Знаете, что объединяет даже самый дорогой ресторан и уютный домашний ужин?

АТМОСФЕРА.
Если на столе нет атмосферы — то и впечатления не будет.

💬 Часто вижу, как посуда не совпадает с интерьером и подачей блюд.

А сервировка выбивается из концепции и сервированный стол выглядит «так себе», даже если кухня «на высоте».

И это обидно. Потому что красивая сервировка — это не только правильное и четкое расположение посуды. Это про атмосферу, общение, внимание и эмоции, которые остаются в памяти.

А ведь сделать красиво — можно легко.

Я помогаю с этим каждый день:
✔️ Провожу мастер-классы по сервировке — для разных аудиторий: от домашних встреч до ресторанных команд.
✔️ Помогаю с подбором посуды и разбором «посудного гардероба». Чтобы дома и в ресторане всё выглядело стильно, современно и по концепции.
✔️ Обучаю основам сервировки — индивидуально или для групп. Показываю, как без сложных правил создать атмосферу уюта и стиля.
✔️ Работаю с ресторанами и магазинами посуды — выкладки товаров, после которых скупают полмагазина. Создаю сервировочные решения под меню ресторана.

Если вам близко это желание — чтобы за столом было красиво, продуманно и с душой — напишите мне @ats_woman
Расскажу, как могу сделать именно для вас.❤️

Я нашла видео где готовила лимончелло и Ирины на мк🤩

2021 год, тогда я не умела совсем делать красивые видео, такая милота.
Но зато подаю лимончелло в красивых бокалах, которые привезла из Венеции специально для лимончелло.

Как давно это было и сколько уже лимончелло и красивых сервировок я сделала с тех пор 🤩

ПАСХА ПРОШЛА И ПОРА НАЧИНАТЬ ГОТОВИТЬСЯ К ЛЕТНЕМУ СЕЗОНУ.

И для тех, кто не успел или не смог попасть на мой пасхальный МК я готовлю уже новый МК - это будет настоящий итальянский вечер.

🍋Мы будем делать настоящее лимончелло.

🍋сервировать стол с лимонами в стиле «фуд сеттинг». Это когда из съедобного декора: любые фрукты, овощи, ягоды, продукты – создаются композиции, горки на столе. 

🍋И наслаждаться просекко под тёплый весенний вайб.

Я сама мечтала об этой встрече с 2021 года, когда впервые побывала у Ирины на мастер-классе.

С тех пор — мы мечтали создать нечто душевное вместе. И вот — день настал!

24 апреля | 18:30 | в. Магазине @НеоКлассик мы проведем совместный итальянский МК.

Вы уйдёте с банкой лимончелло (2 литра!), сотней идей и лёгким, солнечным настроением.

Стоимость участия — 4500 ₽
Мест осталось 4!

Чтобы записаться напишите мне в личные сообщения

В каждом доме сегодня праздник.

Желаю Мира, счастья, благополучия вашему дому.
И чтобы в ваших сердцах были радость и счастье.
А в вашей душе живут вера, надежда и любовь🕊️

Чем старше становлюсь, тем сильнее погружаюсь в этот праздник. Готовлюсь душой и конечно накрываю красивый пасхальный стол.
Обязательно сама пеку куличи и делаю пасочки. 

В этом году моя сервировочная душа попросила нежности, легкости и натуральных оттенков. 
Всё получилось. 

С праздником Светлой Пасхи, дорогие мои.
Христос Воскресе🕊️

Немного деталей моей нежной пасхальной сераиовки.

И!!! МОИ КУЛИЧИ

Я совсем совсем не умею рисовать. Но вот когда есть вдохновение, неплохо и получилось. Что скажете?

Не хочется красить яйца ни красками, ни чем. Решила повторить известный узор «РОЗА» художника Сысоева, который разработал эту коллекцию для ГЖЕЛЬ

Это был субботний праздничный завтрак в красном.

А на завтра я решила сделать пасхальную сервировку в нежном голубом цвете (сама от себя не ожидала).

Специально заказала скатерть из льна у своей коллеги,
которая шьет скатерти на заказ.

Так хочется простоты, лёгкости, воздушности на столе. Я в восторге как получается и завтра у нас будет КРАСИВЫЙ УЮТНЫЙ РОСКОШНЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК 🕊️


Покажу немного деталей, как «собирается» моя сервировка 👇

КАК Я ЛЮБЛЮ КОГДА У НАС ДОМА С УТРА СОЛНЦЕ ЗАХОДИТ В ГОСТИ И тогда получаются вот такие красивые фото

Все! Больше не экспериментирую с рецептом (наверное 🫣).

Вот есть же проверенный от мамы на все времена. Нет! Надо же пробовать.

