Ушел Giacomo Oddero. Вино от Oddero как-то стало для меня одним из вин, за которые цепляются и рецепторы, и мозг. И в тот вечер это была "всего лишь" базовая Барбера.

Спасибо ему и всем остальным винным визионерам.

За последние двое суток я увидел драматичную картинку с небывалым падением продаж вина уже раз 30, честно.

Да, производство и потребление падают. Да, минимум с 1961 года. Но все же, если посмотреть в более долгосрочной перспективе, то это выглядит немного иначе - как будто после пика потребления и перепроизводства 1970х происходит стабилизация/коррекция.

Значит ли это, что волноваться не о чем? Нет,не значит. Какая разница сегодняшнему виноделу, сколько вина пили 90 лет назад, у него сегодня продажи падают, и реагировать на это и виноделы, и индустрия в целом должны.

Но все же смотреть на пиковые показатели во время перепроизводства и гораздо меньшей конкуренции и расстраиваться, что потребление не растет и дальше, тоже странно. Эмоционально понятно, впрочем.

Чирз!
@dontspillthewine

Как вы знаете, я всегда за винное образовние. Чем больше знаний, тем меньше всякого нонсенса в винном мире. Поэтому рекомендую вам очередной курс от Бориса и Вероники - на этот раз по Гамэ. С одной стороны, если бы я делал курс, то это бы не был мой первый выбор, а с другой стороны - Гамэ сегодня актуально как, возможно, никогда ранее. Поэтому я как раз и рад, что кто-то делает курс, который я бы сам не сделал.

Всего за 2500 р. вы получите концентрированную дозу информации + лекциии останутся в вашем распоряжении. Отличная альтернатива... любому не-винному контенту.

Я тоже планирую присоединиться.
Образовательный чирз!
@dontspillthewine

К более полезному контенту. Взгляд на винную индустрию как на индустрию, то есть бизнес (о чем иногда удобно и приятно забыть, чего уж). От Роберта Джозефа. Небольшой SWOT анализ и мотивационная речь о вызовах для индустрии в 2025 (и последующих) году.

На самом деле, ничего прямо удивительного Роберт там не говорит, но иногда полезно посмотреть на винный рынок так же, как все остальные рынки смотрят на себя каждый день и отвлечься от романтики. Выступление на Meininger's Wine Conference.

Актуально в первую очередь для больших игроков.

Чирз!
@dontspillthewine

Господин Рассадкин вот предлагает не рейтинговать вина с объемом производства до 20.000 бутылок, чтобы не плодить аукционы и суперкюве и прочее недоступное нормальным людям.

Я на этой неделе провел бесплатную дегустацию для коллег, где 4 из 7 вин были произведены в объеме меньше 10.000 бутылок, а 3 из этих 4 – меньше 5.000 бут. Эти вина вполне доступны и стоят от 16 до 44 евро. Есть, правда, нюанс – они все из стран Нового Света. И я уверен, что, к примеру, Jolandie Fouché очень даже не помешали прекрасные оценки критиков и награда „White wine Discovery of the year“ от Тима Аткина за первый собственный винтаж. Более того,всё это, скорее всего, и помогло ей продать свои вина на мировом рынке, чтобы я в итоге мог купить её Шенен здесь и представить коллегам.

Как вы, надеюсь, и сами прекрасно понимаете – таких примеров много. David & Nadia Шенен Блан – 16.000 бутылок. Вот уж недоступное простым смертным аукционное суперкюве… Да и в Старом Свете тоже полно таких вин.

Недоступные аукционные вина, смею предположить, создаются не одной лишь оценкой критика и даже не столько ею. А вот помочь малым виноделам пробиться на рынке оценки вполне могут (в совокупности с историями виноделов и прочим маркетингом).

Так или иначе, если смотреть на мир не только сквозь призму Бургундии, то он становится многообразнее.

В общем, надеюсь, это просто очередной наброс (на который я по простодушию повелся).

Критический чирз!
@dontspillthewine

Сколько интересного с Бордо происходит.

То готовое распродают сильно дешевле en primeur, то ещё одно хозяйство отказывается участвовать в en primeur.

С Palmer, конечно, особенно забавно выглядит. Впрочем, не для тех, кто на en primeur купил пару десятков ящиков.

