Суп «Затируха»

Ингредиенты:
Голень индейки 1 кг
Картошка 3 шт.
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Мука 100 г
Яйца 2 шт.
Подсолнечное масло 20 мл
Укроп 10 г
Соль

Приготовление:
1. Отправить голень в большую кастрюлю. Одну луковицу и одну морковь разрезать пополам и отправить к голени, залить водой. Варить на среднем огне и довести до кипения, затем уменьшить нагрев и варить ещё 2 часа.
Из готового бульона вытащить индейку, варёные лук и морковь. Разделать мясо индейки на большие куски и дать остыть, а затем разделать на кусочки поменьше.
2. В миску разбить 2 яйца и взбить вилкой до однородности, а в другую миску насыпать муку. Руку опустить в яйцо, затем в муку и дать немного подсохнуть. А затем свободной рукой потереть по руке в панировке, тем самым образуя небольшую вермишель. Таким образом, скатать много вермишели из половины взбитых яиц. Переложить на доску или поднос и дать подсохнуть, затем просеять вермишель через сито.
3. Луковицу нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной тёрке и отправить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить до золотистого цвета на среднем нагреве.
Добавить жир из бульона на сковороду к луку и моркови, продолжить обжаривать.
4. Бульон нагреть и добавить картофель, нарезанный кубиками и посолить по вкусу. Отправить обжаренные овощи в бульон.
Ближе к концу приготовления супа, забросить мясо и довести до кипения.
5. Когда суп закипит, добавить вермишель «затирки», довести до кипения. И варить ещё 2-3 минуты.
В конце влить тонкой струйкой остатки взбитого яйца в суп одновременно перемешивая.
6. Перелить суп в глубокую порционную тарелку и украсить мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!

уже завтра в 9:00 на СТС!

Вай, какие специи, вай, какие ароматы! Заказываем по ссылке!

Классический бешамель:
- 80г сливочного масла
- 80г муки
- 800мл молока
- 1/2 ч.л мускатного ореха
- щепотка соли

Всем плодотворной рабочей недели!

Дорогие друзья!
В этот светлый и радостный день Пасхи желаю вам мира, любви и счастья! Пусть каждый миг будет наполнен светом и надеждой, а в ваших сердцах царит радость.
Христос воскрес!

Дорогие друзья!
В этот светлый и радостный день Пасхи желаю вам мира, любви и счастья! Пусть каждый миг будет наполнен светом и надеждой, а в ваших сердцах царит радость.
Христос воскрес!

Котлеты с овощами!

Ингредиенты:
Фарш говяжий 600 г
Лук репчатый 1шт
Морковь 1шт
Картофель 300гр
Перец сладкий 1шт
Специи для мяса
Копченая паприка
Масло для жарки

Приготовление:
1. Перец и лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Поджариваем овощи на подсолнечном масле. Картофель отдельно натираем на крупной терке, подсаливаем и отжимаем лишний сок.
2. В говяжий фарш добавляем остывшие пассерованные овощи и картофель. Приправляем специями для мяса и щепоткой копченой паприки. Хорошо перемешиваем фарш и отбиваем его.
3. Формируем котлеты, выкладываем их на противень и смазываем маслом.
4. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!
А специи Belkovich Gourmet можно заказать по ссылке: https://vk.cc/cKPVJ9

Реклама. ИП Щербакова Е.А. ИНН 780159294756.
Erid: 2SDnjeSNLLM

Рецепт трёхслойной ПАСХИ


Ингредиенты:
Творог 9% 650 г
Яйца (желтки) 4 шт
Сахар 150 г
Сливки 33% 100 мл
Сливочное масло 100 г
Черника замороженная 70 г
Чёрная смородина замороженная 70 г
Абрикосовое варенье 70 г
Курага 50 г
Белый шоколад 50 г
Миндальные лепестки 5 г


