Весна🌱

Главный фестиваль весны 🌿

В этом году Азбука вкуса с 22 апреля участвует в федеральной акции «Дни российских вин». Вина урожая 2024 года уже появились на полках, а значит, появился повод познакомиться поближе с местными виноделами 🍷

24 апреля в «Энотеке» пройдёт Фестиваль российских вин, приуроченный к федеральной акции. Вас ждут:

🪻 Живое общение с виноделами. Представители более 20 виноделен приедут со всей страны, чтобы рассказать о себе. Крым, Краснодарский край, Ростовская область — редкая возможность поговорить с каждым.
🪻 Дегустации более 70 вин.
🪻 Викторины и конкурсы.
🪻 Кейтеринг с лёгкими закусками.

Когда: 24 апреля, с 18:00 до 21:00.

Где: в «Энотеке» по адресу Кутузовский пр-т, д. 18.

Стоимость участия: 3 000 ₽.

🎟 Присоединиться.

❗️ Мероприятие 18+. Организатор имеет право попросить вас показать документы.

Количество мест ограничено.

Продолжаем наслаждаться весной и великолепными эногастрономическими ужинами в лучших ресторанах. 

На это раз переносимся в загородный комплекс «Вознесенская Слобода» в ресторан «Круча», из окон которого открывается дивный вид на город Владимир. Ресторан славится современной русской кухней, и вечер 24 апреля будет посвящён премиальным винам виноделен «Усадьба Дивноморское» и «Винодельня Криница» в сопровождении блюд, приготовленных из локальных фермерских продуктов и представленных в необычной подаче:

✔️Blanc de Blanc Extra Brut, 2021, Усадьба Дивноморское
Гриссини с чипсами из багета, топинадом из маслин и оливками

✔️East Hill Blend, 2023, Усадьба Дивноморское 
Зелёный салат с лангустинами и осьминогом приправленный цитрусовыми духами

✔️Syracuse, 2023, Винодельня Криница 
Тар-тар из мурманского лосося и авокадо

✔️Riesling, 2022, Винодельня Криница
Палтус в сливочно-икорном соусе на подушке из зелёного шпината

✔️Rivage, 2020, Винодельня Криница 
Стейк миньон на гриле, из говядины травяного откорма с овощами 

✔️Aroma, 2021, Винодельня Криница 
Сырная панакота с малиной

Ждём вас 24 апреля в 19:00
Стоимость: 3 900 руб./гость
Бронирование столов: 8 (800) 302-27-87

https://m.vsloboda.ru

Что может быть прекрасней, чем наслаждаться утончёнными гастрономическими изысками в дивный весенний вечер?

Ресторан Палкинъ приглашает на эногастрономический ужин, где роскошные вина виноделен «Усадьба Дивноморское» и «Винодельня Криница» создадут великолепные пары с шедеврами, которые приготовит шеф-повар Юрий Голов:

✔️Карпаччо из дикого лосося с цитрусовыми и малиной + Усадьба Дивноморское Grandе Cuvee

✔️Эскимо из кролика в глазури из моркови + Винодельня Криница Ester

✔️Картофельный гребень с белыми грибами икрой нерки и щук + Винодельня Криница Viognier

✔️Пельмени из Щук с икорным майонезом и луковым взваром + Винодельня Криница Riesling

✔️Синекорый Палтус в квасном сусле с огородными растениями + Усадьба Дивноморское Rosé

✔️«Медовички» с облепихой и черемухой + Винодельня Криница Aroma

24 апреля в 19:00

Стоимость: 6.500 руб./гость
Предварительный резерв обязателен.
Билеты: 8 (812) 703-53-71
palkin.ru

Представьте живописный виноградник, залитый солнцем. Сочная зелёная листва трепетно шелестит под нежным дуновением ветра. Звучная песня южных птиц путается нотами в ветвях пицундских сосен, переплетаясь с невероятным ароматом свежести.

Именно из такого волшебного места родом Pinot Blanc Усадьба Дивноморское. Его светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом напоминает лучи утреннего солнца, пробивающиеся сквозь листву. Дивный гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками белых цветов, яблока, груши и минералов. А мягкий, чистый, сбалансированный вкус порадует фруктово-минеральными акцентами и тонкими цветочными штрихами. Настоящая сила весны, заточённая в бутылку и жаждущая вырваться на свободу. 