P.S. Источник фото - винные экаунты в твиттере.

Чирз!
@dontpisllthewine

Мои читающие друзья поделились новостью - у профессора Алекса Малтмана, автора Vineyards, Rocks and Soils, выходит новая книга. Taste the limestone, smell the slate. Думаю, будет занимательно. Если очень коротко описать взгляды профессора, то получится что-то вроде "влияние типа почвы на вино преувеличено". Думаю, нас ожидает развитие этого тезиса. Но мне в целом нравится стиль профессора, так что я бы почитал. Выходит в апреле (UK) и в июне (остальной мир).

Чирз!
@dontspillthewine

Ещё одна напоминалка, на этот раз от Тима Аткина через призму Cosecheros. Для всех, но особенно для тех, кто до сих пор верит, что вся Риоха одинаковая и дубово-кокосовая:

The Rioja people think they know – a later phenomenon – didn’t become popular until the second half of the 19th century. Most people are unaware of this. One of wine’s most persistent myths is that Rioja and oak are synonymous. They are not, and the Cosecheros showed us why.

Чирз!
@dontspillthewine

2 стадии интереса к вину (из многих):

Ладно, что вы мне всё про склоны, почвы и чаны для выдержки? Расскажите лучше про вашу философию, отношение к окружающему миру и заботу о среде.

Ладно, что вы всё о философии и отношении к миру? Расскажите лучше о склонах, почвах и чанах для выдержки.

@dontspillthewine

Интересная и полезная (особенно для винных студентов) статья про влияние изменения климата на виноделие Тосканы. Точнее, не совсем статья, а саммэри ответов тосканских виноделов на 6 вопросов о том, с какими проблемами они сталкиваются в связи с этими изменениями и как справляются с ними.

Если коротко, то сам факт изменений никто не отрицает. Главные проблемы не столько жара, сколько жара, совмещенная с засухой (об этом говорили и виноделы, которых я посещал в Тоскане, кстати), а также весенние заморозки, град и дождь в неподходящее время.
Некоторые виноделы отвечают прямо списком из предпринимаемых мер - класс, если вы готовитесь к экзаменам или вам просто интересно :)

К примеру,

- Use of drought-resistant rootstocks (example 110 R.)
- Adjusting canopy management to protect grapes from excessive heat and sun exposure.
- Using soil management techniques to conserve moisture.
- Using water-efficient irrigation systems in the new vineyards.
- Using bio-stimulants extracted from algae to improve water stresses.
- Using rock dust (kaolin) to protect leaves and grapes from excessive radiation.
- Increasing the number of vineyard monitors to check the health status of vineyards.
- Increasing the number of vineyard monitors for grapevine moth oviposition.
- Use of beneficial insects to combat antagonistic insects.

В общем, познавательно и не просто рассуждения, а мнения конкретных виноделов, которым и предстоит со всеми вызовами бороться прямо сейчас.

Радует то, что все как один отвечают, что, в целом, все трудности можно преодолеть, но стиль вин может измениться в конечном итоге (ожидаемо).

Чирз!
@dontspillthewine

Аххаха, вот это musique concrète, Пьер Шеффер бы одобрил, думаю.

Смотреть, соответственно, со звуком.

Музыка брожения (напомню, во время брожения выделяется CO2, который можно направить вот в такое креативное русло).

Видео из инстаграм-экаунта @maisonlapalus

Музыкальный чирз!
@dontspillthewine

Вина, которые запомнились на ProWein.

Bodegas Cerrón El Cerrico. 100% Айрен, старые лозы. Мне вообще понравились вина этой Бодеги, думаю попробовать их позже спокойно. Минеральные (мнекажется, это тот случай, когда этот термин правда обоснованно применим), концентрированные, необычные. Что Айрен (или бленд на его основе), что Монастрель. Монастрель приэтом ещё и очень мягкий. Возвращаясь к El Cerrico – я пробовал не тот винтаж, который получил 100 баллов, а новый, ещё даже не готовый (вино еще выдерживается в бочке и будет разлито по бутылкам в ноябре). Понравилось, но мысли про 100 баллов не возникло, но опять же – это полуготовое вино другого винтажа, так что… С другой стороны, финиш у этого полуготового вина был практически бесконечный. Серьезно, счет шел на минуты. Очень классное ощущение.

