КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ СЫР. Раскладываем по полочкам (и по холодильникам) 🧀
 
Привет, друзья! 
Недавно к нам обратилась покупательница с вопросом: её сыр после недели в холодильнике потерял идеальную текстуру. Мы очень ценим такой фитбек — он напомнил, как важно не только выбрать качественный продукт, но и сохранить его вкус дома. А чтобы подобных ситуаций не случалось, давайте вместе разберёмся, как правильно хранить разные виды сыров. Ведь каждый сорт — как капризный художник: требует своего «климата»! 
 
1. Свежие сыры (Рикотта, Страккино, Буррата, Страчателла)
Идеальны для салатов и завтраков, но очень нежны. 
— Хранение: Заверните в пергамент или держите в герметичном родном контейнере с рассолом (для Бурраты). 
— Срок: До 5 дней в холодильнике (зона для овощей, +2...+4°C). 
— Совет: Если сыр стал водянистым — слейте лишнюю жидкость и используйте его для готовки (например, в пиццу!). 
 
2. Выдержанные сыры (Пармезан, Чеддер, Канталь) 
Эти «долгожители» любят прохладу и умеренную влажность. 
— Хранение: Оберните в вощёную бумагу или хлопковую ткань, затем — в пакет, не завязывая его наглухо. 
— Место: Самая тёплая полка холодильника или овощной отсек (+4...+6°C). 
— Лайфхак: Если сыр подсох — натрите его в пасту или суп. Вкус останется бомбическим! 
 
3. Сыры с белой плесенью (Камамбер, Сен-марселлен, Валансе) 
Их корочка — живой организм, который нельзя «душить» пластиком. 
— Хранение: В оригинальной упаковке или бумаге, отдельно от других продуктов. 
— Температура: +2...+6°C (нижняя полка холодильника). 
— Важно: Перед подачей дайте сыру «подышать» при комнатной температуре 30 минут — аромат раскроется! 
 
4. Сыры с голубой плесенью (Стилтон, Шропшир Блю, горгонзола) 
Капризные «аристократы» с благородной плесенью. 
— Хранение: Плотно заверните в фольгу или пищевую плёнку, чтобы плесень не «переселилась» на соседей. 
— Срок: До 2 недель в холодильнике. 
— Секрет: Если сыр стал уже несимпатичным для вас — добавьте его в соус к стейку. Он вас отблагодарит! 
 
Ну и чтобы сыр всегда радовал, помните главное правило FROMAGELLE: 
«Хороший сыр не живёт в пакете. Он медитирует в бумаге, дышит в ткани и мечтает стать частью вашего ужина»😉 

🔥СЫР — это не только  вкусно, но и ПОЛЕЗНО!

Каждый кусочек сыра — результат сложного «сотрудничества» молока и специальных  сырных культур. 
 
Например, молодые мягкие БУРРАТА, СТРАККИНО, РИКОТТА  создаются с помощью "молочнокислых культур", которые добавляют в молоко на начальном этапе производства. Эти бактерии: 
- превращают лактозу в полезные кислоты, 
- создают нежную текстуру, 
- остаются «живыми» в готовом продукте, работая на ваше здоровье! 
 
"Lactobacillus", "Streptococcus thermophilus", "Lactococcus lactis" — не случайные гости, а тщательно отобранные бактерии. Их добавляют в молоко, чтобы: 
✔️ Запустить ферментацию, 
✔️ Создать узнаваемый вкус (например, как у КАМАМБЕРА или ЧЕДДЕРА), 
✔️ Насытить сыр пробиотиками для поддержки кишечника. 
 
А знаменитые дырочки в Эмментале — заслуга "Propionibacterium freudenreichii". Эти бактерии специально «подселяют» в сырное тесто. Они вырабатывают углекислый газ и придают сыру ореховые нотки. 
 
Почему это ПОЛЕЗНО?

Добавленные культуры — не просто «технология». Многие из них: 
→ Улучшают усвоение молочного белка, 
→ Снижают уровень лактозы, 
→ Работают как натуральные пробиотики. 
 
И получается, что мы в FROMAGELLE, создавая сыр, сочетаем многовековые ремесленные традиции и высокоемкую науку. Мы используем закваски — живые бактерии, превращающие молоко в сыр с характером, а его пользу — в уверенность для вас. 
 
Заезжайте на Чернышевского, 153/1 — пробуйте сыры, где каждая культура на своем месте! 👌🧀

С ПАСХОЙ! 🌸
 
Дорогие наши СЫРОМАНЫ! Поздравляем вас с самым светлым и радостным праздником — Пасхой!

Пусть этот день наполнит ваш дом теплом, любовью и светом. Пусть каждый уголок вашего дома  будет пронизан миром и гармонией, а сердца — искренней радостью и благодарностью за все, что у нас есть.
 
Пусть на вашем праздничном столе всегда будет место для натурального СЫРА и свежего ТВОРОГА! Ну а мы вам в этом всегда поможем)) 
 
Желаем вам крепкого здоровья, семейного уюта и веры в лучшее. Пусть Пасха принесет в вашу жизнь много света и счастья, а каждое новое утро будет наполнено надеждой и благополучием.
 
🐣 Христос Воскрес! 

🌸🌿🌸 К праздничным ПАСХАЛЬНЫМ выходным готовы!

В будни Сырная лавка FROMAGELLE готова радовать вас с 10 до 20 часов
В Сб и Вскр - с 10 до 17 часов.

Какие у вас сыры, ум отъешь! Была в Саратове в командировке в начале марта, накупила на стотыщ с собой в Петербург, ели как деликатес.
Спасибо, очень вкусная продукция!

Делимся шикарными отзывами!
🌸🌸🌸

В сыроварне FROMAGELLE можно не просто СЫР купить — его сначала можно (и нужно) попробовать, почувствовать и, уверены, влюбиться с первого кусочка.

Мы предлагаем вам уникальную возможность продегустировать наши сыры ПЕРЕД ПОКУПКОЙ, узнать их историю и подобрать идеальный вкус для себя.  

🧀 Нежные и сливочные — для утренней лёгкости.  
🧀 Выдержанные и насыщенные — для истинных гурманов.  
🧀 С плесенью и тонким ароматом — для тех, кто любит изысканный вкус.  

Дегустация — это маленькое путешествие по вкусовым оттенкам, где каждый сыр расскажет свою историю.

Приходите на Чернышевского 153/1, пробуйте и выбирайте лучшее! 

Мы с радостью поделимся с вами нашей любовью к сыру 💛

🎨🧀 СЫР НА ПОЛОТНАХ  великих Мастеров.
Продолжаем погружение в искусство с FROMAGELLE! 
 
На этот раз мы выбрали картину Клары Петерс «Натюрморт с сырами и бокалом вина» (примерно 1615–1620 гг.) — настоящий шедевр фламандской живописи эпохи барокко. 
 
