозна, но для нас это — следующий логичный шаг в развитии бренда.

Хотите стать частью межпланетной франшизы? У нас всегда есть место для новых партнеров, даже если вы из другого мира! 😉

Как меняется роль собственника по мере роста бизнеса?

Когда ты запускаешь компанию, ты — универсальный солдат: сам нанимаешь, сам продаешь, сам решаешь все проблемы. Но с ростом бизнеса твоя роль неизбежно трансформируется.

Стадия старта — ты фаерфайтер, гасишь пожары и закрываешь всё сам. Вопросы, задачи, проблемы – всё на тебе.
Этап масштабирования — ты менеджер. Учишься выстраивать процессы, нанимать сильных людей и (самое сложное) делегировать.
Стабильный рост — ты стратег. Начинаешь смотреть на бизнес с высоты, развивать новые направления и доверять команде.
Зрелый бизнес — ты лидер и идеолог, задаешь вектор развития и ищешь новые горизонты.

Ошибка многих — пытаться управлять растущей компанией так же, как стартапом. Итог? Либо бизнес буксует, либо ты сгораешь.

Главный навык предпринимателя – отпускать. На этапе менеджера ты растишь сильных специалистов, а затем доверяешь им управление операционкой. Это позволяет выйти на новый уровень и сфокусироваться на том, что действительно важно.

На какой стадии управлении бизнеса находитесь вы сейчас?

Звук скачет из-за сильного ветра, но вид просто 🔥

За каждой чашкой кофе стоит сложный процесс: от выбора региона и способа обработки до точности обжарки.

В этом видео наш партнёр и основатель компании «Кофе Глобал» Роман Тютюлин расскажет, в чём заключаются основные сложности производства кофе.

О каком этапе производства вам было бы интересно узнать в следующих видео?

В наш чат-бот написал 36-летний Алексей из Санкт-Петербурга: он задумался о покупке франшизы популярной пекарни и интересуется, насколько это надежный вариант для старта собственного бизнеса. Алексей даже готов заложить квартиру, чтобы запустить эту идею. 
Его вопрос натолкнул нас на запись нового выпуска подкаста «Делай бизнес».  

Как грамотно подойти к выбору франшизы? На что обратить внимание и каких ошибок избегать — обсуждаем с Евгением Купко, основателем сети «БлинБери»  (оборот 4,5 миллиарда рублей).

Подписывайтесь (чтобы не пропустить следующие темы) и слушайте там, где удобно:

В плеере Telegram

В Apple Podcasts

На «Яндекс.Музыке»

Castbox

И на другой удобной площадке

В наш чат-бот написал 36-летний Алексей из Санкт-Петербурга: он задумался о покупке франшизы популярной пекарни и интересуется, насколько это надежный вариант для старта собственного бизнеса. Алексей даже готов заложить квартиру, чтобы запустить эту идею. 
Его вопрос натолкнул нас на запись нового выпуска подкаста «Делай бизнес».  

Как грамотно подойти к выбору франшизы? На что обратить внимание и каких ошибок избегать — обсуждаем с Евгением Купко, основателем сети «БлинБери»  (оборот 4,5 миллиарда рублей).

Подписывайтесь (чтобы не пропустить следующие темы) и слушайте там, где удобно:

В плеере Telegram

В Apple Podcasts

На «Яндекс.Музыке»

Castbox

И на другой удобной площадке

В этом месяце меня пригласили на новый подкаст @forbesrussia «Делай бизнес». Темы месяца — франшизы: как выбрать, где взять стартовый капитал, как учесть риски. Тема классная и особенно актуальная сейчас, когда рынок франшиз развивается семимильными шагами.

С ведущей Халимой Каримовой мы обсудили: как выбрать правильную франшизу? на что обратить внимание, чтобы не прогореть? какие ошибки совершают предприниматели, начиная этот бизнес?

Я ответили на вопросы слушателей и поделился внутрянкой франшизы БлинБери. Получился по-настоящему полезный разговор для тех, кто думаю о покупке франшизы.

