МЕГА дрипы в вашем дизайне!

Вы часто спрашивали нас про наборы для кастомизации после выставки Coffee
Теа Сасао, что мы решили выпустить их в продажу!

Набор для кастомизации МЕГА дрипов - это возможность сделать дизайн для трех дрипов своими руками.

Рисуйте, клейте и создавайте. Отлично подойдёт для подарка человеку, который любит кофе. Потому что лучший подарок - это подарок сделанный своими руками. И вкусный кофе. А ещё лучше, когда это вкусный кофе, сделанный своими руками.

В составе:
3 МЕГА дрипа
Стикеры
Неоновые стяжки
Карабин
Цветной зажим

1️⃣
Бразилия Перископ Пальмира рейс

2️⃣
Бурунди Бусаса

Каждый день вы спрашиваете нас: Что выбрать? Какой кофе самый вкусный? А что вы бы посоветовали?

И мы вас понимаем — выбор большой, и всё хочется попробовать.
Поэтому собрали подборку любимых лотов от команды Submarine — то, что мы сами пьём и теперь рекомендуем вам.


🟡Рома, руководитель Submarine

Микс дрип-пакетов 16 шт.
Выбираю кофе по настроению — дождь, солнце, ветер.
Микс дрипов — отличный способ всегда пить "в тему".


🟡Галя, менеджер оптового отдела

Руанда Бахо
Яркий, сочный, ароматный.
Самодостаточный кофе, который особенно хорош во флэт уайте — прям как ягодный йогурт.


🟡Рома, менеджер оптового отдела

Эфиопия Сидамо Бири Черека
Очень цветочный, чайный, абрикосовый.
У каждой мытой Эфиопии есть что-то от эрл грея, а я обожаю эрл грей.


🟡Ваня, продакт-менеджер

Индонезия Перископ Ява, лот №2 в Мега Дрипах
Потому что вкусного кофе много не бывает.


🔵Настя, менеджер интернет-магазина

Бурунди Бусаса
Люблю разный кофе, но в жару — только мытая Африка.
Обволакивающее тело, сочная кислотность — настоящий летний коктейлллль.


🟡Артем, жарит для вас вкусный кофе

Перу Монте Верде
Сладость и кислотность в идеальном балансе.
Мой вердикт: 100% берём.


🟡Олеся, коммерческий руководитель

Колумбия Алехандро Муньос
Деликатный, сочный, супер гладкий.
Розовый бурбон — мой фаворит за тактильность и тонкую кислотность.
А этот лот — просто квинтэссенция наслаждения.


🟡Ангелина, руководитель отдела маркетинга

Кения Кианду ПБ
Суперррр яркая и сочная — как раз то, чего хочется с приходом весны.

Все любимые лоты нашей команды собрали 🎉 здесь 🎉
А какой лот вы бы порекомендовали друзьям и близким? Делитесь в комментариях 🫶🏻

Кофе, который нас удивил в Мексике


Каждый год мы добавляем в линейку кофе из новой страны — это наш способ расти, искать, удивляться.
В этот раз выбор пал на Мексику (первая часть поездки здесь!)🇲🇽


Мы приехали в регион Веракруз — один из самых высокогорных и перспективных регионов Мексики. Именно оттуда сейчас приходит лучший спешелти кофе ☕️

Честно? Мы не ожидали ничего сверхъестественного. Большинство мексиканских лотов, которые мы пробовали ранее, были ближе к бразильскому профилю вкуса — простые, ореховые, максимум с чуть более яркой кислотностью.

Мы запланировали сорс-поездку без особых ожиданий и были приятно удивлены.
Нашли классного экспортера, который работает с лотами для Cup of Excellence (чемпионата среди фермеров на лучший кофе в разных странах его произрастания). И с первого каппинга стало ясно: это другой уровень. И было не один-два интересных микролота среди сотни, как бывает обычно, а стол за столом — выдающийся кофе. 85+, 87+, 88+, и один особенный лот, который мы сразу забрали — невероятно чистый, клубнично-цветочный. Это гейша, которой мы поставили 91 балл.