Приготовление:
1. Отделить желтки от белков и отправить их в сотейник. Добавить сахар и сливки. Поставить на медленный нагрев и заваривать яйца со сливками и сахаром, постоянно перемешивая, до загустения. Перелить в отдельную миску, покрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник до полного остывания.
2. В отдельную миску отправить творог, добавить мягкое сливочное масло и перебить до однородности блендером. Разделить полученную творожную массу на три равные части.
3. Отдельно перебить заранее размороженные чернику и смородину. Добавить чернику в одну часть творога, а смородину — в другую часть, и перемешать до однородности.
4. В третью часть творожной массы добавить абрикосовое варенье и мелко нарезанную курагу, перемешать до однородности.
5. Остывшую яично-сливочную массу визуально разделить на три части и добавить в каждую часть творожной массы, перемешать.
6. Собрать форму для пасхи, выстелить её двухслойной марлей и выложить слои из творожных масс. Вниз выложить массу со смородиной, затем второй слой с курагой и сверху выложить финальный слой черничной творожной массы. Накрыть сверху свободным краем марли и слегка спрессовать.
7. В большую миску положить сито, переложить туда форму с пасхой и поставить сверху тарелку с водой. Отправить пасху в холодильник на 1 сутки.
8. У готовой пасхи убрать верхний слой марли и перевернуть широким краем на плоскую тарелку. Извлечь пасху из формы и марли.
9. Растопить белый шоколад на водяной бане и покрыть им верхушку пасхи. Украсить миндальными лепестками.


Приятного аппетита!

Знаем Сашу Бельковича восемь лет — он не жулик

Но кто тогда? Узнаем в это воскресенье в 22:15!

Жду вас завтра на СТС!

Как всегда - в 9:00!

Мой фирменный и быстрый рецепт самого известного салата из капусты "коул-слоу"!

Лайфхак: как привлечь молодую аудиторию и удержать внимание людей с СДВГ?

Рецепт деликатесного кекса с фасолью


Ингредиенты:
Фасоль тёмно-красная 150 г
Карбонад 100 г
Копчёные сосиски 160 г
Чеддер оранжевый 100 г
Укроп 15 г
Яйца 3 шт
Сметана 20% 60 г
Майонез 70 г
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель 10 г
Соль


Приготовление:
1. Залить фасоль водой в соотношении 1 к 3 и оставить набухать минимум на 6 часов. Перелить набухшую фасоль с водой в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения и убавить нагрев. Варить на среднем огне 30 минут. За 10 минут до готовности посолить, а затем слить лишнюю воду с готовой фасоли через сито.
2. Нарезать сосиски тонкими колечками, а карбонад — мелкими кубиками. Сыр нарезать кубиками, мелко нарубить укроп и отправить всё в одну миску. Готовую фасоль добавить в начинку и перемешать.
3. В отдельную миску разбить 3 яйца, добавить майонез и сметану. Посолить и перемешать до однородной консистенции с помощью венчика.
4. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в яичную массу, перемешать венчиком.
5. Начинку с фасолью добавить в тесто и равномерно перемешать.
6. Переложить тесто с начинкой в форму и равномерно распределить. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
7. Готовому кексу дать остыть в течение 30 минут и нарезать на порционные кусочки.


Приятного аппетита!

ПАСХА

Ингредиенты:
Халва 125 г
Финики 50 г
Курага 50 г
Творог 500 г
Масло 120 г
Сгущенное молоко вареное
Арахис соленый жареный

Приготовление:
1. Смешайте халву с творогом и перемешайте всё вместе блендером до однородной текстуры.
Добавьте сливочное масло и снова перемешайте всё вместе.
2. Нарежьте финики и курагу, удалив косточки из фиников. Смешайте эти фрукты с творогом.
3. Соберите пасочницу выпуклой стороной внутрь. Смочите марлю водой и застелите ею форму. Выложите готовую творожную смесь, равномерно и плотно распределяя её. Накройте всё марлей.
4. Уберите в холодильник на ночь. Для лучшего стекания лишней жидкости поставьте конструкцию из пасочницы в сито и накройте миской с водой.
5. Мелко нарежьте обжаренный соленый арахис ножом и украсьте им готовую пасху.
6. Смешайте вареную сгущенку с небольшим количеством воды, чтобы она лучше растекалась. Сверху можно дополнительно присыпать арахисом.

Приятного аппетита!

