Пожалуй, одно из наиболее эстетичных блюд в Wine&Dine — тартар из говядины со смородиновым соусом и пудрой из малины.

Говядину смешиваем с классическим маринадом из лука шалота, ворчестера, дижонской горчицы, добавляем трюфельное масло и пармезан, сочетаем со смородиновым соусом — появляется утонченная кислинка ягод, которая идеально подчеркивает вкус говядины.

Советуем попробовать тартар с Château Changyu «Fun Look» Cabernet Sauvignon — китайским вином из региона Хубэй от австралийского винодела Ленца Мозера.

Пробуйте новое вместе с W&D!

@wineanddine
🍾🍾🍾

Пасхальное special-меню в Wine&Dine! 

Совсем скоро по всей Италии, от северных до южных областей, пройдут бесчисленные процессии, ритуалы и традиционные представления в честь праздника Пасхи. С каждом доме соберутся семьи за богатыми едой столами, в центре которых будут стоять панеттоне. 

Специально для вас мы также приготовили итальянские куличи двух видов: 
🧁Вишня-Шоколад на коньяке — шоколадный кулич с вишней и черносливом на коньяке с добавлением заварного шоколадного крема. 
🧁Ваниль-Апельсин на роме — ванильный кулич, пропитанный ромом, с добавлением сухофруктов, грецкого ореха и заварного апельсинового крема. 

Стоимость за 1 кг любого панеттоне — 2200₽. 
Принимаем заказы по номеру телефона: +7 (931) 390-49-64

Празднуйте Пасху вместе с Wine&Dine! 🍾

27 апреля марта встречаемся на квизе «Рим и Ватикан» на итальянском языке с Марией Громыко!

Квиз приурочен ко Дню рождения Рима — 21 апреля великому городу исполнится 2 778 лет! Второй торжественный повод — Святой юбилей в Ватикане.

Проверим ваши знания об истории, гастрономии, искусстве Рима и Ватикана, а в специальном туре с вопросами от знатоков примут участие известные эксперты и экскурсоводы — Елена Елохина и Ольга Набокова. И, конечно, попрактикуемся говорить на мелодичном итальянском. Уровень языка: любой, кроме нулевого.

В стоимость игры входит сет итальянских закусок и welcome drink.

Правила просты:

🍷 Участвует 4 команды от 4 до 8 человек. Если вдруг вы пришли без единомышленников, мы поможем вам их найти на квизе!
🍷 Туры будут на разные темы: общие знания региона, музыка, кино, еда + вино.

Победителем квиза становится команда, ответившая на большее количество вопросов.

🕰 14:00
Билеты — здесь!

📍Петроградская набережная, 8
📞 8 (812) 918-81-45

Сочетание вина и пиццы, которое отлично подойдет на бранч, обед или ужин — средиземноморское настроение подарит пицца с тунцом, цукини и оливками, а дополнит её вино с морским вкусом Mar de Frades DO Rias Baixas — 100% сорт Альбариньо из региона Галисия и Риас Байшас.

Пробуйте новое вместе в W&D! 🍾

Гастрономический ужин в Wine&Dine на этот раз особенный, потому что пройдет в сопровождении 3 великих винных домов из Франции и Венгрии. Встречаемся 25 апреля!

Вина представит сомелье и директор шампанского дома Jeeper — Samuel Ferjou. Дегустация пройдет при поддержке проекта Joia.

Расскажем о каждом по порядку:

🍷 Jeeper — шампанский дом, основанный в 1949 году обожателем джипов Willys — отсюда и название. После 2009 года, когда бренд выкупил знаковый человек в сфере гостеприимства и виноделия Мишель Ребье — о Jeeper и новом имидже дома заговорили по всему миру.

🍷 Cos d'Estournel — старинный французский винный дом, который выпустил свои первые тиражи в 1811 году. Вина моментально стали на слуху у всего высшего общества и стали экспортироваться даже в Индию.

