🥘 Шкмерули из индейных ног. Бойкий опрос окружения показал, что большинство не понимает прикола индейных ног. То им жестко, то не вкусно. Так и хочется съязвить "а вы пробовали их готовить" и дать рецепт черного зайца из Кыси. 

«Если мясо черного зайца как следует вымочить, да проварить в семи водах, да на недельку-другую на солнышко выставить, да упарить в печи, – оно, глядишь, и не ядовитое.»

Я же фанатею от них. Главное как следует выдержать их в духовке до состояния, когда мясо можно разделать ложкой. Порой выдержать сложно: запахи стоят такие, что очень хочется поскорее их вынуть и вкусить 😋

🧐 Поэтому однажды, в пасмурный день, я зашел в ближайший магазин и взял парочку индейных ног Индилайт. Они уже подготовлены, качественно ощипаны и их остается только приготовить. Чего и вам советую, если решите повторить рецепт 😎

На 3-4 порции 👇
- 2 индейные ноги Индилайт примерно по 600-700 гр каждая
- 300 мл сливок
- 300 мл куриного бульона
- 50 г муки
- 50 г сливочного масла
- 1-2 острых перца
- 1 головка чеснока
- 1 ст. л. паприки
- щепотка соли и перца
- большой пучок петрушки и кинзы

1⃣ Натрите ноги солью и перцем.
2⃣ Поставьте гусятницу или большой сотейник на средний огонь, растопите сливочное масло и обжарьте лапки со всех сторон минут 10. Отложите в сторону.
3⃣ Тем временем меленько нарежьте чеснок и стебли кинзы с петрушкой. Отправьте в гусятницу на 5 мин.
4⃣ Всыпьте муку, перемешайте, подержите пару минут. Влейте сливки и бульон, добавьте острые перчики, доведите до кипения, верните ноги. Накройте крышкой, уберите в разогретую до 160 г духовку на 1,5 часа.
5⃣ Выложите индейку на блюдо, полейте соусом, украсьте зеленью и подавайте на стол.

Наслаждайтесь!

😋 Личное открытие года - замороженные смузи. У меня нет внятных причин, почему я столько лет избегал их. Оказалось, это так вкусно. Да-да, я живу в пещере и «новые» веянья приходят ко мне с опозданием лет в 10.

Мягкая фруктовая мороженка, которую я бы удовольствием съел на завтрак однажды жарким утром, желательно с видом на моречко 😎 Питательно, вкусно и без сахара. Для некоторых это важно.

Вернемся к рецепту, который делится на две части: основа и фруктовые добавки. В нашем случае это замороженная клубника и манго. С последним есть недопонимания по стоимости. Поэтому мы взяли готовое пюре. Схема рабочая, и можно даже попробовать использовать детское 🙌

На 1 порцию 👇
База
- 2 средних банана
- 150 г мягкого творога
- блендер с чашей

Вкусы
- 100 г ягод или фруктов или фруктовое пюре (можно взять детское)

Украшения
- фрукты и ягоды
- гранола

1️⃣ Нарежьте бананы ломтиками. Отправьте в морозилку на 1-2 часа желтенькие, творог, фрукты и ягоды.
2️⃣ Как все хорошенько промерзнет, измельчите в блендере до однородности.
3️⃣ Разложите по мискам, украсьте и подавайте.

🤔Вопрос на засыпку: поделиться рецептом домашней гранолы?

🥗 Большой зеленый салат. Или обеденный тазик со всяким вкусным. Немного подзабытый нами формат. Много зелени, овощи, мяско и вкусная заправка. Сытно, просто и эффектно 😎

Странный факт: такой чужеродный овощ в нашей местности, как батат, стоит дешевле не самых перспективных помидоров🤔 Тех самых, которыми можно играть в баскетбол, но не есть. И на какой резиновой фабрике их штампуют?

Для мясной части можно выбрать, что вам больше нравится. Наш выбор пал на проверенное - стейки грудки индейки Индилайт. Потому что в будни мы люди уставшие и желающие просто поесть, а не играть в Хатико. Это отличный вариант: немного соли, перца, 5-7 минут с каждой стороны на сковороде и готово. Даже ничего нарезать не надо 👍

Для салата на 2-3 порции👇
- 500 г стейков филе индейки Индилайт
- 1 большой батат
- 2 морковки
- 2-3 веточки тимьяна
- 1 ст. л. растительного масла
- 1/2 ч. л. сушеного чеснока
- соль, перец

Для салата
- 150-200 г салатной смеси
- 100 г феты или брынзы
- 1 яблоко
- 1/4 красного лука
- семена 1/2 граната (опционально)

Заправка
- 1 з. чеснока
- сок 1/2 лимона
- 50 мл яблочного уксуса
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. меда
- щепотка соли и перца
- 100 мл растительного масла
- 1 ч. л. сушеного орегано

1️⃣ Нарежьте батат и морковку кубиками или палочками по 1-2 см. Выложите на противень, покрытый пергаментом, перемешайте со смесью масла и специй. Отправьте в духовку, разогретую до 180 гр, на 20-25 мин.
2️⃣ Пока овощи запекаются, натрите стейки солью с перцем и обжарьте по 5-7 мин с каждой стороны. Переложите в миску, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 мин, нарежьте.
3️⃣ Для заправки взбейте все ингредиенты вместе до эмульсии.
4️⃣ Нарежьте тонкими ломтиками яблоко и лук.
5️⃣ Добавьте салат в большую салатницу. Выложите сверху красный лук, гранат, фету, яблоки, картофель и морковь. Полейте заправкой и подавайте на стол.

Приятнейшего 😋

🍞 Бескомпромиссный, нежнейший панеттоне 😎 Сразу скажу, что рецепт для тех, кто стоек духом и готов к тому, что с первой попытке может не получится.

Этот кулич очень требовательный, ему нужно выше время, хорошие дрожжи и правильная мука с большим содержанием белка (больше 12 грамм).

🤓 Из доступных по цене встречал Добродей, Гудвилл. Но не имел с ними дел. Из более дорогих вариантов Molino Grassi, Caputo. Мы прикупили себе на тест MUKAMUKA и дрожжи Caputo. И вполне остались ими довольны. При расслаивании в формах, тесто активно пузырилось и пыталось сбежать.