Этот кофе уже плывёт к нам и будет доступен в начале осени.
Вкусной Мексике быть!


Мы уже договорились договорились с экспортёрами о совместных ферментациях и обработках на следующий сезон. Потому что они тоже горят идеей создавать что-то новое, экспериментировать, расти 🩵

Ну, а совсем скоро вы попробуете вместе с нами классный кофе из Мексики 🫂


#путешествия_sbmrne

Как мы придумали Cup Tasters Battle — чемпионат, которого нам не хватало 🏆

Когда в России приостановились чемпионаты SCA, мы ощутили большую пустоту.
Мы были в них глубоко погружены: участвовали сами, готовили ребят, выезжали с ними на международные чемпионаты, поддерживали на мировом уровне. Это была наша жизнь и внутренняя мотивация расти и развиваться.

И когда всё остановилось — стало грустно.

Но вместо того чтобы просто «переждать», мы решили создать что-то для всех — то, что вдохновит и нас, и других. Так появился Cup Tasters Battle.


Почему именно каптейстинг?
Это один из самых объективных и независимых чемпионатов.
Он требует максимальной концентрации, остроты вкуса, знаний и умения работать в стрессовых условиях. За 8 минут нужно найти одинаковые пары чашек. Но мы хотели пойти дальше.

В большинстве каптейстингов задача:
найти лишнюю чашку из трех — ту, что отличается по кислотности, телу или букету.
Наша идея состояла в том, чтобы участник не просто угадывал, а учился и развивался. Поэтому мы ввели дополнительное условие: определение «признака». Не просто «лишнюю», а почему она лишняя.



Как это выглядело в разных сезонах:

• 1-й и 2-й сезон — по странам происхождения: Бразилия, Эфиопия, Кения, Гватемала. Нужно было из 11 чашек составить 4 пары и одну тройку

В финале был кофе с оценкой 90+

• 3-й — Оставили только составление пар. Участники определяли обработку: анаэробная, хани, мытая, лактик, горячая ферментация

• 4-й — В отборочных этапах участники продолжили пробовать новые обработки.
А в финале участники определяли разновидность кофейной ягоды c одной фермы: бурбон, маракатурра, гейша, жёлтый и красный бурбон и др.

• 5-й (в этом году) — Участники будут определять редкие ориджины: Боливия, Йемен, Никарагуа, Мексика и тд. , кофе из которых многие пробовали 1-2 раза в жизни, если вообще пробовали.

Перед выступлением у участника есть возможность попробовать большинство лотов со стола, чтобы подготовиться, разобраться и детально описать для себя новый "признак".


Зачем мы всё это делаем?
Чтобы наше комьюнити продолжало развиваться и поддерживать друг друга несмотря ни на что!

Чтобы каптестинг стал не просто соревнованием, а настоящей тренировкой вкуса.

И чтобы участники увозили с собой не только призы, но и новый уровень восприятия кофе 🏆

Ну и да — награда в 1 000 000 рублей и другие призы, которые будут разыграны на ПИРе тоже отличная мотивация. Так что прокачка вкуса может стать ещё и весьма ощутимой.

⚡️Насколько мы знаем, наш чемпионат стал крупнейшим в мире.
В этом году в нём примет участие 700+ человек!
Тут ждем ваши огоньки, круто же)

А вы бы справились с редким Ориджином?
Пишите, если участвовали, хотите попробовать себя в следующем баттле или уже записались и будете сражаться за звание лучшего каптейстера)

Ну, что, Шерлоки, готовы узнать разгадку секретного кофе?

Но перед тем, как раскрыть лот - делимся ответами на загадки-подсказки и, какая же загадка была выдумана.


1. За созданием этого лота стоит настоящая дружба с фермером.
Да! Этот экспериментальный лот в рамках проекта Перископ мы создали совместно с хорошим другом - Флавио Рейс на ферме Ранчо Гранде, которой семья Рейс управляет уже в нескольких поколениях.


