Фестиваль “Ешь! Смотри! Люби!” в ресторанах AgalarovRest

Рестораны Lesnoy и CHIN•CHIN принимают участие в четвёртом ежегодном фестивале Марии Лобановой и Михаила Шенштейна “Ешь! Смотри! Люби!”, который проходит при поддержке VK.

В ресторане паназиатской кухни CHIN·CHIN за основу взяли фильм о Джеймсе Бонде “007: Координаты “Скайфолл””, действия которого частично происходят в Стамбуле, Шанхае и Макао.

В меню фестиваля бренд-шеф Кирилл Бергер предлагает севиче из турецкой дорады с красным апельсином и морским виноградом, шанхайские пельмени сяо лун бао с креветками и курицей и утку по-пекински (½).

В ресторане Lesnoy вдохновением стал фильм “Хроники Нарнии” с его волшебным зимним миром и сказочными зверьми.

В меню от бренд-шефа Сергея Кондакова представлены тартар из оленины, сливочным суп с неркой и лопатка ягнёнка с жареным картофелем.

Успейте попробовать авторские сеты, фестиваль продлится с 21 апреля по 11 мая 2025 года.

14 апреля в Москве, в Moscow Marriott Imperial Plaza, состоялась ХХ премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2025.

В рамках события прошел дневной бизнес-фестиваль, где авторы концепций-финалистов поделились своим видением трендов и бизнес-лайфхаками, а шефы показали свое мастерство на мастер-классах. А вечером — эффектный гала-ужин с профессионалами фуд-индустрии, где вручались награды «Пальмовой ветви» 2025 года.

Две из них оказались у команды AgalarovRest:

• «Новый ресторан со средиземноморской кухней» – ресторан MELA

• За 20-летний вклад в ресторанный бизнес, эффективное управление ресторанами и поддержку премии – Павел Шаров, управляющий партнер группы AgalarovRest

Дальневосточный ёж в ресторане Mela!

Только один вечер, 17 апреля, будет посвящен дальневосточному морскому ежу - деликатесу, аналогичному японскому уни.

Его вкус и терруар разительно отличаются от привычного нам мурманского ежа. Гостям ужина представится возможность сравнить два типа в горизонтальной дегустации и прочувствовать различия.

В меню – авторские блюда от бренд-шефа: тартар из креветки с морским ежом, паста с ежом и другие гастрономические вариации, созданные, чтобы подчеркнуть вкус этого исключительного ингредиента.

В сопровождении – тщательно подобранные игристые: шампанское и лучшие образцы российских вин, которые, что редкость, можно будет попробовать по бокалам.

Забронировать

6 июня на летней сцене ресторана и яхт-клуба Shore House с сольным концертом выступит один из самых ярких и романтичных артистов российского шоу-бизнеса - EMIN.

Зрителей ждет обновлённый трек-лист, в который войдут песни из последних альбомов и всеми любимые песни «Отпусти и Лети», Still , MMM и другие.

Живая музыка и самая теплая атмосфера ждут вас 6 июня. До встречи на фестивале #ЛЕТО2025!

Приобрести билеты

Cезонный спешл в ресторане Lesnoy с главным весенним лесным ингредиентом — сморчками.

Бренд-шеф Сергей Кондаков ловко вплетает эти текстурные и насыщенные вкусом грибы с юга России в повседневные блюда, придавая им аристократичное яркое лесное звучание.

В сезонном меню предлагают семь позиций, среди которых зеленый салат с ростбифом из оленины и сморчками, ризотто при аккомпанементе ещё одного сезонного ингредиента — черемши, паста паккери со сморчками и таледжо, голубцы из савойской капусты с морепродуктами и палтус с молодым зелёным горошком, шпинатом и сморчками.

Меню действует с 4 апреля на Лесной 20с5.
Бронь столов: 8 (985) 330 11 77

Бургундский ужин в ресторане MELA!

Только один вечер, 27 марта, лучшие бургундские гастрономические традиции и вина по беспрецедентным ценам.

Почувствовать весенний ветер Бургундии в сердце Патриарших и попробовать a la carte культовые блюда региона: улитки эскарго, кок-о-ван, беф бургиньон и грушу в вине.

Изюминка вечера — вина по бокалам от звёздных бургундских виноделов — Philippe Pacalet, Patrick Piuze, Domaine Michelot — а также редкие находки, которые нечасто встретишь в винных картах, и всё это по таким ценам, каких уже давно не бывает.

Забронировать

Комфорт, качество и скорость – три главных ингредиента доставки ресторана FISH BOX!

Команда ресторана поможет вам с оформлением заказа, а курьеры доставят блюда до двери вашего дома еще горячими.

Наслаждайтесь любимыми вкусами ежедневно с 10:00 до 22:00.

