Бургеры-убийцы

Когда в 2011 Айзек Корреа открыл Corner Burger на Большой Грузинской, где бургеры стоили по 550 рублей многие решили, что Айзек отъехал.

Во-первых 1️⃣ на Большой Грузинской в то время ничего, кроме его же Correa's и UpsideDown Cake ничего не было.

Во-вторых 2️⃣ бургер за 550 это за гранью❗️

Но оно выстрелило, мы там проводили немало времени после учебы и столик на выходные надо было бронировать – тогда в Москве это было редкость.

Кстати, я слышал, что бургеры назвают убийцами среднего чека – типа заказал один и больше ничего и не надо 🔪

Сейчас 550 рублей это мечта – бургеры даже в блоггерских бистро стали стоить по 1 900 за штуку 🤬

Я это к чему – западающий в память бургер попался в новом ресторане .оригинал – буквально под мостом где-то в трущобах Курской.

Бриошь вместо булки, песто, чеддер и соус тонатто❗️Плюс перчики выдадут для прикуски. Звучит все достаточно сумасшедше, но на вкус это прям отличный бургер и за ним туда реально тянет обратно.

А стоит всего в 2 раза дороже, чем был у Айзека – 1 100 рублей.

По современным меркам почти даром.

Кстати, если кто-то не знает, то и Lucky Group начинались с бургерной – запустили в 2013 сеть BB Burgers. Мне там было прям невкусно 🤣

#бургер #оригинал

🤣 Подписаться

Новые завтраки в Santi 🔥

На этой неделе включили завтраки в Santi 🔥, где они должны были быть с первого дня – просто по духу места.

Первый плюс 1️⃣ ранние и поздние одновременно – с 8 утра и до 15, что, конечно, удобно.

Второй плюс 2️⃣ относительно недорогие, большая часть позиций 650 - 950.

А скрэмбл с крабом уже даже в Петербурге стоит 1 850, как мы вчера выяснили, что уж тут❗️

А так, в 3 800 на двоих с кофе уложились. А вафля с беконом и двумя яйцами (900) огромная оказалась, от нее вообще отговаривали (не меня, конечно, двух хрустальных девушек с соседнего столика).

Третий плюс 3️⃣ похоже на Londri 🔥, аккуратно так и эстетично сделано.

И последнее – запеканка с лимонным конфитюром (750), которой нас просто угостили... если бы запеканкам выдавали кубки, то у нее был за первое место. Только надо чуть больше лимона – когда он заканчивается, немалая часть обаяния уходит.

И осторожнее – там за завтраком прям тянет выпить бокал, а бокал кремана стоит такие бессмысленные 1 500, что уж лучше Delot за 2 200.

Я предупредил.

#santi #завтрак

🤣 Подписаться

Тратим много денег на завтрак

Я хрен знает, что такое рустикальная кухня и такой креатив не люблю. Можно же как-то понятным языком обозначить, что вы там готовите? 😅

И по этой причине и не ходил в петербургский Сад. В этот раз меня просто уговорили – мол, один лучших в городе стал, пусть даже веранда не работает, иди.

Пришел на завтрак. Каюсь. Был не прав. Сад нереально крутой даже без веранды – по крайней мере, спросоня 😈

Но дорогой. Цена 1 850 за омлет с крабом сделает честь любому эскортному ресторану Москвы.

Дороже с утра, наверное, только в AGA – там за эти же деньги был не краб, а гречка 😇

Скрэмбл с креветками (1 350) тоже, как бы, за три креветочки...

Но оно того стоит❗️Еда, сервис, богатая локальная интеллегенция вокруг – нет повода для никаких придирок.

А френч-тост с пломбиром (750) – это ❤️ ❤️ ❤️.

В общем, приходите в Сад жить красивой жизнью – вам понравится.

#сад #наш_выбор 🔥

🤣 Подписаться

🍏 Шорт-лист: 19 лучших рислингов из России

Рислинги – одно из самых популярных белых вин. Запрос на их дегустацию был давно... что же, сами напросились.

В лонг-лист попала 41 позиция, в шорт-лист – 19. Что интересно – почти все, что попало в шорт-лист было в свободной продаже – это редкость❗️

Идем по алфавиту:

➡️ Бельбек Рислинг сухое 2023 | 1 639 р.
Найти на WineHelp

➡️ В2Р Рислинг 2023 | 1 660 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Галицкий и Галицкий Красная Горка Рислинг 2023 | 2 600 р.
Найти на SimpleWine

➡️ Криница Рислинг 2022 | 2 650 р.

➡️ Петрикор Рислинг 2019 | 1 200 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Сикоры Рислинг 2023 | 1 650 р.
Найти на SimpleWine

➡️ Сикоры Рислинг Семейный Резерв 2021 | 3 500 р.
Найти на SimpleWine

➡️ Скалистый берег Рислинг 2021 | 2 150 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Фанагория Крю Лермонт Рислинг 2019 | 1 000 р.
Найти на WineHelp

➡️ Belmas Riesling 2021 | 6 100 р.
Найти на WineHelp

➡️ Domaine Lipko Riesling 2022 | 1 900 р.
Найти на WineHelp

➡️ Gunko Winery Riesling 2023 | 1 500 р.

➡️ Nikolaev & Sons Riesling 2020 | 3 300 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Oleg Repin Riesling 2023 | 4 600 р.

