Прочитала ваши идеи для заправки окрошки в комментариях и нашла несколько неожиданных сочетаний 🔥

хотя я думала, что меня в кулинарном мире уже мало что может удивить 😁

Это невероятно круто, ведь новые гастросочетания помогают расширить палитру привычных вкусов и сформировать новые нейронные связи. В кулинарном журнале Welldone как раз вышла серия постов, как создавать такие миксы на домашней кухне:

✨ где искать идеи необычных гастрономических сочетаний
✨ рецепт оригинального блюда «Муравьи на бревне»
✨ закуска из двух ингредиентов — финики со сливочным маслом

Забирайте в копилку идей, вдохновляйте и подписывайтесь ❤️

Время готовить окрошку 🥬

Мои хорошие, знаю, у вас в холодильниках прямо сейчас лежат отварные яйца))) А на рынках как раз появились свежий редис и сочная, ароматная зелень.

Идеальное комбо для окрошки, я считаю 😁

Сохраняйте принцип приготовления и несколько секретов.

1⃣ Окрошка состоит из базы (картофель, свежий огурец, яйца, редис) и 5 ингредиентов, которые мы можем миксовать по принципу конструктора:

🔥жидкая основа (кефир, айран, сыворотка, квас, газированная вода)
🔥вкусовые сочетания для жидкой основы (сметана, сок лимона, порошок васаби, хрен, горчица, авокадо)
🔥зелень (укроп, зеленый лук, петрушка, щавель, эстрагон, шпинат)
🔥основной ингредиент (говядина, курица, говяжий язык, слабосоленая рыба, колбаса)
🔥нестандартный ингредиент (малосольные огурцы, дайкон, красная икра, адыгейский сыр, цукини)

➡ Забрать конструктор

На «Гастрономии» у студентов несколько таких конструкторов — для супов, салатов, каш, завтраков. Это помогает им «раскачать» навык интуитивной кулинарии, научиться готовить без рецептов, буквально из продуктов, которые есть в холодильнике, и не бояться замен.

2⃣ Чтобы сделать вкус ярче, рекомендую основной мясной ингредиент нарезать крупнее остальных, а редис, наоборот, мелко натереть.

3⃣ После того, как вы смешали все твердые ингредиенты, добавьте густые вкусовые ингредиенты (сметана, хрен, горчица), посолите, перемешайте и уберите в холодильник до охлаждения. После этого заливайте жидкой основой.

Не бойтесь экспериментировать — иногда сочетания, которые с первого взгляда кажутся нам странными, становятся любовью на всю жизнь!

Предзапись на 9 поток базового кулинарного курса «Гастрономия»

Радуюсь, что с каждым днём всё больше людей ставят в приоритет заботу о своём здоровье!

Например, понимают, что правильное питание — это не про ограничения, запреты или жесткие рамки. А про любовь, которую мы дарим телу через еду.

В новом выпуске кулинарного журнала Welldone на примере Барби представили, во что может превратиться «правильное питание», если в нем нет системы. Хихикаем всей командой)))

И вы похихикайте с нами 😅

Вот такая получилась поездка! Пресс качали нон-стопом, не только спортом, но и смехом 🔥

Ну и, конечно, не могу не отметить, что иметь в окружении людей, с которыми можно выгуливать внутреннего ребенка — это 10 из 10.

Отдельное спасибо тренеру Саше, что собрала нас! Надеюсь, это станет ежегодной традицией! ❤️

Как вам такой формат путешествий?

Дальше по плану город моего сердца — Фетхие ❤️

Мы зимовали тут 2 года назад, поэтому знаю его наизуууусть. Отрываю вам от сердца секретный пляж Könül Beach, на котором мы от души накупались. Туда, естественно, тоже надо спуститься с крутой горы. Но оно того стоит!

Также в Фетхие есть гора Бабадаг, с неё открывается шикарный вид, и можно смело полетать на параглайдинге. Решили сделать это вместе на память.

Кайфанули все жестко, ну почти все)))

Ещё одна замечательная возможность снова идти в гору — посещение древней деревни Каякёй. Можно полазить внутри домов, которые весьма неплохо сохранились.

То есть, вы правильно поняли, юг Турции — это подняться, чтобы спуститься, и повторять это бесконечное количество раз, но 1000% с удовольствием и наслаждением для глаз!