На 5 куличей в 10 см в диаметре и 12 в высоту👇

Опара
- 200 г сильной муки (12 г+ белка)
- 150 мл теплого молока
- 25 г сахара
- 4 г сухих дрожжей

Смешайте молоко, сахар и дрожжи, добавьте муку, замесите тугое тесто. Накройте пленкой, уберите в теплое место на 1 час до увеличения в 2 раза.

Предварительное тесто
- 2 яйца C1 (≈ 100 г)
- 2 желтка С1 (≈ 50 г)
- 300 г сильной муки
- 50 г сахара

Подготовьте вторую часть теста. Смешайте все ингредиенты до однородности, поместите в миску, накройте пленкой и поставьте к опаре примерно на 1 час. Мука впитывает жидкость по-разному. Если тесто получается сухое, как песочное, добавьте немного белка или молока.

Начинка
- 200 г изюма
- 300 мл крепкого чая
- 40 мл рома или куантро

Сложите все в миску, смешайте и оставьте на 30 мин. Перед добавлением в кулич слейте жидкость.

Сборка теста
- 200 г холодного сливочного масла
- 100 г сахара
- 8 г соли

1️⃣ Раскатайте тесто в прямоугольник, поместите в центр опару и закройте края “конвертом”.
2️⃣ Переложите в большую миску, добавьте сахар, соль, масло по 50 г, каждый раз тщательно вымешивая до однородности. Накройте миску пленкой и отправьте на расстойку в теплое место на 2 часа.
3️⃣ Поднявшееся тесто обомните, разделите, наполняя формы на ½ объема. Многоразовые формы проложите пергаментом.
4️⃣ Поставьте формы в теплое место на минимум на 3 часа. Бывалые паннетонеделы рекомендуют расслаивать тесто в формах от 6 до 10 часов.
5️⃣ После этого куличи можно отправлять в духовку, разогретую до 150 градусов, на 20-40 минут, в зависимости от размера. Готовность проверяйте зубочисткой.
6️⃣ Далее часть, которую мы всегда пропускаем, но вы можете попробовать, это проколоть каждый кулич шпажками крест на крест и подвесить в теплом сухом месте на ночь. Ува и ах, нам всегда не хватает времени, но очень интересно, как это отразится на конечной текстуре.

Приятного!

🍞 Краффин с клюквой. Или плюшкоподобный кулич. С этим рецептом вышла забавная история: его приготовили совсем неправильно. Вместо пути самурая с приготовлением опары, отдельного замеса яиц и аккуратного объединения, бухнули все разом в миску. Смешали и только потом поняли, что произошло 😫

😉 Но ничего. Мы этот недуг определили в подвиг. Точнее в кулинарный эксперимент, по итогам которого можно сказать следующее. Краффин получился не такой воздушный, как по правильному рецепту. На вкусовых качествах это, к счастью, не сказалась, только на текстуре теста.

Каким путем идти - решать вам. На всякий случай оставлю более сложный рецепт в комментариях 👇

На 2 кулича👇
— 350 г муки
— 120 мл теплого молока
— 1 яйцо С0
— 2 желтка С0
— 100 г сахара
— 50 г растопленного сливочного масла
— 8 г сухих дрожжей
— ванильный экстракт
— миксер
⠀
Для начинки👇
— 100 г сливочного масла комнатной температуры
— 100 г сушеной клюквы

Простой путь
1️⃣ Смешайте миксером все ингредиенты, должно получиться однородное, но тугое тесто. Скатайте в шар, положите в чистую миску, накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа.
2️⃣ Разделите шар на две части, раскатайте каждую скалкой в тонкий прямоугольный пласт, смажьте маслом, посыпьте клюквой и скатайте в 2 рулона. Разрежьте каждый вдоль, не дорезая 2 см. Сверните одну часть «хвоста» улиткой начинкой наружу. Вторую сверните также и поместите над первой. Переложите в маленькую форму. Повторите процедуру со вторым рулоном. Накройте формы пленкой, оставьте на 1 час.
3️⃣ Отправьте формы с краффинами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-50 мин. Если верх начнет гореть, прикройте его фольгой. Готовность проверяйте зубочисткой.
4️⃣ Достаньте формы, накройте полотенцем и дайте полностью остыть.

Приятнейшего!

🍍 Ананасовые шашлычки с индейкой 🦃

Алоха! На носу череда праздников, а значит запах первых мангалов уже вот-вот начнет витать в воздухе. Будучи бездачником, чувствую себя немного обделенным этой радостью 😜

Хотя был у меня опыт реанимации котла зимой у подруги, когда этот товарищ в два часа ночи начал страдать недержанием 🙃 Поэтому не уверен, что обладание своей дачей - счастье. И предпочитаю бывать на чужих наездами. Как раз для таких наездов в лабораторных условиях протестировал рецепт.

Мясо можете брать любое. У меня индейка Индилайт: готовится быстро, получается сочно, можно взрослым и карапузам. Бонус для больших и экономных компаний - упаковки филе по 2-3 кг 👍

Шашлычки получились что надо. Маринад не забил вкус мяса, а ананас и мед выполнили свою работу на пять с плюсом, добавив сочности и сладости. Результат - вкусовой восторг у поедателей.

Соус стал приятным открытием и был максимально похож на соус для самой большой булки одной известной сети фастфуда 😎

Для шашлычков
- 500 г филе грудки индейки Индилайт
- 500 г свежего ананаса. Можно без него, но с ним вкуснее
- шпажки для шашлычков

Маринад
- 60 мл растительного масла (желательно оливкового)
- 3 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. паприки
- кусок имбиря размером с большой палец (натертого)
- 1-2 острых перца чили. В закромах родины нашлись перцы чипотле в соусе адобо. Найдете у себя - берите.
- щепотка соли и перца

Пряный мазик
- 120 мл майонеза
- 50 мл сладкого соуса чили
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 з. чеснока (тертый)

1️⃣ В маленькой чаше для блендера взбейте до объединения томатную пасту, соевый соус, мед, имбирь, паприку, острые перцы, соль и перец.
2️⃣ Индейку нарежьте кубиками по 1-2 см, поместите в маринад и оставьте минимум на 2 часа в холодильнике, а лучше на ночь.
3️⃣ Ананас так же нарежьте кубиками по 1-2 см. Насадите на шампуры, чередуя с мясом.
4️⃣ Раскочегарьте гриль и обжарьте по 5-7 мин. с каждой стороны. Займитесь соусом, смешав все составляющие в миске.
5️⃣ Выложите шашлычки на тарелку, украсьте зеленью и подавайте с соусом.