➡️ Pavel Shvets Cler Nummulite Riesling 2022 | 5 600 р.
Найти на WineHelp

➡️ Pavel Shvets Riesling Oak 2022 | 9 000 р.

➡️ Rem Akchurin Riesling 2023 | 2 400 р.
Найти в Luding

➡️ Tempelhof Riesling 2023 | 2 250 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Yaiyla Riesling 2022 | 2 600 р.
Найти на VINO.ru

Мы привели примерные цены на вино или те цены, по которым сами его купили для дегустации – что бы вам легче было ориентироваться.

Итоговый рейтинг 10 лучших российских рислингов с распределением по местам по итогам дегустации мы выпустим на следующей неделе❗️

Большое спасибо нашим партнерам из SimpleWine, Luding, WineHelp и особенно VINO.RU за помощь в проведении дегустации.

А еще нашим экспертам и новому ресторану Влады и Максима Лесниченко Рабле❗️это было роскошно-грандиозно!

#виталийкучура
#андрейпанченко
#михаилшенштейн

#рислинги2025

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Летняя веранда с депозитом 100 000 (но пока без)

Да-да, есть в Москве и такое. Вернее, было и уверен, в этом году тоже будет.

Открыли дворик в Due Forni 🔥 – полностью закрытый (игра слов) от внешнего мира, дорог и вот этого всего не премиального вокруг.

Лимончики, зелень, очень уютно – они сами называют веранду сицилийской.

Ну и главное – в прошлом году, что бы забронировать на ней столик, нужен был депозит 100 000 рублей❗️в обед – всего 50 000.

В этом пока еще можно без депозита. Как долго – неизвестно.

Так что, если хотите сэкономить в Due Forni – поспешите, пока еще тепло 😊

Тем более, Бруно Марино очень удачно обновил меню.

#dueforni

🤣 Подписаться

Fine Dining For Dummies

Я не знаю, почему Истомин с Лосевым решили запустить свой первый гастрономический сет именно в AФINA ✔️ Более логично это было бы сделать в флагманской AVRORA.

Скорее всего, это вопрос денег – в Авроре сет средний чек понизит, в AФINA - повысит. Потому что стоит он 4 900❗️для 10 подач это какие-то уже нереальные деньги.

Я бы назвал этот сет, как сет для начинающих - в нем есть абсолютно все базовые атрибуты взрослого сета из каких нибудь трех звезд 📕 Michelin.

1️⃣ Подач много.

2️⃣ Сочетания относительно не базовые.

3️⃣ Креативность на тарелке присутствуют.

4️⃣ Снег досыпают, что-то доливают, сухой лед дымит, шоу-шоу.

5️⃣ Много разных ингридиентов: фуа-гра, артишоки, тюрбо, угорь, фазан, трюфели, треска, сморчки...

Даже звучит фраза про молекулярную кухню, которая, видимо, на многих еще производит впечатление.

Будет ли это интересно тому, кто сходил уже на 5 таких сетов? Не особо. Будет ли это огонь в первый раз? Да ⭐️

Возможно, сет AVA Team можно упрекнуть с отсуствии концепции, но это как раз и есть его концепция – дать одновременно и мало кому доступный экспириенс и много всякой разной еды в разных техниках сразу❗️

С точки зрения развития гастрономии и насмотренности гостей – очень похвально.

Состав в первом комментарии⬇️

#afina #сет #рекомендация ✔️

🤣 Подписаться

Куда идем мы сами: Руслан Закиров на 2 года Айне

Что бы у меня изменилось мнение об Айна оказалось, нужно совсем немного – дать свободу шефу Дмитрию Нечитайлову (раньше там был еще бренд-шеф Гайгер).

Завтра им два года 🤘 по этому поводу делают совместный ужин с Русланом Закировым из казахстанского Auyl❗️который вошел в список 52 самых важных точек мира для посещения от New York Times за 2024.

Экспериментальный ресторанный проект в урочище Медеу, как пишут они про себя сами. В меню – бешбармак, баурсаки, шашлык, тартар из конины.

Будут готовить аутентичную кочевую еду народов России и Казахстана, что бы это ни было 🤎

Приходить можно с 17, цена на персону – 10 000 рублей.

#айна #событие

🤣 Подписаться

Что изменилось в топ-10 WhereToEat 2025?

Вчера в Казани на федеральном WhereToEat назвали топ-10 ресторанов России – и на первом месте оказался BOBO 🔥 , про который я писал буквально пару недель назад. Они же и выбор СМИ.

А есть еще и видеоролик из ресторана – посмотрите, как там сейчас новый сет 🤘

1 (=) Bourgeois Bohemians 🔥 (Петербург)
2 (+1) Olluco 🔥 (Москва)
3 (-1) AVA ✔️ (Москва)
4 (-3) Savva (Москва)
5 (+1) Frantsuza Bistrot (Петербург)
6 (+2) Sage 🔥 (Москва)
7 (+3) Maya ✔️ (Москва)
8 (-1) Tunguska (Красноярск)
9 (новый!) Big Wine Freaks 🔥 (Москва)❗️
10 (новый!) Padron 🔥 (Москва)

8 из 10 ресторанов в десятке остались – из рейтинга вниз ушли 0.75 Please (Красноярск) и Loona ✔️ Интересно, что это единственный крупный рейтинг, где есть ресторан AVA ✔️

Дмитрий Блинов, Duo Band (Санкт-Петербург) – ресторатор года. Никанор Виейра, Olluco – шеф года.