Клара Петерс — одна из первых женщин-художниц, добившихся признания в жанре натюрморта. В начале XVII века живопись считалась исключительно мужским делом, но Петерс удалось завоевать место среди мастеров своего времени. Она работала в Антверпене и специализировалась на детализации предметов: её полотна отличает невероятная реалистичность и внимание к фактуре. 
 
Это не просто изображение еды на столе — это рассказ о богатстве, торговле и культуре Нидерландов Золотого века. На оригинале картины изображены сыры, которые были важной частью торговли и культуры того времени. Это — голландский твёрдый сыр, вероятно, ГАУДА или ЭДАМ, с восковой коркой, а еще мягкий сыр с белой плесневой корочкой, возможно, БРИ.
 
Эти сыры символизировали роскошь и были популярными деликатесами, особенно среди аристократии.
 
Вдохновившись этим произведением, мы решили воссоздать его атмосферу в нашей сыроварне! 
 
Сыры FROMAGELLE прошли строгий модельный кастинг)))) В итоге в финал вышли самые подходящие для натюрморта.
 
 СОБИНОВСКИЙ — сыр с голубой плесенью из козьего молока.  Этот сыр во вкусе имеет характерную яркость и терпкость, перечный вкус с оттенками трюфеля.
 
И второй — наш любимый old-ЧЕДДЕР, 12 месяцев выдержки! Интенсивный, пикантный, с дымными оттенками в послевкусии и слоистой текстурой.
 
🏆🏆Оба сыра - обладатели ГРАН-ПРИ конкурса ЛУЧШИЙ СЫР РОССИИ.
 
Уверены, они идеально передают дух картины, добавляя нотки  изысканности и вкусового богатства! 

Ми-ми-мишности пост🥰

🚚 На этой неделе колесили по области, объезжали новые хозяйства, знакомились с потенциальными партнёрами.

И вот на одной из ферм... выходим из машины и... попадаем буквально на лакшери-девичник! Невероятной красавицы Джерси жуют свой корм под концерт классической музыки 😳

🎶🎶🎶Плей-лист составлен, говорят, с учётом повышения настроения, аппетита, и как следствие, удоя молока!

Корма также все выверены, ингредиенты просчитаны именно для получения качественного сыропригодного молока.

Ферма полностью роботизирована и автоматизирована, что в наше время кадрового дефицита очень кстати.
Состояние Буренок и молока проверяется на каждом этапе, вся информация - в режиме онлайн на мониторе у Фермера.

Что ж, будем пробовать!
Надеюсь, скоро вы тоже услышите в наших сырах новые нотки 😉

🌿 Когда мне хочется чего-то легкого, но с WOW-эффектом, я делаю этот салат!
 
Свежайшая БУРРАТА, сладкий запеченный перец, зелень, заправка – сочетание, которое влюбляет в себя навсегда!
 
🥗 Вам понадобится:
 
Сладкий красный перец  
Упаковка рукколы  или любимый зеленый микс
Шарик бурраты FROMAGELLE   
Пара зубчиков чеснока  
1 ст. л. оливкового масла  
Бальзамик 
Соль, перец  
 
Итак… Запеките перец в духовке или на мангале, очистите от кожицы и нарежьте полосками.
Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, тертый чеснок, соль и перец. Выложите зелень на тарелку, сверху – теплый перец, буррату, полейте заправкой и капелькой Бальзамика. 
 
🔥 Все! Пять минут – и у вас невероятно вкусный салат для целой компании!
 
❗️В конце каждой недели, по четвергам, мы делаем свежайшую Буррату и Страчателлу специально для Вас!

 
🎨СЫР — это не просто продукт, а ИСКУССТВО, рожденное терпением и мастерством.
 
Особая любовь - МЯГКИЕ СЫРЫ. Они как поэзия вкуса: элегантные, тонкие, с характером и игривым настроением.
 
Возьмите КАМАМБЕР — кремовый и бархатистый. Его корочка из белой плесени придает сыру легкий землистый акцент, не доминируя над основным вкусом. Он словно создан для уютных вечеров и свежего багета.
 
Или ВАЛАНСЕ — козий сыр с пепельной корочкой, в плотной, но тающей текстуре которого, встречаются ноты цитрусовой цедры и фундука.
 
А СЕН-МАРСЕЛЛЕН? Маслянистый, буквально тает во рту. Его вкус — яркий и сложный: интенсивно сливочный, с оттенками вяленого мяса и грецкого ореха, пикантный, с долгим, обволакивающим послевкусием.
 
И, конечно, ЛАНГР — нежный, эластичный, с нотами влажного сена, бекона, с пикантной мытой корочкой…
 
Каждый из них — маленькое гастрономическое приключение, которое ждет вас в нашей сырной лавке FROMAGELLE.
Приходите за своим идеальным вкусом!

15.04 - согласовано ✅️

СЫР НА ПОЛОТНАХ  великих Мастеров.
Продолжаем погружение в искусство с FROMAGELLE! 
 
На этот раз мы выбрали картину Клары Петерс «Натюрморт с сырами и бокалом вина» (примерно 1615–1620 гг.) — настоящий шедевр фламандской живописи эпохи барокко. 
 
Клара Петерс — одна из первых женщин-художниц, добившихся признания в жанре натюрморта. В начале XVII века живопись считалась исключительно мужским делом, но Петерс удалось завоевать место среди мастеров своего времени. Она работала в Антверпене и специализировалась на детализации предметов: её полотна отличает невероятная реалистичность и внимание к фактуре. 
 
Это не просто изображение еды на столе — это рассказ о богатстве, торговле и культуре Нидерландов Золотого века. На оригинале картины изображены сыры, которые были важной частью торговли и культуры того времени. Это — голландский твёрдый сыр, вероятно, ГАУДА или ЭДАМ, с восковой коркой, а еще мягкий сыр с белой плесневой корочкой, возможно, БРИ.
 
Эти сыры символизировали роскошь и были популярными деликатесами, особенно среди аристократии.
 
Вдохновившись этим произведением, мы решили воссоздать его атмосферу в нашей сыроварне! 
 
Сыры FROMAGELLE прошли строгий модельный кастинг)))) В итоге в финал вышли самые подходящие для натюрморта.
 
 СОБИНОВСКИЙ — сыр с голубой плесенью из козьего молока.  Этот сыр во вкусе имеет характерную яркость и терпкость, перечный вкус с оттенками трюфеля.
 
И второй — наш любимый old-ЧЕДДЕР, 12 месяцев выдержки! Интенсивный, пикантный, с дымными оттенками в послевкусии и слоистой текстурой.
 
Оба сыра - обладатели ГРАН-ПРИ конкурса ЛУЧШИЙ СЫР РОССИИ.
 
Уверены, они идеально передают дух картины, добавляя нотки  изысканности и вкусового богатства! 

🎨 🧀 СЫР НА ПОЛОТНАХ  великих Мастеров.
Продолжаем погружение в искусство с FROMAGELLE! 
 