Три белых Риохи со старых лоз, одна другой краше:
- Vivanco La Isla Viñedo Singular Pie Franco. Концентрированная, йодистая, сложная. Отлично.
- Amaren 60 Malvasia Riojana Amaren. Как мне показалось,
чем-то схожее направление мысли (нефруктовая, медицинская), но Мальвазия вместо Виуры.
- Juan Carlos Sancha - Cerro La Isa (Garnacha Blanca, Viura, Malvasía, Turruntés, Calagraño). Для любителей качественного белого с дубом.

Италия: Был рад увидеть винодельню Joaquin из Ирпинии. Я пробовал (и ставил надегустацию) их шикарный Фиано со старых лоз, в этот раз удалось попробовать несколько других вин. Однозначная рекомендация, как Фиано, так и Альянико.

ЮАР:
Познакомился свинодельней La Vierge из Hemel-en-Aarde Ridge. Качественные Пино Нуары и Шардоне. Они работают и с другими сортами, но мы сошлись на том, что их сильная сторона – это все же Пинои Шардоне. Кстати, если они не лукавят, то Storm закупает Пино Нуар для своих вин у них, а это уже само по себе показательно.

Попробовал наконец Porseleinberg и FMC. Оба прекрасны, но
оба были, конечно, молоды (2022 и 2024, соответственно). FMC рекомендуют пить в возрасте 5-7 лет, у меня дома лежит 2023, будем ждать.Правда, если все же судить по молодому FMC, то стоит признать, что в ЮАР сейчас достаточно премиальных Шенен Бланов, которые вполне могут составить достойную конкуренцию этому fucking marvelous chenin за меньшиеденьги (бутылка, купленная в ЮАР, обошлась мне почти в 50 евро).

Из ранее мне незнакомого порадовала линейка The Bernard Series от Bellingham (Franschhoek). Добротный Шенен со старых лоз за вменяемую цену, а для любителей экзотики – Альбариньо. До испанского/португальского «оригинала» не дотягивает по кислотности, но весьма приятно.

Из Аргентины по-прежнему считаю весьма интересным (в хорошем смысле этого слова) Шардоне El Enemigo, выдержанный под флором. На выставке подтвердил свое впечатление.

В игристых порадовали два розэ:
Doyard-Mahé Rosé 1er Cru и Antica Fratta Franciacorta Essence Rosé 2019

Рекомендательный Чирз!
@dontspillthewine

Про ProWein2025.

Disclaimer. У меня не было запланировано каких-то бизнес-встреч,я не импортер и не дистрибьютор. Я мог пойти куда угодно, когда угодно. Я наметил себе приоритеты: ЮАР, Испания, Сицилия, немного остальной Италии. Честно говоря, ProWein меня как обычного посетителя удивляет каждый раз – тем, насколько там пусто. В испанском павильоне разве что ветер не дул, честно. Например, Bodega Cerrón недавно (в прошлом году) получили 100 баллов от Тима Аткина за своё вино из Айрена, а их же Los Yesares – 98. На их стенде были я и ещё один интересующийся.

Заметно меньше жизни, чем в предыдущие 2 года, было и в ЮАР. Вдобавок – плохо вымытые бокалы. Почти все вина ЮАР в первый день имели одинаковый неприятный привкус. Я менял бокалы на стендах, но это не помогало. Я очень рад, что заставил себя пойти и перепробовать Porseleinberg, потому что не мог поверить, что он настолько странный. На второй день бокалы были в порядке, и вино проявило себя великолепно.

С Сицилией получился полный провал – буквально несколько производителей, при этом попробовать не довелось почти никого, стенды были пусты. Надеюсь, у них были встречи, а не просто представители ушли от безысходности.

Из положительного – сходил на интересный мастер-класс по старым лозам Риохи, повидался со знакомыми, которых давно не видел, попробовал несколько интересных вин (поделюсь отдельным списком), и сходил на вечеринку родной Австрийской винной
академии.

Разумеется, выставка жива, и нельзя сказать, что там ничего не происходит, особенно когда сам не занимаешься там бизнесом. Но в целом немного странное ощущение.