2. В этой стране никуда без традиционных угощений! Одним из таких блюд являются…сырные булочки!
И это верно! Булочки Пао Де Кежо настоящее национальное блюдо в Бразилии. По традиции они готовятся из крахмала тапиоки, получаются с золотистой корочкой и с ярко выраженным сырным вкусом. По легенде, рецепт этих булочек появился в 18 веке и был секретным, а Вам остается поверить насколько они вкусные, ну или приготовить в дополнение к чашке секретного лота!)


3. Лот обработан способом, при котором задействованы пластиковые бочки

Да! Лот обработан натуральным анаэробным способом. После сбора и сортировки, ягоды помещают в пластиковые бочки и оставляют под солнцем для ферментации на 96 часов. После сушат до достижения оптимального процента влажности (12%), процесс сушки занимает 25 дней.


4. Попробовав этот кофе, вы ощутите фруктово-джемовый профиль.
Этот кофе со сладким фруктово-джемовым профилем, шелковистым телом и комплексной кислотностью. Букет спелый и ликерный с оттенками голубики, вишневого сидра и молочного шоколада.


5. В каждой стране существуют традиции, даже такие необычные как «танцующие водители». Если в этой стране водитель попадает в пробку, то он должен выйти из машины и станцевать прямо на дороге! Эта традиция не только поднимает настроение, но также уменьшает количество аварий на дороге.
Нет! Этот факт мы в очередной раз придумали!)


И секретным лотом месяца была Бразилия Перископ Летисия Рейс ☕️

А победителем становится Кристина KristinaMaks*** и получает от нас набор дрипов и свечу 😍

Встречаем теплую погоду вместе с новыми лотами недели!


Правила все также просты.
От нас три новых лота со скидкой 20%, а от вас - желание их попробовать и хорошее настроение.


Под фильтр

😃 Кения Кианду ПБ

Сочный кофе с узнаваемым ягодно-цитрусовым профилем и спелой кислотностью - идеально для весеннего дня

Во вкусе: клюква, красный апельсин, бергамот 🍊🍒🌸

860₽ ➡️ 688₽



Под эспрессо

😀 Колумбия Ла Плата

сладкий кофе с читаемым профилем цитрусов и сухофруктов

Во вкусе: апельсин, курага, карамель 🍑🍊🍭

620₽ ➡️ 496₽



В дрипах

😎 Индонезия Перископ Ява Иджен лот №2

Наш самый популярный лот с Coffee Tea Cacao в удобном формате дрип пакетов.

Во вкусе: папайя, клубничный ликёр, лакрица 🍓🍈🍬

630₽ ➡️ 504₽

Всем классной недели и побольше наслаждаться весной, которая наконец-то пришла🍃🌼🍃

по предварительным подсчетам не вышло(

Для чего мы добавляем азот в пачки кофе ☕️


Начнем с теории
Кофейное зерно содержит твердые вещества, влагу, ароматические вещества и углекислый газ. Во время обжаривания углекислый газ накапливается и высвобождается вместе с ароматическими веществами, что называется дегазацией. Специальный клапан на упаковке выпускает углекислый газ, не пропуская кислород.


Перейдем к практике
Когда мы покупаем пачку кофе, то часто не задумываемся о том, что помогает ему сохранять свежесть* и насыщенный вкус.

*Свежесть заключается в ярком вкусе, обусловленном природными факторами, обработкой и обжаркой. Пик вкуса позволяет почувствовать все ароматы и вкусы, описанные на упаковке.


Одним из таких секретов является использование азота 👇

Почему азот?

Азот – это инертный газ, который не вступает в реакцию с другими веществами. Он вытесняет кислород из упаковки, предотвращая окисление кофе.

Окисление – это процесс, который приводит к потере аромата и вкуса, а также к появлению неприятных запахов.

Использование азота помогает сохранить свежесть кофе на более длительный срок.


Как это работает?

На этапе фасовки кофе, азот проходит через специальный аппарат, который работает по такому принципу:

1. Удаление воздуха из упаковки
2. Разделение воздуха на составляющие
3. Замещение воздуха азотом для создания газомодифицированной среды
4. Герметичная запайка


Заключение

Использование азота в упаковках кофе – это современный метод, который помогает сохранить вкус и предотвратить старение кофе на несколько месяцев.