На этот раз мы выбрали картину Клары Петерс «Натюрморт с сырами и бокалом вина» (примерно 1615–1620 гг.) — настоящий шедевр фламандской живописи эпохи барокко. 
 
Клара Петерс — одна из первых женщин-художниц, добившихся признания в жанре натюрморта. В начале XVII века живопись считалась исключительно мужским делом, но Петерс удалось завоевать место среди мастеров своего времени. Она работала в Антверпене и специализировалась на детализации предметов: её полотна отличает невероятная реалистичность и внимание к фактуре. 
 
Это не просто изображение еды на столе — это рассказ о богатстве, торговле и культуре Нидерландов Золотого века. На оригинале картины изображены сыры, которые были важной частью торговли и культуры того времени. Это — голландский твёрдый сыр, вероятно, ГАУДА или ЭДАМ, с восковой коркой, а еще мягкий сыр с белой плесневой корочкой, возможно, БРИ.
 
Эти сыры символизировали роскошь и были популярными деликатесами, особенно среди аристократии.
 
Вдохновившись этим произведением, мы решили воссоздать его атмосферу в нашей сыроварне! 
 
Сыры FROMAGELLE прошли строгий модельный кастинг)))) В итоге в финал вышли самые подходящие для натюрморта.
 
 СОБИНОВСКИЙ — сыр с голубой плесенью из козьего молока.  Этот сыр во вкусе имеет характерную яркость и терпкость, перечный вкус с оттенками трюфеля.
 
И второй — наш любимый old-ЧЕДДЕР, 12 месяцев выдержки! Интенсивный, пикантный, с дымными оттенками в послевкусии и слоистой текстурой.
 
Оба сыра - обладатели ГРАН-ПРИ конкурса ЛУЧШИЙ СЫР РОССИИ.
 
Уверены, они идеально передают дух картины, добавляя нотки  изысканности и вкусового богатства! 

🌿Скоро ПАСХА — время радости, тепла и ароматных угощений, которые собирают за одним столом родных и близких.

🎉А мы уже готовы презентовать нашу новинку — ТВОРОЖНЫЕ ПАСОЧКИ в свежем прочтении FROMAGELLE 
В основе — великолепный мягкий крем-сыр  с цукатами и  глазурью из настоящего шоколада. Всё ингредиенты тщательно отобраны с целью сохранения максимальной чистоты и качества. 

Наша оригинальная Пасочка  станет прекрасным украшением пасхального стола и отличным праздничным комплиментом  для ваших близких 💛 

🔥 Не могли мы в этот светлый праздник оставить вас и без вашего любимого ТВОРОГА. Так как до праздника осталось совсем мало времени, а любителей кремового нежнейшего творога FROMAGELLE традиционно много, поэтому (барабанная дробь🥁🥁🥁).....

❗️Объявляем ПРЕДЗАКАЗ
- на творог FROMAGELLE - 600 руб / кг
- на ТВОРОЖНЫЕ ПАСОЧКИ FROMAGELLE - 490 руб / 1 шт 220 гр
 
📆 Заявки принимаем до 15 апреля
☎️ Заказать можно уже сейчас по тел 8-927-223-11-13 или в комментариях ниже 😉

Давайте устроим сегодня СЫРНО-ЧАЙНУЮ ДЕГУСТАЦИЮ!
 
Чай с его разнообразием ароматов и вкусов создает неожиданные и интересные комбинации со всевозможными сортами сыра. Итак, отправляемся в эпическое путешествие по неожиданным сочетаниям!
 
🍁 Черный чай и выдержанные сыры
 
Насыщенные черные чаи, такие как пуэр, эрл-грей, ассам или цейлонский, раскрывают богатый вкус зрелых и твердых сыров — ПАРМЕЗАНА, ЧЕДДЕРА, КРАСНОГО ЛЭЧЕСТЕРА. Эти сыры имеют пряные и древесные нотки, которые идеально подчеркивают крепкий чай. Такое сочетание добавляет сырам еще большую глубину и сложность.
 
🍂 Черный чай и мягкие сыры
 
Черные чаи с более мягким, но насыщенным вкусом, такой как, например, Иранский черный чай, прекрасно сочетаются с элегантными сырами - КАМАМБЕРОМ, БУРРАТОЙ, СТРАККИНО. Эти чаи гармонично подчеркивают сливочные нотки сыров, а их легкая терпкость создает интересный контраст с мягкой текстурой сыра, не перебивая его вкус.
 
🍫 Черный чай с добавками и сыры с плесенью 
 
Чаи с добавлением фруктов или специй идеально гармонируют с яркими голубыми сырами - ГОРГОНЗОЛА, СТИЛТОН, ШРОПШИР-БЛЮ. Сладкие ноты чая прекрасно оттеняютс пикантностт и насыщенность сыра, создавая незабываемую комбинацию. Для любителей экспериментировать.
 
А какое сочетание вы бы попробовали первым? Или у вас уже есть любимый дуэт сыра и чая? Делитесь в комментариях 👀🌱🧀

АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ сыров на 4-6 апреля.
 
Йогурт термостатный, 0.5 л

🧀 ЛАНГР
🧀 ФЕТА в оливковом масле со специями
 
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ 
• Страчателла со сроком годности до 09 апреля
   
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко    
• Сен-марселлен 
• Камамбер

козье молоко 
• Валансе
• Сент-Мор

Козье молоко + коровье молоко
• Фужер де шевр
 
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ 
• Стилтон корова 🐄 
• Шропшир Блю 🐄
• Горгонзола
•Собинов кий 🐐
 
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ  СЫРЫ:  
• ПАРМЕЗАН 1 год 8 мес
• Канталь  8 мес
•​ ТОМА​ 
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 11 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• Качотта с прованскими травами
• Бэлпер
 
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру
 
Груша с розмарином и лаймом
Тёмный апельсин
Клубника в шампанском
Апельсиновый мармелад
Мармелад из красного вина
 

Практически на каждой дегустации, на каждой встрече с гостями FROMAGELLE возникает вопрос:
"Ирина, а какой сыр Ваш любимый?"

И мой ответ всегда звучит одинаково:

"Нет любимчиков. Есть сыр под настроение!"

Сегодня 1 апреля.
И мы подготовили для вас подборку невероятных СЫРНЫХ рекордов! Но будьте внимательны – среди них затесалась парочка выдуманных фактов.

Сможете угадать, где правда, а где первоапрельская шутка? 😉

Реnicillium roqueforti.
Минутка биологии… или магии? 🔬
 
Если вам кажется, что голубые сыры — это просто добавить в молоко споры плесени - и готово, то вы недооцениваете силу ПЕНИЦИЛЛИУМ РОКФОРТИ (Penicillium roqueforti) Эта культура, как настоящий алхимик, превращает обычный сыр в сокровище. 
 
Изначально применялась голубая плесень природного происхождения. Она встречается, например, в пещерах Рокфора во Франции. Однако сегодня для решения задач крупных производств по всему миру и во избежание примесей других микроорганизмов её культивируют в стерильных лабораторных условиях.
 