🍷 Hétszőlő — поместье и виноградники, основанные в 1502 году на на южном склоне горы Токай. Название хозяйства произошло от венгерского «Het Szőlő», что значит «7 виноградных наделов» — когда семья Гараи создавала свое хозяйство, она выбрала 7 лучших наделов региона.

🕰 19:00
Билеты — здесь!

📍Петроградская набережная, 8
📞 8 (812) 918-81-45

Вино создаётся на виноградниках, на винодельне мы лишь закрепляем результат!
На прошлой неделе в Wine&Dine прошла дегустация вин «Усадьба Маркотх», которые представлял лично Алексей Толстой — владелец и руководитель проекта.

Особенность работы Алексея в том, что большинство его внимания занимают виноградники, работа с лозами и почвами — та база, без которой невозможно создать действительно качественное вино.

Вот несколько фактов о винодельне:
1. «Маркотх» переводится с черкесского как «ягодный», «ежевичный».
2. Каждый белый сорт проходит сбор в 2 этапа, чтобы корректно сбалансировать кислотность и сахар в вине.
3. На винодельне регулярно проходит экспертиза по удержанию влаги в почве — чтобы качество вина всегда было на высшем уровне.
4. Большинство лоз привезены с итальянских и французских питомников.

Вина от «Усадьба Маркотх» вы можете приобрести в нашем бутике Sabonis.

Также Алексей привёз подарок для гостей Wine&Dine — бутылку нового вина от Галицкий&Галицкий «Petrouchka». Ждём скоро на винных полках страны!

Новый сет российских вин от винодельни Имение Сикоры!

Каждый месяц в Зале Русского Виноделия мы выбираем 1 российский бренд и до 6 наиболее успешных вин. Вы можете попробовать дегустационный сет целиком или любое вино отдельно. Более того, до конца месяца действует специальная скидка на выбранные вина — захватите бутылку с собой или откройте ее за столом в нашем ресторане.

Имение Сикоры — молодая гравитационная винодельня, основанная в 2011 году А.П. Сикорским в субрегионе Семигорье недалеко от Анапы. Сегодня она по праву считается одной из самых технологичных и стильных в России и располагает 47 гектарами посадок: бордоский бленд, бургундские сорта, рислинг и красностоп. Большинство саженцев привезены из французского питомника братьев Мерсье, а винные критики мира оценивают вина Сикоры в 90+ баллов.

Стоимость сета — 1800₽. Также можно попробовать каждое вино отдельно по 400₽ за 75 мл.

Сет вин апреля из коллекции Имение Сикоры:

🍷⁠Сикоры Рислинг
🍷⁠Сикоры «Семейный Резерв» Шардоне
🍷⁠Сикоры «Семейный Резерв» Пино Нуар
🍷⁠Сикоры Герцъ
🍷⁠Сикоры «Семейный Резерв» Каберне Совиньон

Пробуйте новое вместе с Wine&Dine! 🥂

Сегодня даже Новый свет создает вина в старом бургундском или бордоском стиле, отдают дань сицилийским фруктовым блендам или стараются быть похожими на грузинские оранжи. 26 марта разбиваемся в винах Старого Света на дегустации в Wine&Dine!

На дегустации оценим 6 вин из стран Старого света, либо в «старосветском стиле», сради которых у нас есть свой фаворит — Fourchaume Chablis Premier Cru AOC изысканное белое вино с хорошо структурированным фруктовым вкусом и насыщенным ароматом из Шардоне, собранного с лоз, посаженных на участке Фурсом в 1964 и 1999 годах.

Вина представит сомелье Wine&Dine — Артем Крячко.

Билеты — здесь!
По промокоду SVET скидка 20% на последние билеты!

📍Петроградская набережная, 8
📞 8 (812) 918-81-45

Вчера Wine&Dine посещали наши испанские партнёры в лице Барбары — экспорт-менеджера Bodegas Roda.

Барбара привезла 4 красных выдержанных бленда:

🍷 Bodegas Roda «Sela» Rioja DOC — 12 месяцев в бочках из французского дуба, при этом идеальном подходит на аперитив.