В марте там чумовая весна: 20+ градусов, днем солнце мощно печет и можно купаться, если вы смелые и бойкие, как мы!

В Турции супер разнообразная природа, рядом с цветущими деревьями (в часе езды) соседствует плато Гёмбе и снег! Погулять там 100% стоит.

Людей и машин там минимум, скорее никого, поэтому мы развлекались как классические женщины...)

Делали 1000 фотографий друг другу! Из плюсов путешествия с подружками — будет много контента, и он весь будет хороший.

В горы сгонять тоже обязательно. Воздух сносит крышу. Гулять рядом со снегом, когда тепло — оооочень приятно 🔥

✅ Прихватить местные булки и в можжевеловом лесу устроить пикник на обратном пути, на спуске с гор — тоже в обязательный список дел!

Можжевеловая ягода — моя самая любимая специя! Купите себе попробовать, это идеальная пара для утки, мяса, рыбы, овощей, в напитках.

❤️, если тоже ее любите

Каш окружают горы, поэтому это идеальное место для страданий...
ой, то есть ХАЙКИНГА

Типичный хайкинг: идешь в гору час, всё проклинаешь, 3 минуты удовольствия от вида, идешь час назад с горы, всё проклинаешь 😅

Хайкинг на закате — потрясающе красивое, полезное и бесплатное удовольствие. Жаль, назад надо идти в темнотище, но рекомендую всё равно!

Каш в принципе гористый, может, поэтому тренер и выбрала его? Чтобы искупаться, тоже надо подняться-спуститься, но бонусом будет черепашка )))

В 20 минутах от Каша есть невероятной красоты пляж Капуташ с плавным входом, на нем не надо прыгать с камней.

Турция вне сезона — вообще благодать, летом тут будет негде камню упасть ❤️

А в часе езды вас будет ждать невероятный пляж Патара с огромными песчаными барханами, настолько огромный, что его и в сезон не занять весь! Ветер тут тоже пустынный, сноооосит, сделать фоточку с волосами нереально!

Пикник на барханах — романтично только на фото. Не совершайте наших ошибок, всё будет в песке)))

Кстати, у нас тут новый мерч появился, как вам?

Залетаю рассказать, как сгоняла в спортивный лагерь с девочками! 😍

Спойлер: это было месяц назад, только нашлось время записать полноценный рассказ.

📍Мы провели 7 дней в самой красивой части Турции: Каш - Фетхие

Вот наша банда, мы уже больше года тренируемся вместе, поэтому сомнений, что нам будет комфортно в поездке, у нас не было!

Покажу вам коротко, что успели за неделю, может, вам пригодится классный маршрут.

✈️Сначала перелет Москва-Анталия, потом берем машину в аренду и едем до Каша.

Сняли большие апартаменты на всех, ну а как иначе, лагерь — это жить вместе!)

Каш очень уютный и маленький, 7 дней тут будет скучно, но в радиусе 20-100 км много классных локаций, поэтому если есть машина — топ!

Ну что в спортивном лагере был спорт... оно и так понятно, да? Поэтому продолжаем)

За пару недель мы с вами приготовили:

✨воздушный кулич с малиновой начинкой
✨стильный декор к нему
✨2 вида творожной пасхи
✨блестящие яйца

Ваши комментарии и репосты – лучший способ сказать мне спасибо за тонну пользы и лучший стимул снимать еще 🔥

А в дополнение оставлю подборку пасхальных рецептов, которыми я делилась с вами раньше. Дрожжевой кулич с начинкой груша-нутелла, конструктор начинок, глазурь без яиц и ещё несколько фишек, которые вам пригодятся.

Собрала все в удобную статью на Дзене, рекомендую заглянуть ❤️

Пасхальные яйца с эффектом сияния

шайн брайт лайк э даймоонд

Эффектно блестят под лучами солнца, а на фото со вспышкой получается вообще красота!

Вы, наверняка, уже видели этот тип окрашивания, но чаще всего там берут красное вино, и яйца получаются серые. Мы будем делать на белом вине с красителем, я взяла розовый (какой же ещё?)

Нам понадобится:

вино белое (сладкое или полусладкое, это важно!)
яйца
сахар
сода
краситель

Процесс максимально простой, но всю инструкцию расписала вот здесь.