Шеф-кондитер года — Стас Пауль тоже из Duo band, а сомелье года из Oltremare 🔥 Мария Сюкрина.

Крайне консервативно, на мой взгляд. Что думаете?

#wheretoeat #рейтинг

🤣 Подписаться

В LEO есть все

Похоже, что il FORNO GROUP вложила в LEO вообще все, что знает и умеет. И деньги – много денег.

И коробочка полна❗️дизайн делали Sundukovy Sisters, которые Oltremare 🔥 и по машинам у входа будний день они особо не отличались. По LEO все же заметно дешевле, мало что прыгает выше 3 500 за позицию.

Хотя, вот есть пицца за 8 000, ее акуратно покрыли 5J Iberico de Bellota. А самая простая – Маргарита за 2 500.

И вокруг этой цифры вращается очень большое деликатестическое меню на 14 страниц❗️

1️⃣ Стейки, включая кросс-вагю за 5 000. Это понятно – шеф Сергей Балашов базово из 800°С Contemporary Steak ✔️

2️⃣ Базовая линия Италии – тут даже марку оливковово масла указывают, которая в тарелке. Важно, сказали... например, в мороженное с черной икрой (1 700) льюь масло от Donnafugata – винноделы такие в Италии.

Мороженное это я буду брать каждый раз летом, очень, как говорили в прошлом веке, demure...

3️⃣ Огромный раздел сырого raw – вплоть до сашими. Проверили через карпаччо из креветок с черной икрой (3 700) – с качеством более, чем.

4️⃣ Страница салатов – фирменный LEO (2 500) самый дорогой, но на двоих. Два разных перца и фенхель прям отлично.

5️⃣ Ну и все остальное плюс полет креатива. 4 бургера, краб-дог, тако, оммаж на Крошку-картошку с черной икрой (2 500), хумус (950), шницель (2 000)...

Проще сказать, чего нет. Суши нет 🅰️ Но нужен же запас на обновление меню?

И теперь вопрос – летит ли LEO со всем этим? Да ❗️Еда (а счет наш был 25 000 на 2, мы попробовали много!) без вопросов вообще.

Атмосфера – легкая. Люди – красивые. Веранда будет – огромная. А если вам дорого, то можно посидеть скромно и красиво, а потом пойти заточить что-то на Усачевский, который точно напротив 😇

#leo #наш_выбор 🔥

🤣 Подписаться

5 самых интересных штук нового сезона Ешь! Смотри! Люби! (есть даже сет за 20-ку 🤪)

Так получилось, что ВСЕ❗️рестораны этой подборки никогда не упоминались у меня в канале и я там ни разу не был. Ну, тем интереснее будет сходить.

1️⃣ LeePrime Restaurant for Spectrum: Невероятные приключения итальянцев в России

Это ресторан в ТЦ Времена года на Кутузовском. Да, я тоже первый раз о нем слышу.

Но его сет на фото – конфеты-равиоли в каждой своя начинка и тирамису-матрешка, цена 3 700.

2️⃣ Atlas Moscow: Облачный атлас.

Думаю, фото тартара Кулаком в зубы (1 200) даже не надо подписывать – вы найдете его сами.

Ну и вообще, красивый минималистичный дизайн у еды.

3️⃣ MEGUmi: Мечты Дзиро о суши

Совершенно адский сет 😈 который подается шефом из под ножа из рук в руки с 18:00 до 22:00 со вторника по субботу по предварительной записи.

15 суши, сашими и роллов, сирлойн из японской говядины кобе, суп и десерт.

Выглядит на миллион долларов, стоит дешевле – 19 500❗️

4️⃣ Rizz: Дюна 🪱

Это вообще новый ресторан с дизайном в стилистике вселенной Дюна.

Шеф не чужд иронии, потому что в мире вечной пустыни в сет включил угольную рыбу с тыквенным ризотто (1 200). Где червяк, Лебовски?

5️⃣ Дом культур: Друзья

Сэндвичи (с фрикадельками!) Печенья! Коктейли! Лазанья!

А не этот ваш дурацкий файн дайнинг. Цены смешные. Joe doesn’t share food!

Фестиваль делают мои друзья бизнесмен Шенштейн и пиар-царица Маша Лобанова в рамках гастрономического биеннале при поддержке Департамента контентных партнерств VK, Кино Mail и VK Creative.

#megumi #leeprimerestaurantforspectrum #atlas #домкультур #rizz #vk

🤣 Подписаться

Mosto это просто (да, заголовок туповат)

Открыв кафе Mosto Лаки оказали нам всем (ну, кроме гастроблогеров, которые ходят только за депозиты, эти лютые, им все равно) очень большую услугу.

Теперь на Большой Никитской можно полноценно и брендово пообедать за 1 340 рублей❗️Чай, кофе, десерты и чаевые не включены.

Овощной боул (550) + котлеты из цыпленка с пюре (750) = 1 340.

Боул можно заменить на баклажаны пармиджано (890), салат с тунцом (950), пиццу Маргариту (600). А вот котлеты менять по крайней мере, в первый раз, не надо – это произведение исКУСства в своей области. К курице добавлена индейка и это чувствуется, мягкие и нежные, суперкотлетки.

