Винодел, ритейл, покупатель

Четвертый раз проводим экспертную сессию WineRetail для виноделов на выставке ВИНОРУС в Краснодаре.

В этот раз аналитика совмещена с обсуждением цифр. Большинство гипотез WR подтверждает практика розничных сетей и поставщиков.

В сессии крупнейшие ритейлеры Перекресток, ОКЕЙ, Пятерочка, Магнит, Градусы и поставщики Кубань Вино, Luding Group.

Классная живая дискуссия

🍷 У нас спрос белый, виноградник белый, что нужно закладывать в молодых посадках, какие сорта? Правильно, красные!

🍷 Нам нравится ваш Ркацители. Качественное, коммерческое вино. А можете написать на этикетке Pinot Grigio?

🍷 Люди хотят сделать красивые фоточки с вином у моря. Хотите продажи в приморском регионе? Ставьте на полки больше ярких образов.

🍷 Когда покупатель переключился с вина на пиво, следующим переключением будет не обратно на вино. Следующая станция - крепкий алкоголь.

🍷 Вино должно вызывать эмоциональный отклик. Если мы хотим развивать российское вино в премиум-сегменте и рассказываем про то, как подорожал металл, оборудование и средства защиты растений… у полки покупателю. Какую эмоцию мы вызовем? Безысходность. Важно понять, что человек получит за свои деньги, покупая вино. Какую ценность? Давайте создавать её вместе.

🍷 Россия является частью мирового рынка и на нас, в том числе, будет влиять мировой фактор. Мы называем его «Фактор Трампа». При планировании 2025 года большинство компаний включали прогнозы по доллару 100+, после избрания Трампа - по факту ниже 82,36.

🍷 Грустная это тема - винные матрицы в ритейле. Экономическая ситуация снижает возможности для фантазий. Рознице нужно балансировать между желанием дойти до каждого покупателя и эффективностью.

🍷 Рост доли российского вина, безусловно, идет. Увеличивается ли количество СКЮ? А вот это сложный вопрос…

🍷 Вот вы говорите «белый тренд», а кто сказал, что он будет стабильным. Посадить сейчас белые сорта, через 4 года прийти на эту станцию «белый тренд», а поезд ушел.

🍷 Это вино скоро выйдет на полки. Показываю в узком кругу, никому не рассказывайте.

☝🏻Наш покупатель не клялся в вечной любви вину. Её ещё нужно заслужить.

🍷 Красные сильней

Опубликованы результаты дегустационного конкурса ВИНОРУС, который традиционно открывает год, с точки зрения дегустационной оценки образцов предыдущего урожая.

На обсуждении его результатов (материал о Public Talk опубликуем отдельно) большинство экспертов отметило превосходство красных вин в качестве над белыми.

Это подтверждает и верхняя часть рейтинга 2025 года. Из 6 вин - обладателей Гран При (90+ баллов) и приза «выбор жюри», 6 представляли красные образцы.

Поздравляем победителей:

🏆 Шато Пино — Гранд Резерв Каберне Совиньон, тихое красное сухое (2021)
🏆 Агролайн — Блан де Нуар Vexillum, игристое розовое брют (2022)
🏆 Гунько Вайнери — Совиньон Блан, тихое белое сухое (2024)
🏆 Кубань-Вино — Высокий Берег Мерло Графит, тихое красное сухое (2020)
🏆 Шумринка — Петрикор, тихое красное сухое (2022)
🏅 Усадьба Перовских — 44 параллель Каберне Совиньон и Мерло, тихое красное сухое (2019)

Полные результаты конкурса и каталог образцов здесь: https://t.me/vinorus_krd/299

Откуда взялся «белый тренд»?

Слайд из вчерашней презентации WineRetail на Форуме виноделов и специалистов X5 Group.

Общаясь по консалтинговым вопросам с инвесторами и виноделами, регулярно слышим такое мнение:

🗣️мы же не могли предсказать 3-5 лет назад, что начнется такой быстрый рост спроса на белые вина.

Могли, коллеги. Для этого можно использовать инструменты анализа импорта. Ввоз вина всегда быстрее реагирует на изменения потребительского спроса, чем производство.

Механизм тренда примерно таков. Получив определенный стимул - через ХоРеКа, а также маркетинговые активности крупных брендов или регионов, рынок начинает тестировать новые стили вин в более доступных, массовых категориях. За этим следует объемный рост, за счет включения ритейлеров. И новый запрос на поставки вина, которое «пошло».

Как это происходило с белыми винами наглядно видно на графике. Уже в 2021 году, при детальном анализе, можно было отметить перелом в спросе - снижение доли красных вин в пользу белых.

По мере увеличения себестоимости импорта, закупщики начинают обращать внимание и на предложения российских производителей, которые соответствуют тренду (Совиньон Блан, легкое ароматное игристое, Рислинг и тд). И здесь на спрос уже начинают реагировать виноделы.

Доля красных вин в в импорте в 2021 году впервые ушла ниже 45%. В 2023 году доля ввоза красных упала еще на 7 процентных пунктов и продолжила снижаться в 2024 году.

Второй популярный вопрос от виноделов:

🗣️а правда, что тренды по цвету регулярно меняются и в будущем тренд на красные вина вернется?

Это интересный вопрос, который требует дополнительного анализа, но большинство гендерных, поколенческих и других факторов говорит нам о том, что «белый тренд» с нами надолго.

Чтобы изменить его в пользу красных вин (если такая задача есть, с учетом структуры российского виноградника), потребуются достаточно серьезные и консолидированные отраслевые усилия.

Необходимо не только подхватывать тренды, которые приходят из Новой Зеландии, Италии или Германии, но и формировать собственные.

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷 X5 Group и форум в Краснодаре

Краснодар постепенно становится одной из главных точек притяжения винного ритейла. Пока жюри конкурса ВИНОРУС заканчивает работу с образцами, рядом с пространством выставки открылся «Форум Виноделов», который организован X5 Group.

Целый день посвящен диалогу с партнерами - винодельнями разного масштаба.

Честно говоря, когда мы в 2018 году запускали проект WineRetail, сложно было представить себе целую конференцию крупного ритейлера, организованную непосредственно в винодельческом регионе.

Сам факт проведения такого мероприятия говорит о стратегическом значении категории «Вино».

О взаимодействии с поставщиками, с учетом специфик формата, сегодня рассказывают руководители профильных категорий трех форматов Х5: «Перекресток», «Пятерочка», «Чижик».

Несколько тезисов с мероприятия:

✅Все коммерческие предложения в Х5 проходят через корпоративный портал. Ответ на запрос поставщика в течение двух недель обязателен в течение 2 недель.

✅Доля российского ассортимента зависит от формата. В «Пятерочке» - это 65%, в «Перекрестке» целевая доля установлена на уровне 49%, в «Чижике» актуальна доля 40%, целевая - 50%.

✅ «Пятерочка» видит определенные риски в перетоке покупателей от вина к пиву. В 2024 году до 2 млн покупателей сменили предпочитаемый тип напитка с вина на пиво.

✅ «Перекресток» готов работать с максимальной гибкостью с небольшими винодельнями. Если у винодела есть партия, условно, в 800 бутылок, для него также могут предложить решение.

✅ «Чижик» планирует расширить матрицу винной категории с 35 до 40 СКЮ, за счет создания новых позиций под собственными брендами.

✅ 4,1 млрд коробов товара отгружает Х5 ежегодно через 71 Распределительный центр на 24,7 тыс магазинов. При этом, логистический блок компании готов рассматривать проекты самовывоза вина с небольших виноделен.

Кроме байеров, в конференции приняли участие представители направлений лояльности, контроля качества, логисты. Был организован открытый диалог, когда винодел из зала мог задать любой вопрос специалистам сетей.

Чуть позже расскажем о стратегиях каждой из трех сетей в отношении винной категории.

Наша работа в Краснодаре только начинается. Специально к Форуму Подготовлен разбор актуальной ситуации на рынке WineRetail, включая ряд гипотез, по итогам падения продаж в первом квартале.

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷 🛒 #ВиноТорговляГлавное за неделю

🍷🇷🇺📊OIV: Россия в 2024 году стала третьей в мире по темпам роста производства вина

Италия в 2024 году вновь стала главным производителем вина в мире (+15%, 44,1 млн гектолитров), потеснив Францию (-24%, 36,1 млн гл), Россия стала одиннадцатой и одной из немногих стран, которой удалось нарастить выпуск вина, следует из материалов Международной организации виноградарства и виноделия (OIV). Россия в прошлом году произвела 5,4 млн гл (+19%). Более значительную динамику смогли показать лишь Грузия (+27%) и Аргентина (+23%).

🍷🌏📉OIV: Потребление вина в мире упало до самого низкого с 1961 года уровня. Производство сократилось на 4,8%

В прошлом году в мире было продано 214 млн гектолитров вина, что на 3,3% меньше показателя за 2023 год. Производство вина сократилось на 4,8% и составило 225,8 млн гл, что является минимумом более чем за 60 лет. Четвертый год в мире сокращается площадь виноградников. В 2024 году они уменьшились на 0,6% - до 7,1 млн гектаров. Говорится в исследовании OIV.

🍷📦СФ одобрил закон о полном переносе маркировки импортной алкоголя в РФ

Совет Федерации одобрил закон № 776652-8 о полном переносе с 1 марта 2026 года маркировки импортной алкогольной продукции на территорию России, это должно упростить процедуру ввоза и контроля качества.

🍷📉ФТС: в I квартале импорт винодельческой продукции снизился на 51%

🍷🇬🇪Зампред правительства республики Дагестан предложил ввести ввозные пошлины для грузинских вин

🍷🥃📊Результаты продаж алкоголя за I квартал 2025

🔎🍷📉Факторы падения продаж вина в I квартале

🍷🥇«Винный гид России»: Лучшее органическое вино в 2025 году

🍇🍷«Белый мыс» в Геленджике решили открывать целиком

🍷🆕«Абрау-Дюрсо»: новая линейка выдержанных портвейнов Agdam Reserve

🏭🆕Дан старт производству российского аналога упаковки "Тетра Пак" в Чехове

🍷🇷🇺🏪METRO усиливает ассортимент российских вин и запускает коллаборацию с поставщиками

✍️🗓«Винорус. Винотех» — выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия. Пройдет в Краснодаре с 23 по 25 апреля. Экспертная сессия по проблемам современной виноторговли WineRetail станет одной из ключевых в программе форума «Экономика вина».

✍️🗓Главные события Wine Retail Week VIII Конгресса современной виноторговли на Неделе российского ритейла, 2-6 июня

🏪📈INFOLine: Число магазинов у двухсот крупнейших FMCG-сетей превысило 126 тысяч

🛒📈X5 объявляет о росте чистой выручки на 20,7% в 1 кв. 2025 года

🛒🎉«Чижик» открыл 2500-ый магазин

🚚🍽«Магнит» запускает доставку из ресторанов

🍾📉Pernod Ricard снизила квартальную выручку на 3%

🍾📉LVMH: реализация алкогольных напитков упала на 8%

🥃📉Constellation Brands в IV финквартале получила чистый убыток и слабо увеличила выручку

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷 Более 300 образцов продегустируют за 3 дня работы члены жюри конкурса Винорус винные эксперты, сомелье, байеры и эксперты торговых сетей X5 Group, Магнит, ОКЕЙ, Градусы, Алкотека, Самбери.

Сегодня первый день работы конкурса (110 образцов), который служит прологом масштабного форума «Экономика вина».

В этом году у форума особенно насыщенная программа. Обсудим итоги работы дегустационной комиссии. Поговорим о медийной составляющей конкурсов и рейтингов, будет дегустационный мастер-класс для виноделов и ещё целый ряд мероприятий.

В том числе, не один, а два аналитических доклада от WineRetail по ситуации и перспективам в отрасли. Будем объективными и в оценке вин (их уровень ежегодно растет), и в реальном взгляде на отраслевую ситуацию

Репортаж RATINGTELLING о первом дне работы жюри Винорус https://t.me/ratingtelling/2900

✍🏻📚Дон. Четвертая экспедиция в историю виноторговли.

Чем больше изучаешь виноделие Дона, тем полнее ощущение безДонности этой истории.

От Цимлы до Новочеркасска - классическое правобережье Дона, где культура виноградарства появилась еще в скифские времена.
Античный Танаис, хазарский Саркел. Петровские походы, Азов.

Странная история «Петровских пороховых складов» в Цимле, сохранившихся, не ушедших под воду вместе со станицей во время её затопления. Два тоннеля с добротной кладкой из кирпича, которые больше всего напоминают по архитектуре и функционально не пороховые, а винные погреба конца XVIII - начала XIX века. Каковыми, они и являлись.

Культура и история воинской корпорации Дона - немалое богатство и воля казачества, в сочетании с постоянным риском жизни и службы на фронтире. Старая поговорка: «казаку своего вина хватает до Рождества, а зажиточному до Пасхи». Откуда тогда брались поставки игристых вин с Дона для Москвы и Петербурга?

Первые описания виноградарских станиц - Черкасска, Раздорской, Старозолотовской, Ведерниковской и, конечно Цимлянской.

Атаман Платов, его вклад в научное виноделие Дона. Загадочная история первого образцового подвала Донского войска постройки 1811 года (до французского похода, что важно). И наказной атаман Александр Греков, основатель Училища виноградарства в Пухляковской и подвала начала XX века, который и сейчас используется по назначению.

Огромных масштабов винокуренный завод великого князя Константина Николаевича в Цимле, о которых и сейчас можно судить по фрагментам этого выдающегося сооружения.

Музейные архивы, донесения о количестве проданного вина и числе виноторговых товариществ. Цены на вино, льготы от государства, расцвет времен войн и конфликтов с Европой, введение акцизов, когда стране нужны были дополнительные финансы. Отдел редких книг библиотеки Новочеркасска - неисчерпаемый кладезь фактуры.

Рукописные, никогда не издававшиеся дневники Леонида Карловича Гельмбрихта, создателя первой винодельни (винпункта) в Цимлянской уже советского периода. НЭП на Дону, восстановление Цимлянского метода Фроловым-Багреевым.

Послевоенная история, строительство Цимлянского завода, освоение Левобережья и строительство «винной дороги». Старое казачье и его сложный ассамбляж.

Работа с автохтонами середины 1960-х. Стили Цимлянского черного, Красностопа Золотовского и других автохтонов, урожайность, закупочные цены на виноград, какими их помнят ветераны донского виноградарства.

Братья Потапенко, ученые и селекционеры. Знакомство с Львом Гумилевым и дружба с Туром Хейердалом. Мечта о северном виноградарстве, которая началась на Дону.

Одна из самых сложных и впечатляющих экспедиций в пространстве, где «казачья байка» оказывается точным свидетельством об историческом событии, а «исторический факт» предстаёт народным фольклором.

Спасибо за всестороннюю помощь в работе над проектом на Дону Аскеру Хапаеву, управляющему партнеру «Цимлянских вин» и всему коллективу винодельни. Отдельное спасибо за отлично проработанный музей, открывшийся на «Цимлянских винах». Юрию Федченко и ветеранам Цимлянского виноделия.

Благодарю за интересные факты средневековой истории Дона основателя «Усадьбы Саркел» Игоря Губина. Винодела Владимира Молчанова за добрые советы. Гюльбалу Зеидова за традиционное гостеприимство Ведерников.

Низкий поклон хранителям артефактов и документов Краеведческого музея Цимлянска и лично Галине Алексеевне Сумцовой. Педагогу и патриоту Пухляковского училища виноделия Наталье Владимировне Попрыжук. Директору Новочеркасского ВНИИ имени Потапенко Александру Манацкову, создателям и добрым хранителям уникального музея и книжного собрания Института.

PS Сейчас уже в Крыму. Экспедиции продолжаются.

☝🏻Для вновь прибывших подписчиков:

✍🏻Все исторические материалы можно найти на сайте WineRetail или на канале по тегу #ИсторияВиноторговли

✍🏻Отчеты об экспедициях для подготовки книги Издательства АСТ «История Виноторговли» #ЭкспедицииВиноторговли

✍🏻Подкасты об истории игристых и крепленых вин, а также о личностях в российском виноделии - #ПодкастыВиноторговли

🍷🚀Вино и торговля. Образ будущего

Тема прогнозирования развития рынка и трендов потребления сейчас одна из наиболее интересных для команды WineRetail.

Накапливая и анализируя данные на длинном шаге, изучая мировой опыт подъемов и кризисов рынка, циклы в виноделии, можно постепенно приходить от истории к футурологии виноторговли.

Прошлый материал (подборка прогнозов Роберта Джозефа) по этой теме вызвал большой интерес и мы решили продолжить темы #ФутурологияВиноторговли.

Появилась и возможность привлекать в качестве колумнистов по этой теме, в том числе, зарубежных экспертов.

Представляем Сандро Чаваттелла, эксперта по винным инвестициям и выходца из банковской сферы. Под его руководством один из крупнейших итальянских холдингов Cantina Tollo. Компании, в которых он работал, после введения его бизнес стратегий увеличивали EBITDA и 4 года подряд (2021-2024) получали премии Felix как «финансово лучшие управляемые компании», за лучший финансовый менеджмент. Сандро, в первую очередь, аналитик и стратег и поэтому его взгляд на мировой рынок, тренды и перспективы винодельческих стран, включая БРИКС, нам крайне интересны.

Слово эксперту:

✅Мировой рынок вина находится в процессе трансформации, тенденции которой отражают изменения во вкусах потребителей. Лично я определяю это как фазу «коррекции», похожую на ту, что наблюдается на фондовых рынках. Коррекция фондового рынка обычно происходит, когда цены акций или индексов падают не менее чем на 10% и наступает естественный перерыв после фазы роста.

✅Важно внимательно отслеживать экономические и геополитические сигналы. Анализ данных, которые становятся все более доступными, становится необходимым для понимания рыночных тенденций. Он позволяет компаниям реализовывать будущие стратегии и не зависеть от рыночных тенденций.

✅Очень важно сосредоточиться на рынках БРИКС, поскольку они демонстрируют интересную динамику потребления вина.

✅В России потребление на душу населения ниже, чем в Европе, но это интересно: около 7 литров на душу населения. Рынок в целом ориентирован на вина entry level, но не пренебрегает и премиальными международными винами.

✅Парадокс увеличения объемов бизнеса и снижения потребления объясняется следующим образом:
- Больше внимания уделено премиальным и высококачественным винам.
- Рост на развивающихся рынках, таких как Бразилия и Индия, где потребление на душу населения увеличивается.
- Расцвет e-commerce: продажи через Интернет позволили достичь ранее немыслимых направлений.

Полную версию читайте на сайте WineRetail.info

#ФутурологияВиноторговли
#МировыеТрендыWineRetail

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷📊Профицит и коррекция. Как формируется предложение винного рынка?

Квартальные показатели по реализации вина всех категорий, ожидаемо, вышли с минусом. Тихие вина потеряли, по сравнению с первым кварталом 2024 года – 4,6%, игристые снизились на 3,2%. Рынок, который с 2017 года стабильно рос в объёмах и прибавил за это время почти 176 млн литров - с 630 млн до 818 млн, причем в немалой степени за счёт роста импорта. В стартовавших, по сути, только сейчас структурных изменениях рынка разобрался аналитик и главный #РеалистWineRetail Антон Носов.

Борьба с импортом, стартовавшая 1 августа 2023 года на фоне серьезных проблем с затовариванием рынка, дала плоды только сейчас. Импорт не упал, но затормозился, составив в прошлом году примерно ту же величину, что и в 2023-м (430 млн литров, по оценке РАТК). Это произошло по причине роста себестоимости, увеличения полочных цен и падения продаж, в первую очередь, импорта. Это торможение хорошо видно в росте производства: 2024 год к 2023 на приличные +15%, но на более длинном шаге российское производство никаких рекордов не побило. По сравнению с успешным 2022 годом, в котором резко активизировался интерес к российскому вину, мы видим уже только + 3%, то есть структурные изменения за последние 1,5 года в основном пока происходили в части предложения: в импорте - в ценообразовании, в производстве – в постепенном и не революционном увеличении объёмов.

По сути, покупатель в полной мере ощутил рост цен на импорт уже после новогодних праздников. Ритейл достаточно долго отыгрывал повышение себестоимости, за счёт накопленных товарных запасов. Это отдельная реальность виноторговли, за которой мы следим уже пару лет и которая в материалах WineRetail носит название «индекса профицита». Это достаточно прямолинейное вычисление: объём продаж в литрах – минус сумма ввоза и производства за конкретный период (месяц, квартал, год). И, тем не менее, индекс даёт определенную пищу для размышлений.

