На днях была в Самаре, в кондитерской Прага. Вообще это мой любимый проект, работаем мы уже в тандеме много лет и за это время было проделана огромная работа. Я искренне горжусь всеми, кто причастен, а особенно Татьяной, она одна из не многих кто мы меня слышит и слушает, именно поэтому у нас получается по настоящему качественный продукт на выходе. Ценю.

В этот приезд мы сделали широкую линейку продукции «go to go» работали с выпечкой, тут задача со звездочкой была, так как сделать стильные пироги на поток не так то просто, мы сделали коллекцию «Бенто пироги», поработали с песочной выпечкой, подготовились к Пасхе. В этот приезд мы пригласили Антонио (наш итальянский коллега) который ввел в ассортимент панеттоне.

Сделали коллекцию тортов “go to go” сейчас ждём упаковку и увидим эту продукцию летом на полках. Это будет основная новинка.


Плюс, посмотрели новую кондитерскую, которая открылась на днях, 25 марта, это четвертая Прага в городе. Особенность новой «Праги” что гостям будет доступна не только кондитерка, а так же кухня.


В прошлом году мы работали над ассортиментом десертов в банках, сегодня жители города наслаждаются вкусными свежими десертами. Идем дальше!

На выставке, многие интересовались курсом «БАНКЕЙКИ» и «Десерты будущего. Десерты на доставку»


Даты проведения курсов:

БАНКЕЙКИ
21 - 23 апреля

Ссылка на программу

Стоимость курса 42.000₽
(Осталось 3 места в группе)

Десерты будущего. Десерты на доставку
14 - 16 мая

Ссылка на программу

Стоимость 50.000₽
(Осталось 5 мест)

Ждём ваших заявок на сайте 🤍

Сегодня на выставке Modern Bakery в Москве, провела семинар, на тему:
СОВРЕМЕННЫЕ ТРЕНДЫ
Обсудили ↘️
• Современную упаковку
• Продление сроков хранения пищевой продукции
• Перспективы на ближайшие 5 лет в кондитерской индустрии
Провели дегустацию новых продуктов от IRCA, поговорили о вкусах.

Завтра будет круглый стол в рамках выставки.
С 13:00 до 15:00
Бизнес-форум «Конфекс»: павильон 2, зал 1, конференц-зал 21E10

Увидимся 🙌

Мой новый онлайн мастер-класс Тирамису по-итальянски 17 марта в 19:00

❗️Это живой эфир, отвечу на все вопросы, готовим с нуля, без заготовок

Зарегистрироваться можно по ссылке👇

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Вот 3 причины быть на эфире!

1️⃣Вы приготовите его за 30 минут
2️⃣Разработан под заморозку
3️⃣Этот рецепт ТОП продаж у моих клиентов

Прежде, чем поделиться рабочими моментами с поездки в Италию, я бы хотела рассказать сначала о самом городе где мы были. Венеция 🇮🇹

Город покорил в самое сердце. Я здесь была уже 10 лет назад, но сейчас было все по другому!
Начну сразу с посещения кондитерских. Первая это «Флориан» — самое старое кафе в Венеции и в Европе. Оно было открыто 29 декабря 1720 года Флориано Франческони под именем «Венеция Трионфанте». Кафе расположено под аркадами Новых прокураций на площади св. Марка в Венеции и считается одним из символов города. В нём бывали лорд Байрон, Казанова, Руссо, Хемингуэй, Бродский, Моне, Стравинский и работало оно при жизни Антонио Вивальди! Вы только представьте 🔥 сидеть за этим же столиком и пить любимый напиток Казановы - горячий шоколад с мятным сиропом.

Кстати, это была первая кофейня в Венеции, которую могли посещать не только мужчины, но и женщины!
Мы попробовали тирамису и торт с рикоттой.

Это одно из самых дорогих кафе в Венеции, кофе от 7 евро, а подача на огромных серебряных подносах, да и каждая мелочь тут продумана до мелочей. Официанты взрослые мужчины и каждый красив как с обложки журнала!
Маст хэв в этом городе ✅

Бонжорно друзья!

Прилетела вчера в Италию, для посещения завода Lainox!

Оборудование LAINOX – надежный партнер в области профессионального оборудования для любой кухни в сфере общественного питания. За 3 года нашего сотрудничества, оборудование показало себя с самой лучшей стороны и не разу не дало сбой! А наши студенты, высоко ценят качество печей, на которых мы работаем.

Я с удовольствием поделюсь с вами новыми впечатлениями и технологиями, которые я здесь увижу.
Мне в этой поездке интересно увидеть весь модельный ряд, который выпускает компания, для того, что бы более качественнее проектировать производства и максимально делать их высоко технологичными.

🔥Гастрономический бизнес-тур в Шанхай!

Международная выставка хлебопекарной и кондитерской отрасли.

Летим 18-22 мая компанией опытных предпринимателей из гастроиндустрии

Чтобы получить программу, напишите в комментариях или сразу пишите event-менеджеру поездки Анастасии👇

https://t.me/superslasti