Не уверен, что в этом районе где-то еще можно получить такие цены одновременно с привычной Lucky-атмосферой, с итальянским шефом Поллини и понятным уровнем качества и сервиса – то, что это наследник моего любимого 345 очевидно ощущается.

Еще тут сверхтонкая пицца (четыре сыра 1 450) и достаточно безупречный цезарь (1 100) который, видимо, хотят make great again.

Самая дорогая позиция в меню – краб-дог за 2 100 и это единственное разочарование.

Огромная витрина десертов и меню завтраков – про завтраки напишу отдельно, но это ровно половина очарования Mosto.

Вторая половина в том, что это современное городское кафе как должно быть. Понятное, не перегруженное меню, может выполнять роль кофейни, светлое, с отличным сервисом и верандой – в любой момент можно зайти «просто так».

Если сядете 😊

#mosto #наш_выбор 🔥

🤣 Подписаться

Черный список ресторанов (не приславших мне кулич)

Все 🤣

Никто мне не прислал кулич, пришлось покупать самому.

Выбирать безумное маркетинговое творение не хотелось – Пасха традиционный патриархальный семейный праздник, кулич должен быть традиционен, из не сетевой пекарни, желательно, лучше всего, православной и знакомой.

Но и гастрономический аспект никто не отменял❗️

В итоге – кулич из лавки при ресторане ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ. Плюс бутылка кагора. Плюс оливки. Плюс козе-овечий сыр. Плюс хлеб. И кофе. И печеньки.

Получилось дешевле не только шоколадного яйца из Meraki за 29 000, но и даже типового ресторанного роскошествующего кулича.

Скромность как Шанель – украшает.

#molonlave #жизньбезкулича

🤣 Подписаться

Тут все по Красоте...

Слово калейдоскоп я не слышал, наверное, с детства. Поверите ли вы, что в Москве в гостинице Националь открывается файн-дайнинг-ресторан-театр с таким названием?

А это правда. Белуга и Доктор Живаго в безопасности – новый ресторан будет в подвале. Подвал Лубянки звучит более маркетингово, чем подвал Охотного ряда, зато от Националя до Романового переулка, где ресторан Krasota 🔥, меньше 500 метров.

Почему Krasota? Потому, что Калейдоскоп ее полная техническая копия❗️Ну, то есть, буквально – круглый стол, проекция на него и на стены, вокруг ходит официанты в костюмах сектантов 😈, мрачно-пафосный голос вещает мудрые тексты:

Дым здесь не просто эффект, а застывшая в соли молитва... ☠️

И если в SVET ✖️ хотя бы оквадратили стены (что сделало картинку гораздо хуже) и наняли сильного шефа (там приличная еда), то в Калейдоскопе просто повторили успешный проект.

Меню сделал молодой шеф, имя которого пока не говорит ничего – и даже на сайте его я не нашел❗️Ну, то есть, главный фокус на картинку – покажут шоу 7 чудес света.

Где-то она впечатляет, например, на волнах кого-то реально укачало, где-то – удивляет замыленностью. По столу плавают лодочки, но пошпынять из, как в той же Krasota, не вышло – на движения не реагируют.

Это уже второй Калейдоскоп – первый работает в Казани и кажет спектакль Туган Як про истории Татарстана. Билет стоит 9 800 – в Москве все по взрослому и заплатить надо 25 000❗️

Вина нет, коктейли ставил Кенан Ассаб, за них надо доплачивать Получились понятные, на самую широкую аудиторию ➕

Обязательно посмотрите видео в центре – во-первых, это же же видеоинсталляция, а во-вторых, известный гастроэксперт Анна Гамиль там станцевала каждое чудо свето – такое не в каждом файн дайнинге увидите❗️

#калейдоскоп #первыйвзгляд #видеообзор

🤣 Подписаться

Вошли в парадную или выгнаны на мороз (из Ultima Guide Яндекс Еда 2025 Санкт-Петербург)

Вчера обновили гид 😜Яндекса по Петербургу:

ultima.guide/petersburg

Сравним с тем, какой он был в прошлом году ❗️

➖ Сначала те, кто Гид в 2025 году покинул. 15 ресторанов, один из которых закрылся.

Шеф Маруся и Ко
Askaneli: открылись в Москве в этом году.
Birch: ощущается тотальная потеря интереса к нему.
Chuck
Forno Bravo Centrale
Jerome: заменили на Mina.
La Biga
Minerals: ресторан в дорогом отеле Wawlberg, совсем не впечатлил.
Nordic ✔️: а вот это странно, так как на волне интереса к Dreva 🔥 он тоже подкачался.
Ossu: ну, просто приятная неоновая лапшичка, есть в Москве.
Paloma Cantina
☠️ Recolte: этот закрылся, с ним все понятно.
Tandoor: открылись в Москве в этом году.
Ultramen
United Butchers

➕ Новички рейтинга:

Прошуттериии: обе две – все любят Прошутеррию 🤣
Синичка: рюмочная-пельменная – enfant terrible Гида.
Big Wine Freaks: несправдливость устранена.
Casper: был буквально на днях, отличное место.
Faces: серьезное место на Крестовском для локалов.
Fresa: наконец-то вместе с Sea, Signora.
Futurist 🔥: первый ресторан шефа Алексея Алексеева.
Giallo
Grebeshki
Inki ✔️: приличное место, но вряд ли топ города.
Inner 🔥: второй ресторан шефа Алексея Алексеева.
Itameshi 🔥: третий ресторан шефа Алексея Алексеева. Из трех – это успех.
Koi
Meat_Coin Country Club: вот реально, лучше бы на этом месте был Reborn 🔥
Mina: а был Jerome.
Vox

В гиде нет Dreva 🔥 – разве что это бросаетя в глаза...

