Теперь к третьему глазу!

📌 Фтор в избытке может вызвать флюороз, белые пятна на зубах. Это правда: избыток чего угодно на пользу не идёт. Другое дело, что избыток встречается редко. И если ваш стоматолог не отмечал флюороз, то беспокоиться об этом не нужно.

📌 SLS и любые другие ПАВы действительно могут вызывать раздражение на том месте, куда их нанесли. Но при использовании пасты по назначению это опять же маловероятно.

📌 Триклозан — антибактериальное средство, с которым допустили ошибку, начав его использовать в мыле и прочих средствах. То, против чего он был эффективен, к нему адаптировалось (автор это называет бактериями-мутациями). И триклозан стал бесполезен. Поэтому теперь его и не используют.

📌 Парабены —  отличные консерванты с широким спектром действия. Но про них ходят байки двадцатилетней давности типа "рак груди существует, а дезодорант наносится на кожу рядом с грудью, а в дезодоранте парабены — шах и мат". Но байки эти далеки от реальности. Раз, два и три.   

Короче:
На состояние зубов много что влияет: гигиена, питание, фтор этот, генетика там какая-нибудь. Если проблем с кариесом нет — вы всё делаете правильно. Если проблемы есть, можно на некоторые вещи влиять, в том числе пастой.

Личная история на закуску:

Когда я жила с родителями, у них была паста с фтором какая-то обычная, кариеса при этом не было. Переехала от них и стала покупать в красивой упаковке пасту, потом при посещении стоматолога обнаружилось шесть кариесов 😁 Оказалось, что в этой красивой пасте фтора не было, и вот так оно повлияло. При том что зубы я чистила точно так же.

Спасибо Оле за разбор! Найти её можно в телеге и в запретограме. 

Обсудим составы пасты и зубы? И как вам такой формат разбора дичи?

Зубная паста, фтор и третий глаз 👁

Пригласила разобрать эту ДИЧ химика Олю, блог “Доведи до грёз химичку”. Ибо сил моих уже нет, а!

Для тех, кому лень смотреть вирусное видео, суть:

Зубные пасты в масс-маркете плохо влияют на мозг, щитовидку и нервную систему. Всё из-за фтора. Он вреден и взрослым, и детям. У детей он замедляет развитие. В альтернативной медицине фтор связывают с подавлением шишковидной железы — её ещё называют третьим глазом. Она отвечает за интуицию, ясность мышления и осознанность. А ещё в пастах SLS (лаурилсульфат натрия), триклозан, парабены и искусственные красители. Вывод: нужно использовать натуральные пасты на травах, кальции, глине и натуральных маслах. А не гробить своё здоровье.

У вас тоже глаз задёргался? Передаю слово Ольге. А то у меня спутанность мышления и никакой осознанности:

➡️ Пока мы не приступили к безумию про пастой в третий глаз, вспомним: зачем, собственно, мы чистим зубы? В зубном налёте живут бактерии, которые питаются остатками пищи. А выделяют они органические кислоты. Если этих кислот станет слишком много, то у них получится растворить зубную эмаль. Потому мы эти остатки и убираем — пусть бактерии с голоду сдохнут.

Но как бы мы ни старались, эмаль зубов немного растворяется. У химиков эмаль называется минералом гидроксиапатитом Ca10(PO4)6(OH)2. Но зубы не такие беспомощные, чтоб всё обратно не вернуть. Они берут все составляющие прям из слюны и реминерализуют себе эту эмаль. А если в слюне будут ещё и ионы фтора, то образуется фторапатит Ca5(PO4)3F. Для зубов он круче, так как более устойчив к кислотам, а значит, и к дырам в зубах.

Технически фторид не предотвращает кариес, а скорее контролирует скорость его развития. Но если скорость разрушения эмали будет больше скорости восстановления, то кариес всё равно возникнет. Фтор зубы могут взять не обязательно из пасты, можно и из воды. Но в тех регионах, где фтора в воде недостаточно, фторируют либо питьевую воду, либо пасту. Кому что больше нравится.

Получается, что у пасты "с нашего района" есть две функции: очистить зубы и вызвать рак мозга, ой, доставить зубам фтор. Для очищения в пасте есть абразивы и ПАВы.

🔸️ Абразивы — это мелкие нерастворимые частицы. Ранее зубные пасты готовили на основе мела, а сейчас они основаны на силикатах.

🔸️ ПАВы используют как пенообразователь, который обеспечивает равномерное распределение зубной пасты, улучшая ее очищающую способность. Любые ПАВы могут вызывать раздражающие реакции, что основано на принципе их действия. При использовании по назначению риск этих реакций минимален.

Далее ⬇️

Зубные пасты замедляют развитие мозга!

Всё дело в фторе. Он подавляет третий глаз, отвечающий за ясность мышления и осознанность. Думаете, я с ума сошла? Нет, просто прислали в чат прекрасное видео. Я его обязательно разберу.

Мой третий глаз всё ещё не закрылся, потому что я хожу к стоматологу раз в полгода. И делаю чистки. Какие? Конечно же, ауры! Из меня выходят сущности в виде гномика и зубного налёта. А ещё пользуюсь только электрической зубной щёткой. И это +100 к здоровью зубов! 🧛‍♀

У меня зубная щётка от любимых Picooc. Просто напомню, как она прекрасна:

✨️Делает 42 000 пульсаций в минуту. Ни одна рука так не сможет! (Молчать, гусары!)
✨️Предлагает 4 режима работы — умный, обычный, бережный, отбеливающий.
✨️Умный режим  - самый прикольный! В приложении можно внести все особенности рта: где чистить больше, где зубы мудрости, где помягче себя вести.
✨️Выдаёт отчёты о чистке зубов! Каждый раз! Оценивает чистоту от 0 до 100% и дает советы.
✨️Бесконечно долго работает: до 180 дней без подзарядки. Я её заряжала всего раз, недавно
✨️Очень качественно сделана. И эстетичная: красиво смотрится в ванной.
✨️В комплекте две насадки в футлярях + красивый кейс
✨️Нейтралирует порчи, заговоры и излучение вышек 5G!