Винный ужин, который покорит ваши чувства!🥀
Гастробар «Hoffmann» приглашает вас на изысканный вечер, где лучшие российские вина встречаются с высокой гастрономией!

Вас ждёт уникальный дуэт двух выдающихся виноделен - «Усадьба Дивноморское» и
«Винодельня Криница» - в сочетании с авторскими блюдами от шеф-повара!

Что вас ждет?
✔️Дегустация эксклюзивных вин от двух ведущих виноделен.
✔️Сет из нескольких подач, идеально сочетающийся с винами.
✔️Интересные истории от винных экспертов и сомелье.
✔️Уютная атмосфера и тёплые беседы за бокалом вина.

Дата и время: 18 апреля в 19:00
Место: гастробар «Hoffmann»

Количество мест ограничено!

Подробная информация и бронирование столов:
692-602
Или по ссылке 🔗

Chardonnay Усадьба Дивноморское — словно солнечный луч, пронизывающий утренний туман. Яркий, освежающий аромат вина демонстрирует цветочные ноты, дружелюбно соседствующие с фруктовыми оттенками. Вкус привлекает выраженной минеральностью и невероятной текстурой.

Идеально в сочетании с весенним вечером и душевной компанией.  

Одно из самых гармоничных сочетаний, проверенных временем, – вино и сыр. Эта пара способна рассказать многое о многогранности вкуса и об истинном наслаждении. 

Есть общие правила:

- Чем нежнее сыр, тем легче и свежее должно быть вино.
- Всегда проще сочетать сыр и вино из одной местности. 
- Если же у вас микс из сыров, то подойдёт что-то универсальное – свежее белое или розовое вино, без выраженных танинов. 

Считается, что белые вина сочетаются с сырами лучше, чем красные. Однако к мягким сырам с белой плесенью – бри, камамбер – в пару отлично станет ягодный Пино Нуар. 

Каберне Совиньон будет сочетаться с выдержанным чеддером и острыми сырами, а подчеркнуть ноты табака и кофе в насыщенном вкусе Шираза поможет подкопчённый сыр. 

Для твёрдых сыров – пармезана, гауды и грюйера – лучше всего выбирать вино помощнее.

Мягкие сыры, например, моцарелла, будут хорошо сочетаться с Совиньон Бланом. 

Рассольные сыры, такие как брынза, фета, сулугуни, чечил, составят отличную пару Рислингу или Гевюрцтраминеру.

Рокфор, стилтон и дорблю бывают настолько насыщенными, что требуют себе в пару сладкое вино, например Мускат Оттонель. 

К самобытному козьему сыру подойдёт ароматное Вионье. 

А какие ваши любимые сочетания вина и сыра? 

Нам так нравится смотреть с вами кино, друзья!
Мы счастливы, что сейчас снимают много интересного, красивого и образовательного про российское виноделие, и у нас есть ещё один повод собраться в уютном кинозале бара Игрик.

Совместно с видеосервисом RUTUBE мы придумали серию мероприятий, посвященных специальному проекту - «Земля виноделов».

Каждый вторник в 19.00 мы будем смотреть по серии проекта, обсуждать все вместе и наслаждаться дегустационным образцом от винодельни, которую будут посещать ведущие «Земли виноделов» - Егор Дружинин и Денис Симачев.

Участие в просмотре абсолютно бесплатное, по предварительной записи.

График показов:
1. Николаев и сыновья (18 марта); 
2. Винабани (25 марта); 
3. Шато де Талю (1 апреля); 
4. Константин Дзитоев (8 апреля); 
5. Усадьба Дивноморское (15 апреля); 
6. Ведерниковъ (22 апреля); 
7. Винодельня Бердяева (29 апреля); 
8. Криница (6 мая); 
9. Скалистый берег (13 мая); 
10. Шумринка (20 мая).

А ещё в Дни показов «Земли виноделов» действует -10% на бокальные позиции российских виноделен в баре Игрик и на полки «Любить по-русски» в магазине Игрик.

Давайте знакомиться с российскими винодельнями вместе!
Всех ждем! Для записи: @Igrik_bar

Всё громче звучит мелодичная симфония долгожданной поры. Воздух пронизан пленительной свежестью, дарующей ощущение свободы.

Весна уже свила в душе уютное гнёздышко и спрятала свои лучшие истории в бокале с изящным вино Усадьба Дивноморское.