Махало 🙌

Реклама ООО «Новые Фермы» Инн 5827901723 Erid 2SDnjcX1MBr

🍍 Ананасовые шашлычки с индейкой 🦃 Алоха! На носу череда праздников, а значит запах первых мангалов уже вот-вот начнет витать в воздухе. Будучи бездачником, чувствую себя немного обделенным этой радостью 😜

Хотя был у меня опыт реанимации котла зимой у подруги, когда этот товарищ в два часа ночи начал страдать недержанием 🙃 Поэтому не уверен, что обладание своей дачей - счастье. И предпочитаю бывать на чужих наездами. Как раз для таких наездов в лабораторных условиях протестировал рецепт.

Мясо можете брать любое. У меня индейка Индилайт: готовится быстро, получается сочно, можно взрослым и карапузам. Бонус для больших и экономных компаний - упаковки филе по 2-3 кг 👍

Шашлычки получились что надо. Маринад не забил вкус мяса, а ананас и мед выполнили свою работу на пять с плюсом, добавив сочности и сладости. Результат - вкусовой восторг у поедателей.

Соус стал приятным открытием и был максимально похож на соус для самой большой булки одной известной сети фастфуда 😎

Для шашлычков
- 500 г филе грудки индейки Индилайт
- 500 г свежего ананаса. Можно без него, но с ним вкуснее
- шпажки для шашлычков

Маринад
- 60 мл растительного масла (желательно оливкового)
- 3 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. паприки
- кусок имбиря размером с большой палец (натертого)
- 1-2 острых перца чили. В закромах родины нашлись перцы чипотле в соусе адобо. Найдете у себя - берите.
- щепотка соли и перца

Пряный мазик
- 120 мл майонеза
- 50 мл сладкого соуса чили
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 з. чеснока (тертый)

1️⃣ В маленькой чаше для блендера взбейте до объединения томатную пасту, соевый соус, мед, имбирь, паприку, острые перцы, соль и перец.
2️⃣ Индейку нарежьте кубиками по 1-2 см, поместите в маринад и оставьте минимум на 2 часа в холодильнике, а лучше на ночь.
3️⃣ Ананас так же нарежьте кубиками по 1-2 см. Насадите на шампуры, чередуя с мясом.
4️⃣ Раскочегарьте гриль и обжарьте по 5-7 мин. с каждой стороны. Займитесь соусом, смешав все составляющие в миске.
5️⃣ Выложите шашлычки на тарелку, украсьте зеленью и подавайте с соусом.

Махало 🙌

Реклама ООО «Новые Фермы» Инн 5827901723 Erid 2SDnjcX1MBr

🍚 И снова возвращаемся к рисовым делам. Итак - рассыпчатый рис. разу скажу, что это путь самурая 🙂 Но попробовав его один раз, по другому я уже не готовлю. Спасибо Джейми Оливеру за это.

1. Тщательно промыть рис. Тщательно - это сменить 5-6 вод. Залить водой, подсолить, оставить минут на 10.
2. Вскипятите на сильном огне большую кастрюлю с водой, всыпьте рис. Как только зернышки начнут всплывать и кружиться, подержите 5 мин.
3. Откиньте на мелкосетчатый дуршлаг. Снова налейте в кастрюлю воды, примерно на 2-3 см.
4. Доведите до кипения, снизьте огонь до минимума, поставьте на кастрюлю дуршлаг, накройте крышкой или фольгой. Оставьте на 8-10 мин.

🤓 Такой момент: разный сорт риса пропаривается разное время. Обычно минут через 5 я снимаю крышку и пробую. Если хрустить, надо еще подержать.

5. Снять с огня и пошурудить вилкой, чтобы остудить и остановить процесс приготовления. Иначе получится кашка.

Интересный денёк сегодня)

🍚 Если вы поисках интересного способа приготовления риса, меня есть два любимых рецепта от Джейми Оливера.

Рис с чесноком и мускатным орехом

- 350 г сухого риса
- 8 з. чеснока
- 1/4 мускатного ореха
- растительное масло
- 30 г сливочного масла
- соль и перец
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1 лимон

1. Приготовьте рис.
2. Мелко порубите чеснок, натрите мускатный орех.
3. Поставьте на слабый огонь сковороду, налейте масло, добавьте сливочное.
4. Как только оно растает, добавьте чеснок, приправьте солью и перцем. Держите, пока он не начнет золотиться. Всыпьте мускатный орех и корицу, перемешайте.
5. Добавьте готовый рис, хорошенько перемешайте, выжмите лимонный сок и еще раз перемешайте.

Рис с лимоном, имбирем и куркумой

- 350 г сухого риса
- 1 лимон
- кусок имбиря размером с большой палец
- растительное масло
- 30 г сливочного масла
- 1 ч.л. куркумы
- соль и перец

1. Отварите рис.
2. Снимите цедру с лимона и мелко нарубите. Имбирь натрите.
3. Поставьте на слабый огонь сковороду, налейте масло, добавьте сливочное.
4. Как только масло начнет кипеть, добавьте цедру и сок лимона, имбирь, куркуму, щепотку соли и перца. Перемешайте до состояния пасты.
5. Выложите рис, тщательно перемешайте.

Если интересно, могу рассказать, как сварить рассыпчатый рис)

Добрый) да без проблем. У меня есть два любимых рецепта от Джейми Оливера.

Рис с чесноком и мускатным орехом

- 350 г сухого риса
- 8 з. чеснока
- 1/4 мускатного ореха
- растительное масло
- 30 г сливочного масла
- соль и перец
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1 лимон

1. Приготовьте рис.
2. Мелко порубите чеснок, натрите мускатный орех.
3. Поставьте на слабый огонь сковороду, налейте масло, добавьте сливочное.
4. Как только оно растает, добавьте чеснок, приправьте солью и перцем. Держите, пока он не начнет золотиться. Всыпьте мускатный орех и корицу, перемешайте.
5. Добавьте готовый рис, хорошенько перемешайте, выжмите лимонный сок и еще раз перемешайте.

Рис с лимоном, имбирем и куркумой

- 350 г сухого риса
- 1 лимон
- кусок имбиря размером с большой палец
- растительное масло
- 30 г сливочного масла
- 1 ч.л. куркумы
- соль и перец

1. Отварите рис.
2. Снимите цедру с лимона и мелко нарубите. Имбирь натрите.
3. Поставьте на слабый огонь сковороду, налейте масло, добавьте сливочное.
4. Как только масло начнет кипеть, добавьте цедру и сок лимона, имбирь, куркуму, щепотку соли и перца. Перемешайте до состояния пасты.
5. Выложите рис, тщательно перемешайте.