Забирайте и делитесь в комментариях результатами! ❤️

Я понимаю, что такая семейность в компании сильно мешает росту.

Мой главный запрос — разобраться, как расти и развивать компанию, сохраняя при этом все ценности?
Зачем расширять команду, если у нас сейчас так хорошо и уютно? А вдруг новые люди окажутся не такими классными?

Собственно, за этим я еду на двухдневный тренинг Паши Гительмана «Команда» 26-27 апреля.

Это будет полное, двухдневное погружение, с 9:30 утра до 11 вечера (или даже больше, в зависимости от динамики группы)!

Мощная прокачка для меня, чтобы понять:

- какие есть инструменты в работе с командой
- как нанимать топов, которые будут с тобой в одном поле, но при этом тянуть бизнес вверх.

Тренинг Паши Гительмана №1 по теме построения команд в РФ, а суммарно во всех компаниях Паши (где он сооснователь и инвестор) сейчас работает больше 1 000 человек в России, СНГ и Дубае.

А я боюсь найма 5-10 человек 😅

Тренинг проходит только в оффлайне, подходит для предпринимателей от 5 до 1 000 человек в команде и оборотом от 60 млн руб. в год. За 2 дня Паша лично за руку проходит алгоритм ОТ и ДО: как нанять и управлять топами/топ-менеджерами, которые влияют на прибыль в компании.

Осталось пара мест, можно успеть забрать последние места в апреле!

и заодно поддержать меня, потому что я тот ещё пингвин-социофобушек и боюсь незнакомых людей))))

Все подробности о программе, стоимости, месте проведения можно найти в чате предпринимателей, я уже там!

Пригласила в гости воронежскую часть команды кулинарной школы ❤️

Как же это круто — работать с людьми, с которыми можешь 10 часов провести за одним столом! Не со всеми родственниками и друзьями так комфортно...)

Ребята сделали оригинальные именные трубочки и макет, где мы рисовали друг друга. Идеи забирайте себе в копилку!

Меня нашли? А Данила? 😁

Коллеги у меня самые лучшие, готовить для них — одно удовольствие! Один только пирог с вишней чего стоит!)

А все рецепты с гриль-вечеринки соберу и отдам вам, ждёте? 🔥

Давайте соберём трендовый салат в банке?

▶Mason jar salad — формат заготовки салата в банке с широким горлом, особенно популярен у зарубежных блогеров.

За счёт правильно подобранных ингредиентов, такой салат получается сбалансированным по составу, не размокает и может храниться 1-2 дня в холодильнике. Удобно сделать с вечера на работу или на пару дней вперед. Ловите ссылку на баночку.

Остается перевернуть и потрясти банку перед подачей, чтобы соус равномерно распределился, и выложить на тарелку.

На картинке показала, как собрать салат такого формата и что можно положить в каждый слой. А чтобы готовить разнообразные салаты каждый день, воспользуйтесь конструктором от моей команды.

Идей точно хватит на предстоящий весенне-летний сезон!🔥

Last Call для всех выпускников «Гастрономии» и студентов 8 потока с тарифов, кроме Гипер Шеф 🔥

Открыты продажи пакетов мини-курсов, куда, в том числе, входит пасхальный.

Осталось несколько дней, чтобы успеть сделать к Пасхе вот такую красоту для семьи / в подарок / на заказ ❤️

Доступ к покупке открывается только студентам! Это еще один весомый повод пройти «Гастрономию» и получить знания, которыми можно пользоваться всю жизнь.

Ссылку на покупку пакетов ищите на почте, в тг-канале своего потока и в личном кабинете учебной платформы.

А если вы еще не проходили «Гастрономию» — вступайте в предзапись, она ни к чему не обязывает. Зато гарантирует, что вы в числе первых узнаете об открытии продаж (на которую всегда случается sold out!) и получите лучшие условия участия.

Принимаю благодарность огонечками за полезный пасхальный контент!❤️

Пока пасхи стабилизируются, я готовлю глазурь на основе белого шоколада и кокосового масла (можно заменить подсолнечным без запаха).