Всё громче звучит мелодичная симфония долгожданной поры. Воздух пронизан пленительной свежестью, дарующей ощущение свободы.

Весна уже свила в душе уютное гнёздышко и спрятала свои лучшие истории в бокале с изящным вино Усадьба Дивноморское.

Всё громче звучит мелодичная симфония долгожданной поры. Воздух пронизан пленительной свежестью, дарующей ощущение свободы.

Весна уже свила в душе уютное гнёздышко и спрятала свои лучшие истории в бокале с изящным вино Усадьба Дивноморское.

Российская Ассоциация Сомелье, Ассоциация кавистов России и Компания Ratingtelling проведут независимый профессиональный конкурс слепой дегустации – Dropreaders

30 команд и 50 участников сойдутся 30 марта в увлекательном противостоянии, где им предстоит вслепую определить страну, регион, аппелласьон, сорта винограда, производителя и винтаж. 

Помимо конкурса, который подарит незабываемые эмоции, гости и участники смогут посетить салон вин и продегустировать экземпляры от ведущих производителей, дистрибьюторов и винодельческих хозяйств.

Дата: 30 марта
Время: 13:00-20:00
Место: Отель Golden Ring, Москва, Смоленская ул. 5.
Дресс-код: Business Casual

Билеты тут

Российская Ассоциация Сомелье ежегодно проводит масштабное и важное событие для профессионалов винной индустрии -«XXIV
Российский конкурс сомелье», а также в этом году отмечает свое 25-летие.

28-29 марта в Центре Международной Торговли в Москве соберутся профессионалы винной сферы, прошедшие отбор в региональных кубках сомелье по всей России, чтобы доказать исключительность знаний своей профессии.

29 марта Дегустационный салон станет центром притяжения для тех, кто ценит высокое искусство виноделия, а также для тех, кто только начинает погружаться в этот захватывающий мир. Все желающие смогут познакомиться с ассортиментом, представленным ведущими виноторговыми компаниями, международными и российскими винодельнями.

Время: 15:00-21:00
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Центр международной торговли
АДРЕС: Краснопресненская набережная, дом 12, подъезд 4
Дресс-код мероприятия: Business Casual

Билеты и программа тут

Всероссийский винный фестиваль Bigati Fest пройдёт в Сочи 22 марта! 

Bigati — это не только дегустация более 300 зарубежный и российских вин, а настоящий праздник, с насыщенной программой, обучающими мастер-классами от ведущих винных экспертов, ценными подарки от партнеров и яркой вечеринкой в завершении вечера. И всё это под аккомпанемент южного солнца!

Ждём вас 22 марта, в 15:00
Банкетный зал "SEA GALAXY", г. Сочи, ул Черноморская, 4

Билеты

Сегодня отмечаем международный день Рислинга!💛

Этот удивительный сорт по праву считается королём белых вин и сохраняет свою популярность уже много лет. 

Несколько фактов об этом исключительном сорте: 

•Первые письменные упоминания о Рислинге датированы XV веком: в учётной книге графа Катцельнбогена есть запись от 13 марта 1435 года, которая сообщает о покупке саженцев рислинга (riesslingen) графом Иоанном IV. Дело было в немецком регионе Рейнгау. Век спустя сорт зафиксирован в Эльзасе, о чём тоже имеются архивные записи. Современное написание названия, Riesling, впервые встречается в 1552 году.

•Рислинг – естественный кросс сортов Гуэ Блан, Траминер и дикой лозы. Он является родственником Шардоне, Гаме и Алиготе.

•Из Рислинга делают разнообразные по стилю вина: сладкие, полусухие и сухие, тихие и игристые. 

•Вина из Рислинга красиво стареют и имеют отличный потенциал к длительному хранению. В подвале ратуши в городе Бремен есть бочки с Рислингом, датированные 1653 и 1727 годами. Это вино можно пробовать.

•Благодаря своей кислотности, Рислинг прекрасно освежает в жару.

•За многогранность, звонкую кислотность и невероятную способность красиво стареть его называют королём белых вин.

•Рислинг закрепился и в поэзии — Борис Пастернак и Осип Мандельштам упоминали сорт в своих произведениях.

Утончённые. Элегантные. Вам свойственны непревзойденное изящество и, конечно же, всеобъемлющая любовь и доброта. Женщины - Музы. Вдохновительницы. Нежные и бесстрашные. В своих хрупких руках вы держите тонкие нити, связывающие всех нас воедино. Будьте любимы, будьте счастливы, смело пробуйте новое, отдавайтесь делу, которое зажигает огонь в глазах и сердце. Вы прекрасны всегда!