Если интересно, могу добавить, как можно сварить рассыпчатый рис)

Карри Тикка Масала. Дорогой дневник, мне не передать, как я замерз, стоя на остановке в ожидании автобуса, устал паковаться в пуховик и протаптывать снежные тропы.

Есть предложение греться изнутри. И ни что так не греет, как хорошая порция пряного и острого карри. А в приготовлении оных я преуспел за эти годы.

Название блюда говорит о том, что в него входит смесь Гарам Масала. Если ее нет, берите обычное желтое карри, с ним будет тоже вкусно.

За мясную часть отвечает филе индейки Индилайт. Нежный вкус мяса не конфликтует с насыщенными специями, поэтому блюдо получается многогранным и быстрым. Идеально для ужина.

Для маринада
- 500 г филе грудки индейки Индилайт
- 140 г простого йогурта
- 1 ст. л. тертого имбиря
- 2 з. тертого чеснока
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. хлопьев чили
- 1 ч. л. любой смеси карри (у меня Гарам Масала)
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. молотого тмина
- 1 ст. л. лимонного сока

Для соуса
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 красный лук
- 2 острых перца
- 1 ст. л. тертого имбиря
- 2 з. натертого чеснока
- 1 ч. л. соли
- 2 ч. л. любой смеси карри
- 1 ч. л. хлопьев чили
- 1 ст. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. паприки
- 400 г протертых томатов
- 200 мл воды или бульона
- 100 мл сливок

1. Мясо нарежьте кубиками или тонкими слайсами.
2. Для маринада смешайте все с индейкой в миске и оставьте на 3 часа.
3. Мелко нарубите лук и перчики.
4. Поставьте сотейник на средний огонь, плесните масла, обжарьте до золотистости лук с солью. Добавьте имбирь, чеснок и перчики, подержите 5 мин.
5. Снизьте огонь до минимума, добавьте хлопья чили, кориандр, карри, паприку и тмин.
6. Влейте томаты и воду, поставьте средний жар, доведите до кипения. Снизьте огонь до минимума и варите 20-30 мин, пока не загустеет.
7. Выложите индейца на покрытый пергаментом противень и отправьте в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20 мин.
8. Отправьте мясо к соусу, влейте сливки, перемешайте, подержите 10 мин. Снимите с огня и подавайте с рисом.

ООО «Новые Фермы» Инн 5827901723 Erid 2SDnjcQvehi

🥕Согревающий морковный суп. 67 февраля определенно удалось: деревья в снегу, дети лепят снеговиков, играют в снежки, катаются с горок. Хотя... Что-то не так 🤔

По графику у нас солнце, первые листья, легкие курткие, открытые коленки у самых нетерпеливых и прочие атрибуты весны. Мне кажется, или что-то сломалось?

Не в моих силах наладить погоду, но в силах приготовить согревающий суп-пюре из морковки с имбирем и карри 😋

На 3-4 порции
- 2 ст. л. растительного масла
- кусок имбиря размером с большой палец
- 1 небольшая луковицы
- 2 з. чеснока
- 1 кг морковки
- порошок карри (у меня нашлась смесь гарам масала)
- 500 мл овощного или куриного бульона
- 200 мл сливок
- щепотка соли
- кинза для украшения
- острый соус

1️⃣ Очистите имбирь и крупно нарежьте, с луком, чесноком и морковкой поступите так же.
2️⃣ Поставьте глубокий сотейник на средний огонь, добавьте масло, обжарьте имбирь, лук и чеснок до золотистости, примерно 5 мин. Добавьте морковку и карри, перемешайте и подержите еще 5 мин.
3️⃣ Влейте бульон и сливки, доведите до кипения, снизьте огонь до минимума и подержите 10-15 мин. или до готовности морковки, посолите.
4️⃣ Пробейте блендером до однородности, при необходимости добавьте еще немного бульона, тем самым отрегулируйте густоту.
5️⃣ Разлейте по тарелкам, украсьте кинзой, по желанию добавьте острый соус и подавайте на стол.

Приятнейшего 😎

🍿 Не кукурузный попкорн с индейкой и сырным соусом. Вот и наступил период, когда при виде картошки фри, пиццы и прочего фастфуда, наш карапуз готовится устраивать стачки и забастовки🙃

Не то чтобы двухлетка уже во всю марширует по квартире с маленьким плакатиком, на котором фломастером нарисованы пицца с картошкой фри в стиле пиратского флага🏴‍☠️ Но все таки негодует, когда ему не достается его законная десятина.

🤓 За сим надо придумывать здоровый фастфуд, например, сделать аля наггетсы, малюсенькие такие, на один укус, как попкорн, запеченные в духовке. Одно омрачает - аллергия на курито, поэтому кулинарить будем из индейки. А если из индейки, то возьмем филе от Индилайт, так и сочнее будет, и точно без каких-либо последствий.

Для взрослых поедателей, пожалуй, в компанию добавлю соус с сыром с благородной плесенью. Так будет интереснее 👍

На 3-4 порции 👇
- 500 г филе индейки Индилайт
- 2 яйца
- 50 мл молока
- 100 г муки
- 150 г кукурузных хлопьев
- по 1 ч. л. соли, перца, сушеного чеснока и копченой паприки 
- 100 г сыра с голубой плесенью
- 150 г греческого йогурта
- сельдерей и морковь для подачи

1️⃣ Нарежьте индейку кубиками 1х1 см. Обваляйте в муке. 
2️⃣ В отдельной миске соедините яйца, молоко и специи, хорошо перемешайте.
3️⃣ Обмакните кусочки индейки в яйца и панировочные сухари. При желании сделайте двойную панировку. Выложите на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.
4️⃣ Заполненный противень отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 мин.
5️⃣ В это время нарежьте сельдерей, морковь и приготовьте соус.
6️⃣ Для соуса смешайте сыр с голубой плесенью и йогурт в блендере до однородности.
7️⃣ Соберите блюдо и подавайте.

Приятнейшего!