Послушать выпуск можно прямо здесь или на любой удобной платформе:

Яндекс Музыка
Apple Podcasts

Делитесь в комментариях — какие вопросы о франшизах вас волнуют? Постараюсь ответить в формате постов или аудио ⬇️

А какой ваш любимый блинчик в городе? Делитесь в комментариях!

Посмотрим, насколько широка география блога и вкусовых предпочтений 💛

Красноярск🔥

Йошкар-Ола🔥

Йошкар-Ола 🔥

Мы очень плотно и внимательно работаем с нашими партнёрами. Развиваемся и помогаем друг другу!

Решил сегодня поделиться мнением партнёров о том, какие блинчики любят в сети больше всего! 💛

Когда пора что-то менять в бизнесе?

Бизнес либо растет, либо умирает. Если кажется, что всё «стабильно», значит, начинается спад. Вопрос только в скорости.

Как понять, что пора что-то менять? Вот реальные признаки, которые я наблюдал у себя и у коллег:

Прибыль не растёт, а работы всё больше. Раньше один новый объект или локация приносили заметную прибыль? А теперь вы расширяетесь, вкладываетесь, пашете — а прибыль стоит на месте? Это значит, что бизнес-модель больше не работает в новом масштабе.

Вы обгоняли рынок, а теперь только догоняете. Раньше вы задавали тренды, а теперь смотрите, что делают конкуренты, и пытаетесь повторить? Если в игре осталась только реакция, а не проактивность, скоро вы начнете отставать.

Нет четкого ответа на вопрос «Куда мы идем?». Когда бизнес только начинался, всё было просто: «Я хочу создать лучший сервис в своей нише». Или «Я заполню свободную нишу и заработаю». А сейчас? Если нет чёткого понимания следующего шага, значит, пора менять стратегию.

Появилось ощущение, что «раньше было проще». Если вы ловите себя на мысли: «Вот в 2018 году было легко, клиенты сами приходили, люди работали лучше, поставщики не обманывали», — значит, вы застряли в прошлом. Мир изменился, а вы всё ещё играете по старым правилам.

Что с этим делать?
— пересматривать стратегию
— смотреть на цифры, а не на эмоции
— приглашать в команду людей с более широким мышлением
— не бояться признать: «То, что работало вчера, не работает сегодня»

Бизнес — это постоянная адаптация. Тот, кто меняется быстрее, остаётся в игре.

Вы чувствуете, что пора что-то менять? Или уже поменяли?

Познакомьтесь с Романом Тютюлиным — основателем компании «Кофе глобал» и нашим партнёром!

С Ромой мы работаем с 2016 года. Однажды он уже устроил переворот в нашем подходе к приготовлению кофе. Уверен, новая революция впереди!

В этом видео он расскажет, как начал свой путь в мире кофе и как помогает БлинБери в поиске идеального вкуса и улучшении качества нашего кофе.

БлинБери — в топ-8 франшиз России! 🚀

Мы вошли в ТОП-10 лучших франшиз России по версии TopFranchise 2025, заняв 8-е место!

Мы в числе лидеров, потому что:
— развиваем сильную бизнес-модель;
— показываем стабильный рост;
— показываем партнерам мощную поддержку и обучаем.

Спасибо всей команде БлинБери и нашим франчайзи! Двигаемся дальше — к новым победам!

Ознакомиться с рейтингом можно тут: https://topfranchise.ru/rejting-franshiz/?clckid=9c1301ed

Мои друзья из Skolkovo готовят большое событие для бизнеса — SKOLKOVO Day в Волгограде.

Я, к сожалению, не смогу быть там лично. Но вместо меня выступит исполнительный директор BLINBERRY GROUP Ростислав Маслов с мощной лекцией.

Что еще в программе?
🔹 Как партнёрство из абстрактной идеи превращается в стратегию ускорения бизнеса
🔹 Почему инвестиции в образование — это вклад в устойчивость компании
🔹 Как культурный код Волгоградской области влияет на бизнес-решения
🔹 Как через образовательный инструмент в виде игры расширить представление о развитии целого региона и увидеть новые возможности для бизнеса

Спикеры и активности:
▫️Гор Нахапетян, сооснователь Школы управления Сколково и соавтор программы «Тандемократия» — о том, как Школа управления Сколково строила стратегию на принципах партнерства
▫️Выпускники программ — о том, как обучение меняет подход к бизнесу
▫️Коммуникационная игра «Волгоград 2030» с Екатериной Вебер, экспертом программ Master in Project Strategy и Экспортеры 2.0

🗓 Дата: 29 марта 2025 года
🕚 Время: 10:00 (МСК)
💻 Формат: очно

Участие бесплатное! Подробности и обязательная регистрация по ссылке.