В глазурь для фисташковой пасхи добавляю фисташковую пасту и дробленые фисташки, в карамельную — вареную сгущенку и грецкие орехи ❤️

Аккуратно достаю пасхи их форм, покрываю глазурью и украшаю.

Идеально подходят мармеладная малина, дробленые орешки и вот такие драже в виде перепелиных яиц.

Получается полноценный десерт, приближенный к высокой кухне!

На базовом кулинарном курсе «Гастрономия» у нас целая подборка быстрых десертов: панна-котта с манго, миндальные трюфели, морковная «картошка», эскимо на палочке, торт-мороженое с малиной. Это только 1 из 22 модулей, которые раз и навсегда избавят вас от вопроса «Что приготовить сегодня?»

⭐️ Забрать файл с рецептами

Для карамельной пасхи я использую вареную сгущенку ❤️

В сочетании с другими ингредиентами она дает нежный карамельный оттенок. Чтобы сделать вкус еще интереснее, я всегда стараюсь добавлять качественный экстракт ванили, здесь у меня ванильная паста с семенами.

Принцип приготовления такой же, как у фисташковой: смешиваю ингредиенты, раскладываю по формам и отправляю на стабилизацию.

➡ Рецепт пасхи и ссылка на формы

Фисташковая пасха — вообще моя личная слабость в этом году.

С приходом тренда на дубайский шоколад всё фисташковое будто стало ещё аппетитнее, правда же?

Но! Чтобы она получилась насыщенной и кремовой, нужна качественная паста. Я пользуюсь такой, в подборке с рецептами оставила ещё несколько вариантов с хорошим составом.

Пасха готовится очень быстро, весь процесс по шагам расписала здесь: РЕЦЕПТЫ ТВОРОЖНОЙ ПАСХИ

❤️ Дальше я раскладываю массу в формы и отправляю в морозилку, чтобы потом покрыть пасхи глазурью. Если вы не хотите их глазировать, то стабилизировать можно через холодильник.

Как вам идея?

Раскрываю все фишки приготовления нежнейшей творожной пасхи!

Небанальный вкус, эффектная подача и быстрое приготовление — всё, как вы любите.

🔥 Сделаю 2 вида без заваривания: фисташковую и карамельную, с добавлением вареной сгущенки
🔥 Покажу новые стильные формы и интересные идеи для декора

Рецепт уже оставила в этом посте: ЗАБРАТЬ РЕЦЕПТ

Жду ваши огонечки и погнали смотреть весь процесс!

Пришло время нам познакомиться поближе ❤️

Мы с командой ищем подписчиков, которые:
1. Никогда не покупали мои кулинарные онлайн-продукты: курсы или клуб.
2. Готовы уделить около 20 минут и созвониться по видео, чтобы поболтать.

👉🏻 Если это вы, заполняйте анкету

Из заполнивших анкету мы рандомно выберем 10 человек и созвонимся с ними.

Для всех, с кем созвонимся, будет подарок за уделённое время — сборник пошаговых рецептов «23 основных блюда» ❤️

Как хранить куличи?

Мои хорошие, до Пасхи осталось меньше недели. Знаю, что вы хотите подготовиться заранее! Поэтому собрала для вас небольшую памятку по хранению куличей (и заготовок, куда же без них). В зависимости от того, в каком виде вы храните куличи (с начинкой или без), меняются условия и сроки.

В отпечённом виде (без начинки)

▶в холодильнике: в плотно закрытом контейнере, в пакете или, если кулич отпечен в бумажной форме, в пищевой плёнке — до 7 дней
▶в морозильнике: в пищевой плёнке — до 3 месяцев

С начинкой (без декора)

▶в холодильнике: при температуре +4+5 градусов — до 5 дней
▶в морозильнике: до 1 месяца

С декором

▶в холодильнике, в идеале в контейнере с крышкой. Если такой возможности нет, то наоборот, лучше оставить меренгу и украшения не накрытыми, чтобы они немного подсыхали. В любом случае, при хранении в холодильнике декор начнёт отсыревать, поэтому украшать куличи лучше всего перед подачей.