Чирз со смешанными чувствами!
@dontspillthewine

Пьемонт, Бордо, теперь Шампань.

Нечеловеческие условия, мизерная зарплата намного меньше прожиточного минимума, отсутсвие крыши над головой - ещё в одном модном премиальном регионе всплыли подробности организации сбора урожая подрядчиками. Четыре человека умерли. Четверо пойдут под суд по обвинению в торговле людьми (human trafficking), включая одного виноградаря.

Подробности - в статье.

Разумеется, это не касается всех производителей поголовно. Разумеется, в регионе есть свои программы по sustainability, включающие в себя достойную оплату труда сезонным рабочим и прочее повышение качества их жизни во время сбора урожая.

Однако это не значит, что всё в порядке. Покуда такие условия труда существуют, причем под носом у всех "хороших и правильных" домов и комитетов, всё далеко не в порядке.

Было бы неплохо, если бы большие дома использовали свои лобби-возможности, чтобы бороться с подобными отвратительными практиками. Впрочем, может быть, они этим и занимаются, будем верить в лучшее.

Помимо этого, писать об этих случаях нужно как можно больше, я считаю. Чем больше разговоров в публичном пространстве, тем больше давление на производителей, так как вряд ли кто-то из них хочет, чтобы Шампань/Пьемонт/Бордо/их родной регион ассоциировался с торговлей людьми. В следующий раз на экскурсии в Шампани задайте вопрос, что конкретный дом делает для недопущения скотского отношения к сезонным рабочим.

Чирз!
@dontspillthewine

И снова изменения в Хересе. ЕС внезапно понизил минимально необходимый уровень алкоголя с 15% до 14%. На самом деле, не совсем внезапно, так как разговоры об этом, судя по всему, ходили давно. Но в самом Хересе проводят исследование на предмет того, не исказит ли подобный легкомысленный подход вкус и не повлияет ли негативно на качество. Но власти ЕС, похоже, решили не дожидаться результатов и приняли решение, чем удивили местный консехо.

Причины понятны - как всегда, на первом месте у властей наверняка забота о простом потребителе, который требует более легких вин. Но не стоит забывать и про Англию (основной экспортный рынок для Хереса), в которой недавно начали действовать повышенные пошлины на спиртное, да еще и ставки привязаны к крепости напитка.

На самом деле, шаг выглядит логичным. Подозреваю, что меньший уровень алкоголя поможет в славном деле спасения Хереса (экспорт в ту же Великобританию упал на 18%, в Германию на 25%).

Чирз!
@dontspillthewine

Пара слов о Slow Wine Fair в Болонье.

Если совсем коротко – мне понравилось. Выставка, с одной стороны, небольшая – всего 2 холла вместо 17 на Провайне, с другой стороны – около 1100 виноделен, от известных вроде Podere le Ripi, Vietti, Petrolo (мимо последних я проходил несколько раз, но так никого и не застал на стенде) и так далее до совсем малых и молодых. 90% участников – из Италии, но было немного из Франции и других стран. Южная Африка, кстати, была представлена одной единственной винодельней –моими любимчиками David&Nadia, а точнее, их дистрибьютором.

Из интересных открытий:

- Podere ai Valloni и их замечательная Boca. Пожалуй,кстати, первая моя Boca, и сразу успех! Весьма нежно, гладко, но при этом не вяло, а хорошо структурировано и с потенциалом на будущее. За знакомство с ними спасибо Насте @inmyglass!

- Pietro Cassina (преимущественно Lessona, Coste della Sessia и одна Bramaterra). Мой новый фаворит, купить захотелось всё, что пробовал, включая metodo classico. Жаль, в Германии не так просто достать.

- И ещё из Пьемонта – Alberto Oggero и его красный Roero.
В общем, не зря я решил пройтись по Пьемонту вне Ланге.

- Из других регионов - I Custodi delle Vigne dell'Etna (несложно догадаться, откуда). Тоже абсолютно замечательные вина, что белые,что красные. Мой стиль, случилось полное попадание. Хорошая концентрация, и при этом элегантно, строго, сложно – вулканическая песня.