Доставка осуществляется по Новой Риге.
Телефон для заказа: +7 (916) 507 00 04

Special-меню в ресторане CHIN•CHIN
для тех, кто придерживается растительного питания!

Бренд-шеф Кирилл Бергер предлагает лапшу удон с древесными грибами и шиитаке, хрустящий тофу с перцем в соусе гунбао, карпаччо из цветной капусты, дим самы с овощами и не только.

Лесная ул.20, д.5
Резерв столов: 8 (915) 443-61-40

В четверг 13 марта в ресторане MELA пройдёт третий ужин из серии Raw&rare, который на этот раз будет посвящён дарам Охотского моря.

Бренд-шеф AgalarovRest Кирилл Бергер и шеф MELA Александр Юшков в этот вечер приготовят сет, который можно будет попробовать только в этот день, и подадут камчатского краба с савойской капустой, морского трубача – с лесными грибами, сладкую северную и гребенчатую креветку, а также уникального моллюска анадару с кровью. Морской дух – даже в десерте, где переплелись шоколад и водоросли, объединённые карамелью.

А чтобы подчеркнуть характер каждого блюда, шеф-сомелье AgalarovRest Мария Балахнина подобрала дополняющее винное сопровождение.

Начало ужина в 19:00.

Стоимость сета — 9 000 рублей,
винное сопровождение — 6 000 рублей.

Забронировать

За пользой и вкусом – в рестораны AgalarovRest!

Свежие овощи и фрукты, молодая зелень, крупы, отборные орехи и грибы стали главными героями постного меню в наших ресторанах. Листайте карусель и выбирайте, где сегодня поужинать вкусно и не нарушая традиций.

Кирилл Бергер в подкасте «Как приготовить ресторан»

В новом выпуске бренд-шеф группы Restaurants by Emin Agalarov Кирилл Бергер рассказывает ведущим подкаста Валерию Лизунову и Кате Калине о своем пути в профессии, организации работы на кухне, мотивации и карьерном росте сотрудников, а также — зачем шеф-повару нужен ресторатор.

О каком соевом соусе ходили легенды? Как отличить китайскую черную икру? Чем повар отличается от шеф-повара, а бренд-шеф от концепт-шефа? Почему шеф-повара стали меньше кричать? Ну и, конечно, «сколько.ты.зарабатываешь?»

🎧 Послушать и узнать ответы на все эти вопросы

Выиграйте идеальное романтическое свидание от «Крокус Сити Молла»

Февраль – месяц влюбленных! «Крокус Сити Молл» продумал формулу безупречного свидания – незабываемый день в стиле тропического парка бутиков.

Мастера салона «Лаборатория красоты» подготовят влюбленных, после – двухчасовая фотосессия в локациях молла, в финале – атмосферный ужин с депозитом 15 000 ₽ в ресторане Rose Bar.

Выиграть сертификат на свидание может каждый: до 7 марта совершайте покупки в любых бутиках «Крокус Сити Молла» на сумму от 30 000 ₽, сохраняйте чеки и регистрируйте их онлайн, указав в анкете, что для вас значит любовь.

Итоги будут опубликованы 7 марта на сайте проекта и в соцсетях молла. Победителя определит генератор случайных чисел.

Подробности – на сайте: https://clck.ru/3GbaNV

Масленица в ресторанах Agalarovrest 🥞

С 24 февраля по 2 марта готовим румяные, ароматные блины с разнообразными начинками в ресторанах нашего холдинга.

Приходите праздновать вместе с нами!

Raw&rare: рыбные четверги в Mela на Патриарших

С февраля в ресторане Mela каждый второй четверг проходят особенные рыбные ужины с бренд-шефами AgalarovRest.

20 февраля пройдёт ужин под названием «Сахалинский гребешок: от промысла к блюду». Бренд-шеф Mela Кирилл Бергер и шеф ресторана Александр Юшков приготовят гребешка разными способами, чтобы показать, какие разные гастрономические впечатления и эмоции может вызвать один и тот же продукт.

Сет включает четыре подачи из морского гребешка, сорбеты для освежения рецепторов между курсами и десерт.

Дополнит сет рассказом о сахалинском гребешке и тонкостях его добычи Рустам Вильданов, владелец компании-поставщика свежего гребешка с Сахалина.

Чтобы подчеркнуть самобытность и характер каждого блюда, шеф-сомелье AgalarovRest Мария Балахнина подобрала дополняющее винное сопровождение.

Начало ужина в 19:00.

Стоимость сета — 9 000 рублей,
винное сопровождение — 4 500 рублей.

Забронировать

Романтические вечера с живой музыкой, спешл-коктейли, блюда на двоих и сладкие подарки — рассказываем о специальных предложениях ресторанов AgalarovRest в честь Дня святого Валентина.