Рекламная пауза!
Не переключайтесь!
Заказать наборы специй Belkovich Gourmet можно по ссылке: https://clck.ru/3LQ7Nd/?erid=2SDnjcBd89S

ПАСХА

Ингредиенты:
Масло сливочное 170г
Творог 5% 300г
Цукаты 100г
Белый шоколад 50г
Варёная сгущёнка 70г
Растительное масло 5 мл


Приготовление:
1. Сухой творог смешать блендером с размягчённым сливочным маслом и варёной сгущёнкой до однородной консистенции.
2. Цукаты замочить в горячей воде на 1,5 — 2 минуты, а затем отправить к творогу и перемешать.
3. Внутрь миски положить вафельное полотенце, переложить творожную массу в миску и сверху накрыть кончиками полотенца.
4. Пасху в полотенце отправить в холодильник на 2 — 3 часа.
5. Пасху перевернуть на тарелку и убрать полотенце.
6. Наломать кусочками белый шоколад, отправить в миску, добавить к нему 5 мл растительного масла и растопить на водяной бане.
7. Полить пасху белым шоколадом и посыпать цукатами.

Приятного аппетита!

КУЛИЧИ быстрые творожные!


Ингредиенты:
Мука 360 гр
Творог 450 гр
Яйца 4 шт
Сахар 225 гр
Ванильный сахар 16 гр
Сливочное масло 120 гр
Разрыхлитель 22 гр
Изюм - горсть
Куркума - 3-5 гр
Щепотка соли
Цедра 1 апельсина.
Глазурь:
Сухое молоко 75 гр
Сгущенка 100 гр


1. В творог вливаем растопленное сливочное масло и перебиваем блендером до кремового состояния
2. ⁠Натираем цедру апельсина и тщательно перемешиваем с куркумой
3. 4 яйца взбиваем с ванильным и обычным сахаром - полученную смесь добавляем частями в творог, перемешиваем
4. Муку смешиваем с щепоткой соли и разрыхлителем - и частями добавляем в творог, замешиваем тесто
5. ⁠Добавляем горсть изюма
6. ⁠Равномерно раскладываем на 3 формы (9х11см) - отправляем в духовку на 180 градусов
7. ⁠Через 40 минут проверяем на готовность шпажкой
8.Сгущенное молоко смешиваем с сухим молоком - тщательно перемешиваем и глазурь готова!

Приготовить на своей кухне "дорогое ресторанное" блюдо очень просто со специями Belkovich Gourmet
Заказать их вы всегда можете тут: https://clck.ru/3L6WZG/?erid=2SDnjct7K3A

Трудоголизм или просто любимое дело?👨‍🍳

Шеф пробует лайфхаки из интернета, а вы пробуйте специи от шефа! Заказать по ссылке: https://clck.ru/3Kyd72

Рецепт курицы в сливочном соусе с хрустящим багетом

Ингредиенты:
Курица филе кубики 250 г
Лук зелёный 20 г
Чеснок 2 зубчика
Сливки 10% 250 мл
Зелёный горошек замороженный 100 г
Вяленные томаты в масле 20 г
Багет 130 г
Подсолнечное масло 20 мл
Соль/Перец по вкусу

Приготовление:
* На хорошо разогретую сковороду налить подсолнечное масло (20 мл) и обжарить куриные кубики на сильном нагреве до золотистой корочки.
* Зелёный лук мелко нарезать и отправить к курице.
* Добавить к курице измельчённый чеснок и продолжить обжаривать на среднем нагреве.
* В середине обжаривания, курицу посолить и поперчить по вкусу, и добавить сливки.
* Продолжить готовить на минимальном нагреве.
* И сразу же отправить в сливочный соус зелёный замороженный горошек.
* У багета отрезать края и разрезать вдоль пополам, подпечь на сухой сковороде мякотью вниз.
* Вяленные томаты мелко нарезать и отправить к курице, перемешать, посолить и поперчить.
* Томить пол минуты и снять с нагрева, когда курица будет готова.

Корень сельдерея - супер полезный и вкусный корнеплод. Но не так часто он встречается у нас на кухне. Показываю как легко и быстро его можно очистить, чтобы вы не боялись использовать его в своих кулинарных шедеврах 👍🏼

Нежная баранина в духовке

Ингредиенты:
Баранья лопатка 2,5 кг
Фольга 3 слоя
Специи Belkovich Gourmet для баранины

Приготовление:
1. Делаем три слоя фольги блестящей стороной внутрь
2. Выкладываем баранину, солим со всех сторон
3. Обильно посыпаем специями со всех сторон
4. Тщательно заворачиваем баранину, чтобы не было швов снизу и любых отверстий
5. Отправляем на противень и в духовку на 2,5 часа при 180 гр и при выключенной духовке ещё 30-40 минут
6. Разрезаем по волокнам и перемешиваем с соусом из под баранины