А главное: есть промокод CHEMISTRY на щедрую скидку в -40%. Действует на все товары на сайте. Это и умные весы, и умные тонометры, и щётки. И перкуссионные массажёры - прикиньте, появились?

Но! Промокод активен только две недели! Потом мана истощится. Так что успейте защитить третий глаз! 👁

🔮 ПЕРЕЙТИ НА САЙТ

PS: Я рекомендую только то, чем действительно сама пользуюсь. Ну, вы знаете))

Енгг

Да что вы знаете о пищевых пасхальных традициях!

Читательница прислала булку с варёным крашеным яйцом. Продаётся такое чудо в Омане. А вы говорите, куличи с дубайским шоколадом...

С Пасхой всех, кто празднует 😁🥰

Как относитесь к таким штукам? Осуждаете куличи по 100500 деняк?

О книгах, сексе и смелости

Приехала мне тут книга акушера-гинеколога и сексолога @doctorberezina “Плюс один. Беременность: от подготовки до родов”. И не потому что я планирую детей, котов или +1 чайный гриб. А потому что я дружу с классными врачами, поддерживаю их. А они меня ^_^ 

Если вам актуальнее не результат размножения, а процесс, то посоветую её первую книгу. “Секс – это здорово! Когда ты знаешь все про интимную жизнь и женское здоровье”. Это база. То, что я советую наряду с классикой вроде “Как хочет женщина”.

Знаете, я читаю @doctorberezina тут и в инсте… года четыре? Или больше?)) Она очень смелая и прямолинейная. А ведь сейчас на темы 18+ особенно тяжело говорить. Но она это делает. Мягко, научно — и вызывает бесконечное уважение. Не осуждая, не стигматиризуя.

И всегда укажет на дичь. Не промолчит, когда очередной хрен выскажет свое ОЦМ (очень ценное мнение) рожать, пока рожалка не отвалится.

Чтение вам на выходные:
🔹️ Что передается через поцелуй? 
🔹️ Честно про аборты
🔹️ Как не пропустить рак молочной железы
🔹️ Всё про вакцинацию от ВПЧ (вот это очень важно)
🔹️ Контрацепция у подростков (Да! Про это надо говорить!)
🔹️О климаксе бережно и без запугивания

Просто люблю и уважаю её. И советую вам то, что мне самой дорого и важно. Хорошая/полезная рекомендация, коты?

PS: Как я рада, что в телеграме не надо цензурировать слова! Хотя перед пасхой очень бы иронично смотрелась книга “Кекс — это здорово!” 😁

В составе жирорастворимых красителей обычно есть:

🔹 Растительные масла: чаще всего банальное подсолнечное. В них будут приятно и легко растворяться липофильные формы красителей.

🔹 Эмульгаторы вроде лецитина Е332, моно- и диглецеридов жирных кислот Е471 и др. Задача эмульгатора помирить воду и жир, выступить послом мира и добра. Эмульгировать, одним словом. Лецитин получают из масел сои и подсолнечника, Е471 тоже из растительных масел.

Есть отдельные модификации типа полисорбата 80. Полное имя этого товарища — полиоксиэтилен(20)-сорбитанмоноолеат. Звучит монструозно. Но по факту это дитя от порочного союза олеиновой омега-9 кислоты и производной природного сорбита, который встречается в сливах, грушах и пр.
Для душнил: я знаю, что технически это вещество, полученное путем полиэтоксилирования сорбитана и олеиновой кислоты. Но мы тут научпопом занимаемся. А не хлещем людей по щекам экспертным мнением и сложными словами. И я знаю, что натуральное не равно полезное или хорошее. Но многим проще принять тот факт, что масса Е-шек в еде имеют природное происхождение.
🔹 Карнаубский воск Е903 или другие похожие воски. Его добывают из листьев карнаубской пальмы. Используется для защитного покрытия яблок, к примеру. И еще встречается в губных помадах. Девушки столько съедают этого Е903! Особенно во время жарких поцелуев 😘

🔹 Антиокислители/антиоксиданты, чтобы жиры не окислились. Например, токоферол (витамин Е) или аскорбилпальмитат натрия, жирорастворимая форма аскорбиновой кислоты.

Есть прекрасная шутка на эту тему: “Натрий аскорбил пальмитат; надеюсь, они скоро помирятся”.

🔹 Глицерин, сорбит и другие влагоудерживающие агенты и стабилизаторы. Помогают красителю не расслоиться и ровно лечь.

Вот такая красивая химия спрятана за простым процессом окрашивания яиц на пасху. И это лишь 10% от того, что я бы хотела рассказать вам! И привет вам от Оли-из-прошлого. Она ещё не знает, что станет блогером и столько людей её будут читать ❤️ Ей пока страшно, но всё впереди!

Красите ли яйца? И чем именно?
Делитесь в комментариях фото😍 там УЖЕ столько красоты!

В составе жирорастворимых красителей обычно есть:

🔹️ Растительные масла: чаще всего банальное подсолнечное. В них будут приятно и легко растворяться липофильные формы красителей.

🔹️ Эмульгаторы вроде лецитина Е332, моно- и диглеридов жирных кислот Е471 и др. Задача эмульгатора помирить воду и жир, выступить послом мира и добра. Эмульгировать, одним словом. Лецитин получают из масел сои и подсолнечника, Е471 тоже из растительных масел.