📍Азот на нашем производстве применяются для фасовки пачек 500 гр, 200 гр и 100 гр, а также для дрипов, что позволяет наслаждаться свежим кофе более длительное время 🩵

Воскресный дайджест 🤩
Или как прошла неделя, пока мы готовились и участвовали в выставке 🌪️

🌮 Мы в Мексике

👍 Что готовили на выставку

🥳 Coffee Tea Cacao: день первый

🤗 Coffee Tea Cacao: день второй

🫂 Итоги выставки

😎 Кофейный фестиваль у вас дома: скидка 20%


#дайджест_sbmrne

Устраиваем вам кофейный фестиваль, даже если вы пропустили Coffee Tea Cacao 🔜

Сделали 20% скидку в интернет-магазине на лоты, которые брали с собой на выставку!

Они помечены специальным значком на сайте 💙

Акция будет до понедельника, так что успевайте!

Мы всё!

В этот раз в рамках нашего стенда мы создали пространство, где можно было остановиться, попить вкусный кофе, а еще остановиться, расслабиться и просто творить)

Наши МЕГА дрипы вам очень понравились, а наклейки для кастома разлетелись почти все. Вы подходили, улыбались, говорили: «Это очень крутая идея!». А мы были счастливы, ведь именно ради этого и пришли. Не просто показать, что у нас есть классный кофе, а напомнить: за каждой чашкой — момент, за моментом — смысл 🩵
И эти моменты вы можете создавать своими руками)


🏆 И ещё классная новость!

Мы взяли третье место в конкурсе “Обжарщик года”. Рады, что кофе, в который мы вкладываем душу, действительно классный!

Спасибо всем, кто подошёл, поболтал, закастомил дрипы, сфоткал стенд или просто попробовал кофе ☕️

Теперь ждём сезон квартирников и фестивалей, до новых встреч!

Второй день выставки – делимся, как всё прошло!

🔥 Вау-дрипы вчера закончились. Совсем.
Но мы не растерялись — довезли ещё! Поэтому, ждем завтра всех, кто искал их

😍 Особенной популярностью среди фильтров пользовалась Индонезия Перископ Ява Иджен лот №2.
В зерне она уже закончилась. Но в формате мега-дрипов под кастомизацию на стенде она еще осталась!

❤️Кастомные мега-дрипы стали вашей творческой точкой притяжения.
Рады, что формат вам понравился⚡️

Кстати, скидывайте в комментарии ваши результаты - очень интересно посмотреть

💃 По мерчу звёздами дня стали варёные футболки с нашим фото из Сальвадора

А завтра — последний день!

И уже завтра Рома Хомченко проведет лекцию про взаимосвязь оценки кофе и ценообразование. Ждем огонечки, если хотите тезисный пересказ в формате поста на канале.

Приходите, если ещё не были. Или возвращайтесь за ещё одной порцией творческого беспорядка - будем ждать 🫶🏻

Первый день выставки — всё!

Мы без ног, но абсолютно счастливые
Спасибо всем, кто зашёл к нам на стенд — было вкусно, кофейно и очень творчески! Успели пообщаться, заварить классные лоты и обменяться важным: контактами, идеями и вдохновением 🩵


❗️А в пятницу в 12:40 (зона Pro Business) мы зовём вас на лекцию от Ромы Хомченко, которая нужна каждому, кто работает с кофе:

Кофейное противоречие
Почему у лотов с одинаковой оценкой может вдвое отличаться цена?

Казалось бы, всё просто: Q86 — это Q86. Но на практике один лот стоит 500 рублей, а другой — все 1000.
Как так? Откуда разница, если оценка одна?
И почему кофе из Кении почти всегда дороже, чем из Гондураса, даже при схожем качестве?

Разберёмся, как формируется оценка, откуда берётся цена и себестоимость лотов из разных стран. Лекция будет полезна обжарщикам, бариста и всем, кто хочет разбираться в кофе глубже

Ждём вас завтра на стенде!