Как бы я разбила приготовление куличей с начинкой и декором, чтобы использовать время на кухне по максимуму рационально:

За 1-2 дня (≈3 часа)

1⃣ Сделать начинку из сухофруктов, замешать тесто и убрать на расстойку.
2⃣ Сделать декор (безе, шоколадные цветы, малиновый мармелад).
3⃣ Приготовить малиновую начинку и отправить её на стабилизацию.
4⃣ Отпечь куличи, остудить их, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

В день подачи (≈30 минут)

1⃣ Взбить итальянскую меренгу для декора.
2⃣ Пробить блендером малиновую начинку.
3⃣ Начинить и украсить куличи.

Сохраняйте памятку и готовьте с удовольствием ❤️

➡ Рецепт кулича и декора

Пасхальная подборка от Шелуши ❤️

Внутри вы найдете:
🔥 пошаговые рецепты фисташковой и карамельной творожной пасхи
🔥 ссылки на стильные формы
🔥 инструкцию для окрашивания яиц с эффектом сияния

Подробности приготовления, как обычно, покажу вам здесь на канале 👁

А благодарности принимаю в комментариях!

Продолжаем готовиться к Пасхе красиво❤️

Подготовила 2 трендовых рецепта творожной пасхи:

➡фисташковая (по мотивам дубайского шоколада)
➡карамельная (для любителей вареной сгущенки)

А также оригинальный рецепт блестящих яиц. У меня, естественно, розовые))) Вы можете использовать любой цвет!

Отдаю подборку за 2 000 огоньков! 🔥🔥🔥

Реалистичная малина из мармелада

🔥 Супер декор с невысокой себестоимостью
🔥 Минимум ингредиентов: малиновое пюре, сахар, вода, желатин
🔥 Делается быстро и просто
🔥 Хранится до 3 месяцев — можно сделать большую партию и заморозить

После заморозки ягоды становятся чуть белыми — но как только оттаивают…
их реально путают с настоящими!

Рецепт и пошаговую инструкцию оставила в пасхальной подборке.

Вот такое разнообразие декора можно приготовить меньше чем за час активного времени!

Делаю итальянскую меренгу для шапочек, а дальше медитация и чистое творчество 😍 Весь процесс можно посмотреть на YouTube, ВК, Дзен и Rutube.

Как вам? Повторять будете?

Фигурное безе из меренги для украшения куличей

Его можно сделать заранее и хранить до 4 недель при комнатной температуре. Важно, чтобы было сухо, так безе останется хрустящим.

Готовлю его из чуть подкрашенной французской меренги (рецепт вот здесь). Отсаживаю меренгу на противень с помощью кондитерского мешка и фигурных насадок, высушиваю в духовке при температуре 100 градусов.

Идеально для декора, как из Pinterest 💕

Начинаем с шоколадных цветочков 🌸

Молд берите любой, который вам нравится. А вместо шоколада можно использовать кондитерскую глазурь, чтобы не темперировать — в декоре разница во вкусе будет почти незаметна. Все ссылки оставила в файле с рецептами.

Шоколадную глазурь растапливаю, часть подкрашиваю специальными жирорастворимыми пищевыми красителями и перехожу к заливке.

Чтобы получились, как у меня, делаю это слоями.

Заливаю цветную серединку, чуть подмораживаю, затем сверху добавляю белый шоколад.

После заморозки цветочки легко вытаскиваются из формы, и можно украшать кулич.

Милота же? В следующем посте покажу безе из меренги 🔥

Украсим куличи вместе?

Собрала для вас эффектные, но простые в реализации идеи:

✨ Сделаем французскую меренгу и фигурное безе из неё
✨ Покажу, как делать красивую шапочку из итальянской меренги
✨ Приготовим цветочки из шоколада и даже малину, которую не отличить от настоящей!

Рецепты давала в этой подборке, а сейчас покажу детально, как я делаю каждый вид декора.

Всё очень просто, сможете повторить даже с детьми!

Погнали готовить?

Пасхальная сервировка ❤️

В апреле многие начинают готовиться к одному из самых любимых семейных праздников — Пасхе. Все собираются за столом, чтобы устроить битву яйцами, съесть пару куличей и пасок.

А чтобы было не только вкусно, но и красиво, приготовила идеи для роскошных пасхальных сервировок: скатерти, дорожки, салфетки, подставки для яиц, украшения для стола.

В карточках сохранила интересные идеи с маркетплейсов с артикулами ❤️

Принимаю благодарности огонечками за стильные находки!

