В эти выходные мы выступаем как партнёры на маркете @flowwowmarketru
От нас будут подарки для участников благотворительного поп-апа 🌼

Отзывы о съедобных цветах с мероприятия в Футурионе 💮

А вы уже пробовали?
Поделитесь с нами в комментариях: вкус каких растений запомнился вам больше всего. Нам очень интересно 👀

Весенние обновления в ниндзя-офисе 👆
Ждём вас за самовывозами по адресу Тверская улица 20/1с3

Пока мы обновляем наш ассортимент салатов, хотим оставить вам напоминание, как их хранить, чтобы они оставались свежими как можно дольше.

Каркаде, или гибискус — растение родом из Африки, известное своими яркими красными лепестками и кисло-ягодным вкусом. Каркаде широко применяют в гастрономии, придавая блюдам глубокий цвет и освежающий вкус. В кулинарии его используют в различных формах: свежие листья добавляют в салаты и десерты, он акцентирует свежесть овощей, фруктов или мяса. В напитках усиливает цитрусовые и пряные ноты – сушёные листья используют для приготовления чая, сиропов и настоев.

Полезные свойства каркаде включают высокое содержание витамина C и антиоксидантов, что способствует укреплению иммунной системы. Он также известен своими тонизирующими свойствами и помогает нормализовать артериальное давление. Это растение не только вкусное, но и полезное, создавая идеальный баланс между здоровьем и изысканным вкусом.

Мы поставляем каркаде в упаковке по 20 листьев, также доступен для пробы в составе нашего ассорти листьев.

А вот и кадры с ивента прошедшего в эту среду в Футурионе. Было красиво, волшебно и вкусно.

Спасибо коллегам от Brandmatica, что пригласили нас удивить и порадовать своих гостей.

Съедобные цветы сами по себе уже являются необычным продуктом.
Давайте разберемся, как же продлить
их прекрасный вид, чтобы они удивляли и радовали вас как можно дольше 🌺

Съедобные цветы издавна использовались в кулинарии различных культур, придавая блюдам не только яркость, но и сложные вкусовые оттенки. Их история восходит к древним цивилизациям, где они играли важную роль не только в гастрономии, но и в медицине и ритуалах.

В Древнем Риме и Греции цветы, такие как фиалки и розы, добавляли в вино и десерты, веря в их целебные свойства и способность улучшать настроение. В Китае цветы хризантемы и лотоса веками использовались в супах и чаях, придавая напиткам тонкий аромат и пользу для здоровья.
В индийской кухне распространено использование цветов банана и тыквы в карри и жареных блюдах. Розовая вода и лепестки роз часто встречаются в десертах, таких как гулаб джамун или кхир. В Персии розы символизировали утонченность и красоту, поэтому розовая вода стала важной частью кондитерских изделий.
Средневековая Европа также не обошла вниманием съедобные цветы. Лаванда, настурция и календула использовались в салатах, супах и даже в ликёрах. В эпоху Возрождения цветы стали символом изысканности на банкетах и королевских приёмах.
В Латинской Америке цветы кактусов и гибискуса применяются в освежающих напитках и десертах. В мексиканской кухне цветы тыквы (флор де кальабаса) до сих пор популярны в кесадильях и супах.
Сегодня традиция использования съедобных цветов возрождается благодаря интересу к гастрономическим экспериментам и локальным продуктам. Современные шеф-повара включают в меню цветы настурции, бегонии и фиалки, создавая визуально эффектные и многослойные по вкусу блюда.

Таким образом, съедобные цветы — это не просто декоративный элемент, но и наследие мировой кулинарной культуры, открывающее перед гурманами бесконечные возможности для гастрономического творчества.

На упаковках нашей продукции всегда написаны сроки хранения, но знали ли вы, как правильно хранить микрозелень?
Собрали для вас несколько советов 👆

Вы уже пробовали на вкус цветы спилантеса? Советуем попробовать и листья этого растения. Вкусовой эффект более нежный, поэтому и диапазон применения может быть шире.

Спрашивайте образцы цветов и листьев спилантеса для проработки ваших идей ⚡️

Маленькие ростки – большая польза

Вы пробовали микрозелень? Эти крошечные, но насыщенные полезными веществами ростки овощей и трав содержат больше витаминов и антиоксидантов, чем их взрослые версии.

Микрозелень — это молодые съедобные побеги овощей, трав и злаков, которые собирают через 7–21 день после прорастания, когда появляются первые листья. В отличие от проростков, микрозелень уже формирует свой характерный вкус и питательный состав.

Мы выращиваем микрозелень без почвы, используя специальные субстраты. Для роста необходимы влага, свет и контроль условий.

Благодаря молодой стадии, микрозелень концентрирует в себе ценные питательные вещества:

✔ Подсолнечник – богат белком, железом и витаминами группы B.
✔ Редис – придает блюдам пикантность, содержит витамин C и фолиевую кислоту.
✔ Кинза – содержит больше бета-каротина, чем взрослая зелень.

В ассортименте — более 20 видов микрозелени с разнообразными вкусами.

Ознакомьтесь с каталогом на сайте и добавьте в блюда свежесть, вкус и пользу.