#yandex

🤣 Подписаться

Новости судов с гастрокритиками (наши пока побеждают)

Как юрист (с дипломом цвета 📕Michelin) и гастрокритик (самозванный), считаю необходимым поддержать важную тему.

Детали здесь❗️кратко синопсис: гастрокритик Михаил Костин жестко разъебал разгастрокритиковал Atlantica Bistro по кухне, дизайну и атмосфере, поставив 1.2 из 5 😈

(я с ним согласен, мой обзор тут ✖️)

Но в процессе разъеба разкритики, Михаил упомнул, что сотрудники Atlantica Bistro обсуждали пояснения по поводу задержки заработных плат в ресторане.

Ресторан подает в суд о защите своей деловой репутации (зачем-то), чем топит ее остатки в Атлантическом океане 🌊

Сегодня прошло первое заседание и оказалось, что в Atlantica Bistro проблемы не только на кухне, но и с умением подавать в суд – запулили иск не туда❗️

Михаил не поясняет, но насколько я понял, дело в том, что иски юридических лиц о защите деловой репутации, связанные с предпринимательской деятельностью подают в арбитражный суд – даже, если они к физикам.

А подали в общую юрисдикцию – за незнание правил подсудности нас в Академии сразу отчисляли.

Похоже, юристом в Atlantica Bistro наняли акулу из IKEA... 🏖

#atlanticabistro

🤣 Подписаться

Градации Поллини

У шефа Эмануэле Поллини (писал даже про него отдельный пост, как он готовил неприличный десерт писателю Гришковцу) в Москве уже три ресторана:

1️⃣ Очень дорогой Oltremare 🔥

2️⃣ С ценами выше среднего – новый Osso

3️⃣ На этом фоне просто демократичный Mosto

В Mosto на месте ☠️ 345 я уже успел сходить два раза и туда уже по моему, почти все сходили, а вот в Osso пока только посмотрел меню.

Италия такая северная Италия 😇 паста, пицца, практически все, кроме горячего – от 1 500 до 2 500, горячее 2 500 – 4 500❗️

Наверное, такие примерно и ожидалось.

Очень взрослый интерьер – по крайней мере, на фото.

Открыт Osso с этого понедельника на месте ☠️ AQ Kitchen на Белорусской.

#osso #поллини

🤣 Подписаться

Про петербурский сервис

В Гранд Отель Мойка 22 можно заехать хотя просто из-за легенды – портье Игоря.

Во-первых 1️⃣ он был в ⭐️⭐️⭐️ Noma. Том самом в Копенгагене, где бронирование за год. И не только в Noma – 3 звезды Мишлен для Игоря это не теория, а вполне себе практика – тех легендарные шефы, о которых я только слышал, он пробовал на зуб.

Во-вторых2️⃣ он дарит конфеты. Причем не просто – в числе прочего, мне доставлся сникерс Мега-Андрей. В шоке от уровня персонализации (меня зовут Андрей, если что).

Вообще, уровень сервиса тут слегка поражает. Возможно потому, что я жил в самом дорогом люксе Мойка 22. Когда я вышел из отеля и ожидая водителя, сел на гранитный парапет реки Мойки, через минуту❗️принесли плед. Типа жопку отморозите, сударь, даже пару минут ожидания проведите в комфорте, ну.

В отеле шикарнейшая крыша, на которой будет веранда ресторана❗️ресторан Bellevue тоже отличный, насколько, что я напишу про него отдельно, с видео с крыши. Оттуда реально все видно – и Исакий, и колонны, и какие-то мрачные развалины и дворы 😈

Шеф Хвалынский вообще вполне пока тянет на открытие поездки – но пока только по одному ужину.

С едой тут вообще неплохо – я первый раз за все визиты в Петербург остался на завтрак в отеле. Если честно, сил не было куда-то идти (в Питере пить) ☺️ но меню, по которому готовят завтраки в дополнение к отличному шведскому столу впечатляет. И наливают игристое, неплохое, российское, забыл какое конкретно.

Раньше отель назывался, кстати, Кемпински, и санкции и переход на локальное управление явно пошли ему на пользу❗️

#мойка22 #отель #bellevue #санктпетербург

P.S. А про отели и окологастро вообще надо писать?

🤣 Подписаться

Куда идем мы сами – за ежами! И не только 🤎

Давным-давно один умный человек, услышав, что я люблю устрицы и не люблю ежей сказал:

Как и шампанское в вине, ежи это финальная точка вкуса в морепродуктах... еще полюбишь...

И был прав❗️

1️⃣ В четверг, 17 апреля в MELA 🔥 – отдельное меню чисто морских ежей. От тартара из креветок с ежом (950) до пасты с тем же ежом (2 900). Ежи будут курильские, но за 800 рублей можно будет заказать сразу двух – курильского и мурманского и сравнить.

Бонусом будет шампанское – Louis Roederer Collection 244 за 1 800 и Усадьбы Дивноморское Блан де Блан Экстра Брют 2019 за 1 000. Выбор неочевиден ☺️ Ах да, и еще 💬 Мантра (1 200).