Есть отдельные модификации типа полисорбата 80. Полное имя этого товарища — полиоксиэтилен(20)-сорбитанмоноолеат. Звучит монструозно. Но по факту это дитя от порочного союза олеиновой омега-9 кислоты и производной природного сорбита, который встречается в сливах, грушах и пр.
Для душнил: я знаю, что технически это вещество, полученное путем полиэтоксилирования сорбитана и олеиновой кислоты. Но мы тут научпопом занимаемся. А не хлещем людей по щекам экспертным мнением и сложными словами. И я знаю, что натуральное не равно полезное или хорошее. Но многим проще принять тот факт, что масса Е-шек в еде имеют природное происхождение.
🔹️ Карнаубский воск Е903 или другие похожие воски. Его добывают из листьев карнаубской пальмы. Используется для защитного покрытия яблок, к примеру. И еще встречается в губных помадах. Девушки столько съедают этого Е903! Особенно во время жарких поцелуев 😘

🔹️ Антиокислители/антиоксиданты, чтобы жиры не окислились. Например, токоферол (витамин Е) или аскорбилпальмитат натрия, жирорастворимая форма аскорбиновой кислоты.

Есть прекрасная шутка на эту тему: “Натрий аскорбил пальмитат; надеюсь, они скоро помирятся”.

🔹️ Глицерин, сорбит и другие влагоудерживающие агенты и стабилизаторы. Помогают красителю не расслоиться и ровно лечь.

Вот такая красивая химия спрятана за простым процессом окрашивания яиц на пасху. И это лишь 10% от того, что я бы хотела рассказать вам!

Красите ли яица? И чем именно?

Самые часто встречающиеся в наборах натуральные красители:

🔸️ Куркумин Е100. Жизнерадостный ярко-жёлтый краситель, добываемый из куркумы. Достаточно стойкий для натурального красителя.

🔸️ Кармин Е120. Тот самый натуральнейший красный краситель из самок мексиканской кошенили. Всё ещё не производится без убиения насекомых, ибо мы плохо умеем его производить пока. И откровенно говоря, сами не понимаем до конца, как маленькая кошениль синтезирует его внутри своей тушки. Но в будущем биотехнологии нам помогут! Жду искусственно созданного кармина как ждёт желатин набухания 😊

🔸 Каротины Е160а. Жёлто-оранжевые красители, которыми славится морковь. Жутковато звучащий бета-апо-8'-каротиновый альдегид — из той же серии.

🔸️ Экстракт паприки Е160c. Оранжево-красный. Ясен пень, добывают растворителями из паприки.

🔸️ Хлорофилл Е140 и его производные, хлорофилла медные комплексы Е141. Тот самый пигмент, благодаря которому растения такие зелёные. Кстати, чаще всего на яйцах ведёт себя нестабильно, сереет и мутнеет безбожно.

🔸️ Антоцианы Е163. Целый спектр веществ, которыми богата черника, смородина, красный виноград, краснокочанная капуста и иже с ними. Фишка антоцианов в том, что цвет зависит от рН. В кислой среде они красно-розовые, в щелочной сине-фиолетовые.

Ещё в составе водорастворимых красителей часто есть:

🔹️ Лимонная кислота Е330. Чтобы красители лучше ложились, им нужна среда покислее. Мы с мамой всегда добавляли ложку уксуса в воду. Лимонку в смеси добавляют, чтобы вы не возились с уксусом.

🔹️ Диоксид кремния Е551, антислёживающий агент. Это чтоб краситель не скомковался в камень. Особенно если он упакован в простой бумажный пакетик, который легко намочить. Бояться диоксида кремния точно не стоит. Если вы фанат полисорба, то именно это вещество и пьёте при отравлениях.
Кстати, в маркетинг полисорба вкладывают бешеные деньги; мне тоже предлагали его рекламировать. Но честно говоря, он фигово работает, если вы бухаете и решили снизить похмелье. Алкоголь очень быстро всасывается в кровь. И ему пофиг, что вы там пытаетесь абсорбировать в желудке! Ещё меня бесит, что полисорб — это типа вау, натурально и круто. А Е551 — фу, страшная химия, опасно для жизни. Короче, вышла антиреклама. Где деньги, Лебовски?)
🔹️ Крахмал нативный или ряда Е1400-Е1452. Для стабилизации процесса и равномерного окрашивания яиц. Для той же задачи работает тальк.

🔹️ Декстроза (она же глюкоза), сахар, глюкозный сироп и пр. Неожиданно, но сахар тоже работает на равномерное окрашивание, помогая красителю быть лучшей версией себя. Соль NaCl в составе выполняет ту же функцию.

Далее ⬇️

ЧЕМ КРАСИТЬ ЯЙЦА?

Короткий ответ: чем хотите. Только берите пищевые краски. А не фломастеры, гуашь и краску для обоев. Кто вас, извращенцев, знает! И неважно, будут ли это натуральные красители или искусственные. Все они безопасны и пригодны в еду.

Upd: Фломастеры взбудоражили народ 😄 Смотрите: скорлупа не непроницаема. И краска может попасть внутрь. Мы же не лижем фломастеры? Чуть-чуть не страшно, скорее всего. Но лучше не надо, имхо.

А теперь длинный ответ!
Но сначала лирическое отступление.
Вы знали, что мой блог начался с окрашивания яиц на Пасху? Я из верующей семьи, хотя сама давно аметист. Но у нас с мамой была нерушимая традиция: в четверг красить яйца и варить творожную пасху в старинной пасочнице начала XX века.

И вот, на дворе тёплый апрель 2019 года. У меня давно назревает идея вести блог в Запретограме (тогда еще не запрещенном, эх). Но как и с чего начать? Страшно, непонятно. Я сижу на кухне в старой пижамке. Передо мной гора крашенных яиц. И у меня абсолютно синие пальцы из-за красителя Е133 синий блестящий. Тут что-то щёлкает в голове. Об этом же можно сделать пост! Так родился мой блог 23.04.2019  ^_^ Поэтому тема красок для яиц для меня особенная ❤️

С лирическим отступлением закончили. Теперь про сами красители!

Люди тут делятся на две категории: кто не красит яйца “химией” и кто химии не боится. Я на стороне вторых, ясен пень. Поэтому разберу именно магазинные смеси. Но вот на картинке лайфхаки, как без смс и регистрации покрасить яйца подручными средствами.