Рокфорти, формируя в процессе созревания прекрасные сине-зеленые прожилки, участвует в сложных биохимических процессах – помогает расщеплять молочные жиры и белки, создавая во вкусе пикантную остроту, пряность и добавляя лёгкие миндальные оттенки.
 
Реnicillium roqueforti не просто делает сыр вкусным — он еще и защищает его! Эта удивительная культура естественным образом подавляет рост вредных бактерий, продлевает срок хранения сыра и помогает ему раскрывать свой вкус и аромат. 
 
И конечно же, без неё не было наших любимых сыров ГОРГОНЗОЛА, СТИЛТОН, ШРОПШИР Блю и СОБИНОВСКИЙ!
 
Хотите попробовать магию на вкус? Забегайте к нам на Чернышевского 153/1 — пробуйте наши сыры с голубой плесенью, они непременно поразят вас своим характером! ✨
 
 

Не поскромничаем, если скажем, что у нас одни из лучших сыров в городе! 🌝

Своё производство, уникальные рецептуры сыров из коровьего и козьего молока, работаем с локальными фермерами и создаем сыры, которые не имеют аналогов в городе.

Чтобы в этом убедиться, обязательно приходите пробовать наш сыр в лавку на ул. Чернышевского, 153/1 💁🏻‍♀️

А теперь наш традиционный АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ сыров на 27-30 марта
 
🍶Йогурт термостатный, 0.5 л
 
🧀  Халуми - гриль
🧀 ЛАНГР
🧀Плавленый сыр
 
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ 
• Буррата со сроком годности до 1 апреля
• Страчателла со сроком годности до 1 апреля
• Страккино, крем-сыр
 
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко    
• Сен-марселлен 
• Камамбер
 
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко 
• Валансе
• Сент-Мор
• Фужер де Шевр
 
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ 
• Собиновский 🐐
• Стилтон корова 🐄 
• Шропшир Блю 🐄
 
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ  СЫРЫ:  
• ПАРМЕЗАН 1 год 8 мес
• Канталь  10 мес
•​ ТОМА​ 
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Морбье
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• Качокавалло
• Качотта с прованскими травами
 
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЕ ДЖЕМЫ к сыру
 
Груша с розмарином и лаймом
Тёмный апельсин
Клубника в шампанском
Апельсиновый мармелад
Мармелад из красного вина

Вчера приняла участие в заседании Регионального Клуба Продюсеров (да, да, есть такой Клуб у нас 😉) по одному из  направлений креативных индустрий – гастрономия.

Идея - в создании
гастрономического паспорта Саратовской области в рамках программы «ПроЕДУ по России!».

Проект включает: 
🧷Сохранение и продвижение гастрономических традиций;
🧷Создание образовательных программ для молодежи;
🧷Поддержку локальных производителей и рестораторов; 🧷Развитие туризма через гастрономические впечатления.

Задача очень насущная - объединить участников гастрорынка на одной площадке. Ведь зачастую мы не знаем, что творится (или что творят 😁) у нас в городе, в регионе, по соседству.

Очень душевная встреча получилась. Спасибо Мининвесту и лично Александру Марченко за организацию и такую нужную инициативу.

Созрел ли наш СЫР? Проверяем с помощью ЩУПА — главного инструмента... ГРЕЙДЕРА!
 
О, новый термин?)
Знакомьтесь! Сотрудников производства, которые занимаются отбором и оценкой сыров для продажи, действительно называют "грейдерами" (от английского слова "grader" — классификатор, оценщик). Это важная профессия в сырной индустрии, особенно в странах с развитой культурой сыроделия, таких как Франция, Италия, Швейцария и другие.
 
Кто такие грейдеры?
Это специалисты, которые оценивают качество сыров на разных этапах их созревания. Они определяют, соответствует ли сыр определённым стандартам, и решают, какие сыры достойны попасть на прилавки магазинов или в рестораны. Их работа требует глубоких знаний о сырах, сортах, технологиях производства и созревания.
 
Что входит в их обязанности?

1. Оценка качества.
Грейдеры проверяют текстуру, вкус, аромат и внешний вид сыра. Они могут использовать специальные инструменты, например, щупы для проверки внутренней структуры сыра.
2. Классификация.
Сыры сортируются по категориям в зависимости от их качества, возраста и других характеристик.
3. Контроль созревания.
Грейдеры работают в тесном контакте с аффинерами (специалистами по созреванию сыра), чтобы убедиться, что сыр достигает идеального состояния перед продажей.
4. Дегустация.
Это, пожалуй, самая приятная часть работы — грейдеры пробуют сыры, чтобы оценить их вкусовые качества.
 
Интересный факт.
В некоторых странах, например во Франции, профессия грейдера считается очень престижной. Там существуют специальные школы и курсы, где обучают искусству оценки сыров😮
 
Так что теперь, когда вы наслаждаетесь ломтиком ароматного сыра  FROMAGELLE, знайте — он не только был сотворён нашими сыроварами, выдержал долгий путь с аффинерами, но и прошёл строгий контроль Грейдера!
 
Заходите к нам на Чернышевского 153/1 за лучшими сортами СЫРА 💛

🌿Мы готовы к выходным!
От нежнейшей Страчателлы до яркой Горгонзолы - максимально широкая линейка!

Ждём вас, СЫРОМАНЫ 🧀🥂

🌿Представьте себе: весенний вечер, изысканный сыр FROMAGELLE и близкие рядом… Идеальное сочетание! 😍

Нежная текстура, яркие ноты и тонкий аромат — у нас есть все, чтобы создать атмосферу уюта и радости в компании друзей и семьи.

🔥АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ сыров на 20-21 марта

🍶Йогурт термостатный, 0.5 л
Сметана 250 мл

🧀Банон в виноградных листьях🍇 
🧀 ФЕТА в оливковом масле со специями
🧀 ЛАНГР
🧀 ХАЛУМИ-гриль

🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ 
• Буррата со сроком годности до  25 марта
• Страчателла со сроком годности до 25 марта
• Страккино
   
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко    
• Камамбер
• Сен-марселлен 

🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко 
• Валансе
• Сент-Мор
• Фужер-де-Шевр

🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ 
• Стилтон корова 🐄 
• Шропшир Блю 🐄
• Горгонзола

🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ  СЫРЫ:  
• ПАРМЕЗАН 1 год 8 мес
• Канталь  11 мес
•​ ТОМА​ 
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• ТОМИНИ
• качотта  с вяленными томатами
• Морбье

🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру

Груша с розмарином и лаймом
Груша с инжиром (горчица)
Тёмный апельсин
Клюква с тимьяном
Брусника с чили и можжевельником

Заглядывайте в нашу сырную лавку, подберем для вас самое вкусное сочетание! 💛

Ждем вас на Чернышевского 153/1!
В будни с 10 до 20
В выходные с 10 до 17

СЫР НА ПОЛОТНАХ  великих Мастеров.
 