🍷 Bodegas Roda «Roda» Reserva Rioja DOC — 14 месяцев в дубовых барриках, в после ещё 20 месяцев в бутылках. Сочное, выразительное, с ароматом красных ягод и специй.

🍷 Bodegas Roda «Roda I» Reserva Rioja DOC — микс Темпранильо и Грасиано, выдержанный 16 месяцев во французском дубе. Душистый, пряный, со спелыми танинами.

🍷 Bodegas La Horra «Corimbo» Ribera del Duero DO — 16 месяцев в бочках из французского и американского дуба. Фруктовый, бархатистый, многогранный.

Сегодня все эти вина появились на полках в Sabonis — пора попробовать и вам!

🍾🍾🍾
@wineanddine

Вчера Wine&Dine посещали наши испанские партнёры в лице Барбары — экспорт-менеджера Bodegas Roda.

Барбара привезла 4 красных выдержанных бленда:

🍷 Bodegas Roda «Sela» Rioja DOC — 12 месяцев в бочках из французского дуба, при этом идеальном подходит на аперитив.

🍷 Bodegas Roda «Roda» Reserva Rioja DOC — 14 месяцев в дубовых барриках, в после ещё 20 месяцев в бутылках. Сочное, выразительное, с ароматом красных ягод и специй.

🍷 Bodegas Roda «Roda I» Reserva Rioja DOC — микс Темпранильо и Грасиано, выдержанный 16 месяцев во французском дубе. Душистый, пряный, со спелыми танинами.

🍷 Bodegas La Horra «Corimbo» Ribera del Duero DO — 16 месяцев в бочках из французского и американского дуба. Фруктовый, бархатистый, многогранный.

Сегодня все эти вина появились на полках в Sabonis — пора попробовать и вам!

🍾🍾🍾
@wineanddine

Moët & Chandon x Pharrell Williams объединились, чтобы выпустить лимитированную коллекцию и переосмыслить день рождения глазами тех, кто делает их незабываемыми.

Каждая бутылка, разработанная Фарреллом Уильямсом, является коллекционной, а украшает её нарядный бант.

Хотели бы попробовать?

🍾🍾🍾
@wineanddine

Друзья!

На прошлой неделе в Wine&Dine приезжали гости из ЮАР: De Bruyn Steenkamp — экспорт-директор и Jared de Uys — экспорт-менеджер компании Vinimark.

Мы обсуждали особенности виноделия на юге Африки и сравнивали предпочтения в разных странах. Наши сотрудники дегустировали тройку игристых вин от Krone: предпочли классический Krone Borealis Vintage Cuvee Brut WO Western Cape. Также попробовали Каберне Совиньон от бренда Boekenhoutskloof и оценили новые продукты от хозяйства Reyneke — единственного сертифицированного хозяйства в ЮАР, которое придерживается биодинамической технологии производства.

Особенно отметили яркий и многогранный красный бленд Reyneke «Cornerstone» Organic WO Stellenbosch и сдержанный Совиньон блан Reyneke Sauvignon Blanc WO Stellenbosch в стиле северной Италии.

Ищите вина на полках в Sabonis!

🍾🍾🍾
@wineanddine

Друзья!

На прошлой неделе в Wine&Dine приезжали гости из ЮАР: De Bruyn Steenkamp — экспорт-директор и Jared de Uys — экспорт-менеджер компании Vinimark.

Мы обсуждали особенности виноделия на юге Африки и сравнивали предпочтения в разных странах. Наши сотрудники дегустировали тройку игристых вин от Krone: предпочли классический Krone Borealis Vintage Cuvee Brut WO Western Cape. Также попробовали Каберне Совиньон от бренда Boekenhoutskloof и оценили новые продукты от хозяйства Reyneke — единственного сертифицированного хозяйства в ЮАР, которое придерживается биодинамической технологии производства.