Не нравится мне на конвекции печь, но по рецепту было так. Сильно куличи подрумяниваются. Но зато как поднялся. И получается вкусным, вчерашние все съели уже.

Пошла спать, утро вечера мудренее.
Завтра украсим и будет красиво🤩

А как у вас дела с подготовкой к пасхе? Готовы? Куличи напели? Все получилось?

ГРИБОЧКИ-КУЛИЧИ😂
таких у меня ещё не было.

По вашим советам замочила курагу в коньяке, значит все получится 👍

НАСТУПАЕТ НОЧЬ….

вторая партия куличей пошла в духовку. Ошибки исправлены, держим 👌чтобы все получилось

А Показывайте тоже свои куличи, делитесь своими проверенными рецептами. Ещё два дня впереди, успеваем напечь

НЕ ДАЙ БОГ, ПОХУДЕТЬ.
Вкуснооооооо

Семья уже съела весь🤩 завтра буду ставить новый кулич

У меня тоже не с первого раза все получается. Но я специально сегодня пекла заранее, чтобы попробовать и исправить ошибки

Про первую уже рассказала.
А вторая ошибка - я пекла в режиме КОНВЕКЦИЯ и все хорошо пропеклось, но сильно подрумянилась корочка. А следующий раз поставлю поменьше температуру.

А ТЕПЕРЬ ИДЕМ ПРОБОВАТЬ И СМОТРЕТЬ В РАЗРЕЗЕ кулич 👇

ТОЛЬКО НЕ СМЕЙТЕСЬ🫣

У меня тоже не с первого раза все получается. Но я специально сегодня пекла заранее, чтобы попробовать и исправить ошибки

Про первую уже рассказала.
А вторая ошибка - я пекла в режиме КОНВЕКЦИЯ и все хорошо пропеклось, но сильно подрумянилась корочка. А следующий раз поставлю поменьше температуру.

А ТЕПЕРЬ ИДЕМ ПРОБОВАТЬ И СМОТРЕТЬ В РАЗРЕЗЕ кулич 👇

МОЯ ОШИБКА‼️
Мне надо было уехать в город и пришлось куличи оставить надолго без выпечки. Я побоялась, что тесто «побежит» из форм, пока меня не будет.

И разделила тесто вместо трех на четыре формы. А получилось в итоге маловато теста, и мои куличи поднялись не сильно высокими

Я сегодня готовлюсь к празднику
Дома, немного сервирую. Уборка у меня была вчера.
А сегодня решила испечь куличи по новому рецепту.

Такой интересный рецепт!
И главное, все как я люблю - простой, не надо долго возиться и плясать «танцы с бубнами» возле дрожжевого теста

Готовится в три этапа. Каждый занимает не больше 15 минут времени
Все остальное время - ожидание 🤩

1. Первый день - Готовим предварительный замес на холодном молоке. Убираем на ночь.

2. Второй день - Добавляем теплое молоко и остальные продукты. Ждем, когда поднимется.

3. Выпекаем и украшаем.

Я справилась, но допустила одну ошибку, которая на вкус никак не повлияла. Сейчас расскажу и покажу

ЧИСТЫЙ ЧЕТВЕРГ

печем куличи, красим яйца, делаем творожные ПАСОЧКИ и готовим стол к празднику

Я РЕДКО ПОЛЬЗУЮСЬ ПЛЕЙСМАТАМИ.

Но для пасхальной сервировки можно и нужно с ними сервировать.
Я делала сервировку с двумя разными по форме и стилю плейсматами.
С их помощью вы сможете добавить цвет, атмосферу и показать стиль вашей сервировки.

МОЯ ЛИЧНАЯ РЕКОМЕНДАЦИЯ ГДЕ ИХ МОЖНО КУПИТЬ у Жени👇
@wannastayhome

Заходите! там столько красоты текстильной✨

Женя шьет сама, она в Новосибирске. Но отправляет в любой город

Я РЕДКО ПОЛЬЗУЮСЬ ПЛЕЙСМАТАМИ.

Но для пасхальной сервировки можно и нужно с ними сервировать.
Я делала сервировку с двумя разными по форме и стилю плейсматами.
С их помощью вы сможете добавить цвет, атмосферу и показать стиль вашей сервировки.

МОЯ ЛИЧНАЯ РЕКОМЕНДАЦИЯ ГДЕ ИХ МОЖНО КУПИТЬ у Жени👇
@wannastayhome

Заходите! там столько красоты текстильной✨

Женя шьет сама, она в Новосибирске. Но отправляет в любой город

Я РЕДКО ПОЛЬЗУЮСЬ ПЛЕЙСМАТАМИ.