Случайно наткнулась на картину с сыром в интернете и...  подумала: почему бы не добавить немного искусства в наши фотосессии?! Попытаемся вместе понять культуру, историю и традиции прошлого. Ведь каждая деталь на полотне — это окно в мир, где сыр был не просто едой, а символом благополучия и мастерства! 🧀🎨
 
В этот раз мы вдохновились картиной «НАТЮРМОРТ С СЫРАМИ» голландского художника Флориса ван Дейка, 1615 г.
 
Оригинал картины вы найдете в карусели 📸 На ней изображены сыр - в центре, хлеб, фрукты  и орехи.
 
В XVII веке Голландия уже была известна своими сырами, которые экспортировались по всей Европе. 
 
Картина написана в характерном для голландских мастеров стиле: тщательная проработка деталей, игра света и тени, реализм. Художник мастерски передает текстуру сыра, его плотность, и кажется, что чувствуется его аромат!
 
На нашей "копии" мы разместили Чеддер, ему 1,5 года. Уж состарили, так состарили! Посмотрите, какой срез!
С сегодняшнего дня в продаже😉
 
А как считаете, какой сыр изображен на оригинале? И, кстати, как вам такая идея для наших постов?

СЫРНЫЕ КАНИКУЛЫ от FROMAGELLE для юных гурманов! 🫶🏻

🌿Эти весенние каникулы станут особенно вкусными!
Мы снова приглашаем детей 10-14 лет на Сырные мастер-классы – увлекательное путешествие в мир сыроварения.

Мы уже проводили такие экскурсии и знаем, как горят глаза ребят, когда они впервые видят, как рождается настоящий сыр. Каждый уходит с восторгом, новыми знаниями и, конечно, новым любимым продуктом!

Что ждёт юных сыроманов?

✔️ ЭКСКУРСИЯ по сыроварне и погребам – покажем, где и как зреют сыры, расскажем все секреты ремесла
✔️ СЫРНЫЙ КВИЗ – интерактивная игра, после которой они будут разбираться в сырах лучше взрослых
✔️ МАСТЕР-КЛАСС по сырным закускам – дети своими руками создадут вкусные шедевры
✔️ ДЕГУСТАЦИЯ – откроем мир вкусов, ароматов и текстур

Дорогие родители, признайтесь: вы ведь хотите, чтобы ваши дети развивали вкус, расширяли кругозор и питались осознанно? Наши сырные мастер-классы – это не просто развлечение, а инвестиция в знания, здоровье и гастрономическую культуру вашего ребёнка.

Итак,
📆С 24 по 29 марта
🕚 В 11 или 14 часов
👛1500 рублей/ребёнок
👫 школьные группы 14-16 детей + 2 взрослых

Запись уже открыта, количество мест ограничено. Забронировать место и задать вопросы можно по телефону: 
☎️+79272231113

Подарите своим детям вкусные каникулы, о которых они будут вспоминать с восторгом 🧀🔥

🎉 Поздравляем с днем рождения… РИСЛИНГА!
А чем, как не сыром, можно отметить этот по-настоящему гурманский праздник?🥂🧀 

13 марта 1435 года — именно тогда Рислинг впервые засветился в исторических документах! Правда, случился небольшой казус: из-за путаницы в переводе эту дату начали называть «днем рождения» рислинга, хотя на самом деле это всего лишь первое упоминание о сорте.

Почти 600 лет назад этот виноград занял своё место в истории, и мы предлагаем вам отметить этот момент с нашим сыром, открыв для себя новые уровни вкусовых впечатлений!

Итак, какой же сыр выбрать к Рислингу? 

— ВАЛАНСЕ и СЕНТ-МОР. Их нежная текстура и элегантная кислинка козьего молока прекрасно гармонируют с фруктовыми оттенками Рислинга (яблоко, персик, иногда цитрусовые)

— КАМАМБЕР. Тонкая землистая нотка смягчается легкой сладостью вина, а жирность камамбера прекрасно балансирует минеральность Рислинга  

— СЕН-МАРСЕЛЛЕН. Богатый, сливочный и слегка пикантный вкус сыра раскрывается еще ярче благодаря освежающему Рислингу. 

Создавайте свой идеальный сырный дуэт на Чернышевского 153/1 и поднимайте вместе с нами бокал за день рождения этого легендарного вина!

Если бы вкус сыра ТОМА можно было описать одним словом, то им бы стало прилагательное «ласкающий». 

Молодой и нежный Тома покоряет своей мягкостью. Каждый кусочек этого соломенно-желтого сыра с «глазками» — игра вкусов.  

✨🥛 Нежные сливки и топленое молоко – создают округлый, уютный вкус  
🌰 Ореховые нюансы – легкая пикантность и глубина  
🌿 Тонкий аромат Альпийских луговых трав – ощущение природной свежести  
🧈 Бархатистая текстура – плавится во рту, оставляя деликатное послевкусие  

Мы любим Тома за его юный возраст – созревает он всего пару месяцев, поэтому остается таким воздушным и легким. Это сыр для тех, кто ценит нежность, но не готов отказываться от насыщенного вкуса! Молодой Тома идеально дополняет свежий хлеб, сочные фрукты и легкие белые вина.  

Самая настоящая юная звезда FROMAGELLE! Попробуйте и убедитесь сами! 

Ждём на Чернышевского 153/1.
По будням с 10:00 до 20:00
и с 10:00 до 17:00 по выходным 🫶🏻

🌿Олицетворение весенней свежести
БУРРАТА и СТРАЧАТЕЛЛА

🌺В наличии, свежайшие
☎️Бронь по тел 8-927-223-11-13

🇫🇷 Французы, известные своей страстью к гастрономии и романтике, создали этот сыр, чтобы радовать сердца влюблённых. ЛАНГР — это не просто сыр, это символ утонченности и изысканности, способный растопить даже самое холодное сердце. 

🔥Подарите своей любимой женщине незабываемый момент, где пламя огня и таяние сыра станут метафорой ваших чувств.
 
Нагреваясь, знакомый сыр преображается на глазах. Плотная структура смягчается, Лангр становится шелковистым, тягучим, с легким ароматом копченого бекона и насыщеных пряностей, мммм....!
 
🌺Пусть этот день 8 марта запомнится вашей Любимой как яркий праздник, наполненный теплом, любовью и неповторимыми эмоциями. 
 
P.S. И не забудьте о пожарной безопасности! 🔥 

Пусть пламя будет только на сыре, а не на кухне.  Ваши чувства, конечно, должны гореть, но в меру! 😉 
 

🌺 По уже сложившейся доброй традиции всем прекрасным гостьям нашей сырной лавки FROMAGELLE 7 и 8 марта дарим вкусные подарочки.

🩷 Пусть нежнейжая ПАННА КОТТА расскажет Вам о нашей любви и преданности

🎁 Для тех, кто уже совсем-совсем ничего не успевает в предпраздничной суете! 😄

1. Наши СЕРТИФИКАТЫ на СЫР,
номиналом 1000, 1500 и 2000 руб.