- Оставаясь на юге, выделю ещё La Contralta (Сардиния). Отличные Верментино (белый и легкий оранж), Каннонау иКариньян. Прямо хорошо.

- В категории «диковина» побеждает Beconcini (San Miniato, Тоскана) и их дофиллоксерный Темпранильо, который для меня открыла тоже Настя из @inmyglass (хорошо иметь в друзьях итальянских винных профи). Вино безусловно интересное, хотя мне и показалосьнемного более «спелым» во вкусе, чем я привык пить для темпранильо.

Бонусом побывал на одном из мероприятий после основной программы выставки с 20 местными эмильскими виноделами. Столько Ламбруско я не пробовал никогда вжизни. Из белых почти у всех был Пиньолетто. Впечатления от Ламбруско сильно зависели от производителя и от метода производства. Ventiventi, пожалуй, были лучше всех в этот вечер со своими Metodo classico. Что касается Пиньолетто, то что в тихой, что в игристой версии, мне в нем не хватало кислотности практически у всех производителей, хотя в целом сорт считается довольно кислотным. Не знаю, почему так. Возможно, на фоне яркой кислотности Ламбруско… Так или иначе, свою потребность в Ламбруско я на ближайшие пару лет покрыл (хаха).

Так или иначе, приятная выставка, если вам интересна Италия и её малые и средние производители. Жаль только, Болонью так и не посмотрел.

Чирз!
@dontspillthewine

Возвращаясь к более полезному - вот вам интервью в Бастьеном Тардьё из винодельни Tardieu Laurent. Весьма интересно про Рону, про сорта и терруары, а также про работу с 100 поставщиками (Tardieu Laurent негоцианты и заодно одни из лучших производителей Роны), подход к работе в погребе и так далее. Я люблю смотреть такие интервью как дополнение к книжным знаниям, и вам советую.

Лучше всего, конечно, с бокалом одного из их многочисленных вин, но можно и без. На моей дегустации Гарначи/Гренаша сегодня, например, будет их Gigondas Vieilles Vignes 2020.

Чирз!
@dontspillthewine

Даже крысы уже научились отличать Совиньон Блан от Рислинга вслепую по запаху. Больше у нас с вами нет отговорок.

Почитайте, там интересно. Крыс сначала тренировали отличать одно от другого, а потом устроили экзамен, на котором дали уже новые вина из этих же сортов. В общем, все как в школе сомелье. Список вин тоже есть, можно попробовать себя натренировать на них же (поставщиком вин, кстати, были Berry Bros. & Rudd).

В следующий раз на слепой скажите себе - смог Лайнел, смогу и я (это имя одной из крыс, выступивших весьма достойно).

Вопрос только, что это доказывает - что научиться нормально дегустировать вслепую может каждый или что у крыс лучше обоняние, чем у многих людей?

Чирз!
@dontspillthewine

Кстати, я еду на Slow Wine. Если кто-то тоже будет в Болонье и хочет увидеться, пишите.

Я, похоже, случайно слегка эпатировал некоторых подписчиков и подписчиц, написав в предыдущем посте фразу «При том, что однозначных доказательств вреда алкоголя даже в малых дозах как не было, так и нет». Что ж, поясню.

Во-первых, обращу внимание на то, что я не говорил, что от алкоголя нет вреда, я написал, что однозначных доказательств вреда малых доз нет.

Во-вторых, я специально написал про малые дозы, а не вообще любое употребление.

В-третьих, (и тут я должен был быть более внимателен, но писал второпях) я, конечно, имел ввиду вино, а не любой алкоголь, так как я читаю информацию про вино, а не про другой алкоголь обычно.

Так вот. Статей и исследований, показывающих вред алкоголя/вина много, я не будуприводить здесь ссылки, думаю, это особо сомнению не подвергается. Но также есть исследования влияния умеренного потребления вина (а иногда и алкоголя вообще) на здоровье. И я не имею ввиду заметки в инстаграме про то, что в красном вине много ресвератрола, поэтому пить вино – полезно. Есть и отдельные исследования, и мета-анализ. Вот, например: раз, два, три. Как несложно догадаться, выводы там порой чуть более оптимистичные, чем в заголовках ВОЗ:

This study found that compared with lifetimeabstainers, current infrequent, light, and moderate drinkers had a lower risk of all-cause mortality.