По нашим наблюдениям этот показатель с 2017 года достигал максимального уровня в 94% в октябре 2022 года, когда на фоне благоприятного курса импортеры кинулись пополнять порядком «высушенные» в первом полугодии товарные запасы, а производители нарастили производство на «неожиданно» возникшем интересе к российскому вину, ещё не догадываясь о том, что прямо в этот момент в страну едут огромные объёмы импорта.

Этот рекорд был с легкостью побит в апреле минувшего года, когда профицит составил 143,7%, но уже в следующие месяцы запас начал снижаться, «индекс профицита» стал, так сказать отрицательным. (см. диаграмму Профицит винного рынка 2024 1-3 кв)

Из этого следует, что в апреле 2024 года было сформировано максимальное предложение, а в мае и июне уже никто не стал проводить повышенные закупки невзирая на то, что была анонсирована новая ставка пошлины: склады забиты, спрос в регионах на прежнем уровне, а в Москве и Питере стал даже несколько «припадать».

Третий квартал по объёму импорта уже соответствовал третьему кварталу 2021 года (+-90 млн. литров), а четвертый квартал по словам главы РАТК Алешина аж четвертому кварталу 2017 года (тоже +- 90 млн. литров), напомним, что тогда ввоз составил 287 млн. литров, против 430 млн. литров в 2024 году, то есть произошёл «сдвиг влево».

В прежние годы (до ковида) нормальным состоянием рынка была максимизация товарных запасов именно во втором полугодии (см. Диаграмму динамика 4-х кварталов 2017-2024). Сейчас рынок в большей степени запасы «проедал» и вот в конце прошлого года «индекс профицита» достиг своих минимальных значений.

О чем это может говорить читайте на сайте WineRetail.info

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷📉В I квартале импорт вин снизился на 51%

В первом квартале 2025 года снизила импорт винодельческой продукции на 51% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Сообщил замруководителя ФТС России Сергей Шкляев на круглом столе в Совете Федерации. Одной из мер, которая способствовала сокращению импорта, стало повышение ставок пошлин на ввоз вина и винодельческой продукции из недружественных стран, отметил он.

С 2026 года маркировка импортной алкогольной продукции будет проводиться только на территории РФ. ФТС подготовила проект постановления правительства об обустройстве складов, на которых будет маркироваться импортная продукция. Речь идет, в частности, об оборудовании, которое будет обеспечивать маркировку, о видеонаблюдении "в целях организации надлежащего контроля за прохождением процедуры".

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

⚡️Завтра, 17 апреля, с проведения открытого семинара по российским винам стартует программа Wine Retail Cup – первого Чемпионата современной виноторговли.

Сети-участники: «Азбука Вкуса», АШАН, «Верный», МЕТРО, GLOBUS, «Градусы», «Добрянка», «Перёкресток», «Дринк», «Тамада».

География – практически вся страна от Крыма до Сибири.

Количество участников семинара: порядка 300 человек. Регистрация на данный момент закрыта, но мы оставляем возможности для проведения второго такого семинара по мере поступления заявок от ритейлеров (заявки: forum@wineretail.info, Ольга Морозова).

Темы: история, законодательство и география, сорта винограда, технологии и себестоимость, работа с покупателем «Вина России».

Команда спикеров: Денис Руденко, Юлиана Григорьева (Wine People), Владимир Косенко (Wine State), Артем Васильев (Chateau Tamagne), Олеся Латышева (Роскачество), Александр Ставцев (Wine Retail).

Семинар пройдет на платформе школы сомелье Wine State

Проект Wine Retail Cup строится группой энтузиастов сообщества WineRetail с учетом острой потребности рынка в знаниях о российском вине и развитии компетенций линейного персонала в розничной торговле по этой теме. Всех, кто неравнодушен, приглашаем присоединиться. Это проект «с открытым кодом».

Очный этап состязаний пройдет на конгрессе современной виноторговли Wine Retail Week в рамках Недели российского ритейла (организаторы: Минпромторг России, РАЭРР) со 2 по 5 июня.

Главный приз – Wine Retail Cup, он же «золотой бокал», – и всю айдентику конкурса разрабатывает одно из лучших профильных дизайн-бюро страны – UNIQA Алексея Якушика (в иллюстрации к посту пока «прототип» чемпионского кубка)

Будем держать вас в курсе происходящего и стартуем с семинаром завтра ровно в 10.00 по Москве.

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🛒🗓Точки и праздники

Пару дополнений к «пояснительной бригаде» о падении продаж вина. О базе для сравнений. Что происходило в первом квартале 2024 года?

Когда мы говорим о снижении продаж, стоит учесть ещё два фактора, которые характеризовали январь-март 2024:

🛒Рекордное число открытий Mercury Group в прошлом году. Только магазинов «Красное и Белое» открывалось больше тысячи в квартал. В 1 квартале 2025 года было отмечено сокращение точек в ряде регионов, о котором писали коллеги из ИнфоЛайн.

Но дело даже не в этих нескольких десятках закрытых объектов (закрывают их и по другим причинам), а в общем замедлении роста этих сетей, по сравнению с рекордами 2024-го.

На открытие очередной 21-й тысячи магазинов «Красное и Белое» уйдут почти 6 месяцев (20-тысячный объект был открыт в начале ноября, сейчас магазинов 20 958). То есть, темп замедлился почти вдвое. При этом, «Красное и Белое» с «Бристолем» продают около четверти всего объема вина в стране и их показатели так или иначе влияют на динамику рынка.

🗓Другое наблюдение, которым поделились коллеги из ритейла - меньшее число праздничных дней в январе, феврале и марте 2025-го, по сравнению с предыдущим годом. Затяжные праздники по 3 дня подряд и больше стимулируют доп продажи.

Вывод простой: сопутствующих факторов может быть много, для анализа устойчивости тренда нужен более длинный период, чем квартал. Наблюдаем за динамикой 🗿

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷🥃📊 Первый отрицательный

Первый квартал 2025 года оказался первым по продажам вина, показавшим падение к предыдущему году, за историю наблюдений 2017-2025.

Январь- март много лет показывал рост, даже если другие периоды были «не очень». Начало года на рынке обычно характеризуется затишьем, но оно завершается к середине февраля и в продажах идет оживление. А первая декада марта - это «второй декабрь» по реализации игристых. И в прошлом году рост марта к марту 2023-го по продажам игристого вина был на уровне 18%. И в этом факторе высокой базы (до повышения акцизов и второй индексации пошлин) ещё одна причина выраженного падения.

Фактически, рухнули в продажах все подакцизные категории, за исключением вкусового крепкого алкоголя, а также пива и сидров (продажи по этим категориям пока не вышли, но рост там будет. Особенно в пивных напитках).

Это наглядно показывает один из сценариев потребительской активности на фоне повышения цен - отказ от вина в пользу других типов спиртного и пива. Он, скорее, характерен для покупателей недорогих вин. Те, кто разбирается, на фоне повышения снижают частоту покупок.

В том, почему именно сейчас рынок выдал такие показатели и при чем тут «индекс профицита» мы разберем в отдельном посте.

Оснований для паники пока нет. Рынок корректируется с очень высоких значений (с 2017 года розница выросла примерно на 180 млн литров). Посмотрим, насколько затяжным будет падение. Пока оно выглядит так:

Розничные продажи алкогольных напитков (без учета пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) в январе-марте (I квартал) 2025 года снизились по сравнению с показателями за аналогичный период 2024 года на 14,7% - до 47,88 млн дал, данные Росалкогольтабакконтроля (РАТК).

Цифры по категориям:

🍷 виноградные вина: - 2%, 12,98 млн дал

🥂 игристые вина: - 4,9%, 5,14 млн дал

🍹ликерные вина: - 8,8%, 266,7 тыс дал

🍎плодовая алкогольная продукция: - 73,3%, 797,7 тыс дал

🍾слабоалкогольная продукция: - 89,3%, 490,8 тыс дал

🍸водка: - 7,2%, 17,05 млн дал

🥃коньяк: - 12,6%, 3,1 млн дал

🍸ликероводочные изделия (наливки, настойки, бальзамы): +12,3%, 4,23 млн дал

🥃 виски, ром, джин и другие: +1,6%, 3,37 млн дал

🍇виноградосодержащие напитки без этилового спирта: - 59,8%, 66,9 тыс дал

🍇виноградосодержащие напитки с этиловым спиртом: - 9,1%, 385,7 тыс дал

#ЦифрыWineRetail

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🥃Виски в России: от первых экспериментов к современному производству

Продолжаем разбор рынка крепкого алкоголя с главой Гильдии экспертов Андреем Московским. В прошлый раз мы изучили общие показатели рынка цифры, а сегодня — углубимся в историю российского виски и посмотрим, каким путём мы пришли к цифрам, которые даны на диаграмме в начале поста.

🚩СССР: первые эксперименты

Еще в 1930-х, когда советская алкогольная промышленность активно развивалась, появилось «Советское виски» — напиток из зерна и солода, выдержанный в кавказских бочках. Это был смелый эксперимент, но без четких стандартов и культуры потребления он не прижился. К 1970-м производство упростилось до «Виски 73» — смеси спирта, травяных настоек и красителя. В народе его прозвали «лекарством», а настоящий виски оставался дефицитом: его можно было попробовать только в валютных барах «Интурист» или привезти из-за границы.

🏙1990-е: виски как символ западной жизни

После распада СССР виски стал для россиян олицетворением западного образа жизни. С ним знакомились через голливудские фильмы, первые загранпоездки. На рынок вышли международные гиганты: Seagram (Chivas Regal, Martell), Diageo, Bacardi-Martini, которые формировали культуру потребления.

Мало кто знает, но в 1998 году в России предпринимались попытки разливать шотландские виски «John Barr» и «Glen Clyde». Однако отсутствие ГОСТа, высокие налоги и недоверие потребителей (напитки официально регистрировались как «горькие настойки») привели к закрытию проекта через три года.

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿2000-е: «золотое время» импорта

Это была эпоха тотального доминирования западных брендов. Российским производителям, по сути, оставили только нишу водки. И даже российские компании предпочитали делать виски за рубежом: «Fox&Dogs» от «Белуги» изначально производился в Шотландии.

🏭2014–2015: первые попытки локализации

Санкции подтолкнули компании к закупке шотландского виски наливом с розливом в России. Это стандартная мировая практика — при соблюдении определенных условий (например, использования только шотландского дистиллята) на этикетке можно указывать «Scotch Whisky».

Так, в Россию начали привозить «Scotch Terrier» от «Альянс 1892», «Fox&Dogs» также перенесли на местный розлив; в 2014 году Diageo первыми начали разливать в России «Rowson’s Reserve», позже добавили «White Horse» и «Bell’s». Bacardi-Martini последовали их примеру, организовав розлив «William Lawson’s».

К 2020 году объемы продаж такого «местного» шотландского виски превысили 10 млн литров, а лидером стал именно William Lawson’s.

🛑2022: новый этап — санкции и локальные проекты

В 2022 году многие западные компании приостановили поставки. Ассоциация производителей Шотландского виски порекомендовала отказаться от сотрудничества с Россией.

Параллельно начался бум отечественного производства:

🥃 Алвиса (Минеральные Воды) — в 2023 году запустила завод полного цикла (1,25 млн л солодового и 3,3 млн л зернового дистиллята в год, более 10 млн л готовой продукции). Первый релиз ожидается в 2026 году.
🥃 Кемля — первый российский солодовый виски, выдержанный в бочках из мореного дуба возрастом 2000+ лет. Производство стартовало в 2016 году, а в 2023-м компания расширилась. На хранении более 2500 бочек.
🥃 Ладога (экс-Центр-Продукт) — выпускает дистилляты для «Fowler’s» (топ-3 в РФ), в 2023 году модернизировала завод, запустила винокурню «Крутояр» и одноименный бренд.
🥃 Татспиртпром — в 2024 году начал выпуск зернового виски на Мамадышском спиртовом заводе. В продаже «Smoky Peaks», «Fire&Wood», «Volga Valley».
🥃 Альянс 1892 (Калининград) — в процессе выдержки, первые релизы – в 2027 году.
🥃 Также виски производят в Кизляре, Пензе и Челябинске. Ждем новые проекты.

🥃🇷🇺Что ждет российский виски?

Производство виски — это игра в долгую. Спрос на напитки, которые появятся на полках через 3, 8 или 12 лет, нужно прогнозировать уже сегодня. Пока потребители ждут доступный аналог Jameson, но на 30% дешевле (до 800 рублей). Будем наблюдать, как российские бренды справятся с этим вызовом.

#ЭкспертыWineRetail

Авторский канал Андрея Московского: https://t.me/alcorating

🍷 🛒 #ВиноТорговляГлавное за неделю

🍷🥃📊Производства алкоголя в I квартале 2025

Производство вина в январе-марте выросло на 11,5%, водки - упало на 22,7%. Подробнее

🍺📈Производство пива в I квартале выросло на 4,3%

С января по март в России общее производство пива выросло на 4,3% (200,2 млн дал), наибольшее увеличение наблюдалось в категории пивных напитков, где рост составил 19,5%. Производство сидра выросло на 27,8% (2,2 млн дал), медовухи на 31,5% (812 тыс дал). По данным РАТК.

🍷📦Госдумой принят закон который регламентирует маркировку импортного алкоголя для российского рынка

• С 1 марта 2026 года федеральные специальные марки (ФСМ) будут наноситься только на складах внутри страны
• До 1 марта 2026 года, можно будет ввозить в Россию алкоголь, промаркированный в других странах
• Правительство после 1 марта 2026 года сможет определять перечень организаций, которым дадут право маркировать алкоголь за рубежом
• Маркировка алкоголя, произведенного в странах ЕЭАС может проводиться как раньше – в странах производства

🍷🛑Совет ЕЭК отложил техрегламент о безопасности алкоголя до 1 января 2026 года

Совет Евразийской экономической комиссии решил снова отложить вступление в силу техрегламента о безопасности алкоголя - на этот раз до 1 января 2026 года. В документе много нестыковок с российским законодательством - по многим параметрам в России более жесткие требования. И если техрегламент вступит в силу в таком виде, российские законы фактически перестанут работать.

🍷🏪В ТЦ METRO состоялось официальное открытие весеннего этапа всероссийской акции «Дни российских вин»

🍷 В Luding Group рассказали, как заработать на винотеке до ₽3 млн в месяц

🍷👤Максим Каширин (Simple) о партнерстве, трендах и винных мошенниках (видео)

🍷📈Компания «Русский терруар» 2024 году увеличила чистую прибыль в 5 раз (₽399,3 млн)

🍷📈Инкерманский завод марочных вин в 2024 году увеличил чистую прибыль в 25 раз (₽129,8 млн)

🍷📈АПК «Мильстрим - Черноморские вина» в 2024 году увеличил выручку на 14%

🍷📈Винодельческий комплекс «Шато де Талю» увеличил годовую выручку в 1,4 раза

🍸🆕«Фанагория» расширила коллекцию премиальных виноградных водок «100 оттенков»

✍️🗓«Винорус. Винотех» — выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия. Пройдет в Краснодаре с 23 по 25 апреля. Экспертная сессия по проблемам современной виноторговли WineRetail станет одной из ключевых в программе форума «Экономика вина».

🚌🏪Эксперты деловой программы «Винорус.Винотех» примут участие в запуске акции «Дни российских вин» в Краснодаре. Открыта запись на ритейл-тур

✍️🗓Главные события Wine Retail Week VIII Конгресса современной виноторговли на Неделе российского ритейла, 2-6 июня

✍️🗓Wine Retail Cup. Стартовал прием заявок от сетей-участников и запись на онлайн-семинар для торговых сетей

🛒📈«ВинЛаб»: количество торговых точек превысило 2 100, объем продаж +19,4%

🛒🤝Конфликт вокруг «Ароматного мира» улажен

🛒X5 начала строительство собственного Центра обработки данных в Подмосковье

🛒📈«Азбука вкуса» в 2024 году увеличила чистую прибыль в 4,5 раза

🛒«Супер Лента» внедряет систему видеораспознавания товаров на полках

🍷🏪Сеть Aldi представила вино СТМ в алюминиевой бутылке

🍷💵Constellation Brands продаст винные бренды для фокуса на премиум-сегменте

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷 🚀 Дню космонавтики посвящается

Октябрь 1961 года, Форос
 
Юрий Алексеевич Гагарин, первый человек в Космосе отдыхал. Отдых впервые за долгие месяцы был полным и всеобъемлющим.
 
Вообще-то, он находился санатории в Крыму, в Форосе уже почти две недели, но только сейчас чувствовал себя  по-настоящему свободно. В гостях у виноделов в «Массандре» и без многолюдного сопровождения.
 
Позади были месяцы тяжелейших тренировок, исторического полета человека на орбиту земли. А потом Гагарин ещё раз облетел землю, уже на самолете, как посланник СССР. Приглашения о визитах поступили из восьмидесяти стран. Первый гражданин вселенной встречался с монархами и президентами, звездами кино, мировыми лидерами и простыми людьми. Тысячами и тысячами людей.
 
Хорошо, хорошо, Гагарин!! – скандировали толпы на нескольких континентах. Над ним довлела такая ответственность, что и на взлёте при многократных перегрузках было легче.
 
От природы человек веселый и дружелюбный, он со всеми этими испытаниями справился блестяще и, конечно, заслужил отдых. И вот он в Крыму. На даче Тессели, где жил когда-то Максим Горький. Название дачи означает «тишина», но ведь и здесь тоже встречи, собрания, речи, тишины никакой. Посидеть просто за столом, поговорить, потравить байки… Герман Титов выручает, второй номер. С ним ездили в «Массандру» в первый раз, 25 сентября 1961 года в составе большой делегации. Суровый генерал-лейтенант, помощник Главкома ВВС Каманин Николай Петрович - ответственный за безопасность космонавтов всегда при них.
 
На дегустации было 12 различных вин. Удивительно, что в коллекции есть год его рождения! Открыли за его здоровье 1934 год, за Германа 1935. Отличные вина - их ровесники, да они и сами - парни, хоть куда!
 
Старенький винодел черной бархатной академической шапочке тихим ровным голосом начинает рассказывать что-то очень интересное про место, где выращен этот токайский виноград, про солнце, про время сбора. Вкус вина запомнился – чистая, легко пьянящая радость.
 
За здоровье генерала Каманина винодел Егоров – живая традиция «Массандры», кавалер одновременно царского ордена святой Анны и советского ордена Ленина – открывает особое вино. Каманин и сам легенда. Один из первых героев Советского союза, полярный летчик, участвовавший в спасении челюскинцев. Отец родной для отряда космонавтов - жизнь отдал бы за любого из них.
 
Александр Егоров бережно открывает запыленную бутылку года рождения Каманина - 1908. Аккуратно, чтобы в бокал не попал осадок наливает темно-золотого цвета вино. Тоже «токайское», но как оно отличается от молодых, как теперь кажется, вин годов рождения Гагарина и Титова. Все слушают, затаив дыхание.
 
Массандра и знакомство с ней оставляют яркое и светлое впечатление.
 
В Крыму Гагарин стремится всеми силами побыть без опеки. То на весельной лодке уплывёт с дачи на весь день, вызвав необычайный переполох на берегу. То с Германом скроются на большой скале в сотне метров от берега с парой бутылок массандровского вина – рыбу половить.

«Массандра» занимает в этих «побегах» особое место. В 1961 и 1962 году Юрий Алексеевич побывал в винной крепости из серого камня, под башней с часами раз десять.
 
В октябре 1961-го он снова в Массандре, уже без делегаций. Даже любимая жена Гагарина - Валя осталась с Галкой, маленькой дочкой, на даче в Форосе.
 
Ещё раз спокойно побеседовать, пошутить и посмеяться. Расслышать как следует то, что говорит старый винодел Егоров, человек большого знания, который в Массандре свой первый «Токай» закладывал - удивительно даже – в 1896 году. Есть в этом во всём какая-то уместная и простая радость. В общении с виноделами. Хорошими, умными, гостеприимными людьми. Его здесь встречают не просто как высокого гостя, но как близкого человека – искренне и тепло. Гагарин улыбается в ответ известной всему миру ослепительной улыбкой…

Из книги «Массандра 130 лет»

На фото Юрий Гагарин с виноделами Винзавода №1 у главного подвала Массандры, 1962 год

🍷 🇨🇳 Китайское вино: новые возможности и геополитические сложности

В третьей части цикла #Кризисы виноторговли поговорим о современном этапе этого рынка и попытках преодолеть спад производства и привлечь внимание потребителей к национальному виноделию.

Провал импортозамещения: цифры и причины

В 2020 году, введя антидемпинговые пошлины до 218,4% на австралийские вина, Китай создал идеальные условия для роста местного производства. Однако статистика Changyu - крупнейшей китайской винодельни -говорит об обратном: падение выручки на 33,08% (2020), 16,42% (2021) и 0,86% (2022).

Почему китайские производители не смогли заменить импорт?

