По вашим просьбам, рецепт лучшего торта моего детства🎂
Назовем его красиво «Баноффи из лихих 90-х»😂
В идеале, нам нужны готовые коржи из магазина за 3 рубля, пахнущие пластиковой упаковкой, но мы девчонки непростые, будем делать идеальный бисквит сами.
(если что😈)
Сразу оговорочка: у меня огромный опыт кондитерки за плечами, поэтому торт получился красивый, а в идеале (чтобы, так скажем, не слишком отходить от оригинальной рецептуры), торт должен получиться достаточно убогий😂
Так что если у вас выйдет так себе, то имейте в виду, это триумф!
Бисквит базовый для формы 17-19 см🎂
У меня разъемная. На дно стелю пергамент, бока мазать ничем не нужно!
5 белков солим и взбиваем миксером до пиков. Переворачиваем миску над головой - если вытекло, начинаем заново. Ничего не должно выпадать!
(Если у вас нет миксера, то, сразу говорю, торт у вас получится убогий. Или идеально убогий😂).
Добавляем меееедленно туда 150 г сахара, взбиваем. Добавляем по одному 5 желтков, взбиваем.
Затем мееедленно всыпаем туда 150 г муки и аккуратно снизу вверх перемешиваем лопаткой, чтобы тесто не осело. Выкладываем в форму. Стучим форму об стол, чтобы убрать пустоты.
В духовку на 180 градусов, я пекла 40 минут, но лучше потыкать палочкой, чтобы убедиться. Духовку первые 30 минут не открывать!
Готовый бисквит остывает в форме, потом достаем и убираем в холодильник на часик.
В это время готовим углеводную бомбу:
Смешиваем миксером до однородной консистенции 1 банку вареной сгущенки и 1 пачку сливочного масла.
Бисквит разрезаем ножом для хлеба на 4 коржа.
Ну и собираем торт. Мажем по очереди каждый корж кремом, сверху выкладываем бананы тонкими кругляшами. На верхний слой не надо, потемнеют.
Торт вкусный только на следующий день, пусть стоит ночь в холодильнике.
(Хотя за время приготовления вы уже так налижетесь теста и сгущенки с лопатки, что углеводная кома обеспечена вам и без куска торта).
Для полного погружения есть этот торт лучше с людьми, которые придут с подарками и будут говорить, какая вы молодец, умница, красавица, мамина радость 🎂🥳
#сохранюпригодится