The study findings reveal no association between wine consumption and the risk of developing any type of cancer. Moreover, wine drinking demonstrated a protective trend regarding the risk ofdeveloping pancreatic, skin, lung, and brain cancer as well as cancer in general.

Across the various outcomes assessed, abeneficial effect of moderate red wine consumption was consistently seen for mortality and dementia, along with certain cancers (e.g., non-Hodgkin lymphoma)and cardiovascular conditions (e.g., metabolic syndrome). For other health outcomes, the association was neutral, i.e., neither harmful nor beneficial.This review is not intended to encourage red wine consumption for health outcomes but rather to avoid discouraging moderate red wine consumption basedon misunderstanding or misinterpretation of the red wine data due to the reporting of pooled data across all types of alcohol.

Это только те, которые я, опять же, наскоро нашел сейчас. Для меня, как для человека не из науки, картина поэтому и складывается такая, которую я и обозначил – похоже, что нет однозначных, принятых всем научным сообществом,выводов о том, что любое потребление вина (а иногда и вообще алкоголя) – по определению вред.

В завершение – я не утверждаю, что нет вреда от алкоголя, я говорю, что, кажется, ученые еще не пришли к однозначным выводам по поводу умеренного потребления (вина). Вполне возможно, впрочем, что вино действительно вредно,начиная с первого глотка. Поэтому риски каждый в конечном итоге оценивает сам. То, что обильное потребление вредно, вроде бы не опровергает никто, так что пейте меньше, но лучше.

Чирз!
@dontspillthewine

ВОЗ требует ввести обязательную маркировку на алкоголе (лучше всего, с картинками, как на сигаретах), предупреждающие о том, что потребление алкоголя ведет к раку.

При этом, это не конечная цель, а лишь шаг, который, по словам организации, упростит введение дальнейших регулирующих мер (если заставить на каждой бутылке аклоголя печатать предупреждение о его вреде, то будет проще подготовить потребителей и регулирующие организации к новым ограничениям).

Это, по сути, будет означать, что алкоголь вреден в той же мере, что и табак. При том, что однозначных доказательств вреда алкоголя даже в малых дозах как не было, так и нет.

Антиалкогольное лобби в последнее время усилилось (чего не скажешь о представителях винной индустрии, как будто).

Требования ВОЗ - это, конечно, не закон, все зависит от властей в отдельных странах (или на уровне ЕС), но давление на индустрию растет.

Умеренный чирз! Не злоупотребляйте.

@dontspillthewine

"Grenache delivers what Pinot promises…", - винодельня Ministry of Clouds о своем Гренаше. Я ещё не пробовал, но уже считаю, что тут прекрасно всё - и название винодельни, и brand promise, выражаясь маркетинговым языком, конкретного вина.
Пино они, кстати, тоже делают.

Мне кажется, это могло бы быть темой одного из вопросов на экзамен MW или что-то такое. "Grenache delivers what Pinot promises" - discuss.

Всем хорошей пятницы с Гренашем или Пино.
Чирз!

@dontspillthewine

Sietze Wijma проводит в понедельник 17.02 вебинар на тему дефектов вина. В идеале было, конечно, заказать у него сет вин с соответствующими дефектами, но теоретическая часть будет тоже весьма полезна, тем более, что с основными дефектами, думаю, многие в целом знакомы (на вкус и запах).

Регистрация здесь. Бесплатно. Запись будет, да, но не убеждайте себя, что вы потом обязательно посмотрите запись, как только появится время. Скорее всего, не появится и не посмотрите :) Лучше сходите на вебинар.

Чирз!
@dontspillthewine

Французский винный экспорт постепенно меняется, пишет Decanter. А именно - медленно, но верно перераспределяется от люксовой Шампани и Бордо в пользу более доступных Креманов, Луары и Прованса. В денежном выражении экспорт падает, в объемном немного прирастает. Greg Sherwood MW уверен, что реструктуризация рынка уже совершенно точно происходит (The realignment of the market is well and truly underway).

Если почитать саму статью, то, вообще-то все не совсем так прозрачно. Например, экспортные продажи Бордо в объемах упали на 4.5%, а в деньгах всего на 1,4%, что немного не совпадает с тезисом.