Помните, что шелуха лука, свёкла или порошок куркумы также содержат красители (пигменты). У которых тоже есть страшные химические названия. Например,
бета-апо-8'-каротиновый альдегид или 7,8-диметил-10-[(2S,3S,4R)-2,3,4,5-тетрагидроксипентил]бензо[g]птеридин-2,4-дион (он же витамин В2 и по совместительству краситель).

У многих природных пигментов есть Е-индекс. К примеру, Е162 - это свекольный красный, а Е100 - куркумин. Поэтому я разбиваю лоб фейспалмом каждый раз от фразы “я не крашу яйца химией, у меня всё натуральное”. Весь мир — химия, камон!

Если вы покупаете пищевые красители для яиц в магазине, с вами всё окей! Вы точно покупаете безопасные пищевые красители ряда Е100-Е199. Е-добавки — одни из наиболее изученных веществ, которые мы потребляем в пищу. Многие из них природного происхождения. А те, что синтезированы человеком, проверялись не менее строго годами на миллион параметров безопасности. Большой пост читайте тут.

Плюс искусственных красителей в стойкости и яркости. Собственно, для этого их и стали синтезировать в своё время. Ибо натуральные пигменты вели себя плохо. Мутнели, тускнели или вовсе теряли цвет при колебаниях температуры, рН и пр.

Самые часто встречающиеся в наборах искусственные красители:

🔸️ Тартразин Е102. Жёлтый с зеленоватым подтоном, радостный и яркий как одуванчик в мае.

🔸️ Жёлтый солнечный закат Е110. Жёлто-оранжевый, более насыщенный. Напоминает мне коктейль Текила санрайз.

🔸️ Кармуазин Е122. Малиново-красный, глубокий, холодноватый. Выглядит дорохо-бохато.

🔸️ Понсо Е124. Тёплый красный, иногда уходит в розовый цвет. Легкомысленный и слегка безумный как Барби на стероидах.

🔸️ Синий блестящий Е133. Мой личный кошмар! Он очень мелкодисперсный и забивается ВЕЗДЕ. И очень охотно окрашивает пальцы, ногти и всё, до чего добрался. Даже работая с ним в перчатках, я умудрялась измазаться. Но цвет даёт красивый, глубокий.

🔸️ Зелёный Е142. Просто зелёный, просто без изысков.

🔸️ Индигокармин Е132. Более редко встречается. Красивый до смерти: сине-фиолетовый, сказочный как единорог. Интересно, что раньше его добывали из растения индигофера, а не синтезом. Поэтому технически это натуральный краситель, хе-хе.

Далее ⬇️

Вот с таким взглядом напоминаю о научном фестивале в Ереване 3 мая

Как тайное становится явным?

📆  Когда: 3 мая 2025 года, мы начнем в 14:00 и до глубокой ночи
📍 Где: летний сад, веранды и зал Common Ground Books & Spirits

📌 Что будет?
     🔭 научно-популярные лекции,
     📚 автограф-сессии с авторами научпоп бестселлеров,
     🎙 горячий public talk 18+ с экспертами,
     🗡 мастер-класс по литью эпохи бронзы,
     🍷 напитки от наших спонсоров,
     🕸 да офигенно там будет, камон! Май, Ереван, вино

✅️ SHUT UP AND TAKE MY MONEY

Кто будет?
🎙 Татьяна Хитрова — патологиня, преподавательница анатомии, создательница академии «Benign Education», автор книги «Твой последний врач»
🎙 Александр Соколов — научный журналист, глава оргкомитета форума «Ученые против мифов», редактор портала Антропогенез.ру, автор нескольких книг.
🎙 Марат Айрапетян — космический инженер, участник команды по созданию первого армянского спутника, специалист марсианской имитационной миссии AMADEE-24, автор блога «Юра, мы справимся!»
🎙 Ольга Жоголева — врач аллерголог-иммунолог, к.м.н., основательница и главный врач медицинского центра Everyday Clinic в СПб, автор нескольких книг
🎙 Сона Арсенян — арт-критик, автор статей о кино, искусстве и анимации
🎙 Иван Семьян — археолог, к.и.н., ведущий научный сотрудник лаборатории экспериментальной археологии НАН РА, проектный сотрудник Нью-Йоркского университета в Абу-Даби.
🎙 Ольга Косникова эта ваша тоже будет.

✅️ Билеты тут

Важно! Часть средств пойдёт на благо котиков. Проект "Котопровод" организовали мои друзья, чтобы лечить, кормить и пристраивать пушистых в самые добрые руки.

Чайный гриб или модная комбуча?

У нас в семье пополнение! Если честно, из меня плохая мать для чайного гриба. Тяну максимум на мачеху. Он меня пугает. Зато вдохновил на лонгрид.

➡️ ЧИТАТЬ НОВЫЙ ПОСТ

Любите комбучу? А чайный гриб у вас был/есть?

Photo: janne.lrcv

Пока готовится новый пост, время напомнить о замурчательных блогах.

Вам точно попадёт в сердечко доказательный врач-дерматолог и косметолог @dr_bykanov. Да, это он открыл первую докмед клинику эстетической медицины "Пантеон", куда ваша покорная слуга гоняла в марте.

Что почитать?
🔸️Сладкое не вызывает акне!
🔸️Какие процедуры у косметолога не нужны и даже опасны?
🔸️Массаж лица - мракобесие?
🔸️Что из уходовых средств отправить на помойку?

А еще я там ржу над дичью типа массажа онлайн
и разбираюсь, работают ли жуткие LED-маски (ну они правда жуткие!)

Я рекомендую только тех, кого читаю сама. И только по дружбе. 😊 Всем прекрасного Быканыча!

У нас в семье прибавление. И скоро я сделаю об этом пост 😊 Это важная тема

А самые внимательные читатели запретограма уже знают. И - интрига!

Люблю старые рекламы ^_^ Как видите, кофе Саша Грей 3-в-1 появился не вчера. Пост кстати тут.

У кого-то есть похожие вырезки, афиши и пр? Делитесь - буду готовить новую лекцию 😍

Какая красота вышла у Randewoo!