Личная встреча со мной 🔥

Предупреждаю, сейчас может показаться, что я буду хвататься. Но дочитайте до конца...

Я веду блог с 2019 года. Мне удается делать контент буквально для всех соц.сетей и увеличивать аудиторию каждый год, независимо от изменений в рынке.

При этом каждый наш канал приносит продажи. Даже блог на Дзене дает заявки на Гастрономию.

Школа Welldone — кулинарная школа №1 на Getcourse и регулярно входит в 1% самых крупных онлайн-школ на этой площадке, где представлено большинство онлайн-школ в России.

Я не продаю консультации, но для благотворительного проекта не могу не сделать исключение!

Уникальная возможность перенять мой опыт благодаря @meetforcharity Это крупнейший в России благотворительный аукцион встреч с известными людьми.

Сейчас можно сделать ставку на встречу со мной: ТУТ

Я с удовольствием проведу для вас консультацию на темы:
🔥 блогинг и личный бренд
🔥 маркетинг в вашем бренде
🔥 построение и масштабирование онлайн-школ

Деньги, которые вы заплатите за встречу, пойдут на благотворительность.

Если темы, которые я предлагаю, вам не подходят, а поддержать благотворительный проект хочется, то тема кулинарии тоже актуальна!

Забирайте встречу, я приеду и лично научу вас готовить любое блюдо)

Все подробности на сайте. Аукцион закончится через 4 дня ❤️

Новинки в моей безумной системе целеполагания!

Раньше я клеила галочку на каждую выполненную цель на стене, но было недостаточно наглядно. Теперь помимо галочки я перевешиваю исполнившееся на другую стену. Так замечать прогресс гораздо удобнее.

А так же я теперь фиксирую исполнение желаний на фото и печатаю снимки в фотоальбом

Зацените, какой под это дело нашла альбом. Идеально отражает смысл. В процессе создания настроение поднимается до небес:

🔥Чистое творчество
🔥Ты еще раз проживаешь события, которые еще в начале года казались нереальными

На память добавляю подписи от руки, чтобы потом было приятнее смотреть. Особенно в дни, когда все идет по одному месте и ты думаешь, что ты лох.

Работает ли карта комната желаний?

Я делаю подобное каждый год, чтобы держать в фокусе всё: цели, состояние, образ жизни.

Показывала вам процесс создания в этом посте. Вы сделали такие для себя на год?

Но я немного улучшила подход к работе с картой. Хочу поделиться идеей с вами →

Маша, ты должна мне курс липосакции! Я его сделала и сожрала целиком один 😂😂😂

Это восторг! Это мой лучший кулич дрожжевой на свете!!

Я добавила темный шоколад и дробленую фисташку с изюмом. У меня всё. Пока!

Посмотрите, как пышно поднялось тесто!

Раскладываю его в формочки (примерно 1/4 от объема) и отправляю на ещё одну расстойку. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 3 раза.

После этого ставлю в духовку и выпекаю до готовности.

↪Подробный рецепт в этой подборке: СКАЧАТЬ РЕЦЕПТ

Остывшие куличи начинаю малиновым кремом-ганашем и украшаю. Получается вот такое роскошество! 🔥

Про декор тоже хочу сделать подробный пост — показать, как готовить мармелад в форме малины, цветы из шоколада, безе и итальянскую меренгу. Нужно такое?

Готовим воздушный пасхальный кулич 🔥 Рецепт и этапы приготовления

1⃣ Сначала делаю начинку для куличей

Снимаю цедру с апельсинов и выжимаю сок. Добавляю в сотейник клюкву, изюм, цедру, заливаю их соком и ликером и томлю на небольшом огне около 15 минут. Нужно, чтобы вся жидкость впиталась в сухофрукты.

2⃣ Пока начинка остывает, я перехожу к тесту

Все ингредиенты для него должны быть холодными. Обратите внимание, ингредиенты я добавляю в несколько этапов: в рецепте всё расписала подробно.

Тесто вымешиваю в планетарном миксере насадкой крюк до появления глютенового окна. Это когда при растягивании оно постепенно становится прозрачным, но не рвется. Можно также замешать тесто ручным миксером с крюками.

К этому моменту сухофрукты уже впитали весь ликер и сок, остыли и можно добавить их в тесто. Аромат на кухне стоит просто невероятный.

