Друзья, наше собрание отечественных сидров пополнилось новыми сортами - Drunken Rat Южный терруар (Краснодарский край) сделанный по методу Шарма-Мартинотти (резервуарный метод). Прошёл одну ферментацию, не фильтровался.
Ля Фуар де Нижний Новгород уже ставшая хитом Китайка или дичка в народе (сухой игристый сидр с использованием "Китайки"- одного из видов крэбов (т.е., мелких диких яблок), урожай 2021."
От Заповедника (рожден в северной столице, пропитан духом Михайловского, Пушкина, Довлатова ) - Абанамат, классический сухой тихий сидр, флагманский сорт сидрерии Заповедник
Для ценителей. И Black Currant Friday - с добавлением сока черной смородины.
Святой Домкрат от Токсовской Сидрерии- очень сухой, нефильтрованный, с заметной танинностью и ярко выраженной кислинкой. Моё💓
Сидр Ш - специально для Кати - сладкий, для тех кому совсем не понятна прелость яблок во вкусе и выраженная кислотность, с добавлением сока малины - Малиновый и полусладкий - Кардамон, со сладковато-бальзамическим ароматом и нотками пряности.
От Rebel Apple сегодня безалкогольный сидр Nympho.
Анархия от Олега Андреева -
сидр сделан в коллаборации с бунтарским заведением Белый Налив.
Первый сидр, в котором используется сорт яблок Белый Налив с добавлением диких яблок, 2 года ферментации на диких дрожжах. Яркая кислотность, терпкость и бунтарский дух соединились в этом сорте.