Это набор из трёх миниатюр парфюмов в подарочном боксе Aroma Box Essencial. Ароматы вы выбираете сами из полутора тысяч (!) нишевых и люксовых парфюмов. В боксе также есть  металлический защитный футляр, красивый и тактильно приятный до невозможности. И всё вместе это выглядит невероятно!

Хвалюсь обновками:
🔸️One Umbrella For Two от Floraïku. Цикламен, чёрная смородина в верхних нотах, рис и чай в средних нотах и кедр и белый мускус в базовых нотах. Подсмотрела аромат у подруги и парфюмерного блогера Любы Терлецкой. И не пожалела! Что-то на богатом.

🔸️Marfa от Memo. Тоже утащила у Любы. Вначале это цветок апельсина и мандарин, затем тубероза, иланг-иланг и агава (!), а в базовых нотах ваниль, сандал, белый мускус и кедр. Пахнет как весна! А ещё у моей мамы был похожий аромат, серьёзно.

🔸️Molecule 03 от Escentric Molecules. Это сложный фужерный, древесно-земляной аромат ветивера. Честно, я пока пытаюсь его разносить и понять. Но опыт точно необычный!

Аромабоксы хороши тем, что можно познакомиться с ароматом. И потом уже принять решение брать/не брать. И моё почтение магазину Randewoo за идею роскошного подарочного бокса! Будет приятно и дарить, и получить в подарок. 

📌 Вы знаете, что делать! Вот ссылка на Aroma Box Essencial. Используйте промокод 10CHEMISTRY на -10% на всё при покупке от 2500 руб. Кроме аромабоксов есть полноразмерные ароматы, косметика и уходовые средства.

Какие ароматы вы носите весной? А с какими не смогли подружиться?

Эта история есть в закрепленных сториз "О. Солнцев" в Запретограме. А теперь она будет увековечена и тут.

Морали сей басни не будет 😁

Загадочная история Ольги и Олега или Как я ходила в телевизор?

Помните, как Фрекен Бок в мультике возмущалась: “По телевизору показывают жуликов. Ну чем я хуже?”. Как и многие дети девяностых, я мечтала попасть в телевизор. И как-то даже мои ноги засветились в сюжете о превышении радиации в соседнем доме. Было мне лет восемь, но этот триумф я помню до сих пор.

А потом блог, слава, гламур, блонды и брюнетки. Меня как пищевого технолога и блогера стали реально звать на телек. Сначала на ТВЦ, где я с розовыми волосами рассказывала про пальмовое масло и глутамат. Потом на Москва-24 и на НТВ. Мы сработались с командой “Живой еды” Сергея Малозёмова. Мне позволяли делать и говорить то, что я думаю и что знаю. До сих пор с теплом вспоминаю.

Буду честна. Никаких профитов телек не приносит (ну либо я не умею их извлекать). За съёмки не платят, а читателей не прибавляется. Первые разы ты чешешь себе эго. Родители и старшее поколение в восторге: нашу Олю показывают на ТВ! А потом уже решаешь: сниматься дальше или нет. Тратить время или нет.

Меня радовала возможность с экрана рассказать научную и достоверную информацию. О том, что в растительном масле нет ядов, а глутамат вас не убьёт и не совратит. Прозвучит пафосно, но я ощущала, что делаю кро-о-охотный вклад в разумное, доброе, вечное.

После 24.02.22 я перестала работать с федеральными каналами. (И да, после таких фраз от меня вечно отписываются). Но были каналы и передачи, куда я не пошла бы никогда.

Во-первых, это Рен-ТВ. Рептилоиды-жидомасоны и плоская земля — слишком экстравагантный антураж даже для меня. И есть нефиговые риски, что мою речь смонтируют так, что получится совсем иной смысл. И во-вторых, это та самая передача “НашПотребНадзор” на всё том же НТВ. Это вот куда меня сегодня с утречка позвали сняться.

История забавная. В далёком 2020 году ведущий этой передачи Олег Солнцев пришёл в мой блог в инсте (вы же знаете, что инст — моя основная площадка, а ТГ был создан как дублёр?). У меня был пост про заменители молочного жира. Завязалась дискуссия. Олег сказал, что мне должно быть стыдно такое писать. Я привела кучу аргументов на его замечания. Вместо продолжения вежливой дискуссии он меня… забанил. Все скрины я, как душнила, бережно прикрепляю.

Надо сказать, что Олег любил и любит писать о еде. Прямо как я. Правда, в основном, он пишет о вреде сахара, пальмового масла и всякой химии. В передаче у него царит примерно та же атмосфера. Один из моих любимых постов, это разбор состава M&M’s. Позвольте процитирую. Орфография и пунктуация сохранены:
Сироп глюкозный — это снова сахар, только вреднее. Делают из крахмала. На него не выделяется инсулин, сахар не сжигается в клетках и целиком попадает в печень вызывая её ожирение, тромбоз печени. Не вырабатывается и гормон лептин, который отвечает за чувство сытости. Вот почему так сложно остановиться.
Остановиться Олегу Солнцеву было действительно сложно. Спустя время у него обнаружились посты, которые… подозрительно были похожи на посты других популяризаторов науки. В частности, почти слово-в-слово он утащил пост химички Ольги (блог “Доведи до грёз химичку” в ИГ и ТГ).

На закономерный вопрос, какого фига, он ответил: “Вы можете использовать информацию из моих постов без ограничений. Тоже будет полезно”.

А потом нафотошопил сообщение, которого изначально в диалоге не было. И выглядело оно ЕЩЁ лучше. Хотя казалось бы, ну куда? "Добрый день, спасибо вам за вашу работу, я делаю эти материалы ещё лучше 🌷 Главное, чтобы читатели узнавали полезную информацию”. Пожалуй, цветочек в сообщении умиляет больше всего.

Много воды с тех пор утекло. Олег Солнцев продолжает вести соцсети с пылом и жаром. А его редакторы продолжают меня звать на педерачу (это не первое приглашение). Но я, пожалуй, воздержусь. Мне сахар попал в печень.