3⃣ После этого накрываю тесто полотенцем/пленкой и отправляю в теплое место на расстойку на 1,5 часа. В это время занимаюсь малиновым кремом для начинки ❤️

4⃣ Крем-ганаш для начинки я делаю из белого шоколада, сливок, ягодного пюре, маскарпоне и ванили. Вместо малины подойдут манго, абрикос, персик – берите то, что любите.

В следующем посте покажу выпечку и сборку кулича.

↪ Что такое ваниль и какой формат выбрать для куличей

А вы какие куличи любите: на опаре, дрожжах, творожные?

Давайте готовить куличи?

Рецепт нежнейшего кулича с обалденной начинкой уже выложила вам в подборке: СКАЧАТЬ РЕЦЕПТ

А сейчас хочу пошагово показать весь процесс приготовления и раскрыть несколько фишек, благодаря которым он получается таким воздушным.

✨Кулич готовлю без опары. Да, он на дрожжах, но готовится гораздо быстрее, чем другие виды теста.
✨В начинке апельсиновый ликер, апельсиновый сок, клюква и изюм.
✨Крем будет сливочный, на основе белого шоколада и малинового пюре.
✨А декор вообще топовый!

Готовы? Тогда начинаем ❤️

Подборка трендовой посуды 2025 в подарок за подписку на онлайн-журнал❤️

Мы с командой уверены, что еда кажется вкуснее благодаря красивой подаче и сервировке. И в честь открытия онлайн-журнала Welldone дарим вам подборку посуды и аксессуаров в самых трендовых стилистиках 2025 года:

🔥Цвет года Pinterest 2025 «Cherry coded»
🔥Цвет года Pantone 2025 «Mocha Mousse»
🔥Винтажная сервировка с фарфоровыми тарелками
🔥Яркая сервировка с посудой всевозможных форм и цветов

Это наша благодарность за поддержку в развитии кулинарного журнала в нельзяграме!

Как получить прямо сейчас:

1. Подписывайтесь на аккаунт
💖💖💖💖💖💖💖 в нельзяграме
2. Пишите туда в директ ТРЕНДЫ
3. Получайте подборку
4. Листайте 66 страниц, наполненных сплошной эстетикой. Внутри товары с WB, Ozon, Яндекс.Маркета, Sima-Land, Kuchenland и других крупных площадок, чтобы удобно было сразу сделать заказ.

Подписывайтесь и приглашайте друзей 💕

15 лучших постов за март по мнению подписчиков

✨Если хотите проводить меньше времени на кухне:

150 заготовок с высоким содержанием белка за 5 500 руб.
Заготовки из творога: 6 новых идей

✨Если хотите добавить в рацион больше зелени и овощей:

Что приготовить с черемшой: 5 идей + рецепт омлета
Как вкусно приготовить брюссельскую капусту?
Постные заготовки и блюда из них
Конструктор витаминных шотов

✨Если хотите сладкого:

Ромовая баба: десерт 18+
Ванильные капкейки-цветочки
Цитрусовый торт

✨Если думаете, что заготовки = скучное, однообразное питание:

Разнообразные завтраки, обеды и ужины из одной закупки
Готовим новые блюда из вчерашних ужинов

✨Если вообще не хочется готовить:

Как прошёл наш яхтинг на Сейшелах
Стильные весенние сервировки

Посты из других каналов:

Как замораживать супы и заготовки для них
Как вкусно приготовить киноа?

Обязательно сохраняйте в Избранное, чтобы не потерять, и делитесь с друзьями 🔥

Напоминаю, что новый поток базового кулинарного курса «Гастрономия» стартует в сентябре. Сейчас можно зарегистрироваться в предзапись и получить самые выгодные условия в дни продаж.

#дайджест

Рецепт вау-кулича с малиновой начинкой и стильным декором ❤️

Сколько вы огней накидали, я в шоке вообщееееее! Пока Александр Овечкин забивал свою историческую шайбу, вы тут побили рекорд по количеству реакций за пару часов 😱

Так что подборка ваша!