🚚 Оформить доставку по Саратову и Энгельсу можно по ссылке на сайте

2. СЕРТИФИКАТЫ на ЭКСКУРСИЮ +ДЕГУСТАЦИЮ
Стоимость 2500 руб

🚚 Оформить доставку по Саратову и Энгельсу можно по ссылке на сайте

🔥Время ГОРЯЧИХ ПРЕДЗАКАЗОВ!🔥

🌺БУРРАТА с ТРЮФЕЛЕМ - исключительно праздничное предложение FROMAGELLE 🌺

Оформить заказ изысканного лакомства можно:
☎️ по тел 8-927-223-11-13

🚚 Пишите, звоните, привезем к порогу!

🔥Время ГОРЯЧИХ ПРЕДЗАКАЗОВ!🔥

По итогам недавнего опроса я с удивлением обнаружила, что лучшее сырное предложение к праздникам - это наша триумфальная СЫРНАЯ ТАРЕЛКА 🤪🌺

Что ж, заказать любимую СЫРНУЮ ТАРЕЛКУ от FROMAGELLE можно:

☎️ по тел 8-927-223-11-13
✍️ на сайте по ссылке здесь

🚚 Пишите, звоните, привезем к порогу!

🌺 Что же дарить женщинам в преддверии 8 марта, если не ЛЮБОВЬ? 🌝 

И да, мы про ассортимент сыров FROMAGELLE 💗💫
 
СЫР — это про умение строить отношения. Странно? Но разве не сырное плато учит нас, что есть отношения дополняющие и раскрывающие, а есть те, которые поглощают и затмевают?
 
Разве не СЫР под страстью огня плавится, становится пластичным и податливым, раскрываясь совсем в ином свете?
 
Разве не СЫР — главное сопровождение напитка любви?

Сколько еще нужно доказательств, чтобы окончательно убедиться, что СЫР - ЭТО ПРО ЛЮБОВЬ! ❤️
 
Сыр, как и любовь, проявляется через физическое присутствие. Его можно не только попробовать, но и почувствовать в руках, ощутив его текстуру, плотность и форму.
 
В нашей лавке вы всегда найдете сыры, которые словно созданы для женщин, чтобы подчеркнуть их мягкость, утонченность и чувственность. Например, многослойный, постепенно раскрывающийся ЛАНГР, тающий во рту ВАЛАНСЕ, тягучий КАМАМБЕР. 
 
🎁Осталось только выбрать. А  может и выбирать не стоит, и лучше взять сразу все? Тем более наша новая весенняя упаковка позволяет красиво оформить подарок и разместить сразу все позиции сыров FROMAGELLE…. И дополнить его баночкой крафтового джема 💫

🍒🍊🍐Также мы пополнили линейку ФРУКТОВЫХ ДЖЕМОВ к сыру
 
• Груша с розмарином и лаймом
• Груша с инжиром (горчица)
• Тёмный апельсин
• Клюква с тимьяном
• Брусника с чили и можжевельником

Джемы отлично оттенят вкус крафтового сыра, расширят ваши гастрономические впечатления.

Выбирайте понравившийся вкус, добавляйте к праздничному сырному набору!

🎁 Про ПОДАРКИ к 8 марта писали здесь (тык-тык)

Друзья, доброго дня!

👆Обращаю внимание, что на этой неделе у нас долгожданный БАНОН.

🍇Мягкий козий сыр, головка которого перед заворачиванием в Виноградный лист купается в рассоле с брэнди.
Благодаря чему под листом начинают твориться великолепные процессы создания яркого, неповторимого сыра с Французским характером.

Так что, у кого есть желание украсить свой праздник этим ярким, необычным сыром, не забывайте спрашивать его у наших консультантов 😉

✍️ Пишите, звоните, оформляйте доставку.
🚚 Привезём к порогу

💫Только что прошедшая церемония вручения Оскара подтолкнула нас на размышления: а если бы знаменитости стали сырами, кто бы кем был? Давайте пофантазируем! 🧀
 
✨️Мерил Стрип — ВАЛАНСЕ 
Мерил Стрип — конечно же, воплощение актерского мастерства и многогранности. Точно так же и валансе имеет свой, неподражаемый, характер. Его вкус многослойный, утончённый и со временем становится только лучше и пикантнее. Ценители этого сыра знают: перед ними — настоящая классика!
 
✨️Анджелина Джоли — КАМАМБЕР
Камамбер — элегантный сыр. Как и Анджелина, он сочетает в себе утонченную нежность и яркий, незабываемый характер. Камамбер давно стал иконой среди сыров, а Джоли — иконой стиля и харизмы.
 
✨️Скарлетт Йоханссон — МОЦАРЕЛЛА 
Скарлетт  — яркая, харизматичная и при этом естественная. Точно так же Моцарелла — универсальна: будь то салат «Капрезе», пицца или сложное итальянское блюдо, она всегда к месту. Этот сыр — синоним свежести и нежности, но за этой простотой скрывается тонкая текстура и мягкий молочный вкус.
 
✨️Леди Гага — ШРОПШИР БЛЮ
Да, Леди Гага не боится экспериментов. Она эпатажна, эксцентрична, но при этом обладает несомненным талантом и умением удивлять. Шропшир блю  на 100%  отражает ее натуру. Он такой же роскошный, смелый и глубокий. Этот сыр оставляет яркое впечатление и долгое, долгое  послевкусие.
 
✨️Ну и на финал, молодая оскароносная звезда Майки Мэдисон — ТАРТУФИНО
Майки на наш взгляд весьма похожа на тартуфино: утонченная, но с ярким характером. Ее роль в «Аноре», как вкус этого сыра, сочетание мягкости и неожиданно богатых трюфельных нот, которые раскрываются не сразу, но оставляют неизгладимое впечатление.
 
💫Что ж, сыры, как и звезды, обладают неповторимым характером: одни — нежные и утончённые, другие — яркие и эксцентричные. И каждый достоин своей номинации!
 

🍷🧀 Опрос для любителей сыра! 🧀🍷

Дорогие сыроманы и сыроманки! 🐭
В преддверии 8 марта мы решили узнать: а дарили ли вы СЫР своим близким? 🤔

🌺 Идеальный ПОДАРОК от FROMAGELLE к 8 Марта в НОВОЙ весенней упаковке! ☀️

Как выглядят радость, тепло и нежность? Как легкий румянец на щеках от весеннего солнца, как первые цветущие сады… Именно такой мы сделали нашу новую праздничную упаковку.

А внутри — настоящее гастрономическое удовольствие: наш сыр, созданный с любовью, специально к самому женственному празднику.

Представьте себе кусочек нежного КАМАМБЕРА с его плавной текстурой и тонким землистым привкусом, пикантный ЧЕДДЕР,  ароматный ШРОПШИР БЛЮ, удивительный терпкий козий МАОН, элегантный ТАРТУФИНО, глубокий и насыщенный СТИЛТОН, классический выдержанный ПАРМЕЗАН.