Заказ по меню, с 19.

2️⃣ В субботу, 19 апреля в Dacha Gastropub 🔥 приедет с гастролями главное открытие Сочи последнего времени – брассери Альпинисты из Красной поляны.

Все, кто сейчас ездит в Сочи туда заходит (ну, в идеале ☺️). Готовят они Францию, но из того, что растет в Краснодарском крае: мидии в соусе из спаржи (1 350), качо-э-пепе с рапаном и сморчками (1 550), террин из фуа-гра с инжиром (1 600) и вот все в таком стиле.

По меню, с 14 до 23.

Вот такие пироги с котятями 🅰️

#dachagastropub #mela #lacarre #альпинисты

🤣 Подписаться

Ресторан не для всех

То, что людям нужны милые семейные ресторанчики, что бы бабушка на кухне, внучка сомелье, сын управляющий, а кошка с мышкой караулят склад диких колбас – обман из той же серии, что в Европе везде вкусно❗️

Ходят люди к Пинскому и на верхушку Трипэдвайзера.

Но такие рестораны нужны нам, тем, кто в теме❗️Такие, что бы ремонт делали хозяева сами. Что бы светильники покупали по блошкам и лампочки именно такие, как надо искали месяц, что бы каждый гвоздик прожили.

И помещение там часто будет кривенькое, часто на отшибке, без веранды – потому что на свои все.

Такими ощущались Рыбторг 🔥 Dreva 🔥 BOBO 🔥 Biology ✔️...

И вот теперь Рабле❗️

Его сделали Влада и Максим Лесниченко – если вы это читаете, вы их знаете. Владу так точно – самый брендовый сомелье в России.

Только в том, что называется Дежурная карта – 40 вин по бокалам❗️А есть еще основная – там тоже счет идет на десятки божественых бокалов и бутылок. Гаргантюатический размах.

Что касается Диких колбас еды, то я успел – крокеты из щек (950) и карпаччо (1 250) заставили заказать еще бокал красного, крудо из сибаса (1 450) супер, севиче тартар из креветок – вместо меня съел соус тайгермилк.

То есть 3 их 4 сразу в плюс 🎸 достойный результат в первую неделю работы.

Извлечем квинтэссенцию – в Рабле надо ходить. Я – буду 🤎

#рабле #обзор #наш_выбор 🔥

🤣 Подписаться

Микродракон Оганезова в Москва-Сити

Dragon это мини-ресторан Александра Оганезова – ресторатора, удачных проектов у которого уже сложно вспомнить, скажем честно.

Ну, кроме Remy Kitchen Bakery, который тиражируют ударными темпами и где я ни разу не был.

Dragon в Сити, прямо у одного из входов в башню Город столиц и на фото практиески весь ресторан – он реально ОЧЕНЬ маленький. Не смотрите, что пустой – я пришел в 12 и это было банально рано.

В час дня там была почти полная посадка❗️Тесно, все разговоры слышны, некомофортно. Но по еде – хорошо.

В меню типичная паназия, привет ☠️ Cutfish. Он, кстати, мне как раз нравился.

Том-ям (1 250) практически эталонный – как по учебнику в хорошем смысле. Внутри – четыре жирные креветки.

Тартар мраморная говядина (1 450) – критиковать можно только за дурацкое мраморная в названии, но в Сити, видимо, это надо.

Осьминог с бататом и ореховым соусом (1 650) – как было не взять самое дорогое горячее? И это победа – он огромный, две лапы сразу пюре сладкое, сочетание феерическое 🤘

Фигней оказались только хэнд ролл хамачи (960) и ролл с крабом и опаленным лососем (1 850). Есть их без соевого соуса было невозможно❗️будем считать, что мне просто не повезло.

И без роллов Dragon вполне себе летает.

#dragon #оганезов #рекомендация ✔️

🤣 Подписаться

Видеообзор: Bourgeois Bohemians 🔥

Если текст обзора на новый сет в BOBO был недостаточно убедительный, то есть еще и видео из этого ресторана.

В нем есть довольные я и Артем Гребенщиков, шеф BOBO.

У меня есть аккаунты в 📷 запрещенной сети и 📺 YouTube, где я выкладываю видеообзоры – не все они попадают в телеграм.

#bobo #bourgeoisbohemians #видео #санктпетербург #наш_выбор 🔥

🤣 Подписаться

Знать для поездки в Санкт-Петербург

Я только на прошлой узнал, что топовое место для завтраков в Петербурге это Charlie на канале Грибоедова.

Елена Филипченкова, босс консьерж-сервиса Aspire Lifestyles, пишет, что оно входит в топ-5 самых бронируемых завтраков в городе.

Верю.

Во-первых, там сразу наливают, по-моему, российское тигристое.

Во-вторых, меню реально оригинально – чили-краба (940) на завтрак вижу первый раз.

В третьих, со вкусом тоже все ок❗️

Из минусов – дороже, чем ждешь, тост с окороком был вообще 1 100, и близко столы – историю юриста с дредами с соседнего столика, как его задержали в Париже, и после этого он решил пойти в профессию и стал звездой я слышал лучше, чем его визави.

Хорошее бистро.

