«Без блинов — не Масленица, без баньки — не воскресенье»: как в Сибири праздновали приход весны
В краях, где зимы суровые, проводы морозов всегда проходили с размахом. Вот и в Сибири праздновали Масленицу особо: с удалью, хохотом и богатым угощением
Устраивали пролитую водой и замороженную горку, «катушку». Катались на ней на санях, а то и на коровьих шкурах. Не обходилось празднование без «кулачков» — кулачных боёв. Сходились улица на улицу, деревня на деревню. Но бои эти были без злобы: скорее, так проверяли силу и ловкость
Со среды в масленичную неделю начинались «гостевания» — настоящие пиршества. Угощения были обильными, яркими. Как и по всей Руси, главным блюдом были блины. В Сибири их подавали с мочёной брусникой, мёдом, сметаной, растопленным сливочным маслом и рыбной начинкой. Гречневые блины особенно любили, называя их «богатырскими» за сытность
Особо почиталась на столах скоблянка — сытное мясное блюдо, напоминающее гуляш, но более густое и насыщенное, с картофелем и луком. На десерт — толокняный кисель из толчёного овса. Его долго варили на медленном огне и подавали с молоком или топлёным маслом
Заканчивалась Масленица Прощёным воскресеньем. В этот день обязательно шли в баню, чтобы «смыть грехи» перед Великим постом. Говорили, кто хорошенько пропарится в этот день — тому болезни весь год не страшны. А еще считалось, что кто в бане не был — тот «зиму на себе унесёт»
С Масленицей вас! Какие традиции в эту праздничную неделю вам знакомы?