все подробности в презентации и у меня
@Marianna_ballads

гости ищут попутчиков в тур с 23 по 26 апреля

🍷 Тренируем нос, качаем мозг: как стать профи в дегустации вина
У Юлии Аслановой, гида из «Союза», есть волшебный набор — «нос вина». Это не просто инструмент, а настоящий тренажёр для обоняния. И он работает!
✨ Как это происходит? Мы собираемся на её веранде, начинаем с игры в ароматы. Иногда кажется, что скрип наших мозгов слышно даже без микрофона. 🧠
Сначала разминаемся на простых, «съестных» ароматах. Да-да, даже здесь бывают ошибки! Потом переходим к цветочным нотам, а затем — к самым сложным, третичным ароматам.
После такой зарядки мозг и нос начинают работать в разы бодрее. И вот уже вино в бокалах раскрывается совсем по-другому.
🌟 Почему это важно? Такие совместные тренировки — ещё одно огромное преимущество дегустаций в компании. Мы не только делимся своими дегустационными картотеками, но и учимся друг у друга.
📚 Винолюбы — вечные ученики Мы обожаем учиться! Наборы ароматов, дегустации, винные салоны, мастер-классы от виноделен, онлайн-курсы, книги... А венцом всего становятся эногастрономические путешествия.
🌍 Почему путешествия? Это самая интенсивная и эффективная форма обучения. Вино, еда, природа, культура — всё это задействует все наши органы чувств. Эмоции, впечатления, навыки — они остаются с нами навсегда.
💬 А вы тренируете своё обоняние?
Делитесь в комментариях, какие ароматы вам легче всего отгадывать, а какие ставят в тупик! 🍇

Часть 3: Когда вино становится больше, чем просто вино
🍷 Ситуация первая: вы купили бутылку за цену выше обычного бюджета (или вам её подарили). Теперь перед вами выбор: оставить её на полке "для особого случая" или открыть и насладиться здесь и сейчас. Чаще всего, выбрав второе, вы думаете: "Ну, понравилось". И всё.
Но есть другой путь.
✨ Ситуация вторая: дегустация в компании Вы с трепетом достаёте свою драгоценную бутылку и несёте её на встречу винного клуба. И вот тут начинается магия. Участники дегустации восхищаются вашим выбором: "Какой отличный образец! Молодец!" В этот момент хвалят не только вино, но и вас — за вкус, чутьё и экспертный подход.
📝 Что дальше? Вы записываете свои ощущения, делитесь впечатлениями, обсуждаете ароматы и вкусы с единомышленниками. Потом публикуете заметку в приложении, ставите оценку, даёте рекомендации по сочетаниям. И вот уже на вас подписываются сотни людей, которые просят: "Пей ещё, пиши ещё!"
💫 Вино обретает новый смысл Оно становится не просто дополнением к ужину, а поводом для общения, вдохновения и даже признания.
🍇 Поэтому дегустировать в компании — это искусство Искусство делиться, вдохновлять и находить новых друзей через бокал вина.

Часть 2: Почему ждать праздников?
🍷 Новый год, майские праздники, день рождения — мы всегда находим повод собраться за столом. И каждый раз говорим: "Надо встречаться чаще!" Но зачем ждать особого дня, если можно устроить маленький праздник прямо среди недели?
✨ Дегустация — это не просто вино, это ритуал Представьте: вечер вторника или среды. Вы достаете из коллекции бутылки, которые давно хотели попробовать. Четыре, максимум пять образцов. Бокалы на столе, вино в декантере "дышит". Чпок, бульк-бульк-бульк... и тишина. Только легкое сопение носов, вдыхающих ароматы.
👃 Первый нос. Второй нос. Делаем первый глоток, сёрбаем, закрываем глаза, считаем каудали. Записываем ощущения. И только потом начинаем говорить. Делимся находками, спорим, расширяем диапазон ароматов и вкусов друг друга.
🤝 Это больше, чем дегустация Такие встречи — как таинство. Мы создаем свою "стаю", находим тех, с кем безопасно и приятно. Людей, которые вместе пробуют вино и делятся ощущениями, связывает особый чувственный опыт. Это уже не просто дата в календаре, а нечто большее.
🍇 Пирамида Маслоу отдыхает Совместные дегустации удовлетворяют одну из базовых потребностей — потребность в принадлежности. Мы находим своих, тех, кто понимает нас без слов.