С праздником, милые девушки!🌸

В Древней Греции, где виноделие было достаточно развито, существовала традиция, согласно которой хозяин званого обеда делал первый глоток вина, дабы показать гостям, что оно не отравлено. Так появился обычай «пить за здоровье».

В Тель-Авиве завершился международный конкурс Terravino, который проводится с 2006 года старейшей и известнейшей в Израиле организацией Haim Gan of Ish Anavim (The Grape Man) по стандартам и требованиям "Международной организации винограда и вина" (Organization Internationale de la Vigne et du Vin (OIV). 

В состав жюри входят известные виноделы, винные эксперты, сомелье, винные журналисты, среди которых обладатели квалификации Master of Wine. Получить высокую отметку в таком конкурсе большая честь.

Серебряными медалями жюри отметило вина Усадьбы Дивноморское:

* Pinot Blanc Extra Brut 2020, 
* Rebo 2019,  
* Вечерница 2023, 
* West Hill Blend 2021.

Благодарим организаторов за столь яркое мероприятие❤️

Умиротворяющая картина — сильные, мужественные руки с нежностью держат виноградную гроздь. Как трепетно они обращаются со столь ценным даром природы. Как много в этом любви и надежды.

За вас, дорогие мужчины, сегодня поднимаем бокал великолепного вина, воспевая вашу силу и вашу душевность, благодаря которым мир становится теплее.

С 23 февраля!

В эти выходные, 22 и 23 февраля, вас ждёт удивительное событие — салон «Время вина: Weekend», на котором будут представлены 1000 лучших вин России по версии «Гида по российским винам» Артура Саркисяна и РБК «Вино».

Салон соберёт свыше 100 виноделов, здесь можно будет продегустировать уникальные вина, в том числе те, которые ещё не поступили в продажу или находятся в частных коллекциях.

Кроме того в программе вас ждёт серия мастер-классов от ведущих виноделов России. Они расскажут о своей работе, поделятся профессиональным мнением и представят свои оригинальные коллекции вина.

Во второй день салона, 23 февраля, главный энолог «Усадьбы Дивноморское» Маттео Колетти представит лучшие винтажи Grand Cuvée.

И, конечно, гостей ждёт множество приятных сюрпризов и подарков.
Не пропустите столь яркое событие из мира российского виноделия!

Билеты тут

18 февраля ежегодно отмечается Международный день вина.

Вино — это не просто особая культура, вобравшая в каждый глоток тысячелетние традиции. Вино — это настоящее искусство. Отдельный мир, путешествие по которому доставляет истинное наслаждение.

Поздравляем всех ценителей этого прекрасного напитка и поднимаем бокалы за мастеров, которые создают шедевры. Пусть каждый день будет как хорошее вино — насыщенным и оставляющим приятное послевкусие!

#как_это_было Прошедшую вчера Премию «Тренды-2025» во второй раз организовал Алексей Сидоров при участии Российской ассоциации сомелье. Награждали тех, кто в тренде, кто рождает тренды в вине, кто открыт ко всему новому. Получил статуэтку и канал «Вино и люди» - в номинации «Медиа». Публикуем имена участников номинаций. Справедливости ради упомянем список номинированных полностью, ведь все эти люди и организации двигают винную культуру вперед. Победа досталась не всем, но хотелось бы выказать уважение личностям и командам, которых экспертный совет Премии выбрал для участия. Публикуем все имена, победителей выделим жирным шрифтом.

✔️«Лучший в маркетинге и коммуникациях» Человек и/или команда, работающие в сфере вина и ведущие активную работу и/или реализовавшие разовый эффективный проект по продвижению и популяризации вина, винной индустрии России в целом

👧Олеся Александрова. Simple Group
👦Антон Алимов. «Криница» и «Усадьба Дивноморское»
👦Евгений Богданов. «Шато Ай Даниль»
👧👦Команда «A la Volee». Russian wine company
👧Дарья Сологуб. Fort Wine

✔️«Дистрибьютор года»
Дистрибьютор, деятельность которого обогатила рынок алкоголя России и оказала большое влияние на развитие винной/алкогольной индустрии России

🚚AST
🚚Fort wine
🚚Luding Group
🚚Simple Group
🚚Vinoterra

✔️«Винодел года в России»
Винодел, хозяйство которого независимо от объема производства, привлекло внимание к местному сорту, конкретному региону, методу производства, стилю вина и тд.