😎 Модные и стильные пирожочки. Есть у меня странность: я не люблю те самые бабушкины пирожки и запеченные перцы. К последним еще вернемся. А сейчас настало ваше время, пирожочки! Хочется сделать их красивыми, интересными по начинке, но не отходить от канонов пирогостроения. За сим капусту в руки - и вперед 😜

Для картинки я взял фиолетовую крестоцветную, соль заменил на соевый соус, добавил болгарского перца и моцареллу для пиццы. Фарш выбрал нейтральный - из индейки от Индилайт. Этот была первая причина, а вторая индейка - гипоаллергенная. А в мои планы входило угостить карапуза, у которого есть аллергия на курито 😅

🤓 И такой момент: если вам не нравится капуста аль денте, накройте хлебобулочные изделия фольгой, чтобы не сгорели, и подержите еще минут 10.

🤓 Второй совет: дайте им немного остыть и подавайте на стол. С пылу с жару они максимально вкусные. После ночи в холодильнике, как мне показалось, становятся суховаты.

Рецепт на 6 пирожочков 👇
Тесто:
- 450 г муки
- 50 г сахара
- 50 г теплого сливочного масла
- 120 мл молока
- 120 мл воды
- 1 ч. л. соли
- 5 г сухих дрожжей

Начинка:
- 250 г фарша из индейки от Индилайт
- 100 г тонко нарезанной красной капусты
- 100 г тертой моцареллы для пиццы
- 1 болгарский перец
- 1-2 острых перчика
- 1 морковка
- 2 з. чеснока
- 3-4 стрелы зеленого лука
- 50 мл соевого соуса
- щепотка черного перца
- оливковое масло

Кунжут и желток для украшения

1️⃣ Растворите сахар в молоке с водой, добавьте дрожжи, перемешайте. Оставьте в теплом месте на 10 мин.
2️⃣ В большой таре смешайте муку и соль. Начните вливать дрожжевую смесь и постепенно замешивать. Примерно на половине добавьте масло, влейте остатки дрожжей, хорошенько замесите. Накройте пленкой или полотенцем, оставьте в теплом месте на 30 мин. Сформируйте шарики весом по 100 г и оставьте подниматься еще на 30 мин.

Если вам кажется, что тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки.

3️⃣ Мелко нарежьте овощи, чеснок пропустите через давилку. Щедро плесните в большую сковороду масла, обжарьте фарш, добавьте овощи, влейте соевый соус, приправьте перцем. Пожените в течение 1 мин.
4️⃣ Раскатайте шарики из теста, наполните их тертым сыром, фаршем, красной капустой и еще раз сыром. Защипните края, сверните в шарики, выложите на противень, покрытый пергаментом, смажьте желтком, присыпьте кунжутом и отправьте в духовку, разогретую до 180 гр, на 20 мин.

Приятнейшего, ставьте лайки, подписывайтесь на блог, у нас вкусно 😋

🥧 Ленивый весенний индейный пирог. Просыпаемся, товарищи, самое время выходить из зимней спячки. Градусник нам сообщает, что пришло тепло. Понимаю, что картина за окном несет мало позитива, все таки торчащие из коричневой земли палки не радуют глаз 🤨

🤓 Возьмем эту проблему в свои руки, порадуем себя сами и соорудим интересный пирог с индейкой, грибами, зеленым горошком, шпинатом в нежном сливочном соусе, накрытыми крышкой из хрустящего теста фило.

Вся эта красота делается максимально быстро, без напрягов и даже с ленцой в одной посудине. Единственный момент: предварительно нужно запечь индюшечку. Сам птиц я традиционно взял от Индилайт, ведь с ними никогда не возникает никаких проблем. Все уже разделано, очищено, остается только приготовить 👍

Для 28 см пирога 👇

Начинка
- сковорода, способная находиться в духовке
- 500 г филе индейки Индилайт
- 200 г шампиньонов или белых грибов, нарезанных ломтиками
- 100 г шпината
- 100 г замороженного горошка
- 200 мл куриного бульона
- 100 мл 20% сливок (можно взять специальные густые для соусов)
- 50 г сливочного масла
- 3 з. измельченного чеснока
- 2 ст. л. муки
- листики с 2-3 веточек тимьяна
- цедра 1 лимона
- щепотка соли и перца

Тесто
- 5-10 листов готового теста фило
- 50 мл растопленного сливочного масла для смазывания

1️⃣ Натрите филе солью и перцем, заверните в фольгу, отправьте в духовку, разогретую до 180 г, на 40 мин. Остудите и нарежьте кубиками.
2️⃣ Поставьте сковороду на средний огонь, растопите масло. Обжарьте грибы, чеснок, тимьян 5 мин. до мягкости.
3️⃣ Всыпьте шпинат, подержите, пока он не уменьшится в объеме. Добавьте муку, перемешайте, подержите еще 1 мин.
4️⃣ Добавьте бульон, сливки, горчицу, лимонную цедру, еще раз перемешайте. Доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты, пока соус не загустеет.
5️⃣ Приправьте солью и перцем, добавьте индейку, горошек, хорошо перемешайте.
6️⃣ Накройте сковороду тестом фило, сложенным гормошкой. Смажьте маслом, выпекайте в духовке, разогретой до 200 гр, 20-30 мин.
7️⃣ Достаньте, дайте остыть 10 мин и подавайте на стол.

Приятнейшего 🤗

ООО «Новые Фермы» Инн 5827901723 Erid 2SDnjcNNAZA

🥪 Крок-мадам - утренний бутербродский. Люблю выходные: можно без зазрения совести выключить будильник, поспать подольше, не надо доказывать карапузу, что детский сад - это хорошо, спускаться под землю, запихивать свое сонное тельце в раздутый от людей, как консервы на жаре, вагон метро😎 

И я не говорю о такой роскоши, как сварить капучино и приготовить интересный завтрак. Одним словом, приятственно провести утро.

🤓 Не скажу, что крок-мадам - это долго, но все таки его приготовление занимает некоторое время. Все просто: два кусочка хлеба, сыр, ветчина, сырный соус и глазунья с жидким желтком. Все это создает гармонию вкуса и дарит веру в человечество в самое хмурое утро. 