Обнимаю вас на расстоянии, снимаю рабочий стресс и возвращаю любовь к своему делу - безвозмездно, т.е. даром

Ласковые слова у меня находятся для всех, с кем я сотрудничаю по теме винных туров. Мои звёзды, лапоньки, солнышки, кисоньки и другой пушистый зоопарк поселился в моем воображении за каждым тур отделом на винодельнях. Смайлики и мемасики перемежаются с заявками, счетами и платежками. Так в моём уютном винно-туристическом мире живется приятнее и теплее. 

Приведу недавний пример. Знаю, что один из красивейших в мире российского вина амбассадоров всегда выкладывается на крупных мероприятиях на 1000%, знаю что в последний день продэкспо на ногах стоять уже просто невыносимо и она устала. Не смотря на то, что у меня был рабочий вопрос, пишу ей слова поддержки и любви. Получаю в ответ: “Как мне нужны были твои слова! Спасибо огромнейшее”
Так искренне любить их всех я могу только потому, что до одури люблю свое дело.
Ваша винная Мэри Поппинс 

Часть 1: Почему дегустировать в компании — это магия?
🍷 Вино — это не просто напиток. Это путешествие в мир ароматов, вкусов и воспоминаний. И самое удивительное, что это путешествие лучше всего совершать вместе.
Когда мы пробуем вино в компании, происходит что-то волшебное. Мы начинаем "делиться" своими ассоциациями и опытом. И вот уже чужое воспоминание становится частью твоего винного мира.
🌿 Пример первый: На дегустации с Юлией и Анастасией, выросшими в Анапе, я услышала про аромат сушеного укропа в маринаде. В моем краснодарском детстве такого не было, но теперь я всегда узнаю эту ноту в вине.
✏️ Пример второй: Пробуем рислинг от "Скалистого берега". Я спрашиваю друга: "Помнишь, как пахнет ластик "Кохинур", когда стираешь карандаш с бумаги?" Он уловил — и теперь этот аромат навсегда в его дегустационной памяти.
🍇 Пример третий: В "Винотеррии" дегустируем их Виорику. Цветочный букет, но что именно? И тут моя гостья говорит: "Это же морошка!" Мы с Аней Нестеровой обменялись изумленными взглядами — и вот уже аромат морошки стал частью нашего винного словаря.
🌸 Пример четвертый: А вы чувствовали аромат лесной фиалки в красном вине? Я долго не могла его определить, пока Катя Юдина, винодел "Сикоры", не подсказала: "Это она!" Теперь в их Красностопе я всегда нахожу эту нежную цветочную ноту.
💫 Это только начало Я описала лишь одну причину, почему дегустировать вино вместе — это особое искусство. Но их больше. Продолжение следует...

Конкурс винных гидов 2025

Открываем новый сезон для профессионалов и энтузиастов винного туризма. Готовы проверить свои знания и стать частью экспертного сообщества?

Этапы конкурса:

1. Сбор заявок: 23.02 — 08.03
Отправляем визитку и эссе

2. Отборочный этап: 13.03 — 16.03
Онлайн-тестирование

3. Финальные испытания: 20.04
Место: головной завод «Массандра»

Полуфинал: винный квиз от экспертов «Вино и люди» — Алексея Синельникова и Андрея Болдырева
Финал: экспромт-задания

Жюри:

Александр Ставцев
Светлана Оберман
Бюро «Винные истории» и другие профессионалы отрасли

🎁 Главный приз: Уикенд на курорте @mriya_resort

Подробности и регистрация https://winepark.ru/wine-contest/

Организаторами этой великолепной дегустации выступили
Моя богиня, подруга и первый винный блогер, пишущий о приличных российских винах, Валерия Иванникова

https://t.me/russianwines

И семья блогеров Иван Андреев и Ангелина Фурсова
Изучают не только вина и от этого только интереснее

https://t.me/Alco_Propaganda

Компанию составили Яна @ya_natur веселый винный гид и экскурсовод

И несравненная Сичевая с ее неуемной энергией https://t.me/ruswinehunter

Впервые я уехала трезвой с этого адреса.

Я нарушила несколько золотых правил: не поела до дегустации, не выпила сорбент перед стартом и курила незадолго до начала. Влетела на кухню к Иванниковой, когда уже всё было готово к съёмке. Красностопы «Фанагории», «Собер Баш» и «Бюрнье» уже давно «дышали» в декантерах. У меня с собой был «Дзитоев», и ему пришлось выходить на старт сразу, времени на подготовку образца почти не осталось.

Свет, камера, мотор — в нашем случае это были три хлопка от Ивана, и мы начали запись.