А если сегодня заходили к нам кастомить дрипы, то кидайте то, что у вас получилось в комментарии 🖇️

Кажется, мы ждали этого с осени…
И вот — уже завтра увидимся с вами в Москве на Coffee Tea Cacao Expo

Если смотреть по карте — наш стенд будет прямо у входа. Пройти мимо просто невозможно (и мы искренне надеемся, что вы и не планируете!)


А теперь главное — зачем обязательно нужно заглянуть:

Наш стенд будет посвящён кастомизации тех самых МЕГА дрипов, которые вы ждали с прошлого года.
Впервые мы выпустили их осенью, и с тех пор вы не раз писали, спрашивали и ждали их возвращения. И вот — они снова с нами!

Каждый сможет:
— раскрасить дрипы
— облепить их наклейками
— превратить в брелки
— напечатать свой дизайн
— и забрать с собой!
Да, это настоящий интерактив — без ограничений, без правил, только ваше воображение и творчество. Мега-дрипы станут не просто сувениром, а личной памятной историей с выставки 🖇️

А ещё:
— у нас будет новый мерч, который мы сделали специально к этому событию
— немного аксессуаров (их не так много, так что ловите)
— и, конечно, вкусный кофе

Так что если вы думали, приходить или нет — приходить. Обязательно!
И лучше не откладывать на последний день — многое может разлететься быстрее, чем вы скажете «хочу раскрасить дрипы»

📍Москва, Тимирязев центр, стенд В2
16-18 апреля

Ждём!

Мы в Мексике! 🌮

Продолжаем традицию открывать новые страны произрастания кофе каждый год, чтобы привозить ещё больше классных лотов

Поэтому, делимся с вами первыми впечатлениями о Мексике и нашими планами на этот ориджин


Перелет ✈️

Перелет до Мексики занял день: одна пересадка через Стамбул и примерно через 14 часов мы уже в Мехико.
К слову, прилетая сюда, стоит помнить, что город находится на высоте 2200 метров над уровнем моря, что дает о себе знать сразу. Организму требуется время на акклиматизацию из-за высокого давления



Природное и кофейное разнообразие

Мексика богата на кофейные регионы. Основные из них:
🔵Чьяпас — главный производитель коммерческого кофе
🔵Оахака
🔵Веракруз — сердце мексиканского specialty-кофе

Именно в Веракруз мы отправились на поиски лотов, которые нас удивят. Этот регион славится своими фруктовыми, сладкими и сбалансированными профилями с яркой кислотностью и плотным телом

От Мехико до Веракруза мы добрались на автобусе за 4,5 часа



Почему Мексика так важна на кофейной карте мира?

Четвертое место в мире по экспорту кофе — таков вклад Мексики в индустрию. Большая часть урожая отправляется в США, учитывая географическую близость и экономические преференции (нулевые пошлины, упрошенные документы и тд).
Но теперь мексиканский кофе все чаще открывают для себя и в Европе, и именно такие поездки, как наша, способствуют этому



Погружение в Веракруз

Столица региона, город Халапа, встречает потрясающей природой и архитектурой.
Из столицы мы отъехали в соседний небольшой город в получасе езды – Куатепек. Вокруг колоритная атмосфера: центр города с парком и церковью, вокруг — уютные магазинчики и здания, будто сошедшие с картин XVII века


В городе Куатепек мы и будем проводить основной поиск кофе. В этом году мы пробуем и выбираем кофе со стола: открываем лоты, знакомимся со страной и фермерами. Чтобы в следующем году провести свои первые эксперименты в рамках нашего проекта Перископ


Первый день каппингов

Основная часть кофейных ферм в Веракрузе — это микрофермы площадью меньше 1 гектара. В среднем с одной такой фермы экспортируется около 500 кг зеленого кофе. Мы посещали станции обработки и предэкспортной подготовки, изучали региональные лоты. Первые пробы поразили своим ярким профилем и балансом. И этот кофе мы ждем к концу лета 🌴

В планах продегустировать микролоты — это самые уникальные и необычные кофейные лоты, способные раскрыть регион по-особенному ⭐️


Пока на этом всё!
Ставьте реакции, если было интересно погрузится в эту новую страну вместе с нами 🩵