Один из элементов гармонии - заменить ветчину из свинтуса на более легкий аналог из индейки от Индилайт. У нас такая замена уже вошла в привычку. Так бутер не оставит чувства тяжести, не забываем про достаточно полнотелый соус 😉

Для 2-x бутеров 👇
- 4 ломтика тостового хлеба
- 20 г сливочного масла для тостов
- 1 уп. ветчины из индейки Индилайт
- сыр из расчета 4-5 ломтиков на 1 бутерброд
- 2 яйца

Для соуса бешамель
- 50 г сливочного масла
- 10 г муки
- 240 мл молока
- 50 г тертого пряного сыра
- щепотка соли
- 1/8 мускатного ореха

1️⃣ Поставьте маленький сотейник на средний огонь, добавьте сливочное масло. Когда оно растопится, всыпьте муку и начните интенсивно вымешивать до однородности.
2️⃣ Не переставая мешать, порционно влейте молоко.
3️⃣ Доведите смесь практически до кипения, добавьте сыр и еще раз перемешайте.
4️⃣ Добавьте щепотку соли и мускатный орех. Включите самый слабый огонь и оставьте греться.
5️⃣ Растопите сливочное масло, смажьте тосты и обжарьте. Параллельно приготовьте глазунью.
6️⃣ Соберите крок-мадам в следующей последовательности: хлеб, ветчина, сыр, соус бешамель, хлеб, глазунья. И сразу подавайте на стол.

Наслаждайтесь! Подписывайтесь, ставьте лайки, у нас вкусно.

Премиальные апартаменты в Крыму на выгодных условиях!

Премиальный комплекс в 30 метрах от собственного пляжа

✅ Комплекс — 4-х кратный победитель премии в сфере недвижимости URBAN AWORDS как самый привлекательный инвестиционный проект ЮФО

🏠 Комплекс можно:
- Сдавать посуточно через отельера международного класса и получать пассивный ежемесячный доход (при этом отдыхая в отпуске в собственном номере)
- Выгодно перепродать

⚡ О проекте:
- Первая береговая линия – всего в 30 метрах расположен собственный пляж
- На территории открытый и 2 круглогодичных бассейна
- Более 14,5 га впечатляющей территории: 4-этажный SPA-комплекс, амфитеатр, панорамный ресторан, медцентр, игровое пространство для детей, магазины и бутик
⚡Роскошные панорамные виды на потухший вулкан, море и виноградники

✅Получите цены и презентацию первыми:

Перейти на сайт

#реклама
mrqz.me
О рекламодателе

🐲 Индейка со слезами на глазах или кунг-пао, или божечки-кошечки, как же жжотенько и вкусно 🥹

Невозможно остановиться, когда кушаешь эту индейку в пряном соусе. Она тает рту и... заставляет плакать, хлюпать носом. Тело одновременно просит о пощаде и еще об одной ложечке этой амброзии, а рис кажется сладким 😋

Ранее мы готовили кунг-пао с курицей, в этот раз взяли индейку. С ней мясо в блюде получается намного сочнее. Самого индейца мы взяли в шикарных стейках от Индилайт, как всегда для рецептов где мы ее используем.

🤔Что по итогу? Блюдо для сильных? Нифига, проверь перцы, а потом кашеварь. Но есть в этой остроте что-то захватывающие. Если любите острое - не жалейте их, не любите - кладите по минимуму.

На 2-3 порции 👇
- 100 г обжаренного арахиса без соли
- 500 г филе индейки Индилайт
- 2-3 зубчика чеснока
- кусок имбиря размером с большой палец
- 2-3 стрелки зеленого лука
- 2-3 острых перца
- растительное масло

Для маринада:
- 1 ч. л. рисового или другого нейтрального уксуса
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 100 мл соевого соуса

Для соуса:
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 200 мл куриного бульона

1️⃣ Нарежьте мясо кубиками по 1-2 см, переложите в миску, добавьте уксус, крахмал и соевый соус. Перемешайте, оставьте мариноваться на 20-30 мин.
2️⃣ Мелко нарежьте чеснок, имбирь и перцы. Лук крупно нарубите.
3️⃣ В отдельной миске соедините сахар, крахмал, соевый соус, кунжутное масло и куриный бульон.
4️⃣ Поставьте на средний огонь сковороду, плесните масла, порционно обжарьте индейца 5-7 мин и отложите его в сторону.
5️⃣ В ту же сковороду всыпьте чеснок, имбирь, перцы и лук, подержите 2-3 мин. Верните индейку, влейте соус, подержите еще 5 мин, пока соус не загустеет.
6️⃣ Разложите по тарелкам в компании с рисом и срочно подавайте на стол. Наслаждайтесь 😎

🍫🧁Сверхшоколадные кексы антистресс. Настроение залезть под плед, есть кексы и смотреть кино, фильм ужасов или детектив. Есть хорошие на примете?

🙄 Кстати про ужасы, на днях наблюдал эпизод из карапузьей жизни.

Обстановка. Большая игровая для самых маленьких: машинки, гойки, бассейн с шариками. Все такое мимишное. Довольные розовощекие дети, слегка одуревшие папы, мамы, сбившиеся в кучки по интересам. 

Тем временем двухлетний карапуз в синем комбинезоне с молотком гоняется за девочкой. Юная мамзель пытается затеряться на белом игрушечном авто среди игрушечных грядок со свеклой и морковью от преследователя.

И вот он все ближе и ближе, совершает замах - и ровно в этот момент маленького гангстера, аки коршун, хватает его мама. Молоток падает на землю, раздается плач. Хеппи энд, вот такой тру крайм 😎

Ингредиенты на 10-12 кексов 👇
⏰ Время приготовления: 50 мин.

Сухие:
- 120 г муки
- 40 г алкализованного какао или 80 г обычного
- 100 г сахара
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
- 40 мл эспрессо или 1 ч. л. растворимого кофе
- 100 г мелко поломанного или в каллетах темного шоколада

Мокрые:
- 2 яйца С1
- 70 г сметаны
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 240 мл молока
- 50 мл растительного масла

Украшение:
- 100 г шоколадных капель или поломанного молочного шоколада

1️⃣ В миске среднего размера смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте темный шоколад и перемешайте.
2️⃣ В отдельной большой миске взбейте масло, кофе, сахар, яйца, ванильный экстракт, сметану и молоко.
3️⃣ Добавьте сухие ингредиенты к мокрым, аккуратно перемешайте до полного объединения.
4️⃣ Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20-25 минут.
5️⃣ Выложите в форму для маффинов бумажные вкладыши, заполните на 2/3 тестом, слегка присыпьте шоколадными каплями и отправьте в духовку, разогретую до 190 гр, на 25-30 мин. Перед извлечением проверьте готовность зубочисткой, проткнув в центре один из кексов. Зубочистка должна быть почти чистой.
6️⃣ Достаньте, накройте полотенцем, дайте остыть.
7️⃣ Заварите чай и наслаждайтесь 😉

🥞 Неполный английский блин. Вы можете смотреть на блины 😋? Если еще в силах, у меня есть предложение начать утро с фразы: «Вот так блин!». Есть идея, как продолжить заворачивательную традицию Масленицы: поместите внутрь тоненького блинчика свой завтрак. 