Ваши ставки, господа. Как скоро Олег меня забанит и в телеграме?

Знаете эту прекрасную историю с "НашПотребнадзором"? Вот я вроде неконфликтный спокойный пирожок. Но иногда... 😈

Старички точно помнят кейс с Олегом Солнцевым. Новеньким рассказать?

Возмутительно давно не было рубрики "Мемы"! Извинитесь.

Аскорбил фосфат натрия - устойчивая форма витамина С 😉

Так, про колбасу из слонов я рассказала. Теперь кулстори, как я сходила на экскурсию в университет “Сириус”.

Нет, это не что-то типа университета “Синергия”, ахах. Это одновременно и некоммерческий вуз, и большой кластер научных центров: генетика, медицина, искусственный интеллект и пр. Пригласила меня читательница Лера, микробиолог, кандидат наук, занимается выведением новых штаммов бактерий для кисломолочных заквасок. Я человек простой: меня зовут — я с энтузиазмом иду. За пиар мне никто не платил (а зря)))

Это огроменное здание на берегу моря, где люди и учатся, и работают. Внутри много лабораторий: где-то выращивают растения, где-то секвенируют геном, где-то разрабатывают микроорганизмы/материалы. Выглядит немного футуристично и местами даже жутковато.

В лабах современное оборудование, причём не один жалкий экземпляр условного спектрофотометра. А прямо хорошее оснащение, с которым можно работать. Это редкость. Я часто говорю, что у нас в стране наукой занимаются ВОПРЕКИ всему. И так оно быть не должно в норме. (Но я вообще слишком много вольнодумствую, а цензура потом вырезает)

Показываю красивое:

1️⃣ макет “Бурана” при входе
2️⃣ макет лунохода
3️⃣ лаборатория с растениями
4️⃣ спектрометр ядерного магнитного резонанса (ЯМР), позволяет получать, например, трехмерную структуру белка
5️⃣,6️⃣ атмосфера в лаборатории
7️⃣ апастнасть
8️⃣ прибор для измерения концентраций ДНК и РНК
9️⃣ красивый мужчина и я
🔟 большая чёрная махина и я

У меня было всего полтора часа, чтобы пробежаться и всё посмотреть. Но впечатление осталось тёплое. Поболтали про закваски (да есть они у нас, есть!), науку и дичь в науке (вырезано цензурой). Спасибо Лере за экскурсию! Обожаю свой блог за то, что он помогает попадать в интересные места, всё щупать и смотреть.

Показывать больше такого контента? Были в университете “Сириус”?

А вот так выглядит функционал Теи ^_^

“Ура, сосиски можно! Всё равно ела, но с угрызениями за неправильное питание”.

Вчера получила такой комментарий на колбасный пост. И это ровно то, о чём я хотела поговорить.

Шесть лет назад (!) я начала вести блог о Е-шках и всякой химии. Я хотела рассказывать про составы еды, потому что успела задолбать всех коллег и друзей. А потом появилась ещё одна цель. Оказалось, что блог спасает от тревожности, связанной с едой. И это оказалось офигеть как круто!

Я не специалист по питанию, упаси бог. Но могу тыкнуть лапкой: где адекватная научная инфо, а где нет. Где вам предложат детокс, кофейную клизму и идиотскую диету, прикрываясь наукообразными словами. А где по науке, чётко, спокойно расскажут, как наладить питание. И вот бот “Тея” — как раз про второе.

Это бережная программа на 21 день по налаживанию питания. Там нет диет, подсчёта калорий или ограничений. Зато есть КПТ-техники для работы с кукушечкой, милейший дневник питания, рецепты от чата gpt и… человечность. Тея как подруга: успокаивает, выслушивает, поддерживает.

Я реально получила от читателей о-о-очень много благодарностей за рекомендацию телеграм-бота Тея. Честное слово, если б не знала, подумала, что это купленные комменты)). Тея круто зашла также начинающим специалистам по питанию и фитнесу. Она подтягивает ваши знания и делится ссылками на исследования.

✅️ Попробуйте Тею: скидка -65% уже зашита внутри. Вам зайдёт, если
… вы тревожный пирожок;
… переедаете или недоедаете;
… хотите осознанно и здорово питаться;
… не приемлете насилие над собой.

И съешьте вы уже эту мягкую французскую булку да выпейте чаю!

А вам помогает мой блог от тревожности? Я стараюсь не сильно пугать 😅

Выступала классная женщина-технолог, в профессии лет 40 уже. Как-то она столкнулась с тем, что на колбасе появлялись бульонно-жировые отёки. Это очень портит внешний вид и отталкивает покупателя. И это, по сути, косяк технологии, но не опасный с точки зрения качества. Просто неприятно. Прикрепила фото для тех, кто не знает, что это такое. Даже колбаса отекает, да!

Искали всем миром причину отёков. Даже звонили иностранным партнёрам. Ну ничего не получалось!
В итоге решили открыть… учебник по мясопереработке для студентов условно первого курса. И там первый же пункт: “Чтобы избежать бульонно-жировых отёков, повышайте температуру варки колбасы до такой-то температуры”. Ошибки - это нормально! Даже специалисты иногда подтупливают. И им надо освежать знания. (Это как я рассказывала на голубом глазу, что йод в йодированной соли разрушается при нагреве). 

***
Есть направление искусства coli art. Люди рисуют картины знаете чем? Бактериями кишечной палочки Escherichia coli! И получается очень красиво! Мой шок в шоке.

Что из фактов вам понравилось больше всего? Как вам такой формат путевых заметок, коты-рептилоиды?

Колбаса из слонов, сосиски с детьми и грехи мясников.

Гоняла на той неделе на конференцию с забавным названием “ВМЯСО”. Как сказал мой друг: “Это же я каждую пятницу!”. Но нет, эта конференция для мясопереработчиков. Я выступала с зажигательной (как мне кажется) лекцией про колбасу. Но сейчас речь не про неё.