Особенно отметили яркий и многогранный красный бленд Reyneke «Cornerstone» Organic WO Stellenbosch и сдержанный Совиньон блан Reyneke Sauvignon Blanc WO Stellenbosch в стиле северной Италии.

Ищите вина на полках в Sabonis!

🍾🍾🍾
@wineanddine

Несмотря на то, что тосканская винодельня Banfi относительно молодая, она уже смогла перевернуть своей философией инфраструктуру целого региона. 17 марта дегустируем вина бренда, который удостоился 11 премий за «Лучшее хозяйство Италии»! 

Мы оценим 6 легендарных вин Banfi, среди которых особенно хотим выделить несколько: ⁠Banfi Fontanelle, которая претендует на звание белой супертосканы по своему происхождению и позиционированию, а также Banfi Cum Laude — в бленде каберне совиньон, мерло, санджовезе и сира: 4 основных красных сорта Banfi.

Вина представит бренд-амбассадор ⁠Banfi — Игор Марини.

Билеты — здесь!

📍Петроградская набережная, 8
📞 8 (812) 918-81-45

С наступлением марта всегда хочется пробовать новое, согласитесь? А где, если не в Wine&Dine вы сможете обрести этот гастрономический опыт и знания. Делимся весенними ивентами:

🍷12.03 Нектар Эллады — боги современного виноделия Греции
На дегустации мы представим 6 вин из разных регионов Греции, созданных в разных стилях: натуральные вина, белые, розовые и красные.
💰4500₽

🍷 16.03 Винное казино. Мир
Традиционная шпаргалка: всего 5 вин из разных стран и разных стилей производства. Почувствуйте вкус, ощутите аромат, оцените цвет в бокале — вино даст вам все необходимые подсказки.
💰3000₽

🍷17.03 Вечная классика. Вечер с легендарными винами дома Banfi
Мы оценим 6 легендарных вин Banfi, среди которых особенно хотим выделить несколько: ⁠Banfi Fontanelle, которая претендует на звание белой супертосканы по своему происхождению и позиционированию, а также Banfi Cum Laude — в бленде каберне совиньон, мерло, санджовезе и сира: 4 основных красных сорта Banfi.
💰4500₽

🍷22.03 Фемина: удивительные истории женщин-виноделов
Винная карта состоит из 6 вин из разных стран от Италии до России, но особенно хотим выделить среди них Elena Walch Chardonnay Alto Adige DOC — элегантное и тонкое Шардоне от архитектора Елены Вальх, а также Donnafugata «Sedara» — красный бленд из Сицилии от джазовой певицы Жозе Ралло.
💰4500₽

🍷26.03 Виноделие Старого Света
На дегустации оценим 6 вин из стран Старого света, либо в «старосветском стиле», сради которых у нас есть свой фаворит — Fourchaume Chablis Premier Cru AOC изысканное белое вино с хорошо структурированным фруктовым вкусом и насыщенным ароматом из Шардоне, собранного с лоз, посаженных на участке Шуршом в 1964 и 1999 годах.
💰4500₽

Пробуйте новое вместе с Wine&Dine!

🍾🍾🍾
@wineanddine

Несмотря на то, что Греция — колыбель виноделия, бренды этой страны не так широко представлены на полках России, да и по всему миру. Будем знакомиться с греческими винами в Wine&Dine 12 марта! 

На дегустации мы представим 6 вин из разных регионов Греции, созданных в разных стилях: натуральные вина, белые, розовые и красные. Особенно хотим выделить 2 вина: Artemis Karamolegos Santorini PDO — белый бленд из Ассиртико, дополненного небольшим количеством Аидани и Атири, типично греческими сортами, собранными с 80-летних лоз. А также ⁠Alpha Estate Xinomavro Reserve Vieilles Vignes Amyndeon PDO — ультра-премиум вино из автохтонного винограда сорта Ксиномавро. 

Вина представит сомелье Wine&Dine — Алексей Тихонов.

Билеты — здесь!

📍Петроградская набережная, 8
📞 8 (812) 918-81-45

Новый сет российских вин от винодельни Усадьба Маркотх!