Мои друзья из Skolkovo готовят большое событие для бизнеса — SKOLKOVO Day в Волгограде.

Я, к сожалению, я не смогу быть там лично. Но вместо меня выступит исполнительный директор BLINBERRY GROUP Ростислав Маслов с мощной лекцией о партнёрстве и образовании как стратегии ускоренного роста.

Что еще?
— Гор Нахапетян, сооснователь Школы управления Сколково, расскажет, как стратегия партнёрства работает в реальном бизнесе
— Выпускники поделятся, как обучение в Skolkovo изменило их подход к управлению
— Коммуникационная игра «Волгоград 2030» с Екатериной Вебер – про будущее региона и бизнес-возможности

29 марта 2025 года
10:00 (МСК)
Волгоград (очно)

Подробнрсти и регистрация по ссылке: https://www.skolkovo.ru/~LpnST

Если у тебя есть бизнес, он отнимает время. Если у тебя есть семья, она требует внимания. И если не научиться балансировать, либо бизнес начнёт буксовать, либо семья станет чужой.

Что помогает держать баланс:

— Четкие границы. Когда ты дома — ты дома. Без звонков, без «я на пять минут». Эти «пять минут» всегда превращаются в час.
— Качество важнее количества. Неважно, сколько времени ты проводишь с близкими. Важно, какое это время. Лучше два часа осознанного общения, чем весь день в телефоне.
— Делегирование. В бизнесе — команде. В семье — планированию. Если вы пытаетесь всё контролировать самостоятельно, вы проиграете на обоих фронтах.
— Личные ритуалы. Совместные завтраки, воскресные поездки, вечерние разговоры без гаджетов. Маленькие привычки — основа крепких отношений.

Баланс — это не «50/50». Это про то, чтобы быть там, где ты нужен, в нужный момент. И помнить: успешный бизнес можно построить заново, а семью — нет.

Делитесь своими правилами, которые помогают выдерживать баланс. С удовольствием, возьму на вооружение что-то еще.

Какой путь проходит кофе, прежде чем попасть в вашу чашку? И почему хороший кофе — это всегда результат правильных решений на каждом этапе?

Ставьте 🔥, если заметили, что кофе в наших блинных стал лучше.

Многие думают, что главное в блинной — это блины. Логично? Да. Но давайте разберёмся, насколько важны напитки и почему без хорошего кофе картина будет неполной.

В этом видео я расскажу: почему напитки — это не просто дополнение, а часть общей стратегии заведения. И какое место кофе занимает в жизни российского потребителя.

Как часто вы берете кофе в заведениях, если зашли за перекусом?

Стресс — это норма. Привыкай или уходи.

Бизнес — это не про комфорт. Это про кризисы, непредвиденные проблемы и решения на скорости 200 км/ч. Если ты не умеешь держать удар, тебя сметут.

Когда мы только начинали, я тоже думал, что всё
можно просчитать. Потом оказалось, что в день запуска подрядчик может сорвать сроки, ключевой сотрудник уволиться, а поставщик забыть о твоём заказе. Паника? Нет. Работаем с тем, что есть.

Холодная голова — главное оружие. Паника — это слабость, а слабость в бизнесе дорого обходится.

Каждый кризис — это проверка на прочность. Кто выдержал — тот вырос. Кто сломался — его место займёт другой.

Как вы относитесь к стрессу?

Партнеры из Астрахани проводят гастроужин!

Поддержим огоньками топ инициативу? 🔥

Продолжаю делиться внутренней жизнью BLINBERRY GROUP!

В этом видео наш бренд-бармен Егор расскажет, как мы создаем атмосферу, в которой хочется расти и совершенствоваться и на что обратить внимание, если вы только начинаете свой путь в кофейной индустрии.