За 9 лет развития кондитерской я проверила кучу рецептов и продала тысячи куличей, чтобы уверенно передавать вам лучшее. В этот раз приготовила простой и нежный кулич с обалденной начинкой. Внутри апельсиновый ликер и сухофрукты, белый шоколад, сливки, маскарпоне и малина — всё, чтобы отлететь от вкуса и аромата!

Забирайте в подборке рецепт кулича и оригинального декора, как в Pinterest:

🔥шоколадные цветы
🔥безе необычной формы
🔥шапочка из меренги
🔥малина, которую не отличить от настоящей, но в десятки раз дешевле!

Сохраняйте рецепт и запасайтесь ингредиентами — на этой неделе буду подробно показывать вам все этапы приготовления на канале ❤️

Если скачали, ставьте ❤️ Посмотрю, насколько тема актуальна, чтобы понять, готовить ли для вас еще что-то к Пасхе или одного кулича хватит)

🔥 Творожная Пасха (фисташковая и карамельная) и рецепт сияющих яиц

Вы не поверите, что я приготовила к Пасхе!

Воздушный кулич с нежной малиновой начинкой и роскошным декором. Если бы готовили такой в кондитерской, то за пару дней сделали солд-аут.

Рецепт нужен? Меняю на 1000 🔥

🔥 Welldone — больше, чем кулинарная школа!

Вы часто хвалите мою команду за креативный контент, и я решила дать им больше свободы и собственную площадку для творчества))))

Так родился кулинарный онлайн-журнал Welldone.

Он поможет реализовать миссию школы — продвижение здорового и организованного питания как основы энергичной и долгой жизни.

В онлайн-журнале будет выходить уникальный контент, чтобы:

✨сформировать и поддерживать здоровое питание в современных условиях
✨делать это проще и эффективнее
✨организовать эстетичный и удобный быт
✨экономить время и деньги

«Медиа идеальной прожарки», как мы ласково его называем

Читать кулинарный журнал можно будет на двух площадках:

🔥В нельзяграме на странице 💖💖💖💖💖💖💖 — в формате сторис, коротких видео, конструкторов и идей для вдохновения

🔥В телеграм-канале Welldone — в формате полезных статей, постов, подборок с рецептами. И, конечно, с мощной поддержкой единомышленников.

Подписывайтесь и приглашайте друзей 💕

Как обещала, оставляю вам фото с плантации и ссылки на натуральную ваниль в разных форматах:

🔥Ванильный сахар
🔥Ванильная паста
🔥Ванильная паста
🔥Экстракт ванили
🔥Ванильная икра
🔥Стручки ванили

Пора запасаться))) Уже на следующей неделе начну показывать вам новые пасхальные рецепты, там вообще бомба! Ждёте?

Ваниль и её производные: что выбрать для ароматизации блюд 🔥

Врываюсь к вам с новым форматом подкастов — в них я буду подробно раскрывать темы, которые не умещаются в пост. Сегодня разбираем:

00:00 - Какие производные ванили существуют на рынке
02:01 - Происхождение ванили и её виды
03:48 - Как хранить и использовать стручки ванили
06:04 - Ванильный сахар: что это и как сделать в домашних условиях
08:21 - Ванильный экстракт и ванильная эссенция: виды и различия
10:30 - Делаем ванильный экстракт самостоятельно
11:28 - Ванильная икра: почему килограмм такой икры может стоить 70-80 тыс. рублей
12:22 - Что такое ванильная паста
13:47 - Искусственные добавки: ванилин и ароматизатор ваниль
16:31 - Заключение

Пишите в комментариях, как вам такой формат, что было полезно и на какие темы вам записать новые подкасты?

5 абсолютно разных блюд вместе со съемкой я приготовила за... 25 минут!

С нуля и без системного подхода это заняло бы несколько часов.

А теперь представьте: если всего из одной заготовки можно сделать такое разнообразие, то сколько всего можно приготовить быстро и легко, если владеть системным подходом?

Так что, пока вы думаете, что заготовки = скучное, однообразное питание, мои студенты и выпускники питаются как в ресторане, проводя на кухне не больше 20-30 минут в день! ❤️

Пора разрушить этот стереотип — жду вас на «Гастрономии» в сентябре! В предзаписи уже больше 7 000 человек 🔥

Подробно весь процесс приготовления блюд из запеченных бедер можно посмотреть на YouTube, ВК, Дзен и Rutube 🌟