Каждый месяц в Зале Русского Виноделия мы выбираем 1 российский бренд и до 6 наиболее успешных вин. Вы можете попробовать дегустационный сет целиком или любое вино отдельно. Более того, до конца месяца действует специальная скидка на выбранные вина — захватите бутылку с собой или откройте ее за столом в нашем ресторане.

Усадьба Маркотх названа в честь одноименного горного хребта, который в переводе с черкесского означает «ягодный». Винодельней управляет Алексей Толстой — один из сильных русских виноделов, тонко чувствующих терруар. Виноградники «Маркотха» нельзя назвать лёгкими: здесь мало воды, сильный ветер, а лоза буквально борется за выживание. Благодаря таким условиям вина получаются яркими и концентрированными.

Стоимость сета — 1500₽. Также можно попробовать каждое вино отдельно по 350₽ за 75 мл.

Сет вин марта из коллекции Усадьба Маркотх:

🍷⁠Усадьба Маркотх Алиготе
🍷Усадьба Маркотх Шардоне
🍷Усадьба Маркотх Мерло Резерв
🍷 Усадьба Маркотх Сира Резерв
🍷 Усадьба Маркотх Кюве №1 Резерв

Пробуйте новое вместе с Wine&Dine! 🥂

Весенний стиль вина для каждого свой, но мы выбираем Тоскану — а именно винодельню Guido Berlucchi! Встречаемся 7 марта на дегустации при поддержке виноторговой компании Joia.

Промокод на скидку 20% — VESNA20🌸

Особенность бренда Guido Berlucchi в том, что они активно используют передовые технологии, при этом продолжают популяризировать многовековые винодельческие традиции региона, которые органично вплетаются в тренды.

Все семь вин вечера произведены на усадьбе Caccia al Piano 1868, которая находится в Болгери, на родине самых престижных вин Тосканы. Особенно хотим обратить ваше внимание на Lungocosta — выдержанное белое вино из Совиньон блана и Верментино с ароматом средиземноморских трав и мёда, а также «Levia Gravia», названное в честь сборника стихов знакового итальянского поэта XIX века, лауреата Нобелевской премии Джозуэ Кардуччи.

Вечер проведёт бренд-амбассадор проекта Joia — Павел Рыжов.

🕰 19:00
💰7 500₽
Билеты — здесь!

📍Петроградская набережная, 8
📞 8 (812) 918-81-45

2 марта встречаемся на квизе «Венеция и область Венето» на итальянском языке с Марией Громыко! 

Квиз приурочен к Венецианскому карнавалу, который в этом году пройдет с 14 февраля по 4 марта. И мы с вами отправимся в Венецию — родину таких известных людей, как Марко Поло, Тициан, Канова, Вивальди и Казанова, которому посвящён карнавал в 2025 году.

История Венеции окутана тайной и романтикой и неразрывно связана с историей нашего города, «Северной Венецией» — всё это найдет отражение в разнообразных турах игры. Проверим ваши знания о культуре и истории города, а также попрактикуемся говорить на языке Данте и Феллини. Уровень языка: любой, кроме нулевого. 

В стоимость игры входит сет итальянских закусок и welcome drink. Будем рады видеть участников в масках или карнавальных костюмах.

Правила просты:

● Участвует 4 команды от 4 до 8 человек. Если вдруг вы пришли без единомышленников, мы поможем вам их найти на квизе! 
● Туры будут на разные темы: общие знания региона, музыка, кино и, конечно, еда + вино. 

Победителем квиза становится команда, ответившая на большее количество вопросов. 

Билеты — здесь!

📍Петроградская набережная, 8
📞 8 (812) 918-81-45

Зачем ждать выходных, чтобы отдохнуть от работы, забот и переживаний? 