Я действительно счастливый человек, окруженный любящими женщинами. Моя жена Александра, дочь Мелисса, мама Светлана – яркий маяк жизни, которые не дают сбиться с пути. И сегодня их день! Поздравляю 🖤

Хочу также поздравить моих сестер Наталью и Ирину, племянниц Елизавету и Веру, ну и, конечно же, прекрасную половину коллектива BLINBERRY GROUP.

Будьте любимы. Женщины созданы для того, чтобы их любить, а не понимать. Иногда у меня это не очень хорошо получается, но я учусь у своих близких женщин)

С 8 марта! ❤️

Когда ты только начинаешь бизнес, кажется, что никто не сделает работу лучше тебя. Ты сам закупаешься, сам нанимаешь людей, сам отвечаешь клиентам. А потом однажды приходит осознание, что работаешь 24/7, а роста нет.

Я проходил через это. И только когда начал делегировать, понял: самостоятельность и контроль — это не одно и то же. Что мне помогло правильно передавать задачи?

1️⃣ Делегировать нужно не то, что не нравится, а то, что мешает сосредоточиться на главном.
Сначала я избавился от «рутины» — обработки заказов, отчётов, найма сотрудников. Это дало мне время на стратегию и развитие.

2️⃣ Четкие инструкции — залог спокойствия.
Если просто сказать «сделай красиво», можно получить что угодно. А если объяснить, что такое «красиво», и дать понятные критерии, результат порадует.

3️⃣ Контролировать не процесс, а результат.
Раньше я проверял каждый шаг команды, а потом понял, что важно не «как», а какой результат.

4️⃣ Доверять, но проверять.
Да, люди совершают ошибки. Но это не повод забирать всё обратно. Ошибки — это часть роста, главное, чтобы они не повторялись.

Как у вас с делегированием? Легко доверяете задачи?

Кофе — это не просто напиток, а целая культура, и в нашей команде есть человек, который знает о ней всё.

Егор — бренд-бармен БлинБери и СушиВёсла, человек, который задает стандарты вкуса, тестирует новинки и следит за тем, чтобы каждая чашка была идеальной.

В гостях у партнеров из Астрахани!

Солнечно, тепло и уютно! 🥞🥞🥞

В гостях у партнеров из Астрахани!

Солнечно, тепло и уютно! 🥞🥞🥞

Партнеры из Ульяновская также активно празднуют последний день Масленицы!

В ТРЦ «Аквамолл» организован конкурс рисунка. Детям дарят блины, маффины и подарочные купоны!

Так держать! 🔥

Партнеры из Ульяновская также активно празднуют последний день Масленицы!

В ТРЦ «Аквамолл»организован конкурс рисунка. Детям дарят блины, маффины и подарочные купоны!

Так держать! 🔥

СушиВёсла теперь в Йошкар-Оле! 🎉

Наши партнеры Евгений Томуров и Артем Генин сделали это — открыли первый ресторан СушиВёсла в городе на бульваре Чавайна, 41а.

С 2022 года ребята развивают сеть «БлинБери» — в их арсенале уже 4 блинных (3 стрит-формата и одна в ТЦ «Эссен»). Теперь пришло время роллов, сочных воков и настоящей паназиатской кухни.

Приходите пробовать!

Красноярск 🔥🔥🔥

Мы долго работали над тем, чтобы кофе в наших локациях был по-настоящему качественным и вкусным.

Тестировали разные степени обжарки, пробовали зерна из разных регионов, искали лучших обжарщиков, оттачивали рецептуры… И вот теперь мы сделали еще один шаг вперед — пригласили в команду человека, который будет заниматься развитием этого кофе как продукта в БлинБери.

У Егора огромный опыт, своя философия и видение кофейной культуры.

Привет из Красноярска!

Наш партнёр Татьяна Саблина активно празднует Масленичную неделю.

А в воскресенье в ТЦ «Планета» будет раздача блинов!

P.S. Матрёшки - топ! 🔥

Масленица — наш профессональный праздник и еще один повод собраться вместе с коллегами.