Но для пасхальной сервировки можно и нужно с ними сервировать.
Я делала сервировку с двумя разными по форме и стилю плейсматами.
С их помощью вы сможете добавить цвет, атмосферу и показать стиль вашей сервировки.

МОЯ ЛИЧНАЯ РЕКОМЕНДАЦИЯ ГДЕ ИХ МОЖНО КУПИТЬ у Жени👇
@wannastayhome

Заходите! там столько красоты текстильной✨

Женя шьет сама, она в Новосибирске. Но отправляет в любой город

ЛАЙФХАК!
Подать кулич можно и в глубокой суповой тарелке.

КАКАЯ ПАСХА БЕЗ КУЛИЧЕЙ?
Я заказывала на свой МК куличи и жаворонки у Ольги.
И Оля ела принесла шоколадные яйца и корзинку

Это было настольно вкусно, что мы с участницами съели ВСЕ на чаепитии.

Новосибирск‼️
От души рекомендую всем кто любит творожные парочки с «влажной» текстурой внутри - успевайте заказать у Ольги.
Я успела и в пятницу поеду забирать..

Делюсь контактом Ольги с ее разрешения 89133931386

ПОДВЕСЫ ПТИЧКИ.
Можно также использовать как минивазочки и внутрь налить воду и поставить цветы

Или просто повесить на ветки как декор. Мне очень нравится, так как подвесы яйца уже «приелись»

И если хотите добавить яркости в пасхальную сервировку - обратите внимание на эти красивые тарелки синего цвета с разным геометрическим принтом

Где купить в Новосибирске?
Магазин Sundey market

https://t.me/my_sunday_market

Ещё можно успеть купить их на маркетплейсах.

Москва - отдаю вам контакт, где можно купить по самой лучшей цене

https://www.eli.ru/goods/steklyannye-mini-vazy-na-prishhepke-kioto-6x4-sm-3-sht/

Новосибирск - для вас магазин «Неоклассик» по адресу: Кирова,27
https://t.me/neoclassic_nsk

Пару дней назад ещё были в наличии.

ХОЧУ ПОДЕЛИТЬСЯ С ВАМИ ИДЕЯМИ И ПАРОЛЯМИ для ваших красивых пасхальных столов

И ПЕРВАЯ ИДЕЯ ДЕКОРА - МИНИВАЗОЧКИ НА КЛИПСЕ👇

‼️ТА САМАЯ ГЛАЗУРЬ, КОТОРАЯ НЕ КРОШИТСЯ!

5 гр. желатина любого  +25 гр воды для замачивания.
50 гр воды
125 гр сахара
щепотка лимонной кислоты
красители если хотите добавить цвет и ароматизаторы по желанию.

ПРОЦЕСС:

1.Желатин замочить в холодной воде и дать набухнуть, ~ 15-20 минут.

2.В кастрюлю налить воды, добавить сахар, лимонную кислоту. Довести до легкого кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. 

3.В горячий сироп добавить набухший желатин и перемешать, чтобы желатин растворился. 

4. Массу остудить до комнатной температуры. 
Взбить миксером до белого состояния.
Можно добавить краситель на этом этапе. 


5.Глазурь наносить на полностью остывшие куличи
И сразу украшать, так как глазурь схватывается быстро.


Важно!
Чем дольше будете взбивать, тем гуще будет глазурь.
Если хотите, чтобы были красивые подтеки на куличе, тогда взбивайте недолго. 


Лайфхак. 
Если глазурь застыла, подогрейте ее на медленном огне, помешивая. И она снова станет тягучей.

ПОСЛЕ

ДО

ДО

ДО

ПОСЛЕ

ДО

И покажу процесс сборки и поделюсь рецептом глазури, которую я использую для декора как творожной ПАСОЧКИ, так и эта глазурь подходит для декора куличей.

А вот теперь можно выдохнуть и продолжить готовиться к ПАСХЕ.

А вот теперь можно выдохнуть и продолжить готовиться к пасхе.
И покажу процесс сборки и поделюсь рецептом глазури, которую я использую для декора как творожной ПАСОЧКИ, так и эта глазурь подходит для декора куличей.

А вот теперь можно выдохнуть и продолжить готовиться к пасхе.
И делюсь рецептом глазури, которую я использую для декора как творожной ПАСОЧКИ, так и эта глазурь подходит для декора куличей.

ДОБРЫЙ ВЕЧЕР, ДОРОГИЕ ♥️

Это я такая красивая нарядная иду к вам после вчерашнего фееричного финала конкурса «ГРАНД ЛЕДИ РОССИИ».