И все это в красивой фирменной упаковке! Сыры в наборе могут быть разные, и наши консультанты с радостью подберут идеальные варианты, исходя из вкусов и предпочтений вашей любимой.

Дарите лучшее дорогим женщинам – вкусное, эстетичное, стильное🌹

Подробности на сайте Fromagelle.ru, а также по телефону 8-927-223-11-13.

🧀 🌷 Начинаем весну со СТРАЧАТЕЛЛЫ!

🌿Весна – это свежесть, легкость и нежность… Тоже самое можно сказать и про нашу СТРАЧАТЕЛЛУ!

Этот бархатистый, тающий во рту, тянущийся сыр, в сочетании с хрустящим хлебом, превращается в настоящий гастрономический шедевр! 

Только представьте: теплый золотистый тост, щедрая порция страчателлы, хрупкая и свежая микрозелень. А украсить блюдо перед подачей можно нежными съедобными цветами от Фермы микрозелени в Саратове.
Как на нашем аппетитном фото!

Такой завтрак – не просто еда, а настоящее весеннее вдохновение!

🥰 Первый день самого нежного месяца в году стоит встречать сыром, созданным для истинного наслаждения.

Делитесь своими завтраками в комментариях и признавайтесь, уже чувствуете приход весны? 🌺

❄️ ФИНАЛИМ ЗИМУ с FROMAGELLE!

На нашей витрине – все для настоящих сырных эстетов! От мягких и кремовых до насыщенных и пикантных сортов.

‼️ АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ СЫРОВ на 27-28 февраля
 
🍫 СЫРНЫЕ ТРЮФЕЛИ🔥

🍶Йогурт термостатный, 0.5 л
 
🧀 БАНОН в виноградном листе🔥
🧀 ФЕТА в оливковом масле со специями
🧀 ЛАНГР
 
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ,   свежайшие!🥰
• Буррата со сроком годности до 4 марта
• Страчателла со сроком годности до 4 марта
• Страккино
• Рикотта
   
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко    
• Камамбер
• Сен-марселлен 
 
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко 
• Сент-Мор 🐐 
• Валансе 🐐
 
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко плюс коровье молоко
• Фужер де шевр 🐄 + 🐐
 
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ 
• Стилтон корова 🐄 
• Шропшир Блю 🐄
• Горгонзола
 
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ  СЫРЫ:  
• ПАРМЕЗАН 19 мес
• Канталь  8 мес
•​ ТОМА​ 
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• ТОМИНИ
• качотта  с прованскими травами
• качотта с грецким орехом
• Бэлпер Кнолле
• Качокавалло
• Морбье
 
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру
 
Груша с розмарином и лаймом
Груша с инжиром (горчица)
Тёмный апельсин с ромом
Клюква с тимьяном
Брусника с чили и можжевельником

Приходите в FROMAGELLE за вкуснейшими сырами и джемами, незабываемые гастрониэомические ощущения гарантируем!😉

Ждем вас на Чернышевского 153/1.
По будням с 10:00 до 20:00 и с 10:00 до 17:00 по выходным 💛🧀

🥞 Масленица — время для сырных экспериментов. Мы подготовили несколько необычных идей для начинки ваших блинов!

Тем, кто предпочитает легкость – РИКОТТА,  СТРАККИНО и СТРАЧАТЕЛЛА. Эти сыры, как нежный крем, станут идеальной основой для сладких и соленых начинок.

Искателям сырных приключений стоит попробовать КАМАМБЕР, который расплавится прямо на горячих маслянистых блинах, с ним традиционная выпечка станет настоящим гурманским угощением.

Любителям острых ощущений советуем: СТИЛТОН с голубой плесенью, ГОРГОНЗОЛЛУ и ШРОПШИР БЛЮ. Их насыщенный, аппетитный вкус, дополненный ароматом мокрой травы, прекрасно сочетается с блинчиками с медом, орехами или даже фруктами.

Ну и, наконец, для поклонников экспериментов – ШЕВРЕ из козьего молока. Такое сочетание добавит блинам тонкий пикантный оттенок, который приятно удивит ваших гостей.

Не бойтесь пробовать новые сочетания, а мы всегда поможем на Чернышевского 153/1 💛

Привет! 🧀✨

История FROMAGELLE — это не просто история сыроварни, это история любви к сыру, которая с самого начала сопровождалась дегустациями. Ох, сколько их было! Мы пробовали всё: от сырных свиданий (кто сказал, что романтика и камамбер несовместимы?) до масштабных мероприятий в Горпарке и Дворике Вакурова.

Пикники на обочине? Было! Дегустации на яхте? Легко! Корпоративы с сырным акцентом? Да сколько угодно!
С 2016 года мы, как настоящие сырные миссионеры, несём сырную культуру в массы. И знаете что? У нас получается! 🎉

Но хватит читать про сыр, пора его пробовать 😉

🌺 8 марта мы приглашаем вас на праздничную Экскурсию+Дегустацию "СЫР - это ЛЮБОВЬ" в нашу сыроварню FROMAGELLE.
Погрузитесь в мир ароматов, вкусов и сырных историй. Будет вкусно, весело, романтично и немного "сырно-пьяно".

✍️ Регистрируйтесь на сайте fromagelle.ru, берите друзей и готовьтесь к гастрономическому празднику! 🧀🎊

🎁 И кстати, нашу Дегустацию можно подарить!
Сертификаты в наличии.

📆 8 марта, в 16 часов
👛 2500 руб.
📍Саратов, ул.Чернышевского, 153/1, Дегустационный зал FROMAGELLE

До встречи в FROMAGELLE! 😉

🎉 ПОЗДРАВЛЯЕМ мужчин с праздником!

И... дарим сегодня СКИДКИ!
• 30% на все свежие сыры (Буррата, Страчателла, Страккино)
• 20% на СЫРНЫЕ ТАРЕЛКИ

Да-да, вы не ослышались! Скидки именно сегодня, 23 февраля!
Мы знаем, что настоящий мужчина — это не только стальные мышцы, густая борода и умение одним взглядом заставить кофе свариться.

Настоящий мужчина ценит тонкий вкус, нежность текстуры и... сыр! 🧀

И, дорогие наши представители сильного пола, если кто-то вас заподозрит в спросит, зачем вам та, просто скажите: "Это для моей второй половинки". А потом тихонько наслаждайтесь им в одиночестве. 😉

23 февраля – отличный повод начать радовать своего любимого с самого утра! Начинаем день с красивой сырной тарелки, необычно, верно?
Ведь путь к сердцу... ну, а дальше вы и сами все знаете 😉

Итак! Рецепт идеального завтрака: конечно, любовь, романтика и СЫР!