👦Роман Неборский. «Усадьба МЕЗЫБЬ»
👦Михаил Николаев. «Долина Лефкадия»
👦Олег Репин. «Oleg Repin»
👦Алексей Толстой. «Усадьба Маркотх» и «Галицкий и Галицкий»
👦Павел Швец. «UPPA Winery»

✔️«Открытие года»
Вино России (независимо от типа вина, объема производства, новый миллезим конкретного вина), вышедшее в продажу впервые на рынок не ранее 2024-ого года, которое произвело на вас наибольшее впечатление.

🍾«Абрау-Дюрсо. Brut d’Or Riesling»
🍷«Галицкий и Галицкий. Неббиоло»
🍷«Oleg Repin Aligote Duvankoy»
🍷"Усадьба МЕЗЫБЬ" «Мезыбь. Шардоне/Вионье»
🍷«Фанагория. Сюр Ли Кларет»

✔️«Винный проект года»
Винодельческое хозяйство независимо от типа производимых вин, объема производства, выпускающее вина под своим брендом не менее пяти лет. Винодельня, участвующая и развивающая винный туризм в России.

🏚Абрау-Дюрсо
🏚Шато Ай-Даниль
🏚Криница
🏚Кубань Вино
🏚Мысхако

✔️«Образовательный проект года»
Проект, внесший большой вклад в развитие культуры потребления вина и спиртных напитков

👩‍🎓Академия Вина
👩‍🎓Энотрия
👩‍🎓Fort Wine
👩‍🎓LenWine
👩‍🎓Wine State

✔️«Медиа проект года»
СМИ/цифровая площадка с собственными медиа проектами/ телеграм-канал – профессиональный, независимый и непредвзятый проект, рассказывающий о вине и виноделии

🛩️«Вино и люди». Tg-канал
🛩️«Такое вино». Tg-канал
🛩️Simple Wine News. Сайт, журнал Tg-канал
🛩️VINO.RU. Сайт, Tg-канал
🛩️WineWeekly. Сайт, журнал, Tg-канал

✔️«Бренд-амбассадор года»
Личность, внесшая ощутимый вклад в развитие, популяризацию конкретного бренда вина/алкоголя на территории России

👧Олеся Александрова. Simple Group
👦Вадим Мартынюк. Luding Group
👧Евгения Масленникова. Большое русское вино
👦Роман Сосновский. Fort wine
👦Денис Юрченко. Fort wine

✔️«Винная карта года»
Объем инвестиций и широта предложения. Профессиональное и удобное оформление. Популяризация российского виноделия.

🍽Ресторан Сахалин
🍽Ресторан Beluga
🍽Ресторан Grand Cru
🍽Винный бар Magnum
🍽Ресторан Selfie
🍽Ресторан Twins Garden

✔️«За продвижение виноделия в России»
Личность/организация, внесшая ощутимый вклад в популяризацию российских вин в России и/или за рубежом

👦Владимир Глухов. Проект ГЛАВВИНО
👦Анатолий Корнеев. Проект «Большое русское вино»
👦Артур Саркисян. Авторский гид «Российские вина»
👦Евгений Шамов. STN Трио, Tesler Winery, Чувство вина, Cалон вин «Дрожжь»
👦Проект WinePark

✔️«За вклад в развитие профессии»
Личность, внесшая ощутимый, многолетний вклад в развитие профессии сомелье, кавист

👦Сергей Аксеновский
👦Анатолий Корнеев
👦Александр Рассадкин
👦Алексей Соловьев
👧Марина Тонкова

Сегодня отмечаем международный день сорта Сира/Шираз🍷

Прекрасный повод изучить многогранность этого удивительного, многоликого сорта. А начать своё путешествие стоит с Syrah Усадьба Дивноморское, чей дивный аромат пленит оттенками кофе и специй, а сложный вкус с танинной структурой и нотками сушёного чернослива покорит даже самого искушённого ценителя.

Как создать свою винную коллекцию?

Для начала нужно определиться с целью. Это хобби или объект инвестиций? А может что-то более личное. Затем изучить теорию, чтобы ориентироваться в мире виноделия. Один из самых распространённых подходов – собирать вина различных ценовых категорий, которые будут охватывать ключевые винодельческие регионы, разные авторские стили и винтажи. Так коллекция будет достаточно сбалансированной. 