В котором я сама два года назад принимала участие и победила.
И вот уже второй год являюсь наставником этого конкурса.
И две мои девочки, участницы взяли короны. Одна в категории 50+ и вторая в категории 40+

Так что я уже титулованный наставник, который «ДЕЛАЕТ КОРОЛЕВ» как мне сказали 🤩

РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ ПАСОЧКИ БЕЗ МАРЛИ

Можно готовить порционно, как я в стаканчиках. Или в специальной форме для ПАСОЧКИ.

Из этого кол-ва ингредиентов у меня получилось 5 стаканчиков наполнить, можете уменьшишь кол-во.

Творог 9% — 300 г.
Сахар — 2 ст л.
Желток —  2 шт.
Сливки 33% — 160 г.
Сахар — 25 г (1 ст л с горкой).
Масло сливочное — 100 г.
Экстракт ванили — 7 г.
Цукаты по вкусу  — 150 г.
Цедра лимона(можно и без нее).

🌱Творог протереть через сито или взбить блендером.

🌱В желтки добавить сахар, сливки и проварить на медленном огне, помешивая. Полученный крем соединить с творогом прям горячий.Тщательно перемешать, добавить ваниль, цедру лимона. 

🌱Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышного состояния в течении 5-7 минут. Полученный крем добавить к творожную массу.
Можно пробить всё блендером, тогда будет масса более однородная. 

🌱Добавить цукаты, изюм, что любите (я люблю предварительно их замочить). И если хотите цветную пасочку, добавить пищевой краситель.

Бумажные стаканчики плотно наполнить, чтобы не было пустот. Тогда пасочка будет ровная, красивая. Сверху стаканчики прикрыть плёнкой и убрать в морозильную камеру. 

Если у вас форма для пасочки, наполнить плотно творожной массой. Сверху форму закрыть плёнкой. 

За ночь пасочка хорошо замёрзнет и будет держать форму. Перед подачей на стол пасочку надо достать за 3-4 часа и поставить в холодильник, чтобы она постепенно отходила. 

Всё!
Украшаем и вкусная, сливочная, гладенькая творожная Пасха готова. 

Готовьте, и не забываете про обратную связь и мне♥️

А это я наживуливаю чайный фуршет. Так что завтра будет не только красиво, но и вкусно.

ЖЕЛТАЯ ВЕРБА✨✨✨✨✨

Немного бекстейджа с подготовки к моему пасхальному МК.

Повезло же моим участникам пасхального МК, который пройдет уже завтра 10 апреля. Они смогут попробовать этот вкусный сливочный вкус творожной пасочки.

ОСТАЛОСЬ ВСЕГО ДВА МЕСТА‼️
Успевайте записаться 🙌

Пишите в комментариях слово «ПАСХА» и я с вами свяжусь

На примере маленькой пасочки показываю как легко можно ее достать из формы.
Досмотрите видео до конца! Там есть важный нюанс, чтобы ваши папочки всегда получались

Повезло же моим участникам пасхального МК, который пройдет уже завтра 10 апреля. Они смогут попробовать этот вкусный сливочный вкус творожной пасочки.

ОСТАЛОСЬ ВСЕГО ДВА МЕСТА‼️
Успевайте записаться 🙌

Вовсю уже готовлюсь к пасхе

Последние три года готовлю творожные пасочки только таким способом. И больше совсем не хочу замарачиватся с марлей.

И даже если у вас нет специальной формы для пасочки, то предлагаю вам приготовить как я - в бумажных стаканчиках (в розовом цвета).

Можно сделать порционные или одну большую, тогда берите стакан побольше или можно даже ведёрко. 

А ещё огромный плюс этого рецепта, что можно приготовить задолго заранее и потом к празднику  только красиво оформить.  

В общем, все как я люблю: быстро, вкусно и красиво ✨

И, кстати, на вкус мне кажется, что такая пасочка ещё и вкуснее.

ПРОБОВАЛИ ТАК ГОТОВИТЬ БЕЗ МАРЛИ?

ПРО ТВОРОЖНЫЕ ПАСОЧКИ БЕЗ МАРЛИ

ПРО ТВОРОЖНЫЕ ПАСОЧКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

ПАСХАЛЬНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО СЕРВИРОВКЕ

Создай атмосферу уюта и стиля к празднику своими руками!

📍 10 апреля | 18:30–20:30 Sandey Market, ул. Фабричная, 39
🫖 Практика, идеи, вдохновение и чаепитие в кругу единомышленников.
Мест 3, успей занять🙌


Пиши слово «ПАСХА» в комментарии

Напоминаю про МК 10 апреля в 18-30

Но и варенные яйца тоже можно и нужно красить и использовать в декора пасхального стола

Можно сделать вот таких красоток

Люблю когда просто, но не просто

Этот каркаде и куркума. Неожиданный цвет тогда получился 🤩

Это способ окрашивания яиц вином✨