Эпидемия COVID-19 стала серьезным ударом по отрасли.

Пандемия не только нарушила экономический порядок, но и привела к закрытию баров и ресторанов - ключевых точек продвижения винной культуры.

+ Значительно усугубил ситуацию массовый отток с рынка иностранного капитала после санкций против Австралии.

Что говорят потребители?

Больше историй
🗣Винодельням нужно проделать серьезную работу по преобразованию местной культуры — рассказывать историю китайского вина».

Меньше пафоса
🗣Что плохого в том, что я пью вино из одноразового стаканчика? Я так люблю!

По сути мы наблюдаем разрыв между патриотическими настроениями и реальными привычками: китайцы в целом готовы поддерживать местное вино, но не готовы ради него менять свои привычки.

🦘Новый этап: возвращение Австралии

В конце марта 2024 года Китай отменил тарифы на австралийское бутилированное вино (вопреки напряженности между странами, которая никуда не делась), что сразу же дало ощутимый эффект. По данным Wine Australia, экспорт австралийского вина в Китай увеличился на 34%, достигнув 2,55 миллиарда австралийских долларов. Однако будущее рынка остается неопределенным. Вопрос о том, сможет ли Австралия вернуть утраченные позиции и каким будет соотношение китайского и импортного вина, пока остается открытым.

Перспективы развития

Согласно "14-му пятилетнему плану" Китайской ассоциации алкоголя, к 2025 году выручка от продажи алкогольных напитков должна достигнуть 950 млрд юаней. Однако роль вина в этом процессе пока неясна.

Китайские аналитики выделяют несколько потенциальных драйверов роста:

🍷 Патриотический фактор: Современные потребители проявляют все больший интерес к отечественной продукции. Ключевая задача - создать понятные сценарии потребления, показать, как вино сочетается с традиционной китайской кухней.

🍷 Работа с разными возрастными группами: В отличие от западных рынков, в Китае важно ориентироваться не только на молодежь. В китайской культуре сильна традиция уважения к старшему поколению, и если виноделы сумеют завоевать расположение возрастных потребителей, это станет ключом к долгосрочным изменениям в потребительских привычках всей нации.

🍷 Новые рыночные условия: Введение США в апреле 2025 года новых пошлин на китайские товары по сути ознаменовало собой новую торговую войну. Назвать это «экономическим блицкригом» или долгосрочной стратегией сейчас крайне сложно; тем не менее, неизбежное общее замедление экономического роста способно существенно повлиять на потребительскую активность.

Выводы и прогнозы

Как отмечают эксперты, отрасли необходимо набраться терпения и ждать следующего цикла роста. В ближайшие годы мы, скорее всего, увидим:

🍷 Постепенное восстановление позиций Австралии, но вряд ли до докризисных объемов: Австралия как союзник США может столкнуться в новых экономических реалиях с ограничениями.

🍷 Патриотический тренд работает против западных брендов, но пока не помогает местным — спрос на китайское вино растет медленно.

🍷 Россия может получить шанс — как "незападная" альтернатива, но для этого нужна грамотная стратегия выхода на рынок.

Следите за нашими материалами — в следующем посте как раз разберем перспективы и риски выхода России на китайский рынок.

Подготовила Алла Зепсен

#ИсторияВиноторговли

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🏆Wine Retail Cup - Турнирная таблица открыта

Вчера мы официально объявили о проведении Чемпионата винного ритейла по теме российского вина.

Честно говоря, сами не думали, что идея настолько «зайдет». О проведении обучающей программы для ритейлеров и самого Чемпионата рассказывают по ТВ (спасибо Юле Макаровой за сюжет), но главное - это заявки ритейлеров.

На вечер пятницы (за сутки!) заявлено 8 торговых сетей:

🍷 Ашан
🍷 Верный
🍷 Градусы
🍷 Добрянка (Новосибирск)
🍷 МЕТРО
🍷 Перекресток
🍷 СПАР (Нижний Новгород)
🍷 Тамада (Ставрополь)

Интерес к знаниям о российском вине высочайший. Они сейчас нужны всему рынку.

Особенно приятно приветствовать региональный ритейл. Люди готовы состязаться на равных с крупными игроками, направлять команды в Москву на полуфиналы, по итогам отборочного тура.

Квота на онлайн семинар 17 апреля (её увеличили до 300 подключений) выбрана почти на две трети. Ждем подтверждения заявок от ещё нескольских очень важных игроков винного ритейла.

Спасибо за поддержку проекта, коллеги! Соревнование будет непростым и интересным 💪

🎦Сюжет Россия 24 об открытии Дней Российских вин, где говорится о проведении Чемпионата можно посмотреть на канале Юли Макаровой: https://t.me/wineministry/1416

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷 Краснодар: диалог у винной полки

Традиционно финальной частью деловой программы форума «Экономика вина» в рамках выставки «Винорус.Винотех» станет ритейл-тур по объектам виноторговли Краснодара. Уже третий год подряд эксперты винного рынка, обсудив тенденции современной виноторговли на площадке форума, продолжают диалог непосредственно у винной полки. В разные годы в программу тура вошли точки торговых сетей «Магнит», «Табрис», «Алкотека», «Перекрёсток».

В этом году в маршрут вошли гипермаркет О’КЕЙ и флагманская винотека крупнейшего российского производителя «Кубань-Вино» – винный клуб Chateau Tamagne.

«Ассортимент наших гипермаркетов на юге страны отражает специфику потребительских предпочтений. Это, конечно, акцент на российские вина и, в первую очередь, вина Кубани. Отмечу, что мы уже в начале 2025 года нарастили долю российского вина в общем ассортименте сети до 25% (это на 8% больше чем в аналогичном периоде прошлого года ). В этом году О’КЕЙ на федеральном уровне участвует в программе акции "Дни российских вин", которая стартует в нашей сети как раз в дни проведения выставки – с 24 апреля. Мы будем рады продемонстрировать свои практики представления отечественного виноделия на полках гипермаркета, оформления полочного пространства и поделиться нюансами трейд-маркетинга российских вин», – говорит руководитель категории «Вино и крепкий алкоголь» сети О’КЕЙ Анастасия Завьялова.

Завершит деловую программу посещение флагманской винотеки крупнейшего российского производителя «Кубань-Вино» – винного клуба Chateau Tamagne. Эксперты и представители ритейла познакомятся с практикой развития потребительской аудитории российских вин разных ценовых групп.

«Визит в винный клуб Chateau Tamagne будет заключительным аккордом деловой части мероприятия. Также впервые в рамках конференции будет организовано винное казино для ритейлеров и экспертов форума, которое станет увлекательным и оригинальным форматом для нетворкинга», – говорит директор по продукту «Кубань-Вино» Елена Мельникова.

🍷Записаться на ритейл тур

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

⚡️🏆Wine Retail Awаrd. Завершается подача заявок на экспертную премию

Номинации на премии Недели ритейла Retail Week Awards:

🍷Лучшие практики в категории Вино

Критерии оценки:
- диверсификация ассортимента
- оформление категории, юзабилити
- удовлетворение спроса различных сегментов потребителей

🤝Коллаборация года. Новый бренд или продукт, который появился в рамках сотрудничества двух или более компаний/брендов. Не включает проекты по СТМ

Критерии:
- Оригинальность идеи
- Эффективность проекта (достижение поставленных целей)

🛒Лучший покупательский опыт в ритейле. Использование различных инструментов (исключая дизайн магазина) для создания уникального /лучшего клиентского опыта.

Критерии :
- Оригинальность проекта
- как данный покупательский опыт помог отстроиться от конкурентов
- эффективность (обратная связь, nps, и т п )

❗️Дедлайн приёма заявок 20 апреля.

Подробнее об условиях участия https://retailweek.ru/program/retail-week-awards.html

По всем вопросам awards@retailevent.ru

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷🍺🔄Техрегламент преткновения

Совет Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) снова отложил вступление в силу техрегламента о безопасности алкоголя - на этот раз до 1 января 2026 года. Техрегламент устанавливает единые требования к алкоголю на всей территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС). В документе много нестыковок с российским законодательством - по многим параметрам в России более жесткие требования. И если техрегламент вступит в силу в таком виде, законы РФ фактически перестанут работать. Пишет "Российская газета".

В решении совета ЕЭК сказано о том, что до 1 января 2026 года странам необходимо проработать вопрос о внесении изменений в технический регламент, касающихся требований к винодельческой продукции; алкогольной продукции, произведенной путем брожения иных, чем виноград, ягод и фруктов; а также повышения требований к пивоваренной продукции в части увеличения доли содержания пивоваренного солода.

Предполагалось, что документ вступит в силу с начала 2020 года, но из-за необходимости согласования множества поправок на межгосударственном уровне срок вступления в силу техрегламента переносили уже много  раз. Документ разрабатывался более 10 лет назад, с тех пор и законодательство, и технологии производства в странах сильно изменились.

По закону РФ вином считается напиток только из винограда, у соседей из ЕАЭС есть и фруктовые вина. Техрегламент в существующем виде полностью противоречит российскому закону о виноградарстве и виноделии в самом понимании, что такое вино. По российскому закону вином может называться напиток, произведенный только из винограда (причем отечественного). То есть напитки, сделанные из фруктов, вином не считаются.

Также по закону РФ в пиве несоложенного сырья (вместо солода) должно быть не более 20%, а по техрегламенту - не более 50%. То есть российские требования намного жестче, причем не только по этому параметру. И вступление техрегламента эти требования просто обнулит, что будет крайне болезненно для всего рынка.

Сблизить позиции с соседями по ЕАЭС вряд ли получится в ближайшее время. И значит, вступление в силу этого техрегламента перенесут еще не раз.

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷 🇷🇺 Мне сказали, что здесь всё есть…

В знаменитой «десятке» - торговом центре МЕТРО на Ленинградском проспекте сегодня открылась акция «Дни российских вин»

WineRetail изучил полки вместе с менеджером категории «Вино» и специалистом по промо Кириллом Махтевым.

🍷 В акции участвует 96 СКЮ российского вина, из которых 38 - это «ин-аут» (позиции, введенные в матрицу специально к акции)

🍷 Ассортимент фестиваля сформирован, как с учетом интересов покупателей «бюджетного сегмента», так и «продвинутых»

🍾 88 артикулов тихого вина и 8 - игристые

🍷 По итогам акции, принимается решение о включение позиций в основной ассортимент. В прошлом году так были включены в постоянный ассортимент 3 позиции Loco Chimbali.

🍷 В акцию введены нестандартные объемы - «магнумы» от Alma Valley и «полубутылки» от Chateau le Grand Vostock, небольшие бутылки 0,2 л от Chateau Tamagne.

🍷Самая дорогая позиция в акции «Точка» от Фанагории - базовая цена 11 тыс. рублей.

🍷 Отдельная выкладка «Для ценителей»: Ъ и Красностоп Золотовский от «Винодельни Ведерников», «Королевский дуб резерв» от Chateau le Grand Vostock. А также вина из портфеля «Большое русское вино» - «Шумринка», «Имение Сикоры», «Мезыбь», «Усадьба Маркотх» по сниженным ценам (некоторые позиции до -50%).

🍷 К акции сделана серия сумок-шоперов на 6, 3 и 2 бутылки с совместным брендингом МЕТРО, «Абрау Дюрсо», «БРВ» и «Дербент Вино». Большая сумка стоит 459 рублей (со скидкой).

🍷 В промо также участвуют винные бокалы, на которые дается доп скидка за большую покупку.

🍾 В игристых винах основная ставка на «Эндемы Рислинг», розовое Cuvée Alexander и новую линейку Green Cape от «Мыскахо» (она представлена и в тихих винах). Под фестиваль также завели две позиции «классики» от Esse и «Империал» от «Абрау Дюрсо» в подарочной упаковке.

✅ В целом, с ассортиментом поработали очень хорошо. Ощущение, что попал на «Склад» из знаменитого юмористического диалога 1987 года ("Мне сказали, что здесь всё есть, но я не верю… конечно").

Такой выбор российского вина ликвидных брендов в одном месте и с таким ценообразованием сейчас нужно поискать. Респект, коллеги! Успешной акции! 🍷🇷🇺

🎦Собственный репортаж МЕТРО об открытии фестиваля «Дни российских вин» можно посмотреть здесь

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetailв

⚡️🏆Wine Retail Cup. Стартовал прием заявок от сетей-участников и запись на онлайн-семинар для торговых сетей.

Чемпионат современной виноторговли начнется с открытого семинара для розничных сетей по российским винам. Об этом сегодня было объявлено на открытии Дней российских вин в МЕТРО. Чемпионат проходит при поддержке Минпромторга России.

Первый семинар состоится онлайн 17 апреля на базе наших партнеров - школы Wine State. Программа разработана Российской ассоциацией экспертов рынка ритейла, совместно с винной школой Wine People и сообществом WineRetail.

К участию приглашаются представители продуктового ритейла и специализированная розница (алкосторы и винные супермаркеты). Для винотек будем работать над отдельной программой.

Заявку на участие в семинаре подаёт сеть. В неё нужно будет включить небольшую справку о сети, информацию о числе сотрудников, работающих с вином, информацию об ассортименте.

‼️Все подробности у Ольги Морозовой forum@wineretail.info

Программа получилась 🔥(и это только блиц-курс отборочного периода, а какие курсы и тренинги мы готовим для полуфиналистов…)

👩🏻‍🎓👨🏻‍🎓Лекторы:
Юлиана Григорьева, директор винной школы Wine People
Владимир Косенко, глава школы Wine State, президент Московской ассоциации сомелье

Тема:
Вино и его покупатели. Все люди разные: как они воспринимают вино. Как понять потребность. Какие вопросы для покупателя «правильные». Как описать вино тому, кто его не пробовал и создать эмоциональное восприятие.

👨🏻‍🎓Лектор:
Денис Руденко, винный эксперт, преподаватель, Почетный член Союза сомелье и экспертов России

Тема:
Сортовая структура российского виноградника. Как проявляются в России европейские сорта. Что такое Автохтон и какие автохтонные сорта у нас есть. Что такое «устойчивые сорта» и какими возможностями они обладают.  

👨🏻‍🎓Лектор:
Артём Васильев, главный винодел Центра энологии Chateau Tamagne

Тема:
Практика виноделия. Этапы технологии белых, красных и игристых вин на современной винодельне. Есть ли у виноделов «секреты». Из чего складывается стоимость вина. Как ставятся задачи и получаются результаты по стилистике вина и может ли быть качественное вино недорогим.

👩🏻‍🎓Лектор:
Олеся Латышева, Директор департамента Роскачества

Темы:
Винное законодательство России. Понятие «Вино России». Классификация по типу, сахару, выдержке. Территориальное деление виноградарства и виноделия в России.

👨🏻‍🎓Лектор:
Александр Ставцев, вице-президент РАЭРР, руководитель информационного центра WineRetail

Темы:
Блиц-история российского виноделия. В России не было собственного виноделия до Петра? Виноград на Дон привезли казаки из Франции? Первое игристое в России создали при Николае II? Все виноградники в СССР вырубил Горбачёв? Сухих вин в России не было до середины 2000-х годов? Вино на Волге, в Ставрополе и в Дагестане появилось лет 5 назад? Изучаем прошлое виноделия страны с позиции фактов, а не мифов.

Лимит участия в первом семинаре - 250 человек (только действующие сотрудники торговых сетей: кависты, продавцы-консультанты, специалисты операционных подразделений, директора магазинов и представителем других профессий, в чьи обязанности входит работа с винной категорией).

По итогам семинаров, проведем большой тест, который станет частью Отборочного тура Чемпионата. Успешно выполнившие эту работу получат электронные сертификаты о прохождении курса и право быть отобранными в команду розничной сети для участия в очных турах чемпионата.

‼️Официальное приглашение Минпромторга России к участию в Чемпионате винного ритейла направлено всем ведущим игрокам рынка, а также в АКОРТ и Союз независимых сетей.

Поехали!

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🏆Приглашение Минпромторга России к участию розничных сетей в Чемпионате современной виноторговли (Wine Retail Cup).

Условия участия можно уточнить в Оргкомитете forum@wineretail.info Ольга Морозова

🥒Алюминиевые Pinot Gris на поле дискаунтеров

Тема алюминиевой банки получает творческое продолжение в алюминиевых бутылках.

Причем, это уже не старт-ап для эко-эстетов, а проект вполне конкретного (во всех смыслах) ритейлера - дискаунтеров Aldi. Анонс выхода в сети новой «супер-упаковки» был подкреплен премией за «самые экологичные напитки» на Drink Retail Awards.

Сеть по этому поводу пишет:

🗣Инновационная алюминиевая бутылка весит всего 95 г, что почти на 75% легче стандартной стеклянной бутылки, и полностью пригодна для вторичной переработки. Такое значительное снижение веса приводит к существенной экономии на транспортировке - более 5 тонн (что эквивалентно весу небольшого 🐘 ) на грузовике.

Для запуска тренда плоских пластиковых бутылок использовали розе из Прованса. Поскольку алюминий непрозрачный, в него залили другой хит - Pinot Grigio. Вино привозят из Италии балком и разливают на «супер экологичной винодельне»… в Великобритании.

Стоит бутылка 0,75L 5,99 фунтов. Это «средний минус» сегмент в Aldi.

Бодрые там ребята в дискаунтерах. С пластиком и картонной бутылкой они только подхватили тренд, который запустили премиальные интернет-магазины, а с алюминием копировать будут их. Посмотрим, что выйдет с продажами этой ЭТМ. Она только с 14 апреля на полках в Aldi появится, а уже упаковочные и винные СМИ о ней написали.

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷🚦Импорт алкоголя: правила движения

Госдума приняла в третьем, окончательном чтении законопроект, который регламентирует маркировку импортного алкоголя для российского рынка. WineRetail разобрался в новых правилах движения зарубежного вина к российским полкам.

В чём суть?

С 2006 года, когда была введена система ЕГАИС, на территорию России могли попадать только бутылки, с уже наклеенной специальной (акцизной) маркой и информацией для потребителя на русском языке (стикерами). На своих производствах маркировать свои вина российскими марками были готовы только единицы крупных производителей, поэтому у границ России (в Польше, Прибалтике, Беларуси) сформировались целые логистические узлы по обработке алкоголя. Склады, специальные линии, персонал и так далее. Сейчас всю эти инфраструктуру государство считает избыточной (и логика здесь абсолютно понятна) и переводит основной объём маркировки алкоголя в Россию. Делается это не «вдруг». Эксперимент по маркировке алкоголя в РФ был начат несколько лет назад в Калининграде, после ввода санкций, он был расширен ещё на несколько регионов. Сейчас обозначены сроки, когда эксперимент станет правилом.

Что приняли:

✅До 1 марта 2026 года, можно будет ввозить в Россию алкоголь, промаркированный в других странах.  

✅Маркировка алкоголя, произведенного в странах ЕЭАС (Беларусь, Армения, Казахстан, Киргизия) может проводиться как раньше – в странах производства. Это важно, например, для белорусской водки и армянского коньяка, но не касается, например, вина из ЕС, которое может проходить маркировку на терминалах крупных белорусских логистов (Белтаможсервис и др).

✅Правительство после 1 марта 2026 года сможет определять перечень организаций, которым дадут право маркировать алкоголь за рубежом. Это оставляет окно возможностей, например, для крупных итальянских производителей, которые маркируют вино для России на своих линиях или для тех же белорусских логистов, которые, в теории, могут взять на себя часть нагрузки по обработке алкогольных грузов для России. Но это уже вопрос Правительства – кому и что разрешат.

Готов ли рынок?

В России есть крупные логистические объекты, на которых можно маркировать алкоголь. Некоторые ещё в 2006 году для этих целей использовались (например, площадки в Брянской области, Подмосковье), другие были оснащены для этих нужд за время проведения эксперимента (например, терминалы в СПб и ЛО). Есть, как обычно, кадровые вопросы, есть необходимость отстраивать процессы. Есть и определенная грусть по прибалтийским терминалам, где за столько лет всё было уже привычно и отлажено, но, объективно говоря, это давно нужно было сделать. Часть государственного контроля над оборотом алкоголя, вынесенная за пределы страны – не совсем логичная история.

Правда, логистические потоки вина, в том числе, из дружественных стран Нового Света пока будут идти по-прежнему через Ригу. Крупные морские операторы до Санкт-Петербурга не доходят из-за санкций.

Есть и чисто формальные вещи, связанные с движением вина внутри ЕС. Мы их регулярно видим, когда нас спрашивают журналисты: « а почему у нас Латвия по поставкам обогнала Италию?» (или наоборот).

Но в целом, рынок импорта устаканится. Время на адаптацию было, на окончательную подготовку к новшествам еще почти год и у Правительства остаются возможности для «тонких настроек». А некоторые моменты в переводе логистики импорта алкоголя на российские мощности стартуют ещё раньше. Но об этом мы отдельно поговорим.