Но общий посыл таков, что потребители все же наконец стали искать замену всякому ультра-премиуму и обращают свой пристальный взор на что-то, что имеет чуть лучшее соотношение цены и качества.

В целом, если это и правда так, то я только рад. Я давно уже говорю, что мы живем во время, когда вокруг столько прекрасных вин за пока еще нормальные деньги, что грех жаловаться - нужно просто быть достаточно любопытным и не бояться пробовать. С другой стороны, зачем мне нужно, чтобы бывшие потребители всякого люксового перебирались ближе к тому, что обычно пью я? От этого только вырастут цены на тот самый качественный средний сегмент.

Отдельно замечу, что в заметке речь только про перераспределение внутри Франции. Так-то потребители Шампани, которым надоедает платить за неё неадекватные суммы, могут переключиться не только на бургундский креман, но об этом, видимо, будет следующая статья...

Так или иначе, совет как всегда - в любой ситуации запасайтесь любимыми винами среднего сегмента :)

P.S. дорогие подписчики и подписчицы, которые глубоко в теме французского рынка - что там происходит на самом деле? Насколько громкие заголовки соответствуют суровой реальности?

Чирз!
@dontspillthewine

Если у вас есть идея винного стартапа, но нет круга единомышленников и наставников, то, возможно, вам сюда. Wine Way Lab позиционирует себя как стартап-акселератор для проектов из винной сферы, причем бесплатный (если вас постигнет небывалый успех в короткие сроки, впрочем, попросят 2%). Обещают поддержку по трем направлениям - собственно, винное, непосредственно стартапное и прочее креативно-командное.

Плюсы должны быть от менторства экспертов в соответствующих областях и, разумеется, от контактов с единомышленниками.

Среди экспертов было встречено знакомое имя - Антон из канала @lapetitcave.

В общем, мне показалось интересным, и когда меня попросили рассказать о проекте, я согласился, потому что представил себе картинку из сериала Silicon Valley, но с вином.

Если впишитесь туда, расскажите о своем опыте.

Чирз!
@dontspillthewine

Провокационная мода по-пьемонтски. Фото не моё, отсюда.

Если жить станет скучно, сделаю себе такую же футболку и пойду на RAW wine.

P.S. на фото - Сильвия Альтаре из Elio Altare.

Провокационный чирз!
@dontspillthewine

Наткнулся тут (спустя 7 лет после публикации) на заметку Лизы Перотти-Браун MW о паркеризации.

Ну, про паркеризацию все, думаю, что-то да слышали, в зависимости от степени увлеченности вином. Паркер, мол, такой нехороший человек, был такой влиятельный и любил один-единственный стиль вина, и поэтому винодельни по всему миру принялись любыми средствами производить вино в «паркеровском» стиле, чтобы получить заветные баллы. Это всё, конечно, ужасно, Паркер во всем виноват. Это очень вкратце для тех, кто забыл.

Перотти-Браун же утверждает, что это всё ерунда, потому что Паркер никому не навязывал свой вкус. Он ведь писал для потребителей и их ставил во главу угла с самого начала своей карьеры критика, а вкусы потребителей были таковы, каковы они были и больше, как говорится, никаковы.

Поэтому Паркер лишь давал людям информацию, какое вино того стиля, который им нравился в 80е и 90е, лучше, а какое так себе. В общем, действовал как любой нормальный маркетолог (знал свою целевую аудиторию и удовлетворял её интересы, а не пытался навязать что-то «правильное» с точки зрения высоколобых экспертов).
Интересная точка зрения – логичная, но я сам как-то не задумывался об этом.

Вообще, сразу несколько мыслей на фоне статьи, напрямую с ней не связанных. Например, о том, нужно ли «образовывать» винного потребителя или нужно давать им исключительно то, что они хотят в данный момент, но качественное. Или про то, кто вообще может осмысленное высказываться на какие-то значимые темы (Перотти-Браун там проходится немного по тем, кто материей не владеет, Паркера не знает, но про паркеризацию с удовольствием пишет).

Пойду обдумаю.
Понедельничный чирз!

@dontspillthewine