✨ Равиоли появились в Италии еще в Средние века. В отличие от привычных нам пельменей, их не лепят, а вырезают, причём абсолютно любой формы. Говорят, что ещё в эпоху Возрождения равиоли очень полюбились итальянской знати. Секрет был прост: внутри, в этих крошечных конвертах из теста скрывался целый мир вкусов... В каком-то смысле равиоли – это блюдо, созданное удивлять!
Сегодня, 20 марта, мир отмечает День равиоли, а заодно и День счастья. Совпадение? Возможно. Но есть что-то символичное в том, что счастье тоже заключено в деталях: в текстуре свежего теста, в игре вкусов начинки, в моменте, когда вилка разрезает квадратик, а из него медленно вытекает теплый ароматный соус 🤌🏻
В Vivi мы подходим к равиоли с тем же почтением, что и мастера итальянской кухни столетия назад. У нас можно попробовать:
~ Равиоли с томленой утиной ножкой – глубокий, насыщенный вкус.
~ Равиоли с говяжьим языком и трюфельным кремом – благородное сочетание с бархатистой текстурой.
~ Равиоли с крабом – легкость, навевающая мысли о Средиземноморье.
Вкус складывается из нюансов, а радость – из маленьких моментов. Пусть этот день принесет и то, и другое 🤍
Buon appetito e tanta felicità!
~Vivi~