✍🏻С текстом закона о маркировке импортного алкоголя можно познакомиться здесь: https://t.me/wineretail/2222

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

⚖️Федеральный закон О переносе маркировки федеральными специальными марками импортной алкогольной продукции на территорию Российской Федерации

(О внесении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» и признании утратившими силу отдельных положений законодательных актов Российской Федерации»)

🍷🏪🆕Новое на WineRetail. Кейсы трейд-маркетинга: «Мираторг»

Цикл публикаций по инструментам трейд-маркетинга (#ТрейдМаркетингWineRetail) на канале, что называется «зашёл». Вместе с вице-президентом по маркетингу РАЭРР Анной Лебедевой мы решили эту тему продолжить на примерах практики конкретных торговых сетей. И начнем мы с формата «супермаркет». Чем он хорош? Супермаркеты в прошлом году продемонстрировали очень хорошие результаты. Деньги в сегменте продовольственных товаров покупатели тратили достаточно охотно и «колесо ритейла» покатилось от жестких дискаунтеров (которые тоже никуда не делись) к супермаркетам – сервису, готовой еде и большой доле свежих продуктов (ФРЕШ).

Винная категория в этот формат встраивается практически идеально и, как мы отметили, многие ритейлеры начали её активно подсвечивать в ассортименте, запускать новые проекты. Это связано и с ростом конкуренции, и с переформатированием ассортимента (красные ценники помогают не всегда).

Интересные изменения, в том числе, произошли в сети «Мираторг». Формат супермаркета, который продвигает одноименный гигант продуктового рынка и эксперт по мясу. Эту экспертизу сеть сейчас активно развивает именно в гастрономических сочетаниях с вином.

Проект к сезону гриля стартовал немного рановато (погоду в промо-плане учесть сложно, но влияние Великого поста на продажи алкоголя отмечаются уже несколько лет), но лучше раньше, чем опоздать.

Что мы видим в магазине? Во-первых, в большинстве «Мираторгов» сам винный отдел убран в дальний угол, причем во многих объектах он одинаково далёк и от входа, и от кассовой зоны (в «Азбуке Вкуса», например, покупатель рано или поздно в него всё равно придёт).

В этой связи сеть начала создавать «представительства» категории на пути покупателя уже буквально от входа. Кросс-выкладки стали более заметны и богаче оформлены. Розовые вина появились в холодильниках с ягодами (с которыми вино очень даже комбинируется).

В самом винном отделе сеть подчеркивает свою экспертизу через новые торцевые решения и коммуникации «Выбор сомелье».

Из решений сети наш эксперт Анна Лебедева особо выделила кросс-категорийную акцию вина, сыров и мясной продукции. Ей слово:

«Мираторг» уже давно использует формулу "вместе вкуснее", размещая вино в разных отелах и подсвечивая сочетания, например, конкретного сыра и конкретного вина. И это огромная работа. То есть не просто сыр и вино, а условно "ламбер" или "гауда", и к нему подобранное интересное вино из ассортимента. И такие же подсказки к мясу - это просто отличный клиентский опыт.

Учитывая выбор мяса, который есть именно в «Мираторге», и большое количество новых вин в силу переформатирования категории, такие подсказки должны работать и растить средний чек.

Такая акция требует четкого взаимодействия всех подразделений сети – маркетинга, профильный категорий и операций. Самая большая проблема – это как раз операционная поддержка такой акции. Нужно постоянно следить за раскупаемостью товара, чтобы не было отрицательных эмоций, в связи с отсутствием одного или 2х товаров с карточек.

Справка WineRetail: Сеть «Мираторга» включает порядка 120 супермаркетов и 90 фирменных бургерных в 9 регионах страны. Ассортимент вина в категории (включая игристые) – более 850 СКЮ. В структуру холдинга входит компания-импортёр вина «Продмир». По рейтингу WineRetail эффективности продаж вина «Мираторг», по итогам 2023 года, входил в десятку лидеров формата «супермаркет».

#ТрейдМаркетингWineRetail
#ЭкспертыWineRetail #ЛебедеваWR

Экспертный канал Анны Лебедевой - Ритейл маркетинг 360

Подписаться на новые экспертные рубрики, новости и аналитику Wine Retail

Конфликт вокруг «Ароматного мира» улажен

Об этом сегодня пишут «Ведомости» и приводят интересные параметры двух направлений бизнеса основателей сети. Теперь это отдельные структуры:

🍷 Дистрибьюция: ТД «Арома» («Арома трейд») основан в 1996 г. Изначально компания занималась исключительно импортом оптовых партий алкоголя, но затем в сферу бизнес-интересов также вошли дистрибуция и собственная розничная сеть.

Компания поставляет продукцию в такие крупные продуктовые сети как X5, «Ашан», «Глобус» и др. более чем в 250 городах России. Совокупная выручка «ТД «Арома» и «Арома трейд» за 2024 г. выросла на 17% до 36,8 млрд руб., чистая прибыль – на 62% до 250,7 млн руб., следует из их финотчетности по РСБУ. «Арома» входит в десятку крупнейших импортеров алкогольной продукции. В 2023 году доля рынка компании превышала 3% в натуральном выражении от объема ввоза.

🍷 Торговая сеть «Ароматный мир» работает с 1998 г. Совокупная выручка «АМ ритейл» и ее дочерних компаний в 2024 г., по данным «СПАРК-Интерфакса», достигла 49,1 млрд руб. По данным Infoline, по итогам первого полугодия 2024 г. «Ароматный мир» занимал 28-е место в рейтинге 200 крупнейших FMCG-сетей России c выручкой 22,8 млрд руб. (+22% год к году). На 1 января 2025 г. сеть «Ароматный мир» насчитывала 1014 объектов.

Вертикальная интеграция источников товара и канала продаж - это полезная вещь, но в некоторых случаях оптимальней разделение бизнеса. Это уже не первый такой пример. Ранее X5 Group вывела за контур своей корпоративной структуры крупнейшего (в 2023 году) импортера вина - «Лабаз» (мы писали об этом здесь: Сделка. Крупнейший российский импортер вина сменил владельца).

Еще один важный актив остается, по оценке Ведомостей, в совместной собственности братьев Задориных. Это терминал в Селятино (18 000 м2) - в свое время, один из крупнейших логистических хабов алкогольного рынка.

С учетом предстоящего полного перевода маркировки алкоголя в Россию, это важный ресурс и для ТД Арома, и для «Ароматного мира».

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷🥃📊Пик вина. Результаты производства за первый квартал 2025

Статистика производства алкоголя за январь-март, которую обнародовала ФС Росалкогольтабакконтроль (РАТК), наглядно показывает прямую связь этой части рынка со ставкой акциза.

В первые месяцы года производство упало по всем товарным группам, за исключением вина. Это связано с повышением ставки акциза, который вырос 1 января на 15%. Рост акциза на вино компенсируется производителям государством и действуют все повышения только на импорт (это заметно по объемам поставок из Грузии, на которую пошлина нулевая, а акциз очень даже действует).

Отметим, как новое явление, падение категории крепленых (ликерных) вин, которая была очень динамичной все последние годы. Это также следствие акцизной политики, связанное со ставками на спирт, стоимость которого для виноделов выросла.

Важно ещё отметить, что базой для сравнения служит неплохой первый квартал 2024 года, когда производство российского вина перезапускалось под влиянием подорожания импорта и в ожидании роста с 1 мая ставки акциза (с его возвратом не всё было понятно).

Как долго будет продолжаться рост производства российского вина? Это напрямую зависит от сырьевой базы. Сейчас в бутылку идет вино уже прошлого 2024 года урожая. В объемных статистических цифрах он прекрасен, но мы бы не сказали, что винограда, применимого в производстве вина там намного больше, чем было 2023 году.

Это заметно по федеральному реестру виноградных насаждений и количеству внесенных в него плодоносящих виноградников. Подробнее сырьевую тему рассмотрим отдельно.

Во втором полугодии может случиться спад розлива вина, по мере исчерпания запасов прошлогоднего сырья (в первую очередь, для игристого) и оставшихся запасов от 2023 года, когда продажи были низкими и розлив стоял (это, в основном, товарный сток красного вина). А может и не случиться. Виноделие - это всегда немного магия.

Цифры по категориям такие:

Производство алкогольных напитков (без учета пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) в январе-марте 2025 года снизилось по сравнению с показателями за аналогичный период 2024 года на 26,6% - до 32,563 миллионов декалитров, по данным РАТК.

🍷 виноградные вина: +11,5%, 8,359 млн дал

🥂 игристые вина: + 15,6%, 3,685 млн дал

🍹ликерные вина: - 15,7%, 346,2 тыс дал

🍎плодовая алкогольная продукция: - 89,6%, 356,8 тыс дал

🍾слабоалкогольная продукция: - 94,4%, 288,3 тыс. дал

🍸водка: - 22,7%, 12,828 млн дал

🥃коньяк: - 25%, 1,441 млн дал

🍸ликероводочные изделия (наливки, настойки, бальзамы): - 9,2%, 3,564 млн дал

🥃 виски, ром, джин и другие: - 23,2%, 1,668 млн дал

🍇виноградосодержащие напитки с этиловым спиртом: - 64,3%, 45 тыс. дал

🍇виноградосодержащие напитки без этилового спирта: - 76,3%, 21,1 тыс дал

Снижение производства Росалкогольтабакконтроль, помимо роста ставки акциза, объясняет индексацией минимальных розничных цен (вина повышения МРЦ также не коснулись).

#ЦифрыWineRetail

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷 🛒 #ВиноТорговляГлавное за неделю

🍇🍷📈Минсельхоз сообщает о рекордном урожае винограда - 908 тыс. тонн

🍷🍽ГОСТ на винные карты для ресторанов вступил в силу

🍾🏪С 1 апреля стартовала федеральная акция «Дни российских вин»

🍷📦Комитетом Госдумы согласован переходный период для маркировки импортного алкоголя

🍾🇬🇪📈Экспорт игристых вин из Грузии в Россию в январе - феврале вырос в 2,4 раза (115,6 тонны)

Всего за 2024 год Грузия продала России 468,03 тонны игристых вин на $1,5 млрд. Самый высокий показатель экспорта грузинских игристых вин в Россию был в 2023 году - 842,92 тонны.

🍷📊Импортеры оценили перспективы снижения цен на вино из-за курса рубля

⛔️🏪Simple Estate: ограничения на продажу спиртного в Подмосковье могут затронуть 3% алкомаркетов

🍷🔝 «Винный гид России» назвал лучшие кагоры в 2025 году

🍷🆕«Ресто» – новая серия вин для HoReCa от «Кубань-Вино»

Винодельня «Кубань-Вино» выпустила новую линейку вин, выпущенную под брендом «Высокий Берег», которая была создана специально для баров и ресторанов.

🍷🥃«Фанагория» в 2024 году увеличила чистую прибыль по РСБУ в 1,6 раза

🥃📈«Дербентский коньячный комбинат» в 2024 году увеличил выручку выше прогноза

🍾«Абрау-Дюрсо» избавилась от доли в Abrau Cosmetics

🍾📈ООО «Азовские игристые» планирует выпускать в год более 3 млн бутылок вин

🍷🆕В Тюмени зарегистрировали винодельню «Сибирская лоза»

✍️🗓«Винорус. Винотех» — выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия. Пройдет в Краснодаре с 23 по 25 апреля. Экспертная сессия по проблемам современной виноторговли WineRetail станет одной из ключевых в программе форума «Экономика вина».

✍️🗓Главные события Wine Retail Week VIII Конгресса современной виноторговли на Неделе российского ритейла, 2-6 июня

🛒Novabev Group может провести IPO сети «ВинЛаб» в среднесрочной перспективе

🛒⚖️Суд закрыл дело о споре владельцев «Ароматного мира»

🛒📈X5 Group ожидает роста выручки на 20% в 2025 году

🛒📈ГК «О’КЕЙ» объявляет о чистой прибыли в размере 2 млрд рублей и росте EBITDA на 20,3% в 2024 году

🛒⚖️Сеть «Светофор» подала иск к Россельхознадзору о защите деловой репутации

🍷💵Статслужба США: пошлины на импорт вина могут составить более $1,2 млрд в год

🍷📉🇫🇷Во Франции заявили о риске падения продаж вин в США на 20% из-за пошлин

🥃🇨🇳🇪🇺Китай продлил до 5 июля антидемпинговое расследование в отношении бренди из ЕС

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

…чтобы сделать общедоступным русское виноградное вино.

Четвертый из серии подкастов об истории виноделия и винной торговли в России посвящен князю Льву Голицыну. Больше часа говорили о его личной и профессиональной истории с доктором исторических наук Александром Сидоровым.

🎙️Запись можно послушать здесь

Интересная тема, которая редко обсуждается в связи с Голицыным – это его вклад в виноторговлю своего времени. О самом князе многим известно из произведения Владимира Гиляровского «Москва и москвичи». Именно из этой книги пошла в народ история про «дикого барина» и цитата:

✍🏻Я хочу, чтобы рабочий, мастеровой, мелкий служащий пили хорошее вино!

Это лозунг князь на практике воплощал в своём винном магазине на Тверской, рядом с домом генерал-губернатора, продавая вина своего крымского имения, как пишет Гиляровский, по 25 копеек за бутылку.

Можно подумать, что Голицын был немного оторванным от жизни аристократом-меценатом, который чуть ли не бесплатно раздавал своё вино, но Лев Сергеевич сочетал глубокие знания в виноделии с очень тонким пониманием процессов виноторговли и винного продвижения.
Интересный документ той эпохи:

Прейс-Курантъ Винъ Князя Л.С. Голицына от 1909 года, с которым нам удалось познакомиться в архивах Российской национальной библиотеки в Санкт-Петербурге.

К тому моменту у князя была сеть винных магазинов в Судаке, в Москве, Санкт-Петербурге и на Нижегородской ярмарке. Покупателям предлагали около 40 вин под семью торговыми марками, выпускавшиеся в нескольких имениях князя в Крыму и на Кавказе. Помимо самой известной марки «Новый Свет», виноторговля князя оперировала марками «Шайтан-Дере», «Куш-Кая», «Дача Голицына» (в Крыму), «Голицыно» (на Кавказе) и др.

Ассортиментный портфель был структурирован по типам вин (крепкие, десертные, столовые, игристые) и ценовому принципу. Цены на большинство столовых вин начинались от 50 копеек за бутылку (без стоимости посуды). Интересно, что знаменитая марка «Коронационное» была далеко не самой дорогой для своего времени. Оно продавалось по 2 рубля 80 копеек (русское шампанское Уделов могло стоить до 6 рублей, французское – 9 за бутылку). Исключение составляла отдельная марка «Коронационное Unicum» – 5 рублей за бутылку. Отдельной строкой в прейс-куранте шли игристые категории экстра-брют.

Интересно отметить, что Голицын не использовал для своих вин названий типа «порто», «мадера» или «лафит» (так в торговле тогда называли Каберне Совиньон) и достаточно резко критиковал их использование другими виноделами. В ходу у Голицына были либо географические наименования, либо сорта винограда, иногда номера вин – по моде того времени.

Даже «Коронационное» в прейс-куранте называется не «шампанским», а «игристым».
Что же касается знаменитых вин по 25 копеек за бутылку, они также имели место. У Гиляровского описан период 1890-х годов, когда князь только начинал свою виноторговую деятельность. К 1909 году в прейс-куранте значилось «Голицынское виноградное вино» двух видов: красное № 101 – 28 копеек за бутылку. Белое №108 стоило к тому времени почти вдвое дороже – 50 копеек. Об этих винах сказано:

✍🏻Чтобы сделать общедоступным Русское виноградное вино, выпущено для винной торговли в Москве. Продажа этих номеров вин исключительно в собственном магазине.

Что и говорить, блестящий ход князя по привлечению внимания к русскому вину и собственной виноторговле достоин включения в учебники. Его и через 100 лет цитируют, в связи с именем Голицына. О наследии князя мы ещё не раз поговорим. Его вполне можно считать не только выдающимся русским виноделом, но и основоположником многих интересных идей виноторговли, актуальных и сегодня. В любом случае, сочетание цены и качества на русское вино у виноторговли Голицына было одним из лучших в начале XX века.

🎙Для тех, кому удобней платформа Яндекс-музыка, ещё одна ссылка на подкаст, посвященный Льву Голицыну.

Все подкасты цикла:
🎙️История крепленых вин в России
🎙️История игристых вин в России
🎙️Винодел Александр Егоров

#ИсторияВиноторговли

На фото: Павильон-грот Л.С. Голицына на Нижегородской выставке 1896 года (ГОСКАТАЛОГ)

🍷📊Аналитика и практики продаж российских вин на «Винорус.Винотех»

Экспертная сессия по проблемам современной виноторговли WineRetail станет одной из ключевых в программе форума «Экономика вина» на выставке «Винорус.Винотех» в Краснодаре. Блок аналитических материалов, подготовленных специально для форума, станет основой для обсуждения тем сырьевой базы отечественного виноделия, себестоимости и ценообразования российских вин. Вместе с представителями крупнейших розничных сетей виноделы обсудят кратчайший путь на полку и потенциал роста потребительского спроса на «Вино России».

«Пятерочка», «Магнит», «Перекресток», О’КЕЙ, «Градусы», «Алкотека», «Самбери» – далеко не полный список крупнейших федеральных и специализированных торговых сетей, которые примут в этом году участие в деловой программе выставки «Винорус.Винотех».

В рамках второго дня выставки, 24 апреля, в этом году состоится традиционная для данного мероприятия экспертная сессия WineRetail, посвященная анализу рынка российского вина и его конкурентного окружения, а также прямому диалогу виноделов и розничных сетей.

«Специально к форуму «Экономика вина» информационный центр WineRetail ежегодно готовит аналитические материалы, иллюстрирующие развитие рынка российского вина. Цель этой работы – дать виноделам ориентиры: куда движется спрос, какие ниши освобождаются по мере применения государством ограничительных мер в адрес импортного вина, какова структура рынка вина по сортам винограда, цвету, сахару и так далее. Аналитические выкладки мы открыто обсуждаем с практиками рынка – закупщиками торговых сетей, руководителями виноделен. Это открытый и важный диалог, который работает на развитие рынка в целом и эффективное продвижение российских вин», – говорит модератор сессии, руководитель Информационного центра WineRetail Александр Ставцев.

В этом году аналитики WineRetail готовят к форуму срез рынка в трёх основных проекциях. Речь пойдет о развитии сырьевой базы российского виноделия, сортовом составе российского виноградника на базе данных Федерального реестра виноградных насаждений Минсельхоза России. Также в докладе будут представлены аналитическая оценка динамики и структуры поставок импортного вина в Россию в 2024 году и производства вина внутри страны, на основе мониторингов WineRetail, данных участников рынка и официальных отчетов РАТК.

«С 2020 года российский винный рынок проходит через череду испытаний и структурных изменений, которые формируют новую реальность для всех его участников. Выставка «Винорус.Винотех» и аналитические сессии WineRetail позволяют не только фиксировать ключевые тенденции, но и глубже понимать их влияние на рынок. Традиционные встречи в Краснодаре с коллегами из ритейла и представителями винодельческой отрасли – это ценная возможность обменяться мнениями, обсудить актуальные вызовы и взглянуть на ситуацию с разных точек зрения», – говорит руководитель винной категории специализированной сети «Градусы» Ксения Ковчина.

Свою оценку соответствия имеющегося на рынке ассортимента вина и его соответствия потребительским предпочтениям в ходе сессии дадут руководители винных категорий крупнейших розничных сетей. В числе участников сессии руководители винных категорий: Сергей Левожинский (ФТС Магнит), Анастасия Завьялова (О’КЕЙ), Ксения Ковчина («Градусы»), руководитель продаж вина сети «Перекресток» Ярославна Сиверцева, шеф-кавист крупнейшей дальневосточной сети «Самбери» Анастасия Орлова и др.

«У «Пятерочки» как у крупной торговой сети есть свои специфические задачи, в том числе в наполнении матрицы российскими винами стабильного качества, выпускаемыми в значительных объёмах. Мы открыты к обсуждениям и к работе с новыми поставщиками из числа российских виноделов», – отмечает руководитель категории «Вино» федеральной торговой сети «Пятерочка» Ксения Филиппова.

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🥃🆕Новое на WineRetail. Виски и Крепкая пятница с Андреем Московским

Продолжаем запускать на канале экспертные рубрики. Пятница в ближайшие недели будет посвящена рынку крепкого алкоголя.  Вести эту интересную тему будет президент гильдии экспертов АлкоПро и настоящий практик крепкого рынка Андрей Московский. Начнем пятничные разборы этой категории с виски.