#charlie #завтрак #санктпетербург

🤣 Подписаться

Кофемания – лучшее место для завтраков

Нужно иметь мощные balls 🏀 🏀 что бы в 2025 выпустить ресторанный рейтинг c Кофеманией на первом месте.

chefschoice.club ⚡️

Я ничего не имею против Кофемании, но хочется как-то чуть интереснее, что ли 🅰️

Ну и в первых четырех мест в разделе Выпивать вечером три принадлежат одной и той же ресторанной группе: Big Wine Freaks, НаВина! и За крышей.

Еще из забавного – суши-пианист Артемий Лопатин из Jun 🔥 и Kiyomi ✔️ ходит по вечерам пить в Moments на Павелецкой. Ну, по крайней мере, он за него голосовал.

Moments – миниатюрный гастропаб для местных на Татарской, который открывала в 2014 Катя Плотникова и тогда это было круто и модно.

Всего за Moments проголосовало 26 шефов❗️

Многие шефы голосовали за свои рестораны, но это как раз понятно – мы все для себя лучшие.

А если серьезно 😈 то это типичная проблема рейтингов в узких индустриях, где эксперты известны, а результат голосования публичен.

Все ж дружат 😊

#рейтинг

🤣 Подписаться

Апофигей домашней еды (гречки!) в Le Pigeon

Я стал ходить в рестораны, что бы не есть гречку. В детском саду была гречка, в школе была гречка, на продленка была... гречка... в столовой МГУ была... да, гречка (но и хот-доги!).

Не говоря уже про дома. Там тоже, конечно, гречка.

Теперь ты приходишь в Le Pigeon ✔️, где, если кто не знает, всю власть единолично забрал себе шеф Леонид Конобрицкий, а там... День Гречки и целом меню гречки❗️

Тартин с гречкой. Салат с гречкой. Две каши с гречкой. Десерт с гречкой. Чай из гречки.

🤬

Ролик, как мой друг Габриэль готовит и ест гречку набрал в 📺 YouTube почти 10 000 000 просмотров❗️Габи неравнодушен к гречке (он обожает гречку!) и мы не могли не пойти на специальное меню из гречки.

Не. Ну это было хорошо 🤘 Руки шефа-профи сделают вкусно даже гречку – особенно шефу удался десерт Пари - Брест, посыпанной гречкой. Но и каши из гречки достойные, с маслом, прям 🎸

А Дзен, который все это устроил, тоже говорят, переименуют в Гречку.

P.S. Слово гречка в этом посте уже употреблено 23 раза. И это не предел.

Гречкагречкагречка. До 20 апреля в Le Pigeon гречка.

#lepigeon #новоеменю #гречка

🤣 Гречка

Видеообзор: Kiyomi ✔️

У меня есть аккаунты в 📷 запрещенной сети и 📺 YouTube, где я выкладываю видеообзоры – не все они попадают в телеграм.

Вот, например, Kiyomi ✔️ – атмосферное видео, которое прекрасно дополнит мой пост про этот красивый ресторан.

В видео, кстати, можно посмотреть как готовят суши за отдельным суши баров и как выглядят приватные кабинеты – в Kiyomi их два.

#kiyomi #видео #рекомендация ✔️

🤣 Подписаться

Золотое Бруно

В Due Forni ✔️ новый бренд-шеф, точнее, вернулся старый. Винченцо Гуарино сменил Бруно Марино, который раньше был просто шеф.

(Никак не могу отвязяться от ассоциаций с Бруно: Бруно Марс, Бруно Саши Барона Коэна, Bruno 🔥 от Lucky – очень много Бруно, а еще Джордано же!)

Зуб даю, ультраконсервативному и ультрадорогому Due Forni это пошло на пользу 🤎

1️⃣ Во-первых, он перестал быть ультрадорогим – учитывая общий рост цен в ресторанах, он просто очень дорогой теперь.

2️⃣ Во-вторых, с Бруно сняли удавочку и он перестал быть ультраконсервативным❗️

Самостоятельный Бруно тут же заделал пиццу Феррари (3 350), до которой я не добрался, так как вариант с говяжьей вырезкой (2 950) уж слишком хорош❗️стейк просто кладут на пиццу, что еще надо?

А еще идеальный летний тирадито по-сицилийски (5 500, простите!) – красная креветка, сибас, манго, помидоры, огурцы, лук, кинза. Подают на льду, совершенная летняя штука.

Утиная грудку в ежевичном соусе (3 500) – рецепт этого соуса так сложен, что его всем рассказывают. Запомнить нереально, повторить – тоже.

Я, кстати, не сторонник доработок итальянский классики, но когда вкусно – тогда вкусно, о чем разговор❗️

Еще есть пара-тройка новых паст, мы все делаем здесь, говорит Бруно, фрегола с вонголе (2 650) явно сложнее в производстве, чем папарделе с козленком (4 900), но какая лучше можно определить только экспериментально.

Но главным для меня был десерт. Я не ем десерты, факт. Но в меню Due Forni есть фисташковое пироженое (9000), которое он 1 в 1 делал лет 20 назад в кафе Vesna на Новом Арбате❗️первом дорогом ресторане, куда я стал ходить более-менее регулярно (не спрашивайте, на какие деньги).

И оно все еще актуально. Не зря вот есть мнение, что самая крутая гастрономия и эта та, которая затрагивает всякие ностальгические воспоминания.