Бренд-шеф приготовил для всех глинтвейн и блинный торт (обычные блины мы дегустрируем круглый год, этим нас не удивишь).

Проводили зиму со вкусом! Теперь точно потеплеет.

Мы создали почту, где вы можете быстро оставлять свои просьбы и замечания о работе сети. Обратная связь — наш способ становиться лучше.

Пишите честные комментарии, делитесь опытом — так мы сможем оперативно реагировать и решать любые ситуации:

questions@blinbery.team

Второй год подряд мы объединяемся с Банком еды «Русь», чтобы сделать Масленицу не только вкусной, но и доброй.

Почему это важно?

Банк еды «Русь» — первая фудшеринговая организация и крупнейший банк еды в России, входящий во Всемирную Ассоциацию банков продовольствия и в топ-5 благотворительных организаций России. Люди и производители пополняют банк продуктами и товарами, а фонд бесплатно распределяет их среди тех, кто оказался в сложной ситуации.

С 2012 года фонд помогает одиноким пенсионерам, многодетным семьям, инвалидам, людям в ЧС, поддерживает приюты для животных и ежегодно меняет к лучшему жизнь 2 млн человек.

Как помочь:

До конца Масленицы сделайте пожертвование на сумму от 500 рублей на сайте фонда и получите купон на бесплатный блинчик в БлинБери.

Масленица – время делиться. Давайте вместе сделаем этот праздник теплее! 🤝

Когда работаешь в бизнесе, рано или поздно сталкиваешься с моментами, когда внутренних ресурсов не хватает, а новые решения не приходят.

Это не про нехватку знаний или опыта — это про то, что пора сменить угол зрения.

Коучинг стал для меня именно таким инструментом. Это не советы «как надо», а структурированное мышление, которое помогает находить ответы самостоятельно.

Что он мне даёт?
🔹 Чёткие решения вместо догадок — помогает докопаться и найти верное направление.
🔹 Заменяет хаотичное «надо что-то делать» стратегией.
🔹 Фокус на важном. Иногда кажется, что горит всё, но приоритеты решают больше, чем скорость.

Коучинг — это не готовые решения, а возможность увидеть больше, чем ты видел раньше. Это способ выйти за рамки привычного и по-новому взглянуть на себя, свои цели и бизнес. В итоге не кто-то говорит тебе, как правильно поступить, а ты сам находишь ответы, которые действительно работают.

Каждый день — как по маслу!

С 24 февраля по 2 марта в БлинБери настоящий праздник!

Каждый день в приложении мы будем предлагать блин-дня по суперцене. А еще специально к Масленице мы собрали сеты на любой вкус:

🥞Сет сладкая жизнь: блин с Nutella + блин Грушевый пай.
🥞Cет всё включено: блин Баварский Биф + блин с шоколадом и бананом.
🥞Сет супермясной: блин Чикаго стайл + блин Космос.
🥞Сет для компании: блин Чикен Хит + блин Чизи Лосось + блин Творог и клубника + блин dulce de leche.

Празднуйте Масленицу вкусно и с душой.

В Астрахани открылся ресторан гранд-формата СушиВесла и БлинБери.

В начале января наши партнеры, Александр Герасимов и Ирина Перевалова, открыли двери нового БлинБери. За месяц команда отработала операционные процессы и вывела ресторан в топ-15 нашей сети!

Поздравляю с этим достижением и желаю еще большего успеха!

Заходите в гости, если будете в Астрахани, на ул. Кирова, 15.

Со следующего понедельника начинается празднование Масленицы. Для нас это один из самых динамичных периодов в году.

В это время спрос традиционно возрастает, и мы заранее прорабатываем все процессы, чтобы обеспечить высокий уровень сервиса и качества 🥞

В этот раз мы готовим суперскидки на суперсеты для пользователей приложения. Скоро расскажем подробнее на канале БлинБери https://t.me/blinbery.

Открытие за границей — это всегда вызов. В Дубае нам пришлось пересмотреть подход к продукту, учесть культурные особенности и внести изменения, чтобы стать понятными международной аудитории.