Утренняя трапеза прошла в стиле неполного английского завтрака без бобов в томатном соусе и бекона. Но с помидорами черри, грибами, жареным яйцом и ветчиной из индейки Индилайт, которую со словами «о, колбаська!», утащил с тарелки карапуз. И себе вкусно, и ребенку.

Отвешивать в граммах весь рецепт смысла не вижу, все ингредиенты берите по своему вкусу. Как приготовить блинчики, которые всегда получаются тонкими и вкусными, уже писал не раз, но готов повторить. 

Для 20-30 блинчиков 👇
— 250 г муки
— 60 г сахара
— 4 яйца
— 400 мл воды комнатной температуры
— 400 мл молока
— 3 г соли
— растительное масло
⠀
1️⃣ Смешайте все ингредиенты до однородности. Должно получиться очень жидкое тесто.
2️⃣ Дайте смеси постоять 10 минут, чтобы клейковина в муке соединилась с жидкостью. Периодически перемешивайте массу.
3️⃣ В идеале использовать блинную сковородку. Поставьте ее на средний огонь, добавьте каплю масла, распределите ее лопаткой или кисточкой. Вылейте немного теста, количество зависит от размера сковородки, и жарьте блинчики по 2 минуты с одной стороны, и 1 минуту с другой.
4️⃣ Повторяйте процедуру, пока не кончится тесто. Когда будете снимать блинчики, может показаться, что они суховаты, но это не так. Складывайте их на тарелку, прикрывайте крышкой, и они сразу станут мягкими.

😎 Всем вкусной Масленицы!

🥞 Вот же ж блин! Тирамису теперь и с блинами. Легким движением руки меняем печенье савоярди на блинцы и получаем блинную башню-десерт с нежнейшим кремом.

Наш рецептус для невысоко тортика на 2-3 поедателей. Если планируете делать блинный небоскреб, увеличьте все в два раза.

И советую приобрести вторую сковороду для блинов, иначе вы рискуете пойти по пути молодого человека из стихов Смелякова: «Он с именем этим ложится и с именем этим встает» 😜

Для 15-20 блинов 👇
- 210 г муки 
- 50 г сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 4 яйца
- 4 яичных желтка 
- 120 г растопленного масла
- 500 мл молока
- сливочное или растительное масло для жарки

Для начинки:
- 350 г маскарпоне
- 100 г сливочного сыра
- 80 г сахарной пудры
- 1 ч. л. растворимого эспрессо
- 3-4 ст.л. ароматного алкоголя: коньяк, ликер или на ваш вкус
- 50 г какао для посыпки

1️⃣ Растопите масло для теста и остудите до комнатной температуры. 
2️⃣ Смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Взбейте яйца с желтками, влейте миску с мукой и перемешайте. Постоянно помешивая, влейте растопленное масло и молоко в тесто. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного молока. Оставьте на 30–45 минут .
3️⃣ Разогрейте блинную сковороду, слегка смажьте маслом и пожарьте блины с двух сторон. Выложите стопкой, накройте крышкой и уберите в холодильник на 1 час.
4️⃣ Пока блины остывают, приготовьте крем, взбив ингредиенты для крема в пышную массу. Поставьте крем в холодильник на 30 минут .
5️⃣ Чтобы собрать торт, положите первый блин на сервировочное блюдо, смажьте кремом и посыпьте небольшим количеством какао. Повторяйте, пока не закончатся блины. Оставшийся крем маскарпоне намажьте на верхний блин.
6️⃣ Поставьте торт в холодильник на 30 минут. Посыпьте какао перед подачей.

Наслаждайтесь 😎

🥞 Неприлично сытный блин с бужениной. Увы и ах, креативная идея этой вкусноты принадлежит не нам, а Теремку. Надеюсь, они не будут против реверс-инжиниринга.

Для 20-30 блинчиков 👇
- 250 г муки
- 60 г сахара
- 4 яйца
- 400 мл воды комнатной температуры
- 400 мл молока
- 3 г соли
- 3-4 веточки петрушки
- растительное масло

Для буженины
- 1 кг свиной корейки
- по 1 ч. л. соли и черного перца
- 1 ст. л. паприки

Для сливочно-грибной подложки
- 300 г шампиньонов
- 200 мл густых сливок (22+ процентов)
- щепотка соли и перца
- растительное масло

Для начинки
- ломтики вкусного сыра
- готовый сливочный хрен или хрен со свеклой

1️⃣ Первым делом займитесь мясом: натрите специями, выложите на противень с пергаментом и отправьте в духовку, разогретую до 180 гр, примерно на 1 час.
2️⃣ Пока мясо готовится, займитесь грибным соусом. Нарежьте грибы тонкими ломтиками, порционно обжарьте на сильно разогретой сковороде с каплей масла.
3️⃣ Верните все грибы в сотейник, снизьте огонь до минимума. Влейте сливки, добавьте соль и перец, перемешайте и подержите минут 10 до загустения соуса.
4️⃣ Для блинов мелко нарубите петрушку и смешайте все ингредиенты до однородности. Получится очень жидкое тесто.
5️⃣ Дайте смеси постоять 10 минут, чтобы клейковина в муке соединилась с жидкостью. Периодически перемешивайте массу.
6️⃣ В идеале использовать блинную сковородку. Поставьте ее на средний огонь, добавьте каплю масла, распределите ее лопаткой или кисточкой. Вылейте тесто, количество зависит от размера сковородки, и жарьте блинчики 2 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой.
7️⃣ Повторяйте процедуру, пока не кончится тесто. Может показаться, что блинчики суховаты, но это не так. Складывайте их на тарелку, прикрывайте крышкой, и они сразу станут мягкими.
8️⃣ Заверните блин в последовательности: блин, сливочно-грибной соус, ломтик буженины, сыр, хрен. Подавайте.
⠀
Уверен, что от этого блинца вы будете в восторге 😋

😎 Макарошки-переростки или лазанья по-другому. Если вы, как и я, задавались вопросом, проходя мимо этих огромных макаронин, что же с вами делать. То у меня есть для вас решение - нафаршировать этих гигантов всяким вкусным.

