ТОП-3 блюд на Пасху 🥮
Праздничные блюда — это не только куличи и яйца. Существует традиционное пасхальное меню, которое чаще всего включает запечённую птицу, различные пироги и студни. Попробуем приготовить?
🍗 Гусь в рукаве с черносливом
-
гусь ― 1 тушка около 3 кг
- соль ― 3 ч. л.
- яблочный уксус ― 3 ст. л.
- молотый чёрный перец ― 3 ч. л.
- чернослив ― 300 г
Гуся кладём в большую кастрюлю и заливаем водой, добавляем уксус. Убираем в холодильник на 5–6 часов. Затем просушиваем бумажными полотенцами и натираем солью с перцем. В это время моем чернослив, размачиваем 10–15 минут и начиняем им гуся. Зашиваем его или завязываем ноги. Убираем гуся в рукав, а затем ставим в духовку на 1 час при 200 градусах, затем ещё на час-полтора при 180 градусах. За 10 минут до готовности разрезаем пакет, чтобы гусь подрумянился.
🥧 Пирог с яйцом и зелёным луком
- яйца варёные ― 4 шт.
- яйца сырые ― 2 шт.
- мука ― 1 стакан
- сметана ― 300 г
- зелёный лук ― 1 пучок
- майонез ― 1 ст. л.
- разрыхлитель ― 0,3 ч. л.
- соль, перец ― по вкусу
Нарезаем мелко зелёный лук и варёные яйца. Сырые яйца взбиваем в пену, добавляем к ним муку, разрыхлитель, сметану и майонез, снова взбиваем. Половину теста выливаем в форму, сверху кладём начинку, заливаем оставшимся тестом. Отправляем в духовку при 220 градусах на 30–35 минут. А также помним, что свежие пироги всегда можно
купить в О’КЕЙ.
🐟 Студень из стерляди
- стерлядь ― 1 кг
- желатин ― 20 г
-
икра красная ― 20 г
Рыбу промываем, чистим и режем на кусочки. Отправляем в кипящую воду и варим на среднем огне 15–20 минут. Затем достаём рыбу и убираем в форму для желе. В горячий бульон добавляем желатин и перемешиваем до полного растворения. В остывший бульон добавляем немного икры и заливаем им стерлядь. Убираем в холодильник до полного застывания.
👩🍳 Эти и другие рецепты в нашем канале всегда под рукой по тегу #рецепты@okmarketofficial