Вот так просто можно сделать шикарное и невероятно нежное мясо! Приятного аппетита

Заказать специи Belkovich Gourmet можно по ссылке: https://clck.ru/3KeJaY

Дорогое мои, жду вас завтра на СТС в 9:00!
Рецепты просто невероятные 🔥😎

Даже подумать страшно, у меня вышло уже 11 книг! Одна из них в соавторстве с моей любимой https://t.me/Olgabelkovich1

Найти книги можно в книжных магазинах вашего города или заказать по ссылке: https://clck.ru/3KC5hi/?erid=2SDnjcnE2hS

Шеф всегда в форме💪🏼

Доброе утро Магадан!

Сегодня 1 апреля! День смеха и дурачеств!
Приготовление пищи не должно быть изматывающим обязательством! На кухне может быть весело и ярко, как на мексиканских фестивалях! Добиться такого результата помогут специи из набора "Вкусы мира"
Выбрать и заказать свою палитру вкусов можно по ссылке: https://clck.ru/3KBpPB/?erid=2SDnjbqJnyS

Спасибо за ваши комментарии и обратную связь! Очень приятно ☺️

Рецепт индейки в пите с йогуртовым соусом

Ингредиенты:
Пита «Ливанская» 1 шт.
Фарш из индейки 200 г
Зира семена 1 ч. л
Имбирь сухой ½ ч. л
Паприка ½ ч. л
Чеснок сухой ½ ч. л
Хлопья чили ¼ ч.л
Йогурт натуральный густой 3 ст. л
Хрен сливочный 1 ст. л
Петрушка 5 г
Салат-латук 40 г
Красный лук ½ шт.
Помидор ½ шт.
Подсолнечное масло 20 мл
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
* На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и слегка обжарить зиру, отправить фарш и размять равномерно по всей поверхности сковороды.
* Добавить к фаршу паприку, имбирь, сушёный чеснок и хлопья чили.
* Обжарить фарш постоянно помешивая до готовности, посолить и поперчить в середине приготовления.
* Помидор нарезать тонкими слайсами, а лук нарезать соломкой.
* В миске смешать йогурт, хрен и мелко нарубленную петрушку.
* Питу подогреть с двух сторон на сухой разогретой сковороде, разрезать на две части.
* В каждую половину питы положить начинку: листья салата, на листья по ½ фарша, слайсы помидора, лук и соус.

Шефские советы, как быстро приготовить идеальный стейк из тунца, который можно подавать с любым гарниром или добавлять в салаты, например, в нисуаз🥗🐟

Лайфхак вам как уйти из гостей с тортиком 🤗

Дорогие мои, жду вас завтра на СТС в 9:00! Будет вкусно и очень весело 😋

Рецепт творожных ушек

Ингредиенты:
Творог 5% плотный 360 г Сливочное масло 100 г
Сахар 120 г — 40 г в тесто и 80 г на посыпку печенья
Мука 170 г
Разрыхлитель 6 г
Ванильный сахар 10 г
Соль щепотка

Приготовление:
•В сотейнике растопить сливочное масло на медленном нагреве.
•К творогу добавить сахар, соль и ванильный сахар.
•Влить растопленное сливочное масло в творог и перемешать - перетереть до однородности вилкой
•Муку (150 г) смешать с разрыхлителем и пересыпать в творог.
•Активно перемешать в однородное тесто, накрыть пищевой плёнкой и отправить в морозилку на 15 мин
•Сформировать небольшие шарики из теста, посыпать мукой стол (20 г) и раскатать небольшие круги.
•Обвалять кружок в сахаре с одной стороны и сложить пополам сахаром внутрь.
•Ещё раз сложить четвертинкой–уголком и слегка прижать, посыпать верхнюю сторону сахаром и переложить на противень с пергаментом, сахарной стороной вверх.
•Таким образом сделать «ушки» из всего теста.
•Отправить противень в разогретую до 180 гр на 15 мин

Выбор есть и он за вами😉

Ш-ш-ш! Прислушайтесь к аромату! Заказать специи, с которыми можно готовить не только блюда, но и полезные напитки, можно по ссылке https://clck.ru/3JSkhv