Мы придумали для вас to-do list из трёх пунктов: 

🍷 забронировать стол в Wine&Dine по номеру 
🍷 заказать у официанта форель на гриле с печёными овощами и бермонте — густым и шелковистым соусом на основе сливочного масла
🍷 дополнить ужин бутылкой Comte de Lauze Rouge AOC Châteauneuf-du-Pape — ронским блендом из Гренаша и Сиры, которые дополнят блюдо из рыбы

Пробуйте новое вместе с Wine&Dine! 🍾

27 февраля в Wine&Dine пройдёт гастрономический ужин с винами Loco Cimbali! 

Авторский бренд Loco Cimbali Winery — это результат творческого сотрудничества звезды крымского виноделия и выдающегося специалиста по терруару Севастополя Олега Репина и флагманского предприятия Крыма «Золотая Балка».

На гастрономическом ужине мы представим сет из 6 вин от Loco Cimbali: начнем с ароматного розе, продолжим белыми крымскими винами, лёгкими и выдержанными, а закончим Пино Нуаром и красным блендом «Куприн». 

Вечер проведёт бренд-амбассадор Золотой балки — Максим Ткачиборода.

Билеты — здесь!

📍Петроградская набережная, 8
📞 8 (812) 918-81-45

Друзья, мы знаем, как вы любите есть мясо и сочетать его с вином. Именно поэтому в честь 23 февраля мы делаем скидку 20% на все горячие блюда из мяса!

Вот несколько вариантов:

🥩 Стейк Шатобриан с винным соусом и овощным рататуем
🍷 Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon WO Franschhoek

🥩 Стейк Рибай с печёным картофелем и соусом из портвейна
🍷Campagnola DOCG Amarone della Valpolicella Classico

🥩 Филетто Пепе Верде с соусом из зелёного перца и драниками из цукини
🍷 Miolo «Single Vineyard» Touriga Nacional (Campanha Meridional)

🥩 Говяжьи щёчки с муссом из сельдерея
🍷 Galitsky & Galitsky «Cosaque»

Любую бутылку вина из бутика Sabonis можно выпить за столом ресторана без пробкового сбора.

Забронировать стол — здесь!

🍾🍾🍾
@wineanddine

Винодел — художник, а его холст — вино. Оно, как и картины, различаются по цветам, стилю, характеру и настроению: кто-то любит яркие и лёгкие, пока другие предпочитают вдумчивые и строгие. Добро пожаловать 20 февраля в галерею, где можно прикоснуться к искусству!

На дегустации мы представим 6 вин из разных стран, которые олицетворяют собой страсть и самовыражение виноделов-экспериментаторов.

Особенно хотим отметить 2 вина: вулканическое белое вино из сортов Кода да Вольпе и Фалангина, собранных с лоз разного возраста (самая взрослая лоза — 25 лет), а также красное вино из Нерелло Маскалезе с северного склона Этны.

Вечер проведёт сомелье Wine&Dine — Алексей Тихонов.

Билеты — здесь!

📍Петроградская набережная, 8
📞 8 (812) 918-81-45

Все знают, что стейки с вином — сочетание, придуманное на небесах: всегда уместно, никогда не надоест, все участники ужина останутся счастливы. 

Но как насчёт того, чтобы добавить немного стиля? Попробуйте стейк рибай с коньяком — выдержанное мясо с высоким уровнем мраморности позволит раскрыться коньяку и объединиться в приятном маслянисто-ореховом вкусе. 

Выбирайте «Chateau de Montifaud» 10 Years Old Grande Champagne AOC — есть вероятность, что стейки с вином вы больше пить не захотите! 

@wineanddine
🍾🍾🍾

На прошлой неделе к нам приезжал винодел Михаил Николаев — владелец предприятия «Nikolaev & Sons», известного по таким брендам как «Темелион» и «Лефкадия».

Михаил поделился с нами планами на 2025 год, рассказал, как обстоят дела в Долине Лефкадия и, конечно, привёз новинки — некоторые скоро можно будет приобрести в Wine&Dine.

В частности, хотим отметить петнат «Ягодка», новый винтаж из сорта Совиньон Блан и ягодную Сиру.

@wineanddine
🍾🍾🍾