ASMR малиновые блинчики с арахисовой начинкой по рецепту бренд-шефа
Food.ru Сергея Кузнецова 💞
Ингредиенты для теста:
🌟Малиновое пюре 200 г
🌟Молоко 300 мл
🌟Яйца 2 шт
🌟Куриный желток 1 шт
🌟Мука пшеничная 160 г
🌟Мука кукурузная (мелкого помола) 40 г
🌟Крахмал кукурузный 30 г
🌟Оливковое масло 30 г
🌟Соль, сахар по вкусу
Для начинки:
🌟Арахисовая паста 100 г
🌟Сметана 20% 60 г
🌟Свежевыжатый апельсиновый сок 30 г
🌟Цедра апельсина 2 г
🌟Базилик зелёный ростки 2 г
🌟Арахис колотый 15 г
🌟Творог зернёный в сливках 5% 30 г
🌟Сушёная малина 10 г
Как готовим?
✔️Для теста смешайте все сухие компоненты. Взбейте яйца с сахаром и солью до образования пены, вбейте сливки, а затем малиновое пюре. Далее вмешайте все сухие компоненты в жидкую основу
✔️Вмешайте в тесто оливковое масло и соль по вкусу
✔️Приготовьте тонкие малиновые блинчики на хорошо прогретой сковороде
✔️Для начинки взбейте сливки с маскарпоне до мягких пиков. Вмешайте миксером арахисовую пасту, апельсиновый сок и цедру. Выложите в кондитерский мешок массу
✔️ На сухой сковороде поджарьте дроблёный арахис
✔️ Промажьте блины арахисовым кремом, сложите трубочкой и нарежьте
Нарезанные блинчики выложите на плоскую тарелку, украсьте зернёным творогом, арахисом и базиликом. Приятного аппетита 😋