На конференциях я всегда делаю заметки в телефон. Но потом забываю их выложить. Либо загоняюсь, что нужно сделать целый пост-рассказ. В этот раз я даю свободу собственной лени. И просто без купюр расскажу, что меня удивило/возмутило/насмешило.
ДИСКЛЕЙМЕР: В тексте много мяса. И чёрного юмора.

Шикарная цитата из доклада: “Мясопереработчики сделали сосиску и УЖЕ виноваты”. Речь была о том, что условно молочникам не надо оправдываться за творог или сыр. Всё-таки эти продукты не так демонизированы. А вот сосиски и колбаса в глазах людей — зло и отрава. Хуже сигареты!

***
Дамате (Индилайт) — единственные, кто создал целую новую категорию на рынке. Я про продукты из индейки. Сфера мясопереработки на самом деле жесть какая консервативная. И давайте честно. Многим не хочется что-то новое выдумывать. И так купят! И так пойдёт! И тут кейс Дамате очень интересный. Аж захотелось их в блог позвать, авось получится.

Было бы прикольно, если бы появился похожий производитель условно утки. И все прилавки были бы завалены утятиной. Она была бы как индейка: доступная, понятная, популярная. Ну или мясо страуса, я не знаю. (Главное, чтоб не кротовуха).

***
Никто не говорит, что в колбасе вообще-то высококачественный и легкоусвояемый животный белок. Хотя это факт. И не надо тут бухтеть, что в колбасе нет мяса. (Кстати, на лекции я говорила о том, как и почему рождается этот миф). Буквально никто не продвигается через тезис “ЭТО БЕЛКОВЫЙ ПРОДУКТ”. При том, что спрос на белок глобально есть. Тот же рынок протеиновых батончиков не даст соврать (Привет, дорогие ProteinRex)).

***
Есть колбаса из курицы  названием “Чикуля”. Ааааа, это гениально! Чикен = чикуля. Как я ржу!

***
Оказывается, есть Слонимский мясокомбинат, это в Беларуси. (Скажите, что я не одна называю Беларусь Беларусью, а не Белоруссией?). Милое название такое. Жаль, они не делают колбасу из слонов.

А ещё у беларусов есть колбаса с… картошкой! Хочу!

***
Если поместить человеческое лицо на упаковку, то люди покупают лучше. Приводили пример детских сосисок. И я эпично загуглила “сосиски С ДЕТЬМИ” вместо “сосиски с детьми на упаковке”.

***
Как же необычно и даже противно выглядит упаковка варёной колбасы в полностью чёрной плёнке (см. фото). Насколько же мы всё-так привыкли, что упаковка колбасы должна быть розовая или красная. У меня какие-то максимально пошлые ассоциации с чёрной колбасой, прастити.

***
Идея сделать на упаковке продукта кружочек “потри и ощути аромат”. Как в старых каталогах Орифлейм. Прикиньте? Трёшь упаковку колбасы и ощущаешь её запах. Ммм, глутаматом повеяло. Вроде смешно, а вроде и гениально. Интересно, это технически осуществимо?

***
В Италии продаётся упаковка, где в одном отсеке ломтики колбасы, а в другом — ломтики сыра. Сразу набор для бутеров. Мама миа, итальянцы горазды креативить! Я б купил.

***
Смешной кейс с о-о-очень крупным заводом по мясопереработке. Поставили они себе крутейшую дорогую линию автоматической упаковки фарша. По контракту поставщик обязался, что линия будет работать с КПД 97% не менее 6 часов. Но выполнить условие не смог.

А знаете, почему? На заводе не успевали подавать столько фарша и потом убирать всю эту продукцию оперативно! То сырьё у них заканчивалось, то девать некуда была лоточки с фаршем. И поставщику пришлось доработать линию, чтоб она была помедленнее. Патамушта они фактически не выполняли заявленные в контракте условия про КПД 97%!

Далее ⬇️

Как тайное становится явным? Расскажу на большом научном фестивале 3 мая в милом сердцу Ереване ❤️

📆  Когда: 3 мая 2025 года, мы начнем в 14:00 и до глубокой ночи
📍 Где: летний сад, веранды и зал Common Ground Books & Spirits

📌 Что будет?
     🔭 научно-популярные лекции,
     📚 автограф-сессии с авторами научпоп бестселлеров,
     🎙 горячий public talk 18+ с экспертами,
     🗡 мастер-класс по литью эпохи бронзы,
     🍷 напитки от наших спонсоров,
     🕸 да офигенно там будет, камон! Май, Ереван, вино

✅️ SHUT UP AND TAKE MY MONEY

Кто будет?
🎙 Татьяна Хитрова — патологиня, преподавательница анатомии, создательница академии «Benign Education», автор книги «Твой последний врач»
🎙 Александр Соколов — научный журналист, глава оргкомитета форума «Ученые против мифов», редактор портала Антропогенез.ру, автор нескольких книг.
🎙 Марат Айрапетян — космический инженер, участник команды по созданию первого армянского спутника, специалист марсианской имитационной миссии AMADEE-24, автор блога «Юра, мы справимся!»
🎙 Ольга Жоголева — врач аллерголог-иммунолог, к.м.н., основательница и главный врач медицинского центра Everyday Clinic в СПб, автор нескольких книг
🎙 Сона Арсенян — арт-критик, автор статей о кино, искусстве и анимации
🎙 Иван Семьян — археолог, к.и.н., ведущий научный сотрудник лаборатории экспериментальной археологии НАН РА, проектный сотрудник Нью-Йоркского университета в Абу-Даби.
🎙 Ольга Косникова эта ваша тоже будет.

✅️ Билеты тут

Важно! Часть средств пойдёт на благо котиков. Проект "Котопровод" организовали мои друзья, чтобы лечить, кормить и пристраивать пушистых в самые добрые руки.

✅️ А можно сразу купить билет + донат котикам =^_^=

Гоу слушать интересные лекции и пить (без)алко-напитки под открытым небом?

Пальмовое масло: ложь и правда! Наконец-то!