Из вкусного у нас будут сыр, шпинат, сливки и фарш. Блюдо получится очень нежным, поэтому фарш будет соответствующий, а именно из индейки от Индилайт. Тут все по классике - хороший мясной фарш без всяких лишних запчастей индейки, без воды и прочих неприятных сюрпризов.

На 3-4 порции 👇
Для соуса
- 280 мл молока
- 150 мл жирных сливок
- 50 г тертого сыра
- 30 г сливочного масла
- 30 г муки
- 1/2 ч. л. дижонской горчицы
- щепотка соли

Для начинки
- 200 г свежего шпината
- 250 г рикотты
- 80 г маскарпоне
- 450 г фарша из индейки от Индилайт
- 150 г тертого сыра + 50 г для финальной посыпки
- 5-6 мелко нарезанных вяленых томатов
- 1 ч. л. смеси итальянских специй
- 1 желток
- 10-16 каннеллони

1️⃣ В первую очередь займитесь сырным соусом. Поставьте маленькую кастрюлю на слабый огонь, растопите сливочное масло, высыпьте муку. Подержите 1 мин., постоянно помешивая.
2️⃣ Влейте молоко со сливками, хорошенько перемешайте до однородности, доведите до кипения, прогрейте до загустения 2 мин. Снимите с огня, добавьте сыр, горчицу и соль, еще раз перемешайте.
3️⃣ Поставьте на средний огонь сковороду, плесните оливкового масла, добавьте фарш, посолите, поперчите и обжарьте до готовности. Извлеките и отложите в сторону.
4️⃣ Снизьте огонь до минимума, всыпьте шпинат и подержите 5 мин.
5️⃣ В отдельной миске смешайте шпинат, фарш, маскарпоне, рикотту, вяленые томаты, желток, специи.
6️⃣ Самая интересная часть - фарширование. Можно пойти сложным путем и делать это чайной ложкой. Или переложить смесь в кондитерский мешок или пакет и выдавить смесь в каннеллони.
7️⃣ Выложите нафаршированные макарошки в форму для запекания в 1-2 слоя, залейте соусом и присыпьте сыром. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 г духовку на 20 мин. Снимите фольгу и подержите еще 10 мин.

Приятнейшего 😎

🐓 Женись на мне курито! Так с аглицкого переводится это яркое и насыщенное вкусами блюдо. Прекрасный представитель блюд категории «устал, но чувствую в себе силы на последний рывок».

Рывок непродолжительный, так, на полчасика около плиты. Для снижения сложности советую привлечение домашних прямоходящих к нарезочно-помывочным работам.

Они могут ругаться, шипеть и отлынивать, но все простят при первом кусе этого прекрасного курито 😅

На 3-4 порции 👇
- 1 кг куриных филе, разрезанных пополам вдоль
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 40 г сливочного масла
- 1 белый лук
- 3-4 з. чеснока
- 1/2 ч. л. орегано
- 1/2 ч. л. хлопьев чили
- 2 ч. л. томатной пасты
- 240 мл (1 стакан) куриного бульона
- 240 мл (1 стакан) густых сливок (22%+)
- 100 г нарезанных вяленных томатов
- 100 г вкусного пряного сыра
- 100 г шпината
- растительное масло

1️⃣ Мелко нарежьте лук и чеснок, натрите сыр. Курито приправьте щепоткой соли и перца с обеих сторон.
2️⃣ Поставьте на средний огонь сковороду, плесните растительное масло, добавьте половину сливочного, дайте прогреться. Обжарьте курицу по 3-4 мин. с каждой стороны, переложите на отдельную тарелку.
3️⃣ Добавьте оставшееся сливочное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистости, всыпьте орегано и хлопья чили.
4️⃣ Вмешайте томатную пасту, подержите минуту. Влейте бульон, сливки, добавьте помидоры, сыр, хорошо перемешайте. Подержите 3-4 мин., пусть соус уварится.
5️⃣ Всыпьте шпинат, дайте ему скукожиться, еще раз перемешайте. Верните куриные грудки, подержите еще 5 мин.
6️⃣ Разложите грудки по тарелкам, обильно полейте соусом, добавьте гарнир и подавайте.

Наслаждайтесь 😎

🥔 Гранд картоха со всяким вкусным. Найти картоху-гиганта – еще та задача, сравнимая с поиском алмаза в горе угля. Измельчала нынче картоха то 🤓 Взяв на себя эту задачу, я бодрой рысью – за бортом похолодало – отправился на поиски. Ик финалу сего предприятия я где-то по локоть напоминал шахтера 😜

Довольный, чумазый и с картохой отправился за всем остальным. Благо, другие ингредиенты были быстро найдены. Особенно индейка, тут все просто и однозначно – стейки Индилайт. Готовятся быстро и гарантировано получаются сочными и нежными 👍

На все про все уйдет примерно час с небольшим или меньше, зависит от размеров картохи. Активных танцев с ножом и сковородой понадобится минут тридцать.

🧁 По итогам изысканий начинки получилось больше, чем может вместить в себя картоха. Мы не стали расстраиваться и сделали из них кексы, добавив в массу яйца, распределив по формочкам и отправив в духовку.

На 3-4 порции
- 3-4 крупные картофелины
- 1 уп. стейков индейки Индилайт
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1 красный лук
- 50 мл молока
- 50 г творожного сыра
- 100 г тертого сыра
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу
- сметана и зеленый лук для подачи

1️⃣ Картофель надрежьте, как на видео. Смажьте маслом, посыпьте солью и перцем и отправьте в духовку при 180 градусах на 60+ минут. Время приготовления зависит от размеров картошки.
2️⃣ Стейки индейки обжарьте с каждой стороны по 5 минут, уберите под фольгу на 10 минут. Готовые стейки нарежьте кубиками.
3️⃣ Морковь, красный перец и лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте 5 минут, отложите в сторону.
4️⃣ С готового картофеля срежьте крышку и аккуратно вытащите внутренности, чтобы не повредить стенки.
5️⃣ Смешайте внутренности с молоком и творожным сыром, тщательно разомните.
6️⃣ Добавьте к картофелю индейку и овощи, перемешайте. Начините смесью картохи, посыпьте сыром и уберите в духовку еще на 15 минут.
7️⃣ Перед подачей украсьте картофель сметаной и зеленым луком.

Приятнейшего!