#путешествия_sbmrne

Воскресный дайджест
Или, как мы прошла неделя, когда зима решила вернуться в апреле 🥶

⚖️ Сравнение МЕГА дрипов и обычных дрипов

🔊 Открытые вакансии у нас на борту

💥 Что готовим к выставке Coffee Tea Cacao

🖥️ Мы на OZON

👕 Новый мерч

🛸 Космическая скидка на всё на сайте

🌋 Фотоподборка: кофе среди вулканов

Фотоподборка: кофе среди вулканов 🌋

Большая часть выдающихся кофейных регионов мира расположена в зонах вулканической активности. Это не случайность.

Вулканическая почва, формировавшаяся миллионы лет из лавы, пепла и горных пород, обладает высоким содержанием минералов и хорошим дренажем. Всё это — идеальные условия для роста кофейного дерева.

Такая среда способствует медленному созреванию ягод и более сложному вкусовому профилю.

А ещё эти места просто завораживают — горы, туман, силуэты вулканов... Настоящее вдохновение в этих видах.


Все фото мы сделали во время поездок за кофе в разные страны. Скачать понравившиеся снимки можно здесь.


#фотоподборка_sbmrne

На радаре космическая активность в интернет- магазине! 🔭

Так это же скидка 12% на веееесь ассортимент сайта на все выходные🔥

ПРОМОКОД: SPACE12

Вот это космическая новость

Посмотрим поближе?

Без лишних слов, показываем новый мерч, который уже на следующей неделе привезем на Coffee Tea Cacao 😍

Сделали дроп футболок с фотографиями из наших путешествий по кофейным странам.
В этот раз это будут Гондурас, Руанда и Сальвадор🔥

И сделали лонгслив в насыщенном графитовом цвете с нашим самым популярным принтом «розовый фламинго».

Как и всегда, большое внимание уделяли крою и материалам, чтобы вам приятно было носить 💙

💞 За мерчом уже начали охотиться наши коллеги, но мы всё спрятали, чтобы как можно больше привезти для вас на выставку 🌚


Кому понравился новый мерч, не пожалейте для нас огонечков 🔥

Уже давно мы представлены на одном из крупнейших маркетплейсов страны.

И хотя мы всегда ждем вас на сайте и в шоу-руме, хотим напомнить, что наш кофе есть и на OZON.

Можно сразу закинуть в корзину вместе с чем-нибудь полезным… или не очень 🤝🤝

Заказывайте наши самые популярные лоты, как в зернах, так и в дрипах и получайте в удобном пункте выдачи с бесплатной доставкой.

Кайф? Кайф 🔥

А посмотреть наш ассортимент на озоне и выбрать себе кофе можно тут ⬅️

Через неделю увидимся на выставке Coffee Tea Cacao!

Мы уже жарим кофе, собираем оборудование и новый мерч (да, мы сделали кое-что, что вам точно понравится!) — готовим всё, чтобы на стенде вы погрузились в классную атмосферу 🫂

Главной фишкой нашего стенда станет — кастомизация дрипов
Ладно, не обычных дрипов, а МЕГА дрипов

В этом году мы решили сделать акцент на ваше самовыражение

Можно будет:
— попробовать и выбрать МЕГА дрипы, которые вы хотите закастомить
— подписать, раскрасить, обклеить стикерами или наклеить фото (для себя, в подарок или просто на память)
— даже сделать из него брелок, обвес на сумку или магнит на холодильник

В общем, всё, чтобы у вас сохранились по-настоящему особенные воспоминания ⭐️

И да, как вы уже поняли, на выставки можно будет поймать неуловимые и долгожданные МЕГА дрипы 👍

С 16 по 18 апреля
приезжайте пить кофе, кастомить дрипы, обсуждать насущное, знакомиться и просто пообщаться!

Где искать нас:
Москва, м. Петровско-Разумовская, Тимирязев центр, стенд B2


И делимся с вами промиком со скидкой 50% на входной билет! 👇

🎉 CTCREDCT 🎉
*Действует до окончания выставки


До встречи!
В комментариях пишите, если придете к нам 🫂