Российский рынок виски и судьба отечественных брендов — тема сложная, но крайне актуальная. Для глубокого понимания текущей ситуации мы обратились к эксперту, который предоставил эксклюзивные данные о динамике рынка за 2021–2024 годы.

📊 Динамика рынка и основные показатели:

За четыре года российский рынок виски продемонстрировал впечатляющую трансформацию.

• В 2021 году объем продаж составил 67,22 млн литров.
• В 2022-м произошло небольшое снижение до 66,64 млн литров, вероятно, связанное с экономической нестабильностью.
• Однако с 2023 года начался стремительный рост: рынок подскочил до 81,25 млн литров, а к 2024-му достиг рекордных 97,59 млн литров, что почти на 45% выше показателей 2021 года.

🔝 Концентрация рынка и смена лидеров:

Несмотря на общий рост, доля ТОП-25 брендов оставалась стабильной: 81,5% в 2021 году, около 80% в 2022–2023 гг., и лишь к 2024-му выросла до 82%. Тем не менее, внутри группы лидеров произошли значительные перестановки.

📌 Лидеры рынка в 2024 году:

• Steersman (13,20 млн л) — виски, происхождение спиртов которого не указано.
• William Lawson’s (10,92 млн л) — шотландский виски, разлитый в России.
• Fowlers (7,54 млн л) — российский виски.
• Nucky Thompson (6,25 млн л) — шотландский виски, разлитый в России.
• Johnnie Walker (5,75 млн л) — импортный виски.

Интересно, что по сравнению с 2023 годом в 2024 году появились и новые игроки: Tavern Hound, James Barley, Troublemaker, Famous Grouse. Из них самую большую долю рынка занимает Tavern Hound (1,50 млн л).

✍🏻Локализация и «серая зона» происхождения:

• Доля импортного виски резко сократилась: с 51,5% в 2021 году до 23% в 2024-м.
• Шотландский виски, разлитый в России, сохранил стабильную долю ( примерно 30–35%), что указывает на перенос части производства в страну.
• Параллельно вырос сегмент виски без указания происхождения — с 5% до 20%.

Виски произведенный в России занимает сейчас примерно 16-18%, но не все производители указывают на этикетке происхождение напитка.

Стоит отметить, что, несмотря на заявления об импортозамещении, значительная часть "российского" виски остается разлитым в стране иностранным продуктом.

📦 Каналы сбыта:

• Основным драйвером роста стали федеральные сети (ФС), увеличившие продажи с 51,85 млн л в 2021 году до 80,94 млн л в 2024-м.
• Розничные магазины показали скромный рост (с 3,77 млн л до 5,50 млн л).
• Локальные крупные клиенты (ЛКК) остались в стабильном диапазоне (9,62–10,77 млн л).
• Винотеки сохранили нишевой статус, реализуя не более 0,38 млн л в год.

❗️Если интересно, ставьте 🍾, и мы расскажем об истории рынка виски в России и углубленно проанализируем причинно-следственные связи структурных изменений рынка.

На предстоящей Wine Retail Week мы подробно разберем эти тенденции и обсудим, какие стратегии будут эффективными для работы на этом быстро меняющемся рынке. 

Текст подготовила Алла Зепсен

Авторский канал Андрея Московского: https://t.me/alcorating

#КрепкоеWineRetail
#ЭкспертыWineRetail #МосковскийWR

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷 🇷🇺 С 1 апреля винный ритейл вошел в протяженный промо-период

Он связан с проведением федеральной акции «Дни российских вин» и продлится почти три месяца - по 26 июня.

Официально участие принимает весь топ розничной торговли: X5, «Магнит,«Лента», МЕТРО, ОКЕЙ, «Азбука Вкуса», Globus, «Верный». Впервые за время проведения акции официальное открытие будет в МЕТРО. Из крупнейших игроков в списке нет только Mercury Group, но в «Красном и Белом», по крайней мере, скидки в этот период на Россию ежегодно тоже вводят. Без этого нельзя - весь рынок в распродажах.

Отметим рост числа специализированных сетей в Акции: «Градусы», «Алкотека». Явно не хватает пока «ВинЛаба» и «Ароматного Мира», но они, как и «Бристоль», также наверняка будут следить за конкурентами в акцию и свои промо-планы корректировать.

Наряду с крупнейшими ритейлерами, в списке участников отдельные бутики и даже российские винотеки, у которых «Дни» каждый день. Роскачество поддерживает инициативу малых форматов, дает возможность сообщить, что и у «Бюрнье», например, теперь есть своя розница и это приятно. В первую очередь, самим виноделам.

Что касается содержательной части, бутики и небольшие сети российских вин проводят дегустации. Из сетей в планах проведения дегустаций замечены «Градусы», но наверняка акция будет дополняться новыми оригинальными активностями. Одним «желтыми ценниками» сейчас сложно удивить покупателя, который еще помнит, что цены со скидкой ещё недавно были регулярными.

Акцию открывает «тяжелая артиллерия», гиганты ритейла - «Пятерочка» и «Магнит». Уже с первых чисел апреля. Закрывать будет «Лента» - 26 июня. У этой сети, кстати, и длительность акции самая внушительная - 11 недель.

Будем с особым интересом следить за неценовыми промо, интересными решениями POSM и нестандартными акционными предложениями в период Дней росийских вин и обязательно расскажем о них на канале.

Официальное открытие акции состоится в этом году 10 апреля в Торговом центре МЕТРО на Ленинградском проспекте - знаменитом объекте, рядом с центральным офисом кампании. Мы в него ездили с ритейл-туром в прошлом году на Wine Retail Week. Полка сильно поменялась и заслуживает внимания На канале WR будет репортаж с открытия. Не переключайтесь.

PS Коллеги из ритейла (включая винотеки). Если кто-то не нашел себя в этом списке, но хочет в нем быть, пишите в личку админу канала. Мы поможем с контактами в оргкомитете «Дней российских вин».

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷🏪Трейд-маркетинг и успех на полке

Сегодня поговорим о FMCG-рынке в 2025 году. Как развивается рынок алкоголя и какие общие для рынка тренды будут определять стратегию компаний в этом году?

📊Общие тренды российского рынка

●   Российский потребительский рынок демонстрирует стабильность, но внутри отдельных категорий наблюдается активное движение.
●  Рост собственных торговых марок (СТМ):
— СТМ уже не воспринимаются как бюджетная альтернатива.
— Активно соревнуются с брендами в параметре узнаваемости.
● Смена покупательских приоритетов:
— Впервые за пять лет удобство покупки оказалось важнее цены.
— Индекс покупательской уверенности (Ромир, 2024) вырос на 5 пунктов по сравнению с 2023 годом.
●   Осторожность сохраняется (Ipsos,2025):
— 48% россиян по-прежнему выбирают товары, ориентируясь на цену.
— 46% строго придерживаются запланированного бюджета.
●  Коллаборации и интеграции становятся неотъемлемыми инструментами маркетинга. Кстати, одним из примеров успешных коллабораций в алкогольной сфере может служить коллаборация Smeg и Veuve Clicquot.

🛒👤Современный покупатель

Потребитель становится более требовательным к брендам. Ему недостаточно качественного продукта — важны эмоции, персонализация и ценностные ориентиры. Всё большую роль играет storytelling: покупатели хотят понимать, какую идею несет бренд и какие смыслы транслирует упаковка.

Новые POSM-инструменты также направлены на усиление эмоционального контакта. Покупатели стали активнее взаимодействовать с рекламными материалами в торговых точках: трогают воблеры, оценивая их тактильные качества, и обращают внимание на нестандартные визуальные эффекты. Одними из работающих механик стали шелфтокеры с подсветкой и бархатные, пухлые воблеры.

🔎Зумеры:

●  Ориентированы на моментальную выгоду и быстрые впечатления, принимают решения “здесь и сейчас”.
●  Легко переключаются между брендами.
●  Активно следят за хайпом и трендами, воспринимая их как ориентир при выборе товаров.
●  Предпочитают инновационные, технологичные и нестандартные продукты.
●  Являются ключевыми потребителями премиального сегмента, особенно в категориях, связанных с guilty pleasure — покупками ради удовольствия, а не из необходимости.
●  Воспринимают бренд не только через продукт, но и через его историю, ценности и эмоциональный посыл.

🍷🥃Алкогольный рынок: динамика и новые направления

Алкоголь остается одной из самых динамично развивающихся категорий. Категория растет как в денежном, так и в натуральном выражении. По данным Нильсен, в 2024 году продажи в денежном выражении выросли на 14,4%. При этом наблюдается значительный рост национальных напитков: чача, к примеру, выросла на 56,9% в денежном выражении, а в натуральном — на 61%. Это связано с усилением интереса к локальным брендам и смещением предпочтений в сторону аутентичных продуктов.

🍾Важным драйвером роста остается безалкогольный сегмент. По словам Василия Дмитриева, директора по маркетингу «Абрау-Дюрсо», безалкогольные игристые напитки демонстрирует высокую динамику продаж. Василий Дмитриев также поделился кейсом в экспортной стратегии «Абрау-Дюрсо». Он отметил, что статус поставщика в Кремль сыграл положительную роль в восприятии «Абрау-Дюрсо» китайскими потребителями. В Китае государственность и власть оказывают значительное влияние на формирование имиджа, и этот фактор помог «Абрау-Дюрсо» создать дополнительный уровень доверия среди аудитории.

📁Выводы

Потребители ориентируются на удобство, но при этом готовы платить больше за качественные и премиальные продукты. СТМ укрепляют позиции, предлагая не только доступные, но и высококлассные товары. Тренды на персонализацию и коллаборации показывают внушительные результаты. В условиях стабилизации рынка выигрывают те бренды, которые предлагают не просто продукт, а комплексное решение: удобство + эмоции. В 2025 году важно учитывать эффект “переворота маркетинговой воронки” , который гласит “от знания — к покупке”.

#ТрейдМаркетингWineRetail

Текст подготовила Алла Зепсен, по материалам Форума: TRADE MARKETING FORUM «УСПЕХ НА ПОЛКЕ 2025»

Подписаться на канал WineRetail

⛔️🍷 Вологодский эксперимент (часть 2): Винотеки закрываются за Кампанию

В продолжение вчерашней публикации, опубликуем некоторые подробности Вологодской антиалкогольной кампании. Их, как комментарии к посту, прислали в течение дня редактору WineRetail непосредственные участники событий - местные предприниматели и бывшие работники торговых объектов.

Подводя итоги первого месяца борьбы за трезвость, чаще всего пишут о федеральном ритейле, между тем, первыми в этой борьбе пали самые слабые - винотеки и местный ритейл.

Сеть Global (раньше винотеки назывались Globus) работали на рынке 11 лет. Две винотеки в Череповце и одна в Вологде. Общий ассортимент вина на точку 2000 СКЮ. Российские вина были фокусной категорией для сети. Более 15% в ассортименте (до 350 позиций с игристыми) представляли до 70 российских виноделен. Классических - Новый Свет, Массандру, Солнечную Долину, лимитированные версии крупных производителей - Фанагория, Кубань Вино, средних (Alma Valley, Собер Баш, Esse), а также авторских проектов - Дача Сердюка, Бельмас, Марченко и многих других. Полный список виноделен, которые представляли в сети Global на территории Вологодской области в первом комментарии к этому посту.

По опыту взаимодействия с региональными винотеками, можно сказать, что собрать такой ассортимент и продвигать его - это большой труд, настоящий энтузиазм в отношение российского вина нужен. Как написал нам бывший сотрудник одной из винотек: Мы вообще в конце декабря хотели сделать ребрендинг и открыть четвёртую винотеку, но увы.

Из трех винотек сейчас работает одна локация, но это фактически уже другой проект - винотека «104».

В профиле Global в ВК опубликовано следующее:

✍🏻За 11 лет у нас получилось создать очень успешный и востребованный проект. Мы провели десятки винных дегустаций, привозили ярких профессионалов винной индустрии - настоящих амбициозных виноделов, харизматичных сомелье и винных экспертов. Мы беспрестанно учились и делились с вами нашими знаниями. Мы принимаем новые требования законодательства и закрываем наши проекты.

👆🏻То, как выглядели винотеки до закрытия - на фото в начале поста.

Ещё немного вологодских реалий:

⛔️Вывески «Винотека» в городе фактически под запретом, их не согласовывает местная архитектура. Из этой логики, написать «Вино России» на фасаде тоже не получится, зато «Любые напитки Круглосуточно» - сколько угодно.

⛔️Помимо магазинов федерального ритейла, с начала года закрылась примерно половина объектов региональной продуктовой сети «Пищеторг» - из 140 объектов осталось 79. Падение выручки (за счет перетока трафика в другие объекты) по всем группам товаров в сети составило до 60%. Сеть работает на рынке с 1995 года. Это классический региональный формат «У дома». На «алкомаркеты» не тянет даже близко.

🏪Что касается «баров». Местная ХоРеКа сообщает, что никаких очередей к ним не выстроилось. Развитие этого сегмента идет за счет круглосуточных «маркет-баров», которые открываются в Вологодской области по франчайзингу.

Мы часто упоминаем словосочетание «антиалкогольная кампания», применительно к действующим инициативам оздоровления населения России. Было бы неверно сводить её только к самым ярким проявлениям, таким как Вологодский. Менее заметно она идет в большинстве регионов. Кампания - это особый вид реализации государственных инициатив, как правило, в основе своей очень нужных и полезных.

Современный пример Вологды важен. Он наглядно, быстро и на ограниченной территории страны показывает побочные эффекты применения «лекарства от пьянства». В том числе, в ограничениях российского вина. Важно эти моменты отследить и вовремя скорректировать, чтобы лекарство не оказалось хуже болезни.

UPD Вологжане продолжают присылать информацию о ситуации в своих объектах виноторговли:

✅Винное пространство Цех (винотека и бар) - продолжает работу.
✅ Винотека Веритас работает

Есть ещё борцы за винную культуру на Русском Севере. Продолжаем следить за ситуацией.

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

📊🍷Цены не прямо по курсу

РБК опросили импортеров по поводу изменений курса валюты и возможного снижения розничных цен на импортное вино на фоне укрепления рубля. WR выбрал ключевые мнения игроков по этой теме (спойлер: дешевле не будет)

✅Ladoga: В начале 2025 года уже произошло повышение стоимости импортных вин в ретейле, но так как ретейлеры еще продавали запасы прошлых лет, изменение не было кардинальным и пропорциональным факторам, влияющим на отпускные цены. Отчасти ретейлеры сдерживали рост цен от слишком резкого изменения, опасаясь снижения спроса. Учитывая вышеописанную ситуацию, сейчас с укреплением рубля полочные цены, скорее всего, останутся на текущем уровне, продолжится сдерживание цен, нежели снижение. Отпускные цены на импортный алкоголь и вино корректируются в компании в зависимости от текущей ситуации. В том случае, если продолжится укрепление рубля, отпускные цены компании могут быть снижены на 10%. Компания оставляет за собой право при изменении микро- и макроэкономической обстановки реагировать и в обратную сторону.

✅Александр Липилин, исполнительный директор виноторговой компании Fort: текущий валютный курс находится именно на том уровне, который компания закладывала в долгосрочную модель ценообразования. Отклонение было как раз в ноябре—декабре прошлого года, когда курс превышал 100 руб, но в высокий сезон перед новогодними праздниками повышать цены было невозможно. Сейчас курс вернулся к расчетным значениям, однако на рынок продолжают влиять рост акцизов и таможенных платежей, что снижает маржу всех участников, включая дистрибьюторов. В таких условиях говорить о снижении цен пока преждевременно.

🍷📉По данным Федеральной таможенной службы, в январе—октябре 2024 года показатели импорта вина в Россию сократились на 48% по сравнению с данными за аналогичный период 2023 года. В абсолютных значениях сокращение составило 180 тыс. т до общего объема в 357,7 тыс. т.

✅Luding Group: в целом по рынку в России среди стран — импортеров вина лидирует Италия, на долю которой приходится 29,75%. Следом за ней идут Грузия (20,20%), Испания (11,84%), Португалия (6,87%) и Чили (6,28%). Лидером по поставкам тихих вин является Грузия с долей 24,31%, по поставкам игристых вин — Италия, на которую приходится 76,88% поставок.

✅Fort: в портфеле компании по поставкам импортных вин в число лидеров, помимо Италии, Грузии, Испании, Португалии и Чили, входят также Аргентина и Новая Зеландия.

✅В Ladoga список основных стран-поставщиков совпадает с общероссийским.

WR: Для сохранения цен неизменными есть ещё один новый фактор, влияющий на себестоимость импортных вин. О нём поговорим отдельно.

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

#анонс «Винные ярмарки» под эгидой Минпромторга представили график ивентов на май-октябрь. В этом сезоне настраиваемся и разгоняемся на большой «сибирский» тур, пишут организаторы.

✔️Самара с 16 по 29 апреля
✔️Красногорск с 15 по 28 мая
✔️Нижний Новгород с 4 по 15 июня
✔️Калуга с 19 по 26 июня
✔️Казань с 4 по 13 июля
✔️** Пермь с 18 по 27 июля
✔️Тюмень с 1 по 10 августа
✔️Омск с 15 по 24 августа
✔️Новосибирск с 29 августа по 11 сентября
✔️Самара с 19 сентября по 2 октября
✔️*Кисловодск с 11 по 23 октября

*на согласовании
**возможна замена

ВХОД СВОБОДНЫЙ!

Детали: t.me/vinyarm_official/663

⛔️🍷Вологодский эксперимент. Месяц Первый

Ещё в начале марта было понятно, что инициативу «полусухого закона» в Вологде будут рассматривать под лупой, на протяжении всего периода проведения этого социального эксперимента.

За этот месяц:

🔍как пишут сегодня Ведомости:

☑️Закрылось 304 объекта торговли, из которых 106 не были специализированными магазинами.

☑️40% потеряли в выручке, в среднем, «алкомаркеты» и около 15% все остальные (это примерно вся доля алкоголя в обороте универсальной торговли, которая была до «полусухого закона», а значит не только на само спиртное спрос упал, но и на часть продуктового ассортимента).

✔️15% прибавили в продажах самогонные аппараты (видимо, на те самые деньги, которые не донесли до магазинов).

✔️До 40% выросла посещаемость в общепите (бары). С барами в Вологде интересно, мы про это уже писали и скоро будет ещё интересней, по некоторым объективным сведениям.

🔍Ключевой регулятор - Росалкогольтабакконтроль за это время констатировал, что «ограничение времени и ограничение потребления» - не одно и то же. В ЕГАИС всё видно с точностью до дня, точки и бутылки:

🗣Ограничения продаж алкоголя по времени, введенные в отдельных регионах, пока не привели к снижению потребления — покупают примерно столько же, сколько и раньше. Главное, чтобы такие ограничения не привели к росту нелегальной розницы или самогоноварения. А если на фоне таких ужесточений будут закрываться легальные точки продаж алкоголя, это вполне возможно.

🔎Вологодские власти за это время:

✔️Сообщили о массовом закрытии алкомаркетов и, главное, дали своё определение понятию «Алкомаркет». Это магазин «где доля алкоголя больше 80%». Определение не уточнят, где эта доля алкоголя больше - в ассортименте в СКЮ, в полочной выкладке или продажах в деньгах или в штуках (большинство магазинов «Красное и Белое», например, под «80%» по большинству параметров не подходят).

✔️Допустили возможность послаблений:

🗣Может быть, после замера эффективности этой меры в течение года нужно будет посмотреть, есть ли необходимость дополнительных рестрикций, или наоборот, послаблений.

И это неплохо для первого месяца, потому что в прошлые антиалкогольные компании на то, чтобы признать негативные эффекты и немного «отпустить гайки» уходило от полутора до пяти лет.

Краткую историю «сухих законов» прошлого подобрали коллеги из канала Ритейлер Свифт

У нас такой проект тоже готовится. Разберемся, что происходило с рынком вина в период таких «рестрикций» и что случилось со спросом на вино после их отмены.

В любом случае, отрадно, что в этот раз антиалкогольная кампания проходит не сразу во всей стране, а в отдельных регионах. Есть возможность понаблюдать и сделать выводы.

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷 Чем авторская винная карта отличается от классической? См. ГОСТ Р 71775—2024

Сегодня вступил в силу национальный стандарт Услуги общественного питания: РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РАЗРАБОТКЕ, ОФОРМЛЕНИЮ И СОДЕРЖАНИЮ ВИННЫХ КАРТ

Его почему-то принято связывать с регламентацией российского вина в ресторанах, а в этом ГОСТ немало других любопытных моментов. Например:

🍷 Отличием авторской винной карты от классической является иная, отличающаяся от терруарно-региональной, навигация потребителя. Авторская винная карта составляется на основе типов вина и их характеристик, включая стилистические комбинации, сортовые группы, крепость, полноту и интенсивность вкуса и аромата. Позиции в винной карте располагают от вин, произведенных из легких сортов винограда к насыщенным.