О том, какие сложности пришлось преодолеть и как мы адаптировались к новым условиям, читайте в Бизнес-секретах: https://secrets.tbank.ru/blogi-kompanij/o-puti-rossijskogo-brenda-blinberi

Спасибо всем, кто принял участие и поддержал фонд «Маленькие люди»!

Наш победитель — Антон Иванович, который сделал ставку в 1000₽! Поздравляем!

Теперь легендарные значки БлинБери и СушиВесла отправляются к нему.

А главное — вместе мы сделали доброе дело 💛

Итоги розыгрыша коуч-сессии

Вот он — победитель, который пройдет коуч-сессию со мной и командой BLINBERRU GROUP:

1. Лесечка🤍 (@lesechka05)

Искренне поздравляю! Мы напишем, чтобы согласовать детали.

Спасибо всем, кто принял участие! Видеть ваше доверие — бесценно.

Сегодня в нашем офисе проходит благотворительный маркет, и все вырученные деньги мы отправим в фонд «Маленькие люди».

Но мы хотим сделать больше! Среди офисных раритетов мы нашли легендарные ретро-значки «БлинБери» и «СушиВесла». И теперь разыграем их среди подписчиков!

Как участвовать?
— Сделайте взнос в фонд «Маленькие люди»: https://littlepeoplefoundation.ru/#rec295954768
— Начальная ставка — 200 рублей (стоимость чашки кофе).
— Шаг между ставками — 50 рублей.

Присылайте в комментарии подтверждение перевода и вашу ставку!

Кто предложит больше всех, получит эти культовые значки и сделает доброе дело 🙌🏼

Аукцион закрываем завтра. Поехали! 🚀

Вложения в сотрудников — это долгосрочная инвестиция, которая со временем приносит невероятные дивиденды.

В BLINBERRY GROUP Мы проводим тренинги, приглашаем спикеров, организуем выездные мероприятия и даже экстремальные экспедиции, такие как восхождение на Эльбрус. Мы вкладываемся в развитие людей, потому что это неотъемлемая часть нашей корпоративной культуры.

Почему это работает? Потому что инвестиции в сотрудников — это ключ к формированию команд, которые горят идеей, верят в общую цель и готовы брать на себя ответственность. Мы не можем ожидать быстрых результатов от этих вложений. Они не измеряются цифрами или краткосрочной выгодой. Но когда команда сплочена, когда она проходит через трудности, развивается и растет, она становится намного сильнее и эффективнее.

Для меня это не просто тактика, это мой жизненный принцип. Вкладывая в людей, мы создаем прочный фундамент для бизнеса, способный выдержать любые испытания.

Именно такие инвестиции приносят реальные плоды — профессионализм, лояльность, доверие и креативность. И эти качества невозможно оценить в деньгах, но именно они двигают бизнес вперед.

15 февраля — Международный день борьбы с детским раком.

Для нас этот день — не просто дата в календаре. Мы стараемся говорить о детской онкологии не только раз в году, но всегда. Напоминать, что ранняя диагностика спасает жизни. Поддерживать тех, кто столкнулся с болезнью. Помогать тем, кто беззащитен перед диагнозом.

Детский рак — это испытание, с которым невозможно справиться в одиночку. Но вместе мы можем подарить детям шанс на будущее.
Благотворительный фонд «Маленькие люди» помогает семьям пройти этот путь. Поддержать можно прямо сейчас — любая помощь имеет значение.

❤️ https://littlepeoplefoundation.ru/

14 февраля мы в СушиВёсла работаем на высоких оборотах.

Заранее оттачиваем операционные процессы, потому что количество заказов всегда зашкаливает.

А ещё это возможность подсветить бренд яркими активациями — например, наш шуточный мегаострый “Сет для Бывших” и другие тематические предложения:

▫️сет по любви
▫️сет для себя любимого
▫️ролл для него
▫️ролл для нее.

Праздничные сеты и роллы можно заказать в любом ресторане сети. Праздничному ужину быть!

СушиВёсла появились, потому что мне хотелось порадовать жену, а достойных роллов в красивой упаковке на региональном рынке не было.

С тех пор многое изменилось, но одно осталось неизменным — мне до сих пор хочется радовать жену.