➡️ ЧИТАТЬ ДОЛГОЖДАННЫЙ ЛОНГРИД

Затем возвращайтесь обсудить.
В какие мифы вы верили? Боитесь ли пальмового масла?

Слушайте, оно вас боится больше, чем вы его 🌴😢

#САМСЕБЕСПИКЕР

Ольга Косникова, пищевой технолог, блогер и автор «Страшной химии», раскрыла свои кулинарные предпочтения! В игре с нами она призналась: её сердце принадлежит Италии!

А какая страна является гастрономическим раем для вас? Пишите в комментариях!

... ещё сердечко принадлежит Армении, где я оооооочень скоро буду с лекцией ❤️

Нашла в архивах, весна 2022.
Умерла от умиления трижды ^_^

А завтра ждите пост про ПАЛЬМОВОЕ масло и про конференцию о мясе. Столько неожиданного узнала 😳

Когда я говорю, что три года сплю на одной подушке, это не значит, что я ленивая или консервативная. Это значит, что у меня — ортопедическая подушка Omnia от Beauty Sleep, замену которой я искать не планирую.

С ней:
🔸️ не отекает лицо
🔸️ нет заломов и морщин
🔸️ не болит шея
🔸️ не хочется возвращаться к обычным подушкам.

Есть и минусы:
🔹️сначала подушку отжала кошка
🔹️ затем подушку отжал муж со словами "ой, как удобно, я одну ночь посплю". Прошёл год 😁 Пришлось подарить ему, а себе взять вторую
🔹️ хочется брать её в поездки, а чемодан не резиновый.

Без шуток, это единственный бьюти-гаджет, которым я реально пользуюсь каждую ночь. Подушка действительно очень удобная. Форма продумана до мелочей: боковые выемки, благодарая которым не образуются морщины сна, валик для поддержки шеи ниже и валик для поддержки головы выше. Плюс есть дополнительная подложка (она находится внутри наволочки). И можно подстроить подушку высоте.

У меня ещё и шёлковая наволочка красивейшая, "Звёздное небо". Это премиальный шёлк, который не скапливает бактерий как хлопковые наволочки. Шёлк полезен как для кожи, так и для волос. А ещё он не впитывает уходовые кремы. (Хотя я поначалу страшно боялась запачкать шёлк)
Кстати, крошка Omnia одобрена Росздравнадзором как эффективная ортопедическая подушка.  Как бы нифига себе факт))
Ловите промокод himiya на -7%. Действует на всё в магазине Beauty sleep: подушки, утяжеленные одеяла, шёлковые аксессуары и пр ☺️

Я рекламирую только то, чем пользуюсь сама. И что смогла отнять у кошек в бою!

А я приехала на конференцию "Пищевка ВМЯСО". Буду завтра выступать с едким рассказом о том, откуда берутся мифы о колбасе. Причём, с позиции "Что, собственно с этими мифами делать?". Поверьте, у всех у нас наболело.

Это отраслевое мероприятие для "мясников". Три дня докладов, бизнес-дейтинга и тусовки. То, за что я люблю пищевку ☺️😍

Помню, когда я пошла учиться в пищевой вуз, многие насмешливо спрашивали: "И что ты будешь делать? Варить колбасу?". Как будто варить колбасу - что-то стыдное и недостойное, ей-богу! Нет, технологом мясных продуктов я не стала. Зато мастерски могу разметать мифы о туалетной бумаге, ГМ-сое и страшных Е-шках в колбасе. Я очень люблю свое дело. И это точно кому-то помогает перестать тревожиться и начать дружить с едой. О да, даже с "ужасно вредными" сосисками и колбасами.

Конференция специализированная для тех, кто работает в отрасли. Но вы точно будете спрашивать, где посмотреть. Вот тут можно присоединиться онлайн. Вдруг кому-то будет полезно?

А скоро будет анонс моей открытой лекции в солнечном Ереване 😊 Ждёте?

Извинитесь! Не могу не выложить этот рилс сюда 😂

Все знают же оригинал?

Что выберет Белоснежка: яблоко или яблочный мини-тортик?

И то, и то! А ведьму пошлёт куда подальше, ибо нефиг нас пугать едой. Продолжаю гордо нести звание амбассадора ProteinRex и соблазнять вас. Сегодня жадно смотрим на мини-кейки.

Это бисквитные пирожные без сахара на мальтите, стевии и с протеином. В основе уже е традиционный протеиновый комплекс: молочный, сывороточной и яичный белок. Структурные свойства сахара успешно заменены полидекстрозой (зайка Е1200) и изомальтоолигосахаридом. Из жиров – кокосовое и подсолнечное масла. Похожий состав у божественных брауни, блонди и других пирожных «рексов».

В линейке аж 8 вкусов тортиков:
- апельсиновый
- лимонный
- яблочный
- морковный
- кокосовый (офигенный! Как рафаэлка)
- шоколадный
- три шоколада (не путать с шоколадным))
- сендвич-печенье (типа Орео)

Отличаются они не ароматизаторами, а ингредиентами. Так, в яблочном тортике есть яблоко сублимационной сушки, корица, пекан, миндальная мука и даже сушёные ягоды боярышника. Они тут для придания яркого ягодного вкуса. А не то, что вы могли подумать))

В кокосовом тортике кокосовое всё: стружка, порошок, масла, в том числе модное сейчас МСТ-масло. В тортике «три шоколада» белый, молочный и светлый шоколад строго без сахара на мальтите. И по такому принципу вся разработана вся линейка.

Глянем КБЖУ на штучку в 40 г (взяла яблочный тортик):
📌 Белки 6,4 г
📌 Жиры 10,4 г
📌 Углеводы 11,2 г, но из них:
  🔸пищевые волокна 5,6 г
  🔸сахароспирты 6,4 г
📌 Ккал 165

Захотелось?
Можно заказать на Озон сразу коробку ассорти. И применить промокод KOSNIKOVAAP на -20%, чтобы было ещё вкуснее.

Промокод действует на все сладости ProteinRex до 22 апреля.

Что закажете себе? 🍎 А что гномам?