Фестиваль китайских вкусов «Нихао» в CHIN•CHIN!

С 10 по 24 февраля ресторан паназиатской кухни CHIN•CHIN в ДЕПО на Лесной принимает участие в фестивале китайских вкусов «Нихао», который по случаю китайского нового года придумали Иван Глушков (журнал «Соль») и Станислав Лисиченко. 

Бренд-шеф Кирилл Бергер решил в рамках фестиваля отойти от авторской паназии, и при участии своего коллеги по AgalarovRest шеф-повара Сяохуэя Ли, уроженца Шанхая с 30-летним опытом на кухне, создал традиционное для китайского новогоднего застолья меню, добавив блюдам привычного московского лоска, а также включил в него гордость шефа Ли — фирменную утку по-пекински.

В меню предлагаем попробовать: салат с тигровыми креветками и жёлтым помело, пельмени ха гао с мраморной говядиной и фуа-гра, свиные ребра с томатами и сальсой, дорадо на пару и ту самую утку по-пекински.

Забронировать

12 регионов России в ресторане Lesnoy.
Глава 2: Мурманск.

12 февраля в ресторане Lesnoy пройдёт второй ужин фестиваля «12 регионов России». Эстафету от калининградского «Штайндамм, 99» примет мурманский Sampo и его бренд-шеф Сергей Балакшин (также бренд-шеф ресторана «Царская охота» и grill&bar «ТУНДРА»).

Северная кухня в ресторане открытого огня Sampo раскрывается новыми гранями в современной интерпретации Сергея Балакшина, который много лет занимается исследованием гастрономического наследия Кольского края и его кулинарных традиций, работая с локальными продуктами.

Вместе с бренд-шефом Lesnoy, Сергеем Кондаковым, Сергей Балакшин приготовит главные хиты и специалитеты, без которых немыслим гастрономический ландшафт Мурманска: морского ежа, гребешка, краба, палтуса, а также оленину.

Меню ужина:

• Мурманский морской ёж с тартаром из огурца и водорослями
• Сугудай из мурманского морского гребешка с брусникой
• Тартар из двух видов мяса северного оленя
• Краб с карри и водорослями
• Палтус в соусе мисо с печенью трески
• «Хибины»

Стоимость ужина — 7 800 рублей.
Бронирование

Raw&rare: рыбные четверги с Владимиром Пак в Mela.

С 6 февраля в ресторане Mela запускаются особенные рыбные ужины с Владимиром Пак, бренд-шефом RAW направления AgalarovRest.

Владимир и команда кухни Mela представят рыбные сеты из лучшей, самой свежей рыбы, которую в конкретный момент можно найти в Москве, и приготовят её несколькими способами, чтобы показать, какие разные гастрономические впечатления и эмоции может вызывать один и тот же продукт.

На ужине 6 февраля гостям будет представлено три курса из свежайшего средиземноморского сибаса:

• крудо из сибаса на сладких томатах с томатным понзу
• сибас гравлакс с цитрусовой заправкой и зелёным маслом
• запечёный сибас с бок-чоем, пореем, водорослями комбу и грибами шиитаке, шимиджи и эноки

Начало ужина в 19:00.

Стоимость сета из четырёх подач, включая десерт — 4 500 рублей без винного сопровождения.

Забронировать

30 января в ресторане Mela стартовал гастрономический фестиваль AgalarovRest «12 друзей Бергера».

В гостях у бренд-шефа Кирилла Бергера был Никита Подерягин — лучший молодой шеф 2022 года по версии гида Michelin.

Кирилл и Никита презентовали гостям сет из 7 подач, обыгрывающий общее творческое видение средиземноморской концепции ресторана, виртуозно вплетая и его название.

Делимся с вами кадрами с ужина, чтобы вы смогли прочувствовать всю атмосферу вечера.

Благодарим всех гостей за то, что провели этот вечер с нами в Mela!

А также выражаем благодарность нашему партнеру — компании Salon Home Decor за оперативную поставку посуды французского бренда Gien в очень короткие сроки для самой красивой сервировки нашего ужина..

Китайский Новый год в CHIN•CHIN 🪭

С 29 января по 12 февраля в меню ресторана представлены special-позиции от бренд-шефа Кирилла Бергера и шеф-бартендера Евгения Максимова.

Меню в честь китайского нового года включает: жареные баклажаны с помидорами, димсамы с креветкой, чёрной треской, крабом, уткой и фуа-гра, вонтоны с курицей в бульоне, сибас на пару с кукурузными лепёшками и свинину в кисло-сладком соусе.

А в барной карте вас ждут коктейли из коллаборации с порталом Night2Day:
1// Day 天 на основе рома, саке на сливе и саган дайля и 2// Night 夜 на основе рома, саке на ежевике и жасмина.

Забронировать