🍷 Винная карта может содержать необязательные ссылки на дополнительные категории, такие как категория выдержанных вин, классифицированных в соответствии с международными определениями вин высшего качества установленного места производства. Например, в Европе качественная категория вина представляется в сокращенном виде: Испания — DO, DOC; Франция — VdT, VdP, VDQS, АОС; Италия — DOC, DOCG. Рекомендуется обозначать факторы, указывающие на более высокое качество вина, предоставляющие дополнительную информацию потребителю о периоде выдержки, виноградных лоз, отдельных виноградниках.

🍷 Категории российских вин обозначают на русском языке, например: ЗГУ (российская винодельческая продукция с защищенным географическим указанием) или ЗНМП (российская винодельческая продукция с защищенным наименованием места происхождения).

🍷 Рекомендуется размещать отдельно от основной винной карты:

🍾 вина в нестандартной потребительской упаковке, например бутылки объемом 0,375 л, магнумы 1,5 л, жеробоамы 3,0 л и т. п.

🥃 иные спиртные напитки, включая аперитивы, вермуты, виноградосодержащие напитки, коктейли и дижестивы, рекомендуется размещать в отдельной карте или отдельных разделах винной карты.

🍷 Дополнительно в винной карте потребителям могут предлагаться вина, сервируемые с использованием систем длительного хранения, например, системы «Коравин» и подобных.

Хотелось, конечно, написать, что всё это обязательные требования, которые вступают в силу со 2 апреля, но это было бы жестко даже для «Дня смеха», а мы люди ответственные.

ГОСТ носит рекомендательный характер и не является обязательным требованием. Важно будет проследить, не появятся ли на его основе другие, более обязывающие документы. А пока стоит изучить текст ГОСТа, он очень любопытный. Почитать можно здесь: https://t.me/wineretail/2200

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

Услуги общественного питания
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РАЗРАБОТКЕ,
ОФОРМЛЕНИЮ И СОДЕРЖАНИЮ
ВИННЫХ КАРТ

#есть_мнение Интересное наблюдение за тем, как буквально за последние пару лет поменялся ландшафт винного ритейла. О чем речь? Я вдруг обнаружил повышенную активность виноделен, таких, знаете, бывших разливаек. Есть такие компании, которых даже я не знаю, хотя восемь лет интересуюсь производством российского вина 24/7. При этом упоминаемые винодельни всегда были вполне себе успешными, разливали десятки миллионов бутылок в год. И, вероятно, продавали. Все шло хорошо. Лишняя засветка им бы только мешала.

И вдруг все они как-то засуетились, стали перелетать из тени в свет. Им вдруг  понадобилась информационная поддержка, они стали участвовать в выставках и даже заучили выражение "главный винодел" вместо безликого "технолог". Стали делать вина, которые уже можно считать вполне себе чистенькими базовыми. Что же вдруг произошло? Ну ладно, отменили балк, это не беда, находили внутренние ресурсы. Наверное. Они ж привычные из всякого такого ресурса делать конфетку. Для нижней полки. Но с приличной маржой. А тут вдруг явно стало происходить нечто незапланированное.

А произошло, братцы, вот что. Радикально поменялся портрет закупщика вина в сетях. Нынешний байер совсем не тот, что был вчера. У вчерашнего задачей было купить что-то подешевле и поставить на полку. У сегодняшнего задача купить то, что востребовано покупателем.

Нынешние байеры стали настоящими звездами. Не то, чтобы их знают широкие массы, но винные гики точно знают. Ксения Ковчина, Надежда Темникова, Ярославна Сиверцева, Наталья Шестак, Анастасия Завьялова, Татьяна Ястребова, Анастасия Орлова. Ещё вчера люди на этой должности как-то не особо интересовали покупателей. Потому что не на них работали. А теперь же байеры стали фильтром для входа на полку. В чем их радикальное отличие от коллег "предыдущего поколения"? Нынешние круто разбираются в вине. Иногда настолько круто, что способны сформулировать сложнейшее ТЗ на вино, а после вывести этот продукт в число самых коммерчески успешных. Или завести блог, вокруг которого формируется серьезное комьюнити винолюбов.

Как через этих спецов пройти вчерашней разливайке? Да никак. Ну вернее, есть один путь. Начать делать более-менее приличное вино. Мне рассказали недавно о том, что известная сеть почти полностью вывела с полок вина массового производителя. Сначала клюнули на довольно раскрученное название (хотя за ним стоит по сути та же разливайка, просто талантливо продвигаемая), но покупателя не обманешь, он голосует рублем. И его прекрасно слышат. В той сети я не знаю байера, видимо, пока что он (или она) не звезда. Иначе бы шнягу даже не допустил бы до полки.

Такие дела. И вот ещё мысль. Когда мы опасаемся, что рано или поздно разбалованный защитой государства российский винодел начнет чудить с качеством, все же есть надежда на щит, выстроенный байерами. Путь к полке стал намного сложнее. Конечно, не факт, что  сейчас туда не может попасть так себе вино. Всякое бывает, разумеется. Но логика новой системы выбора вин позволяет надеяться, что мы под защитой профи. Иначе бы эмиссары б. разливаек не засуетились бы так откровенно. А что им ещё делать?

А, ну да. Что делать, что делать? Делать хорошее вино.

🍷 🛒 #ВиноТорговляГлавное за неделю

🍷🥃📊РАТК: Объем импорта в Россию вина сохранился в 2024 году на уровне 2023 года, изменилась структура поставок

Импорт алкоголя в 2024 году незначительно снизился - со 102 млн до 99 млн дал. Вино завозится в прежних объемах, снижение произошло за счет крепкого спиртного. Из интервью "Российской газете" главы ведомства Игоря Алешина.

🍷📉Евростат: Россия в январе вдвое сократила ввоз вина из Евросоюза

В начале года ЕС экспортировал на российский рынок 6,5 тысячи тонн вина против 13,3 тыс тонн годом ранее. Стоимость отгруженного также уменьшилась - почти на 40% и составила 25,3 миллиона евро против 41,2 млн в январе прошлого года.

🍷🔄Минфину неизвестно об изменении позиции Минздрава об онлайн-продаже вина

🍷▶️Предпринимателям Краснодарского края предлагается продлить действие лицензий на продажу алкоголя на 12 месяцев

🍷🔎Роскачество впервые исследовало «оранж», как самостоятельный тип вина

🍷🇨🇳В Пекине состоялась российско-китайская дегустация вин "Путь российского вина"

🍷👤Максим Каширин: как устроен винный бизнес (видео)

🍷🤝Винодельня «Скалистый берег» стала частью ассортимента Simple Group

🍾Luding Group: винодельня «Олимп» в 2025 году выпустит 4 млн бутылок игристых вин

🍷🥃📊Финансовые результаты Novabev Group за 2024 год

🍷📊Винодельня «Юбилейная» в 2024 году ушла в убыток при росте себестоимости

🍷📈Прибыль винодельни «Шато Пино» выросла за год в 20 раз

🍷🍽DNK Food и винодельня «Кубань-Вино» открыли гастробар в Толмачево

🥃🆕«Крутояр»: первый релиз 100% российского виски

✍️🗓«Винорус. Винотех» — выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия. Пройдет в Краснодаре с 23 по 25 апреля. Традиционно во время выставки объявят результаты конкурса «Винорус»

🛒📈INFOLine: Совокупные продажи десятки лидеров FMCG-ритейла за 2024 год превысили 10,9 трлн рублей

🛒📈X5 объявляет о росте выручки на 24,2% в 2024 г.

🛒📊X5 Group предоставит партнерам бесплатный доступ к расширенной аналитике продаж

🛒🤝«Магнит» договорился о сотрудничестве с правительством Якутии

🛒📈«Лента» сообщает о росте выручки на 18,4% и рентабельности по EBITDA 8,1% в 4 квартале 2024 года

🛒🇷🇺Акционеры «О'КЕЙ Групп» одобрили редомициляцию в Россию

🛒📈«Вкусвилл» выплатил рекордные дивиденды в 7 млрд рублей в 2024 году

🛒📈Ритейлер SPAR в России в 2024 году увеличил выручку до 128,5 млрд рублей

🇫🇷🛑Во Франции сообщили об остановке «значительной части» экспорта вина в США

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🚙 📓✍🏻Санкт-Петербург. Третья экспедиция в историю виноторговли.

Завершена ещё одна поездка для подготовки книги «История виноторговли в России», которая запланирована к выходу в этом году редакцией ОГИЗ-АСТ.

Её целью стал Санкт-Петербург. Крупнейший порт и самый населенный город Российской Империи, центр самых разных событий отечественной истории. Вино было отражением многих из этих событий и процессов. Книга именно так и задумана, чтобы показать вино и винную торговлю в контексте нескольких эпох. Питер для этого - просто кладезь знаний.

Легендарная «Публичка» - Российская национальная библиотека с её бездонным фондами, основанными ещё Екатериной II. В том числе, уникальное архивное собрание прейскурантов и уставов торговых обществ.

Коммерческие гавани, куда поступало вино со всего света (больше 6% внешнеторгового оборота в XIX веке). Купеческая гавань Кронштадта, куда в 1840-х годах прибыл первый корабль в крымскими винами.

Дворцовые винные погреба и тенденции потребления в высшем обществе. «Отпуск Кло де Вужо и Го-Сотерна» при Александре II и винный патриотизм эпохи Александра III.

100-летняя торговая империя Елисеевых и её подземный винный город в Биржевой линии по суммарной площади подвалов превышавший эквивалент трех футбольных полей (4,5 тыс. квадратных саженей).

Пассаж и его «тоннель» вина и гастрономии.

Первый торгово-развлекательный центр России на Невском с винными погребами, где уже после революции в 1924 году открылся, ознаменовав окончание военного коммунизма, Винно-гастрономический магазин №10.

Петербургский «Интурист» и легендарный бар «Садко» и так далее.

Спасибо за помощь и консультации замечательному специалисту, главному библиографу Российской национальной библиотеки Татьяне Шумиловой, профессионалу архивного поиска, историку-геральдисту Кириллу Переходенко, всем хранителям архивных собраний Музея купцов Елисеевых и Особняка Елисеевых на Невском 15.

📚 🚙 Продолжаем погружение в историю. На очереди Москва, её архивы, музеи и библиотеки и большая экспедиция в долину Дона - один из первых крупных центров коммерческого виноделия и виноторговли России.

#ЭкспедицииВиноторговли

⚡️Российский конкурс сомелье выиграл кавист

🏆Александр Герфорт из винотеки Wine Store (она расположена в самом центре Тулы - напротив Кремля) стал чемпионом России, по версии РАС. Лучшим сомелье года.

В Wine Store ассортимент вин больше 2 000 наименований и отличный выбор российского вина. Много ли в стране ресторанов с картами таких масштабов?

Региональные винотеки - это самостоятельное явление на винном рынке и они еще скажут свое слово в его развитии.

Браво, Александр! 👏🏻

🇨🇳 🍷 Китайский парадокс. Часть 2: Ветер перемен

В прошлой публикации цикла #КризисыВиноторговли мы начали разбирать масштабную историю 25 лет винного рынка Китая, ставшего одним из главных разочарований мировой индустрии виноторговли (вместо прогнозов роста, реальность двукратного падения).

Ключевым моментом для развития винодельческой отрасли Китая стал 2001 год.

Вступление в ВТО открыло страну для мирового рынка, ускорив импортно-экспортную торговлю.
Вино, традиционно не входившее в китайскую культуру, стало символом статуса, западного образа жизни и утонченного вкуса. Оно ассоциировалось с престижем, деловыми ужинами, элитными подарками и международной культурой, что способствовало его популярности среди обеспеченных слоев общества и корпоративного сектора.

Китайские винодельни быстро отреагировали на этот тренд, стремясь занять свою нишу. В период с 2003 по 2012 год китайское виноделие развивалось стремительно: ежегодный темп роста рынка достигал 30%, а ведущий производитель “Changyu” увеличивал выручку более чем на 20% в год. К 2011 году отрасль достигла пика: продажи “Changyu” составили рекордные 60 млрд юаней, а чистая прибыль — 19 млрд юаней. Однако уже в 2012 году рынок начал терять позиции, уступая импортным винам.

Развитие кризиса

🇨🇳 В чем причины падения? Взгляд из Китая на этот период зафиксировала журналист WR Алла Зепсен:

❓Пить вино — не по-китайски

葡萄酒和中国传统饮酒（文化）
В Китае нет традиции пить вино — здесь главенствует байцзю (白酒) или хуанцзю (黄酒), напитки с глубокими культурными корнями. Только одна “китайская водка” (так называют байцзю) обеспечила рынок объемом 650 млрд (2021). Любимо китайцами и пиво — напиток-лидер по объемам потребления. На долю этих напитков приходится 95% потребления алкогольной продукции. 

🏇Когда мода на западную культуру была на пике, инвесторы гнались за быстрой прибылью, но не создали долгосрочного фундамента. Вино так и осталось чуждым продуктом, несочетаемым с привычным рационом китайцев — жирными, острыми и суповыми блюдами.

🍷Имидж вина как символа роскоши сыграл против него
В начале 2010-х вино было не напитком, а маркером статуса. Но в 2012 году началась антикоррупционная кампания Си Цзиньпина. Чиновникам и бизнесменам запретили чрезмерные траты, и, как следствие, дорогие вина исчезли с дипломатических приемов и госбанкетов. Многие бренды, которые строили продажи на роскошных подарках, потеряли клиентов.

🍷Винный “пузырь”: рост, за которым последовало падение

Ван Дэхуэй, генеральный директор Shenzhen Zhide Wine Marketing Agency, считает:

🗣 “过去的葡萄酒热，并不是完全由需求端引发的，更多的是由贸易和投资驱动的”

👉 Винная лихорадка в прошлом была вызвана не столько спросом, сколько торговлей и инвестициями

Можно сделать вывод, что изменения в восприятии вина с 2012 по 2018 год были связаны с поворотом общего курса Китая в направлении традиционных ценностей и умеренности официальных лиц.

Однако, возврат к традиционной алкогольной культуре потребления зерновых напитков, парадоксальным образом сказался, в первую очередь, на китайском виноградном вине, которое с 2012 года начало уступать импорту.

Одним из растущих, на фоне общего снижения рынка, оставался сегмент вин Австралии, на которые в 2018 году в Китае по геополитическим причинам было введено фактически полное эмбарго.

Продолжение следует…

Китайский парадокс. Часть 1

#ИсторияВиноторговли

📊 На диаграмме 👇🏻
🟨 Продажи вин Китая,
🟥 Продажи импортных вин.
📉Линия тренда - объем рынка (в литрах)

✍🏻Все истории на сайте WineRetail

Алешин (РАТК): Ограничение продаж - не ограничение потребления

Из интервью "Российской газете" главы Росалкогольтабакконтроля Игоря Алешина

✅Ограничения продаж алкоголя по времени, введенные в отдельных регионах, пока не привели к снижению потребления - покупают примерно столько же, сколько и раньше. Главное, чтобы такие ограничения не привели к росту нелегальной розницы или самогоноварения. А если на фоне таких ужесточений будут закрываться легальные точки продаж алкоголя, это вполне возможно.

✅Регулировать потребление можно с помощью акцизов, минимальных розничных цен. Пример: подняли серьезно акциз на слабоалкогольные напитки в прошлом году - производители ушли в пивные напитки, где акциз меньше. Производство и потребление пива и пивных напитков растет: сейчас их производят уже около 900 млн дал, а всего остального алкоголя - около 200 млн дал. А по крепкому алкоголю мы фиксируем снижение потребления.

✅После резкого повышения акцизов на слабоалкогольные напитки некоторые производители стали маскировать свою продукцию под пивные напитки. Продаются, например, пивные напитки под названием "пина колада", "джин тоник" и т.д. По нашей инициативе такие названия, вводящие в заблуждение потребителей, запретили использовать еще в прошлом году. Так что постепенно эта продукция с подменными названиями вымывается с полок.

✅Импорт алкоголя в 2024 году незначительно снизился - со 102 млн до 99 млн дал. Вино завозится в прежних объемах, снижение произошло за счет крепкого спиртного. В основном это объясняется тем, что мы смогли заместить импорт многих позиций - например, доля отечественного виски в магазинах сейчас составляет около 60%. К тому же все-таки градус потребления алкоголя в России снижается.

✅Пока своих виноградников России не хватает. Но при сохранении объемов импорта наблюдается заметное изменение географии поставок. Например, раньше так много вина из Грузии к нам не поставлялось. Налицо замещение вин из недружественных стран (на фоне роста пошлин) дружественными. Могу сказать, что Италия - больше не лидер по поставкам вина в Россию. В ряде видов продукции лидируют страны ЕАЭС. Не исключаю, что часть объемов, которые ввозятся из ЕАЭС, - реэкспорт из недружественных стран. Таким образом импортеры пытаются избежать пошлин.

✅У подорожания импорта много причин - прежде всего, рост ввозных пошлин. Понятно, что какие-то дополнительные затраты от переноса маркировки в Россию бизнес понесет. Но если это и отразится на конечной стоимости, то незначительно - в сравнении с пошлинами и акцизами.

✅Эксперимент по переносу маркировки длится с 2021 года. Три года государство недвусмысленно давало понять бизнесу, что рано или поздно маркировка импорта полностью переедет на территорию страны. Было достаточно времени, чтобы наладить этот процесс. Наверное, бизнесу было удобно пользоваться сервисами прибалтийского хаба по маркировке импортного алкоголя. Но почему бы теперь не создать такой же сервис у нас, открыв новые рабочие места?

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍾Шахмеликян (Luding Group): 4 млн бутылок игристых вин в 2025 году

Санкции фактически сделали российскую винную индустрию. За несколько лет отечественный бизнес научился производить то, чего ранее никогда не делал. И вполне преуспел. О новой конфигурации алкогольного рынка в стране журналу «Компания»  рассказал управляющий директор Luding Group Гарегин Шахмеликян.

WineRetail выбрал наиболее интересные темы и цифры:

✅Сеть винотек Drinx активно развивается: рост выручки составляет 57% год к году. В настоящее время Drinx насчитывает более 40 собственных винотек. Приоритетом для себя видим дальнейшую экспансию в Москве и Санкт-Петербурге, а в регионы выходим с предложением франшизы «под ключ», подразумевающей в том числе консультирование по ассортименту и обучение персонала. В течение пяти лет планируем запустить винотеки в более чем 50 городах, создать новый сайт и мобильное приложение DRINX.

✅ Премиальный сервис Luding Priority уже достаточно хорошо знают наши постоянные корпоративные клиенты. Планируем расширять сотрудничество с лидерами российского рынка и одновременно увеличивать пул частных клиентов. Финансовые ориентиры — в ближайшие три года увеличить обороты канала более чем в четыре раза, то есть от 2,5 млрд рублей перейти отметку в 10 млрд. В портфель вводятся премиальные продукты, такие как итальянские вина Planeta или Allegrini, бургундское Domaine Chevrot и шампанское категории Grand Cru. Благодаря постоянному обучению команды повышаем уровень клиентского сервиса.

✅ Отрасли нужны в первую очередь долгосрочные инвестиции и грамотные кадры. Над подготовкой профессионалов работаем совместно со всей отраслью. Проводим офлайн- и онлайн-обучение в Академии вина WineState, мастер-классы и конкурсы в рамках федеральных и локальных ивентов. Кроме того, Luding много лет выступает партнером Росконгресса, активно взаимодействует с Российской Ассоциацией Сомелье, сотрудничает с WINERETAIL и Роскачеством.

✅ Одним из главных трендов рынка я бы назвал развитие отечественного виноделия. В числе наших партнеров уже есть известные производители, такие как «Сатера», винодельни Репина и Акчурина. На территории России мы являемся для них стратегическим партнером и рассматриваем свои инвестиции в это как долгосрочные.

✅ С 2017 года компания стала фокусироваться на развитии локальных брендов и к настоящему моменту запустила их более 130. Совместно с нашим партнером, винодельней Olymp Winery, мы запустили линейки тихих вин: «Авторское», Adagum, Urban Sun, Velada, High Roof, Good Steak.

✅ Сейчас наши собственные бренды занимают порядка 20% в обороте компании, стратегический план — в течение пяти лет прийти к 50 % или даже превысить эту планку в условиях общего роста продаж.

✅ Мы не можем оставаться в стороне от "игристого" тренда. В прошлом году Olymp Winery получила лицензию на производство и в мае под руководством энолога-шампаниста Ильи Волошина стартуем с акратофорными винами. В сентябре планируем получить первую партию, произведенную классическим способом, — для этого уже заложен тираж в 200 тысяч бутылок. Всего же рассчитываем произвести в 2025 году порядка 4 млн бутылок вин, произведенных по классическому и резервуарному методу.