Следующий важный момент – найти надёжного поставщика. Так вы будете уверены, что вино высокого качества и хранилось в надлежащих условиях. Необходимо помнить, что коллекционное вино нуждается в деликатном хранении. Идеально – отдельный погреб с регулируемой температурой и влажностью или же качественные винные шкафы.

Коллекцию следует систематизировать и регулярно оценивать, описывать каждую бутылку, чтобы лучше понимать, когда вино достигнет своего пика, а когда выходит на плато, и его лучше выпить или продать, чтобы не упустить момент.

Ну и главное – это слушать своё сердце, оно подскажет правильный выбор. Тенденции и мода переменчивы, их стоить учитывать, но всё же отдавать предпочтение тому, что вам действительно нравится. 

Эстетика в каждой капле!♥️

16 февраля в Новосибирске пройдёт фестиваль PRO WINE FEST.

Цель мероприятия – продвигать винную культуру ярко и изящно.

А ещё PRO WINE FEST – это великолепная возможность окунуться в дивный винный мир и лично познакомиться с виноделами и представителями виноторговых компаний, попробовать более 300 вин, в том числе редких и уникальных, начать лучше разбираться в тематике, завести новые интересные знакомства и отлично провести время. 

Ждём вас 16 февраля в пространстве “Мёд”, г. Новосибирск, ул. Красноярская, д.35. 

Начало мероприятия: для профессионалов с 13:00, для любителей с 14:00

Билеты тут

День влюблённых … в вино. 

14 февраля Российская Ассоциация Сомелье приглашает всех любителей винной культуры и светских мероприятий посетить концептуальный салон «Тренды года». 

Мероприятие для тех, кто хочет познакомиться с новинками и винными трендами из ассортимента ведущих импортёров, дистрибьюторов и российских виноделен.

Гости смогут получить информацию от ведущих специалистов по тихим, игристым и крепким напиткам, а также поучаствовать в голосовании, отдав свой голос за понравившийся напиток. В результате подсчёта голосов будут выбраны фавориты вечера.

Насыщенная программа включает в себя лекции и дегустации, которые проведут бренд-амбассадоры, сомелье и эксперты, а также различные викторины и мастер-классы, где примет участие Усадьба Дивноморское.

Кроме того, гостей ждёт розыгрыш призов и подарков от партнеров мероприятия, а завершится вечер выступлением DJ set от HASKY.

Дата: 14 февраля, в 16:30 
Место: Концертный зал Академия, Москва, м. Динамо, Ленинградский просп., 36, стр. 29
Дресс-код: вечерний, casual

Билеты тут

Проверка фертильности винограда — важный этап в зимних работах.

Один из популярных и удобных способов определить потенциальную урожайность — метод искусственного проращивания почек. Для этой цели обычно берут отрезки из нижней части побега, которые погружают в воду и помещают в теплицу при определённой температуре.

Спустя несколько недель выросшие побеги достигают достаточной длины, чтобы можно было достоверно установить плодоносность почек. Для наилучшего результата проводить обрезку необходимо в середине зимы, а искусственное проращивание почек — в декабре или январе.

В виноделии Древнего Рима долгое время был распространён опасный ингредиент – ацетат свинца. Это вещество, хоть и имеет сладковатый привкус, очень токсично. Чтобы доставить вино в отдаленные уголки империи, римляне заливали виноградное сусло в свинцовый котёл, кипятили, упаривали и получали на выходе сладкое вино, которое могло выдержать длительные перевозки. Но была проблема – такой напиток содержал свинец.

Позже ацетат свинца научились получать в кристаллическом виде и проблема усугубилась – отравления стали массовыми. Однако свинец помогал сделать даже самое кислое и непрезентабельное вино сладким и приятным, поэтому от использования ядовитой добавки отказываться не собирались.

Ацетат свинца добавляли в винные продукты вплоть до конца XVII в. Есть теория, будто бы хроническое отравление свинцом стало началом падения Римской Империи.

Конечно, сейчас такие методы не используются в виноделии. Все вина Усадьбы Дивноморское являются органическими и производятся без использования синтетических химикатов или добавления консервантов.