Первый Красностоп полился в бокалы. В нос попали травы, ягоды — дерзкий яркий аромат. Этот образец бодр и свеж. Кислотность, танины, насыщенный вкус — всё в балансе. Красностоп «Фанагории» 2018 года только начинает свой путь, его пик ещё не наступил.

Следующий образец, Красностоп 2017 года урожая «Собер Баш», нам достался с пробковой болезнью. Жаль, было бы интересно продегустировать и оценить стиль этого самобытного вина из долины реки Афипс.

Итак, первые два вина прошли мимо: слишком дерзкий для меня «Фанагориец» и просто неудачный образец «Собера».

И вот он — Красностоп 2015 «Бюрнье». Чувство такое, будто я уткнулась носом в шерсть своего пушистого кота. Аромат с нотами кожи и меха, невесомый, будто «пушистый», сложный, как дорогой мужской парфюм, ненавязчивый и манящий, интеллигентный, со скрытой силой. Он открывался достойно и без спешки. Вино из бокала вело со мной беседу низким мужским голосом, завораживая каждой следующей фразой. Ох, это просто волшебство! Вкус, к которому не придраться. Умело интегрированный алкоголь создаёт структуру. Баланс танинов, кислотности и «сладости» бочки обволакивает нёбо и язык. Этот бокал совершенно не хотелось отставлять в сторону. Смаковать Красностоп «Бюрнье» можно и нужно уже сейчас. Вино в отличной форме. Всё в нем соответствует своей цене. Если заканчивать ассоциативный ряд, то это мужчина лет сорока с уверенностью в голосе и поведении, высоким интеллектом и выраженной привлекательностью. Немного старомоден, обеспечен, в качественной обуви, костюме от портного, с капелькой роскоши в виде тонкой оправы его безупречных очков.

В нашей компании появляется молодая женщина. Красностоп 2016 года «Константин Дзитоев» единогласно признан женским воплощением брутального донского автохтона. В слепой дегустации этот образец было бы сложно определить как Красностоп. Намёком на сортовую принадлежность можно назвать аромат свежих трав, который, однако, значительно нежнее и деликатнее, чем в нашем первом образце. Здесь ощущается немного сливочности и карамели — следствие деликатного воздействия бочки. Во вкусе это старое европейское вино, в котором сложно угадать сорт, но безошибочно можно определить его цену. Этот образец можно преподносить любителю выдержанной европейской классики, чтобы начать его знакомство с красностопами из России без шока и отторжения. Этикетка полностью отражает суть вина: молодая фертильная женщина с блестящими тёмными волосами в туго сплетённой толстой косе, округлыми формами и магической притягательностью. Вино Красностоп «Константин Дзитоев» — мой выбор вечера.

Мнения в нашей компании разделились: каждый участник нашёл своего фаворита дегустации. Допивали вина мы уже с вкуснейшей говядиной и печёными овощами. Я оставалась до конца вечера с бокалом вина «Дзитоев» и абсолютно неожиданно для себя к 23 часам была уже трезвой. Не зря в новогоднем пожелании Валерии я написала: «желаю нам в 2025 году не напиваться так сильно, как обычно». Могу лишь добавить, что такой «трезвый» подход добавил глубины в наши исследования российских вин и удовольствия от их познания.

Как вы думаете, какой из образцов стал бы вашим любимчиком?

Моя бабушка гордилась бы мной

Представьте, что мы переносимся в Краснодар 70-х и 80-х годов на машине времени. В Экскурсионном бюро путешествий мы встречаем молодую и энергичную женщину — маму моего папы. Она была душой и мастером организации экскурсионных групп, охватывая весь Юг России.

После службы в армии туда же пришел и мой папа, который с энтузиазмом сопровождал туристические группы на пароходе «Одесса – Батуми». Эта страсть к путешествиям и забота о людях передались мне на генетическом уровне.

Я переживаю ту же любовь к нашему делу: для меня имеет огромное значение очаровывать гостей природными красотами нашего региона, щедро делиться теплом и добротой, прислушиваться к потребностям туристов и помогать избегать возможных трудностей. Я стремлюсь влюбить их в российское вино и познакомить с талантливыми виноделами.

Сегодня я с особой радостью поднимаю бокал за своих коллег и поздравляю всех с Всемирным днем экскурсовода! Желаю моим гостям самых увлекательных путешествий и потрясающих винных открытий. Пусть каждый ваш опыт экскурсий оставляет незабываемые впечатления и самые теплые воспоминания!