Авторитарно апгрейдим Due Forni с #рекомендация ✔️ до #наш_выбор 🔥

#dueforni #новоеменю

🤣 Подписаться

Дружелюбное

Если вино льют в неправильные бокалы, то это, обычно, приговор.

Но Casper в Санкт-Петербурге такой милый, что его вообще, по-моему, ничего испортить не может.

Мелкое бистро от авторов Nothing Fancy ✔️ (интересно, кстати, ходит ли кто-то туда в Москве?), обаятельное. Открыли на месте ☠️ Schengen.

Особо про меню и еду рассуждать не могу, мы зашли гуляю по Петербургу пропустить по бокалу и взяли пару закусок, от которых просто в восторге.

Карпаччо из рибая (950) – и рибай там ощущается, не для красоты слово. Козий сыр с фигами и перцем (750) – если вы любите козий сыр, то да.

И картошка фри с бернез и пармезан (590) – с душой.

Иногда по ресторану сразу понятно, что это вот оно – как раз про Casper.

Как вернусь – ужинать туда первым делом❗️

#casper #санктпетербург

🤣 Подписаться

🤘 Завтраки в Charlie теперь с 10

Тихо, спокойно и даже незаметно, Чарли ✔️ стал моим самым частым рестораном на Патриарших.

И шум, о котором я писал в основном обзоре перестал напрягать – просто садишься за стойку и пьешь шампанское.

Кстати❗️Pierre Сourtois Brut Rose искренне рекомендую – невероятное соотношение цена-качество (1 700 за бокал, 10 200 за бутылку). Вы только от насыщенного розового цвета схватите визуальный оргазм.

Завтраки они сначала запустили с 12, непонятно, кому такое нужно и теперь они с 10 – я приехал практически в первый день.

Меню минималистичное – драники (990), омлет с крабом (1 100), зеленый салат (690), конструктор да пара десертов (650).

Есть еще нечто под названием французский завтрак – берите с черной икрой за 1 600. Можно с красной за 1 100, но 500 рублей погоды не сделают, а начать день с черной на тарелке это совсем другое ощущение от жизни❗️не жадничать, раз уж в шампейн баре.

Жирнющий крок-месье (890) – это если обедать уже не планируете.

Комплиментарные чипсы тоже принесут 😍 запивать предлагают просекко по 900... ну какое шампанское взять я выше написал 🤎

Жизнь хороша.

#charlie #завтрак

🤣 Подписаться

Kiyomi: красота по-японски

Омакасе от шефа Артемия Лопатина в Jun 🔥 стоит сейчас неприличных денег. А в день открытия Jun я заплатил за него 18 000. На двоих❗️и считаю это одной из своих главных гастрономических сделок.

Сегодня – 50 000 плюс. На одного.

Если у вас столько нет («жалко денег» на Jun быть не может), но интересно, то Kiyomi, которым тоже занимается Артемий, будет решением.

1️⃣ Kiyomi наряднее, чем аскетичный Jun.

2️⃣ Kiyomi доступнее, чем космический Jun.

3️⃣ Kiyomi это не Jun и это важно❗️

Jun про чистый продукт и сырую рыбу, а в Kiyomi готовят. Готовят хорошо.

Сандо (2 900) здесь называют кацу сэндвич и это лучший кацу, что я держал во рту. Текстура хлеба и мяса настолько идеально вместе, что даже сразу не веришь, что он вот так укусился.

Хрустящий рис с лососем (1 000) – топовый стартер. Две текстуры, глубина вкуса, острота в конце – все, что мы любим.

Потом тоже хрустящие шиитаке (900) – это вообще лучший азиатский салат, что я пробовал: шпинат, два состояния грибов, кунжутно-трюфельный соус.

Сашими и нигири мы пропустили – все же мы пришли за чем-то более сложным. Ролл угорь, тамаго (1 200) хорош, а вот самый дорогой, тунец футомаки (4 900) вызвал вопросики.

Там смешали три разные части тунца сразу (аками, о торо, чу торо) – на фоне достаточно нейтрального риса. Получился новый вкус тунца – а оно нам надо? 😇 Более понятно было бы сделать в каждом кусочке ролла свой вид рыбы – что бы подсветить разницу между ними. Ну, Артемию виднее – допускаю, что Москва такое любит.

Визуально Kiyomi абсолютен – детализация такая, что по маленькому ресторану буквально ведут экскурсию, останавливаясь каждые пару метров: здесь единственная в мире гранитная стойка с каменными цветами❗️там заказная ткань на стульях, панно на стене, картины, плитка на полу, еще что-то, и еще.

Lucky Group добавили Остоженке шарма, конечно.

#kiyomi #рекомендация ✔️

🤣 Подписаться

8 000 рублей и LEO-пицца ваша

В новом LEO в Хамовниках на пиццу положили хамон 5J Iberico de Bellota 100% из-за чего ее цена составила 8 000 рублей за штуку❗️

Это 1 333 рубля 33 копейки за слайс 🍕

В вадваре было, конечно, дороже, 37 500, с вагю и золотом, но это был какой-то прикол, все же.

Реально рабочий повседневный вариант дорогой пиццы был еще в Due Forni ✔️, белый трюфель за 8 900, но это была сезонная опция.

Заказали ли мы пиццу в LEO? Конечно. Фото-то надо было сделать 🅰️

Где еще есть дорогие пиццы?❗️

#leo

🤣 Подписаться