✅  За последние годы в нашей стране научились производить то, чего не было, и делать это качественно. Отечественные производители стеклянной тары и иных комплектующих неплохо покрывают текущие потребности. С точки зрения виноделия за последние пять лет Россия сделала качественный рывок. Мы стали производить хорошие продукты и делать их дешевле импортных. В целом сложная ситуация, по сути, усилила локальную алкогольную индустрию, сделала ее конкурентоспособной. Думаю, что сейчас мы сможем удивить даже Старый свет.

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍽🍷🛒Движение по каналам

Компания Simple объявила о включении в свой портфель «Большое русское вино» линейки вин «Скалистый берег» от одноименной винодельни из региона Анапы (Краснодарский край). На примере этой сделки Wine Retail проследил достаточно удачную стратегию работы с разными каналами продаж - ритейла и HoReCa.

В портфель Simple вошли 11 наименований вина, включая игристые. Как сообщили в виноторговой компании, ключевое внимание будет уделено расширению дистрибуции продукции «Скалистого берега» в сегментах HoReCa и B2C. До конца года планируется аллокация 60 тысяч бутылок (объём, который входит в контрактные обязательства).

🗣Наша общая цель — укрепление имиджа российского виноделия, формирование лояльности к отечественным винам и систематическое подтверждение их конкурентных преимуществ. “Скалистый Берег” стал ярким дополнением коллекции ведущих российских хозяйств нашего ассортимента, - отмечает сооснователь и вице-президент Группы Simple Анатолий Корнеев.

Линейка, которой займется Simple, включает белые и красные сортовые резервные вина (рислинг, совиньон блан, шардоне, мерло, каберне фран, каберне совиньон, пино нуар и красностоп золотовский), два красных бленда «Красная Книга» (вино «Глава 1» получило «платину» в гиде Артура Саркисяна), а также два новых наименования классического игристого вина. Общий объем выпуска вин в этой линейке (её этикетки украшают изображения эндемичных животных и птиц) составляет порядка 150 тыс. бутылок в год.

Аллокация Simple этого года включает примерно 12,5% от объёма производства вина «Скалистым берегом», а в перспективе может составить порядка 31% (см. Диаграмму). Конечно, речь идёт не только о литрах, но и о качестве дистрибьюции и её маржинальности. Simple традиционно силён в работе с ресторанами и каналом b2c - «частных клиентов». Топовая линейка позиционируется в ценовой группе от 2 990 рублей за бутылку белого и 3 690 рублей за бутылку красного вина.

При имеющемся объёме производства дистрибьюцию в ритейле «Скалистый берег» оставил за собой.

🗣Вторую линейку (в ней 5 наименований - два белых и два красных бленда и розовое вино) реализуем исключительно собственными силами, без участия дистрибьютора. Заключили прямые контракты с МЕТРО, «Лента», «Перекресток», «Табрис», «Ароматный мир» и планируем реализацию вин этой линейке без посредников в лице дистрибьюторов, - прокомментировал стратегию винодельни для WineRetail генеральный директор «Скалистого берега» Константин Наделин.

Также «Скалистый берег» производит две эксклюзивные линейки по заказам Simple и дистрибьютора Cavina и занимается контрактным производством для винных брендов премиум-класса Mantra Estate и LeGato

Очевидно, что на высоком уровне с продвижением в HoReCa в России могут самостоятельно справляться лишь единицы компаний, при этом прямая работа с ритейлом, хотя и требует определенных ресурсов, но сохраняет актуальность даже для таких топовых проектов, как «Скалистый берег».

При этом, свободных линеек такого уровня, как производит анапская винодельня, на рынке единицы. С учетом рыночных изменений, ценность и конкурентная борьба за них будут возрастать (до Simple линейку продавала компания МБГ). Будем с интересом наблюдать за развитием линейки «первых вин» в портфеле «Большого русского вина» и пожелаем успехов Simple в её продвижении.

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🆕🍾Тренды винной упаковки. Часть 7

Завершаем публикации по трендам в оформлении вин с Сергеем Заварухиным (директор по маркетингу «Кубань-Вино»), материалом о видах укупорки винных бутылок.

До сих пор около 70% вин закрываются классическими пробками. Обычно корковые пробки используют для укупорки вин, предназначенных для длительной выдержки. Многие виноделы убеждены, что вино в бутылке с натуральной корковой пробкой лучше "дышит" и развивается, хотя этот вопрос все еще вызывает споры. Премиальные вина, которые требуют соблюдения определенного статуса, также часто укупориваются цельными корковыми пробками. Однако нельзя забывать, что существуют исключения — дорогие новозеландские и австралийские вина нередко закрывают винтовыми или стеклянными пробками.

До сих пор самыми массовыми остаются 4 вида пробки:

- Цельная корковая пробка
- Натуральная комбинированная пробка
- Натуральная агломератная пробка
- Полимерная синтетическая (литая)
- Полимерная пористая пробка (менее распространенная, Номакорк)

Винтовая алюминиевая пробка

Чаще всего винтовой пробкой (screw cap) закрывают вина, которые не нуждаются в дополнительной выдержке или закладке на хранение. Обычно это молодые, легкие, яркие и свежие вина, которые желательно выпить в течение года или двух после их выпуска, пока они не растеряли свой аромат и вкус. В закручивающихся крышках есть полимерная прокладка и производители могут по заказу сделать необходимую проницаемость воздуха.

Из плюсов: винтовую пробку легче открыть, предохраняют вина от «пробковой болезни»

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВАРИАНТЫ

HELIX. Пробка Helix натуральная и имеет ряд канавок, которые идеально подходят к резьбе внутри горлышка стеклянной бутылки Helix, что позволяет пользователю легко удалить пробку, просто удерживая и поворачивая верхнюю часть. После открытия пробку можно снова вставить в бутылку таким же образом.

Исследования потребителей, проведенные во Франции, Великобритании, Китае и США, продемонстрировали исключительно положительный отклик на Helix на всех рынках. Респонденты отметили что пробка сочетает премиальный имидж традиционной пробки с удобством легкого открывания.

Один интересный факт заключается в том, что, хотя китайские потребители по-прежнему предпочитают натуральную пробку винтовым крышкам, они не всегда владеют техникой штопора. И это может сделать ритуал открытия бутылки стрессовым моментом. Helix получил высокие оценки среди китайских потребителей.

Vinolok представляет собой стеклянную пробку с инертным уплотнительным кольцом - крышка создает герметичное уплотнение, предотвращающее окисление вина. Стеклянная крышка изготовлена из высококачественного стекла, а уплотнительное кольцо изготовлено из этилен-винил-ацетата, полностью безопасного полимера. С момента его появления на европейском рынке в 2003 году более 300 виноделен воспользовались этим вариантом укупорки. Недостатком крышки является относительно высокая стоимость каждой пробки (от 70 центов каждая) и стоимость либо ручного розлива, либо приобретения совместимого оборудования для розлива. Из плюсов - для открытия бутылки достаточно одного пальца. И так же легко бутылка запечатывается и снова становится полностью герметичной. Так же масса вариантов брендирования и индивидуализации.

Укупорка становится технологичнее и экологичнее (винт, стекло) и не подразумевает длительной выдержки вина.

- Тренды винной упаковки. Часть 1
- Тренды винной упаковки. Часть 2
- Тренды винной упаковки. Часть 3
- Тренды винной упаковки. Часть 4
- Тренды винной упаковки. Часть 5
- Тренды винной упаковки. Часть 6

#ТрендыУпаковкиWineRetail #ЭкспертыWineRetail #ЗаварухинWR

Подписаться на новые экспертные рубрики, новости и аналитику Wine Retail

🎙️Wine Retail Week-2025 на Неделе российского ритейла. Подробности о мероприятиях Недели современной виноторговли. Запись эфира на канале Вино и Люди.

⚡️Главные события VIII Конгресса современной виноторговли
(Москва, 2-6 июня) на Неделе российского ритейла (Wine Retail Week)

Основная программа Wine Retail Week на Неделе российского ритейла https://retailweek.ru/ (Центр международной торговли) увеличивается до 4 дней, пятый день будет посвящен ритейл-туру.

Программа получилась настолько объёмной, что мы решили заранее анонсировать её на дружественном канале «Вино и Люди». Обсуждение заняло больше часа.

🎙️Послушать запись эфира можно здесь: https://t.me/wineretail/2186

Кратко о мероприятиях:

✅2 июня – открытие выставочной и переговорной зоны виноделов и представителей торговли, пресс-конференция.

✅3, 4 и 5 июня – деловая программа Конгресса современной виноторговли, дегустационные практикумы, работа выставочной и переговорной зоны Wine Retail Expo.

✅5 июня – финал Чемпионата современной виноторговли Wine Retail Cup– конкурса профессионального мастерства современной виноторговли

✅6 июня – выездная практическая сессия в современных форматах торговли Москвы Wine Retail Тур.

🏆Рейтинги и премии: вручения наград победителям рейтингов – «Лучшие по вину» (выбор аудитории телеграм-каналов), Wine Retail Awards – экспертные награды сетям-номинантам в рамках премии Недели ритейла Retail Awards, аналитический рейтинг по данным продаж Wine Retail TOP)

Блоки программы:

2 июня.

🍾Открытие Конгресса и выставочной и переговорной зоны Wine Retail Expo
Презентация проекта «Идеальная полка» российского вина

🛒Впервые в рамках Конгресса представят модель винного отдела супермаркета (на базе одной из крупнейших федеральных сетей), где будут реализованы современные трейд-маркетинговые инструменты: POSM, планограмы и Digital-решения, дегустационная зона – рабочее место кависта. «Идеальная полка» представит новые решения для федеральной акции «Дни российских вин».

✅Wine Retail Expo. Более 20 экспонентов, среди которых: Кубань Вино, Luding Group, Ladoga Group, Фанагория, Дербент Вино, Цимлянские вина, Мысхако, Солнечная Долина, Alma Valley, Шато ле Гран Восток, Дом Захарьина, Поместье Голубицкое, Агора Вайн, Форт Вайн, JOYA и другие.

✅3, 4 и 5 июня. Деловая программа
В течение трёх дней на площадке мероприятия: Пленарное заседание, 8 экспертных и тематических сессий, 2 дегустационных практикума («Тренды рынка», «Россия и мир»).

Главные темы:

Пленарное заседание: Государственная поддержка отечественного виноделия и развитие российского винного рынка

Тематические сессии:

🍷Покупатель и форматы современной виноторговли – дискуссионная панель с крупнейшими федеральными сетями
🍷Маркетинг и Коммуникации винного рынка, развитие федеральной акции «Дни российских вин», трейд-маркетинговые инструменты
🍷Кадры и винное образование – проблематики рынка, развитие компетенций торговли по теме российского вина
🍷Конвент винотек – малый и средний бизнес в современной виноторговле. Проблемы и возможности развития
🍷Виноторговля будущего – исследования и инструменты прогнозирования винного рынка
🍷Категорийный менеджмент. Управление винным ассортиментом. Практика регионального ритейла
🥃Крепкий алкоголь – тематическая сессия. Развитие российских брендов
🍷Открытое совещание лицензирующих органов субъектов Российской федерации. Проблематики и перспективы регулирования региональных рынков алкоголя. Розница и общепит, время и места продаж. Практика проведения винных ярмарок и вопросы развития внутреннего туризма.

✅5 июня
Wine Retail Cup – финал. Программа Первого командного Чемпионата современной виноторговли включает три тура и ряд образовательных мероприятий и семинаров для сетей-участников.

✅6 июня
Wine Retail Tour. 30 профессиональных участников тура (коммерческие директора виноделен, виноторговые компании, эксперты и СМИ), 4 разных объекта торговли в течение дня: гипермаркет, супермаркет, магазин «у дома», винотека. Лучшие практики выкладки вина, использования трейд-маркетинговых инструментов, кросс-категорийного взаимодействия. Обмен опытом.

❗️Вопросы участия в экспозиции выставки и деловой программе: forum@wineretail.info

🍷 Онлайн продажи вина. Минфин не в курсе, Минздрав против

О сегодняшних новостях об инициативах крымских виноделов провести эксперимент по дистанционной продаже российского вина.

Инициатив таких может быть много, они очевидно полезны, в первую очередь, малым виноделам.

Шансы пока невелики. В рамках национального проекта «Демография» действует целый ряд противоположных инициатив по сокращению доступности всех видов алкоголя.

Это подтверждает и комментарий ключевого регулятора, ранее поддерживавшего эксперимент по онлайн торговле алкоголем.

Как пишет ТАСС, Минфину неизвестно об изменении позиции Минздрава об онлайн-продаже вина в России. Об этом сообщил журналистам статс-секретарь-замминистра финансов РФ Алексей Сазанов в кулуарах Госдумы.
Отвечая на вопрос о том, есть ли подвижки в вопросе онлайн-торговли вином, замминистра сказал:

🗣Во-первых, нужна позиция правительства. И здесь есть разные точки зрения. Я не знаю, я не обладаю информацией о том, что Минздрав изменил свою позицию. Минздрав против этого.

Тем не менее, выдвигать и продвигать такие инициативы, как мы считаем, можно и нужно. Как говорится, капля точит камень не силой, а регулярностью падения.

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

#прямой_эфир Конгресс Wine Retail Week, который состоится во время Недели российского ритейла, в этом году будет довольно заметно отличаться от конгрессов предыдуших лет. С каждым годом набирает все больше воздуха под крыльями.

Итак, рассказываем. Программа продлится пять дней. Четыре дня работает выставка плюс один выездной день. Деловая программа продлится три дня - вместо двух.

Довольно заметно расширится застройка ивента, учитывая, что компаний, принимающих участие, все больше. 25 вместо 19.

- Появятся новые темы дискуссий: в том числе впервые один блок посвятят проблемам винотек, запланирован большой блок по образованию (не было пару лет этой сессии), а также специалисты по прогнозам развития рынка обсудят будущее виноторговли.

И ещё #ростки_нового. В этом сезоне состоится не только голосование за сети, лучше других работающие с вином. Мы станем свидетелями соревнования за звание лучших между командами кавистов разных сетей. На Чемпионате винных компетенций среди сотрудников розницы развернется борьба за звание Лучшего специалиста виноторговли. Практически, Master of Wine (retail). Будут и командные соревнования. Wine Retail Cup - 2025 так коротко называется Чемпионат.

В общем, всего много. Настолько много, что события уже нужно разложить по полочкам. А кто это может сделать лучше, чем идеолог и организатор Wine Retail Week на Неделе российского ритейла?

Итак, завтра у нас в эфире вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла Александр Ставцев. Поговорим с ним о том, что будет в начале июня. О событии, которое соберёт все главные силы винного ритейла страны.

Завтра, 25 марта, в 11:00 ждём вас в эфире, готовьте ваши вопросы.

🍷 🛒 #ВиноТорговляГлавное за неделю

🍷🇬🇪📉Экспорт вин из Грузии в Россию в начале года сократился вдвое

Поставки виноградного вина из Грузии в Россию в январе—феврале в натуральном выражении сократились в 2,3 раза. По данным Службы статистики Грузии. За первые два месяца 2024 года было поставлено 13,2 тыс. т вина, в тот же период 2025 года — только 5,6 тыс. т. Сократился экспорт и в денежном выражении: с $35,9 млн в январе—феврале 2024 года до $16 млн в 2025 году.

🍷🥃📄В Думе предложили снизить стоимость лицензии на продажу алкоголя на 15 тыс. р.

В Госдуме рассматривают возможность снижения стоимости получения лицензии на продажу алкоголя и введения обязательного лицензирования каждой торговой точки. Стоимость получения лицензии предлагают снизить с действующих 65 тыс. руб. до 50 тыс.

🍷🥃📉РАТК: на 12,2% снизились продажи алкоголя в январе — феврале

🍷🇹🇼Минсельхоз: экспорт вина расширился на Таиланд, в планах также Вьетнам и Израиль

🍷🇷🇺РЭЦ: российские виноделы начали маркировать свою продукцию сертификатом "Сделано в России"

🍇🍷"Курчатовскии институтом" подобраны штаммы дрожжей, улучшающих свойства вин из сорта Кокур белый

🍾📈«Абрау-Дюрсо» в 2024 году увеличило выручку на 43%, до 17,7 млрд руб

🍷🆕«Фанагория» расширяет коллекцию вин в алюминиевых банках

🍷🏆Кирилл Чернов - Чемпион IX Всероссийского конкурса кавистов

✍️🗓IIКонкурс винных гидов

✍️🗓XXIV Российский конкурс сомелье

✍️🗓Выставка «Винорус. Винотех»

🍷🏪Состоялась лекция на тему винных матриц Татьяны Ястребовой (МЕТРО)

🛒⛔️В Вологодской области свыше 300 магазинов закрылись после введения ограничений

🛒🧾ФАС предложила крупнейшим торговым сетям присоединиться к инициативе по ограничению наценок на продукты

🛒📊 INFOLine: в 2024 году дискаунтеры стали единственным офлайн-форматом, увеличившим долю на рынке продуктовой FMCG -розницы

🛒📈X5 объявляет о росте выручки на 24,2% в 2024 г

🛒🎉В Красноярске откроются магазины под брендом иркутской торговой сети «Слата»

🥃ЕС отложил ввод пошлин на американский виски

Евросоюз отсрочил до середины апреля введение пошлин в размере 50% на американский виски, которые первоначально должны были вступить в силу 1 апреля.

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍾 ✍🏻Игристая история в России: В числе их были очень хорошие шампанские…
 
Третий подкаст из серии #ИсторияВиноторговли, который мы записали совместно с доктором исторических наук Александром Сидоровым, посвящён истории игристых вин в России.
 
На канале WineRetail мы уже писали о первых упоминаниях шампанского в России и опытах производства игристых вин в XVIII-XIX веке. На этот раз обсудили не только дореволюционную историю, но и советский период. Поговорили о нынешнем положении дел.
 
📜Вот краткая хронология игристых вин в России за 300 лет:
 
🥂В марте 1722 года при посещении патриаршего двора в Кремле, иностранных гостей угощал винами Архиепископ Новгородский:

✍🏻В числе их были очень хорошие шампанские
 
🍾В таможенной таксе от 30 апреля 1754 года Шампанское впервые фигурирует отдельной строкой и оценивается по самой высокой ставке, наряду с бургундскими винами
 
🥂1756 год – упоминание о производстве вин, которые

✍🏻по вкусу, хотя и не во всём шампанскому равняются

в Ведерниковской станице на Дону
 
🥂1786 год – документальное упоминание о Цимлянском игристом
 
🍾1793 год – игристое в немецких колониях на Волге (Сарепта). Академик Петр Симон Паллас в своём отчете пишет:

✍🏻лучшее вино, похожее на шампанское делал “…трудолюбивый знаток” Нитшманн
 
🥂1793 год торговля с Францией была прервана, в связи с французской революцией.
 
🍾1799 год – первое документально зафиксированное российское игристое бутылочным методом – «Судацкое шампанское 1799» (Крым, Судак)

🥂Ещё одно эмбарго вступило в силу в период Наполеоновских войн.
В 1813 году в Россию было ввезено всего около 100 бутылок шампанского. Санкт-Петербург открывает для себя донское игристое.

🥂1828 год привоз шампанского из Франции восстанавливается до 400 тысяч бутылок на сумму до 2,5 миллионов рублей.
 
🍾1833 год налажено производство «Ребровского полушампанского» в селе Владимировка (Ставрополье, долина Кумы)

🍾1834 год Купец Генрих Крич создает производство игристых в Судаке

🥂В 1840-х шампанское Михаила Воронцова выпускается в имении Ай-Даниль

🥂1885 год – первое шампанское Льва Голицына - «Парадизио» Новый Свет
 
🍾1886 год – открыт Шампанский завод принца Константина Петровича Ольденбургского в Кутаиси с розливом «самодействующим аппаратом на 12 бутылок» и подвалом на десятки тысяч бутылок.
 
🥂1896 год – «Коронационное» Льва Голицына подают на торжествах в честь коронации Николая II
 
🍾1898 год – партия в 25 тысяч бутылок шампанского создана в Абрау-Дюрсо
 
🥂1910 год - ввоз шампанского 1,3 млн бутылок в год, при розничной цене бутылки около 9,5-10 рублей (бутылка Порто стоит 2,5-3 рубля)
 
🍾1920 год – первая партия уже советского шампанского заложена в Абрау-Дюрсо Антоном Фроловым-Багреевым
 
🥂28 июля 1936 год постановление ЦК ВКП(б) и Совнаркома «О производстве „Советского шампанского”», десертных и столовых вин».