Посмотрите, какие шедевры создают c цветами и зеленью от Ниндзя гудс на курсах Анатолия Одинцова в Академии Ресторанного и Гостиничного Бизнеса

Щавель: кислинка, свежесть, универсальность

Откройте новые вкусовые грани с микрозеленью щавеля. Добавляйте в салаты, мясные и рыбные блюда, супы и соусы. В баре используйте для настоев, сиропов и коктейлей.

Доступна круглый год, хранится до 7 дней. Экологически чистая, готова к использованию.


Заказать можно у нас на сайте.

@NadianSafar Надя взяла на себя ответственную миссию пробовать цветы на вкус 🔥🔥

Вчера удивляли и радовали съедобным баром гостей и участников на мероприятии Батл спикеров от сообщества Деланта.

Вы тоже можете заказать съедобный бар от Ниндзя гудс на нашем сайте:

start.goods.ninja/bar

Мало кто знает, а я проучилась один год в Тимирязевской академии. Тогда я думала выращивать цветы, а потом открыть кафе и во все блюда добавлять цветы. Мой путь сложился иначе. Но мои друзья воплотили мою мечту. И нет, это не реклама, а просто я рада, что мои друзья делают такую красоту. Вместе мы порассуждали об истории вопроса и о цветах.

🌿🌿🌿История потребления цветов в пищу — насчитывает тысячи лет. И речь идет не только о варенье из лепестков роз или о ставших модными фаршированными цветами цукини. Красивые бутоны и соцветия использовались в приготовлении еды для вкусовых качеств и из-за полезных свойств. И если вам казалось, что на Масленицу вас уже ничем не удивить, то сервис доставки съедобных цветов, микрозелени и салатов Ниндзя гудс собрал подборку тех самых съедобных соцветий. Так с какими цветами подавать блины со сладкими и фруктовыми начинками?

⚪️Бегония — нежный розовый цветок — придаст кислинку, балансируя сладость
⚪️Бархатцы — крупные солнечно-оранжевые цветы — усилят цитрусовые ноты
⚪️Кислица — изящное растение, будто двоюродная сестра клевера — добавит яркую кислинку
⚪️Алиссум — россыпь крошечных белых цветов — подчеркнет медовые и карамельные оттенки
⚪️Мелисса — та самая нежная мята — добавит свежести
⚪️Календула — полезный оранжевый цветок — подчеркнет ореховые ноты
⚪️Фуксия — роскошный яркий бутон — дополнит ягоды

Лепестки и бутоны этих и других цветов могут стать изысканным украшением блюд, придать им неповторимый вкус и аромат. Однако стоит помнить, что употреблять в пищу можно только те цветы, которые выращены в специальных условиях и из семян съедобных растений. Кропотливый процесс требует подключения новых технологий (особого полива, вертикальных ферм и "чистых" удобрений). И, конечно, не стоит использовать в пищу цветы из цветочных магазинов или срывать их в парках — они могут быть обработаны химикатами, вредными для здоровья.

💗Заказывайте ассорти бутонов к празднику.

Как украсить блины на масленицу?
О съедобных цветах красиво написала Ксения Ламшина 🌸

У нас для вас новости:

Скоро будет больше зелени, круглый год и по доступной цене. Мы съездили на фабрику растений, где зелень выращивают по особой технологии гидропоники - аэропоники.

Хотим поделиться с вами, как это было. На видео - Кирилл Горин, наш генеральный директор, рассказывает об особенностях выращивания растений без субстрата.

Алиссум: Создаём цветущие поля на ваших блюдах

Алиссум, известный как "медовая трава", становится всё более популярным элементом в современной кухне и миксологии. У нас в Ниндзя гудс есть два вида алиссума: белый и микс белого с розовым. Рассыпанные по поверхности блюда или напитка, эти миниатюрные цветы создают эффект цветущего луга, добавляя вашим творениям неповторимую природную красоту.

Происходя из Средиземноморья, алиссум ценится не только за декоративность, но и за тонкий сладковатый аромат. В гастрономии он стал универсальным инструментом для утончённой подачи. Алиссум идеально подходит для десертов, карпаччо, тартаров и холодных закусок. В коктейлях подчёркивает ботанические ноты джина, освежает чайные композиции и придаёт игристым винам выразительность. Белый сорт гармонирует с морепродуктами, а розовый – с цитрусовыми и фруктовыми десертами.

Заказать алиссум можно у нас на сайте.

Нам 4 года!

Мы растём и растим благодаря вам. Мы ещё очень молодая команда. Лучшее впереди 🌱

Кислица – идеальное украшение
на 14 февраля

Листья в форме сердца создают романтичный акцент и балансируют вкусы. Их тонкая кислинка подчёркивает сладость ягод, усиливает насыщенность шоколада
и освежает сливочные текстуры. Идеально для сорбетов, муссов, панна-котты и авторских коктейлей.

Съедобные цветы

Виола – мягкие, округлые лепестки
хорошо складываются в сердечную форму, а её нежный цвет добавляет романтики.

Пеларгония – лепестки слегка изогнуты и легко компонуются
в сердечко, придавая блюдам лёгкий цитрусово-пряный аромат.

Бегония – её гибкие лепестки идеально подходят для создания изящных сердец, а лёгкая кислинка прекрасно сочетается с ягодными
и цитрусовыми десертами.

Оформите предзаказ уже сегодня,
чтобы получить свежие цветы
к празднику!