Из книг по китайской истории можно узнать интереснейшие сведения о винопитии в древние времена. Так, например, в период правления многих династий была учреждена должность винного чиновника, которая по статусу приравнивалась к сегодняшнему министру. Винный чиновник занимался винокурением и организацией банкетов, контролировал исполнение винного этикета и изгонял тех, кто его нарушал.

В винном этикете Китая имелись подробные правила, рассказывающие о специальных сосудах для вина, а также о способах пития и правилах проведения банкетов. Императорская семья и вельможи пользовались бронзовыми чашами «гу», имеющими широкое горлышко в виде раструба, узкую среднюю часть и массивное основание. На поверхности изящной чаши изображались драконы и фениксы. Простые люди пили вино из керамических чашек, оформленных скромно.

В Китае традиция чокаться за столом существует очень давно и почти без изменений дошла до настоящего времени. Если желающих было много, а пространство стола было обширно и не все могли дотянуться до гостей, то участники трапезы легонько стучали дном бокала или рюмками о край специального вращающегося круга посреди стола, демонстрируя единодушное желание присоединиться к произнесённому тосту.

Конечно, на протяжении 3000 лет в традициях винопития Китая произошли изменения, в результате которых старомодные ритуалы ушли в прошлое, уступив место современным обычаям. 

5 приложений, которые помогут ориентироваться в винном мире:

Vivino – популярное приложение с самой большой винной библиотекой. По сканируемой этикетке Vivino выдаёт информацию – название вина и винодельни, год урожая, регион производства, а также среднюю стоимость и отзывы других пользователей, количество которых перешло отметку 30 млн. Работает как социальная сеть – можно находить людей, подписываться и ставить лайки.

Delectable - приложение, которым часто пользуются профессионалы. Скан этикетки даёт полную информацию о вине – определение вкуса, аромата и сочетаемости, а ещё можно найти отзывы от сомелье даже на самые редкие экземпляры.

Wine Spectator - это приложение для глубокого погружения в винную тему. Советы экспертов, отзывы об известных винах и новинках. Мировые винные рейтинги обновляются ежедневно, большое внимание уделяется рейтингам недели, месяца, сезона и года.


Raisin – стильное приложение для приверженцев биодинамической концепции. Охватывает все сферы винной жизни и выполняет функцию соцсети: фото, лайки и подписки на фанатов натурального вина по всему миру. А ещё в приложении есть карта, с отмеченными ресторанами и барами, кафе и винотеками, где можно купить бутылку вина с минимальным содержанием серы. Теперь в неё включены заведения Москвы и Санкт-Петербурга.


Imvino — молодой российский винный проект, набирающий обороты. Здесь можно сканировать этикетки и найти актуальные новости из мира виноделия, расписания дегустаций, а также помощь в подборе вин и поиск оптимальных цен.

«— Мне нравится думать, что когда пьёшь вино, ты пьешь солнечный свет тех дней, которые уже не вернутся...»
Нил Гейман, «Никогде»

Этой весной в Геленджике откроется «Винный город Белый мыс»

Руководит проектом ресторатор Дмитрий Левицкий @levitskychannel, который на видео показывает, как там все устроено. Размах, конечно, поражает, особенно музей вина с 18-метровым Львом Голицыным.

Что еще будет в винном городе ⤵️
🔷 Самый большой в России магазин российских вин.
🔷 Дегустационные залы виноделен «Усадьба Дивноморское», «Винодельня Криница», «Новый Свет», «Инкерман» и «Массандра».
🔷 20 ресторанов и кафе в стиле виноделен ⬇️
Например, для «Нового Света» — устричный бар с игристыми винами, а для «Массандры» — ресторан, отсылающий к даче Чехова в Ялте.
А также два заведения Аркадия Новикова: ресторан «Белый мыс» на крыше с видом на море и кафе «Чайка кричала», за меню которого отвечает шеф-пекарь 12 мишленовских ресторанов.
🔷Школа сомелье и кавистов.
🔷 Экспоцентр для концертов, премий и выставок.

Название и дизайн-код для винного города разработала студия Артемия Лебедева.

[зона комфорта]

В Древней Греции центром общественной и интеллектуальной жизни был симпозиум (симпосий), что буквально означало «пиршество» или «совместное распитие». Симпозиум прекрасно отражал любовь греков к вину и беседам на различные философские темы.

Согласитесь, подходящее мероприятие для винных ценителей. Наливаем в бокал изящное вино Усадьба Дивноморское и приглашаем друзей на симпозиум на ближайших выходных.