Что на нашей тарелке? Только лучшие выдержанные и характерные сыры:

🧀 ТОМА – мягкий и насыщенный, с травяными нотками и долгим послевкусием.
🧀 МОРБЬЕ – землистый вкус с тонкой дымчатой ноткой и узнаваемой полоской посередине из растительной золы.
🧀 КРАСНЫЙ ЛЭЧЕСТЕР – яркий, с приятными ореховыми и карамельными нотками.
🧀 СТИЛТОН – благородная голубая плесень и насыщенный древесный вкус.
🧀 ЧЕДДЕР– классика с пикантными оттенками.
🧀 ТОМИНИ – нежный и мягкий, с йогуртовыми нотками.
🧀 КАЧОТА с грецким орехом – гармония пикантности и ореховой теплоты.
🧀 ШРОПШИР БЛЮ – утонченная острота с насыщенным ароматом и пряными акцентами.
🧀 ПАРМЕЗАН – выдержанный, твердый, с тающими во рту солоноватыми кристалликами.

Пусть каждое ваше утро начинается вкусно и красиво!

А если не хотите ломать голову над сочетаниями — мы подготовили для вас идеальный сырный сет. Делайте заказ на сайте или забегайте в нашу уютную лавку 💛

‼️ВНИМАНИЕ, ВНИМАНИЕ!
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ‼️
 
🚚 Мы долго думали, как нам оптимизировать ДОСТАВКУ сыра. И вот что решили вам предложить.

Теперь мы готовы принимать Ваши хотелки не только на сайте, но и в ЯНДЕКС-ФОРМЕ по ссылке:

https://forms.yandex.ru/u/67b6c0fbf47e7327eb8b48fd/
 
Хочу сразу оговориться, это наш "пробный шар" в Саратове/Энгельсе. Первый опыт работы с новой формой мы оттестили на Москвичах😆, им "зашло".

✍️Так что, жмите на ссылку ⬆️, оформляйте заказ.
❗️Заявки принимаем СТРОГО до 9 утра 21 февраля❗️

❗️Заказы возим 21-22 февраля. Диапазон времени единый с 10 до 17 часов (в течение дня)
Доставка платная, 250 руб не зависимо от суммы заказа.

🙏Большая просьба отнестись к нововведению с пониманием. Если возникнут технические проблемы-вопросы, пишите мне в личку @Irina_Kraynova
Оперативно исправим.

🎁 Вам ПОДАРОК от FROMAGELLE!🎁

Мы знаем идею для подарка, которая произведет фурор в любом коллективе — сырные наборы от FROMAGELLE. Идеально для коллег, бизнес-партнеров, тренеров и других самых брутальных лидеров и победителей! 💪🔥

🧀 Соберем эксклюзивный для ваших мужчин из широкого ассортимента FROMAGELLE и подберем вариант, подходящий под любой бюджет.

🎟 Для тех, кто хочет больше разбираться в культуре сыра и посетить нашу сыроварню, напоминаем про наши СЕРТИФИКАТЫ на дегустацию. Прекрасный повод устроить интересное свидание в Саратове

🥮 Для мужчин-сладкоежек мы подготовили наши лимитированные наборы СЫРНЫХ ТРЮФЕЛЕЙ -  изысканное сочетание сыров и утончённого шоколада:

Сделаем подарок, который мечтает получить каждый сыроман 💛

🎉А в гостях в FROMAGELLE Ахмед Охунов - молодой талантливый Шеф-повар ресторана "БАЛТ", Зеленоградск.
Обладатель множества наград как Лучший молодой Шеф, «Шеф-повар года» по версии премии «Лучшие в индустрии 2024. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».

Что ж, моя ошибка, что я не стала записывать на видео дегустацию сыров 😄😄😄 Столько эмоций, столько ассоциаций, "перлов"!
Например,

Эх, вот если б я занимался сыроделием и выдерживал сыр на созревании к примеру год, а потом - бах, а он не оправдал моих ожиданий -  я б ушёл из профессии, ну точно ушел бы!
Сыр ведь, как дитя! Такое разочарование"

🌿Принимаем заказы на СЫРНЫЕ ТАРЕЛОЧКИ от FROMAGELLE к 23 февраля!

🥂Для корпоративов, дружеских посиделок и/или праздничного утра.

📆 20, 21, 22 и 23-го режем для вас СВЕЖАЙШИЕ!

☎️Предзаказ по тел 8-927-223-11-13 или пишите в комментариях слово ХОЧУ 😉

Поговорим о важном и особо актуальном в эти предпраздничные дни! Какой сыр предпочитают мужчины? 🤔🧀
 
Понаблюдала я за нашими гостями и выяснила… Оказывается, некоторые Мужчины любят понежнее! РИКОТТУ, например, СТРАККИНО, БУРАТТУ, молодой КАМАМБЕР…
 
Действительно, порой ожидаешь, что среди наших брутальных покупателей большей популярностью будет пользоваться супервыдержанный ЧЕДДЕР или пикантный СТИЛТОН. А продегустировав, они выбирают наоборот, тонкий и изящный стиль.
 
И в чем же дело? Во вкусовых сосочках на языке! Их количество и чувствительность влияют на восприятие вкуса. Чем больше сосочков, состоящих из вкусовых рецепторов, тем изысканнее и утонченнее предпочтения у человека. Независимо от гендерной принадлежности 😉
 
Итак, выбор сыра зависит от уникальной физиологии каждого! Нас много, мы все разные, и  споры, какой сыр вкуснее, сами понимаете, становится абсолютно бессмысленным.
 
А какой сыр любите вы? Давайте проверим, что говорят ваши вкусовые рецепторы?)) 

Ну а мы вовсю готовимся к новой череде праздников...

📽 Пока мы трудимся в сыроварне, партнёры шлют фото-видео отчёты по обновлению подарочной упаковки.

Уже скоро представим вам все в лучшем виде😉

Поступление свежей партии СЫРНЫХ ТРЮФЕЛЕЙ!

1. СЫРНЫЕ ТРЮФЕЛИ.
Версия 1.0

- Сливочный Камамбер с клубникой в белом шоколаде.
- Стилтон с кайенским перцем, тёмный шоколад
- Стилтон с  фисташковой пастой в тёмном шоколаде 
Три изысканных вкуса, способных растопить любое сердце😍  

2. СЫРНЫЕ ТРЮФЕЛИ.
Версия 2.0

- Сен-Марселлен с болгарским перцем, белый шоколад
- Шропшир Блю с перцем Эспелет, темный шоколад
- Камамбер с лемонграссом, белый шоколад
Плюс новая стильная упаковка.

🎁 Отличный подарок,  как считаете? 

Обе версии доступны к бронированию⠀  
❣В коробочке по 6 трюфелей 
Стоимость 680 руб. 

❗️Внимание: лимитированные серии, количество ограничено

🌞🧀 В наличии Солнечные СТРАЧАТЕЛЛА и БУРРАТА!

Приходите, забирайте свою.
Можем отправить Яндекс-доставкой.

☎️ Тел для резервирования молодых Итальянцев
8-927-223-11-13