🍾1939 год – в Ростове-на-Дону производится «Советское шампанское» резервуарным методом
 
🍾1959 год Метод шампанизации вина в непрерывном потоке был признан изобретением. В 1961 году опытная партия по новой технологии произведена в г. Горьком (Нижний Новгород)
 
🍾1980-е – экспорт «Советского Шампанского» (Soviet Sparkling) превышает 9 млн бутылок в год. Лицензию на использование технологии «непрерывной шампанизации» выкупают, в числе прочих стран, Греция, Аргентина, Швейцария.

🍾1984 год - производство «Советского шампанского» на 32 заводах в СССР достигает 249 млн бутылок.

🍾1998 год – на винодельне «Мирный» (Тамань) произведено первое в современной истории России премиальное вино - «Романов классическое» брют». Оно представлено «Варварах» и других модных московских ресторанах.

🍾2010 год – производство игристых вин превышает 212 млн литров. Обсуждается проблема фальсификации и введения минимальных цен, как мер защиты

🍾2024 год: выпущено 176 млн литров игристого. Производство пока вдвое меньше тихих вин, но стремится к паритету (производство тихих/игристых в мире, по OIV: 51/49%)

🎙️Послушать подкаст

🎙️Слушать подкаст на Яндекс-музыка

#ПодкастыВиноторговли
 
🐻Фото: ГОСКАТАЛОГ, «Медвежата, пьющие шампанское», 1900-е годы

🍾 ✍🏻Игристая история в России: В числе их были очень хорошие шампанские…
 
Третий из серии подкастов #ИсторияВиноторговли, который мы записали совместно с доктором исторических наук Александром Сидоровым, посвящён истории игристых вин в России.
 
На канале WineRetail мы уже писали о первых упоминаниях шампанского в России и опытах производства игристых вин в XVIII-XIX веке. На этот раз обсудили не только дореволюционную историю, но и советский период. Поговорили о нынешнем положении дел.
 
Вот краткая хронология игристых вин в России за 300 лет:
 
🥂В марте 1722 года при посещении патриаршего двора в Кремле, иностранных гостей угощал винами Архиепископ Новгородский: В числе их были очень хорошие шампанские
 
🍾В таможенной таксе от 30 апреля 1754 года Шампанское впервые фигурирует отдельной строкой и оценивается по самой высокой ставке, наряду с бургундскими винами
 
🥂1756 год – упоминание о производстве вин, которые по вкусу, хотя и не во всём шампанскому равняются в Ведерниковской столице на Дону
 
🥂1786 год – документальное упоминание о Цимлянском игристом
 
🍾1793 год – игристое в немецких колониях на Волге (Сарепта). Академик Петр Симон Паллас в своём отчете пишет: лучшее вино, похожее на шампанское делал “…трудолюбивый знаток” Нитшманн
 
🥂1793 год торговля с Францией была прервана, в связи с французской революцией. Ещё одно эмбарго вступило в силу в период Наполеоновских войн. В 1813 году в Россию было ввезено всего около 100 бутылок шампанского. Санкт-Петербург открывает для себя донское игристое.
 
🍾1799 год – первое документально зафиксированное российское игристое бутылочным методом – «Судацкое шампанское 1799» (Крым, Судак)
 
🥂1828 год привоз шампанского из Франции восстанавливается до 400 тысяч бутылок на сумму до 2,5 миллионов рублей.
 
🍾1833 г. налажено производство «Ребровского полушампанского» в селе Владимировка (Ставрополье, долина Кумы)
 
🥂В 1840-х шампанское Михаила Воронцова выпускается в имении Ай-Даниль
 
1834-1848 год Купец Крич создает большое производства игристых в Судаке
 
1885 год – первое шампанское Льва Голицына - «Парадизио» Новый Свет
 
1886 год – открыт Шампанский завод принца Константина Петровича Ольденбургского в Кутаиси с розливом «самодействующим аппаратом на 12 бутылок» и обширным подвалом на десятки тысяч бутылок.
 
1896 год – «Коронационное» Льва Голицына подают на торжествах в честь коронации Николая II
 
1898 год – партия в 25 тысяч бутылок шампанского создана в Абрау-Дюрсо
 
1910 год - ввоз шампанского 1,3 млн бутылок в год, при розничной цене бутылки около 9,5-10 рублей (бутылка Порто стоит 2,5-3 рублей)
 
1920 год – первая партия уже советского шампанского заложена в Абрау-Дюрсо Антоном Фроловым-Багреевым
 
28 июля 1936 г постановление ЦК ВКП(б) и Совнаркома «О производстве „Советского шампанского”», десертных и столовых вин».

🍾1939 год – в Ростове-на-Дону производится «Советское шампанское» резервуарным методом
 
🍾1959 год Метод шампанизации вина в непрерывном потоке был признан изобретением. В 1961 году опытная партия по новой технологии произведена в г. Горьком (Нижний Новгород)
 
🍾1980-е годы – экспорт «Советского Шампанского» (Soviet Sparkling) превышает 9 млн бутылок в год. Лицензию на использование технологии «непрерывной шампанизации» выкупают, в числе прочих стран, Греция, Аргентина, Швейцария.

🍾1984 год - производство шампанских вин на 32 заводах в СССР достигает 249 млн бутылок.

🍾1998 год – на винодельне «Мирный» (Тамань) произведено первое в современной истории России премиальное вино - «Романов классическое» брют». Оно представлено «Варварах» и других московских ресторанах.

🍾2010 год – производство игристых вин превышает 212 млн литров. Обсуждается проблема фальсификации и введения минимальных цен, как мер защиты

🍾2024 год: выпущено 176 млн литров игристого. Производство пока вдвое меньше тихих вин, но стремится к паритету с тихими винами (производства тихих и игристых в мире, по OIV: 51/49%)

🎙️Послушать подкаст

🎙️Слушать подкаст на Яндекс-музыка
 

🗓🍷🥇Профессионализм, объективность, опыт: определен состав жюри конкурса «Винорус»

Около 20 экспертов, среди которых представители всех форматов ритейла, оценят вина, представленные на 26 конкурс «Винорус», который пройдет в Краснодаре с 20 по 22 апреля. В состав дегустационного жюри войдут руководители винных категорий крупнейших компаний розничной торговли, шеф-сомелье ресторанных сетей, лучшие винные эксперты страны. Итоги конкурса традиционно будут подведены в рамках деловой программы 23 апреля в формате паблик-ток в диалоге с виноделами и потребителями вина.

На конкурс «Винорус» в этом году представлено около 250 образцов, которые жюри под председательством президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна будет оценивать в течение трех дней. Технологической платформой вновь выбрана система RATINGTELLING.

В состав жюри в этом году вошли сомелье Евгений Лукьянчук и Евгений Шамов, руководители винных категорий крупнейших федеральных и региональных сетей и специализированного ритейла Сергей Левожинский (Магнит), Анастасия Завьялова (О’КЕЙ), Наталья Шестак (Перекрёсток), Ксения Ковчина (Градусы), Анастасия Орлова (Самбери). В состав жюри также вошли винные критики и эксперты Денис Руденко, Роман Неборский, Алексей Соловьёв, Гелана Алиева, Татьяна Селиванова, Эдуард Мелькумянц, Андрей Ушаков, Карина Согоян, Анна Баранова и т.д.

«Я очень доволен подходом организаторов к составу жюри этого года. В комиссии будут работать специалисты-дегустаторы с разным профессиональным подходом к вину. Сомелье, закупщики сетей и независимые эксперты смотрят на вино несколько по-разному, именно поэтому важно равное присутствие специалистов, у каждого из которых свой дегустационный опыт. В работе сомелье и винной критике меня всегда было важно смотреть на образец с точки зрения не личных вкусов, а общей профессиональной оценки и того, насколько это вино будет интересно гостю ресторана. Не только «здесь и теперь» в бокале, но и с прогнозом того, что будет происходить с вином в процессе его жизни в бутылке. Того же я жду от коллег по конкурсному жюри: непредвзятости, объективной оценки с позиции многолетнего опыта, который есть у каждого участника комиссии», – говорит Артур Саркисян.

В состав наблюдательного совета жюри приглашены представители винодельческих хозяйств: главный энолог «Винодельни Раевское» Алексей Сидоренко, главный винодел «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь, главный энолог WinePark Олег Ничвидюк, главный энолог «Шато Пино» Ольга Аурсалиди. Присутствие виноделов повышает прозрачность проведения конкурса.

Лауреаты конкурса награждаются бронзовыми, серебряными и золотыми медалями, а также гран-при в следующих номинациях: белые вина, красные вина, розовые вина, игристые вина классическим методом, игристые вина резервуарным методом, крепленые вина, а также фруктовые вина, сидры и дистилляты.

Победители будут объявлены сразу по завершению дискуссии. После награждения традиционно состоится круговая дегустация, в ходе которой гости выставки и виноделы-конкурсанты смогут попробовать конкурсные образцы и сопоставить свои впечатления с экспертной оценкой.

Также для молодых виноделов-участников конкурса «Молодая лоза» члены жюри проведут мастер-класс по теме «Как дегустировать вино».

Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail

🍷 В мире винных матриц

Ассортиментная матрица - основа основ работы любой торговой сети. Это не просто набор товаров, а четко (в идеале) организованная конструкция, где у каждой позиции своя роль - локомотива доходности, маркера статуса сети, привлечение покупательского трафика и т.д.

Вино - одна из самых сложных категорий в ритейле. Особенно непросто складывать эти пазлы сейчас, чтобы матрица из рабочего инструмента не превратилась в набор бутылок, по принципу «что досталось, тем и торгуем».

Матрицы могут существенно отличаться внутри одной сети. Это часто вызывает удивление у покупателя: почему под одной и той же вывеской по одному адресу всего много, а по другому мало. Или цены, например, отличаются.

Интересную лекцию на тему винных матриц на выставке FOOD EXPO прочитала Татьяна Ястребова, руководитель винной категории МЕТРО.

Вот несколько основных тезисов:

☝🏻Главным определяющим фактором матрицы является КЛИЕНТ.

У каждой сети он свой. У МЕТРО ключевой покупатель- это мужчина 40+, приехавший за покупками на личном авто с закупкой на неделю вперед.

Такой профиль, например, определят соотношение в матрице белых и красных вин. В МЕТРО это 50/50 и красные продаются очень неплохо.

Другие факторы, влияющие на формирование матрицы:

🍷 ЛОКАЛИЗАЦИЯ: где именно расположен магазин. В последние годы на матрицы в МЕТРО стали влиять такие факторы, как развитие внутреннего автомобильного туризма. В небольших городах, кстати, матрицы, могут быть более богатыми, чем в крупных. Весь трафик по вину в областном центре ТЦ МЕТРО притягивает к себе. По сути, для каждого из 93 торговых центров сети профиль матрицы расчитывается отдельно. Глобально матриц 4. Высшая точка развития QUALITY+

🍷 РЕГИОНАЛЬНОСТЬ. В восточных регионах страны, например, потребление вина «слаще», чем в мегаполисах. В Санкт-Петербурге спрос затейливей любого другого мегаполиса и т.д.

🍷 КОНКУРЕНЦИЯ. В 2005 году, когда на винном рынке конкуренция была около нулевой в МЕТРО было больше 2500 наименований вина. Сейчас 1300.

🍷 СЕЗОННОСТЬ. С октября по март матрицы меняются в сторону QUALITY+, дополняется игристыми винами, винами категории «на подарок».

🍷 КОММЕРЦИЯ. Параметры анализа результатов продаж: средний чек, корзина, частота покупок. Средний чек на бутылку вина в МЕТРО: 970 рублей. Грамотный байер оценивает здоровье категории сейчас не по продажам в деньгах (на фоне инфляции), а по реализации в литрах и частоте присутствия вина в чеках.

🍷 ЭКОНОМИКА: внешняя и внутренняя конъюнктура рынка. Не все страны-поставщики одинаково «дружественные». Фокус закупщиков сейчас ориентирован на ЮАР и Чили (мы это видим по динамике рынка и ситуации на полках). Рост спроса на Россию и увеличение её доли на полках. В МЕТРО это примерно +30% к выкладке, которая измеряется в сети в «арках» - больших стеллажах-элементах торгового оборудования винных отделов.

☝🏻При этом, спрос на европейские вина никуда не делся. Рислинг из Пфальца, Пино Гриджио из Северной Италии, красную Испанию и Prosecco покупателю крупного формата «вынь - да положь». И один из самых частых вопросов: почему так дорого? Вопрос решается за счет оптимизации поставок и создания ЭТМ.

Тема матриц глубокая и масштабная. Доклад Татьяны мы постараемся опубликовать целиком и внесем эту тематику в план Новое на WineRetail.

Если интересна тема, ставьте 🍾

🆕🍾Тренды винной упаковки. Часть 6

Продолжаем публикации по трендам в оформлении вин с Сергеем Заварухиным, директором по маркетингу «Кубань-Вино». Новый материал об альтернативной винной упаковке.

✅Пластиковая бутылка похожая на стеклянную не новинка на рынке, существует давно, но не приобрела большой популярности. Тем для кого важна легкость тары для поездок ее выберут, но для расширения круга потребителей нужны и какие-то дополнительные плюсы.

А этот плюс – эргономика. Плоская бутылка Garçon Wines не только изготовлена из переработанного ПЭТ-пластика, бывшего в употреблении, но и экономит место для более эффективного хранения и транспортировки. Уникальные плоские бутылки экономят место (помещается в 2,5 раза больше вина), они изготовлены из 100 % переработанного ПЭТ для снижения веса, затрат на логистику и сокращения выбросов CO2.

✅Бутылка из алюминия

Вином в алюминиевой банке нас уже не удивить, примеров много как иностранных производителей, так и российских. Но именно алюминиевых бутылок с винтовым колпачком пока не встретишь массово. А плюсы у бутылки есть – возможность ее повторно закрыть ну и внешний вид, который гораздо приятнее стандартной банки. Сейчас США и азиатские страны развивают это направление. Емкость может быть от 150 мл до магнума 1,5л. Толщина стенки всего 0.5-0.6 мм и конечно возможность вторичной переработки. Плюс масса вариантов обработки и печати - полировка, Цветная покраска, Трафаретная печать, Термотрансферная печать.

✅Переработанная бумага

Paperboy (Разносчик газет) — винная бутылка, сделанная на 100% из переработанной бумаги, точнее из пульперкартона — это упаковочный материал, изготавливаемый из вторичных целлюлозных волокон, полученных в процессе переработки макулатуры. Он также известен как ФБВ (формованное бумажное волокно) или molded fiber, paper pulp. Бутылка поставляется с полностью перерабатываемым пластиковым винным пакетом, похожим на те, что используются для вина Bag-in-Box. Продукт на 80 % легче стеклянной бутылки, а чернила биоразлагаемы. Более легкая бутылка также означает меньший углеродный след во время транспортировки - на 67 % меньше, чем у стекла.

Бумажные бутылки Frugal, изготовленные британской компанией Frugalpac, в пять раз легче стеклянной бутылки. Визуально они намного эстетичнее бутылки из пульпекартона и внешне по форме копирует стандартную бордо. Бутылка Frugal Bottle позволяет наносить полноцветную печать на 360 градусов вокруг бутылки. Это большой плюс для возможностей дизайна упаковки. Изготовленная с использованием всего 15 граммов пластика для внутреннего пакета, бутылка Frugal использует на 77% меньше пластика, чем бутылка из ПЭТ. Более 30 брендов напитков по всему миру в настоящее время используют Frugal Bottle и продают его в 18 странах. Компания Frugalpac добилась таких высоких продаж и интереса со стороны производителей напитков по всему миру, что теперь она имеет заказы на производство более 120 млн бутылок Frugal и открыла новый завод площадью 11 000 квадратных футов в Ипсвиче (Англия), чтобы удовлетворить глобальный спрос.

- Тренды винной упаковки. Часть 1
- Тренды винной упаковки. Часть 2
- Тренды винной упаковки. Часть 3
- Тренды винной упаковки. Часть 4
- Тренды винной упаковки. Часть 5

Продолжение следует

#ТрендыУпаковкиWineRetail #ЭкспертыWineRetail #ЗаварухинWR

Подписаться на новые экспертные рубрики, новости и аналитику Wine Retail

🏆Кирилл Чернов - Чемпион IX Всероссийского конкурса кавистов.

Кирилл финалист прошлого года, амбассадор виноторговой компании ISSI Spirits (Санкт-Петербург).

🥈Александр Соболев, кавист крупной уральской сети винотек МАВТ - Магнум из Екатеринбурга. Сильная сеть с высокими показателями продаж вина. Очень серьезная кадровая школа.

🥉Артур Нестеркин - представитель виноторговой компании «Форт» во Владивостоке.

Все участники показали высокий уровень винных знаний, навыков «слепой» дегустации и продаж у полки.

🍾 Поздравляем участников, призеров и чемпиона

📸На фото Кирилл Чернов (золото), на заднем плане Александр Соболев (серебро)

🍷 💸 Почему в два раза подорожало?!

Непростые вопросы винного покупателя на финале Всероссийского конкурса кавистов - 2025 про ценообразование на европейские вина.

Актуально в этом сезоне. Ответ: подбор альтернативы из Франции или, например, Геленджика, нужно уложить в отведенное время.

В роли разгневанного покупателя ресторатор и руководитель проекта Винного города «Белый мыс» Дмитрий Левицкий.

Скоро узнаем имя победителя.

✈️ 📚✍🏻Архангельск. Вторая Экспедиция в историю виноторговли.

Сейчас это звучит непривычно и даже странно, но именно Поморье - устье Северной Двины полтораста лет было главными воротами внешней торговли России, через которые проходило 75% экспорта ценой больше 1 млн рублей в год и практически весь импорт промышленных и экзотических товаров, включая виноградные вина.

В Архангельск - один из крупнейших торговых центров Европы XVII века была совершена вторая экспедиция, в рамках подготовки книги «История виноторговли в России», которая готовится к выходу в Издательстве АСТ.

Удивительная история появления первого торгового маршрута через Холмогоры, Великий Устюг и Вологду в Москву. 1554 год, когда на Русский Север вместо искомого пути в Индию (куда же ещё?!) добрался один из трех английских кораблей Ричарда Ченслера (два других судна флотилии погибли во льдах у Кольского полуострова). Его долгая поездка в Москву, личное разрешение на торговлю Ивана Грозного и основание Английского двора на Варварке. Порт Святого Николая и фактория на Розовом острове. Первые корабли, отправившиеся из России через Белое море, в обход Скандинавии в Англию и дальше - к теплым берегам Средиземноморья.

Основание Архангельского города. Мыс Пур-Наволок и его масштабная архитектурная доминанта - Гостиные дворы. Центр торговли, больше похожий на неприступную крепость с башнями и бойницами. История его строительства и таможенного регулирования. Новоторговый устав 1667 года Ордина-Нащокина и первый протекционистский тариф на импортное вино.

Петровская реформа и упадок торговли Архангельска на период становления порта в Санкт-Петербурге, куда перемещаются товарные потоки «ренсковых вин».

Описи товаров Архангельской таможни, рапорты голландских шкиперов о составе грузов. Куфы испанского и португальские вина, приходившие на кораблях «гостей» к русским берегам во времена Екатерины Второй. И любопытный факт поставки через Архангельск рома из Северо-Американских Штатов в знак политической поддержки бывших британских колоний после объявления ими независимости.

Фантастических масштабов архив, в котором довелось познакомиться, в том числе, с рукописными материалами XVII-XVIII веков.

Много малоизвестных и удивительных фактов о первом виноторговом хабе России, которые составят самостоятельную главу книги.

Спасибо за помощь и поддержку в изысканиях профессору кафедры отечественной истории Северного арктического федерального Университета им. Ломоносова, крупнейшему специалисту по истории таможни Татьяне Станиславовне Минаевой, Министру промышленности и торговли Архангельской области Ирине Борисовне Бажановой, Игорю Андреевичу Репневскому, заместителю Министра культуры региона по делам архивов и всему коллективу Государственного архива Архангельской области. Добрым хранителями книг Добролюбовской научной библиотеки (приятно, что многие редкие издания сейчас оцифровываются). Научному сотруднику музея-заповедника Гостиные дворы Никите Хребтову. Собственнику Архангельской торговой сети «Петровский» Владимиру Петровскому и руководителю виноторговой компании «Северо-Западный Альянс» Руслану Магомедову. Отдельное спасибо за контакты и гостеприимство основателю винотеки «Рекольтант» Алексею Чайка.

Север оставил очень теплые впечатления своим бережным отношением к истории и неравнодушием замечательных людей.

🚙📚Продолжаем движение. Следующий пункт на карте истории - Санкт-Петербург. Путеводная звезда имперской виноторговли с XVIII века. Крупнейший рынок России и центр притяжения для отечественного виноделия.

Отчет о первой Экспедиции в Нижний Новгород здесь: https://t.me/wineretail/2086

#ЭкспедицииВиноторговли