🥙80% шаурмечных в Приморье используют продукты неизвестного происхождения.

Большая часть шаурмечных в Приморском крае, а именно – 80%, по-прежнему уклоняется от открытого диалога с надзорными органами. Такие организации не регистрируются в системе «Меркурий», а, значит, специалисты не могут в режиме онлайн отслеживать, из чего сделана шаурма, соблюдены ли сроки годности.

«Это – головная боль нашего ведомства. Я бы отнесла шаурмичные к четвёртой категории [средний риск]. Проблема шаурмы-то в чём. Это – продукт, собранный из нескольких видов продуктов. Там есть и мясная составляющая, овощи, разные соусы. Так вот шаурма — она частично имеет термическую обработку, поэтому не убиваются все патогенные организмы. Это не полностью готовое блюдо, прошедшее термическую обработку. Поэтому и высока вероятность отравления. Но есть предприятия, которые соблюдают весь цикл изготовления и производства», — сообщила заместитель руководителя Приморского межрегионального управления Россельхознадзора Марина Ковтун

Источник Вести Приморье

➡️ Подписаться на наш канал