С Днем всех влюбленных! Желаю беречь чувства и оставаться влюбленными даже спустя годы, проведенные вместе ❤️

Бизнес — это, прежде всего, идея.

Любая компания — это система процессов. Когда один процесс дает сбой, вся система либо останавливается, либо начинает работать хуже. Именно поэтому рост бизнеса неразрывно связан с укреплением внутренних связей.

Как мы это решаем в «БлинБери»?
Для нас бизнес — это не просто продажа продукта. Это идея, которая держится на принципах. Главный из них — партнерство. Мы определили, что наш партнер — это не только человек, который вкладывает деньги, но и тот, кто инвестирует в нас свою энергию и время.

Если убрать партнерство как ценность, компания неизбежно начнет разрушаться изнутри: пропадет доверие среди франчайзи, ухудшится клиентский сервис, упадет мотивация. Поэтому мы осознанно работаем над тем, чтобы эти принципы закреплялись в каждом новом ресторане, с каждым новым партнёром.

Как применить это в любом бизнесе?

1️⃣ Определите ключевые принципы компании. Что лежит в основе вашего роста и взаимодействия с сотрудниками, партнерами, клиентами?
2️⃣ Пропишите, как эти принципы работают на практике. Ценности без внедрения остаются просто словами. Как вы транслируете их в работе?
3️⃣ Контролируйте, сохраняются ли принципы при масштабировании. Рост не должен размывать культуру бизнеса. У вас есть механизмы проверки?

Компании, которые растут, не отказываясь от своих принципов, не просто масштабируются — они становятся сильнее

На прошлой неделе принимали в гостях корреспондента издания FoodService.

Наталья взаяла интервью у меня и команды BLINBERRY GROUP. Поговорили о стратегии, новых продуктах и принципах масштабирования. Провели экскурсию на фабрике-кухне.

Скоро в FoodService — материал о внутрянке бизнеса. Ждём публикацию! 🔥

Развитие франшизы — это не просто масштабирование, а отдельный бизнес со своими правилами, вызовами и навыками. Управлять ресторанами и строить сильную партнерскую сеть — это две разные задачи, и мы это понимаем.

Для BLINBERRY GROUP успех партнера — это наш успех. Мы не просто продаем франшизу, а создаем систему, в которой партнеры зарабатывают, растут и развивают бренд вместе с нами.

Подробнее рассказываю в видео с UNIVERSAL FORUM.

Чуть больше месяца прошло с окончания курса executive-коучинга от Skolkovo. Но пост совсем не об этом.

Я хочу посвятить его людям, которые меня окружали во время обучения. Заряженным, энергичным, умным и вечно смотрящим вперёд личностям. Верю, что правильное и сильное окружение делает нас лучше в любом возрасте и при любых обстоятельствах. Окружение вдохновляет двигаться вперёд!

Спасибо вам за это! Обнимаю каждого!

2025 – год качества.

Рост — это всегда испытание для системы. Мы увидели, что с расширением сети появились разрывы в качестве, и для нас это недопустимо.

В этом году наша главная цель — сократить этот разрыв. Поднять качество продуктов и сервиса, чтобы в каждом ресторане гости получали одинаково высокий уровень обслуживания.

Сильная сеть — это стабильность. В 2025 году мы докажем это на деле.

Моя семья – это мой мир!

Нет ничего важнее семьи. Это главный фундамент, который закладывался моими родителями и также служит моей основой сегодня.

С Александрой мы всегда мечтали о большой и дружной семье. И эта мечта сбылась! Я счастливый отец четырёх детей и каждый день, проведённый с семьёй я ценю как настоящее благо. Эти мгновенния и воспоминания останутся со мной навсегда и, уверен, останутся с моими детьми.

Они растут, они ошибаются, они учатся любить друг друга и понимать эту непростую жизнь. Наша задача c супругой быть для них опорой, помогать преодолевать любые трудности и стать достойными людьми с правильными ценностями. Эта сложнее любого бизнес-процесса, но у нас получится. В любви и гармонии возможно абсолютно всё.

Друзья, цените каждую минуту, проведённую с близкими. Без счастливой семьи всё вокруг не имеет никакого смысла